Astăzi vom avea rețete uimitor de delicioase și neobișnuite pentru gemul de cătină. Se pare că aceste fructe de padure pot fi folosite pentru a face un desert foarte sănătos și aromat. Și acest lucru nu va necesita deloc mult timp și efort.
Am găsit mai multe opțiuni pentru gemul de cătină. Puteți alege dintre opțiunile prezentate ceea ce vă place cu adevărat. Mai mult, cătina este una dintre cele mai comune fructe de pădure. Și mulți îl cultivă pe parcelele lor.
Dacă nu aveți tufe de cătină în grădina dvs. sau locuiți într-un oraș, puteți ieși în siguranță în cea mai apropiată pădure și căutați aceste fructe de pădure acolo. Crede-mă, deliciul care provine dintr-un astfel de gem este demn de a fi în pivnița ta sau în frigider.
Cum se face cătină cu zahăr într-un blender?
Cătina într-un blender cu zahăr are multe beneficii. Această metodă de gătit va ajuta la măcinarea boabelor într-o masă netedă în câteva secunde și, frecând-o printr-o sită, va scăpa de semințe și va deveni proprietarii unei delicatese universale. În plus, zahărul se adaugă în piureul pur, ceea ce ajută la reglarea dulceaței preparatului.
Ingrediente:
- fructe de cătină - 2,5 kg;
- zahăr - 2 kg.
Pregătirea
- Purificați fructele de cătină într-un blender.
- Ștergeți masa rezultată printr-o sită.
- Adăugați zahăr, amestecați și lăsați să se dizolve timp de 4 ore.
- Se amestecă bine și se întinde masa în borcane sterile.
Dulceață - cinci minute de fructe de cătină pentru iarnă
Această rețetă îi va atrage în special pe cei cărora nu le place să lucreze cu semifabricate și să le facă în cantități mici. Iar dulceața, dulce și incredibil de gustoasă, va încânta cu siguranță pe toată lumea în timpul băutului de ceai de iarnă.
De ce ai nevoie:
- cătină - 1 kg,
- zahăr - 1 kg,
- apă - 200 ml pentru fiecare kilogram de fructe de pădure.
Nu mă va mira că după ce ați citit toate opțiunile pentru prepararea gemului de cătină, veți alege această opțiune. Și, de fapt - merită, pentru că rețeta a fost testată de multe gospodine și, bineînțeles, de timp.
Cum să gătească
Sortați fructele de pădure, îndepărtați toate frunzele, crenguțele și alte resturi.
Nu uitați să clătiți bine după aceea.
Acum vom pregăti siropul, pentru că pur și simplu nu vă puteți lipsi de el atunci când gătiți acest gem. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune zahăr și se dă foc. Așteptăm fierberea sub capac.
După fierbere, puneți imediat cătina în lichid și începeți să amestecați. Timpul de gătit va fi de doar 5 minute, dar numai din momentul în care siropul nostru fierbe din nou.
Apoi opriți focul, mutați tigaia la masă, acoperiți cu un capac și așteptați până se răcește complet la temperatura camerei. Apoi repetăm din nou gătitul timp de 5 minute.
După aceea, gemul de cătină de cinci minute poate fi considerat gata. Rămâne să-l turnați în borcane sterile, să înfășurați capacele și să-l păstrați într-o pivniță rece sau un dulap.
Cum se păstrează cătina cu zahăr?
Cătina crudă cu zahăr are nevoie de depozitare adecvată. Deoarece piesa de prelucrat nu este prelucrată termic și singurul conservant care protejează împotriva mucegaiului și fermentației este zahărul obișnuit, cătina este lăsată într-un loc întunecat și rece, protejat de lumina soarelui. În astfel de scopuri, sunt potrivite atât o pivniță, cât și un frigider.
- Durata depozitării depinde în mod direct de calitatea recoltei, deci trebuie să alegeți numai fructe de pădure suculente și întregi.
- Nu trebuie să vă faceți griji dacă, după câteva săptămâni, piesa de prelucrat se stratifică în zahăr, jeleu și sirop - acest lucru este destul de acceptabil. În acest caz, straturile nu sunt amestecate, ci folosite direct.
Păstrați piesa de prelucrat în borcane de sticlă, închise ermetic cu capace sterile, într-un loc răcoros și ventilat.
Gem de cătină - o rețetă sănătoasă fără a găti
Aceasta nu este doar cea mai ușoară rețetă, ci și cea mai sănătoasă. Sucul delicios de cătină vă va ajuta să preveniți dezvoltarea gripei și a SRAS în timpul sezonului rece. Și un conținut ridicat de vitamina C este o modalitate excelentă de a preveni deficiența de vitamine, care este deosebit de periculoasă la sfârșitul iernii și primăverii.
De ce ai nevoie:
- Suc natural din fructe de cătină - 5 pahare,
- Zahar granulat - 10 pahare.
De unde să obțineți suc natural de cătină? O vom face singuri din fructe de padure proaspete!
Cum să gătească
Sortați fructele de pădure, clătiți bine și aruncați într-o strecurătoare pentru a sticla apa.
Apoi turnați-le într-un storcător sau derulați într-o mașină de tocat carne cu un atașament de suc.
Se toarnă zahărul în lichidul finit. Trebuie luat exact de două ori mai mult decât lichidul. acest lucru se datorează faptului că cătina este o boabă acră. Și cu o cantitate minimă de zahăr, puțini oameni vor dori să bea un astfel de suc.
Apoi amestecați zahărul și sucul până când primul se dizolvă complet. Puteți accelera puțin procesul - puneți tigaia pe aragaz și încălziți-o puțin. Dar în niciun caz nu trebuie să fierbeți - altfel, un acid ascorbic atât de util se va prăbuși pur și simplu.
Se toarnă în borcane sau sticle sterile și se păstrează numai la frigider. Dacă se dorește, siropul poate fi diluat cu apă și băut în fiecare zi în timpul sezonului rece pentru a preveni bolile.
Cătină + nuci + portocală - gem delicios pentru iarnă
Această opțiune va atrage în special cei care iubesc citricele și adoră să experimenteze. Încercați, ar trebui să vă placă!
De ce ai nevoie:
- 2 portocale dulci;
- 150 g nuci;
- 500 g cătină;
- 300-350 g zahăr.
Reglați cantitatea de zahăr pe gustul dvs. - cantitatea specificată va fi suficientă pentru cineva, dar pentru unii acest lucru nu va fi suficient.
Cum să gătească
Suc de portocale. Tocăm nucile în bucăți mari. Nu este nevoie să le măcinați, altfel gemul își va pierde pofta.
Așeza cătina într-o cratiță. Adăugați suc de portocale, nuci și zahăr și amestecați. Aduceți gemul la fiert la foc mare, reduceți-l și fierbeți încă 25 de minute.
Puneți delicatețea finită în borcane sterile și păstrați-le într-un loc răcoros.
Aici, poate. și toate rețetele despre care aș vrea să vă povestesc astăzi. Și aceasta înseamnă că pentru iarna care vine, asigurați-vă că gătiți nu numai gem delicios, ci și incredibil de sănătos de cătină. Mai mult, acest lucru vă va diversifica foarte mult rețetele și vă va face cea mai bună gazdă!
Cătină nefinată și gem de portocale
Orange este prieten cu toate fructele și fructele de pădure, cătina nu face excepție. Fructele portocalii strălucitoare se completează și se accentuează gustul celuilalt. Gemul crud poate fi servit în siguranță pe masă pentru oaspeți, aceștia vor aprecia gustul rafinat al desertului.
Vei avea nevoie:
- Portocale.
- Boabe - 400 gr.
- Zahar - 400 gr.
Procurăm:
- Spălați și uscați fructele de pădure curățate de resturi. Așezați într-un castron, presărând cu zahăr granulat.
- Faceți o pauză de 1-2, așteptând eliberarea unei cantități mari de suc.
- Stoarceți sucul din portocală, turnați-l în cătină. Adorați un desert cu bucăți de citrice - tocați mărunt pulpa și puneți-o așa cum este.
- Se amestecă amestecul. Umpleți borcane sterile. Alegeți un loc răcoros pentru depozitare.
Dulceață de cătină fără semințe - cea mai bună rețetă pentru preparatele de iarnă
Dacă credeți că gemul fără semințe este mult mai gustos, atunci această rețetă va fi specială pentru dvs. Se pare că această opțiune poate fi gătită nu numai din cireșe, ci și din cătină. Sa incercam!
De ce ai nevoie:
- cătină - 1 kg,
- zahăr - 1 kg.
Puteți scăpa de semințe într-o varietate de moduri, dar este totuși ideal să folosiți o sită obișnuită pentru aceasta. Este adevărat, înainte de aceasta, boabele trebuie să fie umezite cu apă clocotită sau ținute în apă fierbinte, aproape clocotită, timp de aproximativ 10 minute.
Cum să gătească
După pregătirea fructelor de pădure, frecați printr-o sită, puneți masa rezultată într-o cratiță și aruncați oasele.
Adăugați zahăr și dați foc. După fierbere, trebuie să gătiți gemul de la 15 minute la o oră, și uneori mai mult. Totul depinde de ce consistență doriți să obțineți. Aceasta nu este o problemă rapidă și necesită o agitare constantă, altfel masa dulce va arde pur și simplu.
Aranjați gemul terminat în borcane sterile și păstrați-l într-un loc răcoros. Este mai bine să luați borcane de volum mic. Și capacele sunt cele care se înșurubează bine.
Cătină cu miere pentru iarnă
Cred că numele în sine este destul de atractiv. La urma urmei, mierea în sine nu este un secret pentru nimeni foarte util și aromat. Și împreună cu cătină și cu atât mai mult. La urma urmei, această boabe este deținătorul recordului de vitamina C. Va fi gustoasă și utilă la gemeni. Mmmm, doar linge-ți degetele!
Am găsit o astfel de rețetă pe canalul YouTube și sunt bucuroasă să o împărtășesc cu voi, dragi abonați și oaspeți ai blogului. Bucurați-vă de vizionare și de piese extraordinare.
Asta e tot prietenii, au învățat cum să culeagă cătina pentru iarnă în moduri diferite. Sper că această colecție vă va ajuta să vă diversificați meniul și dieta. Vă doresc tuturor o zi bună și o dispoziție bună. La revedere tuturor. Noroc.
Gem "viu" de cătină cu aditivi
Rețetele simple de gem de cătină pentru iarnă fără gătit pot fi destul de diversificate dacă vă arătați imaginația. Puteți adăuga diferite fructe, fructe și fructe de pădure la baza fructelor de pădure și puteți obține atât de multe variații încât nu va deveni niciodată plictisitor.
Să ne gândim cum să pregătim o boabe sănătoase în diferite combinații cu cadouri naturale disponibile. Merele merg bine cu cătină, îi înmoaie gustul, îngroșează structura gemului. Să încercăm să creăm propriul nostru amestec unic de fructe și fructe de pădure.
Ingrediente:
- Fructe de cătină;
- Mere dulci și acre;
- Zahar granulat.
Luăm toate ingredientele în același raport, de exemplu, un kilogram de fructe de pădure, mere și zahăr.
- Vom pregăti borcane de sticlă curate, capace, o strecurătoare, o sită, un împingător de lemn, un castron de email, o cratiță și un prosop.
- Sortați fructele de pădure, îndepărtați crenguțele și frunzele, clătiți într-o strecurătoare sub apă curentă, uscați pe un prosop.
- Spălați merele, coajați-le, tăiați-le în sferturi, scoateți semințele, fierbeți-le într-o cratiță cu puțină apă până se înmoaie.
- Se toarnă cătina într-un castron, se adaugă puțin zahăr și se macină cu o zdrobire până la piure, se freacă piureul printr-o sită, se stoarce tortul.
- Frecați merele printr-o sită, amestecați cu masa de fructe de pădure și adăugați zahăr.
- Se amestecă bine piureul rezultat și se lasă să stea câteva ore până se dizolvă zahărul.
- Punem gemul „viu” în borcane și închidem capacele.
În plus față de mere, putem folosi aditivi precum pere, agriș, sorian roșu, yoshta, pere, actinidia, feijoa. Procedura de gătit se va repeta în fiecare caz - tocăm fructele de pădure sau fructele, tari și dense - fierbem puțin până se înmoaie, facem piureul fructelor moi și frecăm totul printr-o sită.
Raportul ingredientelor poate fi arbitrar, dar cătina ar trebui să fie cel puțin jumătate din total.
Puteți face un piure de cătină de bază și câțiva aditivi pentru fructe, faceți 3-4 opțiuni de gem simultan, puneți-i în borcane mici, semnați. Gemul cu aditivi se va îngroșa puțin în timpul depozitării, poate fi servit cu clătite, pâine prăjită, prăjituri sandwich.
Sfaturi pentru o gospodină practică: Dacă gemul este preparat din mai multe componente, atunci tortul rămas după ștergere poate fi turnat cu apă, fiert și lăsat să se infuzeze. Veți obține un minunat suc de vitamine.
Același tort poate fi trecut de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne, amestecat cu zahăr, întins într-un strat subțire pe hârtie pergament și uscat într-un cuptor sau uscător ușor încălzit. Vom primi marshmallow-ul nostru original.
Cătină + mere - gem delicios de casă, rețetă cu fotografie
Mulți oameni adoră merele. iar dacă anul s-a dovedit a fi roditor, atunci aceste fructe de fructe pur și simplu nu au încotro. Deci, de ce să nu faceți din ele o delicatesă gustoasă și sănătoasă, cu care puteți coace plăcinte și plăcinte și, bineînțeles, servi cu ceai?
De ce ai nevoie:
- mere - 1,5 kg,
- cătină - 2 pahare
- zahăr - 1 kg.
În această versiune a semifabricatelor, nu mai sunt folosiți aditivi. ceea ce înseamnă că este de sute de ori mai util decât gemul care se vinde în magazine.
Cum să gătească
Clătiți fructele de pădure. Spălați merele, tăiate în pene. Nu trebuie să îndepărtați coaja, dar este mai bine să îndepărtați semințele și miezul.
Puneți totul într-o cratiță mare, acoperiți cu zahăr și lăsați-l în bucătărie pe masă timp de 4 ore. Acest lucru vă va ajuta să eliberați mai mult suc.
Acum puneți oala pe aragaz, aduceți-o la fierbere și fierbeți cel mult 5 minute. apoi se lasă să se răcească complet. Și gătește din nou. Adevărat, acum trebuie să porniți gazul timp de 15 minute. Asigurați-vă că merele sunt fierte complet în timpul gătitului.
Dacă acest lucru nu se întâmplă, timpul poate fi mărit. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga mai mult zahăr - dar asigurați-vă că încercați gustul aici.
Turnați dulceața în borcane fierbinți, înfășurați capacele și păstrați-le într-o pivniță sau în orice alt loc răcoros.
Cea mai bună rețetă de cătină în suc propriu
Gemul, preparat după rețeta pe care vi-l ofer acum, are un gust foarte pronunțat de fructe de cătină, deoarece este foarte puțin zahăr în el. Pur și simplu, dinții dulci disperați ar putea să nu-i placă. Dar nu este aproape nici un rău figurii de la el. Asa de.
Avem nevoie:
- 1 kg de fructe de cătină
- 0,5 kg zahăr
Secvenţă:
1. Pune fructele de cătină în borcane sterilizate (cu aproximativ 2/3) și umple-le cu zahăr. Mai sus - câteva fructe de padure.
2. Se lasă peste noapte într-un loc răcoros.
3. Dimineața, adăugați cătină și restul de zahăr în borcane cu fructele „așezate” și sucul rezultat.
4. Așezați într-o oală cu apă.
5. Punem foc mic și așteptăm să fiarbă apa - pasteurizăm. Nu uitați să puneți un prosop în partea inferioară a cratiței, astfel încât conservele să nu se spargă.
Pentru cutii de jumătate de litru, timpul de pasteurizare este de aproximativ 15, pentru cutii de litru - 20 de minute.
6. Nu uitați să degajați spuma delicioasă.
7. Plecăm strâns cu capacele și lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
Important: Este mai bine să păstrați astfel de gem într-un loc răcoros - într-o pivniță sau frigider.
Gem de fructe de pădină cu miere - o rețetă interesantă
Aceasta este cea mai sănătoasă opțiune pentru o delicatesă minunată. La urma urmei, aici sunt combinate două componente foarte utile - cătină și miere. Mai bine luați miere proaspătă și lichidă, de preferință tei sau hrișcă. Nu ar trebui să alegeți opțiunea de magazin - un fals este foarte des vândut aici.
De ce ai nevoie:
- cătină, fructe de pădure - 1 pahar,
- Mierea naturală - o jumătate de pahar.
Nu vom face gem. Nici noi nu vom folosi zahăr. Prin urmare, pregătirea noastră se va dovedi atât gustoasă, cât și incredibil de utilă.
Cum să gătească
Clătiți fructele de pădure, strecurați bine apa cu o strecurătoare.
Treceți cătina printr-un storcător, dar o puteți freca printr-o sită, aici, după cum doriți.
Tot în această rețetă, mulți oameni folosesc nuci tocate. Dar asta este pentru gustul tău.
Amestecați cătina cu miere, adăugați nuci dacă le folosiți. Amestecați totul bine, dar ușor. umpleți borcanele cu amestecul gata preparat, de preferință cele mici, acoperiți cu capace și păstrați-le la frigider.
Mănâncă o lingură de 3 ori pe zi. Îl puteți oferi și copiilor, dar numai dacă bebelușul are deja 3 ani.
