Descriere
Aleuria portocaliu - o ciupercă marsupială care nu are o structură standard pentru ciupercile obișnuite. Capacul și piciorul nu sunt exprimate separat.
Corp fructifiant
Corpurile fructifere ale aleuriei speciilor luate în considerare sunt reprezentate de o apotecie în formă de farfurie sau mai aproape de o formă în formă de ureche. Astfel de formațiuni pot atinge o dimensiune de până la 10 cm în diametru, dar sunt adesea mai mici.
Corpul fructificator al acestor ciuperci este sesil, adică nu are o tulpină pronunțată, ci este atașat direct de substrat. Aceste formațiuni cresc adesea în asociații mari, în care corpurile fructifere individuale par să se strecoare una peste alta.
În interiorul „bolului” ciuperca are o culoare portocalie și o suprafață netedă, iar în exterior există o puf albicios.
Strat purtător de spori
Stratul purtător de spori de aleurie portocalie este reprezentat de himeniu, care se află în interiorul apoteciei (adică ocupă suprafața interioară a „bolului”). Himeniul este neted și portocaliu strălucitor.
Pulpa
Aleuria portocalie are o pulpă cartilaginoasă fragilă, dar dură. Această pulpă are un gust și o aromă plăcută, dar blândă.
Pulbere de spori
Sporii sunt de dimensiuni mari și au o suprafață de plasă. În vrac, sunt pulbere albă.
Stea de pământ (Geastrum rufescens)
O ciupercă necomestibilă care apare deasupra suprafeței pământului, ca o floare bizară care s-a deschis. Aparține ciupercilor impermeabile, cosmopolite și este răspândită în întreaga lume. Locuitorii triburilor indiene credeau că această ciupercă era capabilă să prezică fenomene naturale neobișnuite.
Distribuție și colectare
Aleuria portocalie este o ciupercă răspândită. Se găsește peste tot în zona climatică temperată din emisfera nordică. Crește atât în munți, cât și pe câmpii. Substratul acestei ciuperci este solul. Poate crește într-o centură forestieră atât de foioase, cât și de coniferi. Dar cu aceeași frecvență crește în parcuri și în zone de pe drum.
Perioada de creștere a aleuriei portocalii este observată din vară până toamna târziu.
Mure (Hericium erinaceus)
În exterior, ciuperca arată ca un câine bobtail, este comestibilă și răspândită în Europa și Asia. Gustul său este similar cu creveții. Și pieptenele de mure sunt utilizate pentru a întări imunitatea, în tratamentul gastritei cronice și a neoplasmelor maligne din tractul gastro-intestinal.
Specii similare
Aleuria portocalie este similară cu următoarele tipuri de ciuperci:
- Potir de păr sau Melastiza chateri
Această ciupercă are dimensiuni mai mici și, prin urmare, nu are valoare gastronomică. Are o nuanță mai roșie a corpului fructuos și o margine de "fire de păr" în jurul marginilor.
- Sarcoscifa stacojiu (sau roșu aprins)
Această ciupercă crește pe un substrat de lemn în descompunere. Găsit pe tot globul. Diverse surse menționează că este comestibil și are și proprietăți medicinale. De asemenea, utilizat în compoziții decorative.
1- Potirul părului sau Melastiza chateri 2- Scarlatina Sarkoscifa (sau roșu aprins)
Aleuria portocalie nu are analogi otrăvitori. Cu toate acestea, culegătorii de ciuperci ocolesc adesea atât ea, cât și speciile similare, neștiind despre comestibilitatea acestei ciuperci.
Cele mai bune ciuperci pentru grădină
Există două grupuri de ciuperci adevărate pe care le puteți planta în casa dvs. la țară.
Specii forestiere de ciuperci
Primul grup este ciupercile naturale care cresc în păduri. Dacă site-ul dvs. și-a păstrat la maximum starea inițială, seamănă cu imaginea faunei sălbatice, atunci ciupercile de pădure vor părea organice în el.
Ciuperca ciupercă crește foarte repede, astfel încât toate locurile goale din patul de flori într-un an pot fi umplute cu pălării strălucitoare de frumuseți din pădure
Nu fiecare „locuitor” al pădurii prinde rădăcini pe site. Nicio specie nu-i place pomii fructiferi, ceea ce înseamnă că ciupercile nu-și au locul în această parte a grădinii. Dar mesteacănul, stejarul, frasinul, aspenul, coniferele sunt cei mai buni „tovarăși” pentru ciuperci.
Miceliul împletește sistemul radicular al copacilor, îl ajută să se dezvolte activ și, la rândul său, ia substanțe nutritive pentru sine. Fără o astfel de simbioză, ciupercile de pădure nu pot crește. Mai mult, fiecare specie (aspen, boletus etc.) necesită un copac cu același nume.
Ciupercile de stridii pot fi numite cele mai adaptate la mișcare. De-ar fi avut un ciot de pădure! Dacă există copaci vechi pe site, atunci nu ar trebui să fie dezrădăcinați. Tăiați trunchiul, lăsând un butur de un metru înălțime și „adăugați” agarici de miere acolo. Timp de aproximativ cinci ani te vor încânta cu designul lor neobișnuit și gustul delicat (până când butucul se descompune complet).
Dar cum să creați ciuperci în țară:
- Așteptați până toamna, când apar pădurile de miere.
- Tăiați copacul vechi în bucăți de 0,5 metri înălțime și scufundați-l în apă timp de 3 zile.
- Umeziți, de asemenea, butucul copacului cu apă, turnând de sus cu un furtun sau o udă.
- Dacă lemnul este dens, fără crăpături și așchii, treceți peste calci cu un topor, făcând tăieturi longitudinale.
- Scobiți o gaură în centrul buturugului.
- Săpați șocurile la jumătatea pământului, alegând un loc umbros și umed pe site. Este posibil chiar lângă buturug, dacă există copaci înalți în apropiere sau cade o umbră din clădire. În același timp, acordați atenție astfel încât chock-ul să devină corect: partea inferioară a trunchiului este în pământ, partea superioară este spre exterior. Dacă îl amestecați, umezeala se va acumula slab în lemn, deoarece este obișnuită să se deplaseze de la rădăcini la coroană și nu invers.
- Mergeți în pădure și ridicați o găleată de agarici de miere prea coapte, ale căror capace au devenit deja limpede și lipicioase. Ia o pungă de mușchi acolo.
- Tăiați agaricele de miere în bucăți mici și umpleți-le cu apă așezată dintr-un butoi, astfel încât să fie complet scufundate.
- Apăsați în jos cu o sarcină, astfel încât să nu plutească și lăsați să se ude timp de 5 ore.
- Se toarnă amestecul finit pe jgheaburi, încercând să umezească uniform toate zonele și se ciocnește particulele tari ale ciupercii în crăpăturile jgheaburilor.
- Acoperiți vârfurile cu mușchi pentru a prinde umezeala.
- Se toarnă o parte din amestec în gaura de pe buturugă, se acoperă cu rumeguș ud și turbă deasupra.
- Vărsați restul soluției de ciuperci în apropierea șocurilor și sub copaci pentru a infecta o plantație mare cu miceliu.
- Dacă căderea se dovedește a fi uscată, udați buturugele, menținându-le umede până la iarnă.
Peste doi ani vei avea ciupercile tale.
Astăzi, miceliul de tot felul de ciuperci de pădure poate fi cumpărat de pe internet sau în magazine specializate. Un kilogram de miceliu este suficient pentru a decora cabana de vară
Pentru a accelera procesul de creștere, puteți cumpăra miceliu gata preparat. În acest caz, întregul proces de replantare a ciupercii se desfășoară primăvara.
Soiuri cultivate artificial
Este mult mai ușor să cultivi ciuperci cultivate de oameni. Acestea sunt ciuperci și ciuperci de stridii. Substratul lor este vândut în multe magazine și în diferite forme: în blocuri și pungi.
Merită să cumpărați miceliu în bețișoare (sau cuburi) pentru acei rezidenți de vară care trebuie doar să creeze 2-3 cânepă de ciuperci, deoarece ambalajul lor începe de la 100 de grame.
Coșurile de in pot fi numite recipientul original pentru plantarea ciupercilor de stridii. Sunt bine ventilate și se potrivesc bine cu toate stilurile de peisaj rustic.
Coșurile de rufe sunt benefice pentru cultivarea ciupercilor, deoarece sunt cumpărate de mai multe sezoane, deoarece plasticul nu este supus degradării și, în același timp, are un aspect frumos
Instrucțiuni pentru plantarea ciupercilor de stridii:
- Toamna, aprovizionează-te cu paie sau tulpini tăiate de porumb recoltat. Există un sac de paie pentru 1 coș de rufe.
- La sfârșitul iernii, cumpărați miceliu de ciuperci de stridii (un kilogram va costa aproximativ 3 USD).
- În februarie, substratul de paie trebuie înmuiat în baie timp de 3 ore (temperatura inițială a apei este de 95-90 de grade).
- Scurgeți apa și lăsați paiul să se răcească complet în baie.
- Împachetați paiul în coșurile de rufe, stropind straturile cu miceliu. Pentru 1 coș, contați pe 300 de grame de miceliu de ciuperci. În total, un kilogram îți este suficient pentru 3 coșuri.
- Așezați-l într-un subsol sau într-o cameră întunecată timp de o lună până când temperatura exterioară este de aproximativ 10 grade.
- Scoate coșurile într-un loc umbros unde vor sta până la toamnă.
- Apă paiul zilnic prin fante și deasupra pentru a menține substratul umed.
- Primul val de ciuperci ar trebui să înceapă până în iunie.
Coșul cu ciuperci dă roade pentru un sezon. Toamna, substratul de paie poate fi folosit ca material de acoperire pentru paturile de căpșuni sau săpat în grădina unde intenționați să plantați castraveți primăvara.
Primele semne de creștere a ciupercilor vor apărea pe coș după aproximativ o lună, formând o acoperire albă solidă pe exteriorul pereților.
În loc de coș de in, puteți folosi găleți din plastic pentru cultivarea ciupercilor de stridii, găurind 7-8 găuri mari în ele. Sunt atârnate de cornișă sau de peretele clădirii.
Fapte interesante
Aleuria portocalie este interesantă în special pentru aspectul său. Nu are o expresie specială de gust și aromă. Mulți ciuperci nu îl colectează, deoarece consideră că nu este comestibil. O serie de surse spun același lucru. Dar cel mai adesea, referirile la necomestibilitatea acestei ciuperci sunt asociate cu cunoștințe insuficiente.
Amintiți-vă că această specie, ca orice alte ciuperci, nu trebuie consumată dacă au fost deja observate reacții alergice la corpurile fructifere ale ciupercilor. Datorită conținutului ridicat de chitină c din compoziție, ciupercile sunt inadecvate pentru consumul copiilor mici, precum și al persoanelor cu boli ale tractului digestiv.
Cuib de pasăre (Nidulariaceae)
Această specie este originară din Noua Zeelandă. Și-a luat numele de la forma sa interesantă, care arată ca un cuib cu testicule mici și este necesară pentru a răspândi sporii. „Ouăle” rotunde acumulează apă de ploaie, după care izbucnesc și trag spori pe distanțe mari.
Pistilul
Descriere:
- Familia este „clavariană”.
- Gen - Clavariadelphus.
- Stare - o ciupercă rară din Cartea roșie de date (3 R).
- Regiuni în creștere - Tatarstan, Penza, Tambov, regiunile Lipetsk, teritoriul Stavropol. În plus, planta se găsește în Caucaz, Ucraina, țările baltice, Japonia, America de Nord și Europa.
- Habitat - păduri mixte în clime cu umiditate ridicată.
- Recomandări - conservarea existenței și dezvoltarea de noi populații.
Trametele multicolore
Trameteos multicolor este un tip de ciupercă răspândit în întreaga lume și crește în principal pe trunchiurile copacilor morți și se remarcă prin dungile sale colorate. Ciuperca în sine este necomestibilă în sensul obișnuit, dar este adesea folosită în medicina tradițională chineză. Recent, oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că o substanță din această ciupercă îmbunătățește imunitatea și poate fi utilizată ca adjuvant în tratamentul cancerului.
Morel fals (Gyromitra esculenta)
Ciuperca este interesantă prin faptul că arată ca un creier uman, vopsit în mov închis sau maro. Cunoscută și sub numele de friptură de ciuperci, devine o adevărată delicatesă atunci când este gătită corect. Dar este important să ne amintim că morelele false crude sunt extrem de otrăvitoare și le puteți găti numai cunoscând toate complexitățile acestui proces culinar.
Trufe albe
Ciupercile de trufe porcini delicate, dotate cu chihlimbar specific și gust unic, în ciuda distribuției geografice largi, sunt printre cele mai scumpe și mai rare. Acest lucru este confirmat de al doilea nume nu mai puțin popular - diamante albe.
Zona de distribuție a trufelor albe este extinsă. Sunt colectate în pădurile de conifere și foioase din Asia și Europa, SUA și America de Nord. O specie rară de trufe albe, denumită „aurie”, se găsește pe teritoriul țării noastre în regiunile Nijni Novgorod, Vladimir și Oryol.
Trufele cresc în grupuri compacte și au fructe tuberculoase subterane care arată ca anghinare de Ierusalim. Acest lucru face mult mai dificilă găsirea și colectarea acestora.
Trufele albe au o piele maro deschis, cu numeroase crăpături. Carnea galbenă cremoasă are o textură marmorată, completată de o împrăștiere a venelor roșii. În cea mai mare parte, trufele sunt puțin mai mari decât nucile. Dar există și exemplare care depășesc chiar și tuberculii mari de cartofi și cântăresc aproximativ 1000 g.
Tipurile rare de trufe albe piemonteze și italiene sunt apreciate pentru gustul lor rafinat și aroma rafinată mai pronunțată, care amintește de mirosul preferat de brânză cu usturoi.
4.3 / 5 ( 292 voturi)
Umbrelă fată
Descrierea ciupercii:
- Familia - „agaric”.
- Gen - Macrolepiota.
- Categorie - ciuperci rare, incluse în Cartea Roșie (3 R).
- Distribuție - sudul Extremului Orient, Sahalin, teritoriul Primorsky, districtul Ussuriysky, statele baltice, Ucraina.
- Caracteristici - o ciupercă măcinată cu miceliu situată în straturile inferioare ale așternutului de foioase sau conifere.
- Fructificare - august-septembrie.
- Habitat - foioase, păduri de mesteacăn, plantații artificiale de conifere.
- Recomandări - controlul stării populațiilor și creșterii plantelor în ariile protejate.
Otrăvitor
Chanterelle fals este o ciupercă portocalie necomestibilă care arată ca noptiere. Celălalt nume al său este vorbitor portocaliu. Govorushka diferă de omologii săi comestibili în nuanța roșu-portocalie a capacului și a marginilor aproape uniforme, precum și un miros neplăcut. Capacul ciupercii variază între doi și șase centimetri în diametru, iar tulpina, care este de obicei foarte scurtă, ajunge rar la patru centimetri. Și totuși, falsul chanterelle este considerat un produs necomestibil condiționat, deoarece este utilizat cu succes în gătitul altor țări după un tratament termic lung și aprofundat.
Webcapul roșu portocaliu este un alt tip de ciupercă otrăvitoare care este considerată mortală. Capacul emisferic al pânzei de păianjen chiar în centru are un tubercul mic, iar piciorul, de înălțime mică, se îngustează spre bază.
Așadar, am analizat pe scurt descrierea diferitelor ciuperci cu culori portocalii. Deocamdată, să discutăm pe scurt cum să distingem o ciupercă comestibilă de una necomestibilă.
