Cum se face gem de struguri acasă

Cum să recoltați corect și să vă pregătiți pentru procesare

Recoltarea fructelor de pădure începe în august-septembrie. Soiurile de maturare târzie sunt îndepărtate în octombrie, tocmai în această perioadă gazdele fac preparate din această boabe gustoase și sănătoase.

Cum se culeg fructe de padure

Strugurii albi și negri sunt de obicei folosiți pentru a face gem. Deosebit de gustos se obține din fructele de pădure ale soiurilor Chaush, Talisman, Isabela, Delight, Kishmish, Nimrang, Rizamat, Agdai, Muscat.

Pentru desert, sunt selectate fructe de padure dense, fără vânătăi și putregai. Separați cu grijă strugurii de perii, îndepărtând imediat tulpinile. Se spală cu două sau trei scufundări într-un recipient cu multă apă.

Buchetele de struguri sunt utile nu numai proaspete

Este mai bine dacă soiul selectat este fără semințe.

Nu este nimic complicat în prepararea delicateselor din struguri, principalul lucru este să urmați rețeta exact și să utilizați materii prime de înaltă calitate. Cu toate acestea, există mai multe nuanțe și trucuri care vă vor ajuta să pregătiți cel mai delicios și aromat gem de struguri.

• Boabele sunt albite pentru a preveni explozia pielii în timpul gătitului. După albire, strugurii se răcesc rapid în apă cu gheață.
• Pentru a preveni micșorarea boabelor în timpul gătitului, acestea se toarnă cu sirop de zahăr și se lasă timp de 5-6 ore. Siropul saturează boabele, împiedicându-le să se deformeze.
• Pregătirea gemului este determinată de grosimea siropului. Dacă picătura nu se întinde pe o farfurie curată și uscată, atunci este gata. Boabele din gemul terminat cad pe fundul recipientului.
• Siropul lichid din gem de struguri este ideal pentru impregnarea prăjiturilor și adăugarea la deserturi.
• Dacă alegeți un soi dulce, adăugați acid citric atunci când gătiți, acesta va face gustul mai echilibrat.

Gătit o delicatesă de struguri

Valoarea culinară a produsului

Gemul de struguri este un produs multifuncțional. Datorită aromei sale, adăugarea unei linguri întregi de desert la ceai va face băutura neobișnuită și deosebit de plăcută gustului. Desertul poate fi consumat alături de cafea neagră, subliniind astringența acestuia.

Gospodinele laudă foarte mult produsul obținut după adăugarea de gelatină în siropul de gem. Jeleul se dovedește a fi rafinat și foarte ușor, este potrivit ca desert independent, precum și pentru straturile de jeleu din prăjituri.

În ceea ce privește coacerea, gemul de struguri a câștigat și respect aici. Gătit plăcinte, chifle și plăcinte cu el devine o plăcere parfumată. Gustul se transformă chiar și cu adăugarea a câteva conserve de fructe de pădure.

Beneficiile fructelor de pădure

Gemul de struguri pregătit corespunzător este o sursă de macro și microelemente necesare organismului. Vitaminele din grupa A îmbunătățesc vederea și întinesc corpul. Vitaminele B îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos și circulator. Vitaminele din grupa C cresc imunitatea și protejează împotriva virușilor. Conținutul ridicat de fructoză și glucoză întărește imunitatea organismului în ansamblu. Fibrele elimină toxinele. Strugurii au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului circulator, digestiv, nervos, respirator și reproductiv.

Cum se stochează: termeni și condiții

Această rețetă este perfectă pentru acele persoane cărora le place să mănânce gem delicios, însă nu le place să o gătească prea mult timp. Datorită acestei rețete „rapide”, vă puteți oferi o delicioasă delicatese pentru iarnă fără mari dificultăți.

Pentru a face astfel de preparate pentru iarnă, luăm următoarele produse:

• Boabe din acest soi de struguri - 1 kg
• Apă - 250 ml
• Zahar granulat - 500 g

Cinci minute
Procesul de gătit va consta în următoarele etape:

• Pentru început, desigur, să intrăm în struguri. Scoatem fructele de pădure din perii, îndepărtăm toate cele nepotrivite pentru hrană, inclusiv fructele moi și le clătim. Apoi, lăsați apa să se scurgă complet din struguri.
• Se toarnă lichidul nostru într-un recipient cu fundul gros și se adaugă 200 g zahăr granulat. Gatim continutul tigaii la foc mic, in urma caruia obtinem sirop.
• Se toarnă fructele de pădure într-o strecurătoare și se înmoaie în siropul nostru. În această stare, gătim strugurii timp de aproximativ 5 minute. În timpul acestui proces, se va forma multă spumă, va trebui neapărat să fie îndepărtată.
• Apoi, scoateți fructele de pădure cu un șnec, lăsați-le să se răcească. Turnăm în ele tot zahărul granulat rămas, punem într-o cratiță și fierbem aproximativ jumătate de oră la focul cel mai mic.
• În acest moment, pregătiți felurile de mâncare în care veți închide deliciul. Toate băncile trebuie sterilizate. Apropo, este recomandat să închideți astfel de gem în borcane cu o capacitate de 0,5 l sau 1 l.
• Ne scoatem tigaia de pe foc și așezăm bunătățile pe cutiile pre-pregătite, închidem cutiile. Atât, dulceața noastră de struguri Isabella este gata, iar timpul de gătit nu va dura mai mult de 1 oră.

Strugurii acestui soi sunt foarte solicitați, deoarece nu au semințe mari în boabele lor, pe care suntem obișnuiți să le vedem în alte soiuri ale acestei culturi. Astfel de struguri sunt potriviți pentru dieta copiilor mici, precum și pentru toți cei cărora nu le place sau nu pot mesteca sau alege semințe.

Dulceața din astfel de fructe de pădure se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă și aromată. Vom găti un preparat dulce conform acestei rețete într-un multicooker, așa că vom obține nu numai un produs gustos, ci și cel mai util.

Din produse, trebuie doar să achiziționăm următoarele:

• Boabe din acest soi de struguri - 1,5 kg
• Zahar granulat - 750 g

Din stafide
Deci, atunci urmăm această instrucțiune:

• Îndepărtăm cu grijă toate fructele de pădure de pe perii, în timp ce le punem imediat deoparte pe cele inutilizabile, dacă sunt moi, le puteți mânca și aruncați cele putrede, stricate.
• Acum clătim bine fructele de pădure și așteptăm să se scurgă toată apa din ele. Dacă întâlnești struguri mari, atunci este mai bine să-i toci fructele de pădure, acest lucru va accelera procesul de suc.
• După ce toate ingredientele sunt gata pentru utilizare ulterioară, le transferăm în recipientul dispozitivului și setăm modul „simmer” pe el, timpul de gătit este de 2 ore. Dacă în dispozitivul dvs. în acest mod, ora este setată implicit și este de 1 oră, atunci nu uitați să porniți din nou dispozitivul după această oră.
• În acest moment, pregătiți recipientul în care veți închide gemul. Punem tratamentul fierbinte pe borcane, apoi închidem capacele.

Această metodă de gătit necesită un timp și o participare minime de la dvs., deoarece sarcina dvs. principală este să puneți toate ingredientele într-un multicooker și apoi să închideți delicatețea finită în cutii.

Strugurii verzi sunt unul dintre cei mai căutați struguri. Vinurile și lichiorurile sunt făcute din astfel de fructe de pădure. Dulceața este o delicatesă nu mai puțin populară făcută din soiuri verzi de cultură.

Pentru a vă răsfăța pe dumneavoastră și familia dvs. iarna cu dulceață delicioasă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• Strugurii verzi, de exemplu, degetele doamnelor - 2 kg
• Zahar granulat - 1 kg
• Apă - 250 ml
• Scorțișoară, vanilină la discreția dumneavoastră

Gemul nu va fi verde
Pregătim dulceața după cum urmează:

• Tăiem strugurii de pe crenguțe, clătim și lăsăm apa să se scurgă.
• Luăm un recipient cu fundul gros și punem toate ingredientele acolo, amestecându-le ușor. Acest lucru trebuie făcut foarte atent, deoarece boabele pot fi deteriorate și își pot pierde aspectul frumos.Dacă folosiți condimente, atunci trebuie să le adăugați în aceeași etapă.
• Se fierbe conținutul cratiței la foc mic. După un timp, se formează un sirop în recipient, acesta ar trebui să fie suficient de gros ca aspect.
• Opriți gazul sub tigaie și așteptați până când conținutul său s-a răcit complet. Ia în stradă, balcon etc. nu este necesar, gemul trebuie să se răcească la temperatura camerei.
• Sterilizăm toate recipientele împreună cu închiderile. Punem dulceața în recipiente și închidem cu capacele
• Gemul este gata și poate fi utilizat în orice moment convenabil.

După cum puteți vedea, gemul de struguri poate fi făcut din aproape orice varietate a acestei culturi, iar strugurii albi nu fac excepție. Această rețetă este extrem de gustoasă și interesantă, deoarece va conține și mentă pe lângă struguri.

Deci, pregătim următoarele produse:

• Struguri albi - 0,5 kg
• Zahar granulat - 220 g
• Menta proaspătă - 15 g
• Apă - 100 ml
• Amestec de gelifiere - 1 pachet

Gem dulce
Să începem procesul de gătit:

• Tăiem toți strugurii de pe ramuri și clătim cu apă. Asigurați-vă că lăsați apa să se scurgă. Înțepăm boabe mari.
• Umplem fructele de pădure cu zahăr granulat și așteptăm aproximativ 1 oră să lase sucul să iasă.
• Se clătește menta cu apă și se toacă mărunt.
• Adăugați mentă în recipientul cu struguri.
• Trimitem toate ingredientele într-o cratiță cu fundul gros și fierbem până când fierbe conținutul.
• După aceea, toarnă lichidul în tigaie și gătește câteva minute.
• Lăsați gemul să se pregătească câteva ore.
• Acum turnăm siropul pe care l-am format în timpul fierberii strugurilor într-un recipient separat și adăugăm acolo amestecul de gelifiere. Aduceți conținutul recipientului la fierbere.
• Se amestecă din nou siropul și fructele de pădure, se fierbe din nou timp de aproximativ 3 minute.
• Sterilizăm borcanele și turnăm tratamentul peste ele. Închidem băncile.
• Gustul se dovedește a fi neobișnuit de aromat, cu un gust picant de mentă.

Tratările făcute din struguri negri arată complet neobișnuit, deoarece au într-adevăr o culoare neagră și un gust dulce foarte pronunțat. Pentru a vă răsfăța cu o astfel de dulceață, puteți alege atât struguri cu semințe, cât și fără - acest lucru nu este pentru toată lumea. De asemenea, puteți experimenta și adăuga diverse mirodenii și chiar și alte fructe la o astfel de gemură, gustul acesteia cu siguranță nu se va înrăutăți pentru produs.

Cu toate acestea, am decis să vă spunem o rețetă clasică de gem din fructe de padure negre din această cultură.

• Struguri - 1 kg
• Zahar granulat - 1 kg
• Suc de struguri - 150 ml
• Scorțișoară la discreția dumneavoastră

Gem dulce
Pregătirea gemului este destul de ușoară, însă va dura mult timp:

• Scoatem strugurii din perii și clătim, lăsăm apa să se scurgă. Nu uitați să selectați fructe de padure care nu sunt potrivite pentru alimente și gem.
• Punem struguri și o jumătate de kg de zahăr granulat într-un recipient. Lăsăm strugurii să lase sucul, așteptăm cel puțin 7 ore.
• Puneți zahărul într-un recipient separat și turnați sucul, adăugați scorțișoară, dacă doriți. Fierbeți conținutul cratiței la foc mic pentru a obține siropul.
• Lasă siropul să se răcească, apoi adaugă-l în fructe de pădure.
• După 7 ore, puneți cratița cu conținutul pe foc și gătiți până se înmoaie. În acest caz, boabele care s-au scufundat până la fund vor vorbi despre disponibilitatea gemului.
• Intindem tratamentul pe borcane sterilizate și închidem capacele.
• Gemul nostru negru este gata, este deosebit de gustos să-l servim cu diverse deserturi de brânză de vaci și clătite.

Mulți oameni preferă dulceața fără semințe, de fapt, precum și strugurii fără ei. Cu toate acestea, există cei care preferă să mănânce fructe cu semințe, nu doar alegându-le din fructe de padure în procesul de a mânca, ci chiar mușcându-le în mod deliberat. Apropo, semințele de struguri conțin o cantitate imensă de nutrienți și vitamine utile și necesare pentru corpul nostru.

Avem nevoie de următoarele produse:

• Boabe de struguri cu semințe - 1 kg
• Zahar granulat - 4,5 cani
• Apă - 3,5 căni
• Acid citric - o jumătate de linguriță.
• Frunze de cireș, menta la discreția ta

Lăsăm oasele
Procesul de a face bunătăți nu vă va necesita mult timp și efort, iar rezultatul vă va rog cu siguranță:

• Mai întâi, separați fructele de pădure, clătiți-le și lăsați apa să se scurgă. Îndepărtați toate fructele de pădure rele, altfel vor strica gustul gemului. Apropo, puteți lua absolut orice strugure - albastru, alb, verde, puteți experimenta și cu soiuri. Puteți lua soiuri de cultură dulci, acre sau invers.
• Puneți zahăr granulat într-un recipient cu fundul gros și turnați lichidul. Gatiti acest amestec la foc mic si obtineti sirop.
• Trimitem fructe de pădure într-un amestec dulce și fierbem până la fierbere. După aceea, lăsați ingredientele să stea aproximativ 5 ore.
• După timpul indicat, luăm frunzele, le clătim și le punem cu restul ingredientelor. Aprindem gazul sub tigaie și fierbem până fierbe. Lăsați dulceața să stea din nou timp de aproximativ 5 ore, apoi aduceți-o din nou la fierbere. După o pauză de 5 ore, repetăm ​​procedura încă o dată. De data aceasta, scoateți toate frunzele din gem și adăugați acid.
• Ne punem în ordine recipientul, în care vom închide delicatețea parfumată. Punem gemul pe borcane și închidem capacele.
• Trimitem dulceața într-un loc răcoros, aici gemul va fi cel mai bine păstrat.

Gemul diferă de gemul prin consistență. Dacă prin gem este obișnuit să se înțeleagă un desert în care toate fructele de pădure sunt păstrate intacte, atunci gemul este o dulceață care are o consistență asemănătoare jeleului.

În ceea ce privește gustul, dulceața nu este inferioară gemului, așa că vă prezentăm o rețetă pentru un delicios gem de iarnă din struguri Isabella.

• Struguri din acest soi - 2 kg
• Zahar granulat - 1 kg 200 g
• Suc de lămâie - 100 ml
• Coaja de lamaie - 45 g
• Scorțișoară la discreția dumneavoastră

• Culegem fructele de pădure, apoi clătim și așteptăm scurgerea apei.
• Apoi, stoarceți miezul din fiecare boabe și aruncați pielea.
• Puneți toate miezurile de fructe de pădure într-un recipient cu fundul gros și aduceți conținutul cratiței la fierbere.
• Apoi, scoateți recipientul din aragaz și lăsați conținutul să se răcească. Strecurați amestecul rezultat printr-o sită pentru a îndepărta semințele.
• Într-un recipient separat, combinați amestecul de struguri strecurat și toate celelalte ingrediente.
• Apoi, aduceți conținutul tăvii la fierbere și faceți cel mai liniștit foc, gătiți aproximativ jumătate de oră.
• Nu uitați să amestecați gemul și să îndepărtați spuma.
• Se toarnă dulceața în borcane sterilizate și se închid capacele. După răcirea completă, borcanele sunt îndepărtate într-un loc întunecat și răcoros.

Cu nuci

Pentru 1 kg de struguri fără semințe veți avea nevoie de:

• 1 kg zahăr;
• 100 ml apă;
• 200 g de nuci;
• o pungă cu zahăr vanilat;
• bat de scortisoara;
• asterisc de anason stelat.

Cum să gătească:

1. Scoateți strugurii de pe ramuri, spălați boabele și turnați apă clocotită timp de cinci minute, apoi scurgeți apa printr-o strecurătoare.
2. Tocăm nucile cu un cuțit.
3. Se toarnă apă într-o cratiță, se toarnă zahărul, se pune la foc mic, se amestecă constant, se așteaptă fierberea zahărului și se dizolvă complet.
4. Pune strugurii în sirop de fierbere, amestecă, gătește timp de 7 minute. Se acoperă, se răcește la temperatura camerei.
5. După cinci ore, dați foc din nou, așteptați să fiarbă, adăugați nuci, scorțișoară, zahăr vanilat, anason stelat.

Gemul nobil se face din struguri, nuci și scorțișoară

Cum să gătești gem de struguri acasă: rețete pas cu pas

Acest gem va face apel la cei care preferă o consistență densă și groasă.

Structura:

• Kishmish - 1 kg;
• zahăr - 0,4 kg.

În afară de aceste două componente, nu este nevoie de nimic.

Pregătire:

1. Boabele sunt acoperite cu zahăr și lăsate la frigider.
2. După 48 de ore amestecul se fierbe timp de 20 de minute.
3. Desertul este gata. Ramane de pus in borcane si pastrat la frigider.

Dacă nu există o varietate fără semințe, atunci trebuie să te joci, dar rezultatul merită.

Produse necesare:

• struguri fără semințe - 800 g;
• zahăr granulat - 800 g;
• apă - 150 ml.

Procedura de gătit:

1. Separați tulpinile și clătiți boabele cufundându-le în apă de mai multe ori.
2. Lăsați apa să se scurgă timp de aproximativ 10 minute.
3. Dacă strugurii sunt sâmburi, tăiați fiecare boabe în jumătate și scoateți semințele.
4. Se toarnă jumătate din zahăr într-un recipient cu fructe de pădure.
5. Boabele acoperite cu zahăr ar trebui să stea peste noapte.
6. Fierbeți restul de zahăr și apă într-un sirop gros.
7. Se toarnă siropul ușor răcit în amestecul de struguri infuzat.
8. Pune vasele cu masa la foc moderat și gătește, fără a uita să îndepărtezi spuma.
9. Dulceața este gata când fructele de padure cad în fund.
10. Masa este răcită în vasele în care a fost gătită.
11. Dulceața răcită este așezată în borcane uscate spălate și bine plută.

Aromă și gust minunat, încântarea oaspeților și a casei vor fi furnizate.

Ingrediente:

• orice struguri negri - 600 g;
• zahăr - 300 g;
• apă - ½ cană;
• vanilină, cardamom, scorțișoară - după gust.

Cum să gătească:

1. Clătiți ciorchinii și selectați boabele fără semne de deteriorare sau putregai.
2. Se toarnă zahărul într-un castron cu fructe de pădure și se lasă 2-3 ore. Strugurii vor da suc, zahărul va începe să se dizolve.
3. Adăugați apă, puneți amestecul la foc mediu.
4. Aduceți-l la fierbere și fierbeți încă 5 minute.
5. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați la infuzat 2-4 ore.
6. Se aduce din nou la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
7. Luați din nou o pauză de 2-4 ore.
8. Ultimele cinci minute fierb. În acest moment, puteți adăuga condimente.
9. După răcire, întindeți dulceața aromată groasă în borcane sterilizate cu capace strânse.

În timpul pregătirii acestui desert, boabele verzi deschise se transformă magic în gem auriu.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kg de struguri albi;
• 400 g zahăr;
• 70 g suc de lămâie (poate fi înlocuit cu acid citric, 1 linguriță);
• 5 g esență de vanilie.

Tratament dulce de struguri albi

Pregătire:

1. Clătiți strugurii.
2. Tăiați fiecare boabe și scoateți semințele.
3. Măcinați strugurii în 4-6 bucăți.
4. Se adaugă zahăr și se dă la frigider timp de 12 ore.
5. Puneți masa de struguri înmuiată în zahăr pe foc lent și fierbeți timp de aproximativ 1,5 ore, amestecând tot timpul.
6. In 10 minute. adăugați suc de lămâie înainte de sfârșitul gătitului.
7. La sfârșitul gătitului, se toarnă esența de vanilie.

Puteți lua orice soi, de preferință fără sâmburi.

Vei avea nevoie:

• necoapte într-un oraș străin - 0,5 kg;
• suc de struguri - 0,5 l;
• zahăr granulat - 600 g;
• sare - ½ linguriță.

Pregătire:

1. Clătiți bine strugurii, separați-i de tulpini.
2. Pune fructele de pădure într-o cratiță, adaugă sare, acoperă cu apă.
3. Puneți recipientul pe foc și lăsați apa să fiarbă.
4. Gatiti 2 minute.
5. Așezați strugurii într-o strecurătoare și clătiți cu apă cu gheață.
6. Încălzește sucul de struguri cu zahăr până se dizolvă complet.
7. Pune boabele în sirop și gătește la foc foarte mic, asigurându-te că nu se fierbe.
8. Când siropul este gros, gemul este gata.
9. Se toarnă desertul în borcane sterilizate și se păstrează într-un loc răcoros și întunecat.

Gustul rafinat, aroma strălucitoare sunt date acestui tratament de fructele de padure Isabella.

Vei avea nevoie:

• Struguri Isabella - 1 kg;
• aagar agar - 10 g;
• apă - 3 linguri. linguri;
• zahăr - 1 kg.

Instrucțiuni de gătit:

1. Clătiți strugurii în apă rece, îndepărtând tulpinile, mustățile, boabele deteriorate și putrede.
2. Pune fructele de pădure într-un lighean adânc, adaugă zahăr și pune la foc mediu.
3. În timp ce amestecați, așteptați momentul în care strugurii dau suc, pielea acestuia se va înmuia.
4. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ un sfert de oră.
5. Se amestecă agar-agar și apă într-un castron mic, se lasă să se umfle.
6. Frecați masa fierbinte printr-o sită, scăpând de oase și piele.
7. Adăugați agar-agar la masa ștearsă, amestecând energic conținutul bazinului.
8. Gatiti timp de cinci minute, asteptand ca agar-agar sa se dizolve complet.
9. Puneți masa terminată în borcane sterile cu capace strânse.

Gemul de struguri, rețetele pas cu pas pentru care sunt expuse pe site-ul nostru, poate fi realizat din diferite soiuri de struguri albi, verzi, negri și roșii. Mulți oameni pot dori dulceața de struguri fără semințe, pentru care stafidele sunt potrivite.

Gem de struguri negri "Shokoladnitsa"

Să facem gem de struguri negri.

Componente:

• Un kilogram de fructe negre;
• Un kilogram de zahăr;
• 100 de mililitri de suc de struguri.

Se toarnă boabele decojite cu jumătate de zahăr, insistă unsprezece ore. Gatim sirop din restul de zahar si suc. Se răcește până se încălzește și se toarnă în amestecul de fructe.

Fierbem masa de struguri la foc mic până când strugurii se așază pe fundul vasului. De îndată ce se întâmplă acest lucru, turnați gemul terminat în borcane, închideți-l bine.

Secrete de depozitare

Dacă ați făcut gem pentru iarnă, asigurați-i condiții optime de depozitare. Deci își va păstra proprietățile utile și aspectul atractiv.

• pentru a preveni îngroșarea și schimbarea culorii originale, adăugați suc de lămâie, care este un conservant natural;
• depozitați borcane de gem într-un loc răcoros și întunecat, un frigider sau subsol este considerat ideal;
• aveți grijă de sterilizarea conservelor și capacelor înainte de strângere, acest lucru nu va perturba conservarea și nu va strica gustul;
• nu depozitați dulceața în locuri cu umiditate ridicată, deoarece aceasta este plină de formarea mucegaiului la suprafață.

Iubitorii de delicatese naturale pot adăuga mere, pere, scorțișoară, cuișoare, mentă sau alte condimente atunci când fac gem de struguri. Sucul de lămâie poate fi înlocuit cu suc de portocale sau coajă. Simțiți-vă liber să experimentați și să căutați gustul dvs. unic și uimitor.

Fără zahăr

Cei mai buni struguri pentru această rețetă sunt stafidele. Veți avea nevoie de 1 kg de fructe de pădure, 0,5 l de miere, 100 ml de apă, suc de lămâie (de la două lămâi), 3 cuișoare, pe gust de scorțișoară și cimbru.

Rețetă pas cu pas:

1. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă miere, se stoarce suc de lămâie, se adaugă cuișoare și scorțișoară. Dă foc. De îndată ce fierbe, opriți-l imediat și răciți-l.
2. Sortați strugurii, spălați-i, străpungeți fiecare boabe cu o scobitoare - aceasta va păstra fructele intacte.
3. Se transferă strugurii în sirop, se încălzește la foc mic, se fierbe, se răcește. Repetați acești pași de trei ori.
4. După ultima gătire, lăsați dulceața o zi.
5. A doua zi, fierbeți din nou cu agitare, apoi puneți-l într-un recipient de sticlă și rotiți-l.