De ce sunt utile ciupercile de stridii: compoziția și conținutul de calorii, este posibil pentru copii și femeile însărcinate

Într-una dintre emisiunile TV despre sănătate, Elena Malysheva a vorbit negativ despre ciupercile din pădure. Potrivit ei, ei se hrănesc cu gunoi constând din excremente de la locuitorii pădurilor și produse reziduale umane - metale grele, agenți cancerigeni și otrăvuri industriale.
Mărturisesc că, chiar și după astfel de declarații, mă răsfăț ocazional cu ciorbă din mesteacăn și ciuperci porcini. Ciupercile de stridii apar mai des din ciupercile cumpărate în magazin pe masa familiei noastre.

Astăzi vă voi spune cum sunt utile ciupercile de stridii și cum să le folosiți corect.

Beneficiu

Ciupercile de stridii sunt considerate un produs necesar pentru consumul uman, deoarece conțin o cantitate imensă de substanțe utile. Acestea sunt minerale, vitamine, carbohidrați, grăsimi și proteine. Avantajele utilizării lor sunt colosale! Răul este minim.

Femeile familiarizate cu cuvântul „dietă” știu ce sunt ciupercile de stridii. Faptul este că acesta nu este un produs bogat în calorii. Aceasta înseamnă că poate fi consumat chiar și atunci când o cantitate imensă de alte produse nu poate fi consumată.

Când ciupercile sunt proaspete, în 100 gr. conțin doar 38 de calorii. Dacă le scoateți, caloriile aproape se vor dubla. Aceasta este de 100 de grame. - 78 de calorii. Beneficii pentru cei supraponderali.

Dar cel mai important lucru este că ciupercile de stridii satisfac perfect foamea. Sunt satisfăcătoare. Prin urmare, pot fi consumate pentru cină. Va trebui să mănânci foarte puțin, dar foamea nu se va simți până dimineața.

În lumea modernă, oamenii au început să acorde mai multă atenție sănătății. Prin urmare, au început să adauge mai multe legume în dieta lor. Deci, ciupercile de stridii conțin mai multe vitamine și minerale decât orice cultură de legume. Acesta este un beneficiu și un fapt dovedit.

Ciupercile de stridii conțin vitaminele D, B, C, A, E. Datorită lor, experții spun că aceste ciuperci sunt capabile să înlocuiască carnea.

Mai mult, conțin vitamina PP. Datorită acestuia, grăsimile sunt descompuse mai bine. Această proprietate favorizează pierderea activă în greutate. Grăsimile nu sunt reținute în organism și nu sunt depozitate în kilograme în plus.

Pulpa conține următoarele substanțe importante: calciu, potasiu, iod, fier, tiamină, biotină. Prin cantitatea acestor substanțe, poate fi comparată cu varză, fasole și pâine de grâu.

Gurmanzii adoră ciupercile pentru cât de variate pot fi preparate. Se pot fierbe, prăji sau fierte. De asemenea, pot fi sărate în borcane pentru iarnă. În Europa, acestea sunt adesea folosite ca condimente. Adăugați la felul principal pentru aromă și aromă.

O regulă foarte importantă - este imperativ să încălziți ciupercile înainte de utilizare. Abia atunci beneficiul lor va fi nu doar cuvinte, ci realitate.

Caracteristici de gătit

Un fel de mâncare pregătit cu abilitate de ciuperci de stridii se va dovedi a fi nu mai puțin gustos decât din ciupercile boletus sau aspen, este important doar să gătești în mod corespunzător ciupercile de stridii. Beneficiile și prejudiciile sunt un aspect important care trebuie studiat de cei care vor include feluri de mâncare de ciuperci în meniul lor zilnic.

Ciuperca de stridii este universală în gătit, este se poate prăji și fiert... Ciuperca este, de asemenea, sărată, murată, fiartă, folosită ca ingredient în salate și supe. Sosurile realizate din acest produs sunt delicioase! Ciupercile de stridii completează perfect gustul cărnii și al păsărilor.Ciupercile nu se pot lăuda cu o durată lungă de valabilitate, dar gătesc foarte repede, deoarece nu este nevoie să petreceți timp curățând, așa cum este cazul altor analogi.

Cel mai frecvent aliment este pălăria.... În ceea ce privește picioarele, acestea sunt mai puțin utilizate din cauza fibrei și rigidității lor. Acestea trebuie tocate bine înainte de a fi gătite. Pălăriile sunt tăiate în benzi de dimensiuni medii, le puteți măcina manual, fără ajutorul unui cuțit. Atunci când ciupercile nu sunt ingredientul principal, este mai bine să le adăugați la felul de mâncare chiar la sfârșit.

Cum arată un impermeabil de ciuperci comestibil și ce este util?

Dacă este necesar să fierbeți ciupercile, acestea se pun în apă clocotită într-o formă mărunțită. Obișnuit gătitul durează 15-20 de minute... Gătitul nu necesită pre-gătit. La marinare, ciupercile de stridii se fierb cu condimente și oțet timp de 25 de minute. Desigur, aceste ciuperci se potrivesc bine cu ceapa prăjită. Se prajesc 8-10 minute. Când este necesar să pregătiți gustări de ciuperci sau salate, ciupercile de stridii sunt fierte sau prăjite.

Ciupercile sunt în armonie perfectă cu bucătăria tradițională și exotică, pot fi folosite atât în ​​rețete foarte simple, cât și complexe. Desigur, nu merg bine cu toate produsele, de exemplu, este mai bine să nu le combinați cu pește.

Dăuna

Am spus deja că ciupercile de stridii pot fi benefice. Dar pot face și rău.

De exemplu, medicii spun că nu poți mânca multe ciuperci odată. În cantități mari, acestea provoacă flatulență sau diaree. Persoanele vârstnice și copiii, până la vârsta de 12 ani, ar trebui să controleze strict cantitatea de ciuperci de stridii consumate.

În general, cantitățile mari de ciuperci vor fi greu de digerat pentru orice organism. Prin urmare, după utilizarea lor excesivă, se poate simți o greutate în stomac.

În plus, sunt capabili să provoace apariția reacțiilor alergice. Prin urmare, persoanele care suferă de alergii ar trebui să le mănânce cu extremă prudență.

Trebuie remarcat faptul că ciupercile de stridii sunt ciuperci foarte fragile. Prin urmare, nu pot fi transportate pe distanțe mari. În timpul transportului, se pot transforma cu ușurință în terci. Acest lucru, desigur, nu este rău - ci și neplăcut.

Nu ar trebui să mâncați ciuperci pentru acele persoane care au boli ale sistemului cardiovascular. De asemenea, trebuie să fie utilizate cu atenție pentru cei care au probleme cu rinichii. Faptul este că chitina face parte din ciupercile de stridii. Și practic nu este absorbit de corpul uman.

Cu toate acestea, chitina poate fi eliminată din ele. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să tocați ciupercile foarte fin, apoi să le prăjiți bine într-o tigaie fierbinte și puteți chiar cu unt. Cu cât temperatura de prăjire este mai mare, cu atât este mai probabil ca chitina să dispară complet.

Ratele consumului de ciuperci de stridii

Ciupercile de stridii sunt cultivate acasă în pungi și cutii

În corpurile fructifere ale ciupercilor de stridii există o mulțime de fibre grosiere, ceea ce face acest produs dificil pentru stomac.

Este sigur pentru un adult să mănânce până la 200 de grame de prelucrate termic și nu mai mult de 20 de grame de ciuperci uscate pe zi... Ciupercile murate includ condimente, sare, ulei și oțet, deci este mai bine să nu vă lăsați purtați și să vă limitați porția zilnică la 100 de grame.

Ciuperci de stridii în timpul sarcinii

În timpul sarcinii, o femeie încearcă să obțină întreaga gamă de nutrienți din produsele naturale. Dacă includeți ciuperci de stridii în dietă, organismul va primi o încărcare puternică de vitamine și substanțe biologic active fără o încărcătură inutilă de calorii. Aceasta înseamnă că, după apariția bebelușului, va fi posibil să-ți iei adio rapid de la kilogramele urâte.

Dar dacă ciupercile provoacă formarea de gaze, constipație și senzație de greutate pe stomac, este mai bine să le excludeți temporar din dietă.

Femeile gravide nu ar trebui să mănânce ciuperci de stridii murate și uscate.

Este posibil să alăptați ciuperci de stridii

Alimentația alăptării unei mame nu trebuie să conțină alimente grele și potențial alergenice.Deci, este mai bine să excludeți ciupercile de stridii din meniu în acest moment, pentru a nu crea stres suplimentar pentru stomacul fragil al sugarului.

Câți ani pot avea copiii cu ciuperci de stridii?

Până când copilul nu are trei ani, nu i se dau deloc ciuperci. În viitor, i se va permite să guste ciuperci de stridii și alte ciuperci cultivate în cantități mici și să observe cum se va comporta corpul.

Înainte de hrănire, ciupercile trebuie fierte și tocate bine. O opțiune bună este să adăugați ciuperci la sosuri și feluri de mâncare principale ca aditiv aromatizant. Până la cinci ani, se recomandă acest lucru nu mai mult de o dată la două săptămâni.

Este permis ca un copil de la 7 la 10-12 ani să dea ciuperci în fiecare săptămână. Un adolescent poate mânca ciuperci în fiecare zi, respectând normele adulților.

Contraindicații

Nu există contraindicații speciale pentru utilizarea ciupercilor. Principalul lucru este să le prelucrați temetic termic. Pur și simplu nu există o altă modalitate de a le mânca.

Nu vă lăsați purtați cu ciuperci de stridii pentru cei care au tendința la reacții alergice. Faptul este că sunt capabili să provoace dezvoltarea alergiilor.

Nu ar trebui să le mâncați și pe acei oameni care au boli de rinichi, boli de inimă. Am menționat deja mai sus că ciupercile de stridii conțin chitină. Și este extrem de slab absorbit de corp.

În cele din urmă, în niciun caz nu ar trebui să mănânci multe din aceste ciuperci. Cantități mari sunt contraindicate pentru toată lumea, fără excepție! În special pentru vârstnici și copii sub 12 ani.

Scurta descriere

Ciupercile aparțin familiei Pleurotic.

Se dezvoltă pe reziduuri de plante moarte de origine lemnoasă.

Au nevoie de celuloză pentru creșterea și nutriția lor, așa că se așează pe copaci căzuți sau pe buturugi vechi lângă agarici de miere.

În natură, acestea se găsesc în toată Europa în climă temperată, în păduri și terenuri agricole.

Ei cresc într-o grămadă, mai multe bucăți într-o singură „priză”. În aparență, acestea sunt vizibile și, de obicei, nimeni nu le acordă atenție, confundându-le cu o ciupercă necomestibilă.

Ciuperca stridie are un frate fals, care este otrăvitor și periculos pentru sănătate.

Ciuperca de stridii otrăvitoare se distinge printr-un capac din piele mai dens, dar rareori se găsește, astfel încât nu este nevoie să vă faceți griji.

Cerere

Ciupercile de stridii au proprietăți benefice. Una dintre ele este capacitatea de a reduce semnificativ nivelul colesterolului din sânge.

Mai mult, aceste ciuperci practic nu pot dăuna organismului. Dacă le consumați regulat, organismul nu va cunoaște lipsa de vitamine și minerale. Acesta este plusul lor semnificativ.

Sucul, care este făcut din ciuperci, oprește dezvoltarea E. coli.

Datorită faptului că ciupercile de stridii cresc pe copaci, acestea conțin beta-glucan. Tocmai substanța împiedică reținerea grăsimii în organism.

Datorită consumului constant de ciuperci de stridii, puteți reduce semnificativ nivelul zahărului din sânge. De asemenea, contribuie la eliminarea radionuclizilor din organism.

Oamenii de știință studiază ciupercile de stridii de mulți ani. Ying este interesat de proprietățile lor benefice. Așadar, datorită eforturilor specialiștilor științifici, a devenit clar că consumul lor regulat ajută la prevenirea mai multor boli. În special:

• Ulcere de stomac;
• Ateroscleroza;
• Colecistita;
• Hepatita A.

Fiecare dintre bolile de mai sus este suficient de gravă. Prin urmare, ciupercile de stridii ar trebui să li se acorde datoria - merită respect.

Un fapt interesant este că ciupercile de stridii sunt un bun remediu pentru tot felul de tumori. Acestea ajută la înfrângerea neoplasmelor și, în plus, le blochează răspândirea în continuare.

Pe baza ciupercilor de stridii, se fac chiar și medicamente moderne împotriva cancerului. Toate acestea sunt brevetate, cercetate și testate.

Un mare plus al preparatelor de ciuperci de stridii este că nu conțin toxine. Medicii îi sfătuiesc pe cei care sunt supuși sau au fost deja supuși chimioterapiei să le mănânce.

Am spus deja că conținutul caloric al acestui produs este minim. Prin urmare, poate fi mâncat în siguranță de către persoanele care sunt supraponderale. De asemenea, ajută la pierderea acelor kilograme în plus.

Datorită proprietăților benefice conținute de aceste ciuperci, trebuie să le consumați pentru răceli, bronșită, infecții respiratorii acute, gripă. Acestea vor ajuta la depășirea rapidă a bolii.

În compoziția lor, ciupercile de stridii sunt foarte asemănătoare cu legumele, ciupercile, carnea și peștele. Prin urmare, este o opțiune alimentară excelentă pentru vegetarieni.

Pe baza ciupercilor de stridii, oamenii fac infuzii cu apă și alcool. Sunt considerate utile. Sunt folosite pentru tratarea hipertensiunii și aterosclerozei.

De asemenea, ciupercile, atunci când sunt consumate constant, ajută corpul să reziste la radiații. Ele elimină toate substanțele nocive din organism: toxine, metale grele, radionuclizi. Ciupercile de stridii pot fi utilizate ca remediu împotriva virușilor și ca mijloc de sporire a imunității.

Deoarece ciupercile de stridii pot fi utilizate ca antioxidanți și absorbanți, acestea ajută digestia să funcționeze corect. Odată cu utilizarea lor, funcțiile digestive sunt normalizate.

Medicii moderni recomandă să le mănânce celor bolnavi de tuberculoză, malarie tropicală, pneumonie. Ajută chiar la combaterea bolilor oculare bacteriene. Proprietățile ciupercilor sunt numeroase și polifacetice, după cum putem vedea.

Nuanțe importante

Ciupercile contribuie excelent la întărirea sistemului imunitar și la creșterea rezistenței organismului la viruși. Pentru a obține un agent imunostimulator, trebuie să faceți o pulbere specială. Ciupercile tinere de stridii sunt uscate într-un loc în care razele soarelui nu pătrund, ci întotdeauna în aer liber.

Când ciupercile se usucă și volumul lor a scăzut de aproximativ nouă ori, puteți începe să pregătiți pulberea. Pentru a înțelege dacă ciupercile sunt suficient de uscate, trebuie să spargeți una dintre ele. Este important să nu se prăbușească. Ciuperca, de asemenea trebuie să-și păstreze mirosul și culoarea... În mod ideal, măcinați într-un râșniță de cafea.

În ceea ce privește caracteristicile de depozitare ale compoziției rezultate, este mai bine să folosiți sticlă în aceste scopuri. Este important ca recipientul să fie sigilat în siguranță. Pulberea se recomandă să fie consumată în jumătate de linguriță înainte de mese, spălată cu apă singură. Cursul este de paisprezece zile. Puteți repeta procedurile nu mai devreme de șase luni mai târziu. În ciuda beneficiilor ciupercilor, ar trebui să vă adresați cu siguranță medicului dumneavoastră înainte de a încerca astfel de infuzii de vindecare.

Obișnuit, ciupercile de stridii nu se usucă pentru iarnă, acest lucru se datorează faptului că sunt vândute proaspete în magazin în orice moment al anului. Puteți cultiva ciuperci acasă, nu este deloc dificil. De obicei, orice fel de mâncare realizat din acest produs este foarte gustos și aromat și, desigur, incredibil de sănătos. Atunci când alegeți ciuperci într-un magazin sau supermarket, este important să puteți distinge ciupercile proaspete de stridii de cele vechi. Ciupercile trebuie să fie ferme, de culoare uniformă și fără pete. Există și alte secrete.

Champignon - tip, descriere a ciupercilor, unde cresc în natură

Depozitare

Ciupercile de stridii au o particularitate - evaporă instantaneu apa. Din acest motiv, se pot deteriora foarte repede. Mai ales dacă le păstrați incorect. Nu le place să nu ridice temperatura aerului, nici picăturile sale.

Deoarece ciupercile de stridii sunt foarte ușor de deteriorat, acestea trebuie colectate și depozitate cu mare atenție. În caz contrar, există o mare probabilitate de a zdrobi ciupercile, transformându-le literalmente în terci.

Dacă le depozitați într-un film sau o pungă, aspectul ciupercilor de stridii va fi grav deteriorat.

Ciupercile trebuie păstrate într-un singur rând. Nu le puteți pune una peste alta! Ciupercile de stridii necesită o răcire aproape instantanee. După procesare și înainte de răcire, ar trebui să dureze de la o jumătate de oră la o oră și nu mai mult.

Ciupercile pot fi răcite într-un ritm rapid - în 30 până la 40 de minute. Răcirea treptată poate dura până la 6 ore, dar nu mai puțin de 4 ore.

Ciupercile pot fi păstrate doar într-un film special. Ar trebui să fie perfect capabilă să lase să treacă aerul.Sunt potrivite și cutii de carton. Principalul lucru este că recipientul nu se teme de umiditate.

Puteți depozita ciuperci de stridii la frigider la o temperatură de + 2 grade. Le puteți salva timp de 10 - 12 zile și nu mai mult. În caz contrar, își vor pierde proprietățile.

Experții, în principiu, recomandă consumul rapid de ciuperci de stridii. Dacă există posibilitatea să nu le depozitați, ci să le mâncați imediat, este mai corect și mai bine să faceți acest lucru. Orice răcire implică pierderea unora dintre proprietățile sale.

Rețete de ciuperci de stridii

În medicina populară, există multe rețete pe bază de ciuperci de stridii pentru menținerea sănătății și tratarea unor boli.

Tinctură pentru tratamentul mastopatiei

Ciupercile de stridii (600 g) se toarnă alcool sau vodcă (1 l) și se lasă într-un loc răcoros și întunecat timp de 10 zile. Luați produsul finit ar trebui să fie 1 lingură. l. o dată pe zi înainte de mese. Se recomandă utilizarea în continuare a tincturii timp de 14 zile în scop profilactic, timp de o lună - în scopuri medicinale.

Elixir pentru întărirea imunității și prevenirea problemelor în oncologie

Se toarnă 100 g de ciuperci de stridii proaspete cu 0,5 l de alcool. Insistați toate cele 7 zile într-un loc întunecat. Luați 1 linguriță. compoziție, diluată în 50 ml de apă, de trei ori pe zi, cu 15 minute înainte de mese. Durata cursului este de 10-14 zile.

Remediu de vin pentru întărirea sistemului nervos și a insomniei

50 g de ciuperci proaspete se toarnă 750 ml de vin tare (de preferință vin Cahors), se lasă o săptămână. Se recomandă să beți produsul finit cu 30 ml înainte de culcare timp de 2-4 săptămâni.

Rețete de fulgi de ovăz:

Aport de suc pentru ameliorarea simptomelor gastritei

Luați 1 lingură. l. suc de ciuperci de stridii înainte de mese de până la 3 ori pe zi până când durerea scade.

Înainte de a utiliza fondurile luate în considerare, se recomandă consultarea unui medic.

Valoarea nutritivă

Mai jos este un tabel - valoarea nutritivă a ciupercilor de stridii. Verifică.

Compoziție chimică

Compoziția ciupercilor este cea mai apropiată de carne, carne și produse lactate.

Conțin proteine ​​și aminoacizi, inclusiv cei esențiali (triptofan, treonină, izoleucină, valină etc.).

Proprietățile conurilor de hamei Ce știi despre proprietățile conurilor de hamei? Citiți într-un articol util despre când ajută femeile.

Despre proprietățile vindecătoare ale decoctului de frunze de dafin este scris pe această pagină.

Polizaharidele și mineralele (fosfor, cupru, fier, calciu, cobalt, seleniu și altele) au fost găsite în cantități mari.

Ciupercile sunt o sursă de vitamine B și E, precum și vitamina D2 extrem de rară, care servește ca antibiotic și antioxidant natural, prevenind formarea tumorilor maligne și a inflamației.

Vitamine si minerale

Rezumând, suntem obligați să observăm că ciupercile de stridii au de fapt multe proprietăți utile. Ei sunt capabili să amelioreze o persoană de ulcer stomacal. Ajută-l să facă față expunerii la radiații. Ajută chiar la combaterea hipertensiunii, la scăderea zahărului din sânge. Este posibil să se enumere proprietățile lor utile pentru o lungă perioadă de timp. Un lucru este clar - este posibil și necesar să consumați ciuperci de stridii în doze moderate. Valoarea lor nu poate fi diminuată!

Ciuperci de stridii în cosmetologia de acasă

Dacă ciupercile trebuie fierte la gătit, atunci ciupercile proaspete de stridie pot fi folosite pentru procedurile cosmetice.

Mască nutritivă

• 4 ciuperci de stridii medii;
• 1 lingură. l. smântână;
• 1 linguriță ceai verde.

Ciupercile sunt tăiate foarte fin și amestecate cu smântână și ceai verde. Masca se aplică pe piele, care a fost curățată anterior, și se lasă timp de 25 de minute. Îndepărtați-l cu un tampon de bumbac înmuiat în ceai verde și, după 5 minute, spălați-l cu apă rece.

Masca de față cu ciuperci de stridii cu ceai verde va avea un efect hrănitor

Hidratant

• 2 linguri. l. ciuperci de stridii tocate mărunt;
• 2 lingurițe castravete ras;
• 1 lingurițăulei de masline.

Toate ingredientele sunt amestecate și aplicate pe piele timp de 15 minute. Îndepărtați masca cu un tampon de bumbac înmuiat în bulion de pătrunjel sau apă caldă. La sfârșitul procedurii, fața este spălată cu apă minerală necarbonatată.

De la riduri

• 2 linguri. l. ciuperci de stridii tocate;
• 1 lingură. l. suc de morcovi;
• 2 linguri. l. brânză de vaci rasă.

Se amestecă ciupercile cu brânză de vaci și suc de morcovi și se aplică pe față timp de 15 minute. Când timpul a trecut, rămășițele măștii trebuie îndepărtate cu un șervețel, iar pielea trebuie spălată mai întâi cu apă caldă, apoi cu apă rece.

Cum să pregătiți corect mesele

Ciuperci de stridii prajite cu cartofi... Pentru gătit veți avea nevoie de:

În primul rând, ciupercile de stridii sunt prăjite, deoarece durează mai mult timp de gătit decât cartofii. Anterior, acestea sunt tăiate în bucăți mici.

Se prajeste cu capacul deschis pentru a evapora lichidul continut in ciuperci.

După 15-20 de minute, adăugați ceapă și cartofi tocați.

Gatiti pana se rumenesc. Sarea, condimentele și ierburile sunt adăugate după dorință.

Un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă care satisface foamea, are un conținut scăzut de calorii. Produs dietetic.

Supă de ciuperci de stridii... Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kg de ciuperci,
• 1 rădăcină de hrean (proprietăți utile),
• 2 morcovi (scris despre beneficiile crudului aici),
• 150 g făină
• 2 oua,
• 2 cartofi,
• 1 ceapă
• o jumătate de castravete murat.

Mai întâi, spălăm ciupercile și separăm capacele de picioare.

Acum tăiem morcovii și hreanul și, împreună cu ciupercile, le punem într-o oală cu apă.

Aduceți la fierbere și gătiți timp de o oră cu capacul deschis. În timp ce supa se gătește, pregătiți aluatul:

• amestecați făină și ouă,
• se adaugă sare după gust.

Aluatul trebuie infuzat timp de 15 minute, apoi se desfășoară și se lasă încă 15 minute.

Apoi tocați mărunt pentru a face tăiței. În același timp, prăjiți legumele (morcovi, ceapă și castraveți) într-o tigaie.

În acest moment, ciupercile cu hrean și morcovi ar trebui deja gătite. Adăugați legume prăjite și cartofi la ele.

Gatiti cartofii pana se inmoaie. Apoi opriți focul, lăsați supa să se amestece încă 5-10 minute. Verdele și condimentele (semințe de fenicul - proprietăți utile și contraindicații) se adaugă la gust. Supa este gata.

Ciupercile de stridii sunt ciuperci utile și hrănitoare... Dacă doriți, le puteți crește singur, dacă aveți propria casă și cabana de vară, sau le puteți colecta în pădure, unde ciupercile de stridii sunt pline.

Poțiunile vindecătoare sunt preparate din ele și utilizate ca fel de mâncare independent.

Vedeți videoclipul pentru beneficiile și pericolele ciupercilor de stridii.

Desigur, cine ar argumenta, o farfurie de ciuperci sau unt este mult mai atractivă decât ciupercile de stridii atât ca aspect, cât și ca gust.

Dar tot trebuie găsiți sau cumpărați, ceea ce, apropo, nu este ieftin. Dar ciupercile de stridii sunt o adevărată delicatesă printre ciupercile lamelare și sunt întotdeauna la îndemână. Poate fi „colectat” într-un magazin sau piață pe tot parcursul anului.

Poate că nu toată lumea știe că ciupercile de stridii nu sunt doar o „baghetă magică” pentru orice masă, ci și un produs unic care este capabil să exercite un efect de vindecare pronunțat asupra corpului.

În niciun fel nu sunt inferioare valorii nutriționale față de ciupercile din pădure și chiar le depășesc în ceea ce privește conținutul de componente medicinale. Ciupercile de stridii nu pot fi otrăvite, cu excepția cazului în care, desigur, le cumpărați proaspete de la comercianții de încredere.

Cu toate acestea, astăzi producătorii de produse din ciuperci încearcă să furnizeze consumatorilor bunuri de cea mai înaltă calitate - concurența este acerbă, iar majoritatea dintre ei sunt mândri de faptul că pot oferi oamenilor un produs atât de valoros și accesibil pentru sănătate.

Ce anume sa cauti

Înainte de utilizare, trebuie să cunoașteți caracteristicile utilizării ciupercilor de stridii.

• În primul rând, ciupercile sunt sortate și examinate pentru a găsi corpuri străine și pete. Culoarea lor trebuie să fie uniformă, gri sau gri, fără tranziții clare la alte nuanțe.De asemenea, ar trebui să aibă aceeași consistență, fără zone suspecte moi sau dure care diferă de partea principală a ciupercii.
• Înainte de tratamentul termic, ciupercile trebuie spălate și tăiate în bucăți mici. Nu este recomandat să gătiți o ciupercă întreagă.
• Ciupercile în sine eliberează umezeală atunci când sunt prăjite sau coapte, deci nu este nevoie să le fierbeți mai întâi. Este suficient să adăugați ulei vegetal în tigaie în proporție de 100 g de ulei la 500 g de ciuperci.

• Se prajesc ciupercile până când lichidul se evaporă complet în tigaie. Durata procesului este de cel puțin 30 de minute.
• Nu sunt recomandate condimentele sau condimentele fierbinți care întrerup aroma plăcută a ciupercilor. În acest caz, verdele va face.
• Nu este recomandată combinarea ciupercilor cu fructe de mare și pește.