Descriere și nume de ciuperci care cresc pe un mesteacăn (+26 fotografii)

Forma sterilă a ciupercii este utilizată pe scară largă în medicină ca antiblastom și agent de protivogastrită. Ciuperca chaga are un aspect ciudat, prin urmare, după ce ați citit descrierea și ați analizat fotografia, o puteți identifica cu ușurință pe copac.

Caracteristicile ciupercii chaga de mesteacăn

Chaga apare ca urmare a infectării unui copac cu o ciupercă parazită. Sporii săi germinează atunci când cad pe zone deteriorate de scoarță de copac. Infecția este însoțită de putregaiul alb al lemnului. Inițial, pete și dungi galbene deschise apar în nucleul fals, care se extind treptat și se îmbină. O zonă de protecție maro deschis apare în jurul putregaiului, liniile negre sunt situate în interior, iar incluziunile de rugină maronii ale miceliului sunt vizibile pe fractură. Corpul fructificator al ciupercii apare la 3-4 ani de la infecție sub forma unei creșteri neregulate, după 20-30 de ani ajunge la 40 cm în diametru, iar grosimea este de 10-15 cm. Forma creșterii depinde de natura pagubei. Suprafața este neagră și crăpată. În interior, creșterea este vopsită într-o culoare maro închis, mai aproape de lemn în maro roșiatic, este pătrunsă cu vene albe. Creșterea ciupercii duce la moartea arborelui gazdă. Când arborele moare, în jurul creșterii se dezvoltă un corp fructificator purtător de spori, care constă din excrescențe asemănătoare pieptenilor. Se rup prin scoarța unui copac.

Caracteristici și soiuri principale

Există un număr imens de soiuri de ciuperci de tinder și cele mai multe dintre ele sunt necomestibile. Sunt cunoscute următoarele subspecii ale reprezentantului principal:

• ciuperca reishi;
• apartament;
• umbrelă;
• iarnă;
• mesteacăn;
• radiant;
• solzos;
• multicolor.

Dintre toate aceste varietăți, umbelatul și galbenul de sulf sunt considerate comestibile.

Subspecia umbrelă este similară cu ciupercile de stridii. Sunt preponderent sărate, murate, uscate, uneori sunt consumate chiar și proaspete. Nici vegetarienii nu-i disprețuiesc.

Cea mai comună subspecie comestibilă este galbenul de sulf. O mănâncă doar gătită. În ceea ce privește compoziția sa, este destul de capabil să înlocuiască carnea. Crește pe trunchiuri de copaci aproape de pământ. Carnea ciupercii galben sulf este albă, cu gust acrișor.

Culesii de ciuperci aud deseori despre ciuperca Reishi, care este numită și „lăcuită”. Acest corp fructifer este necomestibil, dar este adesea folosit în cosmetologie. Un efect bun asupra creșterii unghiilor, a avut un efect benefic asupra pielii. Atunci când utilizați produse cosmetice care conțin ciuperci reishi, pielea este curățată, acneea dispare.

Pălăria Reishi este netedă la atingere, asemănătoare unei suprafețe lăcuite. De aici și numele ciupercii. Culoarea capacului poate fi de la roșu la aproape negru. Acest corp de fructe preia toți nutrienții din trunchiul mesteacănului, distrugând astfel celulele arborelui. Prin urmare, acei copaci pe care s-au așezat ciuperci de tind, din păcate, în cele din urmă vor muri cu siguranță. Treptat, mesteacanii pe care crește acest tip de corp de fructe se transformă în praf, deoarece în locul în care crește, mesteacănul se infectează cu putregai roșu.

Utilizarea ciupercii tinder lăcuite în farmacologie

În acest fel, copacii care s-au transformat în praf fac loc creșterii copacilor noi, tineri și sănătoși.Dar trebuie să remarcăm faptul că ciuperca tinder se așează numai pe mesteacănii bolnavi sau uscați. Prin urmare, cel mai probabil poate fi numit un pădure ordonat.

Sporii pătrund în fisuri sau defecte, ciuperca tinder începe să crească și mesteacănul este imediat condamnat, dacă nu în grabă, dar tot moartea. În timp ce acest organism unic este încă destul de tânăr, are forme netede rotunjite, dar pe măsură ce crește, capătă o formă complet diferită, mai complicată. Corpul devine ca o placă adâncă inversată. Miceliul său se află în interiorul copacului.

Culoarea ciupercii se schimbă, de asemenea, pe măsură ce se maturizează. La început este ușor, aproape alb, dar în timp devine maroniu. Corpul ciupercii în sine este format din mai multe straturi. Stratul superior este dur, de culoare maro închis, suprafața este inegală: convex pe alocuri, concav pe alocuri. În timp, suprafața superioară a ciupercii se poate sparge. Stratul de mijloc este poros și seamănă cu un burete. Inițial, este ușor și moale, dar se întunecă și se întărește foarte repede, asemănător unui dop de plută. Stratul interior este maroniu roșcat cu vene deschise.

Când apare mesteacănul chaga

Ca materie primă medicinală, fructele și corpurile purtătoare de spori de mesteacăn sunt recoltate pe tot parcursul anului, dar cel mai activ la sfârșitul toamnei, iernii sau primăvara devreme, când nu există frunze pe copaci și ciuperca este mai ușor de observat. Chaga este tăiată cu un topor lângă trunchiul copacului, partea liberă, de culoare deschisă, care nu este potrivită pentru utilizare, este curățată, rămășițele scoarței și lemnului sunt îndepărtate, iar ciuperca este împărțită în bucăți. Chaga este uscat în aer sau la o temperatură care nu depășește 60 ° C în uscătoare. Ciuperca uscată este depozitată într-un recipient de sticlă, bine închis, protejat de lumină timp de până la 2 ani.

Soiuri de ciuperci de stridii: stridii, în formă de corn, pulmonare, târzii

Cunoscătorii umple cu încredere coșurile cu încă un trofeu gustos. Acestea sunt ciuperci pe un ciot, al căror nume este ciuperci de stridii și sunt foarte populare printre culegătorii de ciuperci. Ciupercile de stridii pot fi cultivate în pădure sau cultivate la scară industrială. Aceste ciuperci sunt împărțite în mai multe tipuri:

1. Ciuperci de stridii, comune. Corpurile lor fructifere sunt în contact strâns unul cu celălalt și se aliniază în mai multe etaje. Picioarele sunt foarte scurte, iar capacele sunt de obicei gri închis sau maro. Există colonii de ciuperci bej deschis. Numele sugerează similitudinea familiei de ciuperci cu o colonie mare de stridii. Ciuperca este rezistentă la vreme rece.
2. Ciuperci de stridii în formă de corn. Aceste ciuperci cresc pe butuci în colonii mari, ca ciupercile de miere. Ele se disting printr-un picior lung, situat în afara centrului capacului. Culoarea este întotdeauna deschisă, aurie sau bej. Plăcile de sub capac ajung la picior și arată ca jumperi. Specia nu este adesea folosită pentru cultivare. Ciuperca nu tolerează bine frigul, iar perioada de rodire este mai scurtă.
3. Ciuperca de stridii. Familia formează un grup mare de corpuri de fructe. Picioarele acestor ciuperci comestibile care cresc pe butuci sunt scurte, situate mai aproape de marginea capacului. Ciuperca stridie are cea mai delicată pulpă și, în plus, este destul de elastică.
4. Ciuperca de stridii târziu. Această ciupercă este foarte diferită de alte tipuri de ciuperci stridii. Are un strat sub capac, moale, ca gelatina. Culoare - maro verzuie sau maro deschis. Plăcile sunt doar sub capac, nu merg la picior. Dar gustul ciupercii nu este foarte plăcut. Lasă un postgust amar și o pulpă cauciucată. Dar chiar și aceste ciuperci de stridii își au proprii iubiți.

La fermele speciale și chiar și în căsuțele de vară, ciupercile de stridii de pe butuci dau o recoltă stabilă până la debutul înghețului. În sezonul rece, cioturile pot fi mutate în încăperi echipate. Și la scară industrială, ciupercile de stridii sunt cultivate într-un substrat special.

Contraindicații și posibile vătămări

Chaga nu are practic contraindicații. Compoziția acestei ciuperci nu conține substanțe care reprezintă o amenințare gravă pentru sănătatea umană. Dar, în unele cazuri, după ce ați luat chaga, este posibil să experimentați:

• tulburare intestinală (medicamentele pe bază de ciuperci acționează ca un laxativ);
• supraîncărcare și excitare excesivă a sistemului nervos (cu utilizarea prelungită a decocturilor și tincturilor);
• reacție alergică individuală (dacă o persoană este bolnavă de febră de fân și dermatită atopică).

Medicamentele care conțin chaga nu sunt recomandate pentru utilizare atunci când:

• probleme cu sistemul nervos;
• sarcina și alăptarea;
• utilizarea medicamentelor antibacteriene;
• administrarea internă de glucoză;
• colită cronică și dizenterie;
• băut și fumat.

Când tratați chaga, ar trebui să minimizați cantitatea de alimente prăjite și grase din dietă.

Chaga este o ciupercă cu un număr mare de substanțe benefice pentru sănătatea umană. Dar dacă este utilizat incorect, efectul recepției sale va fi minim. Prin urmare, înainte de a utiliza chaga pentru tratament, este necesar să se studieze în detaliu instrucțiunile pentru prepararea medicamentelor pe baza acestuia și să se consulte cu specialiști.

0

Mancare in padure. 1.1.3. Ciuperci de copaci - polipori

Cuprins:

Caracteristici generale ale ciupercilor de distrugere a lemnului

Ciuperci de stridii Alte tipuri de ciuperci lemnoase Ciuperci lamelare parazite - ciuperci Ciuperci distrugătoare de lemn din genul solz și cipale, ciuperci false (otrăvitoare) Polipori reali din lemn Caracteristici de creștere și modificări legate de vârstă

Caracteristici generale ale ciupercilor de distrugere a lemnului

Poliporii sunt ciuperci macromicete care cresc pe copaci și deseori omoară arborele gazdă. Cu acest cuvânt, apare imediat un stereotip: un fel de vizor pe un copac. De fapt, ciupercile de tinder sunt foarte diverse, există mai mult de 600 de specii. Acesta nu este un grup taxonomic - acesta include membrii diferitelor familii ale clasei basidiomicetecare au un aspect diferit și sunt unite de o singură trăsătură ecologică comună: toate distrug lemnul xilotrofe, hrănindu-se cu lemn mort sau viu, în acest din urmă caz, parazitând pe copac și mâncând proprietarul acestuia.

1. Grupuri tipice cu mai multe niveluri de basidioame în formă de baldachin (corpuri fructifere) ale ciupercilor de tinder mărginite de Fomitopsis pinicola pe un brad caucazian viu. Această ciupercă tinder se așează pe diferite rase, atât pe conifere, cât și pe foioase

Ocupând nișe ecologice izolate de paraziți ai copacilor, ciuperci de tinderxilofagii (din cuvântul „phagos” - „devorați”, greacă.) De obicei se așează pe trunchiurile vechi și slăbite, distrugându-le treptat și făcând loc noilor generații de păduri (deși există „agresori” care atacă în mod fatal și rapid copacii tineri și sănătoși ). Alții sunt saprofage (saprotrofe), hrănindu-se cu lemnul deja mort de trunchiuri de lemn moarte, cioturi sau lemne moarte, ramură pe jumătate putrezită și rădăcini. De obicei, ciupercile aparținând acestor subgrupuri se înlocuiesc succesiv pe un substrat lemnos: paraziții xilofagi „pregătesc solul” pentru saprofage și saprotrofe. Și împreună participă la ciclul etern al substanțelor din ecosistemul forestier, descompunând lemnul și prelucrându-l lignină și celuloză la compuși organici mai simpli și mai ușor de digerat (celuloza, de exemplu, se descompune la zaharuri simple precum glucoză).

Multe ciuperci de tind provoacă daune semnificative industriilor forestiere și de prelucrare a lemnului. Dar, în același timp, aproape toate ciupercile de tinder au proprietăți utile pentru oameni ca surse antibiotice, antioxidanți și multe alte substanțe medicinale valoroase. Poliporii au jucat, de asemenea, un rol important în istoria omenirii ca furnizori de Tinder (și acesta nu este doar un foc de tabără, ci și prima armă de foc).

De obicei, ciupercile polipore prezintă o anumită selectivitate față de speciile de arbori, deși specializarea îngustă nu se găsește adesea în ele. De exemplu, ciuperca falsă de aspen tinder Phellinus tremulae parazit obligatoriu xilofag aspen (specializare îngustă).Buretele comestibil de mesteacan sau piptoporus de mesteacăn Piptoporus betulinus, de asemenea, ca și ciuperca de aspen tinder, este un „monogam”, așezându-se pe mesteacăn, dar numai pe trunchiurile deja moarte (adică este un saprofag obligatoriu de mesteacăn). Un alt iubitor de aspen, ciuperca vulpei Inonotus rheades, preferă doar aspenul, dar parazitează și alte specii. În același timp, trăiește atât pe trunchiurile moarte, cât și pe cele vii. Ruda sa este ciuperca tinder Inonotus obliquus, cunoscută pe scară largă sub numele de faimosul mesteacăn chaga , preferă, de asemenea, o specie de copac - mesteacăn, deși se găsește pe aspen, arin și frasin de munte. Această ciupercă tinder, ca și ciuperca vulpe tinder, trăiește atât pe copaci vii, cât și pe copaci morți, dar în același timp suferă în sine două etape de dezvoltare. Chaga este o creștere sterilă (fără spori) a unei ciuperci pe un trunchi viu. Și numai după ce ciuperca ucide copacul, acesta trece în a doua etapă de dezvoltare - purtând spori. Polypore mărginit sau pin Fomitopsis pinicola, în ciuda numelui său specific speciei, se așează pe copaci morți și vii de tot felul - atât conifere, cât și foioase. Ciuperca Tinder Letiporus sulf-galben Laetiporus sulphureus parazitează, de asemenea, aproape toți copacii fără discriminare, dar acele Letiporus care se așează pe conifere provoacă otrăvire la oameni (prin urmare micologi recent, această specie a fost împărțită în 2-3 specii independente, distingând separat ciupercile de pin și molid de galben-sulf galben).

2. Ciupercă falsă de aspen Phellinus tremulae = parazit obligatoriu de aspen, infectează trunchiuri de aspen viu cu vârsta de peste 40 de ani și nu locuiește în alți copaci

2a. Piptoporus mesteacăn Piptoporus betulinus este un saprofag obligatoriu de mesteacăn. El se hrănește doar cu lemnul ei, dar deja mort

2b. Ciuperca de tinder necomestibilă Inonotus rheades preferă doar aspenul, dar parazitează și alte specii. Locuiește în copacii morți, dar îi poate ataca și pe cei vii

2c. Polipor mărginit sau pin Fomitopsis pinicola pe o buturugă de copac. Pădurea centurii Barnaul

2d. Polipor galben sulf Laetiporus sulphureus

Substrat - un mediu nutritiv pentru polipori

În ceea ce privește substratul (trunchiuri vii sau materie organică moartă), pe care se așează ciupercile de tinder, observăm, de asemenea, o răspândire puternică. Unele specii de ciuperci tinder - xilofage se pot dezvolta numai pe copaci vii (de exemplu, ciuperci false stejar tinder - foto 3), care se datorează nevoii lor specifice de vitamine produse de această specie de arbori. Altele - saprotrofice - cresc numai pe lemnul mort pregătit de xilofagii anteriori. Și, de exemplu, ciuperca comestibilă de oaie Albatrellus ovinus crește în general pe pământ - nici măcar pe lemn mort sau butuci, hrănindu-se cu lemnul aproape descompus al ramurii. Și există multe forme de „omnivori”, care se hrănesc atât cu materie organică moartă pe sol, cât și beau sucurile copacilor vii, așezate pe trunchiuri și ramuri. În acest caz, este recomandabil să nu vorbiți despre specii sau populație consorții (cum este cazul celor descrise anterior fistulină), dar despre un consorțiu ecosistemic, care se referă la întregul tip de pădure ca întreg (de exemplu, păduri de stejar, păduri complexe), sau chiar mai larg - păduri de foioase sau conifere.

3. Ciuperca falsă de stejar Xylophagus Phellinus robustus se găsește numai în pădurile de stejar, parazitând precis pe stejari vii, deși uneori se așează și pe trunchiurile altor specii de foioase însoțitoare, dar și numai vii

3a. Saprofagul Trametes versicolor se așează pe trunchiurile de lemn de esență moarte și chiar pe pereții din bușteni

3b. Antrodiella pallid Antrodiella pallescens este un saprofag care crește pe mesteacănii morți și căzuți uciși de adevăratul polipor Fomes fomentarius (se află în partea superioară a cadrului). Uneori crește chiar pe ciuperca tinder

3c. Saprotroful comestibil al poliporului de oaie Albatrellus ovinus crește pe sol în luminișuri și margini din pădurile de conifere, hrănindu-se cu așternuturi ramificate deja pe jumătate degradate

Ciuperca Tinder - pășune sau o sursă de Tinder?

În general, grupul ecologic al ciupercilor de tinder ar trebui să includă, de asemenea ciuperca de ficat fistulină... Cu toate acestea, ciupercile clasice de tinder mai au o proprietate, care nu este foarte tipică pentru fistulină - pe măsură ce se coc, se rigidizează și se transformă în „placaj” sau „plută”. Din punct de vedere al consumatorului, această proprietate este mult mai importantă decât aspectul sau tipul de mâncare: viața unei ciuperci comestibile de tindere ca „pășune” a noastră este foarte scurtă.

Printre ciupercile de tinder sunt puține otrăvitoare, dar aproape toate aceste ciuperci sunt necomestibile datorită rigidității și lemnosității corpurilor fructifere. Cele care sunt comestibile sunt potrivite pentru hrană doar la o vârstă fragedă și fragedă. De asemenea, trebuie remarcat faptul că printre ciupercile comestibile de tind, majoritatea absolută oferă un corp fructifer de scurtă durată (basidiom), în timp ce multe necomestibile formează corpuri fructifere lemnoase perene, uneori chiar trăind 20-30 de ani. Aceste plante perene cu o formă caracteristică de tip tinder sub formă de vizor ne oferă un tinder real.

4. Ciuperca "clasică" perenă și necomestibilă (comestibilă doar la o vârstă fragedă fragedă) Fomes fomentarius pe mesteacăn uscat. „Inelele anuale” sunt clar vizibile. „Fomes” în latină înseamnă „tinder”, adică ciuperca se numește astfel: „tinder tinder”

4a. De asemenea, o ciupercă de tinder "perenă clasică" Ganoderma applanatum pe un ciot de stejar

Ciuperci de stridii

În aspect și stil de viață, ciupercile de stridii sunt apropiate de ciupercile de tinder (în special, ciupercile de stejar trăiesc pe stejar - foto 5), cu toate acestea, aceste ciuperci aparțin basidiomicete lamelare... Tinderpoturile sunt considerate în mod tradițional tubulare sau spongios basidiomicete .

5. Ciuperca stridie Pleurotus dryinus are un himenofor lamelar

5a. Himenofor tubular (spongios) al ciupercii „clasice” de tinder roz Fomitopsis rosea close-up

Alte tipuri de ciuperci lemnoase

În plus, există multe specii de alte ciuperci lemnoase care ocupă nișe asemănătoare cu ciuperci tinder, ciuperci stridii, ficat, dar foarte diverse ca aspect și deloc asemănătoare cu ciuperci tinder (cu toate acestea, de multe ori nu arată deloc ca ciuperci în vedere obișnuită - foto 6, 6a, 6b, 6c, 6d). Spre deosebire de ciupercile adevărate, acestea nu cresc rigid cu vârsta, ca ciupercile stridii. Printre acestea există și comestibile și otrăvitoare, care vor fi descrise în paragrafele corespunzătoare. Și ciuperca tinder adevărată menționată mai sus, mesteacăn chaga, nu arată deloc ca nimic ciupercă. Și aceasta este singura ciupercă care este comestibilă într-o stare de amorțeală completă - este preparată ca ceaiul.

6. Ciuperca comestibilă Tinder Polyporus brumalis din familia Polyporovye - stă pe o tulpină ca o ciupercă de teren „clasică”. Saprotroph. Apare pe specii de foioase (mesteacăn, arin, tei, frasin de munte, salcie) sau lemn putrezit scufundat în sol

6a. Schizopora paradoxală Schizopora paradoxa - găsită pe lemnul de lemn și pe lemnul uscat al diferitelor specii de foioase (aici - pe mesteacăn). O specie larg răspândită de ciupercă tinder, dar în Letonia a fost inclusă în Cartea Roșie

6b. Hericium coralloides este o ciupercă comestibilă din familia Hericiaceae. Crește pe butuci și valezh de specii de foioase - plop, stejar, dar mai des mesteacăn

6c. Corp fructificator anual al ciupercii Hericium erinaceum tinder Hericium erinaceum pe un trunchi de stejar sesiliu. Gelendzhik TLV, septembrie - octombrie 2009

6d. Pe lemnul în descompunere, în special deseori pe lemnul mort și pe ramurile cariilor de soc, crește ciuperca destul de comestibilă Auricularia auricola judae din clasa heterobasidiomicetelor, numită în latină „urechea lui Iuda”

6d. Ciuperca comestibilă Ciuperca Tinder Inonotus obliquus, mai bine cunoscută sub numele faimosului chaga de mesteacăn, arată mai degrabă ca o creștere canceroasă a lemnului decât ca o ciupercă. Parazitează copacii vii. Dar stadiul său purtător de spori apare doar atunci când arborele moare.

Ciuperci parazitare lamelare - agarici de miere

Multe ciuperci lamelare (împreună cu ciupercile de stridii) aparțin și ciupercilor parazite care se așează pe lemnul viu și îl distrug foarte repede. De exemplu, faimoasa miere de toamnă Armillariella mellea, ruda ei apropiată, miere cu picioare groase Armillaria gallica, ruda îndepărtată a acestora din familia strophariei, mierea de vară Kuehneromyces mutabilis și mierea de iarnă a Flammulina velutipes, care nu au nicio legătură cu ele . Cu toate acestea, aceste ciuperci, bine cunoscute populației, nu sunt luate în considerare în cartea noastră de referință, ci vor fi menționate doar ca consorturi din speciile de arbori corespunzătoare.

7. Corpuri fructifere ale mierii de toamnă Armillariella (Armillaria) mellea pe butuc de stejar pedunculat, septembrie - octombrie 2009. Această ciupercă infectează aproximativ 200 de specii de copaci și arbuști și chiar parazitează plante erbacee, cum ar fi cartofii

7a. Armillaria gallica, o ciupercă de miere cu picioare groase, se așează atât pe lemnul mort, cât și pe așternutul de pădure.

7b. Kuehneromyces mutabilis din familia strofariei este un gemeni al veritabilelor miere de armilară. De asemenea, o ciupercă comestibilă și gustoasă care crește în grupuri mari pe butucuri pe jumătate degradate

7c. „Ciupercă de miere de iarnă”, este și o ciupercă de iarnă de flammulină Flammulina velutipes nu are nicio legătură cu alte ciuperci (este din familia ciupercilor obișnuite), dar la fel de agresiv distruge copacii vii, deși nu disprețuiește butucii morți

Ciuperci de distrugere a lemnului din genul solz și hiphalom, ciuperci false (otrăvitoare)

Ciupercile de distrugere a lemnului din genul solios Pholiota și hifolomul Hifolomul din familia strofariei sunt de asemenea răspândite. Acestea nu sunt în niciun caz cunoscute de toată lumea, dar unele dintre solzi și hypholus sunt adesea confundate de populație cu ciuperci reale - sunt atât de asemănătoare. Prin urmare, chiar și numele lor științifice rusești încep adesea cu cuvintele „ciupercă de miere” sau „păr fals”. Cântarele și hipaloamele comestibile vor fi discutate în detaliu în paragrafele relevante.

8. Pholiota destruens scuamoasă distructivă - necomestibilă din cauza gustului amar cu miros neplăcut. Interesant este că ciupercile vechi își pierd amărăciunea și devin dulci, dar până acum s-au întărit puternic.

8a. Pholiota tuberculosa, scară amară și ușor comestibilă, tuberoasă

8b. Pholiota aurivella comestibilă, aurie, solzoasă, arată ca o miere de vară

8c. Pseudo-spumă roșie de cărămidă Hypholoma lateritium - gemeni otrăvitor de agari de miere adevărată, se așează pe butuci de stejar

8 D. Hypholoma fasciculare, pseudo-spumă galbenă de sulf, este un omolog mortal otrăvitor al adevăratelor ciuperci de miere. Crește în același loc și în același mod ca mierea de toamnă

8 D. Hypholoma capnoides este omologul comestibil al ciupercii de miere de vară. Crește, presupus pe sol, dar de fapt - pe ramuri și bucăți de lemn îngropate în sol

Polipori adevărați ai copacilor

S-a spus deja mai sus că ciupercile de tinder nu sunt un grup taxonomic, ci un grup ecologic în care culegătorii de ciuperci unesc reprezentanți ai diferitelor familii ale clasei basidiomicete... Nu toate ciupercile găsite pe copaci, buturugi și lemn mort sunt denumite în mod popular ciuperci de tinder - ci doar cele care au o formă „clasică” de baldachin pe un copac sau buturug, un himenofor tubular (spongios) și se lignifică odată cu înaintarea în vârstă. În analiza noastră, ele vor fi luate în considerare și din punctul de vedere al unei taxonomii științifice, ci dintr-o taxonomie a consumatorului, în care principalul factor nu este rudenia, ci comestibilitatea și habitatul. Din acest punct de vedere, conform caracteristicilor morfo-ecologice, le vom împărți în ciuperci de tinder "Real" (clasici ai genului), „Polyporus” (cu picioare) și lamelar (asemănătoare stridiei).

9. Tipuri morfologice de corpuri fructifere și metode de atașare a tulpinilor în ciuperci arborice în conformitate cu clasificarea L. Ryvarden și R.L. Gilbertson (1993). Schema se bazează pe monografia de T.V. Svetlova și I.V. Zmitrovich „Polipori și alte ciuperci afiloforice care locuiesc în lemn” pe site-ul mycoweb.

9a. Tipuri de corpuri fructifere ale ciupercilor de tinder „reale” fără tulpină conform clasificării lui L. Ryvarden (1976). Aceeași sursă

La determinarea ciupercilor de tinder, un rol important îl joacă suprafața inferioară purtătoare de spori a corpului fructifer - himenoforul. Aici se acordă atenție culorii sale, precum și formei, structurii și dimensiunilor porilor (tuburilor) sau plăcilor. Există trei tipuri principale de himenofori: tubular, labirintic și lamelar..

9b. Tipuri de himenofori conform T.V. Svetlova și I.V. Zmitrovich. Aceeași sursă

Cel mai frecvent tip de himenofor polipor este tubular. Este disponibil în toate, fără excepție, ciuperci de tinder reale și cele mai multe polyporus.

Caracteristicile de creștere și modificările legate de vârstă ale ciupercilor din tinder

Miceliul ciupercilor polipor trăiește în interiorul unui substrat lemnos (un trunchi viu sau ramură a unui copac, ciot sau lemn mort, deșeuri ramificate pe jumătate descompuse și bucăți de lemn pe sol), pe suprafața cărora se formează corpuri fructifere - se formează apoi basidioamele . Din momentul în care miceliul începe să se dezvolte până la formarea primilor corpuri fructifere, durează mult. În același timp, după cum știți deja cu exemplul ciupercilor hepatice fistuline, pe măsură ce cresc și se "maturizează", bazidioamele se schimbă foarte mult la exterior. Corpurile fructifere apar mai des la suprafață sub formă de tuberculi sau pete plate și capătă treptat volumul și forma unei ciuperci coapte. Mai mult, chiar și în corpurile fructifere „adulte”, forma poate varia foarte mult în funcție de natura substratului (lemn viu viu, gol sau crăpătură în trunchi, ciot de mușchi, ramură îngropată) și orientarea acestuia în spațiu (trunchi vertical, ramură orizontală, crăpătură) ... Dacă ciupercile de pălărie sunt destul de ușor identificate la o vârstă foarte fragedă, atunci poliporii lemnoși din stadiile inițiale de dezvoltare sunt adesea imposibil de determinat fără a recurge la cercetări speciale. Singurul lucru care salvează de otrăvire este că există foarte puține otrăvitoare printre ciupercile de tinder.

10. Clasici ai genului = adevărată ciupercă de tinder Fomes fomentarius pe un trunchi vertical de fag. O ciupercă comestibilă și o sursă majoră de tinder. Adler, 16 februarie 2015

10a. Iar acest Fomes fomentarius, care a crescut de jos pe o ramură situată orizontal, nu seamănă deloc cu forma sa clasică asemănătoare copitei. Pentru comparație - inserția din colțul din dreapta jos al fotografiei. Suburbiile Moscovei

10b. Ciuperca tinder necomestibilă Ganoderma Southern Ganoderma australe. Adler, 16 februarie 2015

10c. Și acest Ganoderma (probabil și sudic - austral; fotografiat acolo și în același timp ca în fotografia precedentă) autorul fotografiei nu a putut să-l identifice

10g. Ciupercă comestibilă de tind, Trametes hirsuta cu păr aspru pe un trunchi de cenușă de munte mort. Zailiyskiy Alatau, Kazahstan

10d. Și acest tramest cu părul aspru - tot pe o ramură orizontală - s-a „lipit” de el cu suprafața superioară a corpului fructifer. Suburbiile Moscovei

Ar trebui spus că nu toți ciupercile „reale” de tinder sunt furnizori de tinder real. Există mai multe familii de ciuperci false (dar cu aspect clasic) care sunt lemnoase și se întăresc odată cu înaintarea în vârstă. Ciupercile Tinder care dau tinder nu se rigidizează, ci plută: corpul fructului din interior conține un țesut fibros plută spongios, care este utilizat pentru a face tinder folosind o tehnologie destul de complicată și consumatoare de timp pe teren (acasă, este suficient să doar înmuiați-l cu azotat). Ciupercile Tinder includ ciuperci, în care suprafața superioară a corpului fructificator este întotdeauna netedă sau aspră, dar nu crăpată. Dintre cei răspândiți sunt reprezentanți ai genurilor Fomes (singura specie de Fomes fomentarius, este, de asemenea, principalul furnizor de tinder), Fomitopsis și Ganoderma.

Anatoly Levin

Compoziție și proprietăți medicinale

Chaga conține elemente care, în combinație, oferă un efect de vindecare. Lista substanțelor biologic active conținute într-o ciupercă de mesteacăn constă din:

• flavonoide;
• alcaloizi;
• taninuri;
• grupuri de acizi organici.

Fiecare dintre elementele din chaga are un efect terapeutic individual:

• acizi organici controlează și normalizează echilibrul acido-bazic al corpului uman;
• flavonoide au efect antiinflamator, antispastic, diuretic și coleretic;
• phytoncides ofera efect antimicrobian;
• alcaloizi au un efect benefic asupra mușchiului inimii;
• taninuri întărește și reface membrana mucoasă și pielea (utilizate pentru sângerări și inflamații);
• melanină stimulează procesele metabolice și reface corpul.

În plus, chaga conține minerale și oligoelemente. Dintre acestea, cele mai benefice pentru sănătatea umană sunt:

• magneziu - eficient pentru bolile oaselor, articulațiilor, dinților, inimii, tractului gastro-intestinal, țesuturilor nervoase;
• potasiu - ajută la tratarea bolilor de sânge, inimă, rinichi și are un efect antitoxic;
• fier - normalizează formarea sângelui și respirația țesuturilor, funcția ficatului și splinei, previne anemia;
• mangan - întărește țesutul osos, îmbunătățește absorbția vitaminelor, ameliorează inflamația;
• cupru - are un efect benefic asupra hemoglobinei, pielii, părului, respirației celulare, aportului de oxigen, construcției țesutului osos, activității sistemului nervos.

De asemenea, compoziția chaga este umplută cu zinc, cobalt, nichel, argint și aluminiu. Majoritatea elementelor conținute în ciupercile de mesteacăn sunt benefice pentru sănătatea umană. Prin urmare, chaga este utilizat nu numai în medicină, ci și în cosmetologie.

Efectul ciupercilor asupra scoarței unui copac

Ciupercile care cresc pe copaci sunt aceiași paraziți... Nu numai că distrug scoarța copacilor, dar au și un efect dăunător asupra sistemului rădăcină. Cel mai adesea, ele apar pe copaci bătrâni, a căror scoarță a fost deja infectată de păsări sau insecte. Nu numai pădurea, ci și copacii din grădină cad sub influența ciupercilor. Destul de des, ciupercile acționează ca provocatori ai apariției diverselor putregai sau boli și pot distruge complet un copac.

Dar aceste ciupercila fel ca ciupercile de tinder, dimpotrivă, aduc o mulțime de beneficii. Acestea contribuie la descompunerea lemnului vechi și îmbogățesc solul cu substanțe nutritive.

Ciupercile sunt obișnuite cu faptul că ciupercile cresc sub picioare, iar când vin în pădure, nici măcar nu ridică capul. Și, cel mai probabil, trec pe lângă ciuperci gustoase și parfumate care se află în copaci. Dar unii nu au ocazia să meargă în pădure și să se bucure de frumusețea ei, să adune cadouri. În acest caz, puteți crește singuri ciupercile folosind doar câteva butuci.

Publicat 16.03.2018 de samsonmain și postat sub Comestibil. Marcează legătura permanentă.

Ciuperci și locuri de ciuperci din regiunea Samara

Ciuperci mortale: descrierea tipurilor și măsurilor de utilizare a acestora

Tipuri de mesteacăn chaga

Specii înrudite de mesteacăn chaga sunt ciuperci radiante și cu părul cu păr.

Polipor radiant sau radiant inonot (Xanthopória radiáta)

Corpul fructificator este anual, arată ca un capac lateral sesil, crescut pe scară largă, dacă există mai multe dintre ele, atunci formează un fel de „țiglă”. Lungimea capacelor este de aproximativ 5 cm, lățimea este de 6-8 cm, iar grosimea este de 5-20 mm. Capacele sunt aplatizate, marginea este ascuțită, la ciupercile tinere suprafața este catifelată, de la galben la brun-roșcat, mai târziu devine goală, strălucitoare, ruginită sau maro închis, ridată. Pulpa este strălucitoare, fibroasă, de culoare maro deschis sau roșu-maroniu. Ciuperca infectează lemnul foioaselor, crește în principal pe arin, rar pe mesteacăn. Găsit în zona temperată a emisferei nordice, în Himalaya.

Polipor cu păr păr (Inonotus hispidus)

Corpul fructificator este anual, plafonat, sesil, solitar sau 2-3 capace formează o „țiglă”, crescând pe scară largă până la substrat. Dimensiunile capacului sunt de 10 × 16 × 8 cm. Suprafața ciupercilor tinere este de culoare roșu-portocaliu, mai târziu roșu-maroniu sau negricios, catifelat-păros. Pulpa este maroniu, ușoară la marginea și suprafața capacelor, radial fibroasă. Ciuperca este răspândită în zona temperată a emisferei nordice, crește pe copaci cu frunze late, stejari, frasin și măr, mai rar întâlnite pe brad, arțar, castan de cal, arin, mesteacăn, păducel, fag, nuc, dud, pere, sicomor, plop, prună.

Ciuperci comestibile care cresc pe un mesteacăn

Pe lângă Chaga, există multe ciuperci de mesteacăn care cresc și ele direct pe trunchi. Ciupercile de stridii și ciupercile de miere sunt cunoscute pe scară largă, care sunt adesea folosite la gătit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.Printre ciupercile de stridii nu există specii necomestibile și otrăvitoare, dar fotografia și descrierea ciupercii, de exemplu, trebuie studiate cu atenție pentru a o putea distinge de una falsă.

Ciuperca de stridii

Ciupercile de stridii și-au primit numele deoarece trupurile de fructe atârnă de trunchiurile de mesteacăn. Nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase, deoarece sunt adesea folosite de gospodine pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Există multe varietăți de ciuperci de stridii, iar cele mai populare sunt comune, în formă de corn, pulmonare și portocalii.

Ciuperca stridie sau stridia este o ciupercă mare, diametrul capacului atinge 30 cm. Este în formă de coajă, cu margini orientate spre interior și o suprafață netedă. Mai târziu devine plat.

Culoarea este schimbătoare, poate fi gri închis cu o nuanță maro, cenușă cu o ușoară nuanță violet. Piciorul este scurt, curbat, ușor. Pulpa părții fructului este ușoară și moale și devine mai rigidă odată cu înaintarea în vârstă. Puteți întâlni ciuperca stridie comună de la începutul toamnei până la începutul iernii.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum se disting ciupercile reale de ciupercile false (28 de fotografii)? Ryzhiki este o delicatesă populară a pădurii în țara noastră cu un gust rafinat. Nu sunt inferioare în calitățile lor gustative ... Citește mai mult ...

Ciuperca de stridii

Ciuperca stridie diferă de cea anterioară prin faptul că are un capac mai mic și în formă de pâlnie. Culoarea este aproape întotdeauna deschisă, cu o nuanță cenușie. Pulpa este albă și cărnoasă, fără miros și fără gust.

Ciuperca de stridii

Ciuperca stridie are un capac subțire în formă de limbă, cu margini crăpate, de culoare bej, al cărui diametru ajunge la 8-9 cm. Partea lamelară este descendentă. Pulpa este întotdeauna subțire și fermă. Piciorul este aproape invizibil, are o ușoară pubescență.

O trăsătură distinctivă a ciupercii de stridii portocalii este culoarea portocalie strălucitoare a părții sale de fructe. Pălăria aderă la copac cu partea sa laterală, prin urmare are cel mai adesea o formă neregulată cu margini ondulate. Suprafața capacului este pubescentă.

În acest soi, piciorul este complet absent, iar plăcile sunt mari, late, portocalii. Gust și miros slab putrid. Ciuperca este considerată necomestibilă datorită faptului că este destul de dură și are un gust și miros specific. În ciuda acestui fapt, fructele tinere sunt încă consumate.

S-ar putea să vă intereseze:

Care este numele unei ciuperci cu capac roșu și descrierea acesteia (24 de fotografii) De foarte multe ori ciupercile se întâlnesc în pădure cu multe ciuperci diferite cu un capac roșu. De obicei arată foarte ... Citește mai mult ...

Ciuperci comestibile

Ciupercile cu miere nu sunt mai puțin frecvente. Sunt adesea folosite la gătit și sunt apreciate pentru gustul lor. Acestea sunt împărțite în vară, toamnă și iarnă, în funcție de randamentul maxim.

Ciupercile de vară au o pălărie subțire, cu margini înfășurate în interior, care se îndreaptă odată cu înaintarea în vârstă. Pălăria este vopsită în galben cu o nuanță maro. Diametrul capacului nu depășește 8 cm, iar pe întreaga sa suprafață pot apărea cercuri de apă centrice. În timp, cercurile dispar.

În interiorul capacului există un sistem lamelar, care se întunecă în timp. Piciorul este înalt, maro și subțire, are un inel și solzi situate sub el. Puteți întâlni ciuperci de vară din iulie până la prima zăpadă.

Ciupercile de toamnă se disting printr-un capac plat cu margini ondulate, vopsite în verde-maro. Pulpa ciupercilor de toamnă este moale, densă și albă. Piciorul este înalt, lărgit la bază, acoperit cu solzi. Puteți întâlni ciuperci de toamnă de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul toamnei.

Ciupercile de iarnă nu pot fi confundate cu nimic, deoarece suprafața capacului lor este lucioasă, de culoare maro deschis, cu o nuanță roșiatică. Are o formă convexă. Carnea este subțire și dură, în mare parte albă. Piciorul este cilindric, înalt de 8 cm, de culoare maro deschis. Puteți întâlni acest soi de la debutul vremii reci până la începutul primăverii.

Educaţie

Chaga de mesteacăn pătrunde în lemn prin crăpăturile scoarței afectate de soare, îngheț, insecte și locuiește doar în copaci suficient de maturi. După ce s-au instalat în interior, sporii germinează și se dezvoltă în decurs de 4 ani.Apoi apare o creștere întunecată caracteristică pe suprafața trunchiului, care crește pentru o lungă perioadă de timp, crescând în dimensiune. Hifele pătrund cu 0,5-1 m adâncime în pădure, privând arborele de hrană.

Această ciupercă parazită de tinder crește și pe aspen, tei, arin, frasin de munte, fag, ulm, arțar, dar numai ciuperca de mesteacăn chaga are proprietăți medicinale.

Particularitățile colecției chaga

În scopuri medicinale, se folosesc doar acele corpuri fructifere de mesteacăn chaga care au crescut pe copaci vii și nu sunt bătrâni. Vechea chaga se năruie.

Toate ciupercile sunt capabile să concentreze substanțe nocive din mediu. Ciuperca de mesteacăn nu face excepție. Prin urmare, nu ar trebui să pregătiți chaga în locuri nefavorabile din punct de vedere ecologic.

Momentul ideal pentru recoltarea ciupercilor de mesteacăn este de la începutul lunii august până la sfârșitul lunii octombrie. În acest moment, este maxim saturat cu substanțe utile.

Indicații și restricții de utilizare

Vindecarea buretelui din lemn este recomandată pentru diferite boli. Lista indicațiilor pentru uz intern este destul de lungă și include boli ale multor sisteme ale corpului. Acestea includ:

• oncologie;
• boli ale inimii și ale vaselor de sânge;
• leucopenie;
• boli virale;
• procese inflamatorii;
• diabet zaharat și alte tulburări ale sistemului endocrin;
• deteriorarea membranei mucoase a duodenului;
• gastrită;
• operațiunea transferată;
• insomnie, depresie și alte tulburări nervoase;
• obezitate;
• crampe;
• tahicardie și hipertensiune.

Ciuperca de mesteacăn Chaga În plus, ciuperca este utilizată pentru întărirea generală a corpului și creșterea imunității, pentru a stimula activitatea creierului. Chaga este, de asemenea, utilizat extern pentru a trata boli precum:

• dermatoza;
• eczemă;
• răceli pe buze;
• keratinizarea epiteliului integumentar;
• abcese;
• arsuri;
• degerături;
• scuffs, abraziuni și răni;
• acnee;
• descuamarea pielii;
• muscaturi de insecte.

Utilizarea ciupercii pentru tratamentul bolilor În stomatologie, este utilizată ca agent antiinflamator și analgezic pentru:

• afectarea profundă a țesutului parodontal;
• boală inflamatorie a țesuturilor parodontale;
• afectarea mucoasei bucale;
• durere de dinţi.

Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să se utilizeze ciuperca tinder în scopuri medicinale. Contraindicațiile pentru utilizarea ciupercii sunt:

• administrarea de medicamente pentru penicilină;
• administrarea intravenoasă a soluției de glucoză;
• mișcări intestinale insuficiente;
• boală inflamatorie a mucoasei colonului;
• shigeloza;
• sarcina;
• perioada de lactație;
• intoleranța individuală.

Sfat!

În perioada de tratament, se recomandă înlocuirea cărnii cu surse vegetale și lactate de proteine. Nu trebuie să consumați alimente conservate și afumate, alimente picante. În plus, ar trebui să renunți la obiceiurile proaste, precum fumatul și abuzul de alcool.

Tinder

Forma Tinder seamănă cu o ureche

Corpul fructificator se caracterizează prin variabilitatea sa externă. Diferite specii pot avea o structură foarte diferită de ciupercile obișnuite. De exemplu, tipul de ciupercă de tinder schimbătoare seamănă cu structura unei frunze de fierăstrău, în timp ce cea fumurie arată ca o mașină de spălat. Un nume unește specii complet diferite.

Irina Selyutina (biolog):

Poliporii, precum ciupercile de miere, sunt un grup nesistematic de ciuperci. De obicei, ciupercile de tinder sunt numite toate ciupercile care se dezvoltă pe lemn și foarte rar pe sol și se caracterizează prin următoarele caracteristici în structura externă:

• corp fructifiant: prostrat, sesil sau cap-pectoral;
• himenofor: tubular;
• pulpa: poate fi atât cărnoasă, cât și dură ca consistență (piele, plută, lemnoasă).

Deja la sfârșitul secolului al XIX-lea, grupul, care a fost considerat sistematic și ciupercile au fost separate într-o familie separată Polyporaceae, a fost recunoscut ca fiind artificial. Dar până la mijlocul secolului al XX-lea, a fost păstrat în sistematică.

Specia comestibilă este ciuperca de tinder galben sulf. Acesta este atașat de corpul fructifiant la scoarța unui copac sau a buturugului; corpul și piciorul nu sunt proeminente. Corpurile de ciuperci au forma unor urechi sau petale ondulate. Ciupercile tinere se consumă după fierbere.Persoanele de pe conifere sunt ocolite, sunt otrăvitoare pentru oameni. Specia afectează următorii copaci:

De asemenea, reprezentanții acestei specii sunt folosiți în Rusia și China în scopuri medicinale pentru prepararea tincturilor, unguentelor, pulberilor.

Rețete Chaga

Chaga are un efect puternic, înainte de a începe tratamentul, este necesar să consultați un medic.

Puteți face ceai cu vitamine: puneți chaga tocată și ierburi aromate (ceai negru / verde, mentă, balsam de lămâie etc.) într-un termos în proporții egale, turnați apă clocotită timp de 8-10 ore (1 până la 5). Adăugați miere înainte de utilizare.

Pentru sângerarea gingiilor, preparați o infuzie de chaga (1 linguriță) și mușețel (1 linguriță). Se toarnă 0,4 litri de apă clocotită, se lasă 4 ore într-un recipient închis, se strecoară, se folosește pentru clătire.

Utilizarea chaga în medicină

În medicina oficială, sunt utilizate următoarele medicamente chaga:

• Chaga, materie primă uscată mărunțită - pentru prepararea decocturilor, infuziilor și tincturilor.
• Tinctura de alcool - ca tonic general pentru tratamentul depresiei, acneei juvenile, spasmelor organelor interne.
• Decoct - cu diabet zaharat la niveluri mai mici de zahăr, cu gastrită cronică, atonie intestinală. Mult timp, bulionul este folosit ca terapie auxiliară în tratamentul cancerului.
• Infuzie - în cazul bolilor de stomac, pentru refacerea organismului după boli și operații infecțioase. În exterior, infuzia este utilizată pentru clătirea gurii cu amigdalită, stomatită, boală parodontală. Inhalarea cu perfuzie ajută la eliminarea răgușeală, ameliorează inflamația căilor respiratorii.
• Befungin - extract de chaga în combinație cu clorură de cobalt. Se utilizează pentru tratarea psoriazisului, gastritei, diskineziei gastrointestinale, atoniei intestinale, patologiilor tumorale.

Ciuperci porcini pe mesteacăn. Ciuperci ale pădurilor rusești. Ciupercă albă de mesteacăn. Visul oricărui cules de ciuperci.

Ciupercă albă de mesteacăn (spiculet) (latină Boletus betulicolus). Această ciupercă este o specie sau o formă separată de ciuperci porcini. În unele regiuni rusești, a dobândit numele local spikelet. Acest lucru s-a datorat faptului că prima apariție a corpurilor fructifere coincide cu recoltarea secarei.

La începutul verii, a trebuit să colectez albi de mesteacăn în pădurile din diferite regiuni ale Rusiei. Și, aproape întotdeauna, le-am găsit undeva pe dealuri, terasamente, lângă șanțuri vechi, pe drumuri și cărări abandonate, peluze cu iarbă albă uscată….

Există o credință deosebită că primele ciuperci porcini pot fi găsite direct în perioada în care secara începe să picure pe câmpuri. Datorită acestei caracteristici este obișnuit să o numim „spikelet”.

CE ARĂT:

Pălărie: până la 20 cm sau mai mult în diametru, până la 9 cm în grosime. La început, este aproape sferic, apoi emisferic până la amortizare, neted sau oarecum ridat.

Pe vreme uscată, uneori fisurată, goală, uscată, pe vreme umedă, oarecum slabă, plictisitoare sau strălucitoare când este uscată. Culoarea este albicioasă, uneori galben-gălbuie sau maroniu deschis.

Stratul tubular de lângă tulpină este adânc crestat, ușor separat de pulpă, alb în tinerețe, apoi devine galben, apoi devine verde măsliniu.

Picior: până la 15 cm înălțime, până la 6 cm sau mai mult în diametru. La o vârstă fragedă, de obicei tuberoasă sau ovoidă, apoi se alungă, rămânând mai îngroșată în jos.

Este solid, cu un model subțire de plasă în partea superioară a piciorului, albicios, maroniu deschis, adesea cu aceeași nuanță ca și capac, dar mai des mai deschis decât cel din urmă, mai ales la vârf și chiar la bază.

Pulpa este cărnoasă, puternică, suculentă, albă. La pauză sau tăiere, culoarea nu se schimbă. Mirosul este plăcut, ciupercă. Nu are un gust special.

Cepul de mesteacăn se găsește atât individual, cât și în familii destul de numeroase.

Această ciupercă crește exclusiv sub mesteacăn, se găsește în tot habitatul, unde există păduri și livezi de mesteacăn, precum și în pădurile amestecate cu mesteacăn. Fructificarea din iunie până în octombrie. Adesea crește în toată Rusia, precum și în Europa de Vest.

Preferința este acordată exclusiv spațiilor deschise, de exemplu, poate fi găsită cu ușurință în poieni mici de pădure, de-a lungul drumurilor și pe margini, chiar la marginea cărărilor forestiere.

Gustul pronunțat și aroma strălucitoare a ciupercilor porcini le fac un produs ideal atât pentru prepararea preparatelor independente, cât și pentru utilizarea ca ingredient suplimentar în preparatele cu o compoziție complexă.

Ce nu se pregătește din ciuperci porcini! Aperitive și salate, supe și feluri principale, plăcinte și marinate. Ciupercile porcini sunt fierte, prăjite, fierte și coapte, uscate, murate și sărate ...

Ciupercile de cânepă sunt comestibile. Caracteristicile creșterii ciupercilor pe butuci

Tipurile de ciuperci care cresc pe butuci pot fi crescute acasă, creându-le cât mai aproape de condițiile naturale. Cea mai bună opțiune este cultivarea ciupercilor de lemn într-o cabană de vară.

Pentru cioturi, trebuie să folosiți tăieturi din copaci de foioase sau să folosiți cioturi reale rămase de la copaci tăiați recent.

Cel mai adesea, ciupercile de stridii sunt cultivate pe site. Pentru a asigura creșterea și dezvoltarea lor normală, trebuie să luați lemn de plop, mesteacăn, arțar. Coniferele nu trebuie utilizate, deoarece conțin o cantitate mare de rășini caustice care pot distruge miceliul.

Dacă se folosește lemn proaspăt, atunci nu este necesar să îl înmuiați sau să îl umeziți mai întâi. Dacă buturugele sunt vechi, atunci trebuie ținute într-un recipient cu apă rece câteva zile.

După ce buștenii sunt gata, puteți adăuga miceliul tipului selectat de ciupercă lemnoasă. Pentru a face acest lucru, puteți face găuri în cânepă într-un model de șah. Adâncimea lor nu trebuie să depășească 6 cm, iar diametrul lor să fie de 1 cm.

Miceliul trebuie turnat în aceste găuri. După aceea, trebuie să fie acoperite cu mușchi sau închise cu bandă adezivă.

Busteanele cu miceliu trebuie așezate în subsol. Ar trebui să fie pliate în formă de piramidă și acoperite cu pânză de pânză.

Cioapele ar trebui să rămână în interior până când miceliul va răsări. Apoi pot fi așezate în pământ. Este recomandat să faceți acest lucru în luna mai, când se stabilește regimul normal de temperatură.

Pentru plantarea cânepei, ar trebui să alegeți un loc umbrit. Trebuie să săpați o gaură de cel mult 15 cm adâncime, să acoperiți fundul cu frunze umede sau rumeguș. Un ciot trebuie pus în gaură. Distanța dintre fiecare dintre ele trebuie să fie de cel puțin 35 cm. Cotoarele trebuie udate dacă este necesar.

O altă modalitate este de a cultiva ciuperci lemnoase într-un șanț. Puteți face acest lucru:

1. Săpați un șanț de până la 15 cm adâncime.
2. Se toarnă orz uscat în partea de jos, ceea ce va oferi miceliului o nutriție bună.
3. Puneți miceliul dezinfectat deasupra. Fiecare ciot trebuie să aibă 300 g de sămânță.
4. Așezați butucii umeziți pe miceliu și presărați ușor cu sol.

După plantarea ciupercilor lemnoase, trebuie să udați solul. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece excesul de umiditate nu aduce beneficii ciupercilor în creștere. Cel mai bine este să folosiți o sticlă de pulverizare pentru udare. Udarea trebuie făcută în perioadele uscate.

Pentru iarnă, plantația de ciuperci trebuie acoperită cu un strat de paie sau frunziș. Este necesar să acoperiți buturugile cu material, astfel încât ciupercile să nu înghețe.

Prima recoltă, dacă totul a fost făcut corect, poate fi recoltată în termen de o lună după plantarea miceliului.

Cum se folosesc fructele chaga pentru oncologie

Străbunicele noastre au fost, de asemenea, convinse că un decoct al plantei pe care o luăm în considerare reduce riscul de a dezvolta neoplasme maligne la jumătate - pentru prevenire, trebuie doar să adăugați periodic materii prime la ceai. De asemenea, remediul este eficient pentru persoanele care sunt deja bolnave.

Ciuperca de mesteacăn este eficientă atât în ​​măsuri complexe, cât și ca medicament independent. Rezultatele studiilor clinice au permis dezvăluirea faptului că există un rezultat al tratamentului cu chaga și este incontestabil, după care, pe baza plantei, au început să se creeze preparate farmaceutice oficiale.

După utilizarea chaga în stadiile inițiale ale bolii, starea bolnavilor de cancer se îmbunătățește semnificativ - tumora crește mult mai încet, durerea dispare, iar bunăstarea generală devine mult mai bună.Alegerea remediului și dozarea acestuia depind de fiecare caz individual - stadiul bolii, măsurile luate pentru îmbunătățirea stării de sănătate, durata tratamentului.

Vă prezentăm o rețetă pentru un remediu care ajută la bolile tumorale. Ingrediente necesare:

• 300 de grame de ciuperci chaga;
• 150 de grame de muguri de pin;
• 30 de grame de sunătoare;
• 375 ml. coniac;
• 7 gr. ierburi de pelin;
• 150 de grame de măceșe;
• „Săgeți” din Aloe;
• 750 ml. miere fără adaos de zahăr;
• 15 gr. rădăcină de lemn dulce).

Ciuperca este zdrobită într-un blender sau pe răzătoare, materia primă rezultată este turnată într-un castron sau o cratiță mare. În urma chaga, în recipient se adaugă muguri de pin, pelin, sunătoare, șolduri și lemn dulce (numărul de componente trebuie să corespundă strict rețetei).

După aceea, întreaga masă este umplută cu 4,5 litri de apă cu gheață (este mai bine dacă apa este luată dintr-un izvor natural sau dintr-o fântână), se lasă deoparte pentru 120 de minute.

După timpul specificat, trebuie să puneți tigaia pe foc, să fierbeți și să gătiți „medicamentul” timp de două ore. La sfârșitul primei etape, bulionul este acoperit cu grijă cu o pătură caldă sau cuvertură de pat - lichidul trebuie să se răcească și să infuzeze 24 de ore.

Să trecem la a doua etapă de pregătire:

• Strecurați bulionul răcit din fructe de padure și ierburi, acestea din urmă pot fi deja aruncate.
• Adăugați miere și coniac în lichid, amestecați bine.
• Tăiați câteva zeci de frunze din aloe (este important ca planta să nu fie udată câteva zile, iar vârsta ei să fie de la 3 la 5 ani). Stoarceți sucul, are nevoie exact de 300 ml.
• Adăugați masa gumă la medicamentul aproape terminat, amestecați din nou până se omogenizează.

După 4 ore, produsul poate fi luat într-o doză strictă:

1. 1 linguriță cu două ore înainte de mese, de trei ori pe zi în primele 6 zile.
2. 1 lingură. lingură cu o oră înainte de mese, de trei ori pe zi - restul zilelor.

Cursul este calculat individual și poate dura de la două la 15 săptămâni.

Ne-am uitat la modul de a face un decoct de chaga, dar planta poate fi perfuzată și pe bază de alcool. Pentru aceasta aveți nevoie doar de vodcă și ciuperci chaga. Materiile prime sunt zdrobite pe răzătoare (aveți nevoie de jumătate de 250 g. Pahar), după care se toarnă 1 litru de vodcă. Se infuzează timp de 14 zile într-un subsol sau într-o altă cameră întunecată, rece, filtrată. Modul de administrare este de 1,5 lingurițe de trei ori pe zi timp de o oră și jumătate înainte de mese. Durata recomandată a tratamentului este de 10-14 zile.

Amintiți-vă, utilizarea oricărui medicament trebuie să fie convenită cu medicul dumneavoastră.

Puteți mânca ciuperci lemnoase?

Ciupercile care cresc pe copaci și sunt considerate comestibile condiționat pot fi folosite pentru hrană, dar cu o singură condiție - trebuie să fie tinere. În plus, acestea trebuie să fie supuse tratamentului termic necesar.

Puteți face supă griffola crețată (ciupercă berbec). O ciupercă de acest tip are un efect pozitiv asupra stării de sănătate: stimulează procesul de eliminare a toxinelor din organism, vă permite să suprimați durerile de cap, chiar și migrenele.

Pentru a pregăti primul fel de ciuperci din lemn, veți avea nevoie de:

• 300 g de ciupercă de oaie;
• 7 cartofi;
• o ceapă și un morcov;
• un pahar de făină de grâu;
• 2 oua de pui;
• sare;
• boabe de piper negru;
• mărar și pătrunjel după gust.

Legumele trebuie spălate, decojite.

Folosiți făină și apă pentru a face tăiței de supă de casă. Pentru a face acest lucru, adăugați 0,5 linguriță de sare la 0,5 căni de făină și bateți în două ouă. Aluatul trebuie frecat cu mâinile, făcând firimituri. Adăugați treptat toată făina rămasă în masa de făină. Lăsați tăiței să se usuce.

Ciupercile trebuie spălate și tăiate, așezate în apă, care trebuie sărate după fierbere. Timp de gătit - cel puțin o oră.

Curățați și tocați cartofii și morcovii. Ceapa trebuie, de asemenea, să fie curățate și tocate mărunt.

Adăugați piper negru și legume tocate la ciupercile gata preparate. De asemenea, puteți adăuga 2-3 frunze de dafin. Se fierbe totul împreună încă o jumătate de oră. Adăugați tăiței de casă, fierbeți timp de 10 minute și opriți focul. La final, puneți verdeață tocată mărunt.

Este bine să adăugați smântână la orice supă de ciuperci. Trebuie așezat separat pe fiecare farfurie.

Când pregătiți ciuperci din lemn comestibile, trebuie avut în vedere faptul că nu au un gust pronunțat. Unele dintre ele, destul de potrivite pentru mâncare, emit o aromă neplăcută în timpul gătitului.

Ciupercile care cresc pe copaci și cioturi sunt atât comestibile, cât și necomestibile. Pot fi cultivate în propria cabană de vară. Pe baza lor, puteți găti mâncăruri, dar mai des ciupercile de lemn sunt folosite pentru a prepara compoziții medicinale.

«>

Utilizarea ciupercii tinder

Unele soiuri din această clasă sunt utilizate și în medicina tradițională. De exemplu, ciuperca tinder mărginită este utilizată pentru tratarea ficatului, a bolilor tractului gastro-intestinal.

Alte boli vindecabile cu ciuperca tinder:

• incoagulabilitatea sângelui;
• boli ale sistemului genito-urinar;
• gută;
• insomnie;
• obezitate.

Spre deosebire de inonotus înclinat, acest Basidiomicet este folosit și în viața de zi cu zi. Corpul de fructe uscate al saprofitului este util pentru aprinderea sobelor și șemineelor. Dacă dați foc unei bucăți de pulpă uscată și o lăsați să ardă, puteți scăpa mult timp de insectele enervante din cameră.

Cultivând acasă

Cultivarea ciupercilor acasă pe butuci se realizează cu două obiective:

1. Utilitar: comestibil este folosit pentru a mânca. Acesta este modul în care plantațiile întregi de ciuperci sunt crescute în subsol sau în grădină.
2. Decorativ: decorarea pomilor fructiferi sau a grădinilor. Oamenii decorează dacha cu corpuri de fructe strălucitoare: unele tipuri de ciuperci de tinder sunt potrivite pentru astfel de scopuri.

Căutarea unor cioturi adecvate se efectuează în pădure sau sunt tăiați copaci uscați. Unele specii se înrădăcinează la fel de bine pe toate tipurile de lemn, în timp ce altele sunt mai exigente pe substrat. Creșterea pe scară largă necesită următoarele:

1. Loc potrivit pentru semănat, miceliu de înaltă calitate.
2. Condiții de temperatură și lumină.
3. Tratamentul regulat și înlocuirea cioturilor sau a altui substrat. Corpurile fructifere distrug complet lemnul în 6-8 ani.

Dacă ciupercile au crescut pe propriul teren, atunci vor fi gustoase, ecologice, cu proprietăți curative.

Ciupercile care cresc pe copaci și butuci sunt comestibile sau nepotrivite pentru hrană. Folosesc lemnul ca substrat nutritiv. Unele tipuri de astfel de ciuperci parazitează, perturbând integritatea țesuturilor vii; alții prelucrează lemnul mort și devin hrană pentru păsări și animale. Compozițiile medicinale sunt preparate din unele tipuri de ciuperci lemnoase.

Chaga - proprietăți benefice

Cercetări recente au descoperit că această ciupercă are multe beneficii. Chaga, ale cărui proprietăți medicinale au fost deja dovedite, afectează organismul după cum urmează:

• oferă un efect antispastic;
• îmbunătățește funcționarea inimii și a creierului;
• are un efect hipotensiv ușor;
• întărește sistemul de apărare al corpului;
• participă la hematopoieză;
• accelerează procesul de cicatrizare și restabilirea ulterioară a țesuturilor rănite;
• ameliorează intoxicația;
• normalizează glicemia;
• previne hiperpigmentarea;
• îmbunătățește activitatea medicamentelor împotriva cancerului.

Fapte interesante despre ciupercă

Medicamentul Brefulgin este fabricat din chaga, care este indicat pentru boala ulcerului peptic, gastrita cronică și bolile oncologice. Nu-i de mirare. Ciuperca are un efect pozitiv asupra corpului uman, prevenind dezvoltarea multor boli și eliminând cele existente.

Această ciupercă este menționată și în romanul Soljenitin, Cancer Ward. În lucrare, el este prezentat sub forma unui medicament care tratează cancerul.

Un alt fapt interesant pe care toată lumea ar trebui să îl știe. Cea mai bună ciupercă, care va fi bogată în vitamine și minerale, se află în locul cel mai înalt. Cu cât chaga este mai mare, cu atât proprietățile sunt mai benefice.

Toate proprietățile utile sunt păstrate numai în timpul uscării naturale fără ajutorul unui cuptor. Desigur, acest lucru necesită mai mult timp, dar toate oligoelementele și substanțele vor avea un efect pozitiv asupra tratamentului și prevenirii bolilor.

Termenul de valabilitate este de aproximativ 2 ani dacă este depozitat corect. Se recomandă măcinarea chaga în pulbere numai înainte de utilizare.

Prepararea băuturilor medicinale

Este absolut sigur și chiar foarte util să consumați ceai obținut din ciuperca de mesteacăn. Există multe modalități de a-l face - și de a pune chaga, de a-l fierbe pentru infuzie și de a-l face dintr-o ciupercă care a fost măcinată în praf în prealabil. Rețetele pot fi diferite, dar toate sunt destul de simple și nu necesită mult efort și timp pentru a aștepta pregătirea. Iată câteva modalități prin care puteți beneficia de corpul fructificator.

Ceaiul vindecător pregătit în mai mulți pași:

• pudra uscată de ciuperci se toarnă cu apă fierbinte;
• plasat într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de câteva zile;
• ceaiul preparat rezultat este filtrat temeinic;
• concentratul rezultat este diluat cu apă fierbinte până la volumul inițial.

Ciuperca Psilocibinei: Cum să mănânci diferite tipuri de psilocibă

După aceea, băutura medicinală poate fi consumată. A se păstra la frigider cel mult trei zile, după care își va pierde proprietățile benefice.

Infuzie din ciuperca tinder de mesteacăn se prepară după același principiu, dar nu trebuie să fie reumplut cu apă fierbinte până la volumul inițial. Acest lucru face ca infuzia să fie mai concentrată. Clătirea gurii cu această infuzie ajută la boala gingiilor.

Cu toate acestea, nu toată lumea poate folosi infuzii, ceaiuri, tincturi din ciuperca de mesteacăn. În niciun caz nu trebuie făcut acest lucru femeilor însărcinate și care alăptează, precum și persoanelor cu diaree sau colită. Cu astfel de boli, substanțele utile nu vor fi absorbite și nu va exista niciun beneficiu din utilizarea ciupercii de mesteacăn. Același lucru este valabil și atunci când o persoană folosește antibiotice. De asemenea, este imposibil să combinați în același timp consumul de glucoză și ciuperci de mesteacăn.

Compoziție chimică

Pentru a înțelege beneficiile și daunele ciupercii chaga, trebuie să vă familiarizați cu compoziția sa. Principalele ingrediente active ale chaga sunt pigmenții solubili în apă. Pe lângă acestea, steroli, triterpenoizi, acid agaricic, rășini, micro și macroelemente, în cantități mari - magneziu și potasiu se găsesc în ciupercă. De asemenea, s-au găsit diverși acizi: formic, acetic, oxalic, vanilic. Lignina, polizaharidele, fibrele sunt prezente. Efectul antitumoral dovedit al chaga depinde de prezența acidului agaricic și a sterolilor.