Când este timpul să culegi varza sau ultimele vești din grădină

Cultivarea legumelor »Varză

0

923

Evaluarea articolului

Pe tot parcursul anului, varza albă se consumă proaspătă sau varză murată, folosită în multe feluri de mâncare. Nu este surprinzător faptul că grădinarii nu își pot imagina o grădină de legume fără această legumă. Varza și înghețul sunt o combinație care poate întări și ucide o cultură.

Cum reacționează varza la îngheț

Temperatura optimă

Cea mai optimă temperatură la care varza poate crește depinde în mod normal de vârsta puieților.

• Când răsadurile nu au apărut încă, temperatura optimă a camerei este de 18-20 de grade.
• Dacă răsadurile au apărut deja, atunci temperatura poate fi redusă la 9-10 grade ziua și 8-9 grade noaptea în prima săptămână.
• În următoarele zile, cel mai bine este să mențineți temperatura la 10-15 grade.

Este important să evitați schimbările prea bruște de temperatură, acestea pot deteriora mugurii.

Aceste cifre sunt medii, dar rețineți că totul poate varia ușor în funcție de soiul de plante. De exemplu, pentru conopidă, puteți crește temperatura cu aproximativ 5 grade.

Temperatura de germinare poate varia într-o măsură mai mare. Chiar și la o temperatură de 3-5 grade, semințele vor putea încă să germineze (la unele soiuri, poate fi complet redusă la -5 grade, dar este mai bine să nu vă asumați riscuri și să vă concentrați asupra indicatorilor medii). Mai mult sau mai puțin temperatura optimă, în același timp, poate fi considerată de 15-18 grade. Deci, nu vă faceți griji prea mult în legătură cu temperatura din acest stadiu, atâta timp cât nu există picături.

Vă recomandăm să citiți acest videoclip pe această temă:

Când scoateți varza din grădină

Varza este foarte sănătoasă și gustoasă. Varza este folosită pentru murare, în salate, în diferite supe și alte feluri de mâncare. Prin urmare, mulți grădinari cultivă varză în grădină. Pentru ca varza să fie bine depozitată, este necesar să o recoltăm la timp.

Varza trebuie recoltată toamna. Dar nu orice grădinar știe când este cel mai bun moment pentru a culege varza. La urma urmei, dacă scoateți varza din grădină devreme, atunci în pivniță la temperaturi ridicate capetele de varză își vor pierde suculența și elasticitatea. Dacă întârzii la recoltare, varza va îngheța. O astfel de varză nu mai este potrivită pentru depozitare iarna.

Semne de maturitate a varzei:

• Capul de varză este dens,
• Frunzele inferioare încep să devină galbene,
• Varza a atins greutatea indicată pe ambalaj pentru acest soi,
• Frunzele superioare încep să se îndoaie în capul varzei,
• Vârful capului de varză își schimbă culoarea, devine mai deschis și devine strălucitor,
• Lăstarii mici încep să crească pe tulpina verzei.

Când se recoltează varza.

Soiurile de varză din mijlocul sezonului trebuie recoltate în septembrie. Varza acestui soi poate fi păstrată timp de aproximativ șase luni.

Soiurile de varză cu coacere târzie ar trebui recoltate în octombrie - noiembrie. Varza se coace în decurs de 150 de zile, capul devine suculent și crocant. Varza poate fi păstrată în toate condițiile timp de 8 luni.

Deoarece condițiile meteorologice din fiecare regiune sunt diferite. Apoi, trebuie să vă concentrați asupra temperaturii aerului în toamnă. Varza este o plantă destul de rezistentă la frig, deci poate rezista la temperaturi de până la -2 ... -4 grade. Prin urmare, după ce au trecut primele înghețuri nocturne, merită să începeți recoltarea.

Dacă temperatura este sub 0 noaptea și ziua, atunci există riscul de a îngheța varza. În această formă, varza nu este potrivită pentru depozitare. În acest caz, varza trebuie procesată imediat.

Cum se scoate varza din grădină.

Cu o lopată sau furculiță sapăm în tulpină, apoi o luăm cu mâinile și o slăbim, apoi scoatem varza. Scoatem varza într-o zonă bine ventilată. Cel mai bine așezat pe scânduri pentru a usca planta. Nu lăsați varza la soare. Deoarece acest lucru va reduce durata de depozitare a verzei în timpul iernii.

În funcție de metoda de depozitare, scoatem varza în pivniță sau în subsol. Varza poate fi atârnată de o varză sau așezată pe rafturi.

Și puteți afla cum să folosiți recolta rezultată pe canalul meu „Bucuria de a fi”, unde vă public o mulțime de rețete exclusive pentru preparate de casă.

Cum tolerează varza înghețurile?

Dacă scăderea temperaturii este ușoară și nu durează prea mult, nu va afecta în niciun fel sănătatea plantei. În medie, o cultură tolerează o scădere la șapte grade bine pentru o perioadă mai lungă.

Dar, în ceea ce privește temperaturile înghețate, atunci totul depinde foarte mult de soiul specific. Dacă varza albă poate tolera până la -5 grade, atunci conopida, Pekingul sau broccoli pot tolera până la -2 grade de îngheț.

Informații utile

Pentru a menține varza proaspătă cât mai mult timp posibil, ar trebui luate în considerare următoarele recomandări:

1. 
   Capetele de varză trebuie păstrate în vrac sau într-un recipient, departe de fructele care produc etilenă.

2. Aerul ar trebui să fie nu numai rece, ci și proaspăt. Ventilarea slabă duce la deteriorarea rapidă a legumelor.
3. Capetele de varză trebuie stivuite pe dos.
4. Legumele pot suporta o răcire scurtă până la -1,5 grade, dar o astfel de scădere a temperaturii ar trebui să fie pe termen scurt.

Cum ajut planta?

Dacă brusc se răcește foarte mult, atunci există mai multe moduri care vă vor ajuta să depășiți înghețul:

• Izolație termică. Adică, cu alte cuvinte, un adăpost. Puteți folosi pânză sau film.
• Fum. Se fac mici focuri de-a lungul marginilor paturilor. Paravanul de fum ajută la compensarea temperaturilor înghețate.
• Pansament de top. Cu cât planta este mai bine hrănită cu îngrășăminte care conțin fosfor și potasiu, cu atât este mai probabil ca planta să supraviețuiască bine perioadei de probleme.

Capetele de varză curate, dar nu albe: pregătire pentru depozitare

Înainte de a depune varza într-un depozit sau pivniță, capetele de varză sunt curățate de resturile de plante.

Pivnița este reparată, uscată și aerisită. Pentru dezinfectare, se văruiește cu var proaspăt stins, adăugându-i sulfat de cupru (100 g la 10 litri de soluție).

Capetele de varză se curăță înainte de depozitare, lăsând 2-3 foi de acoperire.

Sfatul nostru:

Nu puteți curăța varza albă - frunzele superioare sunt mai rezistente la boli.

De asemenea, nu este de dorit să se păstreze varza cu o rozetă de frunze, deoarece schimbul de aer se deteriorează și pierderile cauzate de boli cresc.

Pentru a reduce pierderea în greutate (pierderea naturală în greutate) și pentru a reduce risipa în timpul dezizolării, este foarte important să încetiniți procesul de diferențiere a rinichilor atunci când depozitați produsele alimentare, adică să prelungiți starea de repaus pentru o perioadă mai lungă de timp. Acest lucru este posibil cu condiția ca temperatura din depozit să fie redusă cât mai mult posibil.

Procedura de întărire

O modalitate excelentă de a îmbunătăți calitatea răsadurilor este de a întări răsadurile înainte de plantare. Atunci planta va fi mult mai eficientă în rezistența atât la îngheț, cât și la boli sau dăunători.

Pentru a face acest lucru, nu este nevoie să efectuați acțiuni deosebit de dificile, doar într-o săptămână și jumătate sau două săptămâni puteți rearanja temporar răsadurile de pe balcon - puteți chiar să le lăsați acolo pentru noapte, este în regulă. Dacă temperatura din exterior în timpul zilei este peste 7 grade, atunci puteți scoate răsadurile pentru zi și afară, și noaptea în interior.

Dar lăstarii tineri, plantați în pământ, este mai bine să nu vă stresați - dacă începe înghețul, atunci este mai bine să le acoperiți bine noaptea. O opțiune de compromis ar fi o seră neîncălzită.

Puteți întări varza chiar și la nivelul semințelor - pentru aceasta, este suficient să scufundați semințele în primele zile ale lunii aprilie într-un recipient în care există apă caldă. După aproximativ o jumătate de oră, acestea trebuie transferate într-un recipient cu apă rece, după uscare puțin. Opțional, puteți adăuga puțin fungicid lichidului, care va „gravă” simultan planta.

Impact asupra rezistenței la îngheț

Metoda răsadurilor sau însămânțarea prin semințe

Cu metoda răsadurilor, semințele sunt plantate direct în teren deschis. În cazul înghețurilor neprevăzute, semințele pot muri, deoarece nu sunt suficient formate și întărite pentru situații stresante.

Cu metoda răsadurilor, plantele tinere au timp să formeze un sistem radicular și tulpini puternice. În plus, puteți elimina plantele potențial slabe și lăsați doar exemplare puternice și rezistente pentru plantare în aer liber.

Se întărește înainte de a se deplasa în pământ

Întărirea răsadurilor crește rezistența la îngheț a varzei. Această metodă pregătește răsadurile pentru condiții constante în grădină, le crește imunitatea la situații stresante și la schimbările de temperatură.

Soiuri

Există soiuri de maturare timpurie și rezistente la îngheț, care sunt genetic mai rezistente la schimbările de temperatură decât de obicei. Prin urmare, înainte de a planta o cultură, este mai bine să vă familiarizați în detaliu cu soiul selectat. Puteți citi condițiile de creștere adecvate pe pachetul de semințe.

Când poți planta

Când plantați răsaduri de varză, trebuie să vă concentrați nu numai pe citirile termometrului, ci și pe cât timp a trecut de la apariția răsadurilor. De obicei, se recomandă să așteptați o lună sau două și să vă asigurați că răsadurile sunt sănătoase, au o tulpină puternică și cel puțin 4-5 frunze, care sunt deja bogate în verde. Iată cât timp trebuie să navigați, astfel încât temperatura să fie optimă:

• Începutul lunii mai este momentul optim pentru soiurile timpurii. Sfârșitul lunii aprilie este, de asemenea, bine.
• La mijlocul lunii mai - se plantează soiuri la mijlocul sezonului.
• Sfârșitul lunii mai - se plantează soiuri de maturare târzie.

Dacă nu doriți să riscați, atunci la mijlocul lunii mai sau mai aproape de final, puteți, în principiu, să plantați orice soiuri.

Rezistența la îngheț

Plantele adulte în faza de maturitate tehnică a capului de varză au rezistență la frig în funcție de specie și varietate. În același timp, hibrizii și soiurile de maturare târzie au o rezistență mai mare la îngheț decât cele de maturare și cele timpurii.

Vă sugerăm să vă familiarizați cu: varza murată pentru iarnă în conserve - 7 rețete foarte gustoase pentru varză crocantă

varietate	Rezistență la frig
Varză albă timpurie	până la 5
Alb mediu	până la 6
Varză albă târzie	până la -11
Colorat	până la -1
Roșcată timpurie medie	până la 6
Roșcată târzie	până la -8
Gulie	până la 5
Bruxelles	la -2

Rezumând

Varza nu este o cultură foarte solicitantă, așa că, în majoritatea cazurilor, o vei înțelege bine. Dar merită totuși să ne amintim că există câteva principii importante, într-un fel sau altul legate de temperatură:

• În medie, răsadurile pot supraviețui la temperaturi cuprinse între 3 grade (variază pentru diferite soiuri), dar păstrarea lor în jur de 15 grade va fi mult mai optimă.
• Este important să evitați schimbările puternice de temperatură, acest lucru este foarte dăunător plantei.
• Răsadurile trebuie întărite pentru a evita bolile și pentru a le face mai rezistente la temperaturi extreme.
• Plantarea se face cel mai bine la mijlocul lunii mai, deși aceasta poate varia în funcție de soi.
• Dacă temperatura este suficient de scăzută, este indicat să luați măsuri pentru a proteja planta de efectele frigului.

Varza este una dintre cele mai populare culturi din paturile fiecărui grădinar. Se folosește în preparate pentru perioada de iarnă, se consumă proaspete, iar din aceasta se prepară mâncăruri calde.Obținerea unei culturi bune de varză poate fi dificilă, deoarece planta este atacată de dăunători și este susceptibilă la mulți factori de mediu.

Merită luat în considerare atunci când plantați la ce temperatură rezistă răsadurile de varză. Depinde de cât de curând o plantă tânără va prinde rădăcini și, de asemenea, se formează un cap de varză.

Pere congelate nu sunt practic depozitate

Uneori, în cele mai bune condiții de depozitare și respectarea tuturor caracteristicilor (temperatură, umiditate, timp de recoltare), varza putrezește rapid. De ce se strică capetele de varză și ce trebuie să facem pentru a le împiedica să putrezească?

Tabel - Motive pentru depozitarea deficitară a varzei

Factor	De ce	Ce să fac
Plantele au fost supraalimentate cu îngrășăminte azotate.	Azotul slăbește structura frunzei, reduce cantitatea de substanță uscată din ea.	Renunțați la chimie și treceți la metodele biologice de protecție și hrănire a plantelor. Această cultură poate fi procesată pentru fermentare sau uscată.
Soi selectat incorect	Soiurile de maturare timpurie nu sunt păstrate mult timp. Puteți păstra soiuri de mijlocul sezonului (până la 3 luni). Depozitarea pe termen lung necesită soiuri târziu mediu (până la 6 luni) și târziu (până la 8 luni).	Cultura nu poate fi depozitată, poate fi uscată.
Sol greșit ales	Mai bine decât alții varza depozitată, care a crescut pe lut, mai rău - cultivată pe lut nisipos.	Respectați regulile pentru alegerea solului pentru cultivarea acestei culturi.
Curățare timpurie	Provoacă ofilirea capetelor de varză (au primit mai puțini nutrienți și umiditate).	Recoltați varza într-un interval strict de temperatură (3 8 - ziua, -2 -3 - noaptea) și etapa de maturitate.
Umiditate de depozitare prea mare	Provoacă apariția putregaiului pe butuc și frunze.	Aranjați ventilația, răspândiți capetele de varză la o anumită distanță una de cealaltă.

Puteți păstra varza nu numai în magazinele speciale de legume. Puteți crea condiții optime într-o pivniță obișnuită sau o gaură de pământ. Este important ca condițiile de temperatură și umiditate să fie optime, atunci recolta dvs. va dura până în primăvară.

Grădinarii cu experiență recomandă recoltarea fructelor de pere înainte ca temperatura aerului să scadă sub 8 ° C. În caz contrar, puteți rămâne fără fructe proaspete și suculente.

Pere congelate nu trebuie păstrate. Mai bine să le reciclăm.

• Ce să gătești din pere pentru iarnă - 20 de rețete pentru preparate gustoase și sănătoase

  Conserve pere cu beneficii și gust.

• 15 rețete de plăcinte de pere extraordinar de delicioase. Oaspeții vor cere suplimente!

  Delectați-vă familia și oaspeții cu plăcinte de par de casă!

• 9 băuturi alcoolice și nealcoolice cu pere. Notează rețete!

  O opțiune excelentă pentru a folosi recolta de pere!

Descrierea varzei

Varza prin origine este o plantă veche de doi ani. În primul an, ea dă un cap de varză, iar în al doilea an - semințe. În industrie, unele ferme cultivă culturi pentru a obține semințe, dar grădinarii sunt angajați în cultivare doar pentru a obține o cultură de varză.

Informații suplimentare. Broccoli și conopida cedează sub formă de inflorescențe, acestea diferă prin faptul că prima este verde, cea colorată oferă o recoltă de inflorescențe albe, roz, galbene, asemănătoare cu o bilă. Un alt reprezentant popular al acestei culturi este cohlrabi. Nu frunza (varza) este recoltată de la ea, ci rădăcina în sine. Capetele de rădăcină suculente sunt folosite la prepararea salatelor, sunt chiar murate.

Specii și soiuri populare

În vrac, varza este cultivată peste tot. Dintre lista uriașă de soiuri, cele mai populare sunt:

• Belarus 455;
• Naviga;
• Kazachok,
• Slava 1305
• Moscova târziu;
• Dietmarscher Fruer.

Toți și-au câștigat popularitatea în rândul locuitorilor de vară, datorită gustului lor, a bunei păstrări a calității și a rezistenței la temperaturi extreme, a daunelor cauzate de dăunători și boli.

Printre speciile exotice, de exemplu, broccoli sunt soiuri populare:

Cresc bine în aer liber și în sere. Temperatura de rezistență scade până la minus 20C. Valoarea soiurilor constă în formarea rapidă a capetelor și durata depozitării.

Important! Cea mai mare problemă cu conopida este păstrarea calității, începe să se întunece și mai târziu să putrezească. Prin urmare, trebuie depozitat într-un loc răcoros (frigider, congelator sau într-un depozit special).

Soiuri populare ale acestei specii:

• Frumusețe albă;
• Amerigo;
• Movir;
• Dreza de capră;
• Expres;
• Bulgare de zapada.

În ultimii ani, râul a început să fie consumat în spațiul post-sovietic. În zonele mai calde, este cultivat chiar și în aer liber. Valoarea sa este capul rădăcinii. În ceea ce privește compoziția vitaminelor și conținutul de fibre dietetice, aceasta nu este inferioară speciei cu cap alb.

Soiuri comune:

1. Violet;
2. Gigant;
3. Delicitate albă;
4. Goliat este alb;
5. Albastru de Viena;
6. Alb vienez.

La ce temperatură poate rezista broccoli. Cultivarea broccoli în aer liber

Broccoli a câștigat popularitate la fel ca sfecla, morcovii, alte soiuri de varză și culturile tradiționale. În cultivare, nu este capricios, nu necesită mult efort și timp. Leguma tolerează căldura, frigul, se adaptează la climatul casnic. Are un gust delicat. Puteți obține o recoltă mare, fructe de înaltă calitate, dacă cunoașteți regulile de cultivare a broccoli.

Plantarea broccoli în aer liber

Cultivarea începe în martie, când semințele sunt pregătite pentru răsaduri. Pentru aceasta este adecvată metoda transportorului de însămânțare, care se efectuează de mai multe ori la intervale de o dată la două săptămâni. Perioada de însămânțare durează până în iunie. Tipul de soi de broccoli, îngrijire și cultivare în câmp deschis este selectat din calitatea terenului, climatul. De exemplu, nu se recomandă cultivarea soiurilor târzii în regiuni cu veri răcoroase, deoarece fructele nu vor avea timp să se coacă. Într-o astfel de zonă, soiurile mijlocii sau timpurii sunt mai potrivite. Procedura de aterizare este după cum urmează:

1. Înainte de însămânțare, semințele sunt neapărat sortate, sunt selectate cele mari. Se toarnă cu apă caldă și se lasă la infuzat timp de 20 de minute. Apoi, culturile sunt tratate cu soluția Epin, spălate cu apă curentă. În cazul utilizării răsadurilor, plantarea varzei de broccoli în teren deschis se efectuează atunci când tufișurile au atins 40-50 de zile de creștere. Pregătirea pentru plantare este determinată de prezența frunzelor reale în cantitate de 5-6 bucăți. Perioada începe la jumătatea lunii mai.
2. Pentru aterizare, se alege un loc iluminat și ventilat, cu protecție împotriva vânturilor reci nordice. Este recomandabil să alegeți paturile, care anterior aveau culturi de gunoi verde. Pentru varză - morcovi, ceapă, boabe și leguminoase. Predecesorii răi sunt sfecla, ridichi, roșii. Dacă mai devreme astfel de plante au germinat pe site, atunci broccoli este plantat numai după 4 ani.
3. De îndată ce răsadurile se înrădăcinează în condiții de seră, se alege în două săptămâni. Este plantat în ghivece mici de turbă, care sunt apoi transplantate în pământ.

După o scufundare, varza este protejată de lumina soarelui timp de câteva zile. Recomandat să crească în sere până la 21 ° C. Asigurați-vă că fertilizați răsadurile de broccoli cu agenți care conțin o substanță precum molibdenul, borul. Pe măsură ce răsadurile cresc, temperatura din seră scade treptat, iar procedurile de întărire sunt efectuate cu două săptămâni înainte de transplant.

Coacerea broccoli în aer liber

Varza de broccoli se distinge prin cultivarea fructelor pe o perioadă de 3-4 luni. Trei fructe mari pot fi colectate dintr-un tufiș, deoarece după recoltarea capetelor centrale cresc lăstari laterali mari. Inflorescențele sunt tăiate în verde. Când apar flori galbene, leguma devine prea coptă și nepotrivită pentru hrană. Puteți folosi mugurii liberi pentru a determina când să tăiați broccoli. Sunt tăiate dimineața devreme din lăstarii central și lateral. De asemenea, puteți mânca tulpina în sine, pe care crește capul. Broccoli de maturare timpurie pot fi păstrate la frigider timp de aproximativ o săptămână și pot fi congelate.

Date de coacere pentru broccoli în aer liber

Nu există un moment exact în care să tăiați broccoli în aer liber. Datele de maturare depind de soi, de maturitatea sa timpurie. Puteți determina aproximativ timpul din descrierea semințelor de pe ambalaj. Este imposibil să se întârzie perioada de recoltare, altfel întreaga cultură va fi inutilizabilă. Procesul de înflorire și maturare a capetelor de broccoli este accelerat. Varza are o proprietate unică: dacă tăiați capul principal la timp, atunci fructele noi, ușor mai mici, se coc rapid de la mugurii axilari. Uneori capetele noi sunt gata în două săptămâni.

Frunzele de broccoli, care sunt fierte și fierte, au o mare valoare. Acest lucru se aplică și tulpinii, dacă este puternică și suculentă. Cel mai bine este să le congelați și să le gătiți imediat după decongelare. Se crede că dacă legumele sunt recoltate dimineața devreme, acestea vor dura mai mult. Îngrijirea și cultivarea varzei de broccoli în câmp deschis cu cerințele oferă o legumă bogată în vitamine, microelemente utile.

Reguli agricole

Important! Abordarea greșită a creșterii culturilor poate duce la moartea răsadurilor, chiar și în sere. Este posibil să se răcească planta cu cea mai mică supraveghere în cultivare.

Semănatul de primăvară, care are loc la începutul lunii aprilie (în zonele calde - cu 2-3 săptămâni mai devreme), ar trebui să fie însoțit de întărirea materialului de plantare. Semințele sunt scufundate într-un recipient cu apă caldă. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a le păstra în ea. După care se usucă ușor și se transferă într-un recipient rece. În timpul procesului de întărire, gravarea poate fi efectuată prin adăugarea unui fungicid la lichid.

După însămânțarea răsadurilor în teren deschis, este imperativ să acoperiți culturile cu spunbond sau film. Acest lucru va proteja răsadurile de îngheț la începutul primăverii. Dacă există teama că solul va îngheța și semințele nu vor germina, le puteți semăna în cupe. Puteți păstra plante tinere în ele până când plantele devin înghesuite.

Treptat, recipientul cu cultura poate fi scos în stradă pentru întărire și ulterior transferat într-o seră neîncălzită. Răsadurile condimentate nu vor mai putea să înghețe. Această metodă de creștere pentru răsaduri este de asemenea bună prin faptul că nu este necesar să plantați fiecare cartof separat, provocând astfel mai puține leziuni pentru răsadurile tinere.

Notă! Cultura este plantată într-un loc permanent la mijlocul lunii mai, când solul se încălzește bine, amenințarea temperaturilor negative prelungite va dispărea și nu mai este necesară acoperirea culturilor.

Ce factori determină momentul recoltării

O mulțime de factori influențează exact când se recoltează varza. Principalele dintre acestea sunt condițiile climatice ale regiunii de creștere și timpul de coacere al unui anumit soi.

Condiții climatice

Clima în procesul de maturare a varzei joacă un rol destul de mare. Această cultură iubește vremea umedă și răcoroasă. În consecință, dacă vara a fost exact așa, atunci capetele de varză se formează pe tufișuri în cel mai scurt timp posibil, iar legumele se coc repede. Dacă în perioada de vară a fost uscăciune și căldură intensă, creșterea culturii se oprește și recolta va trebui să aștepte mai mult.

Tipul de climat afectează și timpul plantării răsadurilor în sol deschis. Deci, în regiunile sudice, plantarea se efectuează în luna mai. La nord în acest moment, pot exista încă înghețuri severe, prin urmare, însămânțarea semințelor și transferul răsadurilor în paturi sunt amânate. În consecință, coacerea capetelor în acest caz are loc mai târziu. În diferite zone climatice, diferența timpilor de coacere pentru același soi poate fi de până la o lună.

Plantarea răsadurilor în sol deschis

Perioada de maturare a soiului

Pentru fiecare varietate de varză, durata sezonului de creștere este individuală. Acest factor afectează, de asemenea, determinarea momentului exact de recoltare a varzei. În conformitate cu durata dezvoltării plantelor, toate soiurile sunt împărțite în trei tipuri:

1. Varză timpurie.
2. Soiuri de mijloc de sezon.
3. Soiuri târzii.

Pentru ca varza timpurie să se coacă, durează aproximativ 90–100 de zile de la momentul însămânțării semințelor în sol. De regulă, momentul recoltării sale scade la mijlocul lunii iulie - începutul lunii august. Speciile timpurii nu sunt potrivite pentru depozitare. În plus, este imposibil să se întârzie recoltarea unei astfel de culturi, deoarece capetele se crapa rapid după maturare.

Soiurile de mijloc și sezon târziu se coc timp de 130-150 de zile. Este mult mai ușor să salvați o astfel de varză. Mai mult, este potrivit pentru fermentare. Furcile coapte sunt recoltate în ultima decadă a lunii septembrie și începutul lunii octombrie.

Varză și congelată

Scăderile ușoare de temperatură pot rezista răsadurilor de orice tip de cultură. Suprimarea pe termen scurt nu va perturba dezvoltarea plantelor și nu va afecta în niciun fel formarea frunzelor sau formarea capului. O plantă de varză adultă poate rezista înghețurilor de până la 7 grade toamna. Acum mai multe despre modul în care varza tolerează înghețurile și cum să le atenueze influența asupra culturii.

Există multe metode dovedite de protecție împotriva înghețului:

1. Fum. Se folosește atât la începutul primăverii, când temperatura este încă instabilă, cât și înainte de recoltare. Focurile mici sunt așezate în mai multe locuri (de-a lungul marginilor paturilor). Cortina de fum atenuează temperatura negativă;
2. Stropire. Culturile sunt pulverizate cu apă caldă folosind un spray fin. În procesul de înghețare a apei pulverizate, se eliberează căldură, pe care o primesc plantele;
3. Izolație termică. Acoperirea artificială a paturilor cu folie, pânză, protecție a hârtiei - toate acestea ajută la prevenirea înghețării solului și a înghețului plantelor;
4. Pansament de top. Hrănirea salvează grădinarii din zonele nordice. Pansamentul superior cu îngrășăminte fosfor-potasiu crește rezistența plantelor tinere la îngheț până la 5 grade.

Cerințe de temperatură

La cultivarea unei legume se folosesc atât metode de răsad cât și de răsad. Regimurile de temperatură pentru creșterea răsadurilor în primăvară și toamnă sunt diferite. Fără respectarea lor, puieții tineri vor fi slabi și dureroși, iar până toamna leguma va forma un cap de varză de calitate slabă.

Pentru răsaduri primăvara

Perioadă	Cap alb Roscata	Culoare	Gulie	Bruxelles
Germinarea semintelor	18 — 22	20 - 24 în timpul zilei	18 - 20 în timpul zilei	20 - 22 în timpul zilei
La 1-7 zile după germinare	16 - 18 non-stop	18 non-stop	18 non-stop	17 - 18 non-stop
7-15 zile de la începutul germinării	18 după-amiaza 13 noaptea	18 după-amiaza 16 noaptea	17-18 după-amiaza 13 - 16 noaptea	18 după-amiaza 15 noaptea
15-35 de zile de la începutul germinării	18 - 20 după-amiaza 16 noaptea	20 după-amiaza 16 noaptea	18 - 20 după-amiaza 16 noaptea	20 după-amiaza 16 noaptea

Scăderea temperaturii pe timp de noapte va împiedica plantele tinere să se retragă și le va permite să crească un sistem radicular mai puternic. În plus, răsadurile se dovedesc a fi ghemuit, este mai ușor să transferați plantarea într-un loc permanent în pământ.

Pentru cultură toamna

varietate	După amiază	Noaptea
Varză albă timpurie	18 — 25	13 — 18
Alb mediu	20	16
Varză albă târzie	14 — 18	10 — 16
Culoare	20 — 25	18
Roșcată timpurie medie	18 — 20	16
Roșcată târzie	16 — 20	16 — 18
Gulie	18	16
Bruxelles	20 — 25	18

Temperaturi sub zero

Frostul afectează diferite soiuri și soiuri ale acestei culturi în moduri diferite. Unii sunt capabili să reziste până la minus 10 grade, alții nu pot tolera nici măcar la minus 1, încep să devină fragili, se îmbolnăvesc și necesită reabilitare urgentă. Prin urmare, este dificil să dai un răspuns exact dacă varza se teme de îngheț, deoarece este individuală.

Ce condiții negative de temperatură poate rezista varza:

1. Capul alb în timpul dezvoltării este capabil să reziste până la 5 grade de îngheț. Dacă temperatura este mai scăzută, randamentul va fi mult mai rău. Înainte de recoltare, capul de varză format poate rezista bine chiar și la minus 10;
2. Varza din Beijing (răsaduri) tolerează temperaturi de până la minus 2 grade. O plantă matură (adultă) poate rezista înghețurilor până la minus 5 grade;
3. Conopida nu este atât de stabilă, în orice stadiu de dezvoltare este capabilă să reziste maxim la 2 grade de îngheț și nu mai mult de 2-4 zile;
4. Broccoli în stadiul de dezvoltare a răsadurilor, dacă primăvara este rece, poate tolera bine temperaturi de minus 2 grade. O plantă adultă se simte bine la minus 5 grade.

Varza, în special soiurile de varză albă, tolerează bine înghețurile, așa că astăzi poate fi văzută pe parcelele grădinarilor și locuitorilor de vară din aproape toate regiunile țării, chiar și în Arctica. Ce temperaturi negative poate rezista varza în diferite etape de dezvoltare este menționat mai sus.

Un fenomen precum înghețul nu dă plăcere grădinarilor în timpul plantării de primăvară sau înainte de recoltare. Modul de reducere a pierderilor posibile și varza rezistă înghețurilor în stadiul de dezvoltare a răsadului la câte grade, este descris în acest articol.

Caracteristici ale

Când tăiați varza pentru depozitare conform calendarului lunar? În 2015, conform calendarului lunar, zilele cele mai favorabile pentru recoltarea varzei pentru iarnă sunt 3, 8 și 9 octombrie. Este mai bine să culegi varza în zilele în care luna scade și se află în semne de foc. Pentru fermentare, puteți alege orice zi, cu excepția lunii pline, a lunii noi și a stării Lunii în zodia Fecioarei.

Când se păstrează varza târzie? Nu trebuie să vă grăbiți să recoltați varza târzie pentru depozitare: varza continuă să crească toamna, în ciuda frigului. Prin urmare, chiar și în septembrie, este necesară îngrijire pentru aceasta: udarea, hrănirea capetelor libere de varză cu un mullein și hilling.

Udarea trebuie oprită cu 14 zile înainte de recoltare. Capetele voluminoase de varză, care primesc alimente din sol, se pot sparge, astfel încât rădăcinile lor sunt îngropate.

Când se păstrează varza cu coacere medie pentru iarnă? În Rusia, varza de la mijlocul sezonului este recoltată în septembrie, când greutatea capului de varză va fi de cel puțin 2 kilograme.

În timpul recoltării varzei medii, nu toate frunzele de acoperire de pe capetele de varză sunt tăiate, câteva frunze sunt lăsate pentru a le proteja de murdărie. Capetele coapte de varză au o pată ușoară în partea de sus, ca în fotografie:

Pentru a păstra varza Savoy timp de șase luni, se recoltează cu frunzele superioare strâns atașate de capetele de varză.

Varza Savoy este foarte rezistentă la temperaturi scăzute, comparativ cu varza albă. Citiți mai multe despre recoltarea varzei albe în articolul nostru.

Soiurile de maturare timpurie sunt tăiate atunci când capetele de varză ajung la 600 de grame. Coacerea târzie - 2 kilograme.

Varza Kolobok este un hibrid de varză albă. Maturizare târzie. Se coace la 150 de zile după încolțire. Capetele de varză sunt rotunde, mici (cântăresc aproximativ 2 kg) și dense, ciotul din interiorul lor nu este lung. Crăparea nu este tipică pentru acest soi.

Varza Megaton este un hibrid mediu productiv târziu de varză albă. Rezistent la fisurare. Capetele de varză sunt grele (8 - 15 kilograme). Recoltate pe măsură ce se coc.

Varză de la Peking - în timpul recoltării varzei de la Peking, sunt selectate pentru depozitare numai capetele tari, tari care nu rămân în urmă în dezvoltare. Acestea sunt curățate de frunzele inferioare și exterioare care nu aderă strâns la capete.

Pentru ca capetele de varză să nu se usuce prea mult, ar trebui să rămână câteva frunze protectoare pe ele. Când tăiați varza chineză, trebuie să aveți grijă să nu deteriorați venele centrale ale frunzelor sale.

Nu merită să zăboviți cu transportul acestei varze după tăiere la frigider.

Slava este un soi de maturitate medie. Predispus la crăpături. De regulă, Slava este îndepărtat în 2 doze: aproximativ 15 septembrie și 30 septembrie. Varza este gata de recoltat dacă pe vârful capului de varză a apărut o pată de o nuanță mai deschisă decât întregul cap de varză.

Răsaduri pentru o recoltă bună

Pentru a obține un material excelent pentru scufundări sau aterizare pe teren deschis, trebuie să respectați o serie de reguli:

1. Merită să faceți o seră de acoperire temporară - sub un film sau agrofibre.Acest lucru va economisi timp pentru întărire, care va trebui efectuat în mod regulat după germinare și pe măsură ce răsadurile cresc;
2. Semănați semințe în sol fertilizat bine hidratat. Terenul ar trebui să fie „ușor”, apoi răsadurile vor crește mai repede;
3. Când semințele germinează, este necesar să se creeze condiții în care temperatura să nu crească peste 7-10C în primele 2-3 zile. În același timp, ventilația și iluminarea sunt crescute, altfel planta va începe să crească, întinzându-se puternic în sus. Cu astfel de răsaduri, răsadurile bune nu vor funcționa și totul va trebui să fie semănat din nou;
4. Este necesar să se monitorizeze creșterile nocturne ale temperaturii - acestea trebuie evitate, prin urmare, ar trebui menținute la 4-5 ° C sub ziua. Când răsadurile devin mai puternice și vor fi vizibile „favoritele” evidente, merită să comandați patul de grădină și să îndepărtați plantele slabe.

Important! În astfel de condiții, se formează rădăcini puternice, frunze mari „ghemuit”, iar răsadurile își cresc rata de supraviețuire la locul principal de plantare.

Câte grade de îngheț poate rezista varza este detaliat mai sus. Grădinarii ar trebui să-și amintească efectul înghețului asupra dezvoltării plantelor, astfel încât acest lucru să nu atragă pierderi de producție.

Sfat

Atunci când creșteți o cultură de legume agricole, ar trebui să țineți cont de câteva recomandări care vor ajuta la facilitarea muncii grădinarului, precum și la îmbunătățirea ratei de supraviețuire a plantelor. Principalele sunt:

1. Achiziționați material de semințe pe baza condițiilor climatice din regiunea în care va fi cultivată varza. Și, de asemenea, pentru a studia ce parametri termodinamici poate rezista varietatea sau hibridul.
2. Pregătiți semințele pentru plantare: dezinfectați cu fungicide, tratați cu preparate activatoare.
3. Nu lăsați temperatura aerului să crească noaptea când crește răsaduri, deoarece acest lucru va duce la epuizarea plantelor.
4. Oferiți puieților tineri o ventilație bună și o iluminare suplimentară în stadiul inițial de creștere.

Știind ce parametri de temperatură tolerează fiecare tip de legume, respectând tehnicile agrotehnice de bază în timpul cultivării, nu va fi dificil să obțineți o recoltă bună de varză.