Proprietăți utile ale prunilor (prunilor spinoși) pentru oameni

Care este rândul

În aparență, padurele este un arbust care poate atinge cinci metri înălțime. Unele dintre soiurile sale seamănă mai mult cu copacii scurți. O caracteristică distinctivă este prezența unui număr mare de spini tenace, care se află în toată tufa.

La fel ca majoritatea arbuștilor, spinii înfloresc, acest lucru se întâmplă de obicei din aprilie până în mai, ora exactă depinde de regiunea de creștere. Nu este dificil să recunoaștem spinii înfloriți, deoarece întregul tufiș este acoperit cu flori albe foarte frumoase. În perioada de înflorire a acestei plante, albinele colectează în mod activ polenul și nectarul din aceasta, din acest motiv, păducelul este denumit plante de miere.

Frunzele de spini sunt de formă ovală, cu dinți la margini. Lungimea frunzelor ajunge în general la aproximativ 5 centimetri. Lemnul arbuștilor de spini este destul de puternic și puternic, are o nuanță maroniu-roșiatică. Din el sunt fabricate diverse produse.

Prădul crește în principal în stepe, pădure-stepă, precum și în zonele de tăiere și pe marginile pădurilor. De asemenea, crește adesea lângă râuri și de-a lungul marginilor drumurilor, formând bariere impenetrabile cu tufișurile sale. Rădăcinile sunt foarte lungi și pătrund adânc în pământ, consolidând astfel pantele și prevenind alunecările de teren și fluxurile de noroi. Din acest motiv, aceste plante sunt deseori plantate în mod intenționat în zone în care solul este predispus la eroziune. În plus, porumbul este folosit și în scopuri decorative, uneori plantate în peisajul de acasă.

Teritoriul de distribuție a plantei începe din partea vestică a Europei a țării și se extinde până în zona Asiei Mici, Ucrainei, Tatarstanului și Iranului. Spinii pot fi găsiți foarte sus în munți, la o altitudine de aproximativ 1600 m deasupra nivelului mării.

Spinul are și fructe, în exterior sunt fructe de padure mici, cu un diametru de numai aproximativ 12 mm, de formă rotundă și de culoare albastru închis.

Care este diferența dintre un prun și o prună

În comunitatea științifică, există un nume ușor diferit, și anume prune spinoase. Dacă aruncați o privire asupra acestei plante, veți înțelege de ce se numește așa. Faptul este că în exterior pare într-adevăr ca o prună, doar puțin cu alte fructe și spini. Cu toate acestea, există și diferențe fundamentale între aceste plante înrudite:

În primul rând, spre deosebire de rudele sale, porumbelul este mai rezistent la îngheț și, în general, nu este deosebit de capricios față de condițiile externe. Tufele de spini nu necesită condiții ideale de creștere.

În al doilea rând, prunul și prunul de cireșe sunt mai multe culturi casnice care sunt adesea cultivate de grădinari. Spinii se găsesc rar în grădina de acasă. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că fructele de spini nu sunt foarte populare printre oameni, au un gust foarte acru și acru. Mai mult, este foarte dificil să culegi astfel de fructe datorită numărului mare de spini de pe ramuri.

În al treilea rând, spre deosebire de culturile din nou asociate, pruncul este cultivat mai mult în scopuri tehnice sau, în general, crește în sălbăticie.

Spinul diferă, de asemenea, în procesul de înflorire. În acest caz, este acoperit cu flori ceva mai târziu decât alte tipuri de prune. Mai mult, florile plantei apar chiar mai devreme decât frunzele. Vă puteți bucura, de asemenea, de fructe coapte coapte destul de târziu, la sfârșitul lunii august sau la începutul lunii septembrie. În această perioadă tufișurile de prunchi sunt acoperite cu un număr mare de fructe de padure albastre mici de aproximativ 1,5 cm lungime.Spinul roade destul de constant și anual, iar condițiile externe au un efect redus asupra acestui proces. Este posibil să găsiți spini înfloriți și fructiferi chiar și în perioadele de secetă.

Metode de reproducere a Prunusului

Rase de arbusti semințe, împărțind butașii de tufiș și rădăcină. Semințele sunt semănate de preferință toamna imediat după separarea de pulpă.

Pentru însămânțarea de primăvară va fi necesară o stratificare corectă pe termen lung în medie 160 de zile. Pentru a face acest lucru, osul este spălat din pulpă, plasat în straturi de mușchi și îndepărtat într-un loc rece cu o temperatură de la 0 ° C la + 5 ° C.

Cu o lună înainte de plantare, temperatura este redusă la -1 ° C. Oasele sunt păstrate într-un mediu ușor umed.

Despre disponibilitatea osului pentru transplant în substrat poate fi judecat după fisurile de la suprafață. Pentru dezvoltarea temporară, veți avea nevoie de un container de cel puțin 20-25 cm în diametru.

Substratul optim pentru dezvoltarea răsadurilor de prune este format din:

• sol gazon 40%;
• humus 20%;
• turbă joasă 20%;
• nisip de râu 20%.

Îngrijirea suplimentară a răsadului constă în udarea regulată, fertilizarea o dată pe lună cu minerale.

Răsadurile sunt transplantate într-un loc permanent la vârsta de doi ani. Spinii fără sâmburi vor da roade în 4-5 ani de la plantare.

Mulți grădinari preferă metoda de înmulțire a semințelor. pentru a obține portaltoi rezistenți la îngheț pentru culturi mai capricioase.

Soiul de prune Tern se reproduce bine împărțind rizomul, semințele și butașii rădăcinii

Lăstarii tineri sunt separați de planta mamă toamna, pentru aceasta, rădăcina de conectare este tăiată. La sfârșitul lunii aprilie, arbustul separat este transplantat în zona intenționată.

Soi de prune Șarnă (ghimpe) se reproduce bine împărțind rizomul... Pentru a face acest lucru, este necesar să dezgropați rădăcinile în toamnă la o distanță de 1 până la 1,5 m de trunchi. Un bun material de plantare este o rădăcină cu o grosime medie de 1,5 cm și o lungime de 15 cm.

Până în primăvară, rădăcinile sunt depozitate în straturi de rumeguș umed sau mușchi într-o cameră rece, un subsol este ideal.

La sfârșitul lunii aprilie, butașii sunt transplantați în sol (nisip, turbă 1: 3) sub un film. Acestea sunt plasate la o distanță de 5 cm pe verticală la o ușoară pantă.

Capetele superioare trebuie să rămână la o adâncime de 2 cm, după care suprafața solului este mulcită cu rumeguș. Butașii de rădăcini trebuie să fie asigurați cu udare regulată și 3-4 hrăniri pe sezon, în principal cu îngrășăminte cu azot.

În toamna următoare, planta este transplantată în sol temporar., similar cu atunci când se plantează semințe și crește până la 1 m, după care sunt transplantate într-un teren personal.

Compoziție și conținut caloric

Conținutul caloric al spinilor, la fel ca majoritatea fructelor, este scăzut. Există doar aproximativ 54 de calorii la 100 de grame de produs. Cu toate acestea, în același timp, fructele de spini sunt bogate în diverse substanțe. Acestea conțin următoarele componente:

• ulei esențial;
• fructoză;
• acizi organici;
• zaharoză;
• diverse vitamine: A, PP, E, C, B1, B2;
• glucoză;
• pectină;
• taninuri;
• fier;
• substanțe aromatice;
• potasiu;
• mangan;
• calciu;
• crom;
• zinc;
• fosfor;
• sodiu;
• iod;
• cobalt.

Datorită conținutului de taninuri din fructele de spini, acestea sunt rareori îndepărtate în august-septembrie după coacere. Acest lucru se datorează faptului că, în acest moment, pruna de spini este practic necomestibilă. Este mai bine să colectați aceste fructe într-o perioadă ulterioară, după primul îngheț. Dintr-un singur tufiș, puteți colecta până la 15 kilograme de fructe, în timp ce o astfel de prună este foarte ușor de transportat, deoarece nu se încrețește sau nu se deteriorează.

Îngrijire: pași de bază

Spinii rodesc în al treilea an. Fructele sunt concentrate pe ramurile de buchet ale tufișului, așa-numitele. pinteni. Cerințele pentru păstrarea prunelor sălbatice sunt următoarele:

1. Udare. Moderat, rar. Răsadurile sunt udate săptămânal, plante adulte - o dată la 10-14 zile.
2. Îngrăşământ. Primăvara - îngrășământ care conține azot, materie organică, în timpul ovarului pentru fructificare abundentă - un complex fosfor-potasiu.Până în septembrie, tufișurile fertile pot fi susținute cu fertilizarea minerală complexă.
3. Tunderea formativă. În al treilea an, ramurile îndreptate adânc în coroana tufișului sunt îndepărtate, lăstarii sunt scurtate. Înainte de sezonul de creștere, ramurile uscate și slabe sunt tăiate. Cu modelarea în formă de castron, centrul bucșei este subțiat, lăsând lăstari în jurul circumferinței.
4. Rationarea. Tufele predispuse la îngroșare sunt subțiate. Lăsați până la 6 ramuri, restul sunt tăiate.

   

5. Rezistența la iarnă. Planta este rezistentă la îngheț la -40 ° C, hibernează fără adăpost. Tufele de hibrizi din regiunile nordice sunt îndoite sub zăpadă.

Sfat! Altoirea pe prune de prun, cireș-prune etc. crește rezistența la iarnă a culturilor, rezistența la boli.

Proprietăți utile ale păducelului

Beneficiu general

Majoritatea plantelor au un fel de beneficii suplimentare pentru corpul uman. Rândul nu face excepție în acest caz. Este surprinzător faptul că absolut toate părțile acestui arbust pot fi utilizate în scopuri medicinale - de la frunze la rădăcini.

Fructele de prunș pot fi consumate atât proaspete, cât și uscate. Și, de fapt, și într-o altă versiune, vor avea o mulțime de proprietăți utile:

1. Acestea fac funcționarea intestinelor mai ușoară și mai rapidă prin îmbunătățirea stării microflorei. Fructul poate fi folosit pentru combaterea flatulenței.
2. Sunt capabili să curețe corpul de diferite substanțe toxice și toxine.
3. Sunt un mijloc de a scăpa de insomnie, precum și un sedativ ușor.
4. Ei luptă bine împotriva dificultăților de respirație și greață.
5. Acestea ajută la combaterea obezității datorită faptului că pruna spinoasă are un efect benefic asupra proceselor metabolice și este, de asemenea, un adevărat arzător de grăsimi.
6. Acestea ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, reducând astfel semnificativ riscul de a dezvolta boli de inimă, precum și normalizarea tensiunii arteriale și reducerea cantității de colesterol din sânge.
7. Sunt capabili să accelereze tratamentul bolilor hepatice și renale.
8. Crește semnificativ rezistența imună a organismului.
9. Refac echilibrul în cavitatea bucală, întăresc gingiile și, ca urmare, reduc sângerările.

Florile prunelor spinoase sunt rareori consumate proaspete. De regulă, acestea sunt colectate, uscate și apoi depozitate în borcane speciale într-o pivniță sau într-un alt loc întunecat. Cel mai adesea, decocturile și infuziile sunt preparate din flori, care au, de asemenea, un efect terapeutic:

1. Ele fac sângele mai curat, scapă organismul de toxine.
2. Creșteți agenții patogeni și diuretice.
3. Ele ajută la îndepărtarea diferitelor inflamații ale pielii, ameliorează furunculoza, vindecă formațiunile purulente.
4. Acționează ca un sedativ pentru nevralgie.
5. Acestea fac ficatul mai curat, normalizează funcționarea intestinelor.
6. Acestea normalizează procesele metabolice.

Rădăcinile, lăstarii și scoarța plantei au, de asemenea, multe proprietăți benefice. Una dintre cele mai frecvente este scăderea febrei. Decocturile din ele sunt adesea folosite în lupta împotriva gripei și a răcelii. De asemenea, astfel de medicamente pot fi utilizate ca agent antiinflamator, atât intern cât și extern.

Vă sfătuim să citiți:

proprietăți utile ale caprifoiului
A citi

Pentru femei

Una dintre caracteristicile fructului de ghimpe este că majoritatea zaharurilor din compoziția sa sunt fructoză, datorită căreia ghimpele sunt destul de dulci când sunt coapte. Este foarte asemănător cu fructoza, care face parte din miere, datorită căreia fructele plantei pot deveni un desert excelent pentru femeile care urmează cifra, deoarece conținutul lor caloric este destul de scăzut.

Fructul de spini conține o cantitate destul de mare de antociani, vitamina A și caroten. Împreună, aceste substanțe constituie un agent pentru prevenirea cancerului de sân. Este recomandat să mâncați regulat spini pentru a preveni această boală gravă.În plus, ajută la creșterea rezistenței pereților intestinului subțire și gros, astfel încât să intre în organism mai puține substanțe nocive.

Decocțiile bazate pe diferite părți ale spinilor ajută la eliminarea excesului de lichid și, ca urmare, elimină umflăturile din diferite părți ale corpului. Acest lucru ajută fără îndoială femeia să arate frumos și proaspăt. În plus, decocturile pot fi utilizate în lupta împotriva diferitelor infecții ale tractului urinar. Acestea pot fi utilizate pentru tratarea cistitei, precum și a vaginitei și a fungilor de pe mucoasa vaginală. Decocturile sunt adesea folosite și pentru uz extern. Frecând în mod regulat pielea feței cu un decoct de prunc, puteți elimina diverse erupții și inflamații.

Fructele de prăditor pot ameliora simptomele premenstruale la femei și anume elimină durerea în timpul menstruației.

Nu este recomandat să folosiți spini pentru femeile care au o intoleranță personală la această plantă sau la fructele acesteia, precum și la cele care sunt predispuse la constipație.

Pentru bărbați

Sterna aduce beneficii considerabile sănătății bărbaților:

1. Planta poate fi utilizată ca diuretic.
2. Spinul este un bun antiseptic și din acest motiv este adesea utilizat în tratamentul gâtului, plămânilor și bronhiilor pentru diferite boli.
3. Fructele au efect coleretic.
4. Planta este excelentă în combaterea diareei.

Infuziile și ceaiurile de prune sunt utile pentru bărbații cu probleme de inimă sau tensiune arterială. După cum sa menționat mai devreme, planta este capabilă să consolideze pereții vaselor de sânge, ajutând astfel la normalizarea ritmului cardiac, precum și la prevenirea multor complicații, atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Un decoct de prune spinoase poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea funcționării sistemului genito-urinar la bărbați, în prevenirea inflamației prostatei. Acest remediu este, de asemenea, potrivit în lupta împotriva mahmurelii, deoarece un decoct de mușchi poate elimina toate substanțele toxice din corp și readuce echilibrul apei la normal.

În timpul sarcinii

Fructele de prăditor reduc riscul apariției diferitelor boli nervoase, ceea ce este foarte important pentru femeile însărcinate, deoarece este interzis să fii nervos într-o poziție atât de delicată. Această plantă poate fi utilizată ca sedativ natural și inofensiv pentru copilul nenăscut.

În plus, fructele de padure sunt apreciate pentru capacitatea lor unică de a ameliora greața în timpul toxicității.

La alăptare

Spinii de prune pot fi consumați și atunci când alăptați. În primul rând, o cantitate mare de vitamine va ajuta o tânără mamă să revină după naștere și să completeze componentele utile pierdute. În al doilea rând, porumbelul este bun pentru refacerea și îmbunătățirea pielii, ceea ce va ajuta la restabilirea unui ten sănătos, care este adesea absent după naștere. Adesea, numai mamele care au născut au probleme digestive și suferă de constipație. În acest caz, fructele de mușchi vor ajuta la normalizarea acestor procese și nu vor lăsa bebelușul să sufere de constipație. Cu ajutorul prunelor spinoase, puteți elimina excesul de apă din corp și a scăpa de umflături, care este, de asemenea, foarte util pentru tinerele mame.

Doar femeile care au născut suferă adesea de anemie, deoarece o parte semnificativă din fier se pierde atunci când poartă un copil. Thorn conține fier, astfel încât puteți chiar să vă ridicați nivelul de hemoglobină.

Video:

10 sfaturi nutriționale pentru o mamă care alăptează Extindeți

Pentru copii

Pentru copii, fructul de prădător este cel mai frecvent utilizat ca astringent în cazurile de indigestie. Trebuie spus că aceste fructe de padure au un efect destul de puternic și sunt capabile să oprească chiar și diareea în bolile infecțioase.

În plus, decocturile pe bază de părți de spini pot fi folosite ca mijloc de combatere a durerilor de gât sau atunci când tuseți flegma. În acest caz, trebuie să faci gargară. Un decoct al plantei de spini, luat intern, va ajuta la reducerea febrei în timpul răcirii.

Tratamentul furunculului și al acneei va merge mult mai repede cu utilizarea unui decoct de spini. Datorită compoziției chimice bogate, fructele de spini se recomandă administrarea copiilor ca măsură preventivă. Puteți introduce acest produs în dieta copiilor deja la vârsta de un an. O excepție o constituie copiii care sunt constipați sau au intoleranță la astfel de fructe de pădure.

Când slăbești

Utilizarea fructelor de pădure pentru pierderea în greutate nu este posibilă, ci și necesară. În primul rând, așa cum am menționat mai devreme, spina ajută la îmbunătățirea motilității intestinale, precum și la restabilirea proceselor metabolice. Adesea, aceste probleme din corpul uman duc la creșterea în greutate. Eliminarea lor, dimpotrivă, favorizează pierderea în greutate. Mai mult decât atât, fructele de pădure sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, în timp ce au un gust destul de dulce, ceea ce face posibilă utilizarea acestuia ca desert în timpul dietei. Beneficiile produsului s-au dovedit de multă vreme, fructele de păducel sunt chiar incluse în meniul dietetic Pasternak.

Soiuri populare de spini

Datorită proprietăților sale benefice, pruncul spinos a atras atenția specială a crescătorilor care au dezvoltat un număr mare de soiuri hibride. Cele mai populare soiuri de prunchi hibrid:

• Fructe galbene - se distinge prin fructe gălbui cu gust plăcut, dulce. Acest hibrid este o simbioză a prunelor de cireș cu spini clasic.
• TSKhA cu fructe dulci - caracterizat printr-un gust dulce-acru, o absență practică a astringenței clasice.
• Parfumat - un hibrid creat prin încrucișarea cu pruna Toka. Un copac de patru metri cu fructe rotunde, ușor turtite. Boabele au o aromă ușoară de căpșuni-caise. Sunt dulci, cu o ușoară aciditate, nu tari.
• Grădină - un arbust de doi metri, fructifiant cu boabe mici globulare, albastru, negru. Pulpa este dulce, plăcută.
• Cireșul este un arbust de trei metri, cu o coroană luxuriantă și rotunjită. Fructe de nuanță violet intens, mici. Boabele sunt acre, tarte.

Rău și contraindicații

La fel ca orice alt produs, pruncul poate dăuna și corpului, așa că trebuie să știți când trebuie utilizat cu precauție:

1. Nu este recomandat să consumați fructele prunelor spinoase des și în cantități mari, dacă există o intoleranță la aceste fructe de pădure. În acest caz, este mai bine să le abandonați complet sau cel puțin să consultați în prealabil un specialist.
2. Nu trebuie să mâncați fructele cheilor de prune în prezența ulcerului gastric, gastritei și a oricăror boli ale tractului gastro-intestinal sub formă acută. O astfel de scurgere nu poate decât să intensifice dezvoltarea bolii.
3. Este interzis să mâncați fructele unei astfel de prune cu un nivel crescut de aciditate în stomac.
4. De asemenea, nu este recomandat să consumați fructe de prunș cu tendință la constipație, atât pentru adulți, cât și pentru copii.
5. Nu trebuie să mâncați spini pe stomacul gol, deoarece conțin o cantitate considerabilă de acid. Acest lucru, la rândul său, poate irita mucoasa stomacului.

Este strict interzisă utilizarea semințelor de prune pentru hrană, deoarece acestea acumulează substanța amigdalinei. În cantități mari, devine o adevărată otravă, extrem de toxică pentru organism. De fapt, din același motiv, nu este recomandat să depozitați compoturi și gem de spini cu semințe mai mult de un an.

Vă sfătuim să citiți:

rău și contraindicații dogwood
A citi

Cum se colectează și cum se păstrează rândul

Dacă nu creșteți singuri spini, atunci puteți găsi desi sălbatici ai acestei plante pe moșiile satului, pe pantele muntelui și în apropierea pădurii. Puteți utiliza și colecta orice părți ale acestei plante, dar este important să înțelegeți la ce oră este cel mai bine să le recoltați.

Coaja este cel mai bine recoltată chiar la începutul primăverii, chiar înainte ca arborele să înceapă să înflorească. Apoi, trebuie uscat timp de 3 săptămâni la aer proaspăt, și apoi uscat până la capăt cu ajutorul unui cuptor.Este mai bine să păstrați scoarța în pungi speciale din bumbac sau pânză. În această stare, poate persista timp de trei ani.

Este mai bine să dezgropăm rădăcinile de spini toamna, să le pregătim și să le depozităm în același mod ca și scoarța unei plante. Nuiele, precum și lăstarii tineri, se recoltează cel mai bine în prima lună de vară. După asamblare, acestea trebuie, de asemenea, să fie uscate și plasate într-o cameră de depozitare întunecată.

Decocturile din rădăcini și lăstari pot fi consumate zilnic ca ceai obișnuit. Acestea au un efect bun asupra compoziției sângelui și, în general, asupra corpului. O astfel de măsură poate fi o bună prevenire împotriva multor boli.

Este posibil să înghețe rândul

Nu este posibil doar să înghețați tura, ci și necesară. Aceasta este o modalitate excelentă de a recolta fructele acestei plante pentru iarnă. Chiar și înghețat, pruncul poate fi folosit în scopuri terapeutice. Congelarea este un tip sigur de recoltare a fructelor, aproape toate proprietățile utile ale produsului vor fi păstrate mult timp.

Dacă intenționați să folosiți prunul toată iarna, cel mai bine este să îl înghețați în porții, astfel încât să îl puteți scoate puțin mai târziu. Nu se recomandă congelarea fructelor de pădure într-un recipient mare. Nu va fi posibil să-l înghețe din nou, își va pierde gustul și calitățile utile.

Este posibil să se usuce ghimpa

Desigur, puteți usca fructele de spini. O astfel de măsură va permite să preparați fructe de pădure foarte utile pentru o lungă perioadă de timp, care pot fi apoi utilizate pentru a prepara decocturi, compoturi, jeleu, tincturi și ceai.

Prima dată este mai bine să uscați prunele înțepătoare la aer curat. Apoi îl puteți pune la dispoziție în cuptor sau în uscătorul electric. După ce boabele sunt uscate, este necesar să le puneți în pungi uscate și să le puneți într-un loc întunecat și uscat. O cămară sau o pivniță uscată poate fi o opțiune excelentă.

Selecția răsadurilor pentru plantare

Este recomandabil să cumpărați material de plantare în magazine specializate sau de la prieteni care cresc râsul. Puteți săpa independent lăstari de rădăcini din arbuști sălbatici. Principalul lucru este că rădăcinile sale sunt dezvoltate și sănătoase și nu există semne de boli sau defecte pe scoarță. Este mai bine să plantați mai multe răsaduri pentru a selecta ulterior tufa cu cea mai bună recoltă.

Aflați cum să faceți prunii să înflorească și să rodească.

Este mai bine să cumpărați sau să recoltați material de plantare primăvara pentru a-l planta imediat în sol și a nu-l păstra într-un prikop. Este recomandabil să acordați preferință răsadurilor de doi ani.

Ce se poate face din sloe: rețete

Sloe este o boabe unice care poate fi folosită pentru a face multe preparate minunate, precum și pentru a o folosi la prepararea diferitelor feluri de mâncare. Deși acest produs nu se găsește adesea în gătitul nostru, există încă multe rețete pentru diverse delicii.

Gem

Dulceața făcută din fructe de prune spinoase se dovedește a fi suficient de groasă, astfel încât să poată fi folosită în viitor pentru a face plăcinte și chifle. În plus, se dovedește a fi destul de gustos, deci poate fi folosit pentru a face sandvișuri cu unt. Gemul este preparat foarte simplu și rapid.

Așadar, primul pas este să pregătiți fructele de pădure. Pentru a face acest lucru, clătiți-le, uscați-le și apoi scăpați de semințe. Este demn de remarcat faptul că alegerea oaselor nu este o sarcină ușoară, așa că pregătiți-vă pentru aceasta în avans. După ce fructele sunt pregătite, trebuie să le cântăriți pentru a înțelege care este masa lor fără semințe. Adăugați zahăr la fructe într-un raport unu-la-unu. Se amestecă bine toate acestea, apoi se lasă amestecul rezultat la temperatura camerei aproximativ 2-3 ore. Apoi puneți piesa de prelucrat în frigider peste noapte sau pentru o zi.

După 12 ore, după ce sucul iese din spini, zahărul se va dizolva. Nu vă alarmați când se întâmplă acest lucru. Apoi, pur și simplu transferați masa rezultată într-o cratiță de smalț și puneți la foc mediu. Aduceți masa rezultată la fierbere și mențineți-o pe aragaz încă 5 minute, amestecând continuu.După aceea, gemul poate fi scos din aragaz și lăsat să se răcească.

Pe măsură ce gemul se răcește complet, puneți-l din nou pe aragaz și gătiți încă cinci minute la aceeași căldură. Apoi, pur și simplu turnați delicatesa rezultată într-un borcan și scoateți-o.

Gem

Gemul de prune de spini este, de asemenea, destul de simplu de preparat. Primul pas este de a pregăti boabele, și anume, clătiți-le, uscați-le și îndepărtați toate cozile. Apoi, transferați fructele de pădure într-o cratiță, adăugați puțină apă. Se fierbe toate acestea timp de trei minute, până când boabele devin moi.

În etapa următoare, frecați fructele printr-o sită, evitând astfel pătrunderea semințelor și a pielii în gem. Adăugați zahăr la pulpa rezultată în aceeași cantitate cu masa rămasă de fructe de pădure după măcinare. Se amestecă toate acestea și se pune foc mare. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 10 minute. Apoi reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 10 minute, până când gemul este suficient de gros. Este ușor să verificați densitatea - gemul de picurare pe o farfurie, în timp ce picătura nu trebuie să se răspândească. Gemul fierbinte rezultat trebuie turnat într-un borcan și răsucit.

Compot

Pentru a pregăti compot, veți avea nevoie de aproximativ un kilogram de fructe, 200 de grame de zahăr, puține petale de trandafir uscate și 2,5 litri de apă.

Ca întotdeauna, sortați mai întâi fructele de pădure, spălați-le. Apoi puneți toate ingredientele într-un borcan și turnați apă clocotită peste el. Lăsați toate acestea timp de 2 ore, apoi scurgeți lichidul, fierbeți-l separat și turnați-l înapoi în borcan cu fructe de pădure. Apoi rămâne doar să înșurubați borcanul cu capacul foarte bine și să-l puneți într-un loc uscat și întunecat pentru depozitare.

Video:

cum se face un compot de măr și prune pentru iarnă Extindeți

Sucul

Este mai bine să faceți suc din fructele de spini folosind un storcător. Pentru început, luați 2,5 kilograme de fructe de pădure, spălați-le și îndepărtați semințele. Apoi încărcați întreaga masă într-un storcător, adăugați 2,5 kilograme de zahăr și așteptați până când mașina o procesează. Pur și simplu turnați sucul rezultat într-un recipient convenabil.

Vin

Pentru a face vin, veți avea nevoie de 2,5 kilograme de fructe de pădure, 1,5 kilograme de zahăr, 3 litri de apă și 100 de grame de stafide. Gătitul se efectuează în mai mulți pași:

1. Pregătiți siropul de zahăr.
2. Se fierbe 2 litri de apă, apoi se adaugă fructele de pădure spălate și se fierbe timp de 10 minute. Este necesar să vă asigurați că coaja de pe fruct este crăpată, apoi îndepărtați tigaia și răciți-o.
3. Se toarnă conținutul cratiței într-un vas de fermentare, se adaugă sirop, stafide. Așezați recipientul într-un loc întunecat pentru fermentare.
4. La sfârșitul procesului de fermentare (acest lucru se întâmplă de obicei după o lună), scurgeți lichidul într-un recipient special. Dacă nu aveți suficient zahăr pentru gust, puteți adăuga mai mult.

Sos Tkemali

Fructele de prăditor fac un sos excelent pentru preparatele din carne. Pentru a face acest lucru, pe lângă un kilogram de fructe de pădure, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: o grămadă de coriandru proaspăt, 5 grame de mosc, un pic de zahăr, coriandru măcinat uscat, aproximativ 5 grame, 3 căței de usturoi, jumătate de ardei iute , sare, jumătate de pahar de apă.

În primul rând, se toarnă apă în boabele spălate, se pune pe foc, se amestecă și se încălzește treptat. După 10 minute adăugați toate condimentele uscate. Tăiați ardeiul, usturoiul și coriandrul, de preferință cu un blender. Frecați fructele cu condimente printr-o sită. Puneți din nou masa de piure rezultată pe foc și adăugați usturoi și piper tocate. Se fierbe această masă și se adaugă sare după gust, de asemenea, puțin zahăr. La sfârșit, când sosul este aproape gata, adăugați ierburile și amestecați bine. Îndepărtați condimentul rezultat de pe foc și turnați-l într-un recipient convenabil.

Spin îmbibat

Această delicatesă este foarte ușor de preparat. Trebuie să pregătiți un kilogram de fructe de spini, să le clătiți și să le puneți într-un borcan. Apoi, pregătește un sirop dintr-un kilogram de zahăr și 100 ml de apă. Se toarnă siropul peste fructe de pădure și se adaugă acolo o crenguță de mentă. Acoperiți materiile prime rezultate cu un șervețel de pânză deasupra, apoi puneți-le într-un loc cald și uscat timp de aproximativ o lună și jumătate.

Vă sfătuim să citiți:

ce se poate face din irgi
A citi