Salutări tuturor bucătarilor! Astăzi vom marina varza. Și nu doar murături, ci faceți-o rapid. În câteva ore, o astfel de gustare dulce și acră poate fi servită la masă. Este nevoie de puțin timp pentru a găti, iar rezultatul va fi uimitor. Mai mult, puteți face imediat o cantitate mare dintr-o astfel de salată de legume, astfel încât să dureze câteva zile. Și asta, vedeți, este un plus semnificativ în ritmul frenetic al vieții noastre.
Vă avertizez imediat, toate cele 9 rețete descrise mai jos sunt foarte gustoase. Nici nu știu cum veți alege. În orice caz, varza se va dovedi a fi crocantă, suculentă, cu o aciditate plăcută, uneori picantă și alteori dulce. Aceste arome pot fi întotdeauna ajustate cu zahăr și chili fierbinte.
Recomand cu tărie gătirea roșiilor murate în stil coreean data viitoare (de asemenea, instantanee). Astfel de roșii au devenit populare de mult timp, alături de castraveți ușor sărați.
Varză murată instant după o rețetă delicioasă
Acest aperitiv este un oaspete frecvent pe masă. Este pregătit pentru sărbători și în zilele obișnuite. Se potrivește bine cu mâncărurile din carne și este, de asemenea, utilizat pentru prepararea salatelor. Leguma este gata de mâncare în 12 ore.
Ingrediente:
- 1 kg de varză;
- 1 ardei dulce;
- 1 morcov;
- 0,5 l de apă;
- 7 linguri zahăr granulat;
- 1 lingură sare;
- 6 linguri 9% otet;
- 80 ml ulei vegetal.
Pregătirea
În primul rând, ne vom ocupa de pregătirea marinadei. Trimitem sare, zahăr și ulei de floarea soarelui într-o oală cu apă clocotită. Când lichidul fierbe, opriți focul și turnați oțetul.
Măcinați morcovii spălați pe o răzătoare. Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați-le în fâșii.
Îndepărtați frunzele superioare de la cap. Acum mărunțim varza în cantitatea necesară.
Trimitem toate produsele pregătite într-un castron separat și le amestecăm manual.
Puneți salata bine în borcane de sticlă și umpleți-o cu saramura pregătită. Punem aperitivul la frigider.
După 12 ore, mâncarea gustoasă este gata de mâncare. Poftă bună!
Varză murată cu legume - sănătoasă, deosebit de frumoasă
Varză cu gust plăcut de ardei dulce și marinată, gust moderat dulce - acru.
Ingrediente:
- Varză - 1 kg
- Apă - 1⁄2 lingură.
- Zahar - 2 linguri
- Oțet 6% - 1⁄4 lingură
- Uleiul crește. - 5 linguri.
- Morcovi și ardei dulci - 1 buc.
- Negru. piper - 10 mazăre.
- Sare - 1 lingură
- Lavrushka - 2 litri.
Pregătire:
Tocam ardei, varza si morcovii, adaugam condimente si punem in borcane.
Marinadă: fierbeți apă cu sare, zahăr, frunze de dafin, piper și ulei vegetal timp de două până la trei minute. Adăugați mai mult oțet.
Se toarnă marinada fierbinte peste varză. După răcire, așezați varza într-un loc răcoros peste noapte. Va avea un gust mai bun.
Cum se pregătește rapid varza, astfel încât să fie crocantă și suculentă
Există un număr mare de rețete de varză murată. Pentru a găsi opțiunea potrivită pentru dvs., ar trebui să încercați mai multe metode de gătit. Ofer instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea varzei crocante.
Ingrediente:
- 3 kg varză albă;
- 1 morcov;
- 100 ml oțet;
- 200 ml ulei de floarea soarelui;
- 3 boabe de piper;
- 3 frunze de lavrushka;
- 2 linguri sare;
- 100 g zahăr granulat.
Pregătirea
Pentru a nu fi distras în timpul procesului de preparare, vom pregăti toate produsele. Îndepărtați frunzele superioare ale varzei și curățați morcovii. Spălăm ingredientele cu apă curentă.
Tăiați varza în benzi de grosime mică și tăiați morcovii pe o răzătoare.
Se amestecă legumele într-un recipient separat, se adaugă boabe de piper, foi de dafin, sare de masă, zahăr și se toarnă oțet și ulei.
Puneți salata în borcane sterilizate și lăsați să se marineze la temperatura camerei pentru câteva zile. După aceea, se poate servi varză crocantă.
Dacă doriți să lăsați gustarea pentru iarnă, atunci ar trebui păstrată într-un loc răcoros.
Varză murată pentru iarnă în borcane - o rețetă sub un capac de fier
Dacă vorbim despre depozitarea varzei, atunci vă pot spune că este depozitată bine sub un capac de fier. Toate celelalte metode de gătit enumerate mai sus sunt, de asemenea, bine depozitate, dar încerc să le mănânc mai întâi. Și sub un capac de fier, varza poate sta cel puțin doi ani și nu i se va întâmpla nimic.
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
- Varză - 1 cap de varză (1,5 kg.)
- Morcovi - 400 de grame
- Zahar - 1 lingura. l.
- Sare - 2 linguri l.
- Acetilsalicilic (aspirină) - 2 comprimate
- Oțet 70% - 1 lingură. l.
- Frunze de dafin - 2 buc.
Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și tocați varza cu un cuțit sau, de asemenea, pe o răzătoare. În acest scop, am unul special pentru varză, cu un cuțit de reglare.
Combinați varza și morcovii și amestecați. Nu trebuie să-l zdrobiți cu mâinile. Aici vom sparge câteva bucăți de frunze de dafin.
Vom umple borcanele, dar mai întâi trebuie sterilizate, iar capacele de fier trebuie fierte.
Umplem borcanul aproape până sus, lăsând loc pentru sare și zahăr și facem mai multe puncții în varză cu un cuțit. Se toarnă sare, zahăr pe varză și se toarnă o lingură de oțet 70%. Umpleți cu apă clocotită, astfel încât varza să fie complet acoperită cu ea.
Se amestecă ușor varza, se eliberează aerul, se așează câteva tablete de aspirină deasupra și se adaugă apă clocotită.
Strângem strâns borcanul cu un capac de fier și îl întoarcem cu susul în jos. Acoperiți cu ceva călduț câteva zile. După aceea, îl puteți duce în siguranță la un dulap sau pivniță întunecată până la iarnă.
Iarna, vi se vor asigura ciorbă de varză de casă, bors bogat sau o salată delicioasă care amintește de zilele calde ale unei veri calde. Apropo, las linkuri spre pregătirea lor. Continuați și nu uitați să împărtășiți rețetele cu prietenii și familia.
O rețetă rapidă pentru gătitul varzei în saramură fierbinte cu ulei vegetal
Această salată este servită cu pește, carne, garnitură și este, de asemenea, un aperitiv excelent pentru vodcă. Varza murată trebuie servită la masa festivă. Dar chiar și în timpul săptămânii, este folosit pentru a pregăti o cină sănătoasă.
Ingrediente:
- 1 varză cap (2,5 kg)
- 3 morcovi;
- 3 căței de usturoi;
- 1 litru de apă;
- 100 ml ulei de floarea soarelui;
- 100 ml oțet de masă;
- 1 cana de zahar;
- 2 linguri sare.
Pregătirea
Pregătim toate produsele necesare. Tăiați subțire varza și frecați morcovii. Amestecați legumele tocate într-un vas.
Curățați usturoiul și mărunțiți-l în orice mod convenabil. Dacă vă place să adăugați acest ingredient la mese, asigurați-vă că plantați usturoi înainte de iarnă pentru o recoltă timpurie.
Pentru a face marinada, fierbem apa într-o cratiță, apoi adăugăm ulei, oțet, zahăr granulat și sare de masă. Se toarnă salata cu saramură fierbinte.
Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l o zi, amestecând ocazional. Distribuim legumele finite în borcane sterile și le punem într-un loc răcoros.
După o zi, aperitivul poate fi servit la masă. Depozitat într-un loc răcoros pentru o lungă perioadă de timp.
Video despre cum să faci un aperitiv de varză
Verificați o altă opțiune de gătit rapid pentru varză murată.Aici autorul folosește usturoi și diverse condimente. Pe lângă laur, ienibahar și piper negru, el sugerează adăugarea cuișoarelor. Nu este pentru toată lumea. Rețeta folosește saramură fierbinte. În principiu, ca și în versiunile anterioare.
Ingrediente:
- Varză albă - 2,5 kilograme
- Morcovi - 1-2 bucăți
- Usturoi - 3-4 cuișoare
- Apă - 1 litru
- Oțet 9% - 0,5 căni
- Zahăr - 0,5 căni (250 gr)
- Ulei vegetal - 0,5 căni
- Sare - 2 lingurițe. linguri
- Condimente - După gust
Varză delicioasă murată cu sfeclă și oțet de mere
Un fel de mâncare preparat conform acestei rețete va fi gata într-o zi. Prin urmare, luați această opțiune în funcțiune. Procesul de marinare în sine este destul de simplu și chiar și o gospodină neexperimentată va face un astfel de preparat fără prea mult efort.
Ingrediente:
- 2 kg de varză;
- 5 căței de usturoi;
- 250 g sfeclă;
- 1 litru de apă;
- 150 ml oțet de mere;
- 5 boabe de piper;
- 1 frunza de dafin;
- 3 linguri sare;
- 3 linguri zahăr.
Pregătirea
Spălăm varza curățată și o lăsăm câteva minute pentru a scurge excesul de lichid din ea. Tăiați în bucăți suficient de mari. Curățați, apoi tocați usturoiul și frecați sfecla.
Turnați apă într-o cratiță, trimiteți toate ingredientele necesare în ea și după ce a fiert, gătiți timp de aproximativ 10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet de masă.
Într-un borcan steril, așezați alternativ varza, usturoiul tăiat și sfecla în straturi. Se toarnă saramura și se lasă gustarea 24 de ore.
Salata se păstrează cel mai bine la frigider. Scoateți cantitatea potrivită din borcan atunci când aveți nevoie.
Dacă nu vă place aperitivul gros, puteți purta pur și simplu leguma după cum doriți. Acest lucru nu va schimba gustul.
Varză marinată cu ghimbir și ardei gras
Aceasta este vitamina perfectă pentru salată de iarnă. De asemenea, conține ardei bulgar. Combină toate beneficiile legumelor și ghimbirului. Gustul său picant, moderat condimentat, dă note uimitoare varzei murate gata preparate. Îți place ghimbirul murat? Și varza? Surprindeți-vă oaspeții.
Produse:
- 1 furculiță de varză (1,5-2 kg)
- 200 g morcovi (1 buc. Mediu)
- 60 g rădăcină de ghimbir
- 5 căței de usturoi
- 2 ardei gras
Marinadă:
- 1,4 l de apă
- 3 linguri de sare
- 4-5 linguri de zahăr
- 4 linguri ulei vegetal
- 0,5 lingurițe de piper negru măcinat
- 2 foi de dafin (opțional)
- 150 ml oțet de mere (6%) sau 100 ml oțet de masă 9%
Pregătire:
Tocați varza în orice mod convenabil - cu un cuțit, răzătoare sau tăietor de legume.
Curățați, spălați și răciți morcovii cu benzi - pentru morcovi coreeni sau doar pe o răzătoare grosieră.
Spălați ardeii grași, curățați-i de semințe și tăiați-le în benzi subțiri.
Spălați și curățați rădăcina de ghimbir și tăiați-o în felii subțiri, cel mai convenabil este să faceți acest lucru cu un cojitor de legume.
Punem totul într-o cratiță sau într-o ceașcă mare și adâncă și amestecăm astfel încât legumele să fie distribuite uniform
Gătirea marinadei:
Se fierbe apa intr-o cratita cu condimente, zahar si sare timp de 3-4 minute. Opriți, adăugați oțet. Am amestecat.
Umpleți legumele cu saramură fierbinte. Ar trebui să fie complet în saramură.
Acoperim cu o farfurie de diametru mai mic, astfel încât totul să fie scufundat în saramură. Dacă este necesar, puneți puțină opresiune - un borcan de 0,5-1l de apă.
Închideți cratița cu un capac și lăsați-o la temperatura camerei până se răcește complet. Apoi îl punem în frigider.
Într-o zi, varza marinată cu ghimbir și ardei gras este gata! Se poate păstra și la frigider timp de 1 lună, dar, de regulă, se mănâncă mult mai repede!
Puneți-l pe o farfurie, turnați-l cu ulei și savurați gustul picant al varzei murate cu ghimbir - doar fabulos de delicios! Incearca-l!
Cum să pui rapid varza cu ardei gras: o rețetă pentru un borcan de 3 litri
Această legumă poate fi recoltată cu o varietate de alimente. Pentru ca aperitivul să fie gustos, adăugăm o cantitate mică de ardei dulci.În doar o zi, varza parfumată și suculentă va fi gata.
Ingrediente:
- 2 kg varză albă;
- 3 ardei gras;
- 2 morcovi;
- 2 catei de usturoi;
- 1 cap de ceapă;
- 2 linguri 9% otet;
- 2 linguri sare;
- 100 g zahăr alb;
- 3 linguri de ulei vegetal.
Pregătirea
Scoateți semințele din ardeii dulci și tăiați-le în benzi. Spărgem varza în orice mod convenabil: pe o răzătoare specială, cu un cuțit, într-un robot de bucătărie. Radeți morcovii și tocați ceapa și usturoiul, așa cum se arată în fotografia de mai jos.
Trimitem legume într-un castron și sare, turnăm în oțet și ulei de floarea soarelui. Se amestecă totul bine și se lasă 2 ore la marinat.
Acum rămâne să aranjați salata în borcane sterilizate și să închideți capacele. Este mai bine să mâncați o gustare după câteva zile, când produsele sunt bine saturate cu marinată.
Varză murată cu morcovi, mere și ardei gras cu oțet - foarte gustoasă
Produse:
- 2 kg varză albă (1 furculiță medie)
- 2-3 buc. mere
- 2 buc. morcovi
- 2 - 3 buc. ardei gras carnos
- 4 căței de usturoi (opțional)
Marinadă:
- 2 l de apă
- 4 masă. linguri de sare
- 200 g zahăr
- 10 bucati. boabe de piper negru
- 4 lucruri. mazăre de ienibahar
- 3 - 4 buc. muguri de garoafe
- 2 buc. foi de dafin
- 1 păstăi de ardei iute (opțional)
Pregătirea
1. Conform acestei rețete, varza poate fi tocată în diferite moduri - în bucăți mari sau fâșii subțiri. Varză mărunțită. Spălați și curățați toate legumele.
2. Tăiați ardeiul gras în fâșii groase.
3. Morcovii pot fi tăiați după cum doriți - în benzi sau felii.
4. Tăiați usturoiul felii sau cuburi.
5. Tăiați ardeii iute în cercuri dacă doriți varză picantă. Dacă nu vrei, îl poți lăsa în pace și fără el va fi foarte gustos.
6. Puneți varza într-o cratiță cu legume în straturi. Adică, puneți primul strat de varză, apoi morcovii, apoi ardeiul gras, presărați usturoi și apoi ardei iute.
Faceți o marinată
1. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe, se pun toate condimentele și zahărul cu sare, cu excepția oțetului. Lăsați-l să fiarbă 5 minute. Opriți. Adăugați oțet de mere sau oțet de masă și amestecați totul
2. În timp ce aștepți să fiarbă saramura în cratiță, ai grijă de mere.
3. Tăiați merele în 4 bucăți și miez, tăiați în 2-3 bucăți în fiecare sfert. Așezați merele într-o cratiță cu varză și legume.
4. Se toarnă totul cu saramură fierbinte, se îndepărtează lavrushka.
5. Acoperiți cu o farfurie, astfel încât legumele să fie toate în marinată. Închideți capacul, lăsați-l să se răcească și trimiteți-l la frigider timp de 2-3 zile.
După timpul alocat, varza murată cu mere și legume va fi gata! Delicios, suculent și crocant, cu ardei gras și mere
Varză dulce murată cu oțet timp de 2 ore
Dacă aveți nevoie urgentă de o gustare cu varză, atunci aceasta se poate face în doar câteva ore. Această salată are un gust acru și dulce. Poti marina legumele conform acestei retete in orice perioada a anului.
Ingrediente:
- 1 kg de varză;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- 250 ml apă;
- 50 ml ulei de măsline;
- 30 ml oțet de masă;
- 50 g zahăr;
- 1 lingură sare.
Pregătirea
Spălăm, curățăm și tăiem legumele necesare în bucăți mici sau fâșii. Morcovii și ceapa trebuie să aibă aceeași dimensiune. Apoi amestecați totul într-un castron separat.
Pentru a face marinata într-o oală cu apă, trimiteți alternativ zahăr, sare de masă, oțet și, în cele din urmă, uleiuri.
Se recomandă utilizarea uleiului de măsline în această rețetă, deoarece este practic inodor, deci nu va afecta gustul.
Punem recipientul pe aragaz și îl aducem la fierbere și îl scoatem imediat de pe foc.
Se toarnă legumele cu saramură răcită și se lasă câteva ore la temperatura camerei.
Pentru ca salata să aibă un gust mai pronunțat, trebuie închisă în borcane sterilizate și lăsată la frigider 2-3 zile. Acest lucru îl face și mai gustos.
Varză murată cu legume și afine - un depozit de vitamine
Varza este crocantă, dulce și acrișoară, aromată, foarte sănătoasă.
Nu trebuie să folosiți ceapă și ardei gras. Afinele pot fi înlocuite cu mere, lingonberries, prune sau struguri. Alege după gustul tău!
Ingrediente:
- Varză - 1 kg
- Cuișoare - 2 buc., Lavrushka
- Afine - 1 mână
- Apă - 2 linguri.
- Piper bulgaresc. - 1 BUC.
- Morcov - 2 buc.
- Zahar - 100 g
- Bec
- Usturoi - 5 dinți
- Oțet 6% - 120 ml
- Uleiul crește. - 100 g
- Sare - 1 lingură
- Piper negru și parfumat. - 5 mazăre fiecare.
Pregătire:
Se toacă varza și se transferă într-o cratiță sau castron. Strângeți-l puțin cu mâinile - va deveni puțin mai moale.
Tocați morcovii și ardeii în fâșii, tocați ceapa în inele, tocați mărunt usturoiul. Adăugați legumele la varză, adăugați afine și amestecați amestecul.
Într-o cratiță, fierbeți apa cu sare, zahăr, condimente, adăugați mai mult ulei - 2 minute. Apoi se toarnă oțetul.
Umpleți varza cu marinada pregătită. Așezați greutatea peste stratul de marinată de varză. Varza trebuie marinată timp de opt ore. Transferați-l în borcane și răciți-l în frigider.
O puteți servi cu cartofi, carne, pește și ca gustare.
Cum se pregătește varza pentru iarnă în bucăți mari într-o cratiță
Datorită acestei rețete, obținem o salată cu drepturi depline care poate acționa ca un fel de mâncare separat sau poate fi servită cu carne sau o garnitură. Dacă doriți, puteți recolta varza în borcane dacă urmează să o păstrați până la iarnă.
Ingrediente:
- 1 furci de varză albă;
- 200 g morcovi;
- 100 g tulpină de țelină;
- 200 g ardei dulci;
- 200 g de ceapă;
- 150 ml oțet de mere;
- 100 g sare;
- 150 g zahăr;
- Usturoi;
- Mazăre de ardei.
Pregătirea
Pregătim toate legumele necesare, clătim și tăiem în bucăți mici de orice formă. Dar tăiem varza în bucăți suficient de mari, așa cum se arată mai jos, nu o fotografie.
Acum așezați alimentele în straturi în tigaie. Mai întâi, amestecul de legume, apoi feliile de varză și, deasupra, din nou platoul. Apoi umpleți cu marinată. Pentru a face o saramură în apă, amestecați ingredientele indicate și aduceți la fierbere.
Lăsăm varza 3 zile sub asuprire.
Dar salata poate fi consumată deja în fiecare zi. Se dovedește delicios și suculent. Păstrați-l la frigider.
Varză Gurian - marinată cu sfeclă (picantă)
Această varză murată are un gust foarte interesant - varză picantă suculentă, crocantă și chiar strălucitoare și frumoasă - un adevărat decor de masă pentru o vacanță! Serviți-l în mod ideal cu carne sau pui cu piure de cartofi sau orez. Luați varză elastică, suculentă, cu furci dense, de preferință soiuri de iarnă.
- 1 kg de varză albă
- 150 g sfeclă (1 buc.)
- 150 g morcovi (1 buc.)
- 3-4 căței de usturoi
Pentru marinată:
- 500 ml de apă
- 1 masă. o lingură de sare cu un tobogan
- 100 g zahăr (0,5 cani)
- 4-5 mazăre de ienibahar
- 4 muguri de garoafe
- 100 ml ulei vegetal (0,5 cani)
- 0,5 căni de oțet de mere (100 ml) sau 65 ml de oțet de masă 9%
- 1 BUC. foi de dafin
- 0,5 linguriță linguri de ardei iute rosu macinat sau! pod proaspăt
Gătit.
1. Se curăță varza de pe frunzele tegumentare, se spală.
2. Tăiați în pătrate cu o latură de 2-3 cm. Dacă vă place mai mare, îl puteți tăia mai grosier, chiar și 5-7 cm, dar apoi va dura mai mult să se marineze.
3. Așezați într-o oală de email.
4. Curățați, spălați și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră sau răzătoare pentru morcovii coreeni.
5. Trimiteți la varză.
6. Spălați sfecla, curățați-o și radeți-o și trimiteți-o la varză.
7. Apoi, curăță usturoiul. Tăiați usturoiul în cercuri mari și trimiteți-l într-o cratiță cu legume. Dacă nu vă place gustul strălucitor al usturoiului din varză, nu puteți tăia usturoiul, dar puneți cățelele întregi, atunci gustul său în varză va fi mai subțire, abia perceptibil și, în plus, veți avea usturoi murat în felii.
8. Se amestecă legumele cu mâinile. Nu vă încrețiți!
Gătirea marinadei
1. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă unt, zahăr, sare și toate celelalte condimente.
2. Se încălzește, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3 minute. Opriți și adăugați oțet.Se amestecă astfel încât să se răspândească în toată saramura.
3. Se toarnă varza cu legume cu această marinată fierbinte parfumată.
4. Puneți deasupra un borcan cu apă, este suficient 1 litru de borcan.
5. Marinada nu va fi mult la început - nu va acoperi varza. Dar pe măsură ce legumele se răcesc, vor renunța la suc (sare și zahăr își vor face treaba).
6. Lăsați-l sub presiune la temperatura camerei timp de o zi. Dacă este tăiat mai mare, timp de 2 zile. În acest timp, suficient suc va ieși în evidență și va fi mult lichid. Varza va transforma sfecla roz în jurul marginilor.
7. Împreună cu marinada, puneți varza într-un borcan și trimiteți-o la frigider pentru depozitare.
8. Varza Gurian se dovedește a fi uimitor de gustoasă - crocantă, moderat condimentată și frumoasă!
Puteți oricând să reglați cantitatea de condimente după gustul dvs. - dacă vă place mai ascuțit, puneți mai mult piper roșu, dacă nu vă plac frunzele de dafin, puteți sări peste el. Sunteți gazda din bucătărie - puteți ajusta orice rețetă după gustul dvs., aceasta este frumusețea gătitului de casă.
Această varză se mănâncă foarte repede, bărbaților le place în special - o gustare excelentă pentru orice ocazie!
Rețetă pas cu pas pentru varză picantă cu ardei iute pentru iarnă
Această opțiune de murare este potrivită pentru persoanele care preferă aperitive sărate. Puteți face o astfel de salată foarte repede și fără efort. Deci, ia act.
Ingrediente:
- 2 kg de varză;
- 1 cap de usturoi;
- 2 păstăi de ardei iute;
- 300 g morcovi;
- 1 litru de apă;
- 100 ml oțet 9%;
- 3 linguri zahăr;
- 2 linguri sare;
- 200 ml ulei de floarea soarelui.
Pregătirea
Scoateți frunzele superioare de pe capul de varză, apoi clătiți și lăsați pe un prosop să se usuce complet. După aceea, tocați mărunt. Măcinați morcovii pe o răzătoare grosieră.
Trecem ½ parte din capul de usturoi printr-o mașină de tocat carne, iar restul cuișoarelor vor fi folosite ca întreg. Tăiați ardeiul iute în bucăți mici. Pentru o gustare mai picantă, nu îndepărtați semințele.
Într-un castron larg, puneți alternativ morcovii, usturoiul presat și varza tocată. Puneți căței de usturoi și piper amar între straturi.
Adăugați zahăr, sare, oțet și ulei în apa clocotită. Când marinada fierbe, scoateți-o din aragaz și, după răcire, turnați într-un castron cu legume. Acoperim recipientul cu un capac și punem sarcina deasupra.
După câteva ore, distribuim salata în borcane sterile și o trimitem la frigider pentru câteva ore. A doua zi, gustarea va fi complet gata de mâncare.
Varză murată cu oțet, ulei și morcovi într-un borcan de 3 litri
Iată o altă rețetă rapidă de murături. Varza se dovedește a fi atât de extraordinară și crocantă încât limba poate fi înghițită. Această salată se potrivește foarte bine cu cartofii și ierburile proaspete. Odată ce am încercat să adaug acolo coriandru verde. Soțului și iubitei mele le-a plăcut foarte mult, dar eu nu. Aparent, coriandrul nu este în mod clar verdeața mea preferată. Dar aici totul nu este pentru toată lumea.
Ingrediente:
- Varză - cap mediu
- Morcovi - 2 bucăți
- Usturoi - 2 cuișoare
- Apă - 1 litru
- Ulei vegetal - 0,5 căni
- Zahăr - 0,5 căni
- Sare - 2 linguri
- Frunze de dafin - 2 buc
- Boabe de piper - 2 bucăți
- Esență de oțet - 1 lingură
Pregătire:
1. Tocăm varza în fâșii, râdem morcovii pe o răzătoare grosieră. Se amestecă totul într-un vas adânc și apoi se pune într-un borcan sterilizat de 3 litri.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se dă foc până fierbe. Apoi adăugați sare, zahăr, frunze de dafin, boabe de piper și ulei vegetal. Așteptați să fiarbă, țineți-l pe foc încă 3 minute și opriți-l. Apoi adăugați usturoiul trecut prin presă, esența de oțet în tigaie și amestecați. Acum turnați marinada în borcanul cu legume. Acoperiți cu ceva deasupra și lăsați să se răcească, apoi închideți capacul din nailon și puneți-l în frigider.
3. Într-o zi, îl puteți mânca. Are un gust uimitor, este foarte suculentă și crocantă. Un astfel de aperitiv va fi întotdeauna pe loc pe orice masă.
Varză sărată rapid cu marinată rece pentru iarnă
Pentru a mura rapid varza, folosiți această rețetă. Nu este nevoie să gătim saramură. Această metodă este una dintre cele mai ușoare, iar salata se dovedește a fi foarte gustoasă.
Ingrediente:
- 1 kg de varză;
- 1 ardei gras;
- 2 morcovi medii;
- 2 catei de usturoi;
- 150 ml apă fiartă;
- 3 linguri 9% oțet de masă;
- 50 ml ulei de floarea soarelui;
- 1,5 lingurițe sare;
- 2 linguri zahăr granulat.
Pregătirea
Tocăm mărunt varza, adăugăm zahăr și sare și amestecăm bine cu mâinile. O lăsăm deoparte deocamdată.
Frecați morcovii pe o răzătoare fină sau tăiați în benzi. Măcinați ardeii dulci în bucăți subțiri. Trimitem totul într-un castron de varză.
Acum turnați apă la temperatura camerei în salată, amestecați bine uleiul și oțetul. Dacă doriți, puteți amesteca toate ingredientele pentru marinată în apă și apoi turnați peste gustare. Deoarece este mai convenabil pentru dvs., faceți acest lucru.
Lăsăm salata câteva ore sub asuprire. Utilizați orice încărcător cu apă.
Pentru o aromă mai bogată, lăsați salata de varză la frigider cel puțin șase ore. Poftă bună!
Varză murată în bucăți pentru iarnă - o rețetă foarte gustoasă într-un borcan
Poate pentru cineva va părea că tăierea varzei fin este prea supărătoare și o mulțime de gunoi, atunci vă sugerez să o tăiați în bucăți. La urma urmei, acesta este foarte ușor și simplu. Piesele nu trebuie să fie foarte mari, dar nici nu trebuie să le măcinați. Suficient de mare pentru a se potrivi în borcan. În acest caz, am unul de trei litri. Dar puteți utiliza orice capacitate este convenabilă pentru dvs.
Ingrediente
- Varză - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- patrunjel - 1 buchet
- Usturoi - 8 cuișoare
Pentru marinată:
- Apă - 1,5 litri
- Oțet 9% - 1 pahar
- Ulei vegetal - 100 ml.
- Sare - 2 linguri l.
- Zahar - 3 linguri. l.
- Frunze de dafin - 5 buc.
- Amestec de ardei - după gust
Pasul 1. În primul rând, să pregătim o marinată pentru varza noastră.
Pentru a face acest lucru, turnați ulei vegetal, oțet în apă, aruncați frunze de dafin și boabe de piper și adăugați, de asemenea, sare și zahăr. Se aduce la fierbere, amestecând până când amestecurile în vrac sunt complet dizolvate.
Fierbeți câteva minute și lăsați marinata să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 2. Curățați morcovii și tăiați-i în inele și curățați doar cățelele de usturoi. Dacă doriți, puteți răzu morcovii pentru morcovi coreeni. Puteți face un borcan în acest fel și celălalt diferit.
Varză murată în stil georgian fără zahăr
Bucătăria georgiană este renumită nu numai pentru mâncărurile sale din carne, ci și pentru gustările sale delicioase. Legumele preparate în acest fel nu vor lăsa indiferenți chiar și bucătari sofisticati.
Ingrediente:
- 700 g varză;
- 1 morcov;
- 1 cap de sfeclă;
- 1 ceapă;
- 1 ceapă;
- 750 ml de apă;
- 1 lingură sare de masă.
Pregătirea
Tăiați capul de varză în jumătate, apoi împărțiți-l în câteva felii mari. Pregătim toate celelalte legume, le tăiem așa cum se arată în fotografie sau într-o altă formă.
Într-un borcan curat și uscat de un litru, așezați produsele preparate în straturi, presărați sare deasupra și umpleți-le cu apă fiartă răcită.
Închidem borcanul cu un capac din nailon și lăsăm la marinat cel puțin o zi.
Pentru un gust mai luminos, serviți salata la masă nu mai devreme de trei zile mai târziu. Aperitivul va căpăta o culoare și o aromă plăcute. Poftă bună!
Cum să murăm varza cu morcovi fără oțet (rețetă de depozitare pe termen lung)
Îți ia doar o jumătate de oră pentru a face un aperitiv delicios de varză. Se păstrează bine pe tot parcursul iernii. Dacă doriți, îl puteți servi la masă în a doua zi.
Ingrediente:
- 200 g de varză;
- 1 morcov;
- 1 lingură sare;
- 1 lingură zahăr;
- 2 garoafe;
- 50 ml oțet;
- 2 frunze de dafin;
- 4 boabe de piper.
Când pregătiți o salată mai mare, creșteți cantitatea de produse proporțional.
Pregătirea
Mai întâi clătiți bine legumele cu apă rece.Tocăm mărunt varza cu morcovi. Pentru comoditate, puteți folosi o răzătoare sau un robot de bucătărie.
Frământăm legumele cu mâinile și le punem într-un borcan steril. Umplem totul cu apă clocotită un sfert de oră. După aceea, scurgem lichidul, îl fierbem și îl turnăm înapoi într-un recipient cu alimente.
După 15 minute, scurgeți din nou lichidul, fierbeți-l și adăugați zahăr, sare, condimente și oțet. Se toarnă varza cu marinată fierbinte și strângeți capacele.
Lăsați borcanele să se răcească cu susul în jos, apoi puneți-le într-un loc răcoros.
Varză rapidă și gustoasă marinată cu murături fierbinți și oțet
Și această metodă este și mai rapidă. Puteți să-l mâncați literalmente în 3 ore. Chiar dimineața veți face și pentru prânz va fi un aperitiv minunat pentru felul principal și veți pune restul în frigider. Nu va rămâne acolo mult timp, te asigur.
Ingrediente:
- Varză - 4 kg
- Ceapă - 1-2 bucăți
- Morcovi - 1 buc
- Usturoi - 5 cuișoare
- Miere -1 lingură
- Apă -1,5 litri
- Ulei vegetal - 200 ml
- Oțet 9% - 100 ml
- Sare - 4 linguri
- Zahar - 250 gr
Pregătire:
1. Să începem prin pregătirea legumelor. Tocăm varza în mod obișnuit: folosind un cuțit, o răzătoare cu un atașament special sau un robot de bucătărie. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Tocam usturoiul marunt cu un cutit.
2. Următorul lucru de făcut este să pregătiți saramura. Se toarnă apă într-o cratiță. Se adaugă zahăr și sare, se amestecă. Apoi adăugați miere, amestecați din nou și turnați ulei vegetal în ea. Se amestecă bine și se dă foc. Aduceți la foc mic și adăugați oțet. Se lasă la foc mic încă 20-30 de secunde și se oprește.
3. În timp ce saramura fierbe, amestecați varza și morcovii într-un vas sau bol adânc. Apoi adăugați usturoiul și ceapa și amestecați din nou. Amestecați totul mai bine cu mâinile.
4. Se toarnă marinada fierbinte peste legume uniform și se amestecă ușor. Apoi așezați o farfurie deasupra, apăsați puțin în jos, astfel încât saramura să apară deasupra și să acopere complet varza. Puneți o încărcătură deasupra și lăsați-o literalmente timp de 2-3 ore pentru a fi sărată.
5. După timpul scurs, îndepărtați greutatea și placa. Aranjați legumele în borcane curate, sterilizate, tamponând corespunzător. Închideți borcanele cu capace obișnuite din nailon și păstrați-le în frigider. Poate fi păstrat la rece timp de 2 luni. Dar în familia mea, nu costă atât de mult, deoarece se mănâncă foarte repede.
Recoltarea pentru iarnă din varză și hrean
Fanii unei gustări sărate vor adora o altă rețetă de varză murată. Salata merge bine cu cartofi fierți, hering și carne.
Ingrediente:
- 1 furci de varză;
- 1 rădăcină de hrean;
- 2 morcovi;
- 1 litru de apă;
- 150 ml oțet;
- 3 căței de usturoi;
- 120 ml ulei de floarea soarelui;
- 100 g zahăr;
- 2 linguri sare;
- Boabe de piper, lavrushka și cuișoare după gust.
Pregătirea
Tăiați sau radeți varza albă și morcovii. Ar trebui să avem fâșii subțiri de legume. Curățați rădăcina de hrean și tăiați-o în fâșii.
Se amestecă toate produsele și se stoarce usturoiul într-un castron printr-o presă.
Punem un recipient cu apă pe aragaz și trimitem în el toate ingredientele indicate. După fierbere, gătiți timp de aproximativ 4 minute. Umpleți varza cu saramura pregătită, pe care am distribuit-o anterior în borcane sterile.
Gustarea sărată poate fi păstrată într-un loc răcoros mult timp.
Descrierea gătitului:
Varza dulce murată se prepară foarte ușor, iar rezultatul este un aperitiv foarte delicios pentru aproape orice fel de mâncare. Îmi place mai ales să îl servesc cu mâncăruri din carne, le completează perfect, făcându-le mai ușoare. Puteți vorbi mult despre beneficiile unei astfel de varză, nu pot decât să spun că toată utilitatea varzei, a morcovilor și a cepei se păstrează în ea. Varza dulce murată poate fi servită în siguranță copiilor, sunt sigur că le va plăcea această delicatesă. De obicei, varza dulce murată se gătește toamna când recolta este recoltată. Dar îl marinez primăvara și vara.Se pare că, pentru mine, este și mai gustos, dar nu este păstrat mult timp, așa că trebuie să-l mănânci în câteva zile. Asigurați-vă că încercați rețeta mea pentru prepararea varza murată rapid și ușor. Și împărtășiți feedback-ul dvs.!
Scop: Pentru prânz / Pentru cină Ingredient principal: Legume / Varză / Varză albă Veselă: Blanks / Decapare
Cum se gătește varza coreeană acasă
Există un număr mare de rețete coreene. Vom face varză murată cu dvs. într-unul dintre cele mai simple moduri. Salata este condimentată cu gust dulce.
Ingrediente:
- 1 cap de varză;
- 1 cap de sfeclă;
- 1 morcov;
- 500 ml apă;
- 25 ml oțet de masă;
- 3 crenguțe de coriandru;
- 1 lingură sare de masă;
- 2 linguri zahăr alb.
Pregătirea
Spălăm în prealabil toate legumele necesare cu apă rece. Apoi tocați-le sau frecați-le și amestecați într-un castron adânc cu adăugarea de coriandru.
Tamponăm produsele într-un borcan sterilizat și umplem cu saramură. Pentru a pregăti marinada într-o cratiță cu apă, dizolvați zahărul și sarea. După fierbere, se toarnă oțetul și se fierbe încă 2 minute.
Închidem băncile cu capace de nailon. Când piesa de prelucrat s-a răcit, o punem în pivniță, cămară sau frigider.
Varză roșie murată - parfumată cu un set de condimente
Varza este crocantă și suculentă. Diverse condimente conferă varzei o aromă extraordinară.
Varza roșie în sine este dură, dar atunci când este murată devine moale și fragedă.
Ingrediente:
- Varză (roșie) - 1,5 kg
- Apă - ½ l
- Sare - 1 lingură
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi - 3 dinți.
- Zahar - 2 linguri
- Chimen, piper - mazăre - 1⁄2 lingură fiecare
- Coriandru - 1 lingură, lavrushka - 3 litri.
- Oțet (cidru de mere) - 150 ml
Pregătire:
Tocăm mărunt varza și morcovii, presăm usturoiul.
Așezați legumele într-o cratiță, amestecați sare.
Marinare: fierbeți puțină apă, apoi adăugați zahăr, lavrushka, condimente. Fierbeți marinada timp de trei minute, adăugați mai mult oțet. Apoi umpleți-le cu legume.
Se toarnă marinada folosind o strecurătoare. Condimentele trebuie scoase din marinată.
După răcire, așezați varza murată într-un loc rece. Varza poate fi folosită chiar și după patru ore.
