Sucul de mere este considerat pe bună dreptate un depozit de vitamine. Datorită elementelor minerale, produsul întărește sistemul imunitar, combate răcelile și îmbunătățește vitalitatea. Din acest motiv, gospodinele cu experiență vor să păstreze sucul, astfel încât să se poată delecta iarna. Am creat pentru dvs. o colecție de aur a celor mai delicioase rețete pe care le puteți traduce cu ușurință în realitate pe cont propriu. Să luăm în considerare aspectele importante în ordine.
Suc de mere pentru iarnă acasă folosind un storcător
Timp de gătit - 3 ore.
Porții - 2 L
Pentru prepararea sucului de mere, cel mai bine este să folosiți soiuri de mere dulci. Dacă luați fructe acre și tarte, atunci băutura nu va avea un gust foarte plăcut, iar utilizarea sa poate provoca arsuri la stomac. Cu cât fructul este mai dulce, cu atât ai nevoie de mai puțin zahăr. Prin urmare, ajustați cantitatea de ingredient alb praf după gust.
Sfat: în niciun caz nu trebuie să fierbeți sucul.
Sfat: nu mai avem nevoie de pulpă atunci când facem suc, dar puteți face gem dulce de mere.
Ingrediente
Porții: - + 2
- Măr 5 kg
- Zahar granulat ¼ pahar
Pași
3 ore 0 min Imprimare
- Merele colectate le spălăm bine sub apă curgătoare. Dacă pe fructe există locuri mototolite, vierme și alte daune, atunci le scoatem cu un cuțit. Dacă acest lucru nu se face, atunci sucul poate fermenta în timpul depozitării. De asemenea, tăiem miezul cu semințe și cozi. Tăiați fructele în bucăți mici.
- Luăm un storcător și trecem felii de fructe prin el. În acest fel, vom separa sucul de tort.
- Se toarnă sucul gros rezultat într-o cratiță în care va fi preparată băutura. O pasteurizăm câteva ore la o temperatură de 90 C.
- În timpul pasteurizării, pulpa va apărea pe suprafața sucului, care se va separa treptat. Îl scoatem cu o lingură cu fante și îl transferăm într-un alt vas.
- Când se colectează toată pulpa, adăugați zahăr granulat, ajustându-l după gust. Amestecă bine sucul și gătește-l încă 1-2 minute.
- În timpul preparării sucului, trebuie să faceți sterilizarea conservelor și a capacelor. Acest lucru se poate face în orice mod convenabil.
- Sucul fierbinte este turnat imediat cu atenție în recipiente de sticlă pregătite. Trebuie să umpleți borcanele treptat, astfel încât să nu izbucnească dintr-o scădere bruscă a temperaturii.
- Răsuciți strâns piesa de prelucrat cu capacul, întoarceți-o cu susul în jos și verificați dacă nu se scurge nimic. Îl înfășurăm într-o pătură caldă sau pătură și o lăsăm la temperatura camerei până se răcește complet.
Sucul de mere este gata! Poate fi păstrat bine fără adaos de zahăr, așa că, dacă aveți o varietate foarte dulce de fructe, puteți face fără acest ingredient. Bea cu plăcere!
Beneficii pentru femei
Acesta este cel mai ușor disponibil și cel mai frecvent tip de suc. Proprietățile benefice ale sucului de mere se aplică tuturor, dar există calități speciale care îi fac pe femei să-l iubească și să-l aducă în dieta lor zilnică.
Elementele conținute în acesta sunt ideale atât pentru un organism slăbit în timpul perioadei de recuperare, cât și pentru menținerea forței. Ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire datorită compoziției sale bogate în pectină.
Flavonoidele reduc indicele glicemic, ceea ce îmbunătățește starea pancreasului în diabetul zaharat.
Beneficiile sucului de mere pentru femei sunt următoarele:
- ajută la depășirea tensiunii, stresului, tulburărilor nervoase, protejează de depresie;
- utilizat pentru prevenirea anemiei (crește nivelul hemoglobinei), reglează procesele de formare a sângelui în timpul menstruației;
- are un efect benefic asupra dinților, unghiilor, părului, pielii;
- restabilește imunitatea;
- utilizat pentru prevenirea cancerului;
- oprește părul fragil și îi dă strălucire, accelerându-i creșterea;
- combate manifestările aterosclerozei;
- crește elasticitatea capilarelor, venelor și arterelor;
- ajută la prevenirea bolii Alzheimer și a sclerozei;
- în timpul sarcinii, ajută o femeie să reducă simptomele toxicozei;
- în timp ce poartă un copil, beau suc proaspăt de mere proaspete pentru a oferi organismului vitaminele și mineralele necesare mamei și fătului;
- ameliorează umflarea și normalizează funcția intestinului;
- sucul din soiurile de mere verzi ajută la reducerea tensiunii arteriale;
- servește ca supliment la activitatea fizică în timpul pierderii în greutate, deoarece după antrenament asigură organismului pectinele necesare.
Prin îmbunătățirea digestiei și prin aceasta creșterea calității absorbției alimentelor, utilizarea sucului contribuie la o scădere treptată în greutate. Nu uitați că cel mai benefic pentru organism este utilizarea unei băuturi naturale de casă făcută cu un storcător din fructe proaspete.
Este util femeilor însărcinate să folosească suc de mere sub această formă:
- diluarea cu apă într-un raport 1: 1;
- stors din mere verzi, fără zahăr;
- în 2-3 doze de 100 ml.
Pentru a preveni perturbarea intestinelor sugarilor de până la 3 luni, mama ar trebui să consume o băutură proaspătă preparată acasă. La adulți, sucul poate avea un efect laxativ ușor.
Suc de mere pentru iarnă: sănătos fără gătit și transparent fără pulpă
Această metodă de preparare a sucului de mere va atrage multe gospodine. Aici nu trebuie să zăboviți mult timp pe sobă și să scoateți pulpa cu o lingură cu fante. O cratiță cu o băutură din fructe este pe foc timp de câteva minute, iar apoi conținutul său este turnat imediat în borcane. Băutura se dovedește a fi foarte concentrată, astfel încât iarna poate fi diluată cu apă fiartă, crescând cantitatea de preparat de mai multe ori.
Ingrediente:
- Mere - 5 kg.
- Zahar dupa gust.
Metoda de gătit:
- Mai întâi, spălăm merele și îndepărtăm locurile deteriorate, vierme și ridate, dacă există. Tăiați fructele în mai multe părți, îndepărtând centrul dens cu semințe și o coadă.
- Sterilizăm conservele în prealabil și fierbem capacele. Spălăm bine recipientele din sticlă în apă fierbinte împreună cu bicarbonat de sodiu sau săpun, apoi le punem într-un cuptor rece. Setăm temperatura la 100 C și o detectăm timp de 15-20 de minute.
- Pune merele în storcător în porții și stoarce-le.
- Turnați sucul rezultat într-o tavă de smalț sau sticlă printr-o pânză de brânză îndoită de mai multe ori. Este foarte important ca vasele să aibă un fund antiaderent, altfel sucul arde și gustul piesei de prelucrat va fi stricat.
- Trimitem tigaia la foc mic și gustăm sucul. Adăugați zahăr granulat după gust.
Sfat: un borcan de trei litri necesită aproximativ 3 linguri. l. Sahara.
- Aduceți lichidul la fierbere, amestecându-l tot timpul cu o lingură de lemn și îndepărtând spuma care se va forma la suprafață.
- De îndată ce fierbe sucul, mai marcăm încă 2-3 minute.
- Se toarnă ușor sucul de mere în recipientele pregătite, se sigilează bine cu capacele sterile, se înfășoară în ceva cald și, fără să se răstoarne, se lasă la temperatura camerei până se răcește complet.
Suc de mere făcut rapid și ușor! Dacă nu aveți subsol, băutura poate fi păstrată la temperatura camerei. Pregătiri reușite și o iarnă delicioasă!
Suc de mere și pere printr-un storcător
Adăugați pere la sucul de mere pentru o varietate de arome. Vor adăuga dulceață băuturii, vor aduce noi note de vară și o vor face și mai sănătoasă. Preparând suc conform acestei rețete, veți păstra toate beneficiile și aroma fructelor. Dacă se folosesc mere dulci la gătit, atunci zahărul poate fi omis. Perele vor adăuga dulceață naturală sucului.
Ingrediente:
- Mere - 1 kg.
- Pere - 1 kg.
- Zahar - 100 g.
Metoda de gătit:
- Spălăm bine merele și perele. Îndepărtăm miezul cu semințe, tulpină și zone deteriorate care pot strica sucul din fructe.
- Sterilizăm borcanele. Acest lucru se poate face aburind, în cuptorul cu microunde, în cuptor sau într-un multicooker. Pentru a menține capacele sterile, este suficient să le opărim cu apă clocotită.
- Tăiați fructele în pene mici și apoi treceți-le printr-un storcător.
- Sucul rezultat este filtrat cu tifon, care trebuie pliat de mai multe ori. Apoi se toarnă lichidul într-o cratiță cu fund gros și se pune pe foc mic.
- Aduceți la fierbere piesa de prelucrat. În acest timp, se va forma spumă pe suprafața sa, care trebuie îndepărtată imediat cu o lingură sau o lingură cu fante.
- De îndată ce fierbe conținutul tăvii, adăugați zahăr granulat și amestecați bine sucul.
- Se toarnă suc de mere și pere în recipiente de sticlă pregătite, se înșurubează bine cu capace și se răcește încet. Pentru a face acest lucru, mutați conservele într-o oală mare. Se toarnă încet apă rece în ea într-un curent subțire și se mărește treptat presiunea până când temperatura cutiilor ajunge la temperatura camerei.
Trimitem sucul de pere și mere pentru păstrare într-un loc răcoros și uscat, în afara soarelui. Bea pentru sănătatea ta!
Caracteristici
Sucul de mere este un lichid concentrat, limpede, de la auriu deschis la culoare bogată, aproape maro, cu gust și aromă plăcute. Datorită costului său accesibil, este una dintre cele mai populare băuturi care ajută la saturarea organismului cu substanțe active.
Structura.
Proprietățile benefice ale acestei băuturi din fructe se datorează nu atât vitaminelor, care sunt mai puțin în ea decât în multe alte presări de legume și fructe, ci unei varietăți de microelemente, peptide, enzime și acizi.
- Vitamine: C, PP, E, H, grupa B.
- Oligoelemente: fier, fosfor, sodiu, magneziu, potasiu, calciu, cupru, molibden, iod, crom, zinc.
- Conținut caloric: 46 kcal la 100 de grame.
Câte calorii din sucul de mere depinde de calitatea acestuia, într-o băutură naturală, proaspăt storsă, fără îndulcitori și aditivi, minimul lor. Există deja mai multe nectare în nectarele cumpărate, îmbunătățite și reconstituite, dar există mai puține substanțe necesare organismului.
Suc de mere și morcovi pentru iarnă - o rețetă cu storcător
Sucul din mere și morcovi se dovedește a fi luminos și bogat. Băutura aromată este foarte utilă pentru corpul nostru iarna. Întărește sistemul imunitar și este o prevenire excelentă a deficitului de vitamine. Un astfel de semifabricat este mult mai util decât un produs din magazin, deoarece nu conține arome, conservanți, coloranți și alți aditivi dăunători. Sucul este preparat destul de simplu, astfel încât chiar și bucătarii începători vor putea să o facă.
Ingrediente:
- Mere - 1,5 kg.
- Morcovi - 1 kg.
- Zahar dupa gust.
Metoda de gătit:
- Curățăm morcovii, îi clătim sub robinet și îi tăiem cubulețe mici.
- Clătiți merele, uscați-le cu un prosop de bucătărie curat și îndepărtați cutiile de semințe. Tăiați fructele în mai multe bucăți.
- Trecem ingredientele preparate unul câte unul printr-un storcător. Merele vin mai întâi, apoi morcovii.
- Se filtrează sucul rezultat prin pânză de brânză îndoită de mai multe ori și se toarnă într-o tavă cu smalț.
- Punem vasele la foc mic și aducem conținutul la fierbere. Îndepărtați periodic spuma de pe suprafață.
- Când fierbe sucul, adăugați zahăr granulat după gust, amestecați bine și fierbeți încă câteva minute.
Sfat: dacă nu veți adăuga zahăr, atunci fierbeți sucul timp de 3 minute după fierbere, apoi opriți flacăra.
- Sterilizăm borcanele și capacele în avans. Se toarnă suc fierbinte în recipientele pregătite, se înșurubează bine cu capacele fierte și se răstoarnă. Dacă nu se scurge nimic, atunci izolăm semifabricatele și le lăsăm 24 de ore, astfel încât să se răcească complet.
Sucul de măr-morcov vă va proteja de boli în sezonul rece! Băutura se dovedește a fi atât de gustoasă încât nu va dura mult! Ajută-te!
Caracteristici de stocare
În primele 2 săptămâni după pregătire, este necesar să se respecte starea semifabricatelor. La primul semn de fermentare, borcanele sunt deschise și conținutul este fiert. Un astfel de produs nu va mai fi depozitat, deci este mai bine să-l folosiți pentru prepararea altor feluri de mâncare - jeleu, marmelade, compoturi.
Dacă sucul arată bine, poate fi păstrat într-un loc răcoros și întunecat după câteva săptămâni.
Suc de mere „Diet cocktail” pentru iarnă folosind un storcător
Cocktailul Diet nu conține zahăr. Acest lucru vă permite să beți o băutură surprinzător de gustoasă în cantități mari, fără a vă răni silueta. Dimpotrivă, te va ajuta să slăbești. Pentru un astfel de suc, cel mai bine este să alegeți soiuri de mere dulci și acri, deoarece acestea sunt în perfectă armonie cu restul componentelor. Scortisoara subliniaza astringenta placuta a recoltarii de iarna, in timp ce cuisoarele si nucsoara lasa un postgust de neuitat si fac sucul si mai sanatos.
Ingrediente:
- Mere - 4 kg.
- Nucșoară măcinată - 1 vârf.
- Scorțișoară măcinată - 1 vârf
- Garoafa - 5 buc.
Metoda de gătit:
- Turnati apa rece intr-un lighean mare si coborati merele acolo. Spălăm bine fructele.
- Tăiați fructele în sferturi și îndepărtați centrul dens cu semințe din ele.
- Trecem feliile de măr printr-un storcător.
- Sucul rezultat este filtrat prin mai multe bucăți de tifon.
- Se toarnă lichidul filtrat într-o tavă de email și se pune la foc mic.
- Se adaugă nucă moscată, scorțișoară și cuișoare în suc.
- Continuăm să pregătim sucul la o temperatură de 90 C, asigurându-ne că nu fierbe.
- În acest moment, sterilizăm conservele pentru un cuplu. Le clătim bine în apă fierbinte împreună cu detergent, le clătim și apoi le așezăm pe un fierbător de fierbere. Am cronometrat aproximativ 15-20 de minute. Punem capacele în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute.
- Când sucul este gata, turnați-l imediat în recipiente uscate pregătite într-un jet subțire. Deci, conservele nu vor izbucni dintr-o scădere bruscă a temperaturii.
- Răsucim strâns recipientele cu capace sterile, le înfășurăm într-o haină de blană caldă sau o pătură și le lăsăm până când semifabricatele se răcesc complet.
După 24 de ore, cutii de Apple Diet Shake pot fi transferate într-o zonă rece de depozitare. Bea cu plăcere și plăcere!
Ce soi ar trebui să alegeți?
Pentru a selecta merele pentru suc, ar trebui să începeți de la varietatea lor și gustul dorit. Pentru a obține pulpă abundentă și mai puțin lichid, este mai bine să luați mere cu o structură densă, cum ar fi Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Nectarul rezultat va avea un gust dulce și acru. Și, aici, pentru iubitorii de aciditate, soiurile sunt potrivite: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. Merele acre se recomandă să fie conservate pentru iarnă. Taninele contribuie la depozitarea pe termen lung a sucului în cutii.
Nu se recomandă amestecarea soiurilor de mere pentru prepararea sucului și, de asemenea, utilizarea merelor de vară și de maturare timpurie.
