Viburnum roșu: proprietăți utile și contraindicații.

Beneficiile viburnului roșu sunt cunoscute de mult timp. Chiar și în Rusia antică, cu ajutorul ei, diferite răceli au fost tratate și utilizate ca profilaxie. Mai mult, materiile prime pentru prepararea compozițiilor nu erau doar fructe de pădure, ci și semințe, frunze, scoarță și chiar rădăcinile unui tufiș.

Proprietățile utile și contraindicațiile viburnului fac obiectul unui studiu detaliat, iar compoziția fructului joacă un rol important.

Există un articol similar pe această temă - Figuri: proprietăți utile și contraindicații.

Compoziție și conținut caloric

Fructele conțin un număr mare de elemente utile. Vitaminele A, C, P, precum și uleiurile esențiale rare, taninurile au indicatori record. Kalina diferă de zmeură și citrice prin conținutul său ridicat de acizi folici, ascorbici și valerici. Printre mineralele din acesta s-au găsit calciu, fier, zinc, potasiu, iod, seleniu.

Boabele conțin, de asemenea, o substanță precum viburnina. Este un glicozid, este responsabil pentru gustul amar și umple produsul cu proprietăți curative.

Conținutul de calorii al viburnului este de numai 26 kcal la 100 g de fructe de padure.

Compoziția boabelor de viburnum roșu

Dacă analizați problema beneficiilor și contraindicațiilor, atunci ar trebui să studiați direct compoziția boabelor, care este încă populară în medicina populară. Viburnum obișnuit conține componente utile corpului, cum ar fi:

• oligoelemente - magneziu și fier în cantități mari;
• vitaminele P, A, E, C;
• carbohidrați și pectine;
• Uleiuri esentiale;
• acizi organici;
• taninuri.

Toate substanțele prezentate afectează în mod activ activitatea corpului, care determină beneficiile fructelor de pădure, deoarece astăzi este folosită în mod activ pentru tratarea bolilor, folosind-o în forma sa pură sau după pretratare.

Proprietăți utile ale viburnului

Beneficiu general

În primul rând, aș dori să atrag atenția asupra faptului că aproape toate părțile plantei, potrivit experților, au proprietăți utile.

1. Boabele au un efect hemostatic antispastic și pronunțat, sunt capabile să calmeze nervii, să vindece răcelile și bolile gastro-intestinale.
2. Florile plantei se caracterizează prin proprietăți antipiretice și acționează și ca un antihistaminic cu acțiune rapidă.
3. Pentru decocturile din coaja de viburn, este caracteristică o proprietate dezinfectantă.
4. Sucul de fructe de padure Viburnum va ajuta la curatarea sangelui si a face fata durerilor de cap. Și dacă adăugați o cantitate mică de miere la o astfel de băutură, puteți obține un medicament expectorant eficient.
5. Sucul din frunzele proaspete ale plantei este utilizat la fabricarea produselor adecvate pentru tratarea diferitelor afecțiuni ale pielii.

Pentru femei

Cu utilizarea sistematică a viburnului în alimente, puteți preveni apariția, precum și vindeca bolile feminine existente. De exemplu, cu cistita, este suficient ca o femeie să ia un decoct proaspăt de scoarță de viburn și fructe de pădure, măcinate anterior cu miere. Boabele proaspete sunt un ajutor excelent în tratamentul mastopatiei.

După cum știți, viburnul are proprietăți hemostatice, deci este capabil să oprească sângerarea uterină. Un decoct din această plantă poate fi luat atunci când o sarcină ectopică este diagnosticată într-un spital și cu sângerări abundente, care se observă la multe femei în timpul menstruației.

Fructele de viburnum conțin o mulțime de vitamine A și E, care sunt necesare pentru sănătatea pielii, a unghiilor, a părului. Dacă aceste vitamine nu sunt suficiente, pielea femeilor începe să îmbătrânească prematur, părul își pierde strălucirea sănătoasă și unghiile se rup. Pentru a păstra frumusețea și tinerețea, o femeie ar trebui să bea ceai din viburnum dimineața.

Pentru bărbați

Potrivit experților, Kalina este potrivit și pentru rezolvarea problemelor delicate cu sănătatea bărbaților. Consumul regulat al acestei fructe de pădure ajută la creșterea dorinței sexuale și a performanței sexuale la bărbați.

Produsul vă permite să consolidați sistemul cardiovascular, să îmbunătățiți digestia și să distrugeți bacteriile care duc la o încălcare a microflorei din sistemul genito-urinar.

În plus, cu utilizarea corectă a viburnului, puteți scăpa de transpirația picioarelor în doar câteva zile. De asemenea, această plantă ajută la prevenirea tumorilor de prostată și de prostată.

În timpul sarcinii

Kalina este contraindicat pentru utilizare în timpul perioadei de naștere a unui copil. Acest lucru se datorează faptului că boabele sunt capabile să conducă la contracții uterine active. Cu toate acestea, în timpul nașterii, medicii recomandă să beți un decoct sau tinctură din această boabe. Acest lucru ajută la atenuarea contracțiilor dureroase, deoarece datorită proprietăților antispastice ale fructului, mușchii sunt relaxați. Înainte de utilizare este necesar să consultați un medic.

Există multe produse pe bază de viburnum care pot fi utilizate extern. De exemplu, o mască pentru păr sau față va ajuta la păstrarea frumuseții unei femei în perioada de gestație.

Video:

nutriție adecvată în timpul sarcinii Extindeți

La alăptare

Se recomandă introducerea viburnului în dieta unei femei care alăptează cel puțin trei luni după naștere. În acest caz, ar trebui să respectați anumite reguli. Nu este recomandat să începeți să luați cu fructe de padure proaspete - este periculos să dezvoltați alergii. Pentru început, fructele de pădure pot fi adăugate la ceai sau compot la gătit. 10 fructe de padure sunt suficiente pentru 250 ml de apă. Treptat, numărul fructelor poate fi mărit dacă bebelușul nu are consecințe negative. Apoi, puteți intra în dietă și produs proaspăt. În primele câteva zile, fructele de pădure se consumă cel mai bine dimineața, astfel încât în ​​timpul zilei să puteți observa bunăstarea bebelușului și să detectați în timp apariția alergiilor.

Băuturile calde cu adaos de viburnum o ajută pe mami să mulgă mai bine. Sunt, de asemenea, prevenirea răcelilor.

O femeie care alăptează are voie să ia viburnum nu mai mult de o dată pe săptămână. După ce sa dovedit că bebelușul nu are hipersensibilitate la acest produs, fructele de viburnum pot fi adăugate la ceai sau băutură din fructe. În acest caz, câteva fructe proaspete vor fi suficiente pentru un pahar de apă.

Pentru copii

Spre deosebire de alte fructe și fructe care au o culoare roșie, viburnul este o boabă hipoalergenică care poate fi administrată unui copil de la șase luni. Pentru a face acest lucru, într-o cantitate mică, fructele plantei pot fi adăugate la băutura din fructe sau la compot. Când bebelușul are un an, puteți da viburnum sub formă de jeleu.

Boabele ajută la tratarea alergiilor la copii. Planta întărește sistemul imunitar. Prin urmare, în sezonul rece, viburnul poate fi folosit ca un agent antiviral puternic care poate vindeca răcelile.

Când slăbești

Kalina ajută la pierderea în greutate, dacă este necesar. Acest lucru se datorează faptului că planta afectează mediul psiho-emoțional, îmbunătățește somnul, ceea ce este, de asemenea, important atunci când decideți să urmați o dietă. Produsul crește rezistența, saturează corpul cu vitamine.

Boabele pot accelera metabolismul, pot elimina excesul de lichide, pot curăța intestinele și pot pregăti corpul pentru o dietă hipocalorică.

Viburnum poate prelungi senzația de plenitudine pentru câteva ore.O dietă folosind băuturi din această boabe vă va ajuta să scăpați de 3-4 kg, iar dacă adăugați exerciții fizice în dieta dvs., rezultatul va fi și mai bun.

În timpul dietei, puteți prepara o băutură cu conținut scăzut de calorii, dar foarte sănătoasă. Pentru a face acest lucru, zdrobiți fructele de viburnum, frecați-le printr-o sită. Tortul rezultat trebuie turnat cu apă în proporție de 1: 2 și fiert sub un capac timp de 10 minute la foc mic. După aceea, amestecul rezultat trebuie filtrat. Opțional, adăugați 1 linguriță pentru gust. miere lichidă pentru 300 ml de băutură.

Cum se pregătește și se păstrează

Viburnum poate fi depozitat atât în ​​stare proaspătă, cât și procesat:

1. Îngheţat. Separați boabele de perie împreună cu tulpina, aranjați-le în pungi sau recipiente de plastic.

Important! Nu puteți spăla viburnul cu înghețarea ulterioară. Acest lucru trebuie făcut numai înainte de ingestie.

1. Uscat. Uscați fructele de pădure în cuptor la 60 de grade Celsius. Se recomandă îndepărtarea tulpinilor după uscare. Îndoiți viburnul uscat în borcane de sticlă și închideți bine capacul.
2. Ras cu zahar. Clătiți fructele de pădure în apă rece, uscați-le și tăiați-le cu un blender sau o mașină de tocat carne. Apoi amestecați-l cu zahăr într-un raport de 2: 1. Zahărul ar trebui să fie mai mult decât viburnum. Aranjați în borcane de sticlă, închideți cu un capac. A se păstra într-un loc răcoros.
3. Sucul. Spălați produsul și trimiteți-l la storcător. Adăugați zahăr într-un raport 1: 1. Se toarnă sucul în borcane, se închide capacul. A se păstra într-un loc răcoros.
4. Umplere. Se amestecă 100 de mililitri de suc de viburnum, 500 de mililitri de vodcă, 100 de mililitri de apă și 100 de grame de zahăr. Rezistați băuturii rezultate într-o cameră în care temperatura este de cel puțin 20 de grade Celsius timp de două zile. Se toarnă lichiorul în borcane și se sigilează.
5. Gem. Pentru 1 kilogram de viburn, aveți nevoie de 300 de mililitri de apă și 1,5 kilograme de zahăr. Lăsați boabele să se infuzeze în sirop fierbinte timp de cel puțin 10 ore. Apoi adăugați tratamentul, îndepărtând spuma. Împachetează-te în bănci, plută. A se păstra într-un loc răcoros.

Proprietățile vindecătoare ale acestei boabe pot ajuta la multe probleme de sănătate umană, în timp ce nu este capabilă să dăuneze corpului uman, cum ar fi medicamentele. Principalul lucru este să consultați un medic înainte de a-l lua.

De ce sunt utile semințele de viburnum?

Este un antioxidant natural capabil să elimine orice substanță dăunătoare și toxinele din organism. Ele întăresc mușchii și refac microflora intestinală în 1-2 săptămâni.

Cu ajutorul semințelor de boabe, vă puteți vindeca de pietre formate direct în rinichi. Pentru aceasta, se recomandă administrarea a 10 semințe zilnic. Nu ar trebui luate dintr-o singură dată, trebuie să împărțiți această cantitate pentru întreaga zi, altfel vor apărea probleme cu activitatea tractului gastro-intestinal.

Gropile de fructe au forma unei inimi. Pentru a le face comestibile, trebuie să fie prăjite și trecute printr-un râșniță de cafea. Pulberea rezultată poate fi utilizată în locul cafelei. Această băutură este permisă chiar și copiilor. Această pulbere este utilă în special la presiune ridicată.

Pentru o mai bună funcționare a inimii, este, de asemenea, necesar să introduceți semințele acestei plante în dietă. Un decoct și infuzie a acestora este adesea utilizat pentru a trata boli precum scleroza, convulsiile.

Oasele au un gust amar. Pentru a-l înmuia, trebuie să le păstrați în apă clocotită timp de 5-7 minute.

Vă sfătuim să citiți:

proprietăți medicinale ale florilor și frunzelor de păducel
A citi

Descriere botanică

Viburnum este un arbust din fosta familie Honeysuckle. Astăzi planta aparține genului Kalina, familia Adoksov. Fructele sale se disting printr-o culoare roșu aprins, de aceea boabele sunt considerate un produs natural extrem de decorativ. Boabele au un gust astringent dulce-acrișor, cu o ușoară amărăciune.

În mediul natural, cresc 5 forme de viburn comun, acestea sunt utilizate pe scară largă pentru amenajarea diferitelor teritorii. Practic, arbustul este folosit în scopuri decorative. Scoarța de viburn este brun-cenușie, lăstarii sunt goi, uneori cu o ușoară nuanță roșiatică. Florile parfumate sunt colectate în inflorescențe, florile sunt de culoare alb-roz.

Planta înflorește de la sfârșitul lunii mai până în iulie, coacerea fructelor are loc în august-septembrie. Acest copac este considerat cu creștere rapidă; într-un an poate crește până la 40 cm. În total, viburnum trăiește aproximativ jumătate de secol. Materia primă oficială (care înseamnă - utilizată în medicina bazată pe dovezi) este coaja de viburn, care demonstrează proprietăți medicinale vii.

Proprietăți utile ale ceaiului cu viburnum

De câteva secole, oamenii folosesc fructe proaspete sau congelate de viburnum pentru a prepara ceai medicinal.

1. Datorită conținutului ridicat de acid ascorbic, boabele ajută la întărirea naturală a sistemului imunitar. Ceaiul cu viburnum este cea mai bună prevenire a bolilor căilor respiratorii superioare. În plus, băutura ajută la îndepărtarea flegmei din plămâni și la reducerea temperaturii corpului.
2. Ceaiul pe bază de viburn restabilește digestia. Această băutură stimulează secreția de suc gastric, crește motilitatea intestinală, ceea ce duce la o mai bună absorbție a elementelor utile.
3. Un decoct de frunze și flori înmoaie gâtul și întărește corzile vocale. De asemenea, un astfel de decoct crește coagularea sângelui, datorită căruia este util să îl luați după rănire, naștere, astfel încât să nu existe sângerări interne.
4. Studiile au arătat că ceaiul cu viburnum ajută la tensiunea arterială crescută și funcționează ușor.
5. Taninele din compoziția unei astfel de băuturi curăță vasele de sânge de plăcile de colesterol, ceea ce ajută la restabilirea circulației sanguine și la normalizarea ritmului cardiac.
6. Ceaiul de viburnum normalizează sistemul nervos și, atunci când este consumat în mod regulat, ajută la ameliorarea stresului și a iritabilității. O băutură caldă din fructe de viburnum este un bun ajutor pentru insomnie și oboseală cronică.
7. Dacă prăjești fructele de pădure într-o tigaie uscată și apoi faci un decoct din ele, obții o băutură tonică și revigorantă care să ofere energie pentru întreaga zi.

Pentru a prepara ceaiul în mod corespunzător, este important să respectați câteva reguli. Trebuie amintit că temperatura ridicată de procesare a fructelor de pădure distruge proprietățile benefice ale produsului. Prin urmare, acestea trebuie umplute cu apă, care se încălzește doar la 70 de grade, și apoi perfuzează băutura timp de cel puțin 20-30 de minute. Ceaiul natural gata trebuie consumat în două zile, altfel toate proprietățile sale benefice se vor pierde.

Video:

cum se face ceai sănătos cu viburnum Expand

Beneficii pentru corpul feminin

Datorită compoziției sale bogate, planta are o gamă întreagă de efecte de vindecare asupra corpului femeii. Acționează ca un astringent, calmant al durerii și antiinflamator. Boabele au un efect expectorant, luptă împotriva germenilor și alimentează organismul cu vitamine. Puteți pregăti fonduri pentru tratamentul patologiilor sistemului genito-urinar în sexul frumos pe baza frunzelor și a scoarței plantei. Cu ajutorul viburnului, boli precum:

• pielonefrita;
• sindromul durerii în timpul menstruației;
• infecții microbiene;
• cistita.

Putem vorbi mult timp despre modul în care viburnul este util pentru corpul unei femei. Există rețete speciale pentru mamele care alăptează. Fructele sunt măcinate și transformate într-o grămadă, care este folosită pentru a face loțiuni. În acest scop, puteți folosi sucul stors din fructe de pădure. Se utilizează pentru tratarea mastitei la apariția simptomelor. Acesta este un remediu, a cărui utilizare este benefică pentru mamele care alăptează. În timpul menopauzei, oferă o oportunitate de a scăpa de simptomele sindromului premenstrual, cum ar fi:

• flux și reflux;
• iritabilitate;
• transpirație excesivă.

Toate aceste manifestări sunt asociate cu modificări ale fondului hormonal.

Viburnul este util femeilor de vârstă reproductivă, deoarece le ajută în mod activ să normalizeze tonul uterului. Întărește părul, conferă pielii un aspect tânăr și îmbunătățește bunăstarea generală. Un astfel de efect benefic se obține nu numai prin utilizarea viburnului în interior, ci și prin utilizarea externă a produselor cosmetice pentru casă bazate pe acesta.

Viburnul bătut în grăsimi alimentează corpul cu vitamine și minerale, formează o barieră impenetrabilă pentru viruși și bacterii, normalizează activitatea sistemului nervos, îmbunătățește eficiența și vă permite să adormiți mai repede noaptea.

Beneficiile băuturii din fructe și gemului din viburnum

Mulți medici recomandă pacienților lor să ia suc de viburn cu aciditate scăzută, probleme ale pielii și hipertensiune arterială. S-a dovedit că datorită conținutului de antioxidanți, această băutură protejează organismul de îmbătrânirea prematură. De asemenea, sucul de viburnum este excelent pentru răceli.

Gemul de viburnum este bogat în taninuri rare, vitamina C, precum și acizi organici, care sunt foarte utili pentru fiecare corp uman. Îmbunătățesc imunitatea.

Dacă adăugați miere la acest gem, puteți vindeca icterul și bolile hepatice. Gemul ameliorează durerile gastritei și ulcerelor de stomac. Trebuie remarcat faptul că dulceața preparată cu semințe conform instrucțiunilor este mult mai sănătoasă. Un astfel de produs va reduce în mod semnificativ riscul de calculi nu numai în rinichi, ci și în vezica biliară.

Se bea din 1 lingură. gemul cu 200 ml de apă caldă vă va ajuta să scăpați de arsurile la stomac. În acest caz, lichidele pot fi consumate pe termen nelimitat, ceea ce vă permite să utilizați produsul fără a vă face griji cu privire la consecințele negative.

Rețete de medicină tradițională pe bază de viburnum

Kalina se caracterizează printr-o serie de proprietăți medicinale. Puteți prepara un medicament din această plantă acasă, iar astfel de mijloace sunt utilizate nu numai pentru aportul intern, ci și pentru clătirea gâtului, tratarea pielii.

1. O infuzie de fructe de viburnum este utilizată pentru a normaliza tensiunea arterială. Pentru pregătirea corectă a acestuia, trebuie să frământați 5 linguri de fructe de pădure cât mai mult posibil, să turnați 500 ml de apă fierbinte și să lăsați câteva ore. Trebuie administrat în 100 ml cu o jumătate de oră înainte de mese timp de cel puțin trei săptămâni. Apoi, trebuie să faceți o pauză timp de o săptămână. Repetați cursul dacă este necesar.
2. Puteți vindeca o tuse puternică cu un decoct de fructe de padure. Este necesar să turnați 0,5 linguri cu un pahar de apă fierbinte, să fierbeți. După răcire, puteți lua o lingură de trei ori pe zi.
3. Racelile sunt tratate cu flori de viburnum. Pentru a face acest lucru, se toarnă o linguriță de flori uscate cu un pahar de apă clocotită și se lasă 10 minute, apoi se strecoară băutura. Doza acestui ceai nu depășește două pahare pe zi.
4. Pentru a scăpa de tuse uscată și răgușeală, epuizând corpul și gâtul, este necesar să beți un decoct de viburn cu miere. În acest caz, fructele de padure trebuie turnate cu apă clocotită, lăsați-o să fiarbă timp de 15 minute. După ce soluția s-a răcit, mierea poate fi adăugată după gust. Luați bulionul cald, până la 150 ml pe zi.
5. Puteți scăpa de eczeme și diverse erupții cutanate consumând zilnic un decoct proaspăt de fructe de padure viburnum (nu mai mult de un pahar pe zi).
6. Semințele de viburnum au fost folosite de multă vreme de medici pentru a pregăti un decoct cu efect diaforetic.

Alte boli și tratamentul acestora

Dacă aveți arsuri la stomac, ar trebui să faceți o băutură pe bază de gem din fructele plantei. O linguriță dintr-o astfel de delicatesă ar trebui pusă într-un pahar cu apă fiartă și agitată. Puteți bea compoziția vindecătoare pe măsură ce apar simptomele. Pentru tratarea constipației cronice, se recomandă măcinarea viburnului în pulbere, turnarea apei clocotite peste ea și lăsarea timp de 10 minute pentru infuzare. Această băutură unică poate fi îndulcită după bunul plac și băută de 2 ori pe zi.

Ca agent extern, fructele de pădure sunt utilizate pentru a combate inflamația pielii. Dar cu astfel de boli, este permisă și utilizarea internă. Pentru 1 pahar de apă clocotită, luați 2 linguri de fructe rase, lăsați câteva ore și apoi luați o jumătate de pahar de 4 ori pe zi.

Kalina în cosmetologie

Pentru fabricarea produselor cosmetice, se folosesc flori, fructe de pădure și frunze ale tufișului de viburn. Cu ajutorul lor, puteți vindeca pielea cu probleme, elimina petele de vârstă și pistruii.

Fructele de viburnum conțin cantități mari de vitamine A și E, care oferă strălucire sănătoasă părului și o creștere normală a unghiilor. În lipsa acestor vitamine, apar probleme cu unghiile și părul.

Pentru față

1. Această mască de față hrănitoare este făcută din piure de fructe de pădure. De asemenea, veți avea nevoie de 1 linguriță. cea mai grasă brânză de vaci (care nu este cumpărată de la magazin), un gălbenuș de ou și fulgi de ovăz tăiați. Se amestecă toate componentele până se obține o suspensie omogenă. Aplicați amestecul pe față timp de 25 de minute, apoi clătiți cu apă caldă.
2. Pentru a pregăti o mască nutritivă, puteți utiliza și următoarea rețetă: pregătiți 1 lingură. bine piure (până la o stare de mucegai) fructe de viburn și o linguriță de ulei de măsline. Aceste două componente trebuie amestecate și aplicate imediat după prepararea compoziției pe fața curățată. Clătiți după 15 minute.
3. Pentru a scăpa de acneea feței, ar trebui să luați piure de fructe de pădure și smântână grasă în cantități egale, să amestecați și să aplicați pe pielea feței. Înmuiați compoziția timp de cel puțin 10 minute, apoi clătiți cu apă caldă.
4. Puteți elimina petele de vârstă și pistruii cu suc de viburnum. Sucul proaspăt trebuie utilizat pentru a șterge zonele cu probleme dimineața și seara.

Video:

6 măști de salvare pentru o piele perfectă a feței Extindeți

Pentru păr

1. Puteți prepara o formulă naturală de refacere a părului acasă. Acest lucru va necesita trei linguri de fructe de viburnum, o lingură de ulei de măsline și puțină pătrunjel. Kalina trebuie frământată și stoarsă. Măcinați pătrunjelul într-un blender și colectați din nou sucul. Apoi, trebuie să amestecați toate componentele și să aplicați pe rădăcinile părului folosind un tampon de bumbac. Pentru a spori efectul, se recomandă utilizarea polietilenei și a unui prosop, înfășurându-le în jurul capului. După o jumătate de oră, masca trebuie spălată cu apă caldă și șampon.
2. O mască de păr hidratantă poate fi realizată prin aplicarea viburnului proaspăt. Este necesar să frământați două linguri de fructe și să stoarceți sucul. Apoi adăugați o lingură de vin și o linguriță de ulei de măsline în acest suc. Aplicați amestecul rezultat pe scalp, acoperiți cu un capac de plastic și un prosop, păstrați timp de 30 de minute. După aceea, clătiți masca cu apă și șampon.
3. O mască de casă pe bază de viburn cu adaos de o cantitate mică de suc de lămâie și ulei are, de asemenea, proprietăți benefice pentru păr. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 50 ml de suc de viburn și 25 ml de suc de lămâie, să adăugați 5 linguri din orice ulei, de exemplu, brusture, la această masă și să amestecați totul. Deja imediat înainte de aplicarea pe păr, amestecul rezultat trebuie ușor încălzit într-o baie de apă. După aceea, masca poate fi aplicată pe păr. După câteva minute, puteți masa capul cu degetele, după care trebuie să spălați compoziția. Utilizarea acestui tip de mască este posibilă de două ori pe săptămână timp de două luni.

Rău și contraindicații

Kalina are multe proprietăți utile, deci nu degeaba a fost foarte popular de mulți ani în tratamentul diferitelor boli. Cu toate acestea, există și contraindicații pentru utilizarea unei astfel de plante.

1. Planta medicinală este absolut contraindicată la persoanele cu tensiune arterială scăzută. Boabele coapte de viburnum reduc întotdeauna tensiunea arterială.
2. Fructele nu sunt recomandate pentru uz intern în timpul sarcinii.Acest lucru se datorează faptului că viburnum conține multe elemente care sunt similare ca hormoni feminini și, în timp ce poartă un copil, corpul unei viitoare mame este deja saturat cu acești hormoni.
3. Consumul excesiv de fructe de padure proaspete este periculos pentru dezvoltarea unei reacții alergice, în urma căreia apar erupții cutanate. Acest lucru se datorează unei supradoze de vitamina C conținută în produs.
4. Utilizarea băuturilor cu viburn și a persoanelor cu tromboflebită este contraindicată. Sucul de viburnum conține substanțe care favorizează coagularea rapidă a sângelui.
5. Persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului gastro-intestinal, rinichilor, în special în timpul exacerbărilor, nu ar trebui să ia produse de viburn. După cum sa menționat deja, viburnul conține o mulțime de acid ascorbic, ceea ce duce la iritarea organelor inflamate.

Vă sfătuim să citiți:

rău și contraindicații de zmeură
A citi

Colectarea și depozitarea viburnului

Se recomandă culegerea fructelor de viburn după primul îngheț pe vreme uscată. Boabele au o piele foarte delicată, deci este ușor să o sfărâmați.

Viburnul proaspăt poate fi măcinat cu zahăr și folosit pentru prepararea ceaiului. Puteți păstra fructele de pădure în această formă doar pentru câteva zile. Prin urmare, este mai bine să uscați cultura recoltată, să o înghețați sau să faceți gem din ea.

Înainte de uscare, fructele plantei trebuie așezate pe hârtie și păstrate într-un loc întunecat și uscat. După aceea, puneți fructele de pădure în cuptor și fierbeți acolo până când pielea devine tare. Fructele uscate în această formă trebuie păstrate în pungi de pânză, precum și în cutii de hârtie, protejate de umiditate și la îndemâna luminii.

Înainte de a trimite fructe de padure la congelator, acestea trebuie spălate, uscate și puse în pungi de vid în cantități mici, destinate preparării ceaiului într-un termos. Decongelarea se efectuează la 20-25 de grade.

După cum știți, fructele de padure proaspete se caracterizează printr-un gust acru-acru, care trebuie luat în considerare la prepararea ceaiului. Puteți îndulci această băutură cu miere. Atunci efectul terapeutic va fi mai pronunțat. Boabele sunt culese după primul îngheț, deoarece fructele devin puțin mai dulci.

Video:

cum să păstrați viburnul intact pentru iarnă Extindeți

Metode de gătit

Pe baza viburnului, se prepară dulceață sănătoasă și originală. Pentru aceasta, fructele sunt recoltate în perioada primului îngheț. Temperatura scăzută vă permite să scăpați de amărăciunea caracteristică, care îmbunătățește gustul vasului. Dar dacă nu doriți să așteptați sosirea iernii, puteți colecta fructele în orice altă perioadă și le puteți pune la congelator pentru câteva ore. Efectul va fi similar.

Începutul colecției de fructe de padure se încadrează în perioada de toamnă, dar, ținând cont de subtilitățile individuale de depozitare, va fi posibil să vă răsfățați cu ele pe tot parcursul anului. Pentru a păstra vitaminele, puteți:

• Uscați fructele folosind cuptorul. Temperatura în acesta ar trebui să fie de +60 ° С. Este recomandabil să lăsați ușa dulapului deschisă.
• A ingheta. Ca orice produs de sezon, viburnul se păstrează bine în condiții de frig.

O altă opțiune accesibilă este să o pliați într-o tigaie uscată și să o așezați într-un loc răcoros. În astfel de condiții, fructele pot fi păstrate până la șase luni. Pot fi măcinate cu zahăr sau amestecate cu miere. Așa-numitele rețete de „cinci minute” sunt, de asemenea, solicitate. Conform acestor metode, fructul este măcinat cu un robot de bucătărie sau blender, mai degrabă decât fiert. Acest lucru vă permite să le păstrați proaspete, respectiv, pentru a asigura prezența tuturor componentelor utile. Dacă puneți amestecul gata preparat în frigider, acesta va rămâne acolo mult timp.

Beneficiile viburnului pentru femei sunt un fapt incontestabil. Principalul lucru este să respectați doza și să nu vă permiteți să mergeți la extreme. Nu uitați că acest produs are multe contraindicații, deși nu are mai puține avantaje.

Ce se poate găti din viburnum: rețete

Viburnul este un simbol al energiei și al activității.Toate felurile de mâncare făcute din acesta oferă organismului energie și imunitate puternică, dar este important să îl consumăm în cantități acceptabile.

Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii au descoperit că această plantă este capabilă să scape de multe boli diferite. Boabele conțin elemente precum fierul, iodul, cuprul. În plus, planta conține un număr mare de aminoacizi, vitamine și fitoncide care pot distruge organismele cauzatoare de boli.

Gem

Pentru a face dulceață delicioasă din viburnum, aveți nevoie de 300 g de fructe, 1 kg de zahăr și aceeași cantitate de mere, 0,5 linguri de scorțișoară. Boabele plantei trebuie spălate, curățate de crenguțe. Pentru a scăpa de amărăciunea fructelor, ar trebui să fie umezite cu apă clocotită. Apoi, trebuie să pregătiți merele. Acestea trebuie spălate, miezuri și tăiate în benzi mici. Apoi merele trebuie puse în apă și fierte timp de 20 de minute. Aceasta este pentru a menține pielea moale.

Merele finite trebuie tăiate cu un blender până se formează o compoziție moale. Apoi, amestecați viburnul și merele și adăugați condimente după gust. După aceea, amestecul rezultat trebuie gătit până se înmoaie. Se toarnă gemul terminat în borcane și se rostogolește.

Sucul

Pentru a prepara suc de viburnum conform rețetei clasice, va trebui să pregătiți un pahar de zahăr granulat, apă de băut și 0,5 kg de fructe proaspete. În primul rând, ar trebui să sortați fructele de pădure, să separați viburnul măcinat și putred. După aceea, fructele trebuie așezate într-o sită și clătite. În această formă, acestea trebuie păstrate timp de 20 de minute. Acest lucru se face astfel încât să se scurgă tot lichidul.

Apoi fructele trebuie fierte, în timp ce apa trebuie turnată astfel încât să fie la 2 cm deasupra fructelor de pădure. Gatiti pana fructele sunt gata. După înmuierea fructelor de pădure, treceți printr-o sită. Sucul colectat trebuie turnat într-o cratiță și lăsat timp de două ore sub un capac. Apoi strecurați băutura și turnați-o într-un recipient rezistent la căldură.

Sucul trebuie fiert până când cristalele sunt complet dizolvate, în timp ce este important să îndepărtați constant spuma.

După gătit, filtrați sucul folosind mai multe straturi de pânză de brânză. Cutiile trebuie sterilizate înainte de cusătură.

Ceai

Ceaiul poate fi preparat folosind frunzele și fructele tufișului de viburn. Pentru a face acest lucru, luați o mână de ambele ingrediente și turnați 0,5 litri de apă clocotită. După 6-7 minute, vă puteți bucura de o băutură plăcută, ușor tartă, dar gustoasă. Ca remediu, un astfel de ceai poate fi luat nu mai mult de două ori pe zi pentru o jumătate de pahar.

Vin

Pentru a face vin pe bază de boabe de viburnum, aveți nevoie de fructele plantei (5 kg), o găleată cu apă, zahăr (2 kg) și puțină stafidă. Boabele finite trebuie frământate și transferate într-un recipient unde vor fermenta, acesta poate fi un butoi sau un borcan. Nu este recomandat să spălați boabele astfel încât drojdia sălbatică să rămână la suprafață, ceea ce stimulează fermentarea. Apa, un kilogram de zahăr și stafide ar trebui adăugate la viburn. Toate acestea trebuie amestecate. Stafidele sunt necesare aici pentru asigurare dacă nu există suficientă drojdie pe fructele viburnului.

Vasele trebuie acoperite cu tifon și lăsate câteva zile într-un loc întunecat la temperatura camerei. O dată pe zi, amestecul trebuie amestecat prin scufundarea pulpei fructelor de pădure care plutesc pe suprafață în lichid.

Când apare spumă sau șuierat, ceea ce indică fermentarea, trebuie să strecurați băutura prin pânză de brânză, să adăugați o altă parte din zahăr și să amestecați. Vasele cu vin trebuie umplute la 70%, lăsând loc pentru adăugarea a încă 500 g zahăr și spumă. Vasele trebuie să fie echipate cu un sigiliu de apă și mutate într-un loc întunecat cu o temperatură de 20-25 grade. După trei zile, adăugați o parte din zahăr, după alte trei zile - ultima lire.

După 1-2 luni, procesul de fermentare se oprește. Vinul finit trebuie turnat într-un alt recipient. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu răni precipitatul care s-a format. Recipientul trebuie să fie bine închis și refrigerat pentru o maturare suplimentară a băuturii.Temperatura nu trebuie să depășească 15 grade. De obicei durează două până la cinci luni pentru a se maturiza. Dacă este necesar, atunci când apare un precipitat, lichidul trebuie turnat într-un alt recipient. După câteva luni, turnați băutura în sticle.

Morse

Pentru a vă mulțumi pe dvs. și pe cei dragi cu o băutură atât de plăcută ca băutura din fructe, trebuie să pregătiți 0,5 litri de apă, aceeași cantitate de viburn și 300 g de zahăr.

În primul rând, ar trebui să spălați fructele de pădure și să le uscați ușor. Apoi, boabele trebuie așezate într-o cratiță și amestecate cu o spatulă de lemn. Apoi adăugați apă și amestecați bine. Puneți tigaia pe foc, adăugați zahăr și amestecați până se dizolvă. Masa ar trebui să fiarbă timp de 10 minute. După acest timp, acoperiți vasele cu un capac și așteptați ca băutura să se răcească complet.

Compot

Pentru a pregăti un compot gustos și aromat, nu este nevoie să aveți abilități culinare deosebite. Trebuie doar să pregătiți ingredientele necesare și să respectați reguli simple. Este necesar să luați 750 g de fructe de viburnum, să le curățați de crenguțe, să clătiți sub apă curentă, să frământați cu o lingură de lemn. Colectați sucul eliberat în timpul acestui proces într-un castron separat.

Apoi fierbeți 2 litri de apă într-o cratiță, după care ar trebui să se răcească. După aceea, adăugați aici sucul de fructe de padure viburnum. Apoi puneți compotul pe foc, gătiți timp de 15 minute cu agitare constantă pentru a păstra toate proprietățile utile. La sfârșitul compotului, adăugați 50 g zahăr sau 20 g miere.

Dacă trebuie să închideți compotul pentru iarnă, trebuie să spălați și să sterilizați conservele, să turnați băutura în ele și să le înfășurați. După răcire, acestea trebuie așezate într-un loc răcoros.

Video:

rețetă pentru sosul original de viburnum Expand

Caracteristica plantei

Viburnum poate crește ca un copac, dar se găsește mai frecvent ca un arbust. Planta este un ficat lung - crește și se dezvoltă până la 50 de ani și chiar mai mult în condiții favorabile și protecție împotriva dăunătorilor. Înălțimea viburnului ajunge uneori la cinci metri. Frunzele largi și aspectul nobil fac din plantă un decor de invidiat pentru parcele de grădină și zonele de parc.

Unde crește

Kalina vulgaris poate fi găsită pe malul unui râu sau lângă un lac, într-o zonă mlăștinoasă, deoarece planta iubește solul bine hidratat. Crește în păduri umbrite de foioase, situate la margini și la periferia sa. Planta preferă climatele tropicale și temperate. În regiunile din partea europeană a Rusiei, aceasta crește pe banda de mijloc, iar în sudul țării crește peste tot.

Patria a aproape toate tipurile de viburnum este China și Japonia. Planta se găsește și în toată America de Nord. Se găsește în țările europene cu climă caldă și temperată. Viburnum este cultivat pentru prepararea materiilor prime medicinale, în scopuri culinare, precum și ca arbust ornamental.

Descriere botanică

Arbustul viburnului roșu atinge o înălțime de 2,5 până la 4 m. Coaja, cu o nuanță maronie, acoperă părțile lemnoase ale lăstarilor. Pe el puteți vedea fisuri longitudinale, a căror înfrângere de către dăunători provoacă daune tufișurilor adulte de viburn.

• Trage. Au o formă rotunjită și o culoare galben-maroniu. Unele părți ale plantei pot fi de culoare alb-cenușiu. În interiorul miezului hexagonal este alb cu o nuanță roșiatică. La vârfurile lăstarilor de fructe există doi muguri falși, între care puteți vedea continuarea lăstarului. Lăstarii fără fructe se termină într-un singur mugure terminal.
• Frunze. Destul de mare: lungimea și lățimea variază de la 5 cm la 8 cm. Ele sunt larg ovate sau rotunjite. Complex - împărțit în trei sau cinci lame. Partea superioară este goală, suprafața este încrețită, culoarea este verde închis. Partea inferioară a frunzei are o culoare cenușie-verde datorită pubescenței dense.Marginile sunt adesea zimțate. Așezarea frunzelor pe ramurile plantei este opusă, atașamentul este pețiolat. Pețiolul are caneluri și atinge 2 cm lungime.
• Flori. Au o culoare deschisă, alb-verde. Fiecare inflorescență este o paniculă în formă de umbrelă cu un diametru de 8 cm și o lungime de aproximativ 5 cm, situată în vârfurile lăstarilor verzi. Marginea inflorescenței este formată din flori sterile, care se remarcă de restul în dimensiuni mai mari. Mijlocul inflorescenței este format din mici flori heteromorfe. Faza activă de înflorire a plantei cade la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie.
• Fructe. Drupe, sferice, formând clustere volumetrice. Vopsit în roșu aprins. În interior există un os mare de până la 9 mm lungime. Pulpa fructului, cu suficientă suculență, se distinge printr-o amărăciune astringentă. Intensitatea gustului scade după expunerea la temperaturi sub zero. Fructele se coacă complet în octombrie.

Cu tăierea specială dintr-un tufiș de viburnum roșu, puteți crește un copac, cu toate acestea, coroana sa nu va fi prea groasă.

Pregătirea materiilor prime medicinale

Coaja, precum și fructele, se referă la materia primă medicinală a viburnului roșu. Achiziționarea acestora are loc în conformitate cu diferite reguli descrise în tabel.

Tabel - Caracteristici ale recoltării viburnului roșu

Latra	Fructe
- Începe recoltarea în martie sau la începutul lunii aprilie	- Recoltare activă - în septembrie, octombrie, după primul îngheț
- Scoarța se îndepărtează de pe ramurile tăiate în straturi	- Tăiați ciorchinii din plantă, tulpinile nu sunt îndepărtate
- Cusăturile mari sunt zdrobite; - așezat într-un strat subțire sub soare pentru uscare	- Ciorchinii sunt uscați sub soare prin agățarea lor pe un fir gros sau o sârmă
- Uscat folosind un uscător sau într-o mansardă caldă	- Uscat folosind un uscător sau într-o mansardă caldă
- Temperatura la utilizarea uscătorului 50-60 ° С	- Temperatura la utilizarea uscătorului 60-80 ° C
- Se rupe materiile prime uscate calitativ	- Duritatea boabelor indică uscarea completă

După uscare, orice materie primă de viburnum este stocată în pungi de bumbac într-un loc întunecat și uscat, cu ventilație de înaltă calitate. Coaja își păstrează proprietățile benefice timp de patru ani, restul plantei - pe tot parcursul anului.

Fructele de viburnum pot fi preparate în alt mod. De exemplu, pentru a adăuga la ceai și pentru a fi folosit în scop de cofetărie, acesta trebuie măcinat cu zahăr, ceea ce va ajuta la păstrarea tuturor proprietăților benefice ale fructului.

Congelare

De asemenea, fructele proaspete de viburnum pot fi congelate. Pentru a face acest lucru, trebuie clătite sub apă curentă și uscate pe un prosop de hârtie. Așezați într-un strat subțire pe un vas larg. După două ore de îngheț, turnați viburnul într-un recipient sau pungă.

Structura

Proprietățile vindecătoare ale viburnului roșu se datorează conținutului de substanțe biologic active din plantă. Mai mult, orice fel de materie primă poate fi benefică, deoarece compușii valoroși sunt conținuți în toate părțile arbustului.

• Ramuri și lemn de viburn. Sunt bogate în uleiuri esențiale cu conținut de salicină, precum și în taninuri cu o cantitate mare de tanin. Au un efect antiseptic, astringent, învăluitor.
• Scoarță de viburn. Conține carbohidrați și compuși înrudiți (flobafen, celuloză, pectine, fitosteroli). În uleiul esențial al scoarței, au fost izolate urme de valeriană, acid acetic și formic. De asemenea, conține glicozide (viburnină), steroli (fitosterol, fitosterolină), tanini, compuși rășinoși. Coaja plantei este renumită pentru proprietățile hemostatice, antiseptice, antispastice, astringente, învăluitoare, diuretice, sedative, antiparazitare, antioxidante, hipocolesterolemiante, hipoglicemiante.
• Frunze de viburnum. Sunt bogate în diverși compuși chimici care au proprietăți diaforetice, carminative, antioxidante și tonice. De asemenea, frunzele sunt capabile să stimuleze apetitul, să îmbunătățească digestia.
• Flori de viburnum.Sunt foarte bogate în compuși flavonoizi (astragalin, peonosidă, quercetină), precum și acizi organici, printre care predomină acidul ursolic. Florile stimulează glandele endocrine, au proprietăți cardioprotectoare și antipiretice. Au un efect antitusiv.
• Fructe viburnum. Sunt bogate în acizi organici: izovaleric, acetic, oleonic, ursolic, cloragenic, cinamic, precum și derivații lor. Acestea conțin cantități mari de antioxidanți (flavonoizi). Viburnul conține aproape toți compușii cunoscuți de vitamine și minerale. Vitamina P, K, C, potasiu, zinc și seleniu sunt conținute într-o doză zilnică de doar 100 g de fructe proaspete. Fructele de viburnum întăresc sistemul imunitar, saturează corpul cu vitamine, îl întineresc și îl protejează de factorii exogeni negativi. Îmbunătățește funcționarea sistemului nervos. Sunt capabili să reducă presiunea, să elimine spasmele și să îmbunătățească calitatea digestiei. Întărește mușchiul inimii, normalizează permeabilitatea pereților vaselor de sânge. Au proprietăți detoxifiante, antiparazitare, antibacteriene și antiinflamatoare.
• Semințe de viburnum. Sunt o sursă de vitamine liposolubile, precum și acizi grași polinesaturați, flavonoide și carbohidrați. Au proprietăți tonice pronunțate pentru sistemul nervos și sunt capabile să elimine spasmele vasculare.

Compoziția chimică bogată a viburnului roșu îi permite să fie utilizată pentru a accelera recuperarea și întărirea generală a corpului în aproape orice boală.