Busuioc pentru iarnă: cum să vă aprovizionați cu ierburi parfumate pentru o utilizare viitoare

Este posibil să congelați busuiocul pentru iarnă

Busuiocul poate fi cumpărat de la aproape orice magazin alimentar, dar prospețimea plantei este discutabilă. La scară industrială, este adesea dezghețat temporar din diverse motive, după care este recongelat. Este categoric imposibil să faceți acest lucru - după înghețarea repetată, verdele își pierde toate proprietățile utile.

În acest sens, apare o întrebare firească - este posibil să înghețați busuiocul pentru iarnă pe cont propriu? Răspunsul la această întrebare este simplu - da, puteți. În același timp, calitatea ierburilor înghețate va fi întotdeauna sub control.

Busuiocul congelat este folosit pentru a face sosuri, supe, paste și salate.

Conserve

Această metodă vă permite să păstrați verdele de busuioc în frigider timp de câteva luni, fără a-și pierde proprietățile benefice. Principalul secret este că frunzele sunt păstrate în apă clocotită timp de aproximativ un minut și apoi zdrobite într-o mașină de tocat carne. După aceea, sarea, zahărul și uleiul de măsline sunt adăugate la amestecul rezultat, apoi sterilizate și sigilate cu capace metalice folosind o cheie de cusătură.

Pentru a pregăti conservarea busuiocului, utilizați următoarele ingrediente:

• verde de busuioc;
• sare;
• zahăr;
• ulei de masline.

Reguli pentru pregătirea busuiocului pentru iarnă pentru îngheț

Există o serie de instrucțiuni generale pentru înghețarea busuiocului pentru iarnă acasă:

1. Indiferent de metoda de congelare, va fi util să pre-înmuiați frunzele de busuioc în apă la temperatura camerei timp de o jumătate de oră. În același timp, sarea trebuie adăugată în apă - dacă rămân insecte mici în verdeață, această măsură va ajuta să scăpați de ele. După înmuiere, verdele se spală bine în apă curentă.
2. Frunzele plantei trebuie clătite chiar dacă nu au fost înmuiate înainte.
3. Când este înghețat, busuiocul se poate întuneca, dar acest lucru nu va afecta în niciun fel aroma și gustul plantei. Acest fenomen poate fi evitat prin albirea frunzelor înainte de îngheț. Pentru a face acest lucru, sunt scufundați în apă clocotită timp de câteva secunde.
4. Pentru a preveni acoperirea frunzelor cu pete întunecate după recoltare pentru iarnă, în loc de albire, puteți utiliza un alt mijloc, și anume, depozitarea verdețurilor în pungi speciale pentru îngheț. În acest caz, după plasarea plantei în pungă, este important să eliberați tot aerul din ea. Se recomandă utilizarea paiului obișnuit pentru a facilita acest proces.
5. Înainte de îngheț, busuiocul spălat este așezat pe șervețele de hârtie sau pe un prosop până se usucă complet.
6. De obicei, doar frunzele sunt înghețate, separându-le de crenguțe.
7. Când adăugați ierburi congelate în vase, este necesar să îndepărtați imediat materialul rămas în frigider pentru a evita dezghețarea prematură. De aceea se recomandă așezarea frunzelor în recipient în porții mici.
8. Este foarte convenabil să așezați busuiocul pentru congelare pentru iarnă în matrițe siliconice separate sau recipiente pentru gheață. Acestea din urmă, de regulă, au un volum egal cu 1 lingură. l. Acest lucru face mult mai ușor să determinați cantitatea potrivită de verdeață congelată în timpul gătitului.

Păstrarea busuiocului proaspăt

Menținerea prospețimii verdețurilor parfumate este destul de dificilă datorită structurii specifice a frunzelor sale, care încep să se întunece rapid și își pierd propria aromă. În acest sens, se recomandă să cumpărați numai busuioc proaspăt recoltat, care nu are semne de întunecare și ofilire.

Sfat! Busuiocul se vinde în ciorchini, deci trebuie să examinați cu atenție fiecare dintre ele și să îndepărtați frunzele deja întunecate, deoarece acestea pot provoca o deteriorare mai rapidă a calității condimentului.

Depozitarea ierbii proaspete este permisă numai în locuri protejate de lumina directă a soarelui și cu apă suficientă. Este posibil să creșteți prospețimea frunzelor parfumate în acest fel:

1. Tulpinile sunt tăiate în recipient, prin analogie cu un buchet.
2. După aceea, este necesar să turnați o cantitate suficientă de apă în recipient - în funcție de volumul pachetului și de capacitatea recipientului, tulpinile trebuie închise cu lichid cu 3-4 cm.
3. Depozitarea busuiocului în frigider în acest caz nu este o condiție prealabilă, principalul lucru este că nu cade lumină pe el.
4. Deci busuiocul își va păstra propria prospețime timp de 10-15 zile.

Partea superioară a buchetului, plasată într-un recipient cu apă, poate fi acoperită cu o pungă de plastic și apoi fixați-i marginile cu o bandă elastică pe recipient. În cazul unui astfel de pachet, prospețimea plantei poate fi menținută timp de 3 săptămâni.

Când volumul condimentului nu este prea mare și este planificat să-l consumați timp de 3-4 zile, tulpinile, împreună cu frunzele, sunt înfășurate într-un prosop umed și apoi trimise la frigider. Există o opțiune pentru a păstra prospețimea busuiocului într-o formă zdrobită - frunzele tăiate sunt plasate într-un recipient de sticlă și apoi li se adaugă puțină sare, turnată cu un volum mic de ulei vegetal (floarea soarelui sau măsline) și închise cu un capac etanș. Un astfel de borcan trebuie așezat în frigider. Condimentul își păstrează prospețimea și calitățile originale cu această metodă de preparare timp de 2-3 luni.

Congelarea busuiocului pentru iarnă acasă

Puteți îngheța busuiocul pentru iarnă fie sub formă de frunze întregi, fie într-o stare zdrobită. De asemenea, planta își păstrează bine calitățile utile sub formă de piure.

Toate tipurile de busuioc sunt potrivite pentru congelare. Există următoarele metode de recoltare a acestei plante pentru iarnă:

• proaspăt;
• înghețarea cu albirea preliminară a frunzelor;
• turnarea condimentului cu bulion, apă sau ulei;
• sub formă de piure de cartofi.

În general, toate aceste metode sunt foarte similare, cu excepția unor detalii. Indiferent de schema de îngheț, principalul lucru este să respectați regulile de bază pentru recoltarea verdeturilor pentru iarnă în acest proces.

Cum să congelați frunzele de busuioc proaspete

Busuiocul proaspăt poate fi congelat după cum urmează:

1. Frunzele sunt bine clătite în apă curentă rece și apoi așezate la uscat pe șervețele de hârtie, o foaie de copt sau un prosop. Pentru a accelera acest proces, puteți șterge ușor frunzele.
2. Condimentul uscat este așezat pe hârtie pergament și mutat timp de 30-40 de minute în frigider, în congelator. Este important să aranjați busuiocul astfel încât frunzele să nu intre în contact unul cu celălalt, altfel ar putea să se lipească.
3. După această congelare prealabilă, condimentul este repartizat rapid în plicuri sau recipiente porționate individual. Aici este important să aveți timp înainte de dezghețarea busuiocului.
4. Recipientele etanșe etanș sunt returnate la congelator pentru depozitare pe timp de iarnă.

Cum să dezghețați corect

Dezghețarea corectă va păstra proprietățile benefice ale plantei. Unele recomandări vă vor ajuta în acest sens:

1. Scoateți busuiocul proaspăt congelat din congelator și transferați-l pe raftul inferior al frigiderului până la dezghețare.
2. Nu dezghețați frunzele întregi de busuioc în apă - acestea îi vor da toate substanțele lor benefice.
3. Dacă busuiocul este înghețat în cuburi și este folosit pentru a face supă, bulion, paste sau alte feluri de mâncare fierbinți, nu trebuie decongelat mai întâi. Doar adăugați numărul necesar de cuburi în apa fierbinte.

Unde poți folosi

Busuiocul congelat, la fel ca busuiocul proaspăt, este utilizat pe scară largă la gătit. Se adaugă la:

• supe;
• preparate din carne și pește;
• salate;
• Paste;
• sosuri;
• limonadă;
• ceai.

Cuburile pe bază de ulei de măsline și busuioc vor fi utile și pentru tratamentele de înfrumusețare la domiciliu. Șterg fața - pentru a tonifica și a îmbunătăți culoarea.

Infuzia din plantă va crește pofta de mâncare, va ameliora crampele și va ajuta la insomnie. În medicina populară, este utilizat ca remediu pentru tratamentul bolilor gastro-intestinale și a durerilor de cap.

Este interesant:

Do-it-yourself arzând gol: este posibil să congelați hreanul pentru iarnă.

Cum să congelați în mod corespunzător agrișele pentru iarnă la congelator: cele mai bune moduri.

Cum să congelați în mod corespunzător morcovii pentru iarnă în congelator.

Metoda 1 - frunze întregi

Busuiocul din piață sau propria grădină poate fi păstrat congelat până la un an, chiar înainte de noua recoltă.

Cum să congelați frunzele întregi:

1. Frunzele proaspăt recoltate trebuie clătite bine. Multe gospodine recomandă înmuierea busuiocului pentru o perioadă scurtă de timp, astfel încât apa să extragă din acesta contaminarea maximă. Este suficientă o oră de „scăldat”. Revista Miss Cleanliness recomandă schimbarea apei de clătire de 2-3 ori.
2. Acum ramurile trebuie uscate. Întindeți-le pe o tavă într-un strat uniform, întoarceți-le ocazional. Uscarea la temperaturi ridicate nu merită, altfel busuiocul va deveni fragil și va fi potrivit doar pentru uscare ulterioară pentru condimente.
3. Busuiocul uscat uneori pare puțin lent, dar asta nu este mare lucru. Pliați doar în pungi și legați bine.
4. Este mai bine să congelați frunzele fragile de busuioc în recipiente, așezându-le liber. Deci nu se vor rupe, vor arăta frumos într-o salată.
5. Dacă preferați pungile, luați două straturi, astfel încât aroma strălucitoare a verdeaței să nu afecteze produsele învecinate din cameră. De asemenea, această măsură va proteja busuiocul însuși de pătrunderea mirosurilor străine.
6. Fiți pregătit pentru ca verdele să se întunece ușor în timpul depozitării. Dar dacă ai făcut totul bine, atunci va rămâne același parfumat și sănătos.

Sfat Butașii de busuioc nu ar trebui să fie lignificați! Utilizați numai cele cu iarbă moale sau renunțați complet la aceste părți. Folosiți foarfece pentru a tăia frunzele de pe ramura principală. Apropo, este, de asemenea, mai convenabil să tocați frunzele cu foarfece.

Beneficiile plantei

Busuiocul este o comoară de ingrediente utile. Conține vitaminele C, B2, PP și A, zahăr, caroten, fitoncide, P-rutină.

1. Ajută sistemul imunitar să lupte împotriva infecțiilor și este un excelent agent antipiretic. Unii oameni îl folosesc ca medicament pentru tuberculoză.
2. Datorită conținutului anumitor oligoelemente, planta este capabilă să dizolve chiar și pietrele la rinichi. O perfuzie este administrată pe cale orală pentru colită, gastrită și dureri abdominale.

În general, busuiocul este o plantă versatilă care poate fi cultivată într-un teren de grădină sau chiar pe o fereastră dintr-un apartament. Spectrul acțiunilor sale de vindecare este foarte larg. Dar nu folosiți în exces utilizarea excesivă a acestuia. Pe lângă calitățile pozitive, planta are și câteva contraindicații.

1. Femeile însărcinate, indiferent de perioadă, vor trebui să nu mai mănânce busuioc.
2. Pentru persoanele care au avut un accident vascular cerebral și un atac de cord, medicii recomandă să nu folosească planta.
3. Diabet, hipertensiune, boli coronariene, copilărie timpurie - restricții privind utilizarea busuiocului.
4. Perioada de tratament cu medicamente pe baza acestei plante nu trebuie să depășească 21 de zile. În caz contrar, veți obține efectul opus. În loc de beneficii, corpul va fi grav afectat.

1. Ajută sistemul imunitar să lupte împotriva infecțiilor și este un excelent agent antipiretic.Unii oameni îl folosesc ca medicament pentru tuberculoză.
2. Datorită conținutului anumitor oligoelemente, planta este capabilă să dizolve chiar și pietrele la rinichi. O perfuzie este administrată pe cale orală pentru colită, gastrită și dureri abdominale.

   
   Busuiocul are o mulțime de proprietăți utile, deci trebuie să îl includeți în dietă pe tot parcursul anului.

3. Ajută la durerile de dinți, stomatită și alte boli neplăcute. Clătirea gurii cu infuzia sa poate ucide 99% din bacterii.
4. Puteți scăpa de cefalee sau migrenă mâncând câteva frunze de busuioc.
5. Poate ajuta persoanele cu probleme cardiace să lupte împotriva colesterolului rău.

Pentru a exista întotdeauna busuioc proaspăt pe masă, acesta poate fi plantat chiar și pe pervazul ferestrei din apartament

Metoda 2 - busuioc tocat

Dacă nu doriți să petreceți mult timp gătind, atunci aveți grijă de condimentul verde în prealabil: doar tăiați frunzele de busuioc înainte de a le trimite la congelator pentru depozitare.

1. Pregătiți ierburile ca în prima metodă. Asigurați-vă că busuiocul este complet uscat.
2. Tăiați frunzele în orice mod convenabil, dar nu măcinați prea mult.
3. Distribuiți în pungi mici, legați-le cât mai bine posibil, astfel încât să existe mai puțin aer.

Sfat La o zi după introducerea busuiocului în congelator, scoateți punga și scuturați-o ușor și puneți-o la loc. Atunci verdele nu se va prăbuși.

Pregătirea ingredientului principal

Pregătirea ingredientului începe prin colectarea busuiocului din grădină. Foarfecele taie ramurile tinere care nu au început să înflorească. Partea tulpinii care încă nu s-a întărit este tăiată, aparent suculentă. Seara, tufișul este udat, iar dimineața încep să se recolteze, astfel încât planta capătă umiditate și devine mai suculentă și moale, mai ales dacă este apoi înghețată.

Colectarea piesei de prelucrat pentru uscare poate avea loc în timpul zilei la lumina puternică a soarelui. Tufișurile sunt ușor de extras de rădăcină, dacă nu folosiți foarfece, dar le rupeți cu mâinile.

După recoltare, crengi de verdeață sunt așezate pe masă și frunzele bolnave, uscate, putrede sunt îndepărtate, nu puteți folosi ramurile pentru spații libere, ci doar rupeți frunzele.

Frunzele pregătite trebuie clătite de mai multe ori cu apă caldă curentă, astfel încât să nu rămână praf, murdărie și dăunători posibili pe ele. Am întins iarba spălată pe un prosop și am lăsat-o să se scurgă câteva minute, după care este pregătită pentru unul dintre tipurile de semifabricate.

Metoda 3 - cu ulei de măsline

Unele gospodine se plâng că busuiocul înghețat într-o formă întreagă devine urât și își pierde forma. Există o ieșire simplă - să faceți piure de cartofi din el cu un adaos de unt. Dintre grupul de legume, cele mai populare sunt măslinul, floarea-soarelui și porumbul. Încercați să nu utilizați uleiuri sensibile la temperaturi scăzute.

Piureul de busuioc cu ulei este ideal pentru dressingul salatelor, ca dressing parfumat în supă, pentru prăjire, piure de cartofi, preparate din carne și pește și chiar pentru marinate.

Cum să gătești, rețetă:

1. Clătiți frunzele, uscați-le pe un prosop de vafe sau folosind o centrifugă manuală.
2. Măcinați cu un blender până când se macină.
3. Adăugați aproximativ 1 lingură la un pahar de verdeață. l. ulei vegetal.
4. Purează din nou amestecul timp de câteva secunde sau amestecă pur și simplu cu o lingură.
5. Împărțiți în prăjituri porționate pentru gheață sau coacere.
6. Trimiteți pentru depozitare învelite în două pungi.

Sfat Utilizați matrițe din silicon - este cel mai convenabil să stoarceți porțiuni de plante din ele. Din metal și plastic, va trebui să ridicați înghețul cu un cuțit.

Un mic truc: pentru a nu îndepărta matrița cu martorul de fiecare dată, la o zi după introducerea acestuia în cameră, scoate busuiocul, golește porțiile și împachetează-le în pungi separate.

Condimente de busuioc, țelină și pătrunjel

• busuioc - 200 g
• usturoi - 3 capete
• telina - 1 buchet
• patrunjel - 200 g
• hamei-suneli - 1 pachet
• sare - 100 g
• ardei iute - 2 buc.

1. Clătiți bine și uscați toate verdele. Derulați totul într-o mașină de tocat carne, împreună cu usturoi și ardei iute. Adăugați condimentul hop-suneli și sarea la ierburi, amestecați.
2. O înfășurăm în borcane sterilizate. Acest condiment se potrivește bine cu maioneză, smântână, ulei de măsline.

Metoda 4 - cu unt

Untul este folosit și ca pansament. Utilizați un produs cu grăsimi animale, deoarece tartinurile și amestecurile cu uleiuri vegetale sunt greu de topit și afectează gustul produselor. Apropo, sosul de busuioc poate fi sărat.

1. Topeste untul la foc mic pentru a nu se fierbe.
2. Clătiți, uscați și măcinați frunzele de busuioc în orice fel doriți.
3. Se amestecă cu ulei și se distribuie pe tăvile de gheață sau se folosesc recipiente mici de plastic.

Suplimentele pot fi făcute atât din busuioc violet, cât și din verde. Ambele sunt foarte aromate și bogate în vitamine.

Gem de busuioc

• busuioc verde - 6 ciorchini
• apă - 500 ml
• zahăr din trestie 1 kg
• lămâi - 6 buc.
• pectină - 1 plic

1. Se fierbe apa, se dizolvă zahărul în ea, se amestecă, se adaugă 1 lămâie, tăiată în felii subțiri. Se mai fierbe 5 minute, apoi se adaugă frunzele de busuioc spălate în siropul de zahăr.
2. Gatiti amestecul pentru aproximativ 30 de minute si adaugati sucul de lamaie stors si pectina. Amestecând continuu, gătiți cât este scris în instrucțiuni. Apoi adăugați coaja de lămâie și gătiți timp de 3 ore. Când masa se îngroașă, opriți-o, filtrați-o și rotiți-o peste maluri.

Citește și: Cum sări varza cu felii și capete de varză: o rețetă cu sfeclă, în stil caucazian, gătit instant pentru iarnă

In cele din urma

Acestea au fost cele mai simple patru modalități de a pregăti delicioase verdeață de busuioc, dar ideile hostesselor nu se opresc aici. Unii oameni îngheață frunzele zdrobite în apă pentru a face cuburi de gheață. O altă rețetă folosește bulion de carne în loc de apă. Metoda cu albire preliminară este populară. Pentru aceasta busuiocul se curăță și se fierbe ușor.

Dezghețarea busuiocului este la fel de ușoară ca rețetele înghețate. Dacă gătiți pe aragaz, trimiteți pur și simplu cubul verde la vas. Decongelarea pe termen lung nu este necesară nici pentru îmbrăcarea salatei cu frunze întregi.

Amintiți-vă că, cu cât este depozitat mai mult busuioc, cu atât mai puține vitamine păstrează. Încercați să utilizați semifabricatele înainte de primăvară și în curând va apărea o nouă recoltă de verdeață timpurie.

Termeni și condiții de stocare

Pasta de busuioc se păstrează la frigider, amestecul nu tolerează temperatura camerei. Nu are sens să sterilizați condimentul pentru iarnă - acest lucru îi va distruge gustul unic. Cu condiția ca preparatul și ambalajul să fie sterile, pasta va dura cel puțin 12 luni.

Adăugarea de sare va prelungi durata de valabilitate a busuiocului. Dar chiar dacă este complet conservat, sosul va începe să piardă aroma după 4 luni. Uleiul vegetal reduce durata de viață a buchetului unic de arome la 90 de zile. Busuiocul recoltat la începutul toamnei va rămâne fără pierderi până la sărbătorile de Anul Nou. În plus, proprietățile sale scad treptat.

După deschiderea martorului sigilat, compoziția se deteriorează rapid, prin urmare, pentru conservare ar trebui folosite recipiente mici. Uneori se recomandă congelarea pastelor: este convenabil să adăugați cuburi porționate la feluri de mâncare și au o durată mai mare de valabilitate. Dar această metodă va afecta foarte mult gustul - sosul va deveni mai puțin picant.

Rețetă pas cu pas cu fotografie

Busuiocul este un „verde” parfumat cunoscut în gătit, folosit ca ingredient pentru salată, condiment pentru preparate din carne, sosuri, supe, precum și pentru conservare și sărare. Destul de des, gospodinele au început să folosească tehnologia înghețării condimentelor pentru o utilizare viitoare. Frunzele de busuioc înghețate corespunzător sunt păstrate timp de aproximativ un an, rămânând în același timp aromate fără a-și pierde proprietățile.Vom încerca un mod rapid și convenabil de a pregăti cel mai parfumat busuioc pentru iarnă prin congelare în două moduri rapide.

Cultiv busuioc mov în cabana mea de vară. Acest soi are o aromă picantă specială, pe care soțului meu îi place foarte mult. Adăugăm iarbă la carne sau păsări de curte și o folosim și pentru a face supe, salate și gustări.

Atingeți ușor însămânțarea și cultivarea acestui condiment uimitor de strălucitor și gustos - deodată cineva vă va fi de folos. Busuiocul iubește solul cald și soarele. Este mai convenabil pentru mine să cresc iarbă într-o seră, deoarece cu vreme constantă și caldă, începe să fie livrat nu mai devreme de iulie. Semăn semințele la începutul lunii iunie într-o oală mare. Udați din abundență, apoi acoperiți cu folie până la germinare. Apoi îndepărtez pelicula, ud în continuare după cum este necesar. Când cele două frunze apar pe muguri, mă scufund în seră în rânduri. Iată un busuioc destul de purpuriu pe care îl am până la mijlocul lunii iulie.

Să pregătim busuiocul și uleiul de măsline. Anterior, verdele trebuie să fie înmuiat în apă rece și apoi uscat natural. Umple borcanul cu apă. Am pus o grămadă umedă de busuioc. Pe vreme caldă, puteți începe să înghețați într-o oră.

Metoda 1. Congelați frunzele de busuioc cu ulei de măsline.

Scoatem frunzele din tufișuri. Tulpinile de busuioc nu sunt congelate.

Punem frunzele într-un recipient de plastic. Pot exista mai multe borcane de depozitare, în funcție de cantitatea de condimente. Stropiți cu ulei de măsline. Aproximativ 1 recipient mic de busuioc ia 1 linguriță. ulei de masline. Închidem capacul. Scuturăm recipientul. Îl trimitem la congelator până iarna.

Metoda 2. Congelare simplă.

Frunzele de busuioc trebuie tăiate, dar nu prea mici. Împingeți într-un recipient mediu sau o pungă de plastic. Închideți sau legați, eliberând aer. Se pune la congelator.

Scoatem busuioc congelat din congelator la nevoie. Folosim busuioc cu ulei vegetal pentru prepararea salatelor, gustărilor și sosurilor. Busuioc tocat - pentru preparate din carne și supe. Busuiocul înghețat se întunecă ușor, dar nu își pierde proprietățile după dezghețare. Rămâne la fel proaspăt și aromat.

37

Sărare

Puteți mura verdele de busuioc parfumat în borcane, aceasta este o metodă de depozitare dovedită. Astfel de semifabricate pot fi păstrate în pivniță sau în frigider pe tot parcursul iernii.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Clătiți bine frunzele de busuioc și îndepărtați umezeala cu prosoape de hârtie.
2. În borcane preparate de 0,5 litri. așezăm un strat mic de verdeață de aproximativ trei centimetri.
3. Facem un strat de sare.
4. Umplem borcanul strat cu strat și îl tamponăm puțin, astfel încât să apară sucul.
5. Închidem capacele și sterilizăm piesa de prelucrat timp de 15-20 de minute.

Alternarea secvențială a straturilor de soiuri de busuioc verde și violet într-un borcan va arăta spectaculos.

Congelare uscată

Metoda uscată include următoarele operații:

• recoltare;
• pregătire pentru îngheț;
• pregătire pentru depozitare;
• depozitare.

Printre mai multe opțiuni pentru înghețarea busuiocului pentru iarnă, metoda uscată este una dintre cele mai frecvent utilizate acasă. Este convenabil prin faptul că ierburile înghețate în acest fel nu ocupă mult spațiu în congelator și pot fi depozitate mult timp, iar toată munca de conservare a condimentelor aromate se face rapid și ușor. Deci, pentru a îngheța busuiocul într-un mod uscat pentru iarnă, ar trebui să procedați după cum urmează. Inițial, trebuie să colectați verdeață din grădină și să o pregătiți pentru îngheț. În acest caz, busuiocul poate fi înghețat atât cu ramuri întregi, cât și cu frunze individuale. Condimentele colectate trebuie spălate bine. În mod corect, în acest caz, va fi să înmuiați verdele într-un recipient cu apă timp de aproximativ o oră, care va scăpa complet de praful care a avut timp să se așeze pe frunzele și tulpinile plantei.

După ce verdele a fost spălat, trebuie să fie uscate bine, ceea ce va face înghețarea mai bună - gustul busuiocului va rămâne același strălucitor și bogat și va fi posibilă păstrarea condimentului în frigider pentru ceva mai mult timp. Condimentul complet finisat este așezat în pungi de plastic, din care aerul este eliberat și legat într-un nod. Pliculetele de busuioc rezultate sunt plasate în congelator, unde pot fi păstrate până la un an. După o zi, pachetul trebuie scos și mutat. Acest lucru se face astfel încât verdele să nu înghețe într-o singură bucată, ci să se dezintegreze în elemente separate, ceea ce este mai convenabil pentru utilizarea sa ulterioară.

Alegerea unei locații de stocare

Nu fiecare casă are mult spațiu de depozitare pentru verdeață. Cele mai optime locuri sunt o cameră, un frigider, un raft pentru legume, un congelator.

La temperatura camerei

Busuiocul durează doar 24 de ore fără apă în interior. Pentru a crește acest timp la 7 zile, buchetul este așezat într-un pahar cu apă. Se schimbă zilnic și rădăcinile sunt tăiate pe tulpini. La sfârșitul termenului, plantele sunt aruncate sau înghețate.

În frigider

Unele gospodine pun o grămadă de busuioc în apă în frigider. Frunzele sunt separate de tulpini, apoi frunzele sunt înfășurate în folie alimentară. Poate fi depozitat și într-un recipient din plastic. În această formă, verdele rămâne timp de 14 zile.

În compartimentul pentru legume

Se știe că în compartimentul pentru legume din frigider temperatura se menține constantă la 2 ° C. Într-un astfel de loc, busuiocul va rezista până la 3 săptămâni. Trebuie verificat zilnic. De asemenea, este mai bine să înfășurați frunzele sau ciorchinele cu folie alimentară.

În congelator

Durata de depozitare la congelare este de 2 ani. Frunzele sunt separate preliminar de tulpini. Se spală cu apă și se curăță de murdărie. Ștergeți cu un prosop, puneți-l într-o pungă sau un recipient de plastic. Busuiocul este, de asemenea, înghețat ca întreg, împreună cu tulpinile. Dar trebuie avut în vedere faptul că nu veți putea rupe câteva frunze dintr-o ramură înghețată, deoarece acestea devin fragile. Va trebui să dezghețăm întreaga tulpină.

Important! Un pliant cu semnătura datei de congelare și ora colectării materiilor prime este introdus într-o pungă cu busuioc.