Cele mai delicioase și originale rețete de dulceață de gutui

În plus, gemul reduce temperatura ridicată, făcând astfel produsul un asistent de neînlocuit în tratamentul ARVI și ARI.

Cum se face corect gemul de gutui? Multe gospodine își pun această întrebare, cunoscând toate beneficiile delicateselor din fructe. Să ne uităm la această problemă.

Gem de gutui cu lămâie - cea mai delicioasă rețetă pentru iarnă

Cel mai adesea puteți găsi gem de gutui cu lămâie. Este de înțeles, aciditatea citrică ușoară se armonizează bine cu postgustul dulce al fructelor înăbușite și își dă seama de aroma specifică.

Conform rețetei clasice, această dulceață este pregătită timp de aproape patru zile. "Ce? Atât cât?" - tu intrebi. Dar, în realitate, totul este mult mai simplu. Ar trebui să fie gătit doar 10 minute, apoi ar trebui să se răcească și să se infuzeze timp de 10-12 ore între fierbere.

Avem nevoie:

• Gutuie, zahăr granulat - câte 3 kg fiecare.
• Lămâie - 2 buc.

Pregătire:

1. Clătiți și uscați bine fructele. Eroina noastră de astăzi este în sine destul de dură chiar și când este coaptă, așa că ar trebui curățată cu atenție cu un cuțit foarte ascuțit.

Mai întâi, îndepărtați pielea dură, apoi tăiați fructele în sferturi. Este imperativ să scoateți miezul cu semințele și abia apoi să începeți tăierea. Pentru a face acest lucru, tocați fiecare sfert curățat în felii subțiri.

2. Spălați lămâile bine și ștergeți-le cu un prosop de hârtie. Tăiați citricele în 4 părți și alegeți semințele astfel încât să nu adauge o ușoară amărăciune dulceaței. Apoi tăiați citricele cu aceleași materiale plastice ca gutuiul.

3. Așezați ambele felii într-o cratiță cu pereți groși și presărați cu zahăr granulat. Se lasă jumătate de zi, astfel încât ingredientul care curge liber să se dizolve în sucul de fructe, pe care felierea îl va da în timpul perfuziei. Periodic, piesa de prelucrat trebuie agitată astfel încât zahărul să se revărseze și să fie umezit cu lichidul.

4. De îndată ce bucățile de fructe încep să plutească în siropul lichid, puneți recipientul cu conținutul dulce la foc mic și aduceți la fierbere, amestecând ocazional cu o lingură sau borcan lung din lemn.

Fără a opri amestecarea, gătiți timp de aproximativ 10 minute, apoi opriți focul. În acest proces, poate apărea spumă - ar trebui îndepărtată. Lăsați conținutul în pace pentru încă 10-12 ore și apoi gătiți din nou timp de 10 minute. Deci, alternează răcirea și încălzirea de încă 4 ori.

5. Distribuiți delicatețea aromatică rezultată în borcane sterile și sigilați pentru iarnă. Se lasă să se răcească complet și se trimite într-un loc răcoros.

Puteți să-l depozitați într-un apartament, principalul lucru este că este departe de aparatele de încălzit. Și este mai bine să alegeți un loc întunecat pentru asta.

Rețetă clasică

Pentru a obține gem de casă din fructul de gutui cu vitamină, aveți nevoie doar de 3 componente principale. Doar fructele galbene coapte care nu sunt prea coapte sunt potrivite pentru gătit.

Proporțiile ingredientelor de bază sunt după cum urmează.2 kg de gutui vor necesita 0,2 litri de apă fierbinte (90-100 o C) și 2,5 kg de zahăr.

Etapele realizării unui desert parfumat

1. Fructele trebuie spălate, decojite din semințe. În acest caz, coaja și peelingul vor fi necesare pentru a crea în continuare gemul.
2. Fructele sunt tăiate felii.
3. Curățările sunt turnate în recipiente cu apă la 90 ° C și încălzite pe o sobă electrică timp de o jumătate de oră. Așa se obține un decoct pentru prepararea siropului.
4. Mai mult, baza gemului trebuie să fie scursă și mutată de la 1,25 kg zahăr.
5. Siropul dulce încălzit rezultat este turnat în felii, încălzit timp de 15 minute. Tratamentul semifabricat este lăsat să se răcească și reîncălzit timp de 25 de minute. O altă parte de zahăr se toarnă într-un desert fierbinte și se fierbe, de asemenea, încă 20 de minute.

Această metodă de preparare a gemului de gutui este simplă și ușoară. Desertul este gata de servit după ce a atins temperatura camerei.

Delicioasă gem de gutui cu nuci

Orice gem va deveni mai interesant dacă îl completezi cu nucile tale preferate. În cazul gutuiului, sâmburii uleiosi de nucă vor fi în perfectă armonie cu fructele înăbușite și îi vor da nota aromatică-picantă și sățietate.

Ador această rețetă. Sper că nici el nu te va lăsa indiferent.

Avem nevoie:

• Gutuie, zahăr granulat - câte 3 kg fiecare.
• Apă - 3 pahare.
• Nuci decojite - 2 căni.

Pregătire:

1. Curățați nucile de pe pereți despărțitori și clătiți-le. Se lasă să se usuce și să se prăjească într-o tigaie până când apare o aromă de nuci strălucitoare și nucleolii se rumenesc ușor. Zdrobiți-le ușor pentru a face bucăți mici, dar destul de tangibile.

2. Spălați, uscați și curățați fructele fructelor orientale. Treceți „pulpa” rezultată printr-un robot de bucătărie sau macinați cu o răzătoare.

De asemenea, îl puteți tăia manual cu paie, dar va dura mai mult timp și cuțitul trebuie să aibă o lamă foarte ascuțită, altfel nu vă puteți descurca fără calusuri pe degete.

Cu cât sunt mai mici bucățile de fructe, cu atât va fi mai rapid și mai ușor să fiarbă.

3. Se toarnă apă într-o cratiță adâncă și se adaugă zahăr în porții. Se amestecă constant și se lasă să se dizolve complet în lichid pentru a forma un sirop.

4. Transferați masa de fructe mărunțită într-un lichid dulce și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de 10-15 minute. Apoi adăugați nucile și fierbeți amestecul până când așchii de fructe sunt dulci și moi.

Acest lucru poate dura aproximativ 30-40 de minute.

5. Se toarnă deliciul finit în borcane sterile și se rostogolește cu capacele de fier. Întoarceți și răciți înfășurând într-o pătură. Depozitați într-o pivniță sau într-un dulap rece.

Este foarte gustos să mănânci o astfel de dulceață cu o felie de pâine, pâine prăjită prăjită sau biscuiți. Scufundând deliciul cu ceai fierbinte.

Rețetă pentru prepararea gutuiului și gemului de portocale acasă

Doar portocalele pot fi mai aromate decât lămâile! S-ar părea cum pot fi combinate cu eroina noastră asiatică, dar unirea foarte superbă se obține din unirea acestor fructe.

Și, mai presus de toate, îmi place nu în bucăți în sirop, ci sub forma unui fel de piure cu mici stropi de bărbierit de fructe. Nu veți vedea portocaliu în această versiune, dar cu siguranță îi veți simți gustul și aroma uimitoare.

Iar cardamomul cu scorțișoară va adăuga note și mai interesante delicatesei. Ei bine, pentru ca acesta să nu devină zahăr și să rămână la fel de frumos toată iarna, ar trebui să adăugați puțin acid citric.

Avem nevoie:

• Gutuie, portocaliu - 1 kg fiecare.
• Zahar - 1,5 kg.
• Semințe de cardamom - 3-4 buc.
• Acid citric - 2,5 lingurițe.
• Scorțișoară - 1,5 lingurițe

Pregătire:

1. Treceți gutuiul pregătit și curățat printr-o răzătoare fină sau medie pentru a face așchii subțiri. Așa că își va da sucul mai repede și gătitul va dura mai puțin timp. O puteți turna imediat într-o cratiță în care vom găti dulceața.

2.Se toarnă jumătate din zahărul granulat peste feliile de fructe și se lasă să se dizolve în sucul rezultat timp de o jumătate de zi. Se amestecă din când în când, astfel încât procesul de combinare a celor două ingrediente să fie mai rapid.

3. Clătiți bine portocalele cu apă fierbinte și frecați cu un prosop pentru a îndepărta orice ceară citrică amară inutilă. Folosind o răzătoare, îndepărtați stratul strălucitor superior al coajei sau îndepărtați coaja și tăiați-o în benzi subțiri cu ajutorul unui cuțit ascuțit.

4. După ce ați îndepărtat resturile de coajă albă din portocală, dezasamblați-o în 3-4 felii și tăiați-le în bucăți mari. Alegeți boabele și scoateți-le. Umpleți pulpa suculentă cu jumătatea rămasă din zahărul granulat.

5. Folosind un blender, transformați portocalele cu zahăr într-un piure delicat și turnați-l în gutui, care a ajuns deja la consistența dorită, în sirop. Puneți aragazul și aduceți la fiert la foc mic. Amestecând continuu, gătiți timp de 5 minute. Apoi opriți aragazul și lăsați piesa de prelucrat să se răcească complet la temperatura camerei.

6. Se toarnă paiele din coaja de citrice în dulceață, se amestecă și se aduce din nou la fierbere. După fierbere timp de 5 minute, repetați procesul de răcire.

7. Condimentați cu arome: acid citric cu scorțișoară și cardamom. Se aduce la fierbere, se fierbe din nou timp de 5 minute. Apoi, încă fierbinte, întindeți-vă într-un recipient steril și plută. Cu cât gemul este depozitat mai mult, cu atât va arăta mai mult ca marmeladă.

Este mai bine să păstrați deliciul într-un loc răcoros și întunecat. După deschiderea borcanului - mâncați cu plăcere!

Rețete de gem

Gemul de chihlimbar cu gutui, iubit de mulți, este un desert obișnuit. Are multe variante atât în ​​preparare, cât și în compoziție.

Cu portocală și scorțișoară: pregătire pas cu pas cu o fotografie

Gemul cu portocale este deosebit de aromat și gustos.

Ingrediente:

Informații despre rețetă

• Bucătărie: europeană
• Tipul de fel de mâncare: Conservare
• Metoda de gătit: fierberea
• Porții: 10
• 45 de minute

• portocaliu (greutate netă) - 0,3 kg;
• gutui (greutate neta) - 0,3 kg;
• scorțișoară - 0,5 lingurițe;
• zahăr - 0,45 kg;
• acid citric - 1 linguriță;
• cardamom - 2 buc.

Cum să gătească

Clătește gutui, șterge tunul. Tăiați în pene și miez.

Rade gutuiul pe o răzătoare fină.

Puneți materiile prime într-o cratiță de email.

Acoperiți gutuiul cu jumătate de zahăr și lăsați-l timp de 12 ore pentru a obține suc.

Spălați și uscați portocala. Radeți coaja.

Curățați portocala, scoateți semințele, tăiați-le în bucăți mici.

Adăugați zahăr nefolosit.

Bateți pulpa de portocală și zahărul cu un blender.

Se amestecă piure de portocale și gutui.

Gatiti dulceata la foc mic 2-3 minute. După răcire, adăugați coaja și repetați fierberea. Se lasă să acționeze 12 ore.

Se fierbe desertul timp de 5 minute. Răcire.

Adăugați acid citric, scorțișoară și cardamom. Gatiti 2 minute.

Puneți dulceața în borcane sterile și închideți-le cu capace sterile. Dacă nu intenționați să-l păstrați mult timp, atunci puneți desertul într-o priză pentru servire.

Dulceața se dovedește a fi groasă, echilibrată în dulceață și aciditate, cu o aromă strălucitoare complexă. Desertul este folosit pentru umplerea plăcintelor, ca aditiv la terci sau brânză de vaci. Această gem este perfectă pentru o petrecere cu ceai de familie.

Când este depozitat, gemul devine mai gustos și seamănă cu marmeladă. Simțiți-vă liber să oferiți o delicatesă atât de naturală copiilor.

Rețetă simplă clasică: cea mai rapidă gem

Rețeta tradițională este destul de rapidă, deoarece timpul de pregătire și pregătire în sine durează puțin.

În versiunea prezentată, fructele nu sunt curățate, datorită cărora dulceața de iarnă este saturată cu o aromă sofisticată.

Ingrediente:

• 1 kg de gutui alungit;
• 1-1,2 kg zahăr;
• 1 pahar de apă.

Pregătirea

1. Mai întâi trebuie să spălați bine fructele.
2. Tăiați în bucăți mici, îndepărtați semințele.
3. Transferați piesa de prelucrat într-o cratiță, acoperiți-o cu apă și puneți-o pe foc mic. Gradul de coacere este determinat de moliciunea fructului; în medie, durata tratamentului termic durează 20 de minute.
4. Adăugați zahăr în porții mici după ce gutuiul a devenit suficient de moale. Se fierbe 5 minute.
5. Se ia de pe foc și se lasă dulceața să stea 6-7 ore. Pentru comoditate, îl puteți lăsa peste noapte.
6. Apoi fierbeți din nou, turnați în borcane sterilizate anterior și rotiți-le.

Cea mai delicioasă rețetă armeană

Gemul armean se dovedește a fi destul de gros.

O atenție specială este acordată preparării siropului.

Delicatetea finită se dovedește a fi o culoare chihlimbar strălucitoare, cu bucăți întregi de fructe.

Ingrediente:

• 1-1,2 kg zahăr;
• 1 kg gutui;
• 400 ml apă.

Pregătirea

1. Pentru comoditate, împărțiți fructele în patru părți, coaja și miezul.
2. Puneți într-o cratiță cu apă rece. Lichidul trebuie să acopere conținutul.
3. Se pune la foc mic, durata de gătit - 10-15 minute.
4. Ia gutui. Se strecoară 400 ml bulion și se toarnă zahăr peste el. Se fierbe din nou.
5. Așezați felii de fructe în sirop de fierbere, gătiți timp de o jumătate de oră.
6. Lăsați deoparte și lăsați-l să se infuzeze (peste noapte).
7. A doua zi, fierbeți din nou (30-40 de minute). Gradul de pregătire este determinat în două moduri. Primul este după culoare. De la galben deschis, ar trebui să devină chihlimbar bogat. Al doilea este o picătură de sirop. Dacă nu se răspândește când lovește placa, atunci gemul este gata.
8. Se răcește și începe conservarea.

Sfat

Cantitatea de zahăr poate varia în funcție de preferințele gustului de la 800 la 1200 g. La scăderea porției sale, cantitatea de apă ar trebui, de asemenea, redusă (până la 300 ml).

Cu nuci

Una dintre rețetele preferate este gemul de gutui cu nuci.

Această combinație adaugă picant gustului deja exotic al desertului.

Delicatetea cu nuci va completa perfect orice petrecere a ceaiului atât în ​​forma sa originală, cât și ca parte a produselor de patiserie.

Ingrediente:

• 1 cana de nuci
• 1 kg gutui;
• 1 pahar de apă;
• 1 kg zahăr.

Pregătirea

1. Pregătiți fructele: clătiți, îndepărtați semințele.
2. Măcinați gutuiul într-o mașină de tocat carne sau răzătoare. Puteți folosi un blender.
3. Pentru a prepara siropul, combinați zahărul cu apă, fierbeți puțin.
4. Adăugați pulpa și gătiți până se înmoaie timp de 10-12 minute.
5. Introduceți acolo nuci pre-preparate: uscate la cuptor sau într-o tigaie, tocate. A fierbe.
6. Se toarnă în borcane sterilizate și se rostogolește.

Sfat

În funcție de rezultatul dorit, nucile pot fi măcinate în pulbere sau bucăți mici pot fi depozitate.

Cum se gătește cu lămâie

Acest fruct conferă o dulceață plăcută și un miros de citrice gemului, care va fi foarte potrivit iarna.

Acest desert se potrivește cu înghețată, budincă, frișcă și caserolă cu brânză de vaci.

Gătitul nu va dura mult timp, iar pregătirea pentru iarnă va fi păstrată mult timp.

Ingrediente:

• 1 lamaie medie;
• 1 kg gutui;
• 200-300 ml apă;
• 1 kg zahăr.

Sfat

Desertul poate fi gătit și cu lămâie și portocală, caz în care, înjumătățiți fructele.

Pregătirea

1. Etapa pregătitoare: Spălați bine fructele, tăiați și scoateți miezul. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii (1,5-2 cm).
2. Se combină cu zahăr și se lasă câteva ore. Drept urmare, sucul va fi eliberat. Dacă nu este suficient, adăugați apă.
3. Se fierbe timp de cinci minute și se lasă să se răcească complet. Repetați procedura de trei ori (mai multe dacă este necesar). Gemul finit capătă o nuanță roșiatică, iar fructele în sine devin transparente.
4. Înainte de ultimul tratament termic, lămâia, tăiată în felii mici, se adaugă în sirop. Dacă doriți, îl puteți măcina într-un blender.
5. Desertul este gata pentru conservare.

Această dulce delicioasă poate fi făcută și mai sănătoasă prin fierberea cu ghimbir.Va fi un bun ajutor pentru răceli și dureri în gât. La cantitatea indicată de ingrediente, pur și simplu adăugați 50 g rădăcină de ghimbir curățată și tocată pe răzătoare sau într-un blender.

Cum se face cu mere

Merele merg bine cu gutui.

Diluându-i aroma, adaugă propria lor notă unică delicatesei finite.

Trebuie să muncești din greu, dar rezultatul merită.

Un deliciu delicios va încânta întreaga familie.

Ingrediente:

• 0,5 kg de mere;
• 1 kg de gutui alungit;
• 1 kg zahăr.

Pregătirea

1. Spălați gutui, eliberați-l din capsula semințelor. Tăiați felii subțiri. Se toarnă ½ norma de zahăr. Se înmoaie câteva ore pentru a obține suc.
2. Clătiți, îndepărtați semințele și tăiați merele în felii (feliile ar trebui să fie mai groase, deoarece merele dau suc mai ușor). Se presară cu restul de zahăr.
3. Când se formează suficient lichid, puneți fructele pregătite la foc mic și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Lăsați amestecul să se răcească și repetați procedura de 2-3 ori.
4. Se toarnă dulceața în borcane.

Sfat

Pentru ca bucățile de fructe să rămână intacte și transparente, trebuie să li se permită să bea în propriul suc.

Cum se face gem de dovleac

Gătitul nu necesită mult timp și efort. Combinația de cadouri însorite ale naturii vă va încânta cu gustul său rafinat și culoarea strălucitoare a verii.

Aceasta este o combinație originală care are ca rezultat o delicatesă delicată. Rețeta prezentată este utilă nu numai pentru compoziția bogată de vitamine, ci și pentru conținutul redus de zahăr.

Ingrediente:

• 1 kg dovleac;
• 500 g zahăr;
• 500 g gutui copt.

Pregătirea

1. Spălați dovleacul, îndepărtați semințele și cojile, tăiați felii subțiri.
2. Clătiți fructele, tăiați-le felii, îndepărtați semințele.
3. Combinați fructele pregătite și acoperiți cu zahăr.
4. Se lasă până când sucul iese din abundență.
5. Apoi puneți pe foc și fierbeți. Gatiti la foc mic timp de 30 de minute.
6. Siropul ar trebui să se îngroașe, să capete o culoare bogată. Tratamentul este gata pentru conservare.

Rețetă de gătit fără apă

Gemul se poate face fără a adăuga apă.

Doar fructe și zahăr.

Pentru ca totul să funcționeze, trebuie să abordați cu atenție alegerea gutuiului.

Ar trebui să fie complet copt, ceea ce înseamnă că ar trebui să fie suculent, luminos și parfumat.

Ingrediente:

• zahăr și gutui coapte - 1 kg fiecare.

Pregătirea

1. În primul rând, pregătiți fructele: clătiți bine, îndepărtați semințele.
2. Tăiați pulpa în bucăți mici.
3. Combinați cu jumătate de zahăr pentru a obține suficient suc și lăsați peste noapte.
4. Când fructele dau suc, adăugați restul de zahăr și lăsați siropul să bea din nou (în general, prepararea poate dura 2-3 zile).
5. Un astfel de gem se gătește la foc mic timp de o oră, după care se distribuie printre borcane sterilizate.

Notă: grosimea desertului finit depinde de durata gătitului. Pentru a face dulceața mai fluidă, tratamentul termic poate fi scurtat la 40 de minute.

Cum se gătește în felii

Gemul de iarnă gutui poate fi preparat în așa fel încât bucăți întregi de pulpă densă, care amintește de fructele confiate, să fie păstrate în siropul galben-portocaliu clar.

Rețeta pentru o astfel de delicatesă conține o compoziție standard, dar diferă în opțiunea de preparare.

Componente:

• 1 kg zahăr;
• 1 kg de gutui copt;
• apă 300 ml.

Procedura de gătit

1. Alegeți fructe întregi, de bună calitate. Acest lucru este important pentru a păstra integritatea bucăților de fructe în timpul tratamentului termic.
2. Clătiți fructele și coajați-le, semințe.
3. Tăiați felii mici (până la 1 cm lățime).
4. Puneți într-un recipient de gătit și acoperiți cu apă (ar trebui să acopere complet bucățile).
5. Dă foc. După fierbere, reduceți-l și gătiți timp de aproximativ 30 de minute. Este important să aducem gutui la jumătate de pregătire, nu ar trebui să fie prea moale.
6. Apoi, scoateți siropul într-o altă cratiță și fierbeți separat, adăugând zahăr.
7. După 5-10 minute, siropul este gata. Se toarnă felii peste ele și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră, amestecând ocazional.În această etapă, pentru ca piesele să rămână intacte, este important să se monitorizeze regimul de temperatură - nu ar trebui permisă fierberea puternică. În același scop, se folosește o lingură de lemn sau o spatulă.
8. Siropul nu trebuie întins pe farfurie, doar atunci este gata.
9. Gemul poate fi turnat în borcane.

Sfat

Dacă dulceața începe să fiarbă activ, este mai bine să o lăsați deoparte și să o lăsați să se răcească ușor, apoi să o readuceți din nou în aragaz.

Fără zahăr pentru diabetici

Gutuia conține multă pectină, datorită căreia se îngroașă perfect fără a adăuga zahăr. Este important să ne amintim că este format în principal din carbohidrați.

De aceea, persoanelor cu diabet le este permis un astfel de fel de mâncare numai în cantități mici. Dar această rețetă este potrivită și pentru cei care nu suferă de această afecțiune - dulceața de gutui sau dulceața fără zahăr este o alternativă bună la dulciurile dăunătoare.

Ingrediente:

• fructe de gutui de dimensiuni medii - 5 buc .;
• 1 lămâie;
• 100 ml apă;
• 4 linguri. l. fructoză.

Pregătirea

1. După ce gutuiul este spălat și scăpat de semințe, acesta trebuie ras pe o răzătoare fină.
2. Strângeți sucul de pe o lămâie, radeți coaja.
3. Conectați toate componentele.
4. Se fierbe timp de 1 oră 30 de minute.
5. Gemul copt capătă o nuanță roz deschis, după care puteți începe să păstrați.

Cum se gătește într-un aragaz lent

Desertul pentru iarnă, cu siropul său gros și vâscos și bucăți precum fructele confiate, poate fi gătit într-un multicooker obișnuit de la Redmond sau în oricare altul care are opțiunea de a fierbe.

Utilizarea acestuia vă permite să obțineți condiții optime de temperatură.

În același timp, densitatea feliilor de gutui în sirop depinde de câte ori a fost încălzită.

Ingrediente:

• 1 kg gutui;
• 0,8 kg zahăr.

Procedura de gătit

1. Curățați gutuiul spălat și tăiați-l în felii subțiri.
2. Împărțiți suma rezultată în trei părți. Așezați una dintre ele într-o cratiță și adăugați o treime din zahăr. Mai sus este următoarea parte, și așa mai departe, până când toate ingredientele sunt într-un singur castron. Pentru a acoperi cu un capac.
3. Acesta este un preparat pentru viitorul desert, trebuie păstrat timp de două zile, agitându-l periodic. Drept urmare, ar trebui eliberat suficient suc pentru gătit.
4. Se amestecă bine conținutul și se trimite la un aragaz lent.
5. Selectați funcția „Stingere”. Acesta este un mod de încălzire ușor. Timpul de gătit este de 30 de minute.
6. Răcire. Dacă modul de încălzire este activat automat în multicooker după gătit, trebuie să îl opriți.
7. După răcirea completă, repetați încălzirea încă de două ori, dar de această dată timp de 15 minute.
8. Dacă siropul nu funcționează, atunci ați terminat. Pentru a face gutui să arate mai mult ca fructe confiate, numărul abordărilor poate fi mărit.

Desertul poate fi preparat într-un filtru de pâine dotat cu funcția „Gătit”. Rețeta este aceeași, dar timpul de gătit este puțin mai lung - 40-45 de minute.

Cel mai delicios gem de gutui în felii

Dacă sunteți un fan al gemului de mere cu felii, atunci ar trebui să vă place gutuiul într-o formă similară. Felii dense, pline, care plutesc într-un sirop transparent portocaliu strălucitor, ca fructele delicate confiate, udate în miere.

În plus, un tratament atât de delicios poate fi gătit aproape dintr-o singură dată, fără a pierde timpul cu o infuzie lungă. Prin urmare, această rețetă poate fi numită nu numai cea mai delicioasă, ci și cea mai rapidă.

Avem nevoie:

• Gutuie, zahăr granulat - 1,5 kg fiecare.
• Apă - 450 ml.

Pregătire:

1. Spălați bine fructele galbene frumoase și parfumate și îndepărtați pielea. După ce ați tăiat în bucăți, asigurați-vă că îndepărtați miezul cu semințele. Dărâmați „pulpa” fermă rămasă în felii de o grosime de centimetru.

2. Se toarnă feliile de fructe într-o oală de gătit și se adaugă apă acolo. Aduceți la fierbere și fierbeți un astfel de „compot” timp de o jumătate de oră. Apoi scoate bucățile de fructe cu o lingură cu fante și pune-le pe o farfurie pentru moment. Și turnați zahăr granulat în lichidul rămas și lăsați-l să se dizolve complet. Apoi fierbeți siropul rezultat timp de 5 minute.

3.Întoarceți bucățile de fructe pe jumătate pregătite în tigaie și fierbeți-le timp de o oră la focul cel mai mic, amintindu-vă să amestecați periodic pentru a nu arde nimic și aroma delicatesei noastre să nu se deterioreze.

4. Verificați pregătirea aruncând sirop pe o farfurie. Picătura nu trebuie să se estompeze, ci să-și păstreze forma convexă. După aceea, puteți turna imediat conținutul dulce în recipiente cu capace și, după răcire, trimiteți-le pentru a fi depozitate în pivniță.

Fiecare bucată va fi umplută cu suc, va deveni moale și aromată. A mânca astfel de bunătăți este o plăcere!

Cum să gătești siropul potrivit pentru gem delicios?

Prepararea siropului pentru gem delicios

• Cheia gemului delicios este siropul clar și transparent.
• Începeți să gătiți pregătind ustensilele. Ar trebui să fie emailat fără fisuri sau din oțel inoxidabil sau alamă
• Apoi turnați cantitatea de apă prescrisă pe fundul recipientului.
• Se adaugă zahăr
• Începeți să vă încălziți încet
• Nu utilizați amestecarea în timpul încălzirii - acest lucru poate duce la sirop de zahăr, care va duce la formarea de bulgări
• Se agită periodic vasele, astfel încât zahărul să nu ardă.
• Când zahărul este complet dizolvat, siropul este gata.

Prepararea gemului japonez suculent de gutui

Dacă vă adânciți în varietatea varietală a acestei culturi de fructe, puteți găsi o mulțime de soiuri interesante. Cu toate acestea, cel mai popular este gutui japonez.

Este atât de suculent încât desertul poate fi făcut cu doar două ingrediente: zahărul și fructele în sine. Nu este necesară deloc apă!

Noi vom avea nevoie:

• Gutuie - 1 kg.
• Zahar granulat - 1 kg.

Pregătire:

1. Ca și în cazul rețetelor anterioare, pregătiți mai întâi fructele. Îndepărtați pielea din fructele spălate și cu siguranță îndepărtați semințele, care sunt considerate dăunătoare organismului, deoarece conțin o cantitate mică de substanțe toxice. Zdrobiți restul fructelor în cuburi de centimetri sau felii la alegere.

2. Umpleți feliile cu jumătate din zahăr, amestecați și lăsați 12 ore în pace, astfel încât sucul să iasă în evidență și zahărul granulat să se dizolve în el. Pentru a face acest lucru mai rapid, amestecați masa mai des. Apoi adăugați a doua parte a dulceaței și, amestecând din nou, lăsați la infuzat încă o jumătate de zi.

3. Puneți o cratiță cu fructe în sirop la foc mediu și lăsați-o să fiarbă. Apoi reduceți focul la minim și gătiți timp de 40-60 de minute până când se îngroașă.

4. Nu rămâne decât să așezați dulciurile fierbinți în borcane și să le înfășurați. Refrigerați înfășurat și poate fi trimis pentru depozitare.

Deoarece dulceața suferă un tratament termic destul de lung, puteți închide conservele cu orice capac. Piesa de prelucrat este depozitată bine.

Cum să alegi o gutui pentru gemul de casă

Fructul de gutui acru după tratament termic devine fraged și dulce la gust. Dulceața are o culoare bogată de chihlimbar și face semn cu aroma sa rafinată. Acest desert este iubit în mod meritat în toată lumea.

Pentru a alege un gutui pentru gătit, trebuie să acordați atenție aspectului său. Fructele trebuie să fie intacte, fără deteriorări, pete sau lovituri. Fructul are forma unui măr sau a unei pere. Culoarea gutuiului copt poate varia de la deschis la galben închis, în funcție de soi.

referinţă

Nu uitați de aromă - fructele coapte emană un miros plăcut. Gradul de maturitate este dovedit și de duritate - gutuiul copt este moderat dens.

Atunci când alegeți un fruct, trebuie să luați în considerare metoda de preparare suplimentară. Dacă gazda intenționează să gătească gem sau felii omogene în propriul suc, atunci fructele bine coapte sunt ideale. Vor dobândi consistența necesară mult mai repede. Când se folosește sirop în rețetă, puteți opta pentru fructe mai dense. Este mai bine să nu luați fructe prea coapte, gemul de la ele se va deteriora mai repede.

Dacă aveți nevoie pentru a obține un gust mai acru de gem sau gem, atunci desertul poate fi făcut din gutui japonez (chaenomeles). Este adevărat, pulpa sa este mult mai dură.

Gem de gătit într-un multicooker (rețetă pas cu pas)

Pentru fanii multicooker-ului, există și o rețetă bună. Gemul din această tehnică de bucătărie se dovedește a fi mai gros, aproape vâscos, iar bucățile de fructe devin ca niște felii de marmeladă ușor dure.

Cu un astfel de desert, vă puteți mulțumi prietenii la o ceașcă de ceai, îl puteți folosi în loc să decorați pe plăcinte sau îl puteți folosi ca umplutură în chifle.

Avem nevoie:

• Fructe suculente proaspete - 1 kg.
• Zahar granulat - 800 gr.

Pregătire:

1. Fructe pre-pregătite (spălate și decojite) tăiate cubulețe, sau sub formă de felii subțiri. Se toarnă într-un castron multicooker în trei abordări, turnând zahăr peste fiecare strat de fructe. Apoi acoperiți-l cu un capac de plastic sau strângeți-l cu folie alimentară și lăsați-l în pace pentru câteva zile (mai întâi, doar pe masă, apoi puneți-l într-un loc răcoros, astfel încât să nu devină acru).

Nu se recomandă amestecarea, deci este mai bine să amestecați periodic bolul cu mișcări ușor de agitat, astfel încât zahărul să pătrundă în straturi cu felii de fructe.

2. După două zile de infuzie, puteți amesteca conținutul bolului și îl puteți așeza în interiorul multicookerului. Pentru a face dulceața dulce, cel mai bine este să alegeți un mod de gătit și să întunecați delicatețea pe el timp de o jumătate de oră.

3. Apoi lăsați piesa de prelucrat să se răcească la temperatura camerei. Pentru a nu activa modul de încălzire, este recomandabil să scoatem vasul în timp ce ne răcim desertul și să-l lăsăm pe masă pe un suport antiaderent (sau o scândură obișnuită din lemn, astfel încât fundul fierbinte să nu afecteze suprafața a mobilierului).

4. Trimiteți vasul înapoi în aparat și fierbeți timp de doar un sfert de oră. Apoi repetați procesul de răcire și încălzire timp de cincisprezece minute. Dacă, după trei clocote, o picătură de sirop nu se întinde peste farfurie, atunci gemul este complet gata. În caz contrar, îl puteți găti încă o dată.

5. Umpleți un recipient steril cu conținut fierbinte, închideți-l cu șurub strâns sau capacele din plastic de iarnă și lăsați să se răcească. Apoi depozitați într-un loc în care va fi mai răcoros decât în ​​bucătărie.

O rețetă simplă și rapidă de gem de gutui pentru iarnă

Multe gospodine nu le place să petreacă prea mult timp gătind. Acest lucru este de înțeles - pe lângă dificultățile din bucătărie, au deja o grămadă uriașă de lucruri de făcut. Prin urmare, cu cât rețeta este mai simplă și mai rapidă, cu atât este mai valoroasă.

Deși în toate rețetele anterioare se recomandă curățarea fructelor, în aceeași metodă de gătit acest lucru nu este necesar, ceea ce va economisi în mod semnificativ muncă și timp - la urma urmei, fructele sunt destul de dure și trebuie prelucrate cu efort.

Pielea nu strică deloc gustul desertului - dimpotrivă, își va adăuga propriul picant specific.

Avem nevoie:

• Zahar granulat - 1,2 kg.
• Fructe - 1 kg.
• Apă - 1 pahar.

Pregătire:

1. Clătiți fructele și lăsați picăturile de apă să se scurgă. Apoi tăiați în mai multe bucăți, astfel încât să fie convenabil să tăiați miezul și să îl scoateți împreună cu semințele. Tăiați fructele, curățate astfel din interior, în felii nu prea groase.

2. Trimiteți feliile într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 25 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea bucăților de fundul recipientului. În acest timp, dungile de fructe se vor înmuia și vor elibera suficient suc.

3. Turnați zahărul în 3 doze, astfel încât să se dizolve complet în piesa de prelucrat și fierbeți conținutul timp de 5 minute, îndepărtând spuma emergentă folosind o lingură cu fante sau o lingură specială cu găuri. După oprirea încălzirii, lăsați preparatul să se răcească și infuzați pe tot parcursul nopții.

4. Dimineața, aduceți din nou dulceața la fiert și fierbeți încă 5 minute. Se toarnă imediat lichidul gustos fierbinte cu felii de fructe într-un recipient steril și se sigilează pentru depozitare pentru iarnă.

După deschiderea borcanului, asigurați-vă că mâncați conținutul cu plăcere!

Videoclip despre cum să faci dulceață de gutui și nuci în stil azer

Astăzi am gătit deja un desert din gutui cu nuci, dar l-am făcut sub formă de gem. În Caucaz și Asia Centrală, un astfel de dulce este adesea preparat, dar multor gospodine le place să facă acest lucru fără a tăia fructele. Le taie în felii mari sau mici. Îmi place și așa.

Iată o delicioasă rețetă azeră. Trăsătura sa distinctivă nu este doar o bucată destul de mare de fructe, ci și o perioadă de gătit destul de lungă. Prima etapă durează 2 ore. În acest timp, bucățile feliate sunt saturate de dulceață și devin parcă caramelizate, atât la culoare, cât și la gust.

Aici sunt folosite și piei decojite. Se știe că conțin macro și microelemente utile. Deci, de ce să le arunci.

Apropo, puteți aplica această constatare în toate rețetele anterioare, unde apa este inclusă în componente.

Cred că veți lăsa cu siguranță această opțiune în pușculița dvs. Încercați, desertul se dovedește a fi delicios!

Compoziția chimică a componentei alimentare

Important: până la 11% zahăr este concentrat în fructele coapte. 6,27% dintre acestea sunt fructoză. De asemenea, conține uleiuri esențiale, acizi organici (tartric, malic și citric), taninuri, eter și gumă.

Valoare nutritivă la 100 de grame

Compoziția vitaminelor (în miligrame la 100 de grame)

Concentrația minerală (în miligrame la 100 de grame)

Beneficiile și daunele gemului

Gutuia este un fruct destul de specific. Este excesiv de bogat în fibre, antioxidanți și conține, de asemenea, vitamine și minerale în cantități mari. În ciuda faptului că mulți oameni îl folosesc în principal numai în stare fiartă, toate componentele sale utile practic nu dispar și nu se prăbușesc.

Prin urmare, dulceața trebuie consumată cu măsură.

Printre proprietățile utile ale gemului de gutui sunt următoarele:

• Are un efect tonic asupra corpului;
• Este un diuretic excelent;
• Poate fi folosit ca agent antiemetic și hemostatic;
• Un excelent protector natural antioxidant și antiviral;
• Vă permite să ameliorați durerea hemoroizilor și ameliorează inflamația din intestine;
• Face față problemei bolii parodontale;
• Datorită conținutului ridicat de pectină, promovează eliminarea rapidă a substanțelor nocive care au apărut în organism din cauza condițiilor de mediu precare sau a condițiilor de producție dăunătoare.
• Deoarece conține fibre, ajută la curățarea corpului și la îmbunătățirea proceselor de digestie;
• Ajută la prevenirea cancerului și previne îmbătrânirea rapidă a corpului și a organelor.
• Îmbunătățește starea de spirit și are un efect pozitiv asupra bunăstării generale;
• Combate perfect anemia cu deficit de fier;
• Întărește sistemul cardiovascular.

Cu toate acestea, în ciuda unei astfel de liste imense de proprietăți utile, există încă consecințe negative care ar trebui luate în considerare de persoanele cu tendința la orice boli sau patologii:

• Datorită conținutului ridicat de carbohidrați, desertul este un produs foarte bogat în calorii și poate duce la tulburări metabolice și poate provoca obezitate;
• Consumul excesiv de dulceață poate afecta foarte mult compoziția adăpostului și aspectul. Pielea își poate pierde elasticitatea;
• Nu este de dorit să se utilizeze dulceața gutui pentru persoanele ale căror laringe și corzile vocale sunt implicate într-o parte semnificativă a timpului de lucru;
• Datorită efectului astringent, este recomandabil să vă feriți de utilizarea acestui produs pentru persoanele care suferă de constipație periodică;
• De asemenea, o contraindicație de utilizare sunt pleurezia și enterocolita;
• Rareori, dar totuși există o intoleranță alergică individuală la acest fruct, chiar și sub formă fiartă;
• Semințele conțin substanțe care sunt considerate otrăvitoare pentru organism, prin urmare, în niciun caz nu ar trebui consumate, mai ales în forma lor brută.

Dulceața de gutui delicioasă și ușor periculoasă poate fi consumată în continuare. Principalul lucru este să nu exagerați cu cantitatea sa, astfel încât beneficiile să nu se transforme în rău pentru organism.

Și pentru a-l face și mai sănătos, conform rețetei cu portocale, puteți prepara această delicatesă în loc de citrice cu dovleac. Sau, pe lângă nuci, adăugați sâmburi de pin și migdale.

Apropo, dacă nu-ți place foarte mult desertul finit în pene, atunci într-o stare semipreparată îl poți trece printr-un blender și îl poți transforma într-un gem de piure și apoi îl gătești în conformitate cu rețeta. Rezultatul este un gem superb.

Gatiti dulceata cu moderatie si mancati-o si voi! Toți cei care gustă pentru prima dată un astfel de desert vor fi încântați de el. Deși mulți nu înțeleg din ce este făcut!

Pofta bună și delicioasele gutui tratează cu beneficii pentru sănătate pe masa ta!

Autor al publicației

offline 4 zile

Proprietăți utile și conținut caloric

Gutuia conține fibre care detoxifică organismul și îmbunătățește digestia. Este bogat în antioxidanți. Aceste substanțe încetinesc procesul de îmbătrânire și previn formarea celulelor canceroase.

Iată cum este utilă și gemul:

• Are un efect pozitiv asupra dispoziției și, de asemenea, îmbunătățește bunăstarea în caz de răceală.
• Acest fruct conține o cantitate mare de vitamine (C, PP, B1, B2, B6, E) și oligoelemente.
• Datorită cantității mari de fier, gutuiul și vasele realizate din acesta sunt recomandate persoanelor cu anemie feriprivă.
• Proprietăți diuretice cunoscute și efecte pozitive asupra sistemului cardiovascular.

Atenţie!

Gemul este un produs bogat în calorii (273 kcal) și constă în principal din carbohidrați simpli. Consumul excesiv poate duce la obezitate și afectarea metabolismului, iar excesul de zahăr din dietă face pielea mai puțin elastică.

Nu uitați că unul și același produs poate deveni o otravă sau un medicament, în funcție de doză, aduc atât beneficii, cât și daune sănătății. Prin urmare, este mai bine să rămânem la media aurie.