Gazdele au la dispoziție un număr imens de produse, din care puteți pregăti multe feluri de mâncare delicioase și aromate - de la cele mai simple la cele mai sofisticate. Același lucru se poate spune despre pregătirea golurilor pentru iarnă. Cel mai adesea, se folosesc legume care sunt familiare tuturor, precum roșii, ardei, castraveți, varză, ceapă, morcovi și multe altele. Cu toate acestea, cele mai experimentate gospodine nu se limitează la acest set și încearcă să diversifice rețetele cu alte ingrediente, care pot părea destul de neobișnuite pentru unii. Aceste produse ar trebui să fie atribuite săgeților de usturoi, pe care usturoiul de iarnă începe să le arunce. Unele sunt considerate gunoiul lor inutil, în timp ce altele încearcă să folosească săgețile de usturoi la maximum pentru a găti mâncăruri și preparate.
În acest articol, vom lua în considerare caracteristicile și metodele de a face săgeți de usturoi acasă. Iată instrucțiuni și rețete detaliate și pas cu pas, precum și o descriere a ceea ce trebuie făcut cu săgețile de usturoi, ce feluri de mâncare și preparate să gătești din acest produs.
Ce să gătești din săgețile de usturoi pentru cină rapid și gustos
De fapt, răspunsul la această întrebare a fost și este întotdeauna relevant și vreau să spun, nu numai din săgețile de usturoi, ci, în general, din alte produse. Apropo, pe acest subiect, am dat câteva rețete grozave aici în acest articol. Deci, dacă există o dorință, vizitați.
Deci, vă propun să luați în considerare opțiunea de gătit de mai jos. Am selectat special o grămadă de moduri de a servi și prezenta acest fel de mâncare. Săgețile pot fi prăjite într-o tigaie în mod obișnuit, așa cum fac majoritatea dintre noi, sau chiar se poate face o omletă.
Cel mai interesant lucru este că mulți oameni nici măcar nu bănuiesc ce mănâncă oamenii cu „usturoi”. Da, într-adevăr ... ei bine, dar ce se întâmplă dacă nu este cine să-i solicite. La urma urmei, din ele puteți face nu numai o cină sau un mic dejun gata preparate, ci și un aperitiv excelent pentru orice garnitură. Citiți despre toate acestea mai jos.
Săgeți de usturoi prăjite cu morcovi și ceapă
Vrei să fie gustos și simplu în același timp? Apoi, această rețetă a fost creată special pentru dvs. După cum se spune, nimic mai mult, ia-o și fă-o. Prăjit într-o tigaie cu unt și voilă, mâncați excesiv din burtă). Și dacă faceți și cotlete din pește sau carne, atunci este un basm.
Avem nevoie:
Etape:
1. Curățați ceapa și morcovii proaspeți. Radeți morcovii în așchii ca și cum ați dori să prăjiți. Tăiați ceapa în cuburi sau bucăți mici. Și trimiteți aceste ingrediente într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Se prăjește 1-2 minute.
2. Și apoi puneți săgețile de usturoi la ele, care sunt tocate în fâșii mici, de aproximativ 2-4 cm. După cum doriți, și fierbeți împreună cu legumele până se înmoaie.
3. Nu uitați să amestecați când prăjiți, săriți și piperați. Acoperiți cu un capac și continuați să gătiți. Opriți-vă imediat ce ceapa și morcovii sunt aurii și săgețile sunt rumenite.
4. Serviți ca fel principal sau gustare. Mmm ... arată foarte apetisant și bineînțeles delicios, linge-ți degetele. Seamănă cu ceva precum fasolea de sparanghel. Poftă bună!
Apropo, când prăjiți, adăugați pastă de roșii într-un vas cu săgeți de usturoi. Iar pentru cei care iubesc maioneza, o puteți combina și. De asemenea, se dovedește frumos și delicios.
Omletă săgeată cu usturoi
Acum, așa cum am promis, o rețetă super simplă de omletă cu regele bucătăriei de astăzi - săgeți. Nu există nimic special și sofisticat în această metodă de gătit, așa că, uitându-vă la rețetă o dată, o veți repeta cu ușurință de multe ori în viitor.
Avem nevoie:
Etape:
1. Spălați săgețile de usturoi și tăiați în cârnați mici cu un cuțit.
2. Puneți într-o tigaie cu ulei vegetal, amestecați și fierbeți timp de 3-4 minute la foc mic.
3. Apoi acoperiți cu amestecul de ouă și lapte. Adică, combinați ouăle și laptele într-un castron, adăugați puțină sare, amestecați cu piper și turnați într-o tigaie. Închideți capacul, măriți setul aragazului la mediu și fierbeți până se înmoaie. Se servește feliat. Descoperiri fericite!
Săgeți de usturoi prăjite cu ou și roșii
Și acum pentru o altă rețetă mega-chic pentru un mic dejun sau gustare delicioasă. Nici nu vă puteți imagina cât de parfumat și fermecător iese. În compoziție există roșii, acestea vor da luminozitate și noutate. În general, încercați-l pentru sănătate și apoi scrieți recomandările și recenziile dvs. mai jos.
Avem nevoie:
Etape:
1. Tocați roșiile în bucăți cu un cuțit de bucătărie. Faceți același lucru cu săgețile de usturoi, spălați-le inițial în apă curentă.
2. Apoi puneți săgețile într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și prăjiți-le 2-3 minute. Apoi adăugați puțină apă, aproximativ 2-3 linguri și continuați să gătiți până când apa se evaporă și săgețile devin măsline.
Apoi adăugați condimentele preferate după gust, împreună cu sare. Spărgeți ouăle într-o ceașcă și amestecați cu o furculiță până se omogenizează și turnați peste acesta „usturoiul”. Imprastiati rosiile cubulete pe suprafata. Acoperiți și fierbeți până fierbe.
Un astfel de prânz cu vitamine cu drepturi depline s-a dovedit, luați-l în grabă. Ești de acord? Clasă!
Cum să gătești săgeți de usturoi
Lăstarii în formă de săgeată se formează în timpul coacerii usturoiului de iarnă. Perioada de colectare vara este foarte scurtă, doar 2-3 săptămâni. Lăstarii trebuie tăiați înainte de începerea înfloririi. Acest lucru se poate face cu foarfece, cuțit sau tăietor. Lăstarii tineri sunt deosebit de moi. Tulpinile de usturoi se potrivesc bine cu alte legume, produse din carne, ouă. Lăstarii acestei plante sunt consumați proaspeți, pregătiți folosind diverse tehnici, murate și conservate.
Vase de săgeată
În bucătăria orientală, săgețile sunt prăjite ușor într-un wok. Procesul durează doar câteva minute pentru a păstra proprietățile benefice ale plantei. Europenii folosesc lăstari de usturoi pentru a face sosuri pe bază de brânzeturi, ulei vegetal cu adaos de condimente și suc de lămâie. Lăstarii tineri sunt consumați proaspeți, folosiți ca umplutură de sandviș sau ca farfurie independentă delicioasă pentru mâncăruri din carne.
Cum să închizi pentru iarnă
Răceala provoacă dezvoltarea răcelii la om. Ca măsură preventivă, utilizați lăstari de usturoi, recoltați corect vara. Proprietățile benefice ale oricărui produs alimentar sunt păstrate cu un tratament termic minim. Deci, cum vă închideți usturoiul pentru iarnă pentru a vă asigura că aveți o sursă fiabilă de vitamine? Lăstarii sunt uscați, săgețile sunt înghețate în congelator, marinate sau înfășurate în borcane.
- Salată de pui cu brânză și ou: rețete delicioase și simple
- Cum să gătești ciuperci acasă
- Meniu pentru copii pentru fiecare zi
Săgeți de usturoi murat de mâncat imediat - o rețetă rapidă pentru vodcă
De fapt, nu există atât de multe moduri de a mura săgețile, data viitoare voi arăta câteva astfel de creații. Și astăzi vă propun să adoptați această rețetă ușoară, din care cu siguranță vă veți linge degetele.
Avem nevoie:
Etape:
1. Sterilizați borcanele și capacele folosind orice metodă convenabilă.Tăiați săgețile de usturoi în fâșii.
2. Acum aveți grijă de marinată: puneți 2 linguri de zahăr granulat într-o cratiță, oțet 9 la sută, plus o lingură de sare cu un tobogan, 1 litru de apă, boabe de piper, frunze de dafin. Porniți aragazul și aduceți la fierbere. După aceea, trimiteți săgeți de usturoi la o astfel de marinată și gătiți timp de 5 minute după fierbere.
Apoi, împăturiți verdele cu o lingură cu fante peste maluri. Se toarnă saramură fierbinte. Strângeți semifabricatele cu un capac de fier, înfășurați-le într-o pătură pentru o zi și păstrați-le în pivniță.
Ai încercat? Sau puteți pune un capac de nailon, lăsați borcanele să se răcească și la frigider timp de 5 zile.
Și apoi mănâncă-l imediat, în acest timp săgețile de usturoi se vor marina perfect. Poftă bună!
Rețetă Paste cu săgeată cu usturoi (Pesto)
Probabil că nu v-ați gândit sau ghiciți că țevile obișnuite de usturoi vă vor ajuta să stăpâniți bucătăria italiană. Acum vom face acest lucru făcând paste ca sosul pesto italian. Contribuția noastră la rețetă va fi schimbarea ingredientului principal. În Italia este busuioc, în țara noastră este vorba de țevi de usturoi. Și în loc de mortar, folosim un blender sau o mașină de tocat carne.
Aruncați o privire mai atentă la această rețetă, vă rog. Pastele se dovedesc a fi neobișnuit de gustoase și aromate. Gustul picant și bogat îi permite să fie utilizat pe scară largă în gătitul casnic
- Ca sos, va fi grozav cu pastele, cu spaghete, de exemplu
- Joacă perfect rolul marinadei la prăjirea cărnii
- Puteți coace pește cu pesto de casă
- Pastele vor fi un condiment excelent pentru legumele la grătar
- Într-o companie cu pâine sau pâine neagră, pastele vor deveni doar un sandviș divin de vară.
Ingrediente
- Săgeți de usturoi - 500 gr.
- Sare - o linguriță
- Ulei de măsline - 3 linguri
- Suc de lamaie - 1-2 linguri
- Zest de jumătate de lămâie
- Piper negru măcinat - un sfert de linguriță
- Busuioc verde - 50 gr.
- Un pahar de nuci (dacă puteți folosi nuci de pin - minunat)
- Brânză tare - 200 gr. (originalul folosește parmezan).
Gătit o capodoperă
- Sortăm săgețile, le spălăm, le uscăm cu un prosop de hârtie
- Măcinați săgețile, nucile decojite, busuiocul cu blenderul sau mașina de tocat carne
- Frecați brânza pe o răzătoare fină
- Folosind o răzătoare, obținem coajă de lămâie
- Combinăm toate produsele împreună - masă verde, suc de lămâie, coajă, unt, brânză, sare, piper
- Amestecăm totul bine, asigurați-vă că îl gustați. Dacă masa este groasă, puteți adăuga puțin ulei de măsline.
Pastele excepționale sunt gata. Trebuie să fie transferat într-un borcan steril, un strat subțire de ulei este turnat deasupra și depozitat în frigider până la o ocazie convenabilă.
Și totuși - dacă există o mulțime de paste, acestea pot fi congelate și depozitate mult timp.
Rețetă pentru prepararea săgeților de usturoi cu carne
Ei bine, acum prietenii mei vor să propună să facă deliciul mai satisfăcător, ca să spun așa, pentru cei cărora le place să mănânce bine). Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de carne de vită, dacă nu vă place, înlocuiți-o cu tipul preferat de carne, de exemplu, pui sau carne de porc.
Pe o notă! Această metodă de gătit aparține bucătăriei chinezești.
Avem nevoie:
Etape:
1. Tăiați rădăcina de ghimbir în felii subțiri. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați ardeiul gras în fâșii. Morcovii proaspeți în felii subțiri, apoi tăiați fiecare în mai multe felii. Tăiați săgețile de usturoi în bețișoare late. Tăiați mărunt usturoiul sau treceți printr-o presă.
Tăiați carnea de vită fiartă în fâșii largi și lăsați-o deoparte. Așezați ulei vegetal într-o cratiță sau luați o friteuză. Sare carnea de vită, chiar o poți împroșca cu condimentele tale preferate și acum, o rolești în amidon. Bine prajit.
Este amidonul care va păstra toate condimentele în carne.
2.Apoi, în același ulei, lăsați săgețile de usturoi să meargă 3-4 minute, apoi îndepărtați-le cu o lingură cu fante și scuturați-le într-o strecurătoare.
Apoi încălziți un wok sau o tigaie obișnuită, turnați o picătură de ulei de susan. Se prajesc toate legumele, usturoiul mai intai, apoi se adauga ceapa, apoi morcovii, ardeiul gras si ghimbirul. Apoi ardei iute uscați, săgeți de usturoi și numai după aceea carne de vită fiartă. Se amestecă și se toarnă 1 lingură de sos de soia și se fierbe la foc mediu. Apoi adăugați coriandrul și amestecați bine.
3. Se servește fierbinte. După cum puteți vedea, totul este foarte simplu și accesibil. Gatiti acasa si aveti mare placere!
Caracteristici benefice
Încă din copilărie, toți oamenii știu că, dacă aveți o răceală, atunci trebuie urgent să începeți să mâncați usturoi. De ce? Lucrul este că în conținutul chimic al usturoiului există astfel de substanțe - fitoncide. Aceste substanțe fac parte din uleiul esențial al plantei. Cea mai mare cantitate de fitoncide se găsește în verdeața sănătoasă a usturoiului și a cepei. Phytoncides sunt benefice pentru sistemul imunitar uman. Chiar și mirosul de usturoi, care este un fitoncid volatil, are un efect de vindecare asupra întregului corp. Phytoncides dezinfectează în mod eficient aerul, distrug microbii. Alicina conținută în săgețile de usturoi previne pătrunderea virușilor în corp.
Săgețile de usturoi sunt bogate în oligoelemente: sulf, sodiu, clor. Produsul valoros conține, de asemenea, vitamina C, care este necesară pentru apărarea organismului. Usturoiul elimină toxinele din organism și este un agent profilactic pentru cancer. Seleniul conținut în săgețile de usturoi are un efect de întinerire și ajută la restabilirea structurii părului și a fermității pielii.
Oamenii au observat de mult că usturoiul vindecă o persoană și îi dă putere. În vremurile moderne, medicamentele sunt făcute din usturoi. Cel mai faimos medicament este Alisat, care este un extract de usturoi pe bază de alcool. „Alisat” ajută la eliminarea proceselor putrefactive din stomac și intestine.
Există multe rețete dovedite care folosesc această legumă în medicina populară. Probabil ați auzit despre miraculoasa tinctură alcoolică de usturoi „Elixirul tinereții”, care, potrivit călugărilor din Tibet, curăță efectiv vasele de sânge ale corpului.
Nutriționiștii recomandă utilizarea săgeților de usturoi în meniul nutrițional și pentru pierderea în greutate. Acesta este unul dintre produsele naturale recunoscute de medici ca un produs care detoxifică în mod eficient organismul.
Cum să gătești frunzele de usturoi cu slănină printr-o mașină de tocat carne
Cred că toți iubiți untura, amintiți-vă recent chiar ați murat-o singură. Și ce se întâmplă dacă îi adăugăm „regele principal” al acestei note. Ce va ieși? Este cu siguranță mișto, oricine a încercat-o cel puțin o dată în viață va fi de acord cu siguranță.
Avem nevoie:
Etape:
1. Clătiți untura cu apă curentă și uscați-o cu șervețele. Apoi, tocați-l în bucăți mici, astfel încât să fie mai convenabil să lucrați mai departe cu el.
Dacă îl ai cu pielea, atunci scoate-l, nu va fi nevoie.
Porniți mașina de tocat carne și treceți frunzele de usturoi împreună cu slănina prin ea. Se condimentează bine cu sare și piper măcinat. Acoperiți apoi vasul cu o pungă de plastic sau o folie alimentară. Și tadam, lăsați să stea și să se marineze câteva ore în frigider.
2. Ei bine, atunci, ungeți o astfel de pastă pe pâine sau o pâine și introduceți-i în ambii obraji cu borș. Poftă bună!
Săgeți de usturoi înăbușite în coreeană
Această răsucire a tulpinilor din usturoi pentru perioada de iarnă îi va atrage pe iubitorii de „picant”.
Produse necesare:
- tulpina este usturoi;
- dinți de usturoi - 2-3buc;
- mărar - 1 umbrelă;
- frunze de dafin - 3-4 bucăți;
- zahăr granulat - 1/2 lingură;
- sare alimentară - 2 lingurițe;
- oțet diluat de 9% - 1 linguriță.
- un amestec de condimente pentru prepararea morcovilor coreeni;
- sare comestibilă / sos de soia;
- ulei vegetal, slab pentru prăjit
Gătit pas cu pas:
- Spălați tulpini tinere din usturoi cu un duș cu apă. Tăiați partea de sus (inflorescențe). Se macină în bucăți de 4-6cm dimensiune;
- Când uleiul vegetal este suficient de fierbinte într-o tigaie, adăugați săgeți de usturoi. Se prăjește până se înmoaie.
- Adăugați zahăr granulat, frunze de laur mărunțite, oțet, amestec de condimente în morcov în stil coreean. Condimentează după gust.
- Se prăjește conținutul tăvii până când lichidul în exces se evaporă.
- Scoatem de pe foc, lasam sa se raceasca.
- Cuișoare de usturoi, tocate printr-o presă, adăugați la amestecul cald prăjit, amestecați și puneți într-o cameră rece.
Săgeți de usturoi prăjite - Rețetă de sos de soia
Și pentru cei care sunt fanii a tot ceea ce este neobișnuit și original și doresc să se arunce în bucătăria coreeană, vă pot oferi material video de pe canalul YouTube pentru vizionare. Dar mai întâi, aruncați o privire asupra ingredientelor.
Dacă te-a impresionat și ești deja nerăbdător, atunci dă clic pe butonul de vizualizare și te sperie cu autorul. Care vor fi impresiile mele, astept notele de mai jos).
Pastă de săgeată cu usturoi
Răcoros și simplu și puteți spune, de asemenea, nutrițional și vitaminic! Astfel puteți descrie următoarea gustare care se va potrivi perfect pe o bucată de pâine. Da, acolo aparține. Te vei îndrăgosti de această capodoperă culinară de la prima lingură și nu te vei putea rupe. Gatiti cu mine pasta de usturoi.
Avem nevoie:
Etape:
1. Răsuciți săgețile de usturoi într-o mașină de tocat carne sau într-o ceașcă de blender, până când se obține o masă asemănătoare cu ceai. Apoi condimentează generos cu sare și adaugă ulei vegetal.
2. O astfel de pastă poate fi împrăștiată imediat pe pâine sau înfășurată în borcane pentru iarnă. De asemenea, congelați într-un recipient pentru cuburi de gheață. În orice caz, oricum se dovedește minunat. Puteți face sau mânca imediat pentru utilizare ulterioară. Descoperiri fericite!
Săgeți de usturoi în smântână
Cred că nu ai mâncat încă un astfel de gurmand. De fapt, rețeta este atât de simplă încât chiar și un adolescent o poate găti. Mmm ... sos de smântână și aromă de usturoi. Aștept deja cu nerăbdare și mirosul incredibil din apartament va sta fără ambiguități.
Avem nevoie:
Etape:
1. La săgeata usturoiului, tăiați capsula de semințe și tăiați restul în bucăți de 3-4 cm lungime. Este convenabil să faceți acest lucru cu foarfeca.
Atenţie! Luați săgeți tinere, dacă obțineți vechi, atunci nu utilizați partea solidă, tăiați-o și aruncați-o.
2. Deci, prăjește săgețile în ulei vegetal sau ia unt timp de 3-4 minute la foc mediu. Apoi, conform planului, adăugați câteva linguri de smântână și umpleți podeaua cu un pahar cu apă pentru a face o umplutură de smântână. Reduceți căldura și acoperiți cu un capac, fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute. Veți observa că culoarea vasului s-a schimbat și săgețile s-au înmuiat.
Salată cu săgeată de usturoi în stil coreean
Următoarea rețetă poate fi atribuită probabil delicatese. Cred că toată lumea o va aprecia, iubitorii de bucătărie coreeană vor fi cu siguranță încântați. Această salată nu va lăsa pe nimeni indiferent, testat pe o duzină de invitați.
Avem nevoie:
Etape:
1. Tăiați săgețile în bucăți mici. Fierbeți apa într-o cratiță și adăugați săgeți de usturoi, gătiți timp de 3-5 minute. Scurgeți apa într-o strecurătoare, astfel încât verdele să fie semifabricat.
2. Apoi încălzește uleiul într-o tigaie. Și trimiteți ceapă în jumătăți de inele, prăjiți până se rumenesc. Apoi adăugați săgețile de usturoi și continuați să prăjiți timp de 5 minute, amestecând ocazional.
Apoi, adăugați ardei roșu, coriandru, piper negru și asigurați-vă că sareți sau sosul de soia. Se amestecă bine cu o spatulă. Și prăjiți încă câteva minute, iar la final, stoarceți usturoiul printr-o presă pentru o strălucire. Se amestecă și se gustă.
3. Se dovedește delicios și crocant, servește cu orez sau piure de cartofi. Lăsați vasul să se întrerupă ușor numai dacă aveți răbdare să faceți acest lucru.) Mănâncă pentru sănătatea ta!
Prăjit cu smântână
Multe gospodine evită un astfel de produs vegetal precum săgețile de usturoi și este complet în zadar. La urma urmei, sunt foarte gustoși, în special lăstari tineri, cu care puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare.
Ingrediente:
- o grămadă de săgeți (mari) de usturoi;
- 15 ml sos de soia;
- două linguri de smântână;
- trei linguri de ulei (floarea soarelui).
Metoda de gătit:
- Lăstarii de usturoi nu pot fi găsiți în magazine, pot fi recoltați de pe site-ul dvs. sau găsiți pe piață. Săgețile de usturoi trebuie clătite și tăiate în bucăți de 5 cm.
- Apoi punem tigaia pe foc, încălzim uleiul în ea și întindem planta picantă, prăjim literalmente cinci minute, amestecând constant. Dacă sunteți un iubitor de mâncăruri picante, adăugați ardei iute.
- Acum adăugați produsul din lapte fermentat, amestecați, încălziți încă un minut și scoateți-l de pe foc.
- Se toarnă boabe de soia, se amestecă și se poate servi cu cartofi, hrișcă, orez sau ciuperci prăjite.
Săgeți murate de usturoi pentru iarnă
Următorul miracol este și el valabil și, în plus, te va încânta iarna. Pregătiți câteva borcane din aceste săgeți de usturoi și cu siguranță nu veți regreta. Mai mult, rețeta este cea mai simplă, orice începător se poate descurca.
Avem nevoie:
Etape:
1. Tăiați săgețile în bucăți ușor de mâncat, adică de la aproximativ 3-5 cm lungime. Și puneți-le în apă clocotită și blanch pentru 2 minute. Scoateți-l apoi într-un alt vas, folosiți o lingură cu fante. Și adăugați zahăr, sare în apă, amestecați și gătiți timp de 5 minute. Astfel, obțineți o saramură, în care, după acest timp, turnați oțetul și opriți-l.
Important! Săgețile de usturoi trebuie acoperite cu apă.
2. Între timp, în borcane sterile, întindeți ienibaharul cu mazăre și ardei iute, lavrushka. Și tamponează cu săgeți. Apoi, umpleți numai cu marinada oprită. Se toarnă direct până la vârful cutiei. Înșurubați capacele (metalice) și întoarceți recipientele cu susul în jos. Înfășurați într-o pătură și lăsați să se răcească complet la temperatura camerei.
3. La ieșire, vor fi trei borcane care cu siguranță le vor plăcea tuturor iarna. Puneți acest aperitiv cu orice garnitură și, bineînțeles, cu carne. Bucură-te de experiența ta!
P.S După un timp, săgețile se vor întuneca ușor, nu vă alarmați, ar trebui să fie așa.
Metode de congelare
Dacă aveți un număr mare de săgeți de usturoi, acestea pot fi pregătite pentru o utilizare viitoare. De exemplu, înghețați. Această manipulare este posibilă în mai multe moduri - crud, după tratament termic, sub formă de piure.
- Pentru a îngheța mugurii de usturoi crud, trebuie să le clătiți și să le uscați bine. Tăiați în bucăți de aproximativ 4 cm lungime.Puneți tulpinile tocate în recipiente de plastic sau împachetați-le în pungi speciale pentru congelare. În acest din urmă caz, este necesar să apăsați ferm pungile pentru a ieși în exces. Puneți piesele în congelator.
- Tehnologia pentru congelarea mugurilor de usturoi este simplă - săgețile sunt spălate, tăiate în bucăți scurte și trimise în apă clocotită timp de 5 minute. De îndată ce bucățile sunt fierte, acestea sunt așezate într-un recipient pregătit cu apă cu gheață. Se lasă 5 minute în el. Apoi, mugurii sunt așezați pe o cârpă sau un prosop, uscați, ambalați în pungi sau recipiente și congelați.
- Pentru un semifabricat în piure, veți avea nevoie de săgețile în sine și de verde suplimentar. Acestea pot fi cele mai frecvente - pătrunjel, mărar sau ierburi mai exotice, cum ar fi busuiocul. Raportul componentelor este arbitrar. Clătiți mugurii și ierburile selectate. Uscați bine, tăiați alimentele și tăiați-le într-un blender. Transferați masa în pungi și înghețați. Există o altă modalitate - de a împacheta în forme din silicon, se toarnă puțină apă în ele. Apoi trimiteți amestecul la congelator. După întărire, îndepărtați cu atenție și puneți-le în recipiente.
În plus față de aceste metode, puteți îngheța piureul de cartofi din săgeți cu unt sau chiar puteți face un semifabricat, cum ar fi o sote de legume.
Vara, săgețile de usturoi vor ajuta la diversificarea unui meniu plictisit, cu culori strălucitoare, aromă picantă și gust neobișnuit. Iar iarna, preparatele congelate din muguri vor ajuta la saturarea organismului cu vitamine.
Cum să congelați săgețile de usturoi și unde să le aplicați
Acum vreau să vă învăț cum să gătiți săgeți și nu numai, de exemplu, puteți lua orice alt ceai verde (pătrunjel, mărar) pentru utilizare ulterioară. Dacă congelatorul frigiderului vă permite să faceți acest lucru, atunci este în general rece. Sau este, în general, scos separat? Ce ar trebui făcut cu astfel de daruri ale naturii?
Vă propun să înghețați, în timp ce puteți folosi trei metode de îngheț. Acestea sunt descrise mai detaliat în videoclipul de mai jos. Și am făcut câteva capturi de ecran pentru dvs., astfel încât să vă puteți imagina ce trebuie făcut. Și apropo, după aceea puteți scoate cu ușurință cuburi sau mini-recipiente cu ierburi și adăugați la supe sau aperitive, feluri principale.
Ei bine, acum faceți clic pe buton și bucurați-vă de vizionarea complotului de pe canalul YouTube.
Asta e tot pentru mine. Ca întotdeauna, sunt într-o dispoziție excelentă și aștept cu nerăbdare toată lumea care așteaptă cu nerăbdare să-mi viziteze blogul din nou. Plasați cursuri și împărtășiți articolul pe rețelele sociale. Pa.
Cu stimă, Ekaterina
Secretele usturoiului
Usturoiul se coace la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Și acesta este un moment extrem de crucial. Usturoiul este o recoltă nepretențioasă, chiar neumărată, dar puteți pierde cu ușurință întreaga cultură dacă vă lipsesc liniile de recoltare.
Uneori se întâmplă așa: usturoiul a funcționat întotdeauna, nu a existat nici o problemă cu el și, dintr-o dată, a început să putrezească. Și orice ați face: schimbați locul de plantare, reînnoiți complet materialul de plantat, aplicați îngrășăminte, opriți aplicarea îngrășămintelor - totuși, nu se întâmplă nimic. Ieșirea este următoarea: monitorizați cu atenție usturoiul și el însuși vă va spune când să-l plantați și când să-l recoltați.
Săgeți și recoltare
De câțiva ani, FORUMHOUSE discută subiectul: culegerea săgeților afectează sau nu calitatea recoltării usturoiului? Se întâmplă că, lăsând săgeți în jumătatea grădinii pentru experiment, grădinarii primesc aceeași recoltă din ea. Și există tentația de a nu îndepărta săgețile, mai ales când este strânsă cu materialul săditor.
Acest lucru este greșit, săgețile trebuie tăiate, lăsați-le pe 3-4 plante pe becuri și balize. Apropo, într-o singură inflorescență există 100-200 de becuri - suficiente pentru ochi.
Săgețile neîntrerupte afectează recolta. Faptul este că la început usturoiul crește săgeți (durează 3-4 săptămâni) și abia apoi își aruncă toată puterea în creșterea cuișoarelor. Se pare că acei grădinari care lasă usturoiul să stea mai mult timp, dau usturoiului cu săgeți posibilitatea de a prinde usturoiul fără săgeți. Dar nu există întotdeauna o astfel de oportunitate și, în plus, este imposibil să supraexpoziți usturoiul din grădină. Prin urmare, săgețile trebuie eliminate.
Dacă săgețile nu folosesc „săgeți prăjite” pentru preparate, gătirea sării de usturoi și felul de mâncare preferat al multor locuitori de vară, atunci acestea trebuie tăiate sau smulse de îndată ce apar. În caz contrar, trăgătorii au voie să crească până la 20 de centimetri. Vă rugăm să rețineți: usturoiul de iarnă trage neobișnuit, în momente diferite, deci trebuie să inspectați paturile mai des și să tăiați tulpinile de flori.
După tăierea săgeților, îngrășământul cu potasiu poate fi aplicat pe patul de grădină, usturoiul îl respectă foarte mult. Poate fi un complex - cu predominanță de potasiu sau IFC sau cenușă. Avantajul cenușii este că nu acidifică solul.
Limbă săgeată, semnale rădăcină
Câteva săgeți rămase pe patul de usturoi acționează ca faruri. Trebuie să le urmăriți tot timpul: învârtindu-se într-un inel - usturoiul continuă să crească, îndreptându-vă - triplați vigilența, în curând pentru recoltare. De îndată ce coaja izbucnește pe cutie, recoltați recolta. Oricum, fă-o în următoarele două zile.
Nu vă confundați dacă tulpinile sunt încă verzi! Nu vrei tulpini, vrei becuri. Și chiar din momentul în care pielea de pe inflorescență izbucnește, acestea nu cresc și încep să crape.Umezeala și sporii de putregai care sunt peste tot, chiar și în stația spațială, intră în cap și începe să putrezească.
În general, este mai bine să nu păstrați usturoiul în pământ decât să supraexpuneți, apoi este mai bine depozitat. Usturoiul recoltat este trimis la umbră pentru coacere, iar apoi tulpinile sunt tăiate și rădăcinile sunt îndepărtate din cap.
Un punct foarte important, despre care puțină lume știe: după recoltarea usturoiului, mai multe capete sunt așezate pe patul de grădină, lăsate acolo și rădăcinile sunt verificate din când în când. Nu contează dacă sunt umede sau uscate, curate sau cu bulgări de sol - după aproximativ două până la trei luni, în funcție de vremea din acest an, veți vedea că rădăcinile sunt ferm lipite de pământ și încep să crească în aceasta. Acesta este un semn: este timpul să plantați usturoi înainte de iarnă. Deci, cu siguranță nu puteți greși.
Număr par de dinți
Usturoiul de iarnă este plantat în așa-numita metodă "minerului": adânc, cu trei înălțimi ale bulbilor. Un astfel de usturoi nu răsare în toamnă, depășește în condiții de siguranță înghețurile de primăvară din pământ și abia apoi începe să crească. Solul trebuie să fie fertil și neacid, locul să fie cât mai însorit posibil, materialul săditor trebuie să fie bun și, de preferință, din regiunea dvs.
Un alt truc pe care puțini îl cunosc: capetele cu un număr mic de dinți sunt selectate pentru plantare (în mod ideal, 4, nu mai mult). Atunci capetele vor crește mari.
Smolyanka
Un vecin m-a învățat să aleg usturoiul cu un număr par de cuișoare pentru plantare. Cu cât numărul de dinți este mai mic, cu atât sunt mai mari și mai puternici, iar eu îi aleg pe aceștia. Am observat, de asemenea, că un usturoi de dimensiuni medii se obține dintr-un singur dinte, iar unul mare crește din căței.
Înainte de plantare, arpagicul se înmoaie 10-15 minute într-o soluție caldă de permanganat de potasiu (36-38 grade). Deci, sunt eliberați de toți paraziții care intenționau să hiberneze în usturoi și scoși din repaus. Usturoiul va încolți ușor și vom vedea care cuișoare au rudimente de rădăcină pe care nu. Cei care nu sunt, de regulă, sunt afectați de putregai și, prin urmare, nu vor încolți.
Patul de usturoi ar trebui să fie situat în lungime spre nord-sud - atunci becurile vor fi mai dense și mai mari. La începutul lunii iulie, va fi necesar să scoateți solul din fiecare plantă, eliberând treimea superioară a capului. Acest lucru vă va ajuta să obțineți becuri de usturoi mai mari și să le coaceți mai repede. Aceasta este o ocupație destul de tristă, dar rezultatul vă va depăși așteptările. Și va fi convenabil să scoateți usturoiul.
Frumos
Lupt pământul nu pentru ca usturoiul să crească, ci pentru a întări cămașa. Și cel mai important, în grădina mea sunt viermi atât de mici încât, dacă nu deschid usturoiul la timp, cu siguranță vor face o gaură în el.
Nod pe frunze
La scurt timp după tăierea săgeților, cu aproximativ 20 de zile înainte de coacere, usturoiul este oprit la apă și mulciul este îndepărtat. Dacă tulpinile de usturoi cresc înalte și grase, acest lucru nu este un motiv de îngrijorare.
Cu cât aparatul cu frunze este mai mare, cu atât planta stochează mai mulți nutrienți și capul va crește. Și pentru a organiza fluxul de substanțe nutritive în becuri, legați frunzele într-un nod.
Prepeliţă
Despre legarea frunzelor într-un nod: atunci există un flux de substanțe nutritive de la frunze la capete. Pentru a lega usturoiul, dacă decideți, aveți nevoie de o lună înainte de recoltare.
Când frunzele devin galbene, mulți oameni folosesc îngrășăminte care conțin oxiclorură de cupru. Dar în sol nu se dezintegrează, nu se dizolvă și este predispus la acumulare. Adesea este suficient să fertilizați grădina cu excremente de pui, iar după o săptămână plantele vor fi transformate.
Îngălbenirea în masă a frunzelor înainte de timpul obișnuit de coacere poate fi cauzată nu numai de lipsa sau excesul de oligoelemente, umiditate etc., ci și de motive mai grave: putregai alb sau muscă de ceapă. Ambele nenorociri se dezvoltă cel mai adesea în verile uscate și fierbinți.
Cum se pregătesc săgeți și capete
Săgețile pot fi prăjite - obțineți un plus foarte gustos la garnitura (cartofi) și, prin ele însele, sunt destul de bune. Poate fi derulat printr-o mașină de tocat carne, congelată și adăugată la supe sau tocană iarna.Se poate amesteca cu unt. Puteți mura. O puteți îngheța întreagă: partea superioară de înflorire va intra în supă de varză, iar capetele - în pilaf și sosuri.
Încercați să puneți capete de usturoi tinere în pilaf - va fi perfect. Frunzele, care au început deja să se formeze, vor deveni moi în pilaf, iar capetele vor deveni dulci, fără miros de usturoi.
Usturoiul tânăr se marinează cu sfeclă și coacăze roșii sau după o schemă simplă: capetele se scufundă în apă clocotită timp de 2 minute, apoi imediat în gheață (de preferință cu gheață), apoi se toarnă cu marinată rece. Marinadă: apă, oțet de struguri sau de mere, sare, zahăr, condimente - totul pe gustul dumneavoastră. După 3-4 zile, puneți-l în frigider și puteți mânca.
Pentru a păstra usturoiul până la recolta nouă într-un apartament, uscați-l bine și puneți-l în cutii sau borcane de trei litri, presărați sare. O altă modalitate bună: depozitarea în parafină. Topiți o lumânare de parafină într-o baie de apă, ușor, ținând tulpina, înmuiați capul de usturoi în această parafină. Trucul aici este că usturoiul va „respira” prin tulpină. Ai nevoie de usturoi - desprinde coaja de parafină și gata.
Iată un mod vechi, publicat în revista „Krestyanka”: uscați usturoiul, tăiați frunzele și rădăcinile, puneți-l într-o tavă de email în straturi, presărând fiecare strat cu făină. Acoperiți oala cu un capac și puneți-o într-un loc uscat. Până la primăvară, usturoiul va fi parcă tocmai a fost scos din grădină.
Usturoiul este mai dulce decât sfecla și, prin urmare, este interzis diabeticilor.
Cuișoarele maro din capetele de usturoi nu ar trebui să fie intimidante. Nu este putregai sau acarian. Așa se manifestă - și acesta este un alt fapt puțin cunoscut despre usturoi - sucul caramelizat. Faptul este că usturoiul este extrem de bogat în zaharuri, este mai dulce decât sfecla și, prin urmare, apropo, este interzis pacienților cu diabet zaharat. Usturoiul de iarnă conține mai multe zaharuri decât usturoiul de primăvară; la contactul cu aerul, se usucă, sucul se caramelizează. Apariția cuișoarelor maro se datorează pur și simplu unei încălcări a integrității pielii de usturoi. De aceea este necesar să scoateți usturoiul și să-l păstrați, prevenind deteriorarea bulbilor.
Toate conversațiile despre subiectele usturoiului se desfășoară aici. Citiți mai multe despre plantarea usturoiului de iarnă în acest articol.
