Descrierea cartofilor negri, proprietăți utile, soiuri, caracteristici de plantare și îngrijire

Cultivarea legumelor »Cartofi

0

1188

Evaluarea articolului

Soiul de cartofi Black Prince este unul dintre cele mai strălucitoare tipuri de legume întunecate. Soiul este uimitor pentru formele și dimensiunile sale uniforme. Are un gust delicios și o aromă uimitoare. Soiul nu este foarte productiv, nu este capricios de îngrijit și nu se îmbolnăvește. Fructele pot fi vândute, dar mai ales cartofii negri sunt crescuți pentru uz casnic.

Descrierea soiului de cartofi Black Prince

Descrierea soiului

Cartoful negru „Prințul negru”, sau un alt soi similar, este ușor de recunoscut datorită caracteristicilor sale pronunțate în aspect. Pielea tuberculilor este groasă și cu aceeași culoare închisă ca și carnea. Aspectul lor este adesea neregulat, alungit. Partea supraterană este ușoară.

Descrierea fătului

Fructul unor astfel de soiuri de cartof nu este aproape niciodată rotund, dar întotdeauna alungit. Coaja are aceeași culoare ca și carnea, dar de o nuanță mai închisă, aproape neagră. Carnea are adesea dungi albe. În ceea ce privește gustul, fructul diferă de soiurile tipice. De asemenea, este mai bogat în antioxidanți și vitamine.

Descrierea tufei

Tufișurile pot arăta diferit, în funcție de soi. Principalele diferențe se observă în înălțimea și splendoarea plantelor. Înălțimea medie atinge 50-65 de centimetri. Există soiuri cu tulpini mai înalte și mai mici. Întotdeauna în poziție verticală.

Cauzele înnegririi cartofilor

Există diverse motive pentru apariția petelor întunecate sub pielea unui cartof. În fiecare caz, trebuie să înțelegeți cu atenție, să identificați sursa de înnegrire și să încercați să o eliminați, dacă este posibil.

În timpul depozitării

După ce ați găsit cartofi întunecați în depozit, este necesar să le scoateți imediat din cutia obișnuită sau din piept. Schimbările de culoare sunt cauzate de:

• depozitarea tuberculilor congelați. Acest lucru se întâmplă de obicei în timpul recoltării târzii, când primele înghețuri au „apucat” cartofii. Pulpa se înmoaie, se oxidează și apar pe ea pete întunecate;
• depozitarea cartofilor tineri. Tuberculii săpați prematur nu aveau o coajă groasă și puternică. Protejează pulpa de daune mecanice, ciuperci patogene;
• condiții necorespunzătoare de depozitare a legumelor (temperatură prea scăzută sau ridicată în pivniță, umiditate ridicată, lipsă de ventilație);
• depozitarea tuberculilor infectați (la recoltarea în pivniță, sortarea, inspecția cartofilor nu a fost efectuată).

Pe o notă! Dacă vârfurile de cartofi în timpul sezonului de creștere au avut o infecție, de exemplu, rău târziu, atunci tuberculii nu pot fi depozitați.

• deteriorarea mecanică. La recoltarea cartofilor sau la transportul unor tuberculi, aceștia erau bătuiți, erau ușor tăiați. Toate aceste daune duc la înnegrirea pulpei de cartofi. Mai mult, cartofii cu deformări sunt mai des afectați de diverse ciuperci și bacterii și putrezesc.

După curățare

Pentru prepararea celor mai multe feluri de mâncare, cartofii (cu excepția cazului în care intenționează să coacă sau să gătească în „uniforma” lor) trebuie curățați. Tuberculii „dezbrăcați” se întunecă rapid, iar pulpa frumoasă capătă o nuanță neatractivă cenușie sau albastru-negru (vezi foto).

De ce se întunecă cartoful după decojire? Vinovatul din spatele rumenirii este aminoacidul tirozină și o enzimă specială tirozinază prezentă în pulpa de cartofi.Sunt necesare pentru procesele oxidative și, atunci când sunt în contact cu oxigenul, se întunecă. De aceea, cartofii curățați se înnegresc repede.

Cantitatea de tirosinază depinde de fertilizarea cu azot. Prin urmare, dacă plantele din grădină au fost „supraalimentate” cu materie organică sau îngrășăminte cu azot mineral, cartofii curățați pentru hrană se vor întuneca instantaneu (până la 2-4 minute). Acest tip de indicator poate fi „cu ochiul” pentru a determina cartofii nitrați, deoarece se întunecă rapid pe secțiuni.

După gătit

Adesea, gospodinele se confruntă cu faptul că cartofii albi ca zăpada, după cojire, au căpătat un aspect gri sau întunecat după gătit. Motivele:

• apă de proastă calitate;
• particularitatea soiului (cel mai adesea soiurile cu amidon care conțin o cantitate mare de substanțe uscate se întunecă);

Pe o notă! Soiuri de cartofi cu un conținut ridicat de amidon: Odiseu, Impala, Skazka, Scarb, Vrăjitor, Red Lady, Red Scarlet.

• la cultivarea culturilor, practicile agricole au fost încălcate (un exces de aditivi de fosfor și azot, o deficiență a îngrășămintelor de potasiu în sol);
• nu se respectă regulile de depozitare (umiditate ridicată, cantitate redusă de oxigen în pivniță);
• congelarea legumelor. Cartofii congelați se înmoaie, se întunecă după gătit, capătă un gust dulce.

Pot să-l mănânc? Este posibil, deoarece în acest caz nu există infecție cu infecții, tuberculii nu sunt bolnavi și nu există pericol pentru sănătatea umană. Este adevărat, gustul cartofilor fierți va fi neobișnuit, iar atracția vizuală este, de asemenea, importantă.

Avantaje și dezavantaje

Multe dintre avantajele și dezavantajele acestei legume depind de varietatea specială. Dar, datorită caracteristicilor generale, ele disting astfel de calități pozitive care atrag grădinarii:

• aspectul original al fructului;
• gust decent;
• capacitatea de a stoca mult timp și de a menține un aspect comercial;
• proprietăți și vitamine mai utile;
• rezistență la boli;
• rezistență la căldură și secetă.

Cartofii negri nu au scăpat de o serie de dezavantaje care ar trebui luate în considerare atunci când se decide să înceapă cultivarea lor:

• incapacitatea de a crește ca cultură de câmp;
• randament redus chiar și la cele mai bune soiuri;
• boli specifice plantelor.

În primul rând, datorită randamentului scăzut, acest cartof nu este potrivit pentru fermieri ca principală cultură de numerar.

Cartoful din interiorul tuberculului este negru: ce este?

Înnegrirea este un defect cauzat de stres mecanic, infecții, boli, colectarea necorespunzătoare sau procesul de creștere, eșecul depozitării.

Este important nu numai să crești o recoltă mare, ci și să o poți păstra până anul viitor. Cea mai frecventă problemă este înnegrirea tuberculilor din interior. Indiferent cât de bine arată cartoful, acesta se poate întuneca în timpul depozitării sau poate fi deja așa atunci când dezgropă.

Este necesar să se determine cu ce anume este legat acest lucru. În caz contrar, întreaga cultură se poate deteriora. O problemă similară poate fi cauzată atât de boala fiziologică melanoză (pata cenușie), cât și de diferite boli infecțioase, în principal fungice.

Regiuni în creștere

Această plantă este cultivată practic în întreaga parte locuită a globului, cu excepția probabil în nordul îndepărtat. Acest lucru se datorează faptului că leguma tolerează cu ușurință atât condițiile climatice umede, cât și cele aride.

Distribuție în Rusia

Cartofii negri s-au răspândit în Rusia în ultimii ani. Locuitorii de vară și grădinarii din majoritatea regiunilor sunt familiarizați cu soiurile de cultură. Cu toate acestea, după cum sa menționat, leguma nu este cultivată ca cultură principală de masă.

Soiuri

În Rusia, puteți face cunoștință cu rezultatele creșterii cartofilor negri. Grădinarii domestici au acces la soiuri cu maturitate, randament și caracteristici gustative diferite.Cel mai adesea cresc în grădinile rusești:

• „Trufa chineză”;
• "Femeie neagră";
• „Violet peruvian”;
• „Prințul negru”;
• „Viking purpuriu”;
• „Negru scoțian”.

Aceste soiuri sunt potrivite atât pentru condițiile climatice ale regiunilor din sud, cât și din centrul țării noastre, precum și din Siberia și Orientul Îndepărtat.

„Trufa chineză”

Se referă la soiurile de la mijlocul sezonului. Recoltarea începe la 80 de zile de la plantare. În exterior, rădăcinile sunt alungite, dar nu alungite. Cu pielea groasă, datorită căreia are o durată lungă de valabilitate

"Negresă"

Unul dintre cele mai comune soiuri timpurii. Gata de recoltat la 70 de zile după plantare. Diferă în culoarea originală. Rezistent la scabie și putregaiul rădăcinii. Gustul iese în evidență.

„Violet peruvian”

Este considerat cel mai delicios dintre soiurile de cartofi negri. Cunoscut de peste 200 de ani. Aspectul culturilor radiculare este alungit, cântărind până la 80 de grame. Culoarea pulpei este purpuriu aprins. Fructificarea târziu - în 100-110 zile. Nu este rezistent la boli.

„Prințul negru”

Un soi timpuriu popular, care este recoltat după 70 de zile. Fructele sunt alungite, întunecate. Diferă în considerabil, ca pentru o astfel de legumă, cântărind - 150 de grame. Se mândrește cu rezistență la o varietate de boli și dăunători:

• nematod auriu;
• râs târziu;
• scabie;
• putrezirea rădăcinii;
• raci de cartofi;
• picior negru.

Acest lucru explică succesul larg al varietății printre grădinari.

„Viking purpuriu”

Soi mediu timpuriu cu rădăcini rotunjite, ușor alungite. Este rezistent la unele boli și oferă o recoltă bună. Cartofii sunt mari și gustoși. Culoarea este violet aprins.

„Negru scoțian”

O varietate de maturare timpurie violet închis. La fel ca alte soiuri timpurii, este complet gata de recoltat în ziua 70. Pulpa se gătește ușor; are o culoare deschisă. Rezistent la boli precum mucegaiul praf, prin urmare potrivit pentru climă umedă și rece.

Rezistența la boli

Poate fi interesant Cartoful Latona: descriere și caracteristici, recenzii Boli ale cartofilor: descriere cu fotografii, tipuri, cum să tratezi Cum să obții o recoltă excelentă de cartofi?

Un avantaj important este că soiul nu este susceptibil la majoritatea bolilor. În timp ce se afla pe același câmp cu Prințul Negru, cartofii mor de nematode aurii, raci de cartofi și crustă comună. Pentru a crește rezistența soiului la alte boli, se recomandă utilizarea metodelor preventive de control:

1. Tratarea sitului de plantare cu agenți care conțin cupru.
2. Stropirea cenușii de lemn pe teritoriu. Protejează împotriva bolilor, ca profilaxie împotriva dăunătorilor.
3. Tratamentul calciului. Calciul formează un sistem de apărare în jurul tuberculilor care împiedică pătrunderea bacteriilor.

Boli la care Prințul Negru a pronunțat imunitate:

• putrezirea rădăcinii;
• cancer de cartofi;
• târziu.

Prințul negru, la fel ca alte soiuri de cartofi, suferă adesea de atacuri de diferite insecte: de la gândacii Colorado până la viermii de sârmă.

Sfat!

Pentru a scăpa și a proteja împotriva insectelor, cartofii trebuie tratați cu agenți speciali - Lightning, Regent, Commander, Tabu.

Prințul Negru face față rapid și ușor condițiilor adverse de mediu. Nu există cerințe speciale pentru îngrijirea plantei.

Aterizare

Regulile de plantare pentru cartofi negri sunt practic aceleași cu cele utilizate la cultivarea soiurilor tradiționale. Dacă urmați principiile simple ale tehnologiei agricole, atunci nu vor exista niciodată probleme cu obținerea unei culturi.

Vezi si

Avantajele plantării și prelucrării cartofilor cu un tractor în spate, tehnică de execuție

A citi

Sincronizare

Momentul plantării unei legume depinde în totalitate de condițiile climatice din zona în care este planificată creșterea. Amintiți-vă că temperatura solului este importantă pentru cultura rădăcinii, deci este necesar să plantați când pământul se încălzește, în medie, la 10 grade.

Un loc

Este mai bine să cultivați astfel de cartofi, ca și cei albi, într-o zonă luminată și ventilată. Situl nu ar trebui să fie supus inundațiilor, prin urmare, zonele joase nu sunt potrivite. Pământul ar trebui să fie ușor.

Pregătirea solului

Încep să pregătească terenul pentru plantarea cartofilor în toamnă. Pentru a face acest lucru, este dezgropat și fertilizat. Cel mai bun îngrășământ pentru această legumă este un amestec de humus și cenușă. Proporția este de 10 kilograme pe 1 metru pătrat. Complotul este semănat cu ierburi de siderat. După ce ierburile germinează primăvara, acestea sunt săpate în pământ. Humusul amestecat cu cenușă este, de asemenea, adăugat la găurile de plantare.

Tratarea semințelor

Selecția materialului săditor este abordată cu atenție. În toamnă, sunt selectați tuberculii cu daune și semne de boală. În primăvară, acele culturi rădăcinoase care nu au iernat bine sunt respinse.

Pregătirea semințelor pentru plantare începe cu o lună înainte de a se muta în pământ. Recolta de rădăcini este adusă la soare pentru a forma carne de vită, ceea ce face tuberculii otrăvitori pentru rozătoare. Pentru a acumula cantitatea necesară de substanță, sunt suficiente 10 zile însorite, după care leguma este transferată într-o cameră luminoasă, ventilată.

Schema și adâncimea de debarcare

Modelul de plantare depinde de tipul de sol. În cazul luturilor și pământului negru, cartofii sunt plantați în găuri la o adâncime de 10 centimetri. Distanță - 30 de centimetri. Cu sol nisipos, leguma este plantată în tranșee, la o adâncime de 12 centimetri, cu o distanță de 25 de centimetri. Iar pentru solul umed se folosește metoda de creastă. Distanța dintre plantații este de 50 de centimetri.

Caracteristici de îngrijire

Cartofii negri necesită aceeași întreținere ca orice alt tip al acestei plante.

Udare

Recolta de cartofi necesită udare în timp util. În același timp, există perioade în care leguma necesită udare deosebit de abundentă:

• când apare înmugurirea;
• când planta înflorește;
• imediat după înflorire.

Se utilizează atât irigarea prin picurare, cât și stropirea.

Pansament de top

Această legumă iubește să se hrănească. Îngrășământul se aplică pentru prima dată la două săptămâni după germinare. Fertilizat cu uree și mulleină lichidă. A doua oară este hrănită imediat după înflorire, la începutul formării culturii. Sulfatul de potasiu este utilizat la o rată de 500 miligrame pe plantă.

Plivirea

Îndepărtați paturile cu cartofi în mod regulat, împiedicând creșterea buruienilor.

Slăbirea solului

Solul necesită slăbirea de fiecare dată când se formează o crustă la suprafață.

Hilling

Hillingul îmbunătățește aerarea, astfel încât se face în mod regulat. Pentru prima dată când tufele ating o înălțime de 20 de centimetri. Mai târziu - cel puțin încă două ori.

Dăunători și boli

După cum sa menționat mai sus, multe soiuri (în special, „Prințul negru”) sunt rezistente la boli și dăunători.

Ce trebuie făcut dacă cartofii sunt negri în interior

Diferite metode sunt folosite pentru a remedia problema. Este important să se determine cauza și tipul bolii.

Combate bolile

După ce au găsit primele semne de înnegrire pe cartofi, plantele sunt tratate cu fungicide. Cele mai utilizate sunt lichidele de Bordeaux și sulfatul de cupru (5-10 g la 10 l de apă).

De asemenea, cultura este tratată cu preparate biologice - Baktofit, Alirin-B, Binal, Pralin. Se pot aplica de până la cinci ori pe sezon. Trebuie să pulverizați plante necultivate.

Împreună cu preparatele cumpărate de la magazin, sunt populare și remediile populare pentru combaterea înnegririi. Prelucrarea se efectuează la fiecare 10-15 zile din momentul în care au apărut mugurii.

Moduri populare:

• Tratați plantele cu cenușă de lemn, care este insistată, turnând 4 mână de 10 litri de apă clocotită. După o zi, cartofii se toarnă cu această soluție.
• Cățelele de usturoi și „săgețile” sunt tocate. 150 g de materii prime trebuie turnate cu 200 ml de apă, care trebuie să fie caldă. Se insistă 3 zile, apoi se strecoară, se adaugă 10 litri de apă și 0,5 g de permanganat de potasiu. Se utilizează pentru stropire și udare.
• Tăiați mărunt frunzele și rădăcinile cozii de cal (1,5-2 kg). Umpleți cu apă în cantitate de 10 litri. Insistați de la 3 la 5 zile, scurgeți.

La înnegrire, se utilizează și comprimate Trichopolum (câte una pentru fiecare litru de apă). Procesați plantările cu un interval de 15-20 de zile.

Blackleg

Există ani de zile măsuri dovedite pentru combaterea patologiei și prevenirea acesteia:

• Plantați semințe atent verificate din nou.
• Acordați o atenție deosebită rotației culturilor. În caz de contaminare a solului, nu se recomandă plantarea cartofilor în această zonă timp de 3-4 ani.
• Agentul patogen iubește solul argilos umed. Acidul conținut în compoziția sa poate fi neutralizat cu pulbere de dolomită. Distruge foarte bine bacteriile și ciupercile.
• Microorganismele nu tolerează sulful. Dacă fundul tulpinilor devine negru, atunci planta este infectată. Se recomandă tratamentul cu sulfat de amoniu.
• Pentru tratament, Effekon este eficient la o rată de 3 linguri. l. 10 litri de apă caldă. Efectuați prelucrarea înainte de prima hilling.

Tăierea târzie

Este posibil să se reducă rata incidenței prin creșterea soiurilor rezistente:

• Septembrie;
• Suvenir rusesc;
• Noroc;
• Bielorusă 3;
• Cantina 19;
• Ritm.

Adăugarea îngrășămintelor minerale în sol are un efect pozitiv. Formulările de potasiu și fosfat sunt deosebit de eficiente. Și, în cele din urmă, utilizarea substanțelor chimice va proteja temeinic cultura de infecții. Exemple sunt Ridomil, Onyx.

Melanoza

Pentru a exclude această boală, trebuie să:

• să adere la echilibrul corect de fertilizare;
• să colecteze recolta în timp util;
• transportați cu atenție culturile rădăcinoase fără a le răni;
• respectați intervalul de „vindecare” înainte de a-l depozita, în acest moment pielea devine grosieră și rănile cresc împreună.

Organizarea îngrijirii adecvate

Lista regulilor:

• Cutiile cu legume trebuie mutate la 20 cm de pereți, astfel încât cartofii să nu se ude și să nu înghețe.
• Leguma trebuie depozitată într-un recipient cu orificii de ventilație.
• Puteți pune sfeclă deasupra cartofilor pentru a absorbi excesul de umiditate.
• Sortați cultura de 2-3 ori în timpul depozitării pentru a îndepărta legumele stricate și bolnave.