Dovlecei pentru iarnă: cum se păstrează un produs dietetic acasă

Dovleceii, deși aparțin, la fel ca dovleacul, familiei dovleacului, condițiile pentru depozitarea lor au atât multe puncte cheie comune, cât și multe diferențe. Dovlecelul și dovleacul pot fi depozitate împreună dacă legumele sunt intacte, fără deteriorări, fără semne de degradare și colectate la timp: nu se vor interfera între ele în timpul depozitării și nu există riscul ca boala să se răspândească de la dovleac la măduva vegetală și viceversa. Cu toate acestea, s-a observat că dovleceii zac de obicei mult mai mult decât dovleceii, ceea ce este important de luat în considerare atunci când depozitați fructele acestor culturi de legume împreună și verificați locurile de depozitare cel puțin o dată la două săptămâni, deoarece dacă dovleceii încep să putrezească, atunci putregaiul se poate răspândi destul de ușor la dovleci.

Depozitarea recoltei de dovlecei în casă. <>

În plus, se știe în mod fiabil că dovleceii pot fi păstrați la o temperatură semnificativ mai mare decât dovleceii.

Bineînțeles, o perioadă lungă de conservare atât a dovlecilor, cât și a dovlecelului poate fi asigurată dacă tehnologia de recoltare, pregătirea sa pentru depozitare și condițiile de depozitare în sine, care sunt specifice fructelor fiecăreia dintre aceste culturi, sunt respectate corect.

Important! Nu trebuie să „supraexpuneți” fructele depozitate, încercați să le folosiți ca alimente cât mai curând posibil. Cu cât dovlecii și dovleceii sunt mai lungi, cu atât devin mai aspre, unele dintre substanțele nutritive se pierd și pot începe să se deterioreze în orice moment, atunci toată munca ta va merge literalmente la pete, nu uita de asta.

Deci, să începem cu cum să depozităm dovleceii acasă și apoi să vorbim despre dovleac.

Alegerea soiurilor potrivite

Astfel de legume pot fi păstrate proaspete pentru iarnă pentru o lungă perioadă de timp fără probleme, dar numai cu condiția respectării regimului de temperatură, umidității și locului de depozitare. Dovleceii sunt populari pentru randamentele lor ridicate. Aceasta înseamnă că puteți găti un număr mare de foci și, de asemenea, să le păstrați proaspete pentru iarnă pentru o lungă perioadă de timp.

Cu toate acestea, nu fiecare varietate este potrivită pentru depozitarea pe timp de iarnă. Păstrarea calității depinde în principal de soiul selectat. Dacă locuitorul de vară dorește să păstreze dovleceii proaspeți pentru o lungă perioadă de timp, atunci o atenție specială ar trebui acordată alegerii semințelor.

Soiurile de mijloc și sezon de maturare târzie se păstrează cel mai mult. Cele coapte timpurii sunt potrivite pentru conservare și gătit timp de câteva luni. Este puțin probabil să fie posibil să le salvați pentru toată iarna.

De asemenea, dovleceii ar trebui să aibă o piele groasă și semințe mici. Crescătorii moderni încearcă să reproducă astfel de hibrizi pentru a prelungi viața fructelor proaspete.

Dovleceii de lungă durată includ:

• Arlika F1;
• Activul F1;
• Copil negru;
• Fructe galbene;
• Ancoră;
• Pepene;
• Aeronaut;
• În formă de pară;
• Aral F1;
• Festivalul;
• Cupa de Aur;
• toate soiurile de dovlecei.

Cum se păstrează dovleceii acasă într-un apartament

În absența subsolului, legumele sunt depozitate acasă sau într-un apartament. Camera de zi este întotdeauna la o temperatură constantă, umiditate scăzută. Principalul lucru este că nu ar trebui să existe dispozitive de încălzire în apropiere. Fructele sunt bine depozitate într-o cameră întunecată, așa că sunt pliate pur și simplu în cămară, sub pat, în canapea.

După ce au pregătit corect fructele pentru depozitare, unele soiuri de dovlecei pot fi păstrate până în noul an, sau chiar mai mult. Perioada de valabilitate optimă pentru dovlecei este de 4-5 luni. Trebuie remarcat faptul că dovleceii depozitați mult timp nu devin atât de gustoși și suculenți.Devin aspre sau, dimpotrivă, prea moi. Și valoarea lor nutrițională scade și în timp.

O etapă importantă este colectarea și selecția culturii

Recoltarea trebuie făcută chiar înainte de apariția vremii reci. Este important ca temperatura să fie menținută deasupra nivelului de îngheț. Legumele congelate au o durată scurtă de valabilitate. Fructele care s-au dovedit a fi cel puțin ușor deformate: cu crăpături, lovituri, înnegrire - se deteriorează rapid.

Reguli de recoltare:

1. Maturitatea dovleacului este determinată de aspectul său: după culoare și dimensiune, în funcție de soiul selectat.
2. Puteți determina tactil maturitatea culturii... Leguma este densă, pielea este groasă, se aude un sunet plictisitor la atingere.
3. Dovleceii maturi ar trebui să aibă o tulpină coaptă... Doar fructele coapte nu ar trebui să fie permise, altfel păstrarea caracteristicilor de calitate și gust sunt reduse.
4. Trebuie să tăiați cu atenție fructele cu un cuțit de grădină.pentru a nu deteriora fătul. Lăsați piciorul de cel puțin cinci centimetri. După un timp, se va usca și va proteja fătul de infecție. Dimensiunea legumelor ar trebui să fie între 20-40 cm.
5. Recoltarea trebuie finalizată înainte de primul îngheț.... Se recomandă ca fructele recoltate să fie lăsate în aer proaspăt sub razele soarelui pentru a se usca. Puneți pe film sau în cutii într-un singur strat și lăsați în aer liber 3-4 ore.

Important! Nu puteți uda cultura cu apă. Fructele de dimensiuni medii ating o lungime de 20 cm. Sunt folosite pentru tocănit, decapare, salate, au oase mici și pulpă moale. Se recomandă ca exemplarele mari să fie lăsate pentru umplutură și tocană.

Tehnologia de prelucrare se efectuează imediat după uscare. Se compune din următoarele etape:

1. Curățați legumele de murdărie, nisip. Este important să nu compromiteți integritatea coajei de dovlecei.
2. Legumele ar trebui sortate examinându-le pe fiecare individual. Dacă există daune pentru cultura rădăcinii, atunci acestea ar trebui utilizate mai întâi.
3. Alegeți fructe de dimensiuni medii pentru depozitare pe termen lung și folosiți fructe mari în primele luni.

Interesant! Depozitarea dovlecelului poate fi descrisă ca un articol separat. Mulți locuitori de vară atribuie acest tip de dovlecei ficatului lung. Pentru recoltare, se aleg fructele cu coaja tare.

Cum se prepară fructele de dovlecei pentru depozitare

Pentru a putea păstra dovleceii pentru o lungă perioadă de timp într-o pivniță sau un apartament, trebuie să le pregătiți corespunzător. Această lucrare trebuie făcută cât mai eficient posibil, deoarece perioada de valabilitate a produsului recoltat pentru iarnă depinde de aceasta.

Algoritmul acțiunilor:

1. Colectează dovleceii din grădină sau îi cumpără de la piață.
2. Fructele sunt sortate, scăpând de toate exemplarele deteriorate și ofilite.
3. Legumele selectate sunt curățate de murdărie și resturi de plante aderente. Această lucrare trebuie făcută cât mai atent posibil pentru a nu deteriora pielea delicată. În acest caz, este interzisă spălarea fructelor cu apă.
4. Dovleceii sunt așezate la soare și păstrate timp de 24 de ore.
5. După aceea, legumele sunt plasate în recipientul selectat și plasate în camera pregătită.

În timpul pregătirii, este necesar să se ia în considerare câteva recomandări importante. Acestea vă vor ajuta să evitați greșelile și să măriți durata de valabilitate a legumelor.

Nuanțe importante:

1. În etapa de sortare, trebuie să scăpați de dovleceii înghețați. Chiar dacă sunt pregătite corespunzător, ele nu vor dura până la iarnă.
2. Legumele prea coapte își vor pierde unele dintre proprietățile benefice, iar durata lor de valabilitate va fi redusă de mai multe ori.
3. Dovleceii cu o lungime de 15 până la 45 cm sunt potriviți pentru recoltare pentru iarnă.
4. Pentru depozitare, trebuie să alegeți fructe cu o tulpină de înaltă calitate. Ar trebui să fie tăiat, lăsând cel puțin 5 cm. În timpul depozitării, această parte a legumelor o va proteja de pătrunderea diferitelor infecții și microorganisme dăunătoare.

Condiții de depozitare necesare

Puteți păstra dovleceii acasă după cum urmează:

• conserve;
• îngheţa;
• se lasă proaspăt.

Să luăm în considerare mai detaliat opțiunea cu stocare nouă!

Dovleceii nu sunt legume foarte solicitante, acest fapt vă permite să păstrați cultura proaspătă chiar și în absența unor premise speciale. Cu toate acestea, este important să le creați un mediu confortabil.

Pentru a păstra dovleceii acasă iarna, trebuie să respectați următoarele reguli:

1. Aveți grijă de temperatura de depozitare a culturii... Dovlecelul este potrivit pentru t + 4 + 10 C.
2. Umiditate sediul nu trebuie să depășească 90%.
3. Aerisirea camerei... Trebuie să existe posibilitatea trecerii libere a aerului proaspăt.
4. Recipient... Puteți păstra dovleceii pentru iarnă în cutii, cutii. Fructele nu trebuie să se frece una de cealaltă. De asemenea, se recomandă să înfășurați fiecare fruct individual cu hârtie. Pentru un număr mare de fructe, această metodă este problematică de implementat, astfel încât să puteți pune o partiție din carton între fructe.

Metode de depozitare proaspete

Există câteva modalități ușoare de a vă păstra dovleacul înainte de procesare. Într-o măsură mai mare, acestea sunt potrivite pentru o casă privată, dar pot fi folosite și într-un apartament. Alegeți care vi se potrivește cel mai bine.

1. Pe rafturi sau paleți din lemn. Legumele sunt așezate într-un rând, după ce au așezat paie, fân sau hârtie groasă sub ele. Fructele sunt așezate astfel încât să nu se atingă.
2. În cutii, tulpinile sunt sus. Pentru a proteja fructele de contact, cartonul și pânza sunt așezate între ele. De asemenea, puteți înfășura fiecare bucată în hârtie pentru a proteja în continuare legumele de scăderea accidentală a temperaturilor.
3. În plasele de legume, care sunt agățate de cârlige în pivniță. După cum arată practica, acesta este un mod fiabil de a păstra dovleceii proaspeți în timpul iernii.

Verificați marcajul în mod regulat pentru a nu se deteriora. Aruncați imediat exemplarele putrede sau letargice.

Puteți recunoaște daunele în timp cu o tulpină putredă.

Răspundem la întrebarea: De ce sunt dovleceii amăriți proaspăt?

Există multe motive pentru amărăciune. Principalul este că acesta este un proces normal de alterare, deoarece această legumă nu este păstrată pentru alimente proaspete.

Puteți scăpa de gustul amar păstrând dovleceii tăiați pentru gătit într-o soluție sărată (2 linguri de sare la 1 litru de apă) timp de 30-40 de minute. Cu toate acestea, gustul a fost deja pierdut și trebuie să încercați foarte mult să faceți un delicios culinar dintr-un astfel de produs.

Sfaturi generale

Pentru ca fructele să se bucure de gustul și beneficiile lor, este important să depozitați corect dovleceii acasă. Acest lucru vă va ajuta recomandări ale grădinarilor cu experiență, care trebuie respectate:

• Până la începutul primăverii, fructele rămase ar trebui folosite pentru hrană. Dacă a rămas prea multă recoltă, este recomandat să o curățați, să o radeți și să o înghețați.
• Putregaiul de dovlecei apare tocmai din coadă. Este recomandat să-l înmuiați în parafină topită sau ceară înainte de depozitare.
• Așezați fructele într-o cutie acoperită anterior cu rumeguș sau paie.
• Nu lăsați culturile lângă aparatele de încălzit.
• Când spațiul este limitat, culturile pot fi depozitate în lăzi și cutii și depozitate sub pat.
• Fructele tinere și prea coapte sunt potrivite pentru congelare.
• Atunci când cumpărați dovlecei la magazin, cel mai bine este să optați pentru fructe mici până la mijlocii, cu o coajă verde strălucitoare. Durează mai mult. Soiurile mari sunt cultivate pentru umplutură.
• Dovleceii prea coapte trebuie folosiți mai întâi, mai ales dacă sunt slăbiți sau ridați.
• Înainte de gătit, dovleceii trebuie spălați și curățați de murdărie, tăiați zonele deteriorate. Nu este recomandat să tăiați complet coaja, deoarece conține o cantitate imensă de vitamine.
• Alternativ, puteți agăța dovleceii în pungi de plasă. Dacă un fruct începe să putrezească, acesta nu îi va afecta pe ceilalți.

Când să colectezi?

Când se păstrează dovleceii pentru iarnă? Recolta de dovlecei trebuie planificată înainte de apariția înghețului.... În caz contrar, dacă vor fi congelate, legumele vor fi răsfățate fără speranță pentru depozitare pe termen lung - vor începe să putrezească în viitorul apropiat și nu va fi posibil să le salvați.

Potrivit pentru recoltarea legumelor care au:

• o piele suficient de groasă, care, atunci când este atinsă pe ea, emite un sunet plictisitor;
• semințe incomplet dezvoltate;
• dimensiuni medii;
• fără daune și defecte de dezvoltare;
• toate exemplarele trebuie să aibă un model clar definit tipic clasei.

În timpul depozitării, dovleceii se coc în plus, iar exemplarele complet coapte vor avea o structură slabă. În plus, este posibil ca semințele să germineze în astfel de exemplare în interiorul unei legume care a fost depusă pentru depozitare pe termen lung.

Legumele trebuie tăiate, lăsând 4-5 cm de tulpini... Tulpina ar trebui să aibă o tăietură limpede, să nu fie împărțită în mai multe părți - acest lucru se întâmplă dacă legumele sunt pur și simplu smulse prin răsucire.

Vă recomandăm: Cum să congelați agrișele pentru iarnă: în 4 moduri

Tăiat fără probleme și având o lungime suficientă a tulpinii vă permite să închideți intrarea în dovleac pentru diferite microorganisme care cauzează degradarea.

În plus, cu cât este păstrată tulpina, legumicultorul poate urmări dacă leguma s-a deteriorat. Dacă marginea tulpinii începe să putrezească, trebuie să mâncați dovleceii..

Colectarea trebuie efectuată pe timp uscat, având grijă să nu se deterioreze pielea legumelor. Dovlecelul nu poate fi spălat, acest lucru va duce la dezvoltarea proceselor de descompunere, este suficient să le ștergeți pur și simplu cu o cârpă uscată de pe resturile pământului. După recoltare, legumele trebuie uscate într-un loc bine ventilat. - este suficient să le aranjați într-un rând în cutii sau pe scânduri timp de câteva ore.

Caracteristici ale locațiilor de stocare

Dovleceii sunt populari nu numai pentru pulpa lor gustoasă și sănătoasă, ci și pentru calitatea excelentă de păstrare. Puteți păstra dovleceii proaspeți pentru iarnă atât într-o casă privată, cât și într-un apartament. Să luăm în considerare ambele opțiuni în detaliu.

În apartament

Este foarte important la ce temperatură veți păstra dovleceii iarna. Datorită faptului că leguma este potrivită pentru o temperatură de +10, poate fi depozitată într-un mediu de apartament.

Pentru a păstra în mod normal dovleceii pentru iarnă într-un apartament, trebuie să respectați regulile:

• Depozitarea se efectuează într-un loc uscat și întunecat: sub fereastră, pe balcon, în dulap, în frigider. Este important să păstrați leguma în întuneric.
• La temperatura camerei, puteți păstra dovleceii pentru iarnă într-un apartament nu mai mult de 3-4 săptămâni. Iar la t 4-12 C, legumele pot zace 2-4 luni.
• Legumele trebuie păstrate separat. Prin urmare, depozitarea în pungi, pungi nu este potrivită. Dacă nu există suficient spațiu, dar există o mulțime de fructe, atunci trebuie să le separați cu o partiție.

Locuri în apartament unde puteți păstra dovleceii:

• Balcon sau depozit... Dacă balconul este izolat și temperatura camerei este menținută pe el, atunci la această temperatură va fi destul de problematic să păstrați dovleceii mai mult de o lună și jumătate. Dacă balconul este răcoros, atunci fructele vor zace ca într-o pivniță. Mai bine puneți legumele în cutii de lemn sau pe rafturile tapetate cu hârtie.
• Frigider... Deși acesta este un spațiu destul de limitat pentru a stoca o mulțime de fructe, pot fi plasate câteva exemplare. Puteți păstra dovleceii la frigider pentru cel mult 2 săptămâni, deoarece fructele nu vor minti din cauza umidității ridicate. Procesul de descompunere poate începe. Este mai bine să pliați fructele într-o pungă de hârtie cu găuri prefabricate pentru ventilație.

• Sub ferestre... Dacă nu există balcon în apartament, atunci puteți stoca dovleceii în apartament chiar sub ferestre, doar nu lângă baterie. Este convenabil să puneți fructe în cutii. Principalul lucru este să vă asigurați că recipientul este întunecat de la lumină.

Într-o casă privată

De regulă, păstrarea dovlecelului proaspăt pentru iarnă într-o casă privată nu este dificilă. Există destule locuri pentru asta.

Fără îndoială, cel mai bun loc pentru depozitarea dovleceilor pentru iarnă este în pivniță (subsol). Dar puteți pune cultura într-un hambar izolat sau într-o altă cameră din casă.Locul în care va fi depozitat dovleceii trebuie să îndeplinească toate cerințele sanitare.

Luați în considerare parametrii pivniței în care puteți păstra dovleceii pentru iarnă:

1. Camera trebuie să fie curată, uscată și întreținută într-un anumit mod t. Nu ar trebui să existe mucegai, mucegai, umiditate prea mare. De asemenea, trebuie să vă ocupați de curățarea camerei de rozătoare și insecte. După decaparea dăunătorilor, trebuie făcută o curățare generală.
2. Pivnița sau subsolul în care veți depozita dovleceii pentru iarnă trebuie să fie bine aerisit și trebuie asigurată și protecție împotriva apelor subterane.
3. Ideal t + 4 + 10 C.

Video: cum să păstrați dovleceii proaspeți pentru iarnă acasă.

Când pivnița îndeplinește aceste cerințe, puteți muta dovleceii acolo și păstrați-i iarna:

• Este cel mai convenabil să organizați rafturi sau cutii speciale.
• Se recomandă să puneți rumeguș și fân pe ele.
• Fructele nu trebuie frecate, de asemenea, este necesar să se asigure că umezeala nu pătrunde sub ele.

Dacă depozitați dovleceii într-o pivniță iarna, ținând cont de regulile de mai sus, atunci puteți salva leguma până în primăvară. Cu toate acestea, odată cu modificarea t și sosirea căldurii, semințele din dovlecei încep să încolțească, ceea ce strică leguma. Este mai bine să-l folosiți pentru scopul propus până în acest moment.

Interesant! Creta obișnuită sau cenușa pot fi un asistent în această chestiune. Pentru a face acest lucru, presărați-le cu cretă sau cenușă atunci când așezați fructele în pivniță sau subsol.

Video: cum se păstrează dovleceii acasă.

Ce soiuri de dovlecei sunt potrivite pentru depozitarea de iarnă

Înainte de a planta legume în grădină, trebuie să determinați ce soiuri de dovlecei vor tolera cel mai bine depozitarea pe termen lung. Experții recomandă începătorilor să aleagă legume cu un strat superficial aspru, textură densă și semințe cât mai mici.

Pentru a păstra dovleceii proaspeți într-un apartament sau o casă privată pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să alegeți unul dintre cele 7 soiuri. Printre acestea se numără:

1. Aeronaut. Crește repede și are un gust bun. Puteți culege legume încă de la 1,5 luni după apariția mugurilor. Fructele coapte sunt cilindrice și au o piele verde închis. Greutatea unei legume nu depășește 1,5 kg.
2. În formă de pară. Acest soi timpuriu își primește numele de la forma fructului. Se remarcă prin pulpa galbenă strălucitoare, care are o aromă specifică și un gust excelent. În momentul coacerii, fructele pot cântări de la 1 la 1,5 kg.
3. Festivalul. Ceea ce face acest soi special este forma sa sferică, motiv pentru care dovleacul este adesea confundat cu dovleacul. Pielea aspră și dungată a legumei poate fi galbenă, verde și albă. Fructele acestei specii se disting prin greutatea lor mare, ajungând la 3 kg.
4. Arlika. Unul dintre cele mai comune soiuri este de formă cilindrică. Pielea sa densă, dar nu prea aspră, este colorată în tonuri de verde deschis. Greutatea Arlica depășește rareori 1,5 kg.
5. Copil negru. Principala caracteristică distinctivă a acestui soi este randamentul său ridicat. Conform acestui indicator, Negritok este superior celor mai multe alte soiuri de dovlecei. Legumele cu greutatea de până la 2 kg au o piele verde închis și o textură densă a pulpei.
6. Galben-fructificat. Această varietate de dovlecei este similară cu Arlika. Singura diferență este culoarea galben strălucitor a pielii, care se formează datorită concentrației ridicate de caroten. Aceste legume cântăresc doar 1-1,2 kg, dar au un gust excelent.
7. Ancoră. Se remarcă din alte soiuri pentru fructele sale de culoare galben deschis și pielea subțire și netedă. Fructele coapte au puține semințe.

Alte modalități de a economisi

Există și alte modalități de a păstra recolta după cum urmează:

• Congelare... Dacă spațiul permite, puteți tăia dovleceii în bucăți și păstrați-l tăiat la congelator pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, fructele sunt bine spălate, decojite, tăiate în felii și congelate într-un recipient sau o pungă de plastic. Dacă fructele sunt tinere, atunci coaja poate fi lăsată.Dacă păstrați dovleceii la congelator pentru iarnă, atunci în viitor pot fi folosiți pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.

Video: cum să congelați și să păstrați dovleceii pentru iarnă la congelator.

• Conserve... Puteți pregăti diverse salate, tocănițe, caviar, murături și chiar gem de măduvă și înfășurați fructele în borcane de sticlă. Astfel, „viața” legumelor va dura până în sezonul următor.

Video: cum să păstrați dovleceii pentru iarnă.

Important! Indiferent de locația de depozitare aleasă, legumele trebuie verificate în mod regulat pentru a nu putrezi. Puteți recunoaște începutul procesului după coadă (cu aceasta începe putrezirea).

Dacă fructul este foarte întunecat și șters, atunci trebuie să îl scoateți din locul de depozitare. În caz contrar, va infecta alte fructe. Stropirea cretei pe cultură o va proteja de putregai. Procedura trebuie efectuată o dată la 10 zile.

Pregătirea

Pielea dovlecelului pe termen lung trebuie să fie groasă și fermă pentru a proteja fructele de putrezire. Nu ar trebui să existe deteriorări pe suprafața cojii. Dovleceii zgâriați se consumă cel mai bine imediat după recoltare.

Trebuie să strângeți legume din grădină împreună cu tulpina, tăiate cu 6-9 cm. Protejează de procesele putrefactive și de uscarea pulpei. Calitatea fătului este determinată de starea piciorului. Dacă este fermă, dovleceii pot fi păstrați în continuare. Fructele cu picioare moi nu vor dura mult, trebuie consumate imediat.

Fructele selectate pentru stocuri nu trebuie spălate. Se șterg de pe sol cu ​​o cârpă uscată, uscată de umezeală. Fructele sunt stivuite vertical într-o cutie obișnuită din lemn, cu picioarele în sus, în unul sau mai multe straturi. În intervalele dintre rânduri, sunt așezate foi de carton curate.

Greșeli tipice

Puteți salva dovleceii acasă iarna fără costuri și probleme. Cu toate acestea, există mai multe greșeli populare pe care unii locuitori de vară le fac atunci când depozitează o legumă:

• Dovleceii tineri de maturitate lăptoasă nu vor fi păstrați mult timp, deși sunt gustoși. Maximul va rezista la 2 săptămâni.
• Fructele tăiate fără tulpină se deteriorează foarte repede, fiind afectate de bacterii putrefactive.
• Depozitarea pe un balcon rece poate duce la degerarea fructelor, pielea va începe să se întunece, iar dovleceii își vor pierde aroma.
• După recoltare, nu clătiți fructele în apă.

Această legumă uimitoare poate fi utilizată pentru a face o varietate de feluri de mâncare, răsuciri, salate și chiar pentru a crea gem dulce! Adică, utilizarea poate fi variată, precum și modalitățile de salvare.

Este cu siguranță plăcut atunci când, în zilele reci cu zăpadă, vă puteți bucura de o legumă sănătoasă și îmbucurătoare. Și dacă urmați condițiile de depozitare a legumelor, atunci puteți mânca mâncăruri cu ea toată iarna. Principalul lucru este să alegeți de la început soiul potrivit și să decideți în ce fel va fi păstrat dovleceii: proaspăt sau cusut, înghețat. Noroc!

Sfaturi utile

O soluție bună pentru depozitarea pe timp de iarnă este o cutie de spalier din lemn cu un strat de rumeguș pe fund. Dacă nu există cutii din lemn, se pot folosi cutii obișnuite de carton. Este recomandabil să depozitați cutii pline pe rafturi din lemn mai aproape de tavan. Înainte de a pune legumele, rafturile sunt acoperite cu paie uscată sau hârtie. Atunci când utilizați oricare dintre aceste metode, este important să vă amintiți că dovleceii se păstrează cel mai bine în partea superioară a pivniței (sub tavan).

Știați? Dovlecelul conține mult mai puțină apă decât castraveții, dar mult mai multe vitamine și minerale. Leguma conține vitamina C, acid folic, potasiu, calciu, mangan, magneziu, fosfor, seleniu și zinc.

De ceva timp, va fi posibil să se păstreze numai fructele netăiate, ca întreg - aceasta este principala condiție pentru conservarea lor pe termen lung. O pivniță sau subsol va ajuta la extinderea sezonului pentru consumul de dovlecei pentru încă câteva luni. Pentru succesul acestei întreprinderi, este important să așezați corect aceste legume în pivniță și, bineînțeles, să respectați regimul de temperatură pentru depozitarea lor.