Nucul: proprietăți utile și contraindicații pentru corpul uman

Nucile sunt numite unul dintre cele mai sănătoase fructe din lume. Persia (acum Iranul) este considerată patria lor, iar „biografia”, potrivit oamenilor de știință, a început cu zeci de mii de ani în urmă. În acest timp, a fost acoperită de legende despre puterea puternică a copacilor, ale căror fructe seamănă cu creierul uman.

Vechii greci numeau nuci ghindele zeilor, îi considerau un afrodiziac, trezind sentimente dispărute. Vindecătorii tradiționali făceau un medicament pentru infertilitatea feminină, a cărui bază era o nucă cu miere.

Romanii aveau o tradiție de a arunca nuci mirilor. Tinerii căsătoriți au fost obligați să aibă fructe medicinale în stoc. Aceasta a servit ca o garanție a nașterii copiilor.

Marele vindecător Avicenna a sfătuit includerea nucleelor ​​în dieta femeilor pentru a reda puterea și a satura corpul cu substanțe utile. Fructele au fost incluse în celebra pastă Hipocrate, care a fost folosită în tratamentul inimii. În Rusia țaristă, nuca a fost numită „pomul vieții”, iar biologul Ivan Michurin a fost numit pâinea viitorului.

Totul este util într-o nucă: de la vârfuri până la rădăcini. În medicina populară se folosesc flori imature, frunze, fructe, scoarță, rădăcini. Cojile, nucleele și partițiile interne sunt puternice.

Nucile, care în Rusia erau numite „nuci”, se numesc diferit în fiecare stat. Vechii romani vorbeau despre fructe pur și simplu: „nucă”. Vechii greci îi numeau „persani”, „regali”, pentru că știau despre locul de origine. Apropo, în Persia antică, numai membrii familiei regale se bucurau de fructe.

De ce nucile sunt utile pentru corpul feminin

Nucile conțin o cantitate mare de fibre dietetice, colesterol bun, acizi grași, vitamine. Valoarea nutritivă a produsului este atât de mare încât se recomandă utilizarea acestuia cu diferite diete, în perioada de tratament și recuperare a corpului după leziuni grave și boli.

Abilitatea de a avea un efect pozitiv asupra activității creierului este utilizată de lucrătorii cunoașterii. O porțiune redusă de nuclee ajută la menținerea nu numai a stării emoționale, ci și a stării fizice în stare normală.

Regiuni în creștere

O nucă pe termen lung poate trăi aproximativ 200-500 de ani dacă este cultivată la fața locului. Arborele crește în Asia Centrală, Iran, Caucaz, unde a apărut pentru prima oară acum 8 mii de ani. În sălbăticie, vârsta unui nuc poate ajunge la 1.000 de ani.

Cum să crești mango din semințe acasă

Nucul sălbatic ocupă adesea versanții nordici, vestici și estici, cheile, văile râurilor. Arborele ocupă o înălțime de 1,5-2 km deasupra nivelului mării pe versanți. Există grupuri mici de nuci, indivizi independenți, păduri - în cazuri rare.

Planta cultivată crește în India, China, Grecia, Japonia, Transcaucasia, Asia Mică și Centrală, Ucraina și Europa de Vest. În Rusia, nuca crește în teritoriile Krasnodar și Stavropol, în Kuban, în regiunea Rostov. Plantele tolerează cu greu climatul dur al regiunilor de nord ale Rusiei, dar cultivarea soiurilor rezistente la frig este comună.

În centrul Rusiei, soiurile de nuc importate din estul Ucrainei, Caucaz sau regiunea muntoasă a Asiei Centrale sunt stăpânite. Prin urmare, partea europeană a Rusiei este mai convenabilă pentru cultivarea unei plante cultura se găsește pe o zonă întinsăde la poalele Caucazului până la Sankt Petersburg.

Conținutul de compuși chimici utili în 100 g de produs

Grup de substanțeDenumiți in-innumărVitamine liposolubilevitamina A (RE) beta caroten8 mcg 50 mcgVitamine solubile în apăacid ascorbic2,8 mgVitamine Bpiridoxină riboflavină tiamină acid pantotenic0,8 mg 0,12 mg 0,39 mg 0,82Grăsimi polinesaturateacid linoleic omega-3 omega-633,3 g 2,6 g 10,8 gAminoacizi esențialiarginină valină histidină leucină2,29 g 0,97 g 0,41 g 1,23 gAminoacizi esențialiacid glutamic acid glicină aspartic1,21 g 1 g 3,1 gMacronutriențipotasiu magneziu calciu fosfor clor sulf664 mg 198 mg 124 mg 364 mg 25 mg 100 mgOligoelementefier cobalt mangan iod cupru2,3 mg 7,3 mg 1,9 mg 3,1 mg 0,53 mg

Femeile predispuse la supraponderalitate ar trebui să ia în considerare faptul că nucile sunt predominant grase. Utilizarea necontrolată a produsului duce la creșterea greutății corporale.

Conținut caloric

Denumirea substanțelorCantitate în 100 g de nuciProteină62,4Carbohidrați44,4Grăsimi586,8valoare energetică656 crini calla

Beneficiile pentru sănătate ale nucilor pentru femei pot fi evaluate luând în considerare următorii factori.

1. Se recomandă utilizarea nucleelor ​​după naștere, intervenții chirurgicale pentru patologii ginecologice. Produsul contribuie la refacerea rapidă a pierderii de sânge, îmbunătățește starea fizică.
2. Consumul regulat de nuci previne dezvoltarea varicelor. Acest lucru este de luat în seamă pentru iubitorii de pantofi cu toc înalt.
3. Cu fibromul uterin, tinctura din coajă ajută bine.
4. În timpul menopauzei, pentru a stabiliza mediul psiho-emoțional, experții sfătuiesc să mănânce o mână de nuci. Acest lucru va crește rezistența organismului la stres și tensiune nervoasă.
5. Infuziile de frunze, coji și miez sunt recomandate pentru prepararea de remedii populare pentru curățarea ficatului.
6. Nucleii ajută femeile însărcinate și care alăptează să îmbogățească corpul cu substanțe nutritive. Produsul trebuie adăugat deseori în meniu, dar în porții mici.
7. Consumul regulat al produsului ajută la stabilizarea tensiunii arteriale. Acest sfat trebuie adoptat de pacienții hipertensivi.
8. Nucile normalizează funcționarea sistemului hematopoietic. Sunt folosite ca profilaxie pentru bolile inimii și ale vaselor de sânge.

Înainte de a introduce un produs în meniul zilnic, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile însărcinate și femeile care alăptează. Cantitatea zilnică recomandată este de 30-50 g.

Tinctura de nuci verzi pentru glanda tiroidă

Pregătește o tinctură de nuci verzi în două moduri. Primul implică utilizarea vodcii, al doilea - alcool. Procesul ar trebui să înceapă cu construirea produsului principal. Va dura aproximativ 25-30 de bucăți. O piuliță învechită nu este potrivită pentru medicamente, trebuie să alegeți boabele direct din copac.

Algoritm pentru prepararea unui medicament:

• clătiți bine fructele verzi;
• tăiați-le în cercuri (grosimea feliei - 0,5 mm);
• umpleți un borcan de litru sterilizat cu semifabricate pentru 1/3 din volumul total;
• umpleți recipientul până la gât cu vodcă;
• puneți-l într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni (se recomandă menținerea regimului de temperatură în intervalul 20-22 ° С);
• după sedimentare, strecurați conținutul borcanului, turnați lichidul într-un recipient din sticlă curată (de preferință din sticlă întunecată), închideți-l bine cu un capac.

A doua versiune a tincturii este preparată din alcool diluat în același mod. Nu se recomandă utilizarea etanolului pur. Sub influența unui mediu agresiv, cele mai multe dintre oligoelementele benefice vor dispărea, din care remediul își va pierde proprietățile medicinale.

Apa îmbuteliată sau de izvor este potrivită pentru diluarea alcoolului pur. Cetatea nu trebuie să depășească 70%.

Tinctura de sâmburi verzi este utilizată pentru diferite patologii. Mulți oameni cunosc remediul ca un remediu eficient pentru hipotiroidism. Puteți restabili funcționalitatea glandei tiroide prin administrarea medicamentului în 1 lingură. l. de trei ori pe zi. Acest lucru trebuie făcut după ce ați mâncat în 1-1,5 ore. Durata minimă a cursului este de 1 lună.

Plantarea în grădină

Atunci când planificați crearea unei grădini de nuci pe site-ul dvs., trebuie să respectați următoarele reguli:

1. Dacă doriți să plantați mai mulți copaci în aceeași zonă, rețineți că au o coroană răspândită și un sistem radicular foarte ramificat. Prin urmare, distanța dintre gropile de plantare pentru răsaduri ar trebui să fie de cel puțin 5-6 metri.
2. O nucă adultă are o coroană densă și luxuriantă, care poate bloca alte plantații de la soare. De asemenea, un copac atât de mare are nevoie de multă umiditate și substanțe nutritive pentru o creștere și dezvoltare sănătoase, planta trage toate aceste elemente din solul din jurul său. Prin urmare, atunci când alegeți un loc pentru răsad, amintiți-vă că pe o rază de 10 metri de copac, alte culturi nu vor putea să crească, darămite să rodească.
3. Nu plantați nuc lângă clădiri. Rădăcinile sale pot provoca distrugerea fundației.
4. Arborele iubește lumina soarelui, într-un loc întunecat, va rămâne în urmă în dezvoltare și apoi va muri.
5. Această plantă se va descurca bine în solul drenat și drenat. Nu-l localizați în zone cu niveluri ridicate ale apelor subterane sau predispuse la inundații în timpul ploilor și inundațiilor.
6. Nu plantați alți pomi fructiferi lângă nucă, deoarece în timpul procesului de fotosinteză va elibera substanțe care au un efect dăunător asupra acestor plante.

Cerințe climatice

Această plantă termofilă este cel mai bine cultivată în regiunile sudice. În partea de mijloc a Rusiei, este, de asemenea, capabil să se înrădăcineze, apoi să rodească regulat, dar numai dacă temperatura aerului în timpul iernii nu scade sub 25 de grade. Gerurile severe, în cele mai multe cazuri, duc la moartea copacului.

Astăzi puteți cumpăra răsaduri de forme hibride de nuc. Unii dintre ei sunt capabili să reziste la temperaturi de până la 30 de grade sub zero, dar nu se vor putea lăuda cu o recoltă abundentă și nu dau rod în fiecare an.

Dacă frigul de iarnă va duce la înghețarea ramurilor și a lăstarilor, atunci nucile din acest sezon nu pot fi de așteptat. Copacii adulți tolerează seceta și căldura calm, iar plantele tinere (până la cinci ani) trebuie udate de 2-3 ori pe lună. În perioadele deosebit de uscate, cantitatea de udare trebuie mărită.

Plantarea copacilor în pământ

Timpul de plantare a răsadurilor depinde de regiune:

• Fâșia sudică este toamna. Apoi arborele va avea timp să se înrădăcineze înainte de debutul iernii și nu va irosi energie la creșterea coroanei. Nu va avea nevoie de îngrijiri suplimentare în această perioadă a anului. Dacă decideți să plantați un răsad în primăvară, atunci nu va avea timp să se obișnuiască cu un loc nou și va muri de căldură odată cu debutul verii.
• Fâșia de mijloc este la mijlocul primăverii. În astfel de regiuni, căldura vine târziu, așa că arborele va avea timp să se întărească și să prindă rădăcini.

Când se alege un loc potrivit și a sosit timpul pentru îmbarcare, puteți începe procesul în sine:

1. Săpați o gaură de plantare de 50x50 cm dimensiune și 45-55 cm adâncime.
2. Umpleți fundul cu material de drenaj; 50% din groapă ar trebui să fie umplută cu el. În acest scop, piatra zdrobită, cioburile de lut, lutul expandat, cărămida spartă sunt perfecte. Această tehnică va ajuta să schimbe ușor începutul sezonului de creștere. Pietrele se vor încălzi mai târziu decât pământul și arborele va începe să înflorească, sărind ultimul îngheț.
3. Umpleți spațiul rămas cu sol fertil amestecat cu cenușă de lemn și humus (îl puteți înlocui cu compost).
4. Conduceți un cui în centrul gropii de aterizare. Acesta va servi drept suport pentru copac până când rădăcinile laterale încep să se dezvolte.
5. Așezați răsadul în gaură până la gulerul rădăcinii. Ar trebui să fie la nivel cu solul.

De asemenea, puteți încerca să crească un copac nou dintr-un nuc.Se crede că o plantă obținută în acest mod se va dezvolta mai cu succes, deoarece va avea timp să se adapteze la condiții noi chiar și în stadiul semințelor. Pentru aceasta:

1. Săpați o gaură adâncă de 7-10 centimetri.
2. Așezați nuca în ea cu cusătura în jos.
3. Acoperiți cu sol fertil și apă.
4. Pe lângă udare, răsadurile nu vor mai avea nevoie de nimic altceva. Pe banda din mijloc nu există dăunători care să poată râvni cu o astfel de plantă.

Este demn de remarcat faptul că, dacă doriți să plantați un os în primăvară, puneți-l în nisip umed cu 2-3 luni înainte. Acest lucru va ajuta nuca să se pregătească pentru plantare și să crească șansele de germinare.

Aplicarea pereților despărțitori din nuc

Mulți oameni nu bănuiesc că membranele nucilor conțin o mulțime de substanțe nutritive. Aruncându-le cu deșeuri, pierdeți șansa de a vă recupera într-un mod sigur.

1. Partițiile conțin compuși chimici valoroși pentru piele. Datorită acizilor organici și uleiurilor esențiale, se obține un efect tonic și întineritor. În medicina populară, există opțiuni pentru prepararea produselor pe bază de membrane de nuci, care ajută la scăderea ridurilor și la îmbunătățirea tenului.
2. Antioxidanții ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire, iar acidul ascorbic contribuie la întărirea imunității slăbite.
3. Decocturile și infuziile pe membranele nucilor au un efect pozitiv asupra sistemului nervos al femeilor. Este deosebit de important să utilizați proprietățile vindecătoare ale produsului disponibil în timpul menopauzei, când se constată tulburări de somn, anxietatea crește.
4. Pentru a vindeca sau ameliora starea cu mastopatie, fibroame, ajută și fondurile pe bază de septuri de nuci.
5. Zincul, care face parte din deșeurile nucleare, normalizează funcționalitatea glandelor endocrine, stabilizează sinteza hormonilor. Este utilizat în mod eficient în tratamentul patologiilor sistemului reproductiv feminin.

Mijloacele pe bază de pereți despărțitori de nuc sunt recomandate pacienților care au un ciclu menstrual neregulat. Tincturile și decocturile ar trebui utilizate în timpul pregătirii pentru maternitate, precum și cele care au fost diagnosticate cu boli cardiovasculare.

Medicamentele din septuri ajută la întărirea mușchiului inimii, a pereților vaselor de sânge. După urmarea unui curs, tonusul lor crește, ceea ce este prevenirea infarctului și a accidentului vascular cerebral.

Un mediu poluat și funcții de protecție reduse ale corpului afectează negativ funcționalitatea glandei tiroide. Datorită conținutului de iod din deșeurile de nuci, este posibilă refacerea activității sale.

Nucile în timpul sarcinii și alăptării

Pentru femeile însărcinate din al doilea și al treilea trimestru, este util să consumăm nuci. Prin urmare, medicii recomandă includerea ingredientului în meniul zilnic. Rata săptămânală nu trebuie să depășească 2-3 miezuri. Nu depășiți doza, conținutul ridicat de alimente proteice poate afecta negativ sănătatea copilului. În plus, abuzul de produs duce la dezvoltarea alergiilor congenitale la copil.

Cantitatea maximă de nutrienți se găsește în nucile crude. Tratamentul termic provoacă eliberarea de compuși toxici.

Beneficii pentru femeile gravide:

• îmbogățirea corpului cu vitamine, aminoacizi și alte microelemente valoroase;
• efect benefic asupra dezvoltării fătului;
• creșterea funcțiilor de protecție;
• întărirea tubului neural al fătului;
• prevenirea constipației;
• stabilizarea fondului psiho-emoțional.

Spălați nucile în apă caldă înainte de a mânca. Ar trebui să aibă o carapace solidă, fără mucegai și mucegai.

Nucile conțin mult fier, care este necesar în special femeilor însărcinate cu anemie. Produsul reaprovizionează rapid pierderile de sânge, de aceea se recomandă utilizarea acestuia după naștere.

Când bebelușul nu se îngrașă bine, mama care alăptează este reglată dieta. Printre întâlniri: produse cu conținut ridicat de grăsimi.Includerea nucilor în meniu ajută la creșterea conținutului de grăsimi din laptele matern. Acest lucru face posibilă evitarea utilizării alimentelor grase saturate cu carbohidrați dăunători.

Alte proprietăți benefice includ:

• normalizarea scaunului la o mamă care alăptează și la un copil;
• prevenirea constipației;
• prevenirea infecțiilor virale, a răcelii și a bolilor cardiovasculare;
• întărirea pereților vaselor de sânge (importantă pentru femeile care suferă de dureri de cap frecvente).

Contraindicații și posibile vătămări

Femeile cu următoarele condiții nu ar trebui să mănânce nuci:

• ulcer la stomac;
• hipertensiune;
• boli de piele (psoriazis, eczeme);
• tulburări intestinale;
• trombofilie;
• obezitate;
• alergie la nuci sau proteine;
• predispoziție la tromboză;
• un exces de iod în organism.

Utilizarea produsului în cantități mari este dăunătoare organismului sub formă inflamația amigdalelor, tulburări intestinale, cefalee.

De asemenea, nu puteți mânca nuci alterate.: cu crăpături sau pete întunecate pe coajă, sâmburi întunecați, gust amar, pudră galbenă în interiorul cochiliei.

Cât de mult ar trebui să mănânci după 50 de ani

Norma zilnică a nucilor nu trebuie să depășească 2-5 bucăți. Cu un consum regulat de cereale, proteine ​​și grăsimi, numărul admis de miez este redus la 2-3 bucăți. in saptamana. Este mai bine să le mâncați dimineața pe stomacul gol. Deci, organismului îi va fi mai ușor să proceseze un produs bogat în calorii.

Nucile se consumă de preferință crude. În timpul tratamentului termic, valoarea nutritivă a miezurilor scade. Produsul ultimei recolte posedă proprietăți medicinale. Blanks în urmă cu 2-3 ani pierd cea mai mare parte a elementelor micro și macro.

Femeilor peste 50 de ani nu li se recomandă să depășească aportul zilnic de nuci. Acest avertisment se datorează conținutului ridicat de calorii al produsului. Controlul greutății la această vârstă este mai dificil.

Nucile se potrivesc bine cu aproape toate ingredientele. Corpul le asimilează bine în combinație cu stafide, smochine, caise uscate și prune uscate. Cu toate acestea, nutriționiștii nu recomandă consumul de sâmburi cu derivați din lapte, pește și carne grasă. Pentru pancreas, aceasta va fi o sarcină mare.

Impact asupra pierderii în greutate

În ciuda conținutului caloric al nucilor, oamenii de știință și-au confirmat beneficiile în lupta împotriva obezității.

Nutriționiștii recomandă să mănânce nuci în combinație cu o dietă săracă în carbohidrați atunci când slăbește. Pe lângă îmbogățirea corpului cu substanțe nutritive, produsul îndeplinește o funcție responsabilă - suprimă pofta de mâncare, reduce cantitatea de alimente. Nucile reduc cantitatea de lipide din sânge, oferă un efect antiinflamator.

Pentru slăbirea adecvată, se recomandă să nu consumați mai mult de 20-30 g de nuci pe zi. Miezurile mărunțite se adaugă la supe, salate și alte feluri de mâncare.

Descriere și caracteristici

Nucul are o coroană larg răspândită, înălțimea sa ajunge la 30 m. Lungimea rădăcinii principale a copacului, care a ajuns la 80 de ani, este de aproximativ 5-7 m, iar rădăcinile laterale - 12 m. Ramificarea se datorează un sistem rădăcină dezvoltat, a cărui rază este de aproximativ 20 m. Dacă partea de sus a piuliței moare, atunci gulerul rădăcinii începe să elibereze descendenți. Diametrul trunchiului este de aproximativ 2 m. Culoarea scoarței este gri deschis.

Forma frunzelor este complexă, deoarece este tivită, pinată și zimțată. Structura frunzei include 5-9 frunze individuale, alungite. Placa frunzelor are un miros puternic. Lungimea lor totală este de aproximativ 4-7 cm.

Nuci în cosmetologie

Fructele arborelui vindecător sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în cosmetologie. Infuziile și decocturile de nuci, precum și miezurile zdrobite sunt utilizate ca principală componentă a produselor pentru pielea feței și a părului. Datorită aminoacizilor, este posibilă reglarea activității glandelor sebacee, îmbogățirea celulelor cu substanțe valoroase și hidratarea firelor uscate.

Uleiul de nucă ajută la eliminarea fragilității tulpinii, la oprirea procesului de chelie. Printre numărul imens de măști, următoarele opțiuni sunt populare.

Mască de față hrănitoare

Se toarnă apă clocotită (150 ml) pe pătlagina uscată și sunătoare (câte 2 linguri fiecare) și se fierbe, pornind arzătorul la setarea minimă. După răcire, trebuie să strecurați bulionul. Adăugați nuci zdrobite în pesmet (3-4 buc.) Și suc de sorban (30 ml).

După aplicarea amestecului, lăsați-l să se înmoaie timp de 20 de minute. Reziduurile sunt îndepărtate cu apă caldă. Se recomandă finalizarea procedurii prin frecarea feței cu cuburi de gheață.

Trebuie să faceți o mască o dată la 1-2 săptămâni.

Mască de nuci pentru păr deteriorat

Măcinați 10 miezuri folosind un blender. Se amestecă pudra cu ulei de măsline (2 linguri) și suc de lămâie (1 lingură). Toate ingredientele sunt bine amestecate și încălzite într-o baie de apă. Masați produsul în scalp. Peste mască se așează o batistă din plastic și un prosop de pui. După 40 de minute, părul este spălat cu un șampon îngrijitor.

Procedurile se repetă o dată pe săptămână timp de 2 luni.

Băi de nuc și de celidină

Tratamentele cu apă sunt utile pentru eliminarea problemelor dermatologice și tratarea patologiilor glandelor limfatice. Produsul este preparat din 1 kg de frunze de nuc (potrivite proaspete sau uscate) și 2 linguri. l. celandină uscată. În 2 litri de apă timp de 20 de minute. fierbeți ingredientele enumerate, apoi filtrați. Adăugați o porție în baia umplută cu apă. Durata procedurii este de 20 de minute. cu repetări 1 p. in saptamana.

Îngrijirea nucilor

Pentru a crește un nuc sănătos și puternic pe site-ul dvs., nu trebuie să cheltuiți mult timp și eforturi pentru a-l îngriji. Cu toate acestea, unele dintre complexitățile acestui proces merită să vă familiarizați cu:

1. Copacii tineri ar trebui udati de doua ori pe luna primavara si vara. O plantă va trebui să cheltuiască aproximativ 30 de litri de apă pe udare. Copacii adulți au nevoie de apă numai în timpul secetei prelungite.
2. În fiecare toamnă, îngrășămintele cu potasiu și fosfor ar trebui adăugate în solul sub copac. Primăvara - îngrășăminte cu azot.
3. Această plantă nu necesită tăiere. Dar dacă devine necesar să îndepărtați ramurile uscate sau înghețate, faceți-o la începutul lunii iunie. După procedură, tratați fiecare tăietură cu ulei natural de in sau lac de grădină.

Toate acestea sunt în puterea majorității grădinarilor!

Rețete

Nucile nu sunt mai puțin populare în gătit. Fac mâncărurile inimioare și gustoase și adaugă o notă caucaziană distinctă. Folosind oricare dintre rețetele descrise mai jos, puteți diversifica nu numai dieta zilnică, ci și masa festivă.

Dulceata de nuca verde

Ingrediente
Nume	Cantitate
Nuci verzi	1 kg
Apă	450 ml
Nisip de zahăr	700-800 g
Soluție de înmuiere
Apă	3 l
Bicarbonat de sodiu	150 g

Pregătire:

• îmbrăcați mănuși pentru a nu vă murdări mâinile;
• folosind un tăietor de legume, îndepărtați coaja subțire de fructe;
• se toarnă golurile curățate cu apă curată și se lasă în ea timp de 3 zile (trebuie să schimbați apa de 2 ori pe zi);
• înmuiați fructele timp de 3 ore într-o soluție specială de sodă;
• clătiți piulițele de cel puțin 3-5 ori sub apă curgătoare:
• lăsați piesa de prelucrat în apă curată pentru o zi;
• se toarnă nucile cu apă în doza indicată în tabel;
• după 10 minute de fierbere, scurgeți apa și adăugați aceeași cantitate de lichid curat;
• după 10-12 ore, fierbeți din nou timp de 10 minute și înlocuiți apa;
• a treia oară nucile sunt fierte în sirop (până când fructele devin moi).

Vinete georgiene cu nuci

Ingrediente
Nume	Cantitate
Nuci	100 g
Vânătă	500 g
Hmeli-suneli	½ linguriță
Oţet	½ linguriță
Cilantro	20 g
Usturoi	2 cuișoare
Piper negru	ciupi
Sare	gust
Pătrunjel	20 g

Pregătire:

• Tăiați vinetele în felii de 2 mm grosime, înmuiați timp de 15 minute. în apă sărată;
• uscați feliile cu un prosop de hârtie;
• prăjiți feliile într-o tigaie uscată sau la grătar;
• toacați nucile, ierburile și condimentele până se face piure cu un blender;
• umplutura se aplică în porții pe fiecare felie și se înfășoară într-o sul.

Prune umplute cu nuci

Ingrediente
Nume	Cantitate
Prune uscate (fără sâmburi)	1 kg
Nuci	200 g
Smântână 20%	200 g
Zahăr	Gust

Pregătire:

• clătește prunele și usucă-le cu un prosop de hârtie;
• faceți o incizie în ea pe de o parte;
• puneți o felie de miez înăuntru;
• bate smântâna cu zahărul până devine cremos;
• pune prune uscate într-o formă superficială într-un singur strat;
• se toarnă cu o bucată de smântână;
• întindeți un alt strat de prune uscate;
• reumplere cu benzinărie;
• ultimul strat ar trebui să fie smântână;
• pune vasul la frigider 6-10 ore.

Ca decor, puteți folosi frunze de mentă, felii de portocale confiate sau rodie.

Colectare și depozitare

Nucul dă roade în funcție de vârstă. Mai mult, fiecare an este semnificativ diferit de cel precedent. În medie, este capabilă să dea fructe pe an în următoarele volume:

• la 9 ani - 5 kg;
• la 20 de ani - 100 kg;
• la 40 de ani - 200 kg;
• la 50 de ani - 250 kg.

Nucile coapte sunt considerate a fi de dimensiuni mari, cu o coajă subțire. O altă opțiune acceptabilă este forma alungită-ovală a fructului cu o coajă destul de densă. Acestea din urmă au un nucleu mai mic decât primul. Miezul nucilor trebuie să fie ferm și ferm și să aibă o culoare aurie. Dacă fructul cântărește puțin, atunci sunt adesea goi în interior.

Varietate de mere Campion: descriere și caracteristici, îngrijire

Recolta recoltată de nuci este mai bine conservată la soare. Fructele pot fi depozitate în zone ventilate, răsturnându-se zilnic. Durata de depozitare este de 2-3 zile. Fructele uscate sunt depozitate în cutii de lemn sau pungi de pânză. Nucile ambalate se depozitează cel mai bine în camere uscate și întunecate timp de șase luni.