Când este timpul să dezgropăm morcovii și să îi depozităm: termeni și reguli pentru recoltare

1. Cum se îmbunătățește calitatea păstrării culturilor rădăcinoase.
2. De ce cresc morcovii deformati?
3. Când să dezgropați morcovii.
4. Recoltarea morcovilor.
5. Pregătirea recoltei pentru depozitare.
6. Cum se salvează morcovii săpați

Morcovii sunt cele mai comune legume găsite în grădinile de legume rusești. Când creșteți, este destul de nepretențios, dar pentru a crește și conserva culturile de rădăcini, trebuie să cunoașteți unele dintre nuanțe.

Practici agricole care îmbunătățesc calitatea și păstrarea calității morcovilor

Morcovii au nevoie de un sol foarte slab, fără bulgări și pietre. Prin urmare, fac o săpătură adâncă de 20-25 cm și rup cu grijă toate bucățile. În solul dens, morcovii cresc mici. Cultura crește bine pe solul liber, bogat, cu un amestec suficient de nisip. Solul are nevoie de neutru sau ușor acid (pH 5-6,5). Cu aciditate ridicată, solul este calcar cu un an înainte de plantarea morcovilor sau, în cazuri extreme, în toamnă.

Când plantați și creșteți, nu trebuie să aplicați o cantitate mare de îngrășământ, leguma devine lemnoasă și își pierde gustul. Nici măcar nu puteți aduce gunoi de grajd pe jumătate putrezit, din care morcovii încep să putrezească chiar în pământ.

Înainte de însămânțare, este indicat să țineți semințele o jumătate de oră în apă curentă sau să le înmuiați timp de 2-4 ore. La înmuiere, uleiurile esențiale sunt spălate din semințe, ceea ce previne germinarea. Recepția vă permite să obțineți fotografii prietenoase și rapide. Morcovii sunt însămânțați cât mai curând posibil la o temperatură de cel puțin 4 ° C. Posibilă însămânțare podzimny a unei culturi de rădăcină. În regiunile nordice și pe banda de mijloc, însămânțarea târzie a culturii (prima decadă a lunii iunie) este permisă, dacă în acest moment temperatura nu depășește 18-20 ° С.

După însămânțare, pe vreme caldă, patul de grădină este udat dintr-un vas de udat cu un despicător, dar nu foarte abundent, altfel semințele vor adânci. Cultura are nevoie de udare suficientă în prima perioadă de creștere. Atunci are precipitații suficiente. Și numai dacă vara este uscată, paturile cu plante se udă o dată pe săptămână.

Buruienilor nu ar trebui să li se permită să crească paturile în timpul perioadei de germinare și în prima jumătate a sezonului de creștere până când vârfurile acoperă culoarele.

Buruienile apar înaintea culturii și îngreunează germinarea. Și este foarte dificil să vezi rândurile de culturi într-un covor verde solid. Prin urmare, rândurile sunt acoperite cu turbă, astfel încât să fie vizibile în mod clar, iar culoarele sunt înlăturate fără teama de a deteriora răsadurile. Fără plivire în această perioadă, rădăcinile devin mai mici.

Când plantele au 2 frunze, acestea se diluează, lăsând o distanță de 10 cm între ele. Puteți lăsa 5-7 cm și apoi îndepărtați-vă treptat, folosind legume rădăcinoase tinere, turnând ca hrană.

Morcovii sunt un iubitor de potasiu, deci li se administrează un supliment de potasiu pe sezon. Îngrășământul cu potasiu nu trebuie să conțină clor, deoarece cultura nu îl tolerează.

Deformarea rădăcinii

Exemplarele cu cozi multiple sunt adesea văzute. Morcovii formează o cultură rădăcină ramificată în următoarele cazuri.

1. La transplant. Cultura nu tolerează transplantul. Culturile de rădăcini transplantate se ramifică întotdeauna. Punctul lor de creștere este la capătul rădăcinii și, în timpul transplantului, rădăcina se îndoaie sau se rupe, punctul de creștere este rănit și rădăcina nu mai poate crește în lungime. Pe el se trezesc muguri dormitori, fiecare dintre aceștia dă o nouă rădăcină.
2. În procesul de creștere, rădăcina se lovește de o pietricică sau o bucată de pământ pe care nu o poate depăși. Apoi axa centrală încetează să crească și se bifurcă.Solul pentru cultură ar trebui să fie liber la o adâncime de 30-40 cm.
3. Doze excesive de azot. Îngrășămintele nu trebuie aplicate sub nicio formă și nici chiar în timpul plantării nu se aplică azot. Nici compost, nici humus nu se adaugă sub morcovi. În niciun caz nu udați cu îngrășământ pe bază de plante. Dacă există prea mult azot în sol, atunci legumele nu numai ramuri, ci și fisuri și putrezesc rapid în timpul depozitării. Din același motiv, morcovii nu pot fi plantați după leguminoase.
4. Adăugarea de var în timpul plantării duce, de asemenea, la ramificarea rădăcinii. Nu puteți aduce cenușă în timpul plantării.

Pe lângă ramificare, există și alte deformări. Dacă rădăcina principală trece prin straturi dense de sol în timpul creșterii, se formează constricții pe ea.

Cu un exces de umiditate în sol în ultimele 35-45 de zile de creștere, culturile rădăcinoase se crapa. Prin urmare, cu 1-1,5 luni înainte de recoltarea morcovilor, udarea este oprită.

Informații generale despre cultură

Morcovii se numără printre cele mai renumite legume rădăcinoase. Este o plantă bienală. În primul an, formează o rozetă de frunze bazale și un fruct cărnos. Pe al doilea, formează o tulpină, înflorește și dă semințe.

Morcovii nu se tem de vreme rece și își pot da primii lăstari chiar și la o temperatură a aerului de 5 grade. Cu toate acestea, regimul de temperatură afectează destul de puternic dezvoltarea în continuare a legumei. Dacă este 8-10 grade afară, semințele germinează în 25-30 de zile, în timp ce la 18-20 grade - după 7-8 zile. Pentru formarea fructelor, temperatura optimă este de 20-22 grade, iar pentru creșterea vârfurilor până la 25 de grade. Temperaturile prea ridicate pot reduce sau opri complet dezvoltarea culturii de rădăcină.

Morcovii sunt o cultură foarte ușoară și iubitoare de umiditate. Pentru creșterea și dezvoltarea normală, necesită suficientă iluminare, mai ales în timpul germinării. Dacă morcovii sunt plantați la umbră, vor deveni mai puțin utili pentru că sunt mai puțin utili. compoziția sa chimică se va deteriora, precum și randamentul și calitatea fructelor vor scădea. Creșterea normală a morcovilor este posibilă cu o umiditate suficientă a solului. O atenție deosebită ar trebui acordată udării în perioada de la însămânțare până la germinare, în primele faze de dezvoltare, precum și în timpul dezvoltării frunzelor și creșterii culturilor de rădăcini.

Morcovi în grădină

Morcovilor le place să crească în soluri ușoare și adânci. Oferă o recoltă mare în regiunile cu un climat temperat și subtropical. Prezintă cele mai bune rezultate de creștere în zonele reci, cu temperaturi de la 16 la 18 grade și diferențe nesemnificative în temperaturile zilnice.

Proprietățile benefice ale morcovilor sunt cunoscute încă din antichitate. Culturile de rădăcini conțin multe vitamine, în special caroten, din care se formează vitamina A în organism. Datorită utilizării acestei legume, este posibil să se îmbunătățească funcționarea tractului digestiv, a rinichilor, a ficatului și a sistemului cardiovascular. Morcovii ascuțesc viziunea și, dacă o includeți în dieta copilului de cel puțin două ori pe săptămână, aceasta va avea un efect pozitiv asupra creșterii și dezvoltării sale.

Criterii de maturitate pentru morcovi

În general, recolta morcovului începe să fie recoltată cu mult înainte de sfârșitul sezonului de creștere: subțierea culturilor, ei scot exemplarele cel mai puțin dezvoltate și le mănâncă imediat. Însă recoltarea în sensul deplin al cuvântului poate fi efectuată numai după ce legumele ajung la maturitate, altfel nu vor fi păstrate mult timp.

Supraexpunerea este, de asemenea, periculoasă: culturile de rădăcini se crapa, se usucă, își pierd gustul. În plus, morcovii, fiind o plantă în vârstă de 2 ani, pe vreme caldă și umiditate moderată („vara indiană”) pot începe să crească din nou, ceea ce are și un efect negativ asupra proprietăților consumatorilor.

Semne de morcovi coapte:

1. 2-3 frunze inferioare de pe vârfuri s-au îngălbenit. Dacă vârfurile s-au ofilit și s-au îngălbenit prea devreme, atunci acesta nu este un semn de coacere, ci o boală.
2. Mărimea culturii de rădăcină se încadrează în limitele tipice pentru soiul dat. Pentru a fi siguri de acest lucru, 2-3 exemplare sunt dezgropate pentru testare.
3. Rădăcinile filamentoase s-au format pe culturile rădăcinoase.

   

   Dacă rădăcinile filamentoase apar pe cultura rădăcinii - este timpul să începeți recoltarea

Recoltarea timpurie este deosebit de nedorită dacă morcovii trebuie consumați iarna. În acest caz, cea mai vizibilă lipsă de zaharuri, beta-caroten și alte vitamine. Dar planta acumulează majoritatea nutrienților tocmai la sfârșitul maturării și la temperaturi scăzute.

Momentul maturării complete depinde de tipul soiului:

1. Maturare timpurie: 2-3 luni. după lăstari. Pe banda din mijloc, astfel de morcovi sunt recoltați în iulie-august; nu sunt destinați depozitării în timpul iernii. Acest lucru se aplică și morcovilor plantați înainte de iarnă. Înmugurează la începutul primăverii, trebuie recoltat pe la jumătatea lunii iulie și este destinat și consumului de vară și toamnă.
2. Mid-sezon: 3-4 luni. În consecință, în cea mai mare parte a Rusiei, recoltarea începe în august - septembrie. Astfel de rădăcini sunt potrivite pentru depozitarea pe timp de iarnă.
3. Târziu: 4-5 luni Cea mai delicioasă și hrănitoare legumă. „La starea dorită” vine în septembrie - octombrie (până la 10). De asemenea, potrivit pentru depozitare iarna.

Dacă vara este rece, ploioasă, morcovii se coc mai mult cu 10-15 zile.

Este important să curățați în condiții meteorologice adecvate atunci când:

• misto;
• uscat;
• În general înnorat.

  

  Este mai bine să dezgropați morcovii pe vreme noroasă și rece.

Apoi morcovii se vor usca bine și nu se vor ofili, ca la căldură. O legumă ofilită nu se păstrează mult timp.

Nu vă grăbiți să curățați dacă prognozatorii vremii promit o lovitură rece. Această cultură este rezistentă la frig și, dacă temperatura rămâne peste zero, deși scăzută, continuă să acumuleze în mod activ substanțe nutritive. Dacă se așteaptă înghețuri timpurii, vârfurile sunt îndoite cu atenție și paturile sunt acoperite cu agrofibre. De asemenea, ar trebui să așteptați ploile lungi, amânând curățenia până la vreme uscată.

Factori care afectează momentul recoltării

Mai mulți factori indică faptul că este timpul să recoltați morcovii plantați. Ei trebuie considerați împreună, pentru că individual, nu pot clarifica faptul că a sosit timpul recoltării.

1. Soi de rădăcină. La recoltare, este important să se țină seama de particularitatea varietală a culturii și să se concentreze asupra perioadei de maturare a acesteia. Aceste informații trebuie indicate pe ambalajul semințelor.
2. Caracteristicile climatice ale regiunii. În zonele calde, cultura poate fi recoltată de mai multe ori pe sezon. În condiții mai severe, recoltarea morcovului începe la începutul toamnei și se efectuează o singură dată.
3. Condiții meteo nefavorabile. Odată cu debutul toamnei devreme, când vremea este rece și ploioasă, puteți scoate morcovii din grădină pentru depozitare în septembrie. Dacă începutul toamnei vă va mulțumi cu căldură, atunci puteți amâna recoltarea până la începutul lunii decembrie.
4. Caracteristici ale îngrijirii culturilor. Dacă aveți grijă de morcovi conform tuturor regulilor, atunci se va coace în conformitate cu condițiile unui anumit soi.
5. Mărimi varietale ale culturilor radiculare. Soiurile mari se coc foarte repede, în timp ce soiurile mici se coc mai lent.
6. Starea părții inferioare a haulmului. Când frunzele încep să se ofilească și să se usuce, puteți începe recoltarea din grădină. Dar există o nuanță aici: dacă vremea o permite, atunci este mai bine ca morcovii să rămână o vreme în pământ pentru o conservare mai bună.

Există un alt semn clar că morcovii pot fi deja recoltați. Aceasta este apariția rozătoarelor în grădină. Le place să se delecteze cu o legumă și așteaptă să se coacă. Nu sunt interesați de fructele imature, dar de îndată ce ajung la stadiul de maturitate completă, animalele încep să atace în mod activ plantările, făcând stocuri de morcovi pentru iarnă.

Recoltarea morcovilor

Când săpați morcovi din paturi

Momentul recoltării morcovilor depinde de varietatea și timpul de însămânțare al culturii.

1. Soiurile timpurii de morcovi pot fi săpate după 80-90 de zile (soiurile Amsterdam, Karotel parizian).
2. Soiurile din mijlocul sezonului sunt pregătite pentru recoltare în 100-120 de zile. Acestea includ soiurile Nantes, Shantane.
3. Soiurile târzii sunt dezgropate după 120-160 de zile (soiurile Berlikum, Valeria (un alt nume este Flakke)).

Semnul principal al maturizării culturilor de rădăcini este apariția de fire albe pe ele - acestea sunt rădăcini suge. Dacă cultura nu este săpată în acest moment, rădăcinile vor crește, cultura rădăcinii în sine va deveni lemnoasă și va germina.

Orice soi trebuie să rămână în pământ cel puțin 80 de zile, apoi leguma va deveni o dimensiune acceptabilă pentru recoltare și se va acumula puțin zahăr în ea.

Morcovii târzii, dacă nu sunt acoperite cu fire de păr, pot fi săpate după înghețuri, deoarece frigul nu este teribil pentru cultură. În sol, culturile de rădăcini pot rezista la temperaturi de până la -5 ° C, fără a îngheța. După îngheț, substanțele care dau amărăciune sunt distruse în ele, iar morcovii devin dulci.

Dacă pe morcovi nu există fire de păr albe, nu le poți săpa. Recolta nu este încă coaptă, zahărul și aminoacizii nu s-au acumulat în culturile rădăcinoase, procesele metabolice sunt foarte intensive. Când dezgropați morcovii înainte de timp, rădăcinile nu sunt depozitate, putrezesc rapid sau devin uscate, flasc și fără gust. Recoltarea timpurie este permisă numai cu prelucrarea imediată a culturii.

Reguli de curățare

După ce ați studiat momentele cu privire la problemele temporare ale recoltării morcovilor, trebuie să înțelegeți exact cum trebuie recoltat. Siguranța suplimentară a legumelor în timpul iernii va depinde de corectitudinea acestui proces.

Dacă recoltarea este planificată în viitorul apropiat, acestea nu mai udă morcovii. Perioada optimă pentru aceasta este cu 1-2 săptămâni înainte de data preconizată. Curățenia trebuie făcută într-o zi călduroasă și însorită. Acest lucru va permite recoltarea și depozitarea mai bună a rădăcinilor mai uscate.

Mulți grădinari sunt ghidați de calendarul lunar. În acest caz, morcovii sunt scoși din grădină pe luna în scădere, ceea ce contribuie și la o mai bună conservare a acesteia.

Metodele de extragere a culturilor de rădăcini din pământ depind de mărimea culturilor de rădăcini. Morcovii cu fructe scurte pot fi scoși cu mâinile goale fără ajutorul vreunui instrument. Acest lucru se face dacă solul nu este greu, altfel există riscul ruperii vârfurilor, iar fructele vor rămâne în pământ.

Rădăcinile medii și lungi sunt săpate cu o lopată sau furcă. Ei sapă morcovii cu unelte și apoi, trăgând vârfurile, le scot din locul de plantare.

Folosind ajutorul instrumentelor de grădină, trebuie să fii foarte atent pentru a nu deteriora leguma. Fructele rănite nu pot fi păstrate proaspete mult timp și se vor deteriora rapid. Morcovii înțepați vor trebui consumați imediat.

Morcovii săpați sunt eliberați imediat de frunze. Nu sunt tăiate, ci tăiate cu grijă cu un cuțit ascuțit, apucând chiar vârful fructului, dar nu mai mult de doi milimetri. Acest lucru va împiedica germinarea culturii prea devreme.

Legumele rădăcinoase curățate trebuie uscate în timpul zilei într-un loc întunecat înainte de depozitare. Apoi fructele sunt sortate, prea mari și defecte sunt respinse.

Înainte de a depozita morcovii, vârfurile sunt tăiate.

Fosa de compost: reguli de fabricație și funcționare

Locuitorii de vară sunt conștienți de faptul că deșeurile organice din parcele nu trebuie aruncate. Pot fi un îngrășământ sănătos, ecologic. Pentru prelucrarea lor competentă, se creează așa-numitul compost. Acest îngrășământ este produs în ...
16 decembrie 2020, 12:10

Nuanțe și metode de stocare

Pentru a menține morcovii proaspeți până la iarnă, este necesar să le creați condiții favorabile. Nu depozitați culturile deteriorate de îngheț, deoareceastfel de culturi rădăcinoase nu sunt capabile să reziste numeroase boli și vor dispărea rapid.

În casele private sau la țară, morcovii sunt depozitați cel mai adesea într-o pivniță sau subsol. Temperatura optimă de depozitare pentru culturile de rădăcini este de 1-2 grade Celsius. Dacă temperatura este puțin mai mare, atunci ar trebui să fiu pregătit pentru germinarea morcovilor.

Morcovii sunt așezați în cutii și presărate cu nisip

Fructele sunt de obicei așezate în cutii de lemn, în care sunt presărate cu rumeguș, nisip, argilă sau ace de pin. Dacă există o problemă cu putrezirea constantă a culturii, atunci argila lichidă va fi cel mai bun mod de a o păstra. Se diluează cu apă până la o stare omogenă vâscoasă. Fiecare dintre fructe trebuie să fie complet scufundat în masa de argilă și uscat bine.

Există un alt mod destul de neobișnuit de a păstra morcovii până în primăvară. Acest lucru necesită tigăi mari de email. În ele se pun fructe bine uscate, care sunt apoi acoperite cu un șervețel. Tigaile sunt închise cu capace și coborâte în pivniță.

Colectarea și depozitarea morcovilor este destul de simplă. Dacă faceți totul așa cum vă așteptați, puteți obține rezultate bune și sărbători pe o legumă sănătoasă pe tot parcursul iernii.

Pregătirea depozitării

Scoase din grădină, morcovii curățați fără vârfuri sunt transferați într-un loc ventilat pentru uscare. Nu puteți lăsa recoltele de rădăcini la soare, deoarece acestea se vor ofili rapid. După câteva ore, morcovii sunt examinați, sortați și așezați în cutii.

Sfat. Nu trimiteți legume rădăcină care prezintă semne de deteriorare sau boală în pivniță. Câteva exemplare răsfățate vor distruge întreaga cultură într-un timp scurt. Îndoiți-le separat și folosiți-le pentru preparare sau gătit.

Morcovii, așezați în cutii, se păstrează câteva zile la o temperatură de + 10 ... + 13 ° С pentru a se răci și a vindeca răni minore. Legumele sunt apoi transferate la depozitare.

Cum se curăță corect?

Legumele rădăcinoase medii și scurte trebuie recoltate manual. Morcovii din pământ sunt ținuți cu o mână, în timp ce cealaltă mână trebuie să prindă ferm vârfurile.

Un morcov lung este săpat cu o furcă sau cu o lopată. Practic, mulți oameni decid să sape cu o lopată. La urma urmei, o furcă poate răni sau străpunge accidental morcovii.

Acest lucru trebuie făcut astfel încât rădăcinile să nu fie rănite sau rupte. Stratul superior al pământului se ridică odată cu morcovul.

După aceea, trebuie să-l scoateți, ținând ușor vârfurile. Există o anumită părere că planta ar trebui lăsată pe pământ câteva zile.

Se presupune că substanțele nutritive din partea de sus a plantelor vor merge în partea subterană. Din păcate, această opinie este greșită.

Totul se întâmplă complet invers - cultura rădăcinii se poate usca dacă vârfurile trag toate sucurile din ea.

Prin urmare, vârfurile trebuie tăiate de îndată ce pământul se usucă pe culturile rădăcinoase. Cum să o facă?

Există mai multe moduri:

• răsuciți cu mâna;
• tăiați cu un cuțit la 2 mm de la vârful capului de morcov.

Astfel, durata de valabilitate a plantei va fi semnificativ crescută.

Morcovii sunt recoltați exclusiv pe vreme bună.

Grădinarii începători se întreabă uneori dacă morcovii trebuie uscați? Răspunsul fără echivoc este nu. Înainte de a-l depozita, morcovul trebuie umezit.

De asemenea, puteți utiliza calendarul lunar, care a fost deja plăcut de mulți grădinari cu experiență.

Beneficiile sale sunt pur și simplu incontestabile. La urma urmei, îngrijirea plantelor nu se întâmplă oricum, ci în conformitate cu ritmurile pe care natura le determină.

Când săpați morcovii pentru depozitare conform calendarului lunar? De exemplu, a 3-a, a 5-a și a 10-a sunt considerate zile de bun augur pentru recoltare.

Trebuie să mă usuc?

Pentru a pregăti recolta recoltată de morcovi pentru depozitare pe termen lung, este necesar să se desfășoare o serie de activități:

1. Curățați legumele rădăcină de murdărie. Mulțimi de pământ sunt curățați manual.Un cuțit sau orice alte obiecte metalice ascuțite rănesc pielea morcovului, ceea ce reduce semnificativ timpul de depozitare a legumelor.
2. Sortează cultura recoltată. În același timp, decojind morcovii de la sol, rădăcinile sunt sortate. În primul rând, legumele cu daune, fisuri, semne de deteriorare sunt separate (astfel de morcovi sunt prelucrați). Pentru depozitarea pe termen lung, se pun fructe mari, dense, nedeteriorate. Morcovii mici sunt așezați separat. Se mănâncă în primul rând.
3. Cu un cuțit ascuțit și curat, tăiați vârfurile sau separați verdele de cultura rădăcinii manual, folosind metoda de răsucire.
4. Uscați morcovii, lăsând legumele în grădină timp de două ore.
5. Înainte de a depune morcovi pentru depozitare pe termen lung, legumele trebuie păstrate timp de cinci ore într-un loc întunecat și bine ventilat. În acest timp, morcovii sunt răciți, ceea ce le permite să preia o temperatură a aerului destul de scăzută fără stres.