Amintiți-vă că familia leguminoaselor are aproximativ 17.000 de specii. Multe dintre ele sunt plante alimentare cunoscute care au fost cultivate de mai multe secole. Acestea sunt legume bine cunoscute pe banda de mijloc: mazăre, fasole, fasole, arahide, linte, boabe de soia, precum și o serie de specii mai puțin cunoscute, care cresc în climă caldă și constituie o parte importantă a dietei populației care locuiește acolo .
De exemplu, fasolea mung (Vigna radiata) din genul Vigna (Vigna), o cultură răspândită în țările din sud-estul, Asia Centrală, în China. Denumirea de „mung” are rădăcini indiene, într-un alt mod leguma se numește fasole mung sau fasole aurie. Este o plantă cățărătoare de aproximativ 110 cm înălțime, cu o parte aeriană pubescentă, fasole verde mică, lungă de 3-6 mm. Boabele sunt mici, verde deschis sau auriu, au o aromă ușoară, pe bază de plante, cu o aromă de nuci. Fasolea se consumă întregi, decojite și încolțite și utilizate ca hrană.
Un alt tip de fasole, puțin cunoscut de locuitorii de pe banda de mijloc, este nautul (Cicer arietinum), alte nume sunt mazărea de miel, năutul, humusul. Planta anuală înaltă de 20-70 cm, cu tulpina erectă acoperită cu peri glandulari și păstăi scurte cu 1-3 semințe de diferite culori. Speciile cu boabe albe sunt mai des cultivate. Năutul este o cultură termofilă, crește bine în climatul tropical și subtropical, a fost cultivat din cele mai vechi timpuri în Pakistan, India, Etiopia și crește în peste 30 de țări. Boabele de naut sunt un aliment obișnuit în regiunea asiatică.
Printre fasole, există culturi care sunt exotice pentru noi, precum fasolea șarpe, un alt nume este fasolea verde chineză, sparanghel, curte sau fasole verde. Aceasta este o legumă asemănătoare cu fasolea de sparanghel, dar cu păstăi de până la jumătate de metru lungime, dulce și dulce la gust. Se gătește ca fasolea verde obișnuită și este foarte populară în bucătăriile chinezești, indiene și alte asiatice.
În Rusia și Europa, boabele comune sunt cultivate ca plante vegetale și furajere.
Ce este și cum crește?
Fasolea este plantă cățărătoare anuală din familia leguminoaselor. De obicei cresc până la 1,5-2 m înălțime. Fructele arată ca niște valve cu semințe. Boabele sunt turtite, ovale sau rotunde. Culoarea fructului depinde de specie și poate fi verde, galben, negru, violet sau alb. O păstăie conține 5 până la 7 fasole.
Planta nu se găsește în sălbăticie, dar este cunoscută în întreaga lume din cele mai vechi timpuri. Chiar înainte de apariția cartofilor în Rusia, săracii mâncau exclusiv pe fasole. Astăzi această legumă este folosită ca cultură furajeră. Cu toate acestea, oamenii nu își refuză plăcerea de a mânca fasole tânără.
Cultura aparține alimentelor cu conținut scăzut de calorii: deci 100 g de fasole conțin aproximativ 70 kcal. Fasolea este un aliment versatil, plin de substanțe nutritive. De exemplu, proteine, fibre, carbohidrați, fibre dietetice.
Descrierea plantei
Există multe soiuri ale acestei plante, care este un depozit de fibre și proteine vegetale pentru oameni. Leguminoasele sunt cunoscute de mult timp. Au fost cultivate de strămoșii noștri în cantități mari, deoarece erau principala sursă de hrană.Fiind foarte hrănitori și utili, au ocupat meritat cea mai mare parte a zonei în grădinile oamenilor din mediul rural.
Pe lângă numărul mare de oligoelemente benefice, planta leguminoasă oferă un alt beneficiu. După săpătura solului din toamnă, împreună cu părțile sale de tulpină și rădăcină, pământul este perfect fertilizat.
Leguminoasele sunt plante anuale. Au o tulpină erectă, pot crește de la 40 la 120 cm.
Frunzele nu sunt împerecheate sau împerecheate, în funcție de soi. Pe măsură ce boabele cresc, dezvoltă un rizom puternic. În timpul înfloririi, se formează inflorescențe întregi. Fructele apar ca păstăi. Pot fi de diferite lungimi și lățimi. Depinde de varietate și de adecvarea aportului de nutrienți în timpul procesului de creștere. Semințele se găsesc în interiorul păstăii și se coc treptat. Gama lor de culoare, randamentul general, perioada de coacere a fructelor, rezistența la frig și temperaturile extreme variază în funcție de cultură.
Proprietăți utile ale unei legume
Cultura se mândrește cu compoziția sa bogată de diferite elemente. Prin consumul a 100 g de produs în fiecare zi, o persoană va observa următoarele îmbunătățiri în organism:
- stabilizarea stării emoționale;
- creșterea funcționalității sistemului imunitar;
- buna performanță a creierului;
- scăderea nivelului de zahăr din sânge și colesterol;
- ameliorarea tractului digestiv.
Fasolea poate afecta negativ corpul. De exemplu, provocați gazarea.
Fructele acționează ca un agent diuretic, laxativ, antiinflamator, coleretic și antispastic. Vitaminele B incluse în compoziție au un efect pozitiv asupra stării generale a părului, a plăcii de unghii și a pielii.
Unde cresc fasolea
Patria acestei plante este considerată mediteraneană, dar este cultivată cu succes în regiunile mai nordice. Multă vreme, a fost una dintre principalele culturi agricole din Rusia. Dar, în timp, a fost înlocuit de cartofi și fasole ca plante mai productive și mai rapide de maturare.
Astăzi, atenția principală pentru fasolea vegetală este arătată de proprietarii de căsuțe de vară și de ferme personale filiale. Puțin se cultivă la scară industrială. Dar în fiecare an suprafețele agricole pentru această cultură cresc treptat.
Fasolea rusă crește în diferite zone climatice, în plus, există soiuri zonate pentru climă mai rece. Cea mai bună temperatură pentru stabilirea fructelor este considerată a fi + 25 ° C, la o temperatură mai ridicată nu se coacă, iar ovarele cad.
Ce tipuri de leguminoase există și la ce arată plantele cu semințe de verde și alte culori?
Următorii reprezentanți ai acestei familii de leguminoase sunt cunoscuți de omenire:
- Fasole negre rusești. Acesta este unul dintre cele mai vechi soiuri, care se ramifică puternic în condiții favorabile și atinge o înălțime de 1,5 m. O tulpină conține 6-16 valve (7-8 cm lungime) cu fructe. Fiecare bob este ușor curbat, ridat. Are 2-3 semințe de formă ovală alungită, plate, cu o nuanță violet închis sau negru. Folosit pentru tocănit, conservat.
- Fasole de cal. Acestea sunt plante cu un sistem puternic de rădăcini care pătrunde adânc în pământ. Tulpina este erectă, tetraedrică, atingând o înălțime de 2 m. O tulpină conține de la 2 la 10 păstăi. Popular în medicina populară.
- Fasole mung (piure)... Diferă în prezența fasolelor ovale mici, cu o piele verde. Planta a apărut în India, dar astăzi este populară în Thailanda, China și Indonezia. Fasolea este bogată în substanțe nutritive și, prin urmare, este foarte apreciată.
Fasole negre rusești și de cal sunt cultivate în Rusia. Culturile obișnuite de grădină sunt, de asemenea, populare. Au caracteristici identice cu rușii negri și, în aparență, seamănă oarecum cu fasole de cal.
Aici puteți vedea cum arată diferite tipuri de fasole în fotografie.
Fasole negre rusești:
Boabe de cal:
Fasole mung:
În publicațiile speciale, experții noștri vorbesc despre alte tipuri de leguminoase. După ce le-ați citit, puteți afla:
- Cum să crești mazăre singur și care sunt cele mai bune soiuri de însămânțare?
- Ce este nautul, cum se obține recolta unei plante și care este efectul acesteia asupra corpului bărbaților și femeilor?
- Ce sunt soia și arahide, cum se cultivă?
Tipuri și soiuri de fasole
Leguminoasele populare astăzi sunt apreciate pentru gustul lor excepțional, împreună cu valoarea nutrițională și beneficiile pentru corpul uman.
Există o gradare modernă condiționată a leguminoaselor în grupuri principale:
- Soiuri nordice. Astfel de specii oferă randamente ridicate în regiuni cu climă moderată și mai rece.
- Vest-european. Ocupă câmpuri în regiunile fierbinți, sudice, unde condițiile uscate sunt însoțitoare frecvente în culturile cultivate.
În funcție de regiune, de gradul de coacere și de alți parametri, puteți alege soiul cel mai potrivit pentru cultivarea într-o anumită zonă. În acest moment, s-au format unele preferințe în rândul consumatorilor de leguminoase. Ceea ce, desigur, afectează dezvoltarea agriculturii în această direcție.
Bielorusă
Numele provine din țara de origine a culturii. Soiul a apărut în 1950. Specii de peeling la mijlocul sezonului. Din momentul însămânțării până la apariția fructelor trec aproximativ 100 de zile. Înflorirea are loc la 25 de zile după germinare. Tulpina atinge o înălțime de 50 până la 100 cm. Lungimea păstăi este de aproximativ 10 cm. Semințele sunt alungite și au o culoare maro pal. Perfect pentru conservare.
Windsor
Există subspecii albe și verzi. Crescut în urmă cu mai bine de două secole de crescătorii din Anglia. Maturitate medie. De la însămânțare până la coacerea fructelor, durează aproximativ 120 de zile. Soiul alb se coace cu 10 zile mai mult. Partea tulpină a acestor culturi depășește adesea un metru în înălțime. Păstăile sunt mici. Forma lor este ușor curbată și umflată. În interior sunt de obicei 2 fructe mari, plate, verzi. Este rar să găsești 3 sau 4 piese.
Negru rusesc
Denumirea a fost dată leguminoaselor în 1943 pentru culoarea semințelor - violet închis. Fructele sunt ovale, ușor alungite, ridate, de maturitate timpurie medie. Se coace la 90 de zile după însămânțare. Pasta este de aproximativ 8 cm lungime, ușor curbată. Datorită absenței stratului de pigment, acesta poate fi consumat întreg.
Datorită rezistenței sale la frig, soiul este plantat în regiunile nordice. Înălțimea tufișului ajunge uneori la 110 cm, dar sunt și mai mici - de la 60 cm;
Virovskie
Grad mediu timpuriu. Tulpina este erectă, atingând o înălțime de 1 metru. Într-o păstăi pot fi 3-4 fructe. De culoare mare mată, lăptoasă sau galben lămâie. Bobul în sine este ușor curbat. Lungimea sa este de 9 cm. Semințele se coc la 100 de zile după însămânțare. Partea stem a culturii poate avea o înălțime de 80-90 cm. Rezistentă la multe boli.
Creştere
Fasolea este o cultură de grădină rezistentă la frig. Pentru a obține o recoltă bogată, ar trebui să cunoașteți câteva dintre caracteristicile modului de cultivare a unei astfel de plante:
- Plantele nu sunt exigente în condiții termice. Primele lăstari pot apărea la o temperatură de + 3 ° C, în timp ce pot rezista înghețurilor până la -4 ° C.
- Temperatura favorabilă pentru coacerea fructelor este de + 21-23 ° C. Semințelor nu le place căldura: dacă temperatura este prea mare, florile se ofilesc și se formează multe flori sterpe.
- Cultura iubește udarea abundentă, mai ales în perioada de înflorire.
- Fasolea slăbește solul cu rădăcinile lor, astfel încât buruienile apar rar lângă plante.
Cunoscând aceste subtilități în creșterea fasolei, puteți obține o recoltă bogată și sănătoasă. Dar regulile nu se termină aici: este important să pregătiți corect semințele și să aveți grijă de plantări în timp util.
Cum se pregătesc semințele pentru plantare?
Metoda răsadurilor nu este practic utilizată. De obicei, materialul săditor este însămânțat imediat în teren deschis. Puteți pregăti semințe conform următorului principiu:
- Triere... Inspectați cu atenție fiecare bob. Ștergere defectă și non-standard. De asemenea, aruncați materialul cu găuri - larva de măcinat așezată în el.
- Înmuiați... Semințele sunt scufundate în apă obișnuită timp de 15 ore. Dacă supraexpuneți, materialul va reduce germinarea.
Dezinfectarea se efectuează după cum urmează: înmuiați fasolea timp de 2 minute în apă fierbinte cu o temperatură de + 50 ° C, apoi uscați și tratați cu stimulente de creștere.
Cum se pregătește solul?
Solul este pregătit în două etape:
- Săpat în toamnă pe o baionetă lopată... Pre-aplicați 4 kg de compost sau gunoi de grajd per 1 mp. m și cenușă în orice cantitate.
- Săparea primăverii. Aplicați îngrășăminte minerale și 15 g de uree.
Este mai bine să alegeți un loc pentru plantarea fasolilor după varză, cartofi, castraveți, dovleci și roșii. După acestea, nivelul de azot din sol este redus, ceea ce va afecta favorabil dezvoltarea fasolei.
Când se recoltează vinetele
Vinetele trebuie recoltate în stadiul de maturitate tehnică, adică înainte de a începe să-și schimbe culoarea și să-și piardă strălucirea caracteristică. Faptul este că fructele vinetelor de aproape toate soiurile au un gust amar, care se datorează prezenței solaninei M (melangonă). În procesul de maturare, cantitatea sa crește, iar fructele devin necomestibile. Tăiați-le cu o parte din tulpină. A se păstra la frigider în pungi de plastic deschise înainte de utilizare. Puteți să le înghețați mult timp, să gătiți icre, chipsuri, conservați ...
Aterizarea în teren deschis
- Când solul se încălzește până la + 5 ° C, începe faza de plantare a semințelor. Pentru centrul Rusiei, acesta este la mijlocul lunii mai.
- Locul ar trebui să fie slab luminat și bine ventilat. Este mai bine să semănați fasole folosind o metodă de curea cu două linii: distanța dintre curele este de 45 cm, între liniile de 20 cm, între tufișurile de 10 cm.
- Pentru a aprofunda semințele cu 6-8 cm, ținând cont de rata de însămânțare - 25-35 g pe 1 mp. m.
- Udați bine locurile de plantare.
Cei mai buni vecini pentru fasole sunt roșiile, porumbul, ridichi, ridichi, spanac și muștar. Cel mai ideal „interlocutor” va fi un castravete. Sistemele radiculare ale ambelor culturi de legume pot forma un fel de simbioză. Bobul va alimenta solul cu castraveții și, la rândul lor, vor da o cantitate suficientă de umiditate.
Când se recoltează usturoiul
Coacerea usturoiului depinde de momentul plantării și materialului de plantare. În primul rând, trebuie să scoateți usturoiul crescut din usturoiul cu un singur dinte, apoi iarna și, în cele din urmă, primăvara. Trebuie să știți că usturoiul trebuie recoltat fără a aștepta maturarea completă, altfel capetele vor începe să se dezintegreze în cuișoare separate și vor fi prost depozitate. Mai mult, dacă solul este suficient de umed, începe creșterea secundară a rădăcinilor, ceea ce afectează și calitatea și păstrarea calității. Semnal de curățare usturoi de iarnă
- începutul crăpării ambalajelor pe inflorescențe sub presiunea bulbilor în creștere (bulbii de aer). Este important să nu ratați acest moment. Al doilea semn de coacere a usturoiului de iarnă și de primăvară este ofilirea frunzelor. La baza capetelor, își pierd carnea, se îngălbenesc și se usucă. Mai întâi, tăiați inflorescențele cu săgeți, legați-le în snopi și agățați-le într-o cameră ventilată pentru coacerea bulbilor de aer. Apoi scoateți usturoiul alimentar și, câteva zile mai târziu, usturoiul plantat. Este mai bine să săpați usturoiul cu o furculiță și apoi să-l scoateți din pământ, scuturați-l ușor și întindeți-l pe patul de grădină, acoperind rândul anterior de capete cu frunzișul rândului următor, deoarece la soare pot dobândi o culoare verzuie. Dacă este de așteptat ploaie, atunci trebuie uscat un șopron sau altă zonă bine ventilată. Când frunzele sunt uscate, acestea sunt adulmecate și capetele sunt țesute în împletituri. Unii grădinari le leagă în mănunchiuri și le atârnă în casă în cel mai răcoros loc (pe coridor), fără a tăia rădăcinile.O puteți face diferit: tăiați tulpina și rădăcinile la 3-5 cm de cap, a căror rămășițe sunt mai bine să se ardă cu atenție peste foc, încercând să nu deterioreze fundul bulbilor, deoarece se crede că usturoiul pierde umezeala precis prin ea și din acest motiv se usucă. Apoi sunt puse într-un recipient bine ventilat (cutii cu zăbrele) și depozitate la 18-20 ° C.
Usturoi de primăvară
, destinat plantării, primăvara timp de 1-2 luni este transferat într-un loc răcoros (2-5 °, dar nu mai mare de 10 °). Cu cât capetele sunt mai mari, cu atât perioada de răcire este mai mare. Usturoiul se află bine în borcane de sticlă închise sau pungi de hârtie, presărate cu făină în straturi până la capac. Periodic, trebuie examinate stocurile de usturoi și îndepărtate capetele bolnave. Trebuie remarcat faptul că usturoiul de primăvară se păstrează mai bine decât usturoiul de iarnă.
Îngrijire
În plus față de metodele populare de îngrijire, plantele au nevoie de relaxare în timp util.... Efectuați prima slăbire la o adâncime de 8-12 cm, când apare a doua frunză reală. Apoi este necesară încă 2 slăbiri. Opriți procedura la o înălțime a plantei de 50-60 cm.
- Condiții de temperatură. Fasolea nu-i place anotimpurile calde și uscate. Prin urmare, site-ul nu trebuie expus la lumina directă a soarelui.
- Udare... Udați plantațiile de 2 ori pe săptămână: 10 litri de apă pe 1 mp m. În anotimpurile ploioase, opriți udarea.
- Pansament de top... Este necesar să hrănești cultura atunci când crește foarte încet. Aplicați 10 g îngrășăminte de potasiu și azot pentru fiecare 1 mp. m complot.
- Plivirea... Potrivit grădinarilor cu experiență, buruienile practic nu apar lângă fasole. Dacă apare iarba, atunci ar trebui scoasă împreună cu rădăcina.
- Suport pentru plante... Doar plantele înalte au nevoie de o jartieră. Este suficient să lipiți un cuier lângă tijă. Efectuați procedura cu atenție pentru a nu dăuna rădăcinilor.
Tulpinile înalte trebuie să fie împământate. Acest lucru va întări sistemul radicular, va crește rezistența culturii cu vânturi puternice.
Subtilitățile tehnologiei agricole
În aer liber, fasolea nu trebuie să acorde prea multă atenție. Acestea aparțin culturilor rezistente la secetă, dar dacă nu a plouat de mult timp, plantările trebuie udate. O fac de două ori pe săptămână, cheltuind cel puțin 10 litri de apă pe metru pătrat. Este foarte important să efectuați în mod regulat îngrijiri sub formă de hidratare în stadiul de înmugurire, înflorire și formare a ovarelor.
Excesul de umiditate este, de asemenea, dăunător fasolei, în special în stadiile incipiente ale dezvoltării lor. Răsadurile vor crește în mod activ masa verde, dar nu vor plăcea cu înflorire abundentă. Fructele de pe plante sunt setate la o temperatură de 20-22 ° C. Pe vreme mai caldă, când aerul se încălzește până la 25 ° C și peste, este posibil să nu vă așteptați la o recoltă bună. Nu este necesară hrănirea frecventă a boabelor. În stadiul de germinare, sunt hrăniți cu mulleină (0,5 l) și uree (1 lingură. L).
Ambele îngrășăminte sunt bine amestecate în 10 litri de apă. Soluția rezultată este turnată peste plantații, cheltuind 0,5 litri de amestec de nutrienți pentru fiecare tufă. Îngrijirea suplimentară include hrănirea cu infuzie din plante diluată 1:10 sau 1:15. Se efectuează o dată pe sezon, alegând timpul după plivire pentru procedură.
Fasolea înaltă este legată pentru a ușura îngrijirea lor. Cea mai ușoară cale este să le instalați un spalier. O fac așa:
- după plantare, mizele de susținere sunt introduse în sol la marginile rândurilor. Înălțimea lor trebuie să fie de 1-1,2 m;
- când răsadurile cresc puțin, se trage o sârmă pe mize cu un interval de 30 cm.
Boli și dăunători
Fasolea, ca multe legume, este susceptibilă la boli și dăunători. Plantele se pot îmbolnăvi:
- Fusarium... Putregaiul uscat afectează sistemul radicular. Frunzele și vârfurile boabelor se îndoaie, se îngălbenesc și cad. Plantele mor. Ciuperca poate priva o persoană de productivitate cu până la 50%.
- Peronosporoză... Tulpinile, frunzele și fructele sunt acoperite cu pete galbene închise. Plantele încetează să se dezvolte, producția scade, frunzele mor.
- Făinarea... Cultura este acoperită cu o floare albă.Ciuperca interferează cu fotosinteza normală a frunzelor, astfel încât boabele rămân în urmă în dezvoltare.
- Rugini... Păstăile sunt acoperite cu pete maronii portocalii. Sporii ciupercii patogene se deplasează în valve și infectează fructul.
Următoarele tipuri de dăunători preferă sărbătoarea cu fasole:
- Leguminoase și afide de mazăre... Insectele trăiesc în colonii întregi pe tulpini și frunziș, extragând toate sucurile din ele. În acest caz, femelele depun ouă în sol. Ghearele sunt capabile să supraviețuiască iernii, iar primăvara se transformă în noi indivizi flămânzi. Ca rezultat, tulpinile sunt deteriorate, florile și mugurii cad, iar randamentul scade.
- Gărgărița de mazăre... Primăvara, gândacii mănâncă polen din flori și, după ce începe înmugurirea, indivizii de sex feminin depun ouă pe păstăi. Aceste ambreiaje se transformă în larve dăunătoare care se sărbătoresc pe supape. Pătrunzând în interior, roșesc fructele. Este important să înțelegem că aceste fasole nu sunt comestibile.
- Gărgărițe rădăcinoase... Se hrănesc cu plante tinere. Fasolea devine slabă și nu mai crește. După ce gărgărița femelă a depus ouă și larvele ies din ele, rădăcinile devin hrană.
Pentru a distruge dăunătorii și a combate bolile, este important să respectați regulile de rotație a culturilor, pulverizați plantele cu insecticide și fungicide. Păstrați site-ul curat, distrugeți culturile bolnave.
Cum se păstrează fasolea pentru iarnă?
Puteți stoca cultura sub diferite forme: uscate, congelate, conservate. În toate aceste stări, fasolea are un gust plăcut și este utilă pentru a crea diverse feluri de mâncare culinare.
Uscare
În timpul procesului de uscare, fasolea se poate putrezi, pentru a evita acest lucru, camera are nevoie de o ventilație bună.
Cum se usucă legumele:
| Prima cale: | Răspândiți păstăile sau fructele pe tăvi speciale, uscați-le o anumită perioadă de timp, răsturnați periodic. Când legumele sunt uscate, scoateți păstăile, păstrați-le în recipiente de tablă. |
| A doua metodă: | Aburiti fasolea, puteti folosi un abur sau sterilizator, efectuati procesarea timp de 3-5 minute. Așezați legumele pe tăvi speciale și uscați-le într-un loc cu o bună circulație a aerului. |
Congelare
Pentru a îngheța fasolea, va trebui să urmați instrucțiunile:
- înainte de a începe procedura, va trebui să turnați apă clocotită peste fructe;
- apoi le fierbeți cel puțin 3 minute în apă;
- acoperiți legumele cu gheață sau clătiți-le cu apă rece;
- se usucă, apoi se ambalează în pungi și se congelează în frigider.
Când să recoltezi?
Cu abordarea corectă a creșterii acestei culturi, puteți obține 6-7 tone pe hectar. Depinde de individ să decidă când să recolteze fasolea. Există două perioade de recoltare:
- Pentru a mânca păstăi suculente și fragede. Această etapă are loc la 12-14 zile după înflorire. Se recomandă colectarea păstăilor din fundul tulpinilor și includerea lor în salate sau garnituri.
- Pentru depozitarea pe termen lung și pregătirea materialului săditor. Plantele sunt recoltate când păstăile au căpătat o culoare închisă și au început să crape.
Semințele rămân viabile timp de 5-10 ani. Pentru a le păstra mai bine, ar trebui să păstrați fasolea într-un loc uscat și întunecat.
Proprietarii unui teren de grădină ar trebui să încerce să semene fasole. Deci, puteți obține un dublu beneficiu - colectarea unei culturi gustoase și sănătoase, îmbogățirea solului pentru plantarea ulterioară a altor culturi de grădină. Dar nu uitați de regulile de cultivare și controlul în timp util al dăunătorilor și bolilor.
Când se recoltează morcovi
Fiecare varietate de morcovi trebuie recoltată la un anumit moment, astfel încât leguma să se coacă bine și să poată fi depozitată mult timp, soiurile de maturare târzie sunt lăsate în principal pentru iarnă, dar cele timpurii și mijlocii sunt folosite pentru hrană sau pentru conservare . Soiurile de morcovi cu maturare târzie sunt săpate chiar înainte de debutul înghețului, mai precis, până la sfârșitul lunii septembrie.Când temperatura aerului scade sub 4 grade, creșterea morcovilor se oprește și, dacă temperatura scade sub 0, atunci leguma se poate acoperi cu putregai gri și nu mai rămâne decât să aruncați pur și simplu cultura. Prin urmare, este foarte important să scoateți leguma din grădină până la jumătatea lunii septembrie, dar nu este necesar, de asemenea, să recoltați cultura prea devreme, schimbări bruște de temperatură - vremea caldă afară și un subsol rece pot dăuna legumelor. Soiurile de morcov din mijlocul sezonului trebuie, de asemenea, recoltate la timp și puteți stabili singur ora exactă, dacă luați în considerare faptul că timpul de coacere este de 80-110 zile după plantare. De asemenea, puteți determina coacerea unei legume prin frunzele inferioare îngălbenite. Amintiți-vă că, dacă supraexpuneți morcovii de la mijlocul sezonului în pământ, atunci îi puteți agrava foarte mult gustul. Morcovi coapte timpurii. Morcovii timpurii sunt recoltați la mijlocul verii. Aceste soiuri se disting prin gustul lor strălucitor și suculență, motiv pentru care este recomandat să îl consumați crud, dar soiurile de mijloc și sezon târziu sunt perfecte pentru recoltare pentru iarnă. De asemenea, merită să ne amintim că o cultură recoltată corespunzător vă va permite să păstrați o legumă pentru toată iarna, morcovii mici pot fi scoși cu mâinile, apucând vârfurile, doar trageți, iar o legumă lungă, înainte de a o scoate, trebuie să să fie săpat cu o lopată. Legumele rădăcinoase deteriorate trebuie consumate de la prima dată, dar pentru depozitare mai lungă, lăsați morcovi bine coapte și nedeteriorați.
Ciorba de fasole
Fierbeți fasolea în apă sărată până când sunt moi, tocați și prăjiți frunzele de ceapă și usturoi în ulei de floarea soarelui. Combinați totul, adăugați făină și piper măcinat, diluate cu apă. Gatiti timp de 9 - 10 minute, iar inainte de a scoate de pe foc adaugati patrunjel sau marar tocat marunt. Condimentați cu ouă și lapte acru înainte de servire. Pentru 500 g de fasole verde: 5 frunze de ceapă, 2-3 frunze de usturoi, 4 linguri. linguri de ulei, 1 lingură. o lingura de faina, 2 oua, 1 pahar de lapte, 1 lingurita de piper, patrunjel sau marar, sare dupa gust. Așa că primește supa de fasole.
Soiuri furajere
Fasolea este o cultură străveche, dar zonele lor de cultivare sunt mici în Rusia.
Caracteristicile biologice ale boabelor furajere includ:
- temperatura minimă pentru germinarea semințelor este de -3 ... -4 ° С;
- nesolicitat la căldură în timpul sezonului de creștere - + 18 ... + 20 ° С este suficient;
- rezistență la îngheț - rezistă la scăderea temperaturii până la -5 ° С.
Boabele conțin până la 30% proteine vegetale.
siberian
Soiul „Centrul științific federal siberian de agrotehnologie al Academiei de Științe din Rusia” a fost aprobat pentru cultivare în 2007. Recomandat pentru cultivare în regiunea siberiană de vest.
Sezonul de creștere pentru siloz este de 55 de zile, pentru cereale - 90-100 de zile.
Planta este de dimensiuni medii, păstăile nu se crapa când sunt coapte.
Conținut de proteine vegetale - 29%, proteine brute - 17%.
Randamentul mediu al cerealelor este de 35 c / ha.
Streletsky
O nouă varietate de leguminoase cu un randament de până la 70 c / ha și un conținut de proteine de până la 33%.
Rezistent la înghețuri până la -3 ° C, secete și boli. Sezonul de creștere este de 90-100 de zile. Plantele nu se întind pe viță, fructele nu se sfărâmă.
