Totul despre busuioc: cum să-l crești, să-l propagi, ce soiuri există, proprietăți utile ale plantei

Buchetul picant de mirosuri inerente busuiocului nu poate fi confundat cu nimic altceva. Această plantă este cunoscută și iubită de oameni de foarte mult timp, este folosită la gătit, în medicină, grădinarii o folosesc pentru a proteja alte culturi de insecte. Ne-a venit din țările din sud, unde crește ca un „sălbatic”, iar în condițiile noastre este posibil să prelungim viața acestui anual luând câteva plante din grădină acasă în ghivece. Ce fel de busuioc este mai bine să alegeți, cum să îl creșteți corect, de ce îngrijire are nevoie, când să plantați răsaduri în câmp deschis, cum să fertilizați și cum să vă protejați de dăunători, citiți acest articol.

Descrierea bazilicii

Există multe modalități de abordare a preparării alimentelor. Cineva gătește în grabă, doar pentru a îneca senzația de foame, cineva face un efort în acest sens, dar în lipsa imaginației, vasele se dovedesc a fi obișnuite, insipide. Și după muncă, cineva se transformă într-o zână bună sau vrăjitoare în bucătărie, care poate crea un adevărat miracol dintr-un set minim de alimente. Dar numai mâinile iscusite nu vor fi suficiente pentru a pregăti o capodoperă. Fiecare zână are o baghetă magică, iar o adevărată gospodină din bucătărie are întotdeauna un ingredient magic - o plantă picantă. Palmierul dintre ierburile aromate aparține, desigur, busuiocului.

Busuiocul este probabil cea mai populară plantă în gătit.

Vasile este tradus din greaca veche prin „rege, regal, regal”. Sinonimele sale sunt: ​​flori de porumb parfumate, flori de porumb roșii, dragi. În Azerbaidjan, busuiocul se numește Reagan, în Uzbekistan - Raykhon, în Armenia este cunoscut sub numele de Rean. O astfel de varietate de nume indică doar un singur lucru: busuiocul este o plantă incredibil de populară în multe țări ale lumii.

Se crede că Africa este patria acestei plante magice. Busuiocul se găsește sălbatic în India, China și Iran. În zilele noastre, această plantă aromatică este cultivată cu succes aproape în toată lumea.

Busuiocul se găsește în multe țări ale lumii, dar Africa este considerată a fi patria sa.

Busuiocul dulce, sau comun, este o plantă anuală cu o tulpină dreaptă tetraedrică și bine frunze. Înălțime de la 50 la 70 cm. Bucșa arată luxuriantă datorită ramificării puternice a tulpinii. Frunzele sunt alungite-ovate, situate pe pețiole scurte. Suprafața plăcii diferă în funcție de specie - în unele este aproape netedă, în timp ce altele au o suprafață de frunze cu bule. Culorile busuiocului pot fi foarte diverse - verde pal, violet intens sau cu o nuanță de roșu. Marginile plăcii frunzelor sunt presărate cu denticule rare.

Tulpina, frunzele și bracteele multor tipuri de busuioc sunt acoperite cu fire de păr rare, ceea ce face ca planta să pară aspră atunci când este atinsă cu mâna.

Florile sunt în majoritate albe sau roz pal, uneori violet. Inflorescențele sunt similare cu ciucuri. Corola are o structură cu două buze, ceea ce face busuiocul un membru al familiei Lamb, sau Labiaceae. Florile apar în axilele frunzelor superioare.

Busuiocul înflorit este o plantă excelentă de miere.

Busuiocul înflorit este o mare plantă de miere

Aplicare și contraindicații

Busuiocul a câștigat o mare faimă și faimă tocmai ca condiment folosit în gătit. Frunzele și tulpinile sunt utilizate atât proaspete, cât și uscate. Trebuie să le colectați înainte de înflorire. Busuiocul are o aromă și un gust unic, care nu poate fi confundat cu nimic. Varietatea de arome determină care fel de mâncare este potrivit pentru un anumit tip de busuioc. Plantele care miros a caramel, lămâie, scorțișoară sau vanilie sunt cele mai des folosite pentru prepararea deserturilor. Mirosul de cuișoare este bun pentru preparatele din carne, anason - pentru preparatele din pește. Ierburile picante fac parte integrantă din salatele răcoritoare de legume și fructe, pateuri, marinate, sosuri, supe, preparate pentru iarnă, băuturi de ceai.

Busuiocul conferă produselor de casă un gust și o aromă unice

Adăugați busuioc la sfârșitul gătitului pentru a-și păstra aroma unică. Dar fii atent!

Dar utilizarea busuiocului nu se limitează doar la culinare. Se pare că planta este foarte utilă pentru sănătate și, apărând în Rusia în secolul al XVIII-lea, la început a fost utilizată exclusiv ca medicament. De mult timp s-a observat efectul antiseptic și antibacterian al busuiocului. Dar are și următoarele acțiuni asupra corpului:

• diaforetic,
• antipiretic,
• astringent,
• întărirea nervilor,
• antispasmodic.

Busuiocul este la fel de bun atât în ​​stare proaspătă, cât și în stare uscată

Dar, datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale, există și contraindicații. Busuiocul nu este potrivit pentru persoanele cu boală coronariană, accident vascular cerebral și epilepsie. De asemenea, este necesar să se limiteze consumul în următoarele cazuri:

• Diabet,
• hipertensiune,
• tromboflebită,
• intoleranță individuală,
• vârsta de până la 7 ani,
• sarcina.

Din cele mai vechi timpuri, busuiocul este cunoscut atât ca produs medicinal, cât și ca produs cosmetic.

Această plantă este, de asemenea, utilizată pe scară largă în cosmetologie. Busuiocul întinerește perfect, regenerează și tonifică pielea feței. Activează foliculii de păr, datorită cărora părul începe să crească mai repede și devine strălucitor. Excelent pentru pielea cu probleme, deoarece este un agent antibacterian.

Varietate de specii

Cei mai buni reprezentanți ai busuiocului diferă prin aromă, gust și aspect. Busuiocul este utilizat în diferite sfere ale vieții (gătit, medicină populară, cosmetologie).

În natură, există aproximativ 150 de tipuri de cultură. Principalele diferențe în culoarea frunzelor, ceea ce este confirmat de numeroase fotografii. Această iarbă este verde sau violet, există diferite opțiuni pentru nuanțe intermediare.

La alegerea unui soi, sunt luate în considerare și maturitatea timpurie, înălțimea, lățimea frunzelor și alte clasificatoare.

Metode de reproducere

Indiferent dacă creșteți busuioc în aer liber, într-o seră sau acasă pe pervazul ferestrei, există doar 2 modalități de propagare a acestei plante.

1. Seminal. Această metodă este simplă, deși necesită puțină pregătire a semințelor. Sunt îmbibate într-o soluție stimulantă, cum ar fi Epin, timp de 8 sau 10 ore. Apoi se usucă întinzându-l pe țesătură. Semințele uscate sunt semănate în teren deschis, acoperite cu folie de plastic. Cu udarea în timp util, primele lăstari vor apărea în 1,5-2 săptămâni.
2. Butași. Dacă aveți deja un tufiș de busuioc adult, atunci puteți utiliza cea mai rapidă și mai convenabilă metodă. Pentru a face acest lucru, tăiați câteva lăstari sau vârful plantei și așezați butașii într-un recipient cu apă. Rădăcinile vor apărea foarte repede - după 1, maxim 2 săptămâni.

Soiuri perene

În total, există mai mult de 150 de soiuri de busuioc. Printre acest soi, există plante perene. Sunt cele mai potrivite pentru creșterea pe pervazuri. Astfel de culturi se disting prin caracteristici decorative ridicate.

Cele mai renumite sunt specii perene precum frunze de mentă, Evengolny, Rama Tulasi sau cu flori fine.

Pe o notă!

Pentru creșterea activă a culturii, este selectat un pervaz iluminat, iar planta are, de asemenea, o temperatură stabilă de 20-22 ° C. Slăbirea se efectuează la fiecare două săptămâni. Apă la fiecare 2 zile.

Îngrijire de busuioc în aer liber

Răsadurile de busuioc sunt plantate în teren deschis nu mai devreme de a doua jumătate a lunii mai, când a trecut amenințarea cu înghețurile de întoarcere, iar temperatura din timpul zilei este stabilă peste 20 ° C. Dar în fiecare regiune, această perioadă ar trebui aleasă individual - în zonele mai reci, plantarea începe la începutul lunii iunie. În regiunile sudice, puteți planta nu numai răsaduri, ci și semăna semințe direct în teren deschis.

Pentru teren deschis, plantarea răsadurilor de busuioc este de preferat

Leguminoasele, dovleceii și umbrele de noapte sunt buni precursori pentru busuioc.

Condiții de creștere

Busuiocul este termofil, deci pentru cultivarea cu succes, trebuie să alegeți zona cea mai iluminată, protejată de vânturi puternice și curenți de aer.

Grădinarii cu experiență plantează adesea planta sub copaci tineri. Nu sunt încă capabili să ofere multă umbră și nu interferează cu plăcerea busuiocului cu razele soarelui. La rândul său, tufa cu miros puternic alungă insectele dăunătoare din răsaduri. Aceasta este o asistență reciprocă atât de naturală.

Busuiocul iubește solul ușor, bogat în humus, al cărui principal avantaj este permeabilitatea bună a apei. Situl trebuie pregătit cu o lună înainte de plantare. Este curățat de reziduuri de vegetație, pietre și dezgropat cu materie organică - humus, compost sau turbă. Pe argile ușoare, va fi suficient să adăugați 2 kg de materie organică la 1 m2. Aterizarea în sine se face cel mai bine într-o zi înnorată sau seara.

Busuiocul crește bine în condiții de câmp deschis

Frecvența de udare

Planta aromată delicată este foarte iubitoare de umiditate. Udarea adecvată ajută busuiocul să crească activ frunzele tinere. Dar udarea trebuie făcută numai după ce solul s-a uscat. Excesul de umiditate, ca și lipsa sa, afectează negativ dezvoltarea plantei. Prin urmare, precipitațiile naturale sau temperaturile ridicate ale aerului ajustează semnificativ frecvența irigațiilor într-o direcție sau alta.

Nu turnați apă rece pe busuioc. Înainte de umezire, lichidul trebuie apărat cel puțin o zi într-un recipient mare. În acest timp, apa va avea timp să se încălzească corespunzător.

Pentru a permite lichidului să se încălzească suficient, puneți un recipient pentru așezarea apei într-un loc deschis și însorit.

Busuiocul este excelent pentru irigarea prin picurare

Pansament de top

Pentru a stimula creșterea masei frunzelor, ar trebui să hrăniți busuiocul cel puțin o dată pe lună. Îngrășămintele pot fi organice sau minerale. Dar este de preferat să efectuați hrănire mixtă.

Tabel: tipuri de pansamente pentru busuioc

Dacă substanțele nutritive au fost introduse în sol înainte de plantare, atunci primul pansament superior se efectuează la 10-12 zile după plantare.

Pentru ca masa de frunze de busuioc să crească, este necesară hrănirea suplimentară

Tunderea și modelarea

O caracteristică specială a busuiocului este capacitatea sa excelentă de ramificare. Pentru a obține splendoarea maximă a tufișului, trebuie să îndepărtați în timp pedunculii apăruți în plantele adulte. Ciupi busuiocul tânăr peste 5-6 frunze. Această procedură activează creșterea lăstarilor laterali, iar tufa picantă crește în lățime, mai degrabă decât să se întindă în înălțime.

Tundând ierburi proaspete periodic, ajutați busuiocul să-și păstreze frunzele suculente pe tot parcursul sezonului.Dacă inflorescențele nu sunt îndepărtate, atunci frunzele încep să aibă un gust amar, iar cele inferioare devin rapid galbene și uscate.

Ciupirea busuiocului stimulează creșterea lăstarilor laterali

Hrănire

Este imperativ să hrănim busuiocul, deoarece, după cum sa menționat deja, busuiocul nu primește suficiente elemente necesare din solul de pe pervaz, acesta va trebui corectat cu momeli frecvente și regulate. Planta va fi recunoscătoare pentru îngrășămintele simple, mai familiare, fabricate din compost și pe bază de humate. Fertilizați solul o dată pe lună în funcție de concentrația indicată pe ambalaj, iar apoi busuiocul dvs. de casă vă va încânta cu frunze verzi, suculente, care pot fi adăugate în siguranță la o salată.

Busuioc în creștere într-o seră

Sera protejează fiabil plantele de îngheț. Microclimatul fără fluctuații accentuate ale temperaturii în diferite momente ale zilei și cu un nivel constant de umiditate vă permite să obțineți verde mai devreme decât în ​​câmp deschis.

Caracteristici în creștere

Cultivarea busuiocului în condiții de seră este destul de simplă și profitabilă. Spațiile interioare au multe avantaje, inclusiv:

• obținerea de verdeață timpurie,
• protecție fiabilă împotriva intemperiilor,
• daune minime cauzate de dăunători și boli.

Sera face posibilă cultivarea unui produs vitaminic nu numai în timpul sezonului, ci și pe tot parcursul anului. Este adevărat, pentru aceasta trebuie să aveți o cameră încălzită pentru a menține temperatura aerului la 22-28 ° C. Pentru ca plantele să nu sufere de o lipsă de iluminare, ar trebui să se acorde preferință materialelor durabile și transparente, de exemplu sticla sau policarbonatul, iar în interior este necesar să aveți iluminare suplimentară. O altă cerință pentru sere este prezența orificiilor de ventilație pentru ventilație.

Condițiile de seră oferă oportunități excelente pentru cultivarea busuiocului pe tot parcursul anului

Cum să crești busuioc într-o seră

Într-o seră, busuiocul poate fi cultivat cu succes prin metoda semințelor sau răsadului. Într-un caz sau altul, plantarea se efectuează mai devreme decât în ​​câmp deschis. Semințele sunt semănate la începutul lunii martie sau aprilie. În această perioadă, soarele de primăvară are timp să încălzească sera. Răsadurile din regiunile sudice pot fi plantate la mijlocul sau sfârșitul lunii martie. În locurile cu climă mai rece, trebuie să așteptați puțin cu această slujbă.

Plantarea semințelor

Semințele sunt plantate în sol bine umezit la o adâncime de cel mult 1 cm. Culturile sunt acoperite cu folie de plastic. Primele lăstari apar de obicei după 10 zile. Când toate semințele încolțesc împreună, asigurați-vă că vă subțiați. Distanța dintre tufișuri pe rând ar trebui să fie de 20-25 cm, în funcție de ratele de creștere ale soiului plantat. Lăsați cel puțin 30 cm la distanța dintre rânduri.

Video: cum să plantați semințe de busuioc

Plantarea răsadurilor

Răsadurile sunt cultivate în recipiente speciale. Semințele sunt adâncite la jumătate de centimetru în solul umezit, distanța dintre ele este de 3 cm. Pentru ca răsadurile să încolțească cu succes, recipientul este acoperit cu sticlă sau folie de plastic. Un astfel de adăpost va ajuta la menținerea unei temperaturi de 25 ° C în interior. Dacă răsadurile sunt slabe, atunci după ce apare prima frunză adevărată, trebuie să fie hrănite cu o soluție nutritivă. Pentru a face acest lucru, amestecați fosfor, potasiu și îngrășăminte cu azot într-un raport de 5: 3: 2 cu 10 litri de apă. O alegere se efectuează când au apărut 2 frunze pe răsaduri. Răsadurile sunt transplantate în pământ atunci când plantele au cel puțin 4-5 frunze.

Cerințe de sol

De regulă, pentru plantarea primăverii, sera începe să fie pregătită toamna. Un strat de pământ de până la 25 cm grosime este îndepărtat și zonele libere sunt umplute cu un amestec de sol de grădină cu humus sau turbă, cu adăugarea de nisip pentru a-l face friabil. Puteți merge în sens invers - doar dezgropați solul, după ce ați împrăștiat în mod egal îngrășământul pe suprafață. Pentru fiecare m2, este necesar să adăugați de la 3 la 5 kg de materie organică, 25 g de superfosfat și 15 g de sare de potasiu.

Dacă, dintr-un anumit motiv, nu ați reușit să pregătiți terenul în toamnă, faceți-o cu cel puțin 2 săptămâni înainte de începerea lucrărilor.

Udare

Programul de irigații pentru creșterea busuiocului într-o seră nu suferă modificări drastice datorită condițiilor interioare stabile. Udați mai des și mai generos în prima lună după plantare. Apoi reduceți frecvența umidificării, astfel încât excesul de umiditate să nu conducă la boli. Udați o plantă matură când solul vegetal este suficient de uscat.

De regulă, udarea busuiocului o dată pe săptămână este suficientă într-o seră. Dar dacă condițiile microclimatului din interior se schimbă, atunci se va schimba și programul de umidificare.

Udarea trebuie făcută cu apă caldă. Pentru procedură, veți avea nevoie de o cană de udare cu o duză sub formă de spray larg. Irigarea prin picurare s-a dovedit, de asemenea, foarte bine.

Pentru a menține umiditatea normală în interior, este necesară efectuarea unei ventilații periodice. Condensarea care se acumulează pe sticlă trebuie îndepărtată. Când difuzați, al cărui timp se corelează cu condițiile meteorologice, încercați să nu creați curenți de aer.

Busuiocul solicită umezeala, dar în seră trebuie să controlați cu strictețe nivelul de umiditate

Pansament de top și tăiere

Aceste proceduri sunt efectuate în același mod ca și pentru creșterea busuiocului în aer liber.

Video: creșterea busuiocului într-o seră

Soiuri rare

Printre varietatea diferitelor specii, există soiuri rare, de exemplu, Lămâie. Acesta este un soi cu o perioadă de maturare timpurie, puteți întrerupe condimentarea timp de 40-45 de zile. Tufișul este scăzut. Frunzele se folosesc proaspete sau congelate, uscate.

Un alt tip rar de bazilică este Rubra. Reprezentanți reduși ai busuiocului, presărat cu frunze purpurii cu nuanțe roșii. Diferă într-un miros bogat.

Busuiocul lui Edwin este o specie timpurie. Puteți colecta condimente delicioase deja timp de 40 de zile. Frunzele verde deschis capătă o aromă intens picantă.

Printre varietatea largă a celor mai bune soiuri de busuioc, este ușor să o găsiți pe cea potrivită. Pentru a obține o mulțime de verdeață gustoasă și sănătoasă, este important să se asigure în mod corect plantei cu condiții de germinare, precum și să se îngrijească corespunzător cultura. Pentru ca verdele să nu-și piardă gustul strălucitor, sunt tăiați chiar înainte de apariția florilor.

Crescând acasă

Dacă iubești busuiocul și vrei să ai zilnic aceste verzi parfumate pe masă, încearcă să le crești acasă. Lecția este distractivă și ușoară. Dar există un mic secret. Soiurile de busuioc cu creștere redusă s-au dovedit a fi bune ca plantă de ghiveci. Lista lor este lungă, dar totuși vă vom oferi câteva dintre ele:

• Pitic,
• Basilisc,
• Revenire,
• Marchiz,
• Filozof,
• Compatto.

Cultivarea busuiocului ca plantă de casă a fost o activitate populară în Roma antică. Ei credeau că planta aromatică aduce dragoste, fericire și noroc. Apropo, în țările mediteraneene încă mai cred în ea. Prin urmare, aproape fiecare balcon de acolo este decorat cu această plantă picantă.

Acasă, busuiocul este cultivat în același mod - prin semințe și răsaduri. Dar mai întâi trebuie să alegeți amestecul de sol potrivit - ar trebui să fie ușor și permeabil. Asigurați-vă că așezați drenajul în partea de jos a vasului, deoarece apa stagnantă din rădăcini va duce la moartea plantei. Și, desigur, respectați regimul termic. Busuiocul crește bine într-o fereastră caldă și însorită, departe de curenți.

Busuiocul a fost popular ca planta de apartament încă din Roma antică.

Diferențe de înălțime

Speciile de plante sunt clasificate după creștere. Fiecare soi are propriile sale caracteristici în ceea ce privește utilizarea și cultivarea.

1. Specii cu creștere redusă. Acestea sunt tufe compacte care sunt de preferat să se planteze acasă. Nesigurant. Sunt pur și simplu umezite, hrănite sistematic și verdele picant este tăiat. Înălțimea maximă este de 30 cm.Cele mai frecvente sunt Basilisk Basil, Thai Queen, Stella, Malachite, Velvet, Gourmet.
2. Soiurile de dimensiuni medii sunt considerate un condiment versatil. Sunt plantați în ferme private și în câmpuri industriale. Înălțimea acestor plante ajunge la 60 cm. Reprezentanții strălucitori sunt Smuglyanka, Rarat și Tender.
3. Soiurile înalte sunt cele mai exigente și capricioase. Cu cât creșterea busuiocului este mai mare, cu atât este mai dificil de îngrijit. Manipularea și pulverizarea sunt dificile. Înălțime peste 60 cm. Visătorul, Visătorul, Rubinul din Cairo sunt frecvente.

Compatibilitatea busuiocului cu alte plante

După cum știți, în condițiile înguste ale grădinilor mici, mulți locuitori de vară recurg la trucuri - plantații compatibile sau compactate. Aceeași metodă este adesea utilizată în sere. Pentru ca plantele să nu se oprim reciproc, ci, dimpotrivă, să ajute la dezvoltarea, trebuie să alegeți vecinii potriviți. Busuiocul în această privință este o plantă convenabilă. Crește bine înconjurat de multe culturi de legume.

• Pentru leguminoase, busuiocul nu este doar un mare vecin, ci și un protector. Aroma sa strălucitoare respinge gărgărița fasolei.
• Îmbunătățește gustul salatelor cu frunze și cap, roșiilor.
• Se înțelege bine cu cohlrabi, piper, porumb, dovlecei, sparanghel.

Există însă legume și plante cu miros puternic cu care busuiocul nu se adună. Se oprim reciproc, deci nu este recomandat să plantați busuioc lângă următoarele culturi:

• castraveți,
• varză,
• ridiche,
• gălbenele,
• maghiran,
• rozmarin.

Busuiocul este un mare vecin pentru multe culturi de legume

Clasificarea culorilor

Împărțirea în grupuri în funcție de culoarea părții solului este larg răspândită. Există culturi cu frunze purpurii sau verzui. Dar oamenii de știință dezvoltă în mod constant noi soiuri cu culori diferite. Diferența dintre busuiocul verde și violet nu este în aspect, ci și în gust și miros, precum și în domeniul de utilizare.

Dăunători

Busuiocul este rezistent și la dăunători. Mirosul puternic le poate speria pe majoritatea. De regulă, nu se observă distrugerea în masă a plantărilor de către insectele dăunătoare. Dar plantele tinere și slăbite pot suferi de afide sau de bug-uri de pajiști (câmp). Dăunătorii care suge se hrănesc cu seva celulară a plantelor, ceea ce duce la o încetinire a creșterii lor, apoi la uscarea frunzelor.

Respectarea măsurilor preventive descrise mai sus va ajuta la prevenirea oaspeților neinvitați. Ei bine, dacă apar, remediile populare vă vor ajuta să faceți față într-un stadiu incipient. Dăunătorii sunt speriați de decocturile din plante:

• bronzat,
• pelin,
• piper amar
• Luke,
• păpădie,
• usturoi.

Prelucrarea se efectuează de mai multe ori la intervale săptămânale. Soluția de cenușă va face o treabă excelentă - se toarnă 300 g de cenușă cu apă clocotită, se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mic, se răcește și se strecoară. Diluați volumul rezultat cu apă la 10 litri.

Dacă nu vă puteți descurca fără substanțe chimice, folosiți Karbofos, Actellik sau Akarin.

Bugul de pe pajiște nu se teme de aromele puternice, așa că poate vizita grădina busuiocului

Soi la maturitate timpurie

Atunci când aleg o varietate pentru site-ul lor, acestea sunt ghidate de alți indicatori, de exemplu, o descriere a timpului de coacere.

Soiurile de mijloc și mai târziu sunt plantate în principal în țări cu climă caldă. Dar soiurile timpurii și mijlocii timpurii sunt utilizate în regiunile de pe banda de mijloc.

Probleme în creștere

Deși busuiocul nu este o plantă finică, uneori poate avea probleme să-l crească. Cel mai adesea acest lucru se poate întâmpla acasă sau când este cultivat într-o seră.

Tabel: problemele întâmpinate și cum să le remediați

Pentru a preveni frunzele de busuioc să fie amare, inflorescențele trebuie tăiate.

Fapte interesante

Multe povești, legende, legende sunt asociate cu condimentarea.

• Vechii egipteni foloseau condimentele pentru mumificare și făceau coroane din ea. Din această cauză, busuiocul a fost considerat mult timp un simbol al morții și nu a fost folosit pentru hrană.
• Există o legendă conform căreia Salomeea a ascuns capul tăiat al lui Ioan Botezătorul într-o oală cu busuioc.
• Vechii romani și greci semănau condimentul cu strigăte și blesteme sălbatice. Se credea că acesta ar fi singurul mod în care semințele vor încolți.
• În Evul Mediu, oamenii credeau că o frunză de busuioc, uitată sub o cană inversată, se va transforma într-un scorpion. Unii credeau că chiar și inhalarea parfumului condimentului ar determina trezirea scorpionului în cap.
• Dar tot mai des busuiocul era considerat un simbol al iubirii. În Italia, era chiar obișnuit să pui o oală cu el pe pervaz, ca semnal condiționat pentru un iubit.
• Iar indienii cred în protecția divină a condimentului, în capacitatea sa de a curăța o aură proastă și de a întări sistemul imunitar. Planta este al doilea sacru după lotus.

Ți-a plăcut articolul? Îmi place ♥, abonează-te la canalul nostru și vei fi unul dintre primii care vor ști despre noile publicații!

Și dacă aveți ceva de împărtășit - lăsați-vă comentariile! Feedback-ul dvs. este foarte important pentru noi!

Secrete în creștere

Dacă ați decis prima dată să creșteți această plantă utilă în grădină, studiați mai întâi toate secretele pentru cultivarea cu succes:

• Pentru bazilică, alegeți cel mai însorit loc. Nu este rău dacă patul este protejat de nord de plantații dense de alte plante.
• În regiunile sudice, semănați semințe sau plantați răsaduri numai în sol bine încălzit. Dacă locuiți în climă rece, trebuie să crească busuioc fie în sere, fie într-o cameră pe pervaz.
• Rupeți sau tăiați în timp inflorescențele rezultate. Acest lucru stimulează ramificarea și creșterea vitaminei delicate.
• Busuiocul iubește o grădină curată, așa că plivirea și slăbirea trebuie făcute de cel puțin 7 ori în timpul sezonului de creștere.
• Dacă plantați busuioc cu ardei sau roșii, atunci aveți grijă de planta picantă mult mai ușor. Când aveți grijă de legume, acordați atenție busuiocului în același timp.

Specii aromate

O altă grupare obișnuită este de parfumuri. Diferite tipuri diferă într-o aromă specifică, prin urmare sunt adăugate la diferite feluri de mâncare.

Poate fi interesant De ce mărarul nu crește și cum să influențeze starea de verdeață Caracteristici ale cultivării rozmarinului pe o parcelă din regiunea Rostov Reguli și caracteristici ale cultivării busuiocului pentru răsaduri

1. Soiul de lămâie are un miros specific de citrice, balsam de lămâie, camfor. Acestea sunt adăugate la deserturi și înghețată, precum și la marinate și feluri de mâncare principale. Tufișuri de înălțime mică (30-35 cm) cu verdeață abundentă.
2. Busuioc picant de cuișoare. Anual cu frunze zimțate de o nuanță verde deschis. Cresc până la 50-60 cm. Are un gust bogat de cuișoare, folosit pentru recoltarea de iarnă.
3. Specii de ardei (Rosie, Magic of the East, Aramis, Osmin, Pepper). Verdele se caracterizează printr-un gust dulce-picant. În fiecare dintre soiuri, nuanțele piperate pot fi urmărite. Sunt bogate sau subtile.
4. Soiuri de cuișoare-ardei (Phantazer, Marchiz, Basilisk). Condimentul picant este utilizat pe scară largă în gătit. Aroma cuișoarelor este în perfectă armonie cu ienibaharul.
5. Caramel de busuioc (soiuri Lubimchik, rubin roșu, caramel, aromă de vanilie, maro). Verdele acestor plante conferă produselor de patiserie și deserturilor un gust dulce, picant, cu o ușoară acrișoare.
6. Soiuri de vanilie. Ideal pentru adăugarea la produse de patiserie. Se caracterizează prin verdeață suculentă și cărnoasă. Un reprezentant important al acestui grup este Vanilla Aroma.
7. Soiuri de anason (Delight, Gourmet, Anise, Aperitif).
8. Soiurile de mentă au o aromă pronunțată de piper negru și note de mentă. Un reprezentant proeminent al acestui grup este busuiocul grecesc.

Pentru recoltarea de iarnă, se aleg soiuri cu o culoare verzuie (frunze late, grecești, bazilisc) sau violet (Rubinul Cairo). Oamenii de știință au dezvoltat soiul Tempter exclusiv pentru conservare.

Colectarea și depozitarea busuiocului

Pentru a folosi busuiocul ca aditiv aromat pentru alimente, puteți alege frunzele sau vârful lăstarului când planta are o înălțime de 15 cm. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu scoate accidental întregul tufiș.

Până la începutul înfloririi și aproximativ la sfârșitul lunii iulie-începutul lunii august, frunzele au acumulat deja o cantitate suficientă de uleiuri esențiale. În această perioadă este necesară colectarea masei de foi pentru recoltare pentru utilizare ulterioară. Puteți economisi vitamina verde în diferite moduri:

• a ingheta,
• sare,
• conserva.

Busuiocul congelat nu își pierde calitățile benefice

Dar cel mai comun mod de a depozita ierburile de vitamine este uscarea. Este foarte simplu să preparați busuioc în acest fel:

1. Scoateți sau tăiați lăstarii plantei.
2. Adună 5-6 crenguțe în ciorchini mici.
3. Agățați cu susul în jos într-o zonă întunecată bine ventilată.
4. După câteva săptămâni, frunzele vor pierde în mod natural umezeala.
5. Păstrați produsul finit într-un borcan de sticlă cu un capac strâns.

Puteți usca busuiocul la cuptorul cu microunde, uscător electric și cuptor.

Ca orice planta aromata, busuiocul se usuca usor in mod natural

Caracteristici benefice

Să continuăm să lăudăm acest minunat verde, are o listă lungă de calități benefice. Întărește sistemul imunitar, este util în cancer și HIV. Precum și:

• are proprietăți antivirale și antifungice;
• ameliorează astmul;
• are proprietăți minunate ca agent antipiretic;
• util pentru flatulență;
• ajută în lupta împotriva insomniei;
• este un diuretic;
• reduce activ colesterolul;
• reduce durerea de dinți și durerea în timpul menstruației, iar un decoct din aceasta ajută la scăderea respirației urâte.