- Secretele depozitării cartofilor într-un apartament
- Depozitarea sfeclei: moduri populare
- Varza se poate păstra iarna?
- Cum se păstrează ceapa și usturoiul?
- Depozitarea dovleacului și a dovleacului iarna
- Depozitarea morcovilor iarna: ce trebuie să știți?
- Depozitarea ardeiului gras: caracteristici
- Concluzie
Toamna este momentul recoltării pe propriul teren sau în țară. Știind cum să depozitați legumele acasă iarna, vă puteți salva recolta și vă puteți bucura de fructe proaspete în sezonul rece chiar și în absența magazinelor speciale de legume sau a unei pivnițe. Dar trebuie să ne amintim că, pe întreaga perioadă, produsele vor trebui să fie sortate de mai multe ori și să scape de copiile răsfățate. De asemenea, este important ca gazda să acorde atenție faptului că numai fructele sănătoase și coapte sunt supuse depozitării de iarnă. Acele legume care nu sunt coapte sau, dimpotrivă, disprețuite, au semne de deteriorare sau de insecte, sunt respinse.
Înainte de depozitare, legumele sunt sortate și uscate. Depozitarea legumelor în timpul iernii se face într-o zonă uscată și bine ventilată. Și pentru a scăpa de excesul de umiditate, puteți pune o cutie de rumeguș sau cenușă în interior.
№ 1
Și totuși: nu depozitați roșiile în frigider.
Acestea ar trebui păstrate la temperatura camerei, cu excepția cazului în care au început să se coacă în exces sau au fost feliate. Când sunt depozitate la frigider, roșiile își pierd aroma și aroma și se desprind. Depozitați bine într-o cutie de carton sau direct pe blatul bucătăriei (când spațiul permite), acoperit cu un prosop pentru a proteja împotriva muștelor fructelor.
Cum se păstrează ceapa și usturoiul?
Menținerea unei recolte bune de ceapă nu este cea mai dificilă sarcină, dar trebuie să țineți cont de caracteristicile acestui produs. Ceapa galbenă este cea mai potrivită pentru depozitarea de iarnă, pe care nu există semne de deteriorare sau deteriorare.
În primul rând, trebuie să uscați bine ceapa într-o zonă uscată și bine ventilată. Mai ales dacă recoltarea fructelor a fost efectuată în ploaie. Ceapa poate fi uscată timp de 10-12 zile fără tăierea penelor. Când becurile sunt bine uscate, pot fi împletite și agățate în bucătărie. O alternativă este să puneți becurile într-un ciorap vechi, dar curat, din nailon. Poate fi agățat de un deget de la vârf, iar fundul poate fi legat cu un nod sau o sfoară, astfel încât mai târziu să poți dezlega și scoate câte o ceapă.
De asemenea, cultura recoltată pe timp ploios trebuie curățată, tăiată cu grijă rădăcinile și penele, lăsând o coadă lungă de 2-3 cm. Apoi ceapa este așezată într-un singur strat timp de 10-20 de zile pentru a se usca. În acest timp, va dezvolta un nou strat unic de coji. După aceea, poate fi păstrat în întreaga pungă curată într-un loc cald și uscat. De obicei, într-un apartament, ceapa se păstrează la o temperatură de 18-25 de grade. Dacă temperatura este mai scăzută, poate da o săgeată.
Când vine vorba de depozitarea usturoiului, părerile sunt împărțite. Unele gospodine cred că este mult mai ușor să o depozitați decât ceapa, în timp ce altele, dimpotrivă, sunt mai dificile. În ciuda acestui fapt, există multe modalități de a păstra „fratele” unei cepe:
- Capetele de usturoi pot fi puse într-o pungă de pânză care a fost înmuiată anterior în apă sărată și uscată.- Fiecare cap de usturoi este scufundat în parafină topită pentru a forma un fel de înveliș dens care protejează cățelele de usturoi de pierderea umezelii. - Îndoiți capetele de usturoi curățate într-un borcan de sticlă umplut până la refuz cu făină. Recipientul poate fi depozitat în dulapul de bucătărie. - Dacă nu există atât de mult usturoi, atunci puteți curăța cuișoarele și le puteți înmuia în ulei de floarea soarelui. Drept urmare, va dobândi un gust și o aromă plăcute, iar usturoiul în sine va fi bine conservat.
№ 2
Nu repetați după cumpărături
Modul în care mărfurile sunt depozitate pe rafturile supermarketurilor nu înseamnă că așa ar trebui să le depozitați acasă. Produsele de pe rafturi sunt adesea schimbate pentru a stimula cererea consumatorilor, motiv pentru care salatele și verdeața pot fi adesea văzute pe rafturile obișnuite. Cu toate acestea, acest lucru nu este corect. Salatele și verdeața ar trebui să rămână întotdeauna la frigider, cu excepția cazului în care doriți să se ofilească a doua zi.
Varză
Depozit varza albă și albastră într-un loc răcoros, învelind varza în hârtie. Nu-mi amintesc unde am auzit acest sfat, dar mi-a plăcut faptul că aproape nu se deteriorează (frunzele de sus se usucă puțin). Și pentru a nu ocupa mult spațiu în frigider, îl împăturesc pe balcon, învelind fiecare cap de varză în hârtie. Nu utilizați ziare, vopseaua din imprimare poate fi absorbită în legume și este foarte periculos să utilizați astfel de produse.
№ 3
Nu puneți pepene verde în frigider
Desigur, consumul unui pepene cald nu este delicios, dar nu îl puteți păstra la frigider mult timp. În a treia zi, la temperaturi scăzute de păstrare, pepenele verde va începe să-și piardă culoarea și aroma, așa că trebuie să îl consumați în câteva zile. Pepenele tăiat trebuie refrigerat imediat din motive de siguranță.
Cartofi
Depozitarea cartofilor este complicată de faptul că într-un apartament fie devin verzi, fie se agită. De aceea, se recomandă păstrarea acestuia într-un loc răcoros și întunecat, pentru a reduce degajarea de umiditate și pentru a evita ecologizarea pielii. În primul rând, cartofii trebuie uscați bine și tuberculii răsfățați trebuie îndepărtați.
Pentru depozitare, cel mai bine este să puneți tuberculii în cutii și să le puneți pe balcon. Și pentru a reduce cantitatea de umiditate degajată, puteți pune sfeclă deasupra. Sfecla absoarbe excesul de umiditate fără a se răsfăța. Odată cu apariția vremii reci, este necesar să se izoleze cutiile cu cartofi, iar când se instalează vreme rece severă, acestea trebuie aduse în apartament și lăsate într-un loc răcoros și întunecat (de exemplu, la ușa din față sau la balcon ).
Pentru a evita putrezirea, cartofii pot fi presărați cu frunze de sorb (aproximativ jumătate de kilogram de frunze la 20 kg de cartofi).
De asemenea, într-un apartament confortabil, cartofii pot fi depozitați într-o pungă specială cu trei straturi realizată dintr-un fel de material nețesut. În astfel de pungi, cartofii respiră bine și sunt conservați.
№ 4
Nu depozitați dovleceii în cele mai reci zone ale frigiderului.
Dovlecelul trebuie păstrat la rece, dar nu înghețat. Este mai bine să le așezați în uși sau pe raftul superior al frigiderului, unde temperatura este puțin mai mare. Pentru a preveni înghețarea dovlecelului, le puteți pune într-o pungă sau le puteți înfășura într-un prosop de hârtie și trebuie să le consumați în termen de cinci zile.
Secretele depozitării cartofilor într-un apartament
Nu toți locuitorii de vară au posibilitatea de a-și păstra propriii cartofi crescuți la subsol sau în pivniță și trebuie să facă acest lucru în apartament. Mai mult, vorbim despre cartofi, care au fost crescuți „pentru hrană”, și despre cartofi de sămânță.
În primul rând, este necesar să pregătiți cultura pentru depozitare. Pentru a face acest lucru, cartofii trebuie așezați într-o zonă întunecată, uscată și bine ventilată timp de câteva zile pentru a se usca. Apoi, este necesar să selectați fructele cu daune, urme de deteriorare și putregai - acestea vor trebui consumate mai întâi, iar cele complet stricate - aruncate.
Este important să ne amintim că condițiile de frig și umiditate pentru depozitarea cartofilor nu sunt potrivite: amidonul începe să zahăr și mucegaiul apare pe tuberculi.Într-un loc cald, cartofii încep să încolțească rapid și, când sunt luminați, devin verzi, ceea ce indică prezența cărnii de vită otrăvitoare. Temperatura optimă pentru depozitarea tuberculilor în timpul iernii este de + 2 + 3 grade și umiditatea aerului 85-90%. Prin urmare, dacă este posibil, merită să trimiteți cartofi pentru iarnă la pivniță sau la un balcon neîncălzit înainte de apariția înghețului. Cel mai bine este să așezați tuberculii în cutii perforate din lemn sau plastic pentru a permite circulația aerului. Este necesar să plasați cutii la o înălțime de 15 cm de podea.
Pentru a păstra recolta legumelor, trebuie să respectați următoarele recomandări:
- Soiurile timpurii de cartofi pot fi consumate mai întâi de la începutul toamnei, deoarece încep să încolțească până în noiembrie. Este mai bine să spargeți germenii imediat, deoarece aceștia iau mulți nutrienți și umiditate din tubercul. De asemenea, se crede că astfel de cartofi devin mai puțin sănătoși. - Cartofii din soiurile mijlocii și timpurii sunt folosiți în al doilea rând, iar cartofii din soiurile mijlocii și târzii - în ultimul timp, deoarece înmuguresc doar odată cu sosirea primăverii. - Cartofii de sămânță pot fi păstrați în borcane de sticlă de 3 sau 5 litri prin plierea atentă a tuberculilor în recipient și legarea gâtului cu o cârpă de bumbac. După aceea, borcanele pot fi depozitate pe pervazul ferii, fără teama că cartofii se vor deteriora.
№ 5
Nu puneți la frigider castraveții și vinetele.
Aceste legume preferă și temperatura camerei. Dacă vinetele sunt depozitate la temperaturi scăzute mai mult de o săptămână, vor pierde culoarea și vor deveni susceptibile la orice fel de daune. Castraveții se comportă la fel în a doua și a treia zi. Pot fi păstrate la temperaturi scăzute timp de aproximativ trei zile, dar dacă le-ai scos din frigider, este mai bine să le folosești imediat.
Depozitarea dovleacului și dovleacului în timpul iernii
Depozitarea acestor fructe trebuie făcută după ce sunt bine coapte. Dacă recolta a fost efectuată pe timp ploios, atunci legumele nu vor fi depozitate mult timp și este mai bine să le folosiți imediat pentru gătit sau filat. Și dacă dovleacul și dovleceii au fost recoltați pe timp însorit, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la recoltă: cu siguranță va fi păstrat pe tot parcursul iernii. Principalul lucru, atunci când tăiați fructele, este să lăsați o coadă mică de aproximativ 3 cm lungime.Produsele trebuie depozitate în poziție verticală. Puteți depozita dovleceii și dovleceii pe dulapuri, sub pat pe podea, la frigider și în alte locuri calde și uscate.
№ 6
Dacă boabele încep să se strice, înghețați
Mănâncă zmeură, căpșuni, căpșuni sau mure în două zile. Afinele și afinele pot fi păstrate până la 10 zile, dar mai des nu durează mai mult de o săptămână. Dacă simțiți că boabele încep să se acreze și să curgă, nu le aruncați, transferați-le într-o pungă și puneți-le în congelator. Sunt perfecte pentru băuturi din fructe și piureuri.
Apropo: același lucru se poate face și cu bananele, dar trebuie să îndepărtați pielea de pe ele înainte de a îngheța.
Morcov
Eu nu morcovii mei, păstrez același lucru pe care l-am săpat în grădină, adică în pământ, nisip sau lut. Faptul este că morcovii au o piele subțire și, după ce ai spălat leguma, îi scurți durata de valabilitate. Morcovii sunt depozitați perfect în frigider într-o pungă de plastic la o temperatură de +2 - +5 grade timp de două până la trei săptămâni.
Dacă aveți o casă privată, subsol sau pivniță, atunci nu fiți prea leneși să faceți o cutie de nisip pentru morcovi și păstrați-o în ea (prin scufundarea completă a morcovilor în nisip; cu această depozitare, morcovii, după ce au fost scoase din nisip, nu se deosebesc de cele tocmai săpate în grădină) ...
№ 7
Nu depozitați verdele fără apă
Cel mai adesea, depozităm legumele într-o pungă de ambalare sau în folie alimentară, neștiind care este calea cea mai bună. Verzii pot fi depozitați ca un buchet de flori așezându-le într-un pahar cu apă și acoperite cu o pungă deasupra. Este mai bine să schimbi apa ocazional și să tai puțin tulpinile, astfel încât să nu putrezească. Când vine vorba de refrigerare, majoritatea ierburilor trebuie refrigerate, cu excepția busuiocului, care este foarte sensibil la frig.Este mai bine să îl cumpărați în cantități mici și să-l puneți într-un pahar pe blatul din bucătărie.
Cum se păstrează legumele iarna
Recoltarea morcovilor, sfeclei și cartofilor în căsuțele de vară se apropie de sfârșit - este timpul să ne gândim la depozitarea corectă a legumelor în timpul iernii. Pot fi depozitați cartofii și legumele rădăcină acasă? Ce reguli ar trebui respectate atunci când se depozitează ceapa și usturoiul? Cum se păstrează varza?
Chiar și absența unor magazine speciale de legume nu devine un obstacol, deoarece este posibil să depozitați cultura pentru o lungă perioadă de timp acasă, dacă respectați anumite reguli.
Există reguli de bază pentru depozitarea legumelor:
- Numai exemplarele sănătoase pot fi depozitate, fără semne de infecție, daune ale insectelor și așchii externe. De asemenea, sunt aruncate legumele coapte și necoapte.
- Este necesar să puneți legume (ceapă, sfeclă, varză și morcovi) numai din soiuri târzii și medii târzii pentru depozitare pe termen lung.
- Uscați bine legumele.
- Recipientul în care sunt depozitate legumele trebuie să fie ventilat.
- Păstrați legumele într-un loc uscat.
- În subsolurile umede se recomandă punerea rumegușului sau a cenușii, care absoarbe excesul de umiditate.
În timpul iernii, produsele trebuie sortate de mai multe ori, iar copiile stricate trebuie aruncate.
Depozitarea varzei
Varza în capete de varză este destul de capricioasă pentru depozitare acasă. I se arată o pivniță a satului cu toate facilitățile.
Varza este așezată pe rafturi, una față de cealaltă. Înainte de aceasta, capetele de varză sunt învelite în hârtie. Puteți atârna capetele de tavan, legându-le de o coadă de pescuit întinsă de tulpini.
Cele mai bune condiții pentru depozitarea varzei proaspete sunt temperaturi de la -1 la + 1 ° C, umiditatea relativă a aerului 90-98%.
O modalitate interesantă de a păstra varza: bigudiurile obișnuite din plastic sunt introduse în capetele perforate ale varzei, iar apoi varza este plasată în pivniță sau în frigider, unde este presată în jos cu o sarcină care favorizează schimbul de gaze.
Din când în când, sarcina este ridicată, iar apoi se pune din nou varza.
O altă modalitate: frunzele verzi neadiacente sunt îndepărtate din capul varzei, o buclă este legată de cioturile de sfoară. Capetele de varză sunt unse cu argilă, diluate până la grosimea aluatului de clătite, astfel încât frunzele să nu fie vizibile și atârnate pe stradă pentru uscare treptată. Capetele uscate de varză sunt transferate în pivniță și agățate.
Cel mai bun dintre toate, varza acasă se păstrează în varză murată.
Și încă un truc: atunci când utilizați un cap de varză, ar trebui să-l „dezbrăcați”, îndepărtând treptat frunzele și nu tăiați o parte. Apoi, restul capului de varză „dezbrăcat” va fi depozitat mult mai mult decât cel tăiat.
Depozitarea morcovilor
Dacă nu aveți o pivniță sau nu este potrivită pentru depozitarea morcovilor, aranjați rădăcinile în cutii de carton, presărați-le generos cu nisip sau cu coji de usturoi și puneți-le în cămară. Este recomandabil să luați cutiile cu un volum mic, astfel încât să poată fi plasate aproximativ 20 de culturi rădăcinoase.
Puteți ține morcovii pe balcon iarna punându-i în borcane de sticlă, iar dacă se produce îngheț, borcanele sunt acoperite cu capace. Morcovii trebuie să fie de soiuri târzii sau mijlocii sezonului.
Există mai multe opțiuni pentru depozitarea morcovilor:
1. În pungi de plastic. Folosiți saci de orice capacitate pentru depozitare. Geanta este plasată în depozit și ținută deschisă.
2. Într-un butoi de lut. Argila se agită până când smântâna este groasă și rădăcinile sunt scufundate în ea timp de 2-3 minute, îndepărtate și uscate. În jurul morcovilor se formează o acoperire care protejează împotriva ofilirii și bolilor. Morcovii în cutii de lut sunt așezați în cutii sau coșuri. În comparație cu alte metode de depozitare, aceasta oferă cea mai mică cantitate de deșeuri.
3. În rumeguș de conifere. Cel mai bine, morcovii se păstrează în rumeguș cu un conținut de umiditate de 18-20%.
4. Soluția de cretă ajută, de asemenea, la conservarea morcovilor, poate fi cumpărată în magazinele de hardware. După tratamentul cu cretă, uscați cu grijă morcovii pe hârtie și puneți-i pe balcon sau în frigider.
Depozitarea sfeclei
Cea mai bună temperatură de depozitare a sfeclei este de 2-3 ° C cu o umiditate de 80-85%. Pielea groasă a sfeclei protejează bine împotriva evaporării excesive a umezelii. Aceste legume sunt depozitate într-o cutie sau o pungă închisă într-un loc răcoros și întunecat: lângă balcon, pe balcon sau pe hol.
Este convenabil să depozitați sfecla în cutii, stropind cu un strat de nisip, turbă sau rumeguș. Puteți depozita și în pungi de plastic, după ce acoperiți rădăcinile cu nisip sau rumeguș.
Puteți păstra sfecla acasă la frigider dacă aveți doar o cantitate mică. Puneți-l într-o pungă de plastic și puneți-l în sertarul pentru legume al frigiderului. Punga de sfeclă nu trebuie legată strâns. Sfecla se poate păstra la frigider timp de 2-4 luni.
Depozitarea cartofilor
Înainte de a depozita cartofii, trebuie să-l pregătiți: uscați-l câteva zile la umbră, sub un baldachin, cu o ventilație bună. Apoi cartofii sunt sortați, aruncând tuberculii putrezi, stricați și deteriorați.
Se deteriorează rapid dacă este depozitat necorespunzător. Într-un loc cald, cartofii vor începe să încolțească, iar umiditatea din frigider îi va face mucegăiți și umeziți. Cartofii nu pot fi depozitați la lumină, altfel pot deveni verzi, ceea ce va fi un indicator al formării cărnii de vită otrăvitoare.
Cartofii se conservă cel mai bine la 2-3 ° C și 85-90% umiditate. Pentru a crea astfel de condiții, o cameră uscată, răcoroasă și întunecată este potrivită, de exemplu, o pivniță sau subsol care nu îngheță iarna. De asemenea, puteți utiliza balconul în acest scop înainte de apariția înghețului, dar cu condiția să nu fie încălzit.
Cartofii pot fi depozitați în cutii cu mici găuri în pereți pentru a permite pătrunderea aerului. Cutiile sunt așezate pe suporturi (15-20 cm deasupra podelei) și nu sunt împinse aproape de perete.
Pastrarea cepei si usturoiului
Există mai multe tipuri de ceapă, dar cele galbene sunt cele mai bune pentru depozitare. Trebuie să alegeți becuri dense fără deteriorări și cu o coajă galben-portocalie. Este imperativ să uscați bulbii.
Temperatura optimă pentru depozitarea cepei este considerată a fi de la trei la șapte grade. Arcul este bine depozitat atât în plasă, cât și în pachete care trebuie legate. Luați un ciorap vechi, dar curat, din nailon și umpleți-l cu ceapă sau capete de usturoi. Agățați-l de un deget de la vârf și legați fundul cu un nod liber sau ciupiți-l cu o șnur, astfel încât să fie convenabil să obțineți câte o ceapă. De asemenea, cutiile din lemn cu găuri sunt o opțiune excelentă pentru depozitare.
Usturoiul este mult mai capricios decât ceapa. Prin urmare, trebuie să-l păstrați cu trucuri. De exemplu, fiecare cap este scufundat în parafină topită înainte de depozitare pentru a forma o coajă continuă. Va păstra cățelele de usturoi să nu se usuce.
De asemenea, puteți pune capete de usturoi necojite într-un borcan de sticlă și stropiți cu făină uscată, adăugând un strat de cel puțin 2 cm deasupra.
Dacă nu aveți foarte mult usturoi, puteți curăța cuișoarele de pe coji și le puteți pune într-un borcan cu ulei de floarea soarelui pentru depozitare - iar uleiul va obține un postgust plăcut, iar usturoiul va fi perfect conservat.
Depozitarea ardeilor dulci
Cum se păstrează piperul într-un apartament? Ardeii se eliberează din semințe, se usucă și se pun într-un congelator pentru congelare. Puteți congela ardei întregi introducând un boabe de piper în altul sau puteți tăia legumele în bucăți înainte de a le congela. De asemenea, este posibil să depozitați ardei dulci timp de două luni într-un subsol uscat la o temperatură de 10-12 ° C, dacă sunt pliate în straturi într-o cutie, suprapunând fiecare strat cu hârtie groasă.
O soluție excelentă în conservarea recoltei bogate recoltate va fi utilizarea pungilor de cârpă. Umpleți-le doar în jumătate, 35-40 de centimetri. Nu legați deasupra.Astfel, este posibil să se creeze o ventilație naturală a aerului.
Toată lumea dorește să mănânce legume cât mai proaspete, deoarece este bună pentru organism.
Tine minte, că, cu conținutul corect de legume, substanțele valoroase și biologic active aproape că nu se pierd în ele. Majoritatea legumelor conțin de la 75% la 97% apă, iar pierderea a cel puțin 5% din apă duce la ofilire, legumele își pierd aspectul și valoarea nutrițională, arată ridate și flască. Și microbii care ajung pe legume încep să se înmulțească.
Păstrați-vă legumele cât mai mult timp posibil!
№ 8
Țineți departe fructele și legumele
O altă știre: legumele și fructele nu trebuie păstrate una lângă alta. Majoritatea fructelor produc gaz etilenic, ceea ce îi ajută să se coacă mai repede, astfel încât legumele sensibile la etilenă se vor strica mai repede.
Un exemplu simplu: mere, avocado, piersici și ardei produc toate etilenă. Vinetele, salata verde, castravetele și verdeața sunt sensibile la etilenă. Puneți castraveții și ardeii unul lângă altul; castraveții se vor descurca mai repede
De asemenea, nu depozitați produsele care produc etilenă în recipiente sigilate - pungi, recipiente etc., decât dacă doriți ca acestea să se coacă mai repede.
Rețineți că există fructe care produc simultan etilenă și ele însele din ea și se strică, astfel încât să poată coace rapid. Acestea includ banane, avocado și mere.
Depozitarea corectă a fructelor în timpul iernii
Fructele nedeteriorate sunt potrivite pentru depozitare. Punem mere și pere în cutii de lemn. Presărați fructele cu rumeguș uscat, așchii, fân. Obținem un rezultat foarte bun din depozitarea fructelor învelite în hârtie specială tratată cu ulei. Acest lucru va preveni putrezirea masivă. Un rezultat bun se obține și prin prelucrarea lor cu glicerină. Pentru a face acest lucru, ștergeți fiecare fruct cu o cârpă înmuiată în această substanță. Este indicat să păstrați fructele departe de legumele cu miros puternic. Temperatura optimă este de 0-5 grade, iar umiditatea este de 85-90%.
Strugurii
Unele dintre soiurile sale (cu carne densă și piele groasă) pot fi depozitate într-o cameră uscată și răcoroasă. Pentru aceasta alegem cele mai bune ciorchini. Punem hârtie pe rumeguș uscat. Întindem ciorchinii de struguri pe el într-un singur strat. Acoperiți fructele cu o cârpă de bumbac. Inspectăm periodic ciorchinii, îndepărtând boabele putrede.
Pepeni și pepeni
Păstrați pepenii și pepenii în interior, așezându-i într-un rând pe o grătar. Toate cozile ar trebui să fie îndreptate în sus. Schimbăm aceste fructe cu așchii de lemn uscat, astfel încât să nu se atingă unul de celălalt. Temperatura optimă: 3-5 grade. Pepenii necoapte sunt potriviți pentru depozitare, care vor dobândi coacerea necesară în acest timp.
Legume fierte - nuanțe de depozitare
În niciun caz nu păstrați legumele în bulionul format în timpul preparării lor - acest lucru va duce la o pierdere semnificativă a gustului. În acest caz, substanțe utile vor ieși din ele, iar apa inutilă va lua locul lor.
Imediat după gătit, legumele sunt aruncate într-o strecurătoare și păstrate în continuare în frigider. Dintre toate varietățile de produse vegetale, această regulă nu se aplică numai conopidei: va sta calm în bulion timp de aproximativ o zi.
Cea mai corectă abordare este de a mânca legume fierte imediat, deoarece reîncălzirea sau depozitarea pentru o lungă perioadă de timp le afectează semnificativ gustul.
