Boabele, fructele și alte produse vegetale sunt cea mai importantă parte a dietei umane, deoarece sunt un depozit de vitamine și minerale. Coacăzul familiar, bogat în vitamina C, se găsește adesea în livezi și grădini de legume. De obicei, grădinarii cresc doar roșu și negru, iar coacăzele albe sunt încă departe de popularitatea „surorilor lor vegetale”. De ce este atât de lipsită? Oamenii pierd ceva pentru că nu știu despre acest produs? Sau, dimpotrivă, boabele au un efect negativ și nu ar trebui consumate?
Beneficiile coacăzei albe
Spre deosebire de coacăzul roșu, alb nu conține coloranți, prin urmare nu provoacă reacții alergice și poate fi utilizat de copiii de la 6 luni și de femeile însărcinate. Un alt avantaj este că boabele sunt mult mai dulci decât cele ale plantelor cu fructe roșii. Prepară jeleu, dulceață foarte gustoasă și puteți mânca multe dintre ele proaspete. Comparativ cu culturile roșii și negre, coacăzele albe au o serie de avantaje.
- Imunitate la boli majore.
- Randamentul este mai mare decât cel al unui arbust cu boabe negre și roșii.
- Rezistență bună la dezastrele meteorologice.
Trei tipuri de coacăze: roșu, alb, negru
Fructele coacăzului alb nu se estompează mult timp. Sunt dense, nu se sfărâmă, în timpul procesării formează o masă asemănătoare jeleului mai repede decât alte tipuri de coacăze. Boabele nu se observă, păsările le ciocănesc mai puțin. Tufișurile sunt nepretențioase, cu o întreținere minimă, pot crește pe soluri ușor saline și argile grele.
Recoltare și depozitare
Trebuie să recoltați pe timp uscat, altfel boabele nu vor fi păstrate mult timp. Rupeți cu pensule, așezând în coșuri sau cutii de lemn. Capacitatea recipientului este de dorit nu mai mult de 3-4 kg, astfel încât fructele inferioare să nu fie zdrobite sub greutatea celor superioare.
Boabele albe pot sta la frigider pe suportul pentru fructe și legume timp de 2 luni. Nu spălați produsul înainte de al pune în frigider. Pentru iarnă, fructele pot fi uscate sau congelate, făcute gem sau alt preparat
Deci, beneficiile coacăzului alb sunt de neprețuit atât pentru copii, cât și pentru adulți. Boabele pot fi folosite și de cei care urmează o dietă strictă: conținutul său caloric este de numai 42 kcal la 100 g. Și cunoașterea regulilor tehnologiei agricole va ajuta la evitarea greșelilor în cultivare.
Proprietățile vindecătoare ale coacăzei albe
În ceea ce privește conținutul de vitamina C, coacăzele albe sunt inferioare celor negre, dar sunt în fruntea multor alți indicatori. Boabele conțin substanța gelifiantă pectină (1,1% din masă), care elimină otrăvurile, metalele grele, pesticidele, elementele radioactive din corp și restabilește microflora intestinală. Combinația de substanțe biologic active și minerale necesare unei persoane determină cele mai importante proprietăți curative.
- Fructele conțin doar 4-15% zahăr, în principal fructoză și glucoză, astfel încât fructele de pădure pot fi consumate cu diabet.
- Fierul este responsabil pentru alimentarea cu oxigen a tuturor organelor.
- Magneziul ajută la evitarea insomniei, la scăderea oboselii cronice.
- Datorită conținutului de acizi organici, sucul de coacăze elimină greața, potolește setea, ajută la refacerea puterii și tonifică.
- Calciul întărește țesutul osos.
Coacăză albă fotografie frumoasă
Taninurile, vitaminele, fierul, magneziul și fosforul din compoziție elimină sărurile, contracarează inflamațiile și reglează metabolismul general.Boabele sunt bogate în vitamina E, care previne apariția ridurilor, datorită cărora sunt considerate „elixirul tinereții”.
Cele mai bune soiuri de coacăze albe
Coacăzul alb provine dintr-o varietate cu fructe mari de coacăze comune (R. vulgare Lam.) Și coacăze roșii (R. rubrum L.), precum și hibrizi interspecifici crescuți pe baza lor. Soiurile sunt autofertile (nu necesită polenizator), tufișurile sunt înalte (ating o înălțime de 2 metri), răspândind cu ramuri lungi.
Acum există doar câteva zeci de soiuri de coacăze albe, dintre care jumătate pot fi considerate învechite și nu îndeplinesc cerințele moderne. Astăzi crescătorii lucrează la crearea de plante cu fructe de pădure mari, fără exces de acid. Mai jos sunt 7 dintre cele mai bune soiuri de coacăze albe, care ar trebui să fie plantate în suburbii sau în zona de mijloc a părții europene a Rusiei.
Coacăz alb, gradul „Randament”
Soi de coacăze "Randament"
Soiul este în afara concurenței: rezistă înghețurilor severe, aproape că nu se îmbolnăvește, dă randamente de până la 7,5-8 kg pe sezon. Fructele se coc după 10 iulie, atârnă mult timp fără să cadă. Planta începe să rodească la 2-3 ani de la plantare. Boabe cu mazăre, 0,6-0,9 g, nuanță moale de cremă, cu separare uscată, dulce și acru, aromă excelentă de desert.
Coacăz alb, soiul "Versailles"
Soi de coacăze "Versailles alb"
Un soi vechi, dezvoltat de M. Bertin în Franța în 1883. Are o serie de dezavantaje: este afectat de antracnoză, în iernile reci poate îngheța ușor. Coacere medie, produce un randament bun de până la 4,5 kg pe plantă. Boabele nu sunt mari, ușoare cremoase, conțin mult suc, acru, cu un gust plăcut. Principalul avantaj este plumbul în cantitatea de vitamina C - 61 mg la 100 g.
Coacăz alb, grad "Diamant"
Soi de coacăze "Zâna Albă (Diamant)"
Desert, cultura consumului mediu. Arbustul este rezistent la îngheț, nu se teme de acarienii păianjen, afidele biliare, infecțiile fungice. Oferă producții bune de până la 5,5 kg pe plantă, coacăzul se coace până la mijlocul verii. Fructe de mărime medie, 0,4-0,7 g, translucide, albe, cu un gust răcoritor excelent, cu aciditate.
Coacăz alb, clasa "Smolyaninovskaya"
Soi de coacăze "Smolyaninovskaya"
Un arbust înalt, răspândit, înflorește târziu, astfel încât florile nu sunt afectate de înghețurile de primăvară. Toleranța la temperaturi sub zero este ridicată, se distinge prin rezistența sa complexă la infecții fungice. Planta este de maturare târzie medie, randamentul nu este stabil, variază de la 4 la 9 kg în ani diferiți. Boabele sunt relativ mari, 0,6-0,9 g, aproape transparente, albe, dulci și acre, gustoase (nota de gust 4,7 puncte).
Coacăze albe, grad "struguri"
Soi de coacăze "Struguri albi"
O varietate rezistentă la iarnă care rezistă majorității bolilor. Perioada medie de consum. Boabele sunt mari, se coc până la 20 iulie și atârnă mult timp pe ramuri. Productivitate 3-5 kg per bucșă. Fructele sunt albe, cu o nuanță ușor gălbuie, gust dulce-acrișor plăcut, separare uscată.
Coacăz alb, soi "Yuterborgskaya"
Soi de coacăze "Yuterborgskaya"
O varietate veche obținută de botanici din Europa de Vest. Toleranța la îngheț și rezistența la dăunători nu sunt rele. Coacere medie, fructuoasă (7-8 kg de coacăze pe tufiș). Avantaje: fructe de padure mari (0,7-1,0 g), nu se sfărâmă mult timp, conțin multe componente P-active, vitamina C, pectină. Fructele sunt albe, cu o nuanță ușoară de crem, acrișoare, gustoase.
Coacăz alb, clasa "Primus"
Soi de coacăze "Primus"
Cultura a fost crescută în 1964 în orașul Bojnice (Republica Cehă). Diferă în ceea ce privește rezistența ridicată la boli, înghețurile târzii de primăvară și de iarnă. Tufă de mijlocul sezonului, oferă recolte de 9-10 kg pe vară. Boabele cântăresc până la 1 g, sunt gălbui, cu un gust acru plăcut, caracteristic doar acestui soi.
Plantarea coacăzelor
Caracteristici biologice
Coacăzul alb este o plantă din genul Coacăze din familia Gooseberry. Primii reprezentanți ai arbustului sunt un produs pentru „domesticirea” coacăzului roșu sălbatic. Astăzi crescătorii au creat multe soiuri de plante interesante.
Descrierea plantei:
- arbust până la 1,5 m înălțime (cu o îngrijire bună, unele soiuri cresc până la 3 m);
- lăstarii sunt acoperiți cu scoarță maro-verzuie (culoarea sa se întunecă de-a lungul anilor);
- boabele sunt rotunde sau ușor alungite;
- gust: acru până la dulce;
- culori: toate nuanțele de galben, roz, crem;
- florile sunt galben-verzi, colectate într-o perie;
- frunza are 3-5 lobi, marginile sunt zimțate.
Grădinarilor le place că planta este rezistentă la vărsare: după coacere, fructele de pădure rămân mult timp pe ramuri.
Cum se plantează în mod corespunzător coacăze albe pe site?
Pentru plantare este aleasă o zonă uniformă iluminată de soare, altfel tufișul va produce recolte mici, iar fructele de pădure nu vor acumula suficient zahăr și vor fi acre. Dacă așezați coacăzele pe partea de sud sau sud-est a gardului, atunci gardul viu îl va proteja de vânturile reci.
Caracteristicile tehnologiei agricole la cultivarea coacăzului alb
- Cel mai bun moment pentru plantarea în sol este primăvara, dar plantarea toamnei este permisă și.
- Gropile, cu lățimea de 50 cm și adâncimea de 40 cm, sunt săpate toamna sau cu 30 de zile înainte ca răsadurile să fie alocate într-un loc permanent la o distanță de 90-120 cm una de cealaltă.
- La un pH de 4-5, varul 0,3-0,7 kg / m2 este introdus în sol. Coacăzelor nu le plac solurile acide.
- La găurile de plantare se adaugă îngrășământ mineral complex și gunoi de grajd sau humus (4-5 kg per plantă).
- Pentru plantare, alegeți răsaduri vechi de 1-2 ani cu 3-5 rădăcini scheletice dezvoltate, de 15-20 cm lungime.
- Planta este plantată uniform, cu 2-3 cm mai adânc decât a crescut înainte.
- Se face o rolă de-a lungul diametrului gropii de plantare, astfel încât apa să nu se scurgă. Coacăzele sunt turnate dintr-un vas de udat cu 12 litri de apă.
Atenţie!
Atunci când formați o grădină, alegeți soiuri de diferite perioade de coacere, astfel încât să existe fructe de padure proaspete de la începutul lunii iulie până la mijlocul lunii august.
Rădăcini de răsaduri de coacăze
Coacăzul alb este autofertil, nu necesită polenizator, dar atunci când se plantează în apropiere mai multe tufișuri de diferite perioade de consum, dă un randament cu 10-15% mai mare decât atunci când crește separat. Pentru o familie de 5 persoane, 5 tufișuri sunt suficiente pentru a se asigura cu fructe și produse de prelucrare până în vara viitoare.
Îngrijire corectă
La fel ca alte tipuri de coacăze, coacăzele albe au nevoie și de îngrijire. Mai mult decât atât, nu trebuie să uitați de aceasta, altfel îngrijirea slabă va afecta direct randamentul. Arbuștii tineri necesită cea mai mare atenție.
În primul an de viață, trebuie să fie udate cel puțin o dată pe săptămână. Dacă vremea este ploioasă, atunci udarea poate fi omisă. În primii trei ani de viață, arbuștii tineri nu au nevoie de pansament de top, deoarece în timpul plantării a fost introdusă o cantitate suficientă de îngrășăminte organice și minerale în groapă. Cu toate acestea, după fiecare udare, trunchiurile arborelui trebuie să fie mulci pentru a preveni evaporarea rapidă a umezelii. În plus, plantațiile sunt examinate constant pentru a identifica bolile și dăunătorii.
Pentru coacăzele adulte, îngrijirea este deja diferită. Începe la începutul primăverii. Chiar înainte ca mugurii să înflorească pe crusta de gheață, îngrășămintele minerale sunt împrăștiate de-a lungul proiecției coroanei tufișurilor. Plantele au nevoie de azot în această perioadă a anului. Prin urmare, pansamentul uscat se face cu uree sau azotat de amoniu.
Important! Respectați doza. Se adaugă o singură lingură de salbatru sau uree pe metru pătrat.
După ce frunzele au început deja să înflorească, se efectuează tăierea sanitară a coacăzelor. Cu ajutorul unui tăietor sau al unui ferăstrău, toate ramurile uscate, bolnave și afectate sunt îndepărtate. De asemenea, este necesar să eliminați toate lăstarii rupți. Înainte de înflorire, plantațiile trebuie pulverizate cu lichid Bordeaux sau sulfat de cupru. Este important să urmați instrucțiunile de dozare.
Puteți începe udarea coacăzelor de la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai.
Primăvara, arbuștii au foarte multă nevoie de apă. Prin urmare, udarea plantelor adulte poate fi efectuată o dată pe săptămână. La sfârșitul lunii mai, udarea se reduce la o dată la două săptămâni. Acesta este modul în care coacazele sunt udate pe tot parcursul verii. Cu toate acestea, dacă vremea este foarte caldă și uscată, atunci puteți uda tufișurile în fiecare săptămână. Dimpotrivă, pe vreme umedă și rece, udarea poate fi oprită cu totul. Irigarea de toamnă cu încărcare de apă este esențială pentru coacăze. În Rusia Centrală, au loc la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie.
În al patrulea an, coacăzele albe încep să fie hrănite. Prima hrănire, așa cum s-a menționat mai sus, se efectuează la începutul primăverii. A doua oară când tufișurile sunt hrănite în august. În acest moment, toate plantele perene se pregătesc pentru iarnă. Pentru a le ajuta în acest sens, tufișurile de coacăze sunt hrănite cu îngrășăminte cu fosfor și potasiu. Vor ajuta plantele să supraviețuiască iernii reci. De asemenea, aceste îngrășăminte cresc imunitatea plantelor și previn afectarea bolilor. Și încă o hrănire a coacăzului se poate face în toamnă - în septembrie - octombrie. La fel ca și în primăvară, îngrășămintele complexe de toamnă pot fi împrăștiate peste proiecția coroanei. Rata de consum este mică - două linguri pe tufă adultă.
Coacăzul alb este un produs alimentar de neînlocuit: proprietăți utile
Consumul de fructe de padure proaspete imbunatateste sanatatea si intareste sistemul imunitar. Jeleurile, gemurile, vinul, compotele și conservele sunt făcute în mod tradițional din fructe. Gustul acru înțepător a făcut ca coacăza albă să fie populară printre bucătarii de renume. Din aceasta se fac sosuri, sosuri pentru carne și pește. Ea servește bucătărie moleculară la modă. Grădinarii amatori în mod tradițional închid castraveții cu această plantă, îl folosesc la prepararea marinadelor pentru grătar. Experimentați, veniți cu propriile rețete și veți deveni adevărați fani ai acestei minunate boabe.
Contraindicații
Acum știm ce proprietăți utile are coacăzul alb. Și are și contraindicații. În ciuda beneficiilor evidente, utilizarea sa ar trebui limitată sau chiar exclusă în cazul diagnosticării gastritei, în special cu un nivel crescut de aciditate sau cu ulcer. Este interzisă utilizarea coacăzei albe (ca oricare alta) pentru persoanele cu boli de sânge: cu coagulare scăzută, hemofilie. De asemenea, este contraindicat la pacienții cu hepatită. Acesta este modul în care beneficiile și daunele coacăzului alb pot afecta corpul.
Video: care coacăz este mai sănătos - alb, roșu sau negru?
Etichete:
Distribuiți pe rețelele sociale:
Va fi interesant să citiți:
- Cum să crească actinidia în regiunea Moscovei și pe banda de mijloc: formare și tăiere, plantare și îngrijire. Descrierea soiurilor de actinidie cu fotografii
Ce soiuri de prune sunt cele mai bine plantate în regiunea Moscovei și pe banda de mijloc: o prezentare generală a soiurilor populare. Cum să plantați corect o prună de casă
Cele mai bune soiuri de măr cu descrieri și fotografii: vară; toamnă; iarnă. Caracteristicile plantării unei livezi de mere
Cele mai bune soiuri de agrișe cu o descriere. Cum se cultivă coacăze corect. Rețeta dulceaței de agrișă regală și proprietățile benefice ale fructelor de pădure
