Destul de des puteți găsi rețete interesante pe Internet a unui astfel de plan, ca să fiu sincer, ucid pe toată lumea pe loc. Bloggerii încep să le gătească și își fac propriile modificări și ajustări. Și noi creații culinare sunt obținute de la un an la altul. Sincer să fiu, dacă vrei să surprinzi pe cineva, atunci pregătește această bombă). La urma urmei, astfel de vinete sunt preparate rapid, iar gustul iese uimitor și foarte gustos.
Articolul va fi scurt, dar sper că va fi foarte util. Acesta este un hit al sezonului din vara trecută și, în același timp, este cel mai tare și minunat aperitiv pentru orice masă sau sărbătoare festivă, toată lumea este deosebit de mulțumită de ea pentru o zi de naștere sau un an nou.
Puteți mânca imediat un aperitiv rece atât de delicios, aromat și magic, sau îl puteți găti acasă în borcane și apoi îl puteți lua cu dvs. la un picnic sau vizitați și tratați și surprindeți pe toată lumea.
Un astfel de martor poate fi făcut în două moduri, și anume, prăjiți vinetele într-o tigaie sau fierbeți-le, apoi turnați-le cu marinată special pregătită în ambele moduri.
Vinetele sunt ca ciupercile pentru iarnă - linge-ți degetele!
Astfel de vinete sunt foarte asemănătoare cu ciupercile și sunt gătite cu aproximativ aceleași ingrediente vegetale principale, cu usturoi, mărar și ulei vegetal.
Aceasta este o opțiune foarte simplă și simplă, ușoară pentru sărarea pentru iarnă, sau chiar o puteți servi chiar pe masă. Să ne dăm seama pas cu pas cum să sărăm astfel de delicioase delicii și cum să le înșurubăm sub capac. Vei învăța mici nuanțe și sfaturi de la bunica mea, pe care ea mi le-a împărtășit, iar eu cu tine.
Avem nevoie:
- vinete - 1,5 kg
- usturoi - 2 capete
- mărar - 1 grămadă
- apă - 2 l
- sare - 2 linguri
- zahăr - 1 lingură
- oțet 9% - 170 ml
- ulei vegetal - 150 ml
Metoda de gătit:
1. Tăiați vinetele în cercuri, apoi tăiați fiecare bucată în două părți, așa cum se arată în fotografie.
2. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare. Aduceți la fierbere. De îndată ce fierbe o astfel de saramură, se toarnă oțetul.
3. Scufundați vinetele și gătiți-le 5 minute.
4. Deoarece vinetele sunt foarte fragede și ușoare, încep să plutească întotdeauna la fierbere, așa că uneori le apăsați cu o spatulă.
5. Odată ce timpul s-a scurs, scoateți-le din apă, o lingură cu fante va face cel mai bine.
Interesant! Puteți fierbe vinetele nu într-o cratiță, ci într-un castron multicooker, selectați doar modul „Gătit” cu capacul deschis și gătiți.
6. Tăiați mărarul mărunt cu un cuțit de bucătărie.
7. Și trimite-l imediat la vinetele fierte, urmate de usturoi stors printr-o presă de usturoi.
Important! Dacă nu există un dispozitiv special pentru o presă de usturoi, atunci tocați usturoiul fin cu un cuțit.
8. Așa arată minunat și frumos. Se amestecă totul cu o lingură. Se adaugă ulei vegetal. Se amestecă. Acum, lăsați-l să se pregătească timp de 12 ore, apoi îl puteți folosi ca orice aperitiv sau garnitură.
9. Întrucât astăzi pregătim un vas pentru iarnă, avem nevoie de borcane și capace sterilizate pentru a păstra cele albastre. Întindeți amestecul finit în borcane, tamponați ușor și acoperiți cu capace.
11. Acum luați o cratiță adâncă, puneți un prosop pe fund și apoi scoateți borcanele. Se toarnă apă caldă până pe umerii borcanelor. Se aprinde focul și se fierbe, se sterilizează timp de 20 de minute.
12.Apoi înșurubați-l sub capac.
13. Întoarceți borcanul cu susul în jos și rulați cu un prosop sau o haină de blană. Lăsați-l să acționeze peste noapte, sau aproximativ 8-12 ore, până când se răcește complet.
14. va ieși un preparat frumos și aromat! Puteți adăuga puțin mai mult verdețuri și usturoi, sau puțin mai puțin, experimentați cu gusturi.
Vinete prajite cu aromă de ciuperci
O gustare delicioasă, rapidă și ușor de preparat. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă aici.
Ingrediente:
- vinete - 2 buc.
- ouă - 2-3 buc.
- sare, piper după gust
- patrunjel, telina si busuioc
- usturoi - 3 căței
- lămâie - 1 buc.
- ulei vegetal pentru prăjit
- Tăiați vinetele cu degetele - tăiați vinetele în jumătate și apoi tăiați fiecare jumătate. Ca și în rețetele anterioare, bateți ouăle ușor și turnați amestecul de vinete cu amestecul de ouă. Se lasă la macerat în frigider timp de o oră.
2. Pregătiți pansamentul într-un vas separat. Se amestecă verdeață tocată mărunt, usturoiul a trecut printr-o presă și se umple totul cu suc de lămâie.
3. Prăjiți vinetele în ulei vegetal până la o crustă aurie frumoasă.
4. Pentru a elimina excesul de grăsime, puteți pune vinetele pe un prosop de hârtie.
5. Puneți vinetele într-un castron adânc și adăugați sosul cu ierburi și usturoi. Sare, piper și amestecă bine.
6. Dați puțin tuturor ingredientelor „faceți prieteni”, trimiteți-le o vreme la frigider și bucurați-vă.
Vinete prajite ca ciupercile - rețetă pentru gătit cu maioneză
Super opțiune pentru cei care doresc întotdeauna să-i mulțumească pe cei dragi. Acest fel de mâncare are gust de ciuperci, mulți nici măcar nu îl vor distinge, deoarece secretul de aici va fi în continuare că vom scoate coaja din vinete și, prin urmare, nimic nu le va da.
Crema acră va fi o atingere plăcută, va da originalitate și luminozitate în gust. Rețeta este unică fără oțet în grabă, astfel încât să o puteți încerca imediat.
Dacă sunteți interesat să gătiți cu adăugarea de oțet, consultați mai jos.
Avem nevoie:
- vinete - 3-4 bucăți
- ou - 1 buc.
- Sarat la gust
- mărar - grămadă
- ceapa - 1-2 buc.
- smântână (sau maioneză) - 2 linguri
Metoda de gătit:
1. Curățați vinetele de pe pielea albastră și asigurați-vă că le tăiați în cuburi.
2. Apoi se toarnă un ou de pui. Se amestecă cu mâinile până când vinetele sunt uscate. Apropo, puteți bate ouăle puțin cu o furculiță și sare.
Important! Acesta este un alt ingredient secret care se va înmuia în vinete ca un burete. Prin urmare, atunci când oul înmoaie vinetele, la suprafață se formează o peliculă subțire, care apoi nu va permite să ia mult ulei la prăjire. Vasul nu va fi foarte gras.
3. Trimite-le pe toate într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Se prăjește la foc mare, astfel încât laturile cuburilor să fie bine aurite.
4. Între timp, curățați ceapa și tăiați-o cubulețe cu un cuțit.
5. Adăugați la amestecul de vinete. Se amestecă și se prăjește, amestecând constant, la foc mic cu o spatulă de lemn.
Important! Timp de prăjire 10-15 minute.
6. După ce vinetele sunt înăbușite, adăugați smântâna groasă. Reduceți focul încă. Fierbeți timp de 5-7 minute până se înmoaie.
Interesant! Crema acră poate fi înlocuită cu maioneză, va ieși, de asemenea, foarte mult, chiar și nimic, cineva îi va plăcea mai mult cu maioneză.
7. Luați sare cu ierburi, puteți lua cea obișnuită, sare după gust.
8. Apoi adăugați amestecul de ciuperci. Puteți lua orice ciuperci uscate și le puteți măcina pe un râșniță de cafea. O astfel de pulbere este foarte parfumată, bineînțeles că o puteți înlocui cu cuburi de maggi cu ciuperci sau cu un alt cub de ciuperci, dar înțelegeți că sunt artificiale.
9. Adăugați mărar, puteți lua uscat, puteți proaspăt tocat mărunt. La sfârșit, adăugați-l, amestecați-l.
10. Eșantionul poate fi preluat acum. S-a dovedit pur și simplu fantastic și gustos! Poftă bună!
După cum am promis, împărtășesc o altă versiune a vinetelor prăjite cu usturoi și ardei iute, dar acestea vor fi ambalate în borcane și vor fermeca pe toată lumea la orice masă iarna.ajută-te și pe tine.
Vinete cu ou, aromă de ciuperci
Acest aperitiv à la ciuperci este perfect ca mic dejun de sâmbătă sau duminică, înlocuind ouăle amestecate standard. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:
• vinete - 1-2 buc; • ceapa de nap - 1 cap; • ouă - 2 buc; • piper negru (măcinat), sare - după gust; • ulei vegetal - pentru prăjire.
Se presară vinetele tăiate cubulețe cu sare, se amestecă și se lasă 15 minute pentru a îndepărta amărăciunea caracteristică. Apoi puneți legumele într-o strecurătoare și clătiți. Transferați vinetele pregătite într-un castron, turnați peste ouăle bătute și lăsați încă 20-30 de minute, astfel încât legumele să absoarbă masa de ouă. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți vinetele acolo și fierbeți timp de 15 minute la foc mediu. Apoi adăugați acolo ceapa tocată mărunt, amestecați și fierbeți încă 15 minute. Cu puțin timp înainte de pregătire, vasul poate fi condimentat cu sare și piper. Puteți adăuga și condimente de ciuperci. Acest lucru va face ca vinetele să semene și mai mult cu ciupercile.
Salată de vinete ca ciupercile cu ou și cub de ciuperci maggi
Zilele trecute am fost în magazin și la piață. Iar vânzătoarea mi-a recomandat să fac acest fel de mâncare și mai interesant. Atenție, rețeta nu este pentru iarnă, voi îndrăzni să o înregistrez în această notă. Dar, se dovedește ca ciupercile de lapte sau ciupercile porcini după gust. Desigur, nu este exact același lucru. Dar, în anumite privințe, gustul este similar.
Avem nevoie:
- vinete - 2 buc. - 600 g
- ou - 3 buc.
- maggi ciuperci cub
- sare
Etape:
1. Tăiați cele albastre în cercuri. Și apoi tăiați-le în fâșii subțiri.
2. Și acum partea distractivă. Într-un castron, spargeți ouăle, bateți și așezați vinetele feliate.
3. Rămâne acum să amesteci bine și să încălzești o tigaie cu ulei vegetal. Puneți-le la suprafață și prăjiți până se înmoaie și la final presărați condiment de ciuperci și amestecați. Apoi încercați această gustare.
Puteți adăuga ceapă, dacă doriți. Uau, s-a dovedit a fi un fel de amestec de ciuperci, în general, este delicios cu siguranță!
Descrierea gătitului:
Toate vinetele trebuie gătite în părți într-o singură saramură, apoi se toarnă borcanele cu ele, se adaugă usturoiul și se rostogolește. Aceste vinete se păstrează bine într-un loc răcoros pe tot parcursul iernii. Apoi deschideți borcanul, scurgeți toată marinada, condimentați vinetele cu ceapă, mărar și ulei de floarea soarelui. Delicios ca ciupercile! Deci, citiți cum să gătiți vinete pentru ciuperci pentru iarnă.
Scop: Pentru prânz / Pentru cină Ingredient principal: Legume / Vinete / Usturoi Vas: Blanks / Conservare Geografia bucătăriei: bucătăria rusă
Cum să gătești ciuperci albastre de 5 kg
Vrei să faci o porție mare și nu știi care va fi calculul ingredientelor. Iată apoi un mic sfat pentru tine. Ia-l și folosește-l. În plus, acest videoclip detaliat vă va ajuta în acest sens.
Aruncați o privire la setul standard de produse. Saramura se va baza pe oțet, care nu trebuie confundată cu esența.
Rămâne să vă urez numai pofta de mâncare și inspirație. Este o dispoziție bună care vă va ajuta să creați această capodoperă.
Poftă bună!
Acesta este modul în care natura l-a aranjat: unele produse au un gust pronunțat, altele sunt mai mici și altele sunt, în general, neutre. De exemplu, vinete. Se poate spune chiar că leguma este lipsită de gust. Dar, în combinație cu alte produse de vinete, puteți găti mâncăruri neobișnuit de gustoase, de exemplu: faceți vinetele să aibă gust de ciuperci.
Vinete în stil coreean
După cum am spus, coreenii sunt adevărați maeștri culinari! Le fur de multe ori rețetele, deoarece familia iubește acest gust picant de nedescris și combinația neașteptată de ingrediente. După cum se spune, dacă nu mergem în Coreea, Coreea vine la noi, pentru că acum vom găti vinete în coreeană, pentru a gusta ca ciupercile.
Mai întâi trebuie să luați:
- 7 bucăți de vinete de dimensiuni medii;
- Trei litri de apă;
- Sare de masă - 6 linguri;
- Trei cepe mari;
- O grămadă de pătrunjel proaspăt sau alte ierburi după gust;
- 4 linguri de oțet;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 2 linguri de zahăr;
- 1 lingură sare
- Cinci căței de usturoi;
- 2-3 bucăți de ardei dulce.
După spălarea tradițională, tăiați legumele pe verticală, puneți-le în apă pre-sărată și gătiți într-o cratiță nu mai mult de zece minute. După pregătire, tăiați legumele.
În timp ce vinetele se răcesc, spălați usturoiul, ardeii, ceapa, pătrunjelul, tăiați totul fin, cu excepția cepei și a ardeilor. Tăiați ceapa în inele, iar ardeiul gras în fâșii.
Amestecăm totul, se dovedește ca o salată colorată, adăugăm zahăr, 3 linguri de apă, sare, oțet și ulei. Umpleți vinetele cu amestecul, amestecați și puneți la frigider.
În curând vă veți putea bucura de un nou fel de mâncare direct din prietenoasa Asia!
Gustare delicioasă și rapidă cu usturoi și unt la cuptor
Pentru alimentele dietetice, vă sfătuiesc să coaceți cele albastre la cuptor. Vă voi spune acum în detaliu cum să faceți acest lucru.
Pentru 1 kg de vinete:
- condimente (sare, piper),
- 1 linguriță usturoi uscat
- o grămadă de verdeață,
- ulei vegetal.
1. Tăiați cozile de legume și tăiați pulpa în cuburi. Se toarnă sare, piper și usturoi uscat. Dacă aveți doar usturoi, adăugați-l la vinete gata preparate.
2. Umpleți cu ulei vegetal și amestecați bine. Scoatem o foaie de copt plata. Turnăm bucățile și punem cuptorul, care a fost preîncălzit.
3. Acum coacem legumele până se înmoaie. Aceasta durează aproximativ 15-20 de minute.
4. Dacă sunt ușor străpunse cu un cuțit, atunci sunt gata. Îl scoatem din cuptor, îl transferăm în castron. Este foarte gustos să servești cu ele orice verdeață. Trebuie să fie tocate mărunt și amestecate cu cele albastre.
5. Umpleți cu ulei de floarea-soarelui, două linguri sunt suficiente pentru aceasta. Lăsați-l la infuzat cel puțin o jumătate de oră și serviți-l oaspeților.
Le puteți mânca cu kebaburi sau garnituri. Oaspeții nu înțeleg din prima dată ce fel de legume le-ați oferit, dar nimeni nu refuză. Pentru că această salată este delicioasă și nu contează dacă a fost închisă pentru iarnă și pregătită pentru consum rapid. Îi sfătuiesc pe toată lumea.
