Fasole: o descriere a proprietăților benefice pentru sănătatea noastră, posibilele daune aduse corpului femeilor și bărbaților + Recenzii

Acasă »Grădină și grădină de legume» Grădină de legume »Legume» Mazăre, fasole, porumb și altele

Mazăre, fasole, porumb și alte legume

Vladimir Serchenko

2 comentarii

Fasole - La fiecare cabană

Fasolea este un fel de mâncare preferat al multor oameni de pe planetă. Oamenii gurmanzi își dau seama pe deplin de beneficiile și daunele mâncării lor preferate? Toată lumea cunoaște fasolea, le poate prezenta conform unei descrieri generale, grădinarii îi pot denumi tipurile, nutriționiștii vorbesc despre beneficiile și pericolele acestei legume, dar puteți obține cele mai complete informații citind acest articol.

• Ce sunt fasolea?
• Fapte interesante
• Tipuri de fasole
• Fasole care nu sunt fasole
• Care este valoarea boabelor Phaseolus?
• Avantajele produsului
• Rețete populare de „fasole”
• Rețete pentru piele
• Ce soiuri de fasole dețin recordul pentru conținutul de nutrienți?
• Soiuri de cereale albe și roșii
• Contraindicații
• Fasole verde
• Soiuri populare de sparanghel și fasole verde
• Fasole decorative

Vezi și: Aglaonema: descriere, îngrijire la domiciliu, reproducere, soiuri (peste 100 de fotografii și videoclipuri) + Recenzii

Ce sunt fasolea?

Este o leguma! Ce a adus acest reprezentant al familiei de leguminoase (Fabaceae lat.) Mai mult - rău sau beneficiu, pe parcursul celor 5 mii de ani în care o persoană a crescut-o?

Numele latin pentru fasole este Phaseolus vulgáris - vulgar, adică obișnuit

Puțin mai puțin de 100 de specii ale acestei legume sunt cultivate cu succes în regiunile calde ale ambelor emisfere ale Pământului.

Aproape toate tipurile de liane erbacee cu frunze cu pene dau roade - fasole agățată bivalve, acceptate în mod obișnuit ca „păstăi”, în interiorul cărora conțin de la 2 la 10 semințe-boabe, care se numesc „fasole”. Fiecare jumătate a bobului deschis cu boabe necoapte este denumită în mod obișnuit „lopată”.

Fasolea însăși cu omoplați și semințele lor de fasole sunt, de asemenea, utilizate pentru hrană. Fasolea, la fel ca fasolea, poate fi mică (4-5 mm) sau mare (15-20 mm). La fel ca boabele de păstăi, au culori pestrițe, albe, mozaic, violet, roz, solid și chiar negru.

înapoi la meniu ↑

Vezi și: Usturoi - un vecin acut cu permis de ședere permanent: descriere, plantare și îngrijire în câmp deschis, recomandări, posibile boli (25 de fotografii și videoclipuri) + Recenzii

Definiție

Fasole (grădină, obișnuită, cal, rusă, Fava, Aquadulche) - o plantă din familia leguminoaselor (genul Mazăre).

Semințe de fasole de grădină (sau comune)

Fasole - fructe (semințe) din culturi leguminoase.

Fasole - o plantă din familia leguminoaselor (genul Beans).

Semințe de fasole de diferite tipuri

Fapte interesante

Unde a venit Phaseolus în Europa - opiniile diferă... Unii experți sugerează că acest erbaceu de un an (cel mai adesea) a navigat din America cu cartofi și roșii. Alții subliniază că până și Roma Antică și Egiptul erau conștiente de gustul și beneficiile acestei culturi.

Alții încă nu se satură să repete că în China antică știau bine să cultive fasole și ce să facă cu ele în continuare.

Menționarea unei plante, foarte asemănătoare ca aspect și fruct, este într-adevăr în documentele arheologice din epoci diferite și din țări diferite.Mai mult, există dovezi că doamnele nobile (în special Cleopatra) foloseau fasolea ca agent de întinerire a feței și a corpului, pulberea se făcea din boabe măcinate în făină fină, iar învelișul feței se făcea din suc.

În Grecia antică, cerealele erau folosite pentru a pregăti mâncare ieftină și hrănitoare pentru războinici

În țările asiatice, făina de fasole este populară, din care se coacă fursecuri și plăcinte aerisite, făcând de-a lungul drumului dulciuri speciale cu fructe și unt, care amintesc oarecum de „batoanele” noastre sau de halva.

Unele leguminoase au fost chiar transformate în săpun.

După ce spaniolii și olandezii au introdus restul lumii speciile american-indiene ale acestei plante (secolul al XVI-lea), au trecut doar 2 secole și Europa „mijlocie” a gustat în cele din urmă gustul boabelor tari rotunjite. În sensul cel mai adevărat! - Până acum, florile Phaseolus au împodobit grădini și coafuri, în timp ce semințele erau considerate „teribil de otrăvitoare”.

Cine a mâncat mai întâi oala cu fasole este necunoscut, dar se știe că:

În Insulele Britanice, fasolea prăjită este foarte apreciată. Și într-un an această legumă se mănâncă acolo cât o mănâncă restul Europei.

Această cantitate poate fi comparată doar cu cea pe care o consumă americanii. Adevărat, preferă aceste leguminoase înăbușite. Și cel mai bun dintre toate - cu roșii, care au fost, de asemenea, considerate „teribil de otrăvitoare” în Europa la un moment dat.

Tufe de fasole

În Bulgaria, leguminoasele sunt, de asemenea, iubite. În ultima duminică din noiembrie, ei chiar sărbătoresc Festivalul bobului. În bulgară nu există un cuvânt pentru „fasole”, acolo se numește „zrno” sau „fasole”. Ce fel de feluri de mâncare cu fasole nu sunt gătite acolo! Se spune că soiurile locale au un gust special!

Și din ce fasole și ce gătim?

înapoi la meniu ↑

Vezi și: Cartofi: o descriere a celor mai bune 73 de soiuri + Recenzii ale grădinarilor

Caracteristici comparative

Pentru a înțelege diferența dintre fasole și fasole, este necesar să se ia în considerare caracteristicile lor comparative. În primul rând, culturile prezentate diferă în zona de origine. Fasolea a apărut pe continentul nostru, iar fasolea obișnuită - a venit la noi de peste ocean.

Bob nu este doar o hrană, ci și o cultură furajeră. Fasolea crește sub formă de tufiș. Majoritatea sunt cret. Fructele acestei culturi sunt folosite de oameni în scopuri alimentare.

În scopuri medicinale, fasolea este folosită cu fructe, flori și supape. Aceasta este o mare plantă de miere. La fasole, numai supapele diferă în ceea ce privește proprietățile medicinale. Fasolea are și o formă mai neregulată. Fasolea este ovală, netedă. Fasolea este turtită.

Astfel, am aflat că bobul este un nume comun pentru fructul unei familii întregi de plante și, în același timp, o cultură independentă. Se distinge de fasole prin aspectul, gustul și metodele sale de aplicare.

Tipuri de fasole

Strict vorbind, toate fasolea este împărțită în doar două tipuri:

• Leguminoase cretate

Fasole cret

• tufiș

Fasole de tufiș

Fiecare dintre aceste tipuri are 3 subdiviziuni:

Decojirea fasolei

Decojirea fasolei

• Aceste soiuri sunt cultivate de dragul „Schhob Bulo!” - datorită unui strat de pergament de protecție specific care acoperă bobul, astfel de fasole poate fi păstrată mai mult de un an.
• Acestea sunt soiuri de maturare târzie, pe banda de mijloc nu au timp să se coacă complet.
• Și în regiunile sudice, semințele coapte sunt îndepărtate din supapele leguminoase uscate cu ajutorul fricțiunii - sunt decorticate.

Fasole semi-zahăr

Fasole semi-zahăr

• Aceste soiuri sunt la mijlocul sezonului - de la 90 la 150 de zile.
• Nu pot minți mult timp, deși unele dintre ele au un pergament subțire.
• În majoritate sunt consumate imediat scoțând păstăia.
• Păstăria însăși nu merge la oameni pentru mâncare (există prea multe fibre grosiere), dar vitele sunt mulțumite de o astfel de delicatețe.
• Prin urmare, boabele semi-zahăr sunt numite și „furaje”.

Soi de zahăr

Soi de zahăr

• Al doilea nume este „sparanghel”, deși acest bob de maturare timpurie nu are nicio legătură cu familia Asparagus.
• Doar că se mănâncă împreună cu omoplații, este suculent, ușor de preparat și are un gust plăcut dulce.
• Pe banda de mijloc, din motive evidente, se preferă soiurile timpurii și mijlocii în funcție de momentul maturării lor.
• Fasolea de tufiș este foarte apreciată, totuși, dacă intenționați să recoltați o recoltă mare, atunci este logic să puneți spaliere pentru soiurile de alpinism, chiar și într-o zonă mică.

înapoi la meniu ↑

Vezi și: Cypress este o plantă grațioasă, care este bună pentru sănătate. Descrierea a 10 soiuri potrivite pentru cultivarea acasă, îngrijire și reproducere (50 de fotografii și videoclipuri) + Recenzii

Fasole care nu sunt fasole

Interesant este faptul că multe „soiuri” de fasole cultivate în livezile noastre nu aparțin genului Phaseolus, deși fac parte din familia Fabaceae - Leguminoase.

Cei mai populari „dezertori” vor fi probabil Vigna, Mash și Azuki., care se referă de fapt la unele tipuri de mazăre (Písum lat.).

Vigna este cea mai răspândită cultură de leguminoase din Asia de Sud, Sud-Est, Caucazul de Nord, India, Pakistan, America de Sud etc. în China de unde s-a stabilit peste tot în lume.

Vigna, Radiant

Puteți auzi adesea următoarele nume:

• cowpea chinezesc
• bora
• fasole de șarpe
• boabe de cob
• cal sau fasole rusească

Există un pic mai mult de 15 dintre ei. Și toată această varietate este subspecie diferită de mazăre VignaVicia faba!

Mash - Vigna radiata (lat.). Denumit anterior Phaseolus radiatus sau Phaseolus aureus, care înseamnă fasole. Cu toate acestea, acum este bine stabilit - mazăre! În plus, este bine cunoscut în Tadjikistan, Uzbekistan, Turkmenistan, Caucaz, Kazahstan, Asia și nu numai: Turcia, India, Egipt, America, Australia.

Alte nume:

• a dat
• năut sau mazăre turcomană
• fasole aurie
• fasole mung
• dhal
• fasole de mazăre

Mash este valoros pentru proprietățile sale unice de sănătate. Experții culinari îl disting prin aroma sa delicată și rafinată de nuci.

Azuki sau Red Bean se dovedește a fi un alt tip de mazăre sub control. Písum - Vigna angularis (lat.)! Cereale foarte mici - doar 5 mm! Locul de naștere al Vigna angularis este Himalaya.

Azuki, fasole roșie

Azuki este versiunea japoneză a numelui Vigna, unde este al doilea fel de mâncare.

Mai sunt câteva:

• chyori - Himalaya
• xiaodou sau hundou - China
• phat - Coreea
• dai-do - Vietnam
• lal chawali - india
• kambu - Somalia

Cele mai populare rețete Azuki sunt umpluturile dulci, umplutura de înghețată, băuturile, pastele.

Toate tipurile de fasole-nu-fasole pot fi înmuiate în apă timp de 1,5-2 ore pentru a facilita prepararea. Și nu trebuie să o înmuiați - lucrurile rele nu se vor întâmpla!

Pentru boabele de fasole adevărată, acest proces nu poate fi omis! - Motivele:

1. Fasolea crudă este toxică pentru tractul digestiv. Înmuierea îndepărtează substanțele toxice
2. Oligozaharidele se dizolvă în apă, ceea ce complică digestia și provoacă flatulență
3. Accelerează timpul de gătit. Boabele uscate recâștigă umezeala pierdută în 8-10 ore

înapoi la meniu ↑

A se vedea, de asemenea: Cum să germinați semințele pentru răsaduri în doar 48 de ore: 2 moduri

Rezultate

Sunt fasolea boabe, legume sau fructe? La urma urmei, fasolea este în primul rând fasolea. Așa spune știința botanicii, o categorie separată de produse iese în evidență Leguminoase. Include și alte plante familiare: soia, linte, mazăre, naut, arahide.

Conceptul de „legume” nu există în botanică, este mai degrabă un termen culinar și popular. Fasolea se potrivește cu descrierea general acceptată a legumelor. Nu va fi o greșeală dacă clasificați fasolea ca legume, acest lucru este permis. Prin urmare, puteți numi în siguranță fasole și mazăre legume.

În ceea ce privește fructele și fructele de pădure, fasolea nu îndeplinește pe deplin aceste concepte, nu poate fi luată în considerare în aceste categorii.

Acum, cunoscând astfel de nuanțe despre fasole și fasole, poți opera cu încredere cu aceste concepte în viața ta, fără să te temi de greșeli. Oriunde luați fasole și mazăre, acestea sunt legumele de care aveți nevoie pentru o dietă echilibrată și sănătoasă. Leguminoasele, împreună cu cerealele și produsele lactate, ar trebui să fie în dieta unei persoane sănătoase.

Care este valoarea boabelor Phaseolus?

Pot fasolea să înlocuiască carnea?

Acest produs este foarte respectat de persoanele care, dintr-un anumit motiv, nu pot mânca carne. Carnea conține toți aminoacizii, grăsimile și alte „materiale de construcție” care sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului. Când mâncați fără carne, întregul set va trebui recrutat din alte produse alimentare.

Boabele comune (Phaséolus vulgáris) nu le vor putea furniza în cantități suficiente, dar suficiente:

Datorită muncii de reproducere, acum există soiuri în care proteinele reprezintă 30% sau mai mult; carbohidrați monozaharide - 50% sau mai mult; acizi grași omega - 4% sau mai mult.

Conținutul a fost, de asemenea, mărit:

• caroten
• fosfor
• cupru
• calciu
• zinc
• sulf
• glanda
• magneziu
• substanțe azotate

În consecință, cantitatea de acizi organici și vitaminele C, B1, B2, B6, PP crește.

Întreaga gamă de substanțe nutritive conținute în leguminoase este asimilată de corpul uman cu 75-80%.

Singurul lucru pe care fasolea nu-l poate oferi unei persoane este vitamina B12!

Această vitamină este produsă de bacterii care trăiesc în tractul intestinal al erbivorelor. Aceasta înseamnă că o persoană o poate obține din exterior doar mâncând o bucată de carne.

Deci, este greșit să reprezentăm fasolea ca un substitut analogic complet pentru produsele din carne.

Compoziția chimică și conținutul de calorii

Fructele boabelor, cunoscute în primul mileniu al erei noastre, conțin o cantitate imensă de componente utile, care sunt subliniate de oamenii de știință moderni.

Fiecare fruct conține:

• o cantitate mică de apă;
• 40% proteine ​​vegetale;
• grăsimi;
• glucide (inclusiv zaharuri);
• amidon;
• fibre (fibre dietetice);
• produs de cenușă;
• enzime;
• aminoacizi esențiali;
• provitamina A (beta-caroten);
• retinol (sau mai bine zis, echivalentul retinolului vitaminei A);
• o linie de vitamine B (riboflavină, tiamină, niacină, colină, piridoxină, acizi folici și pantotenici);
• acid ascorbic (vitamina C antioxidantă);
• tocoferol (vitamina E);
• filochinona (sau vitamina K);
• minerale - calciu, potasiu, sodiu, magneziu, mangan, fosfor, fier, seleniu, cupru, molibden, zinc.

Fitații și purinele disponibile se găsesc exclusiv în cerealele brute, indicând necesitatea tratamentului termic.

Conținutul total de calorii al 100 de grame de leguminoase nu depășește 35-57 kilocalorii.

Ce soiuri de fasole dețin recordul pentru conținutul de nutrienți?

înapoi la meniu ↑
Citește și: Ageratum: descriere, plantarea pe teren deschis și îngrijirea acasă (peste 30 de fotografii și videoclipuri) + Recenzii

Soiuri de cereale albe și roșii

Micile, asemănătoare mazărei albe sunt produse de soiul Nevi. Boabele mici sunt adevărate deținătoare de recorduri în ceea ce privește conținutul de vitamine și fibre!

Boabele de lima uleioase ușor aplatizate au o nuanță ușor verzuie, care dispare pe măsură ce bobul se usucă.

Acesta este cel obișnuit pentru noi „fasole albă”, legat de soiurile decojite, conținutul ridicat de amidon, proteine ​​și fibre le face un adevărat produs dietetic.

Și ușurința și simplitatea cultivării au făcut din Lima una dintre soiurile preferate de grădinari și locuitori de vară. Poate fi uscat sau mâncat în păstăi!

Fasole albe cu boabe albe mari - Chali, preferate pentru potasiu și calciu cu conținut ridicat de antimicrobiene

Preferatul grădinarilor de pe banda de mijloc este maturarea timpurie (90 de zile) Gribovskaya. Într-o perioadă scurtă, acumulează cantitatea maximă posibilă de vitamine și minerale

Rândunica albă ca zăpada, acoperită cu pete de liliac-cupru în interior (cereale) și în exterior (păstăi), este bună atât ca opțiune de decojire, cât și ca sparanghel. Principalul lucru este să țineți evidența gradului de maturitate! Are un conținut ridicat de cupru și zinc

O altă varietate de care trebuie să fii atent este Red Kidney

Are gust atât în ​​fasole, cât și în semințe. Semințele au forma unui rinichi uman și, apropo, sunt excelente pentru tratamentul sistemului genito-urinar.

Fava - un soi care ispitește prin frumusețea sa „antică” de semințe și frunze de culoare pal

Este folosit ca garnitură de sparanghel și ca tip de peeling.La fel ca toate soiurile roșii, are proprietăți de vindecare a rănilor și antiinflamatoare.

Indiferent de felul în care iubitorii și vindecătorii acestei legume laudă fasolea, trebuie recunoscut faptul că există contraindicații pentru utilizarea acesteia.

înapoi la meniu ↑

Vezi și: Păducel: descriere, proprietățile sale benefice și contraindicații, decocturi și tincturi (20 de rețete), preparate pentru iarnă

Contraindicații

Din fericire, există mult mai multe recomandări pentru utilizarea leguminoaselor decât contraindicații.

Acestea sunt după cum urmează:

1. Nu mâncați toate tipurile de fasole proaspătă! În cel mai bun caz, poate provoca arsuri la stomac și tulburări intestinale numite diaree. În cel mai rău caz, poate provoca otrăviri grave. Problema este totul - lectine, conținute masiv în fructele roșii, în cele albe există mai puține, dar nu prea multe.
2. Persoanele în vârstă nu ar trebui să urmeze o dietă cu fasole. - posibile exacerbări ale bolilor senile cronice, ulcer la stomac, stagnarea bilei și inflamația acută a pereților vezicii biliare.
3. Femeile gravide nu trebuie să abuzeze de felurile de mâncare Phaséolus vulgáris, alăptarea și bebelușii cu vârsta de până la 3 ani.
4. Al patrulea punct explică limitele celui de-al treilea - odată cu utilizarea leguminoaselor, are loc formarea crescută de gaze. Flatulența poate fi redusă prin înmuierea boabelor nu în apă obișnuită, ci într-o soluție slabă de sodă. Mararul reduce bine gazele intestinale.

Soiurile cu fructe albe provoacă mai puține probleme decât soiurile cu boabe roșii

Fapt suplimentar. Fasolea nu își pierde proprietățile de vindecare după procesarea la cald și conservarea.

înapoi la meniu ↑

Vezi și: Usturoiul - regele condimentelor și cum să-ți menții „statutul” acasă, proprietăți utile + Recenzii

Fasole verde

Sparanghelul sau leguminoasele diferă de cel obișnuit în omoplatii suculenți și plini, care pot și ar trebui consumați întregi, împreună cu boabe mici și moi.

Italienii au fost primii care au gustat acest fel de mâncare.

De asemenea, au crescut primele soiuri de fasole de sparanghel, numindu-le „franceze” pentru sensibilitatea și rafinamentul gustului.

La fel ca cerealele, acest soi conține exact aceiași aminoacizi, vitamine și oligoelemente... În plus - sparanghelul reglează echilibrul apă-sare al corpului mult mai eficient decât soiurile de cereale.

Spre deosebire de cereale, fasolea verde, dimpotrivă, este foarte recomandată persoanelor peste 50 de ani. Și recomandă prepararea unor astfel de feluri de mâncare mai regulat - de până la 2 ori pe săptămână.

Ce va da?

• in primul randdatorită conținutului ridicat de fier, cupru și zinc, păstăia fiartă va contribui la îmbunătățirea formării sângelui și a hematopoiezei.
• În al doilea rând, deja cunoscută de noi arginina va avea un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, cu toate consecințele care rezultă.
• În al treilea rând, va crește sensibilitatea organismului la insulină și va normaliza nivelul zahărului.
• În al patrulea rând, tensiunea arterială este normalizată.
• a cincea, va elimina toxinele din organism.
• La a șasea, va îmbunătăți performanța memoriei și creierului.
• Al șaptelea, va ajuta la eliminarea excesului de grăsime corporală.
• Al optulea, va ajuta să facă față depresiei.
• Nouălea, întărește sistemul imunitar.
• Al zecelea, a unsprezecea etc. datorită proprietăților sale antibacteriene, va ajuta la vindecarea tuberculozei, hepatitei, tractului gastro-intestinal, sistemului genito-urinar.

Și, de asemenea, sucul de soiuri de sparanghel ajută la ameliorarea durerii în inflamația capsulelor articulare - bursită. Compresa aplicată din grăsimea de păstăi proaspete ameliorează starea în câteva minute.

Pentru a spori efectul, puteți bea sucul preparat timp de câteva zile.

Rețetă de suc

• Fasolea pre-înmuiată se trece printr-o mașină de tocat carne sau un storcător.
• Într-o cratiță de email, lăsați masa care rezultă să fiarbă și îndepărtați imediat de pe foc.
• De îndată ce bulionul se răcește, puteți bea 1-2 lingurițe. în timp ce mănâncă.

înapoi la meniu ↑

Vezi și: Cultivarea unui arbore de cafea acasă, soiuri, plantare și îngrijire, reproducere, posibile boli: barista însuși + Recenzii

Soiuri populare de sparanghel și fasole verde

Maturitate timpurie (50 de zile), sursele săsești, cu granule roz, în omoplații verzi pal, aproape lipsiți de fibre. Lungimea podului - 12 cm

Un alt soi de maturare timpurie este regele petrolului. Soiul nu este doar fructuos, ci este o delicatesă

Fasolea galbenă este bine umplută și lungă până la 25 cm.

Soiul mediu timpuriu Purple Queen (Purple King) oferă producții bune de fasole violet-lila de 15 metri pe orice sol

Pantera, contrar numelui său, are păstăi galbene și are o perioadă de maturare târzie medie.

Toate soiurile au un minunat gust untos-dulce, sunt destinate în primul rând consumului proaspăt fiert, dar nu își pierd gustul și proprietățile în marinată sau când sunt congelate.

Fasolea verde trebuie înmuiată cel puțin 30-40 de minute înainte de prelucrarea la cald. din aceleași motive pentru care cerealele sunt îmbibate - toxine.

înapoi la meniu ↑

Citește și: Fasole proaspete și conservate în sos de roșii: 17 rețete delicioase + Recenzii

Caracteristicile plantei

Habitatul natural din care cultura vegetală a fost adusă pe alte continente este America de Sud. În mica lor patrie, fasolea a fost cultivată de mult timp. Populația indigenă a folosit deja fasole bogată în proteine ​​pentru a crea decocții medicinale, infuzii.

Tipul clădirii

La plantele dicotiledonate pe tulpini drepte sau cățărătoare, se dezvoltă frunze împerecheate-pinate, iar după înflorire, în loc de inflorescențe, se formează păstăi de fructe cu semințe în interior. Bazele lăstarilor erbacei din unele soiuri devin lignificate odată cu înaintarea în vârstă. Florile de fasole, conform descrierii, pot fi de diferite culori și forme.

Într-o cultură care aparține legumelor, fructele au o formă dreaptă sau curbată alungită - până la 20 cm. Pot exista 6-8 fasole într-o păstăi, în funcție de caracteristicile soiului. Partea subterană este reprezentată de o rădăcină ramificată.

Calități utile

Datorită compoziției sale bogate, fasolea este hrănitoare și sănătoasă pentru organism. Se folosește la prepararea diferitelor supe și garnituri, gustări. Rețetele de înfrumusețare cu adaos de fasole pot fi găsite în cosmetologie.

Structura:

• proteine ​​- 25%;
• glucide - 66%;
• grăsimi - până la 2%;
• calciu, magneziu, fosfor, fier și multe vitamine.

Conținut caloric la 100 g de produs - 330 kcal.

Compoziția chimică a boabelor le transformă într-un aliment foarte nutritiv, cu numeroase beneficii pentru sănătate:

1. Scade nivelul colesterolului și al zahărului din sânge.
2. Reglează metabolismul.
3. Ajută la întărirea sistemului imunitar și la restabilirea forței după boală.

Adăugarea de fasole la măști pentru față și păr ajută la tonifierea pielii și la menținerea unei structuri excelente a părului.

Fasole decorative

Există fasole care este cultivată pentru flori frumoase sub denumirea generală de „fasole turcească”.

Cel mai frecvent vizitator al „femeilor turcești” din latitudinile noastre este Phaseolus coccineus - viță de vie cu creștere rapidă (3,5-5 m) cu inflorescențe roșii strălucitoare frumoase, care joacă rolul unui gard viu sau al unei decorațiuni arcuite.

Popular „fasole turcească” și alte culori: alb, somon, bicolor, visiniu.

Ca introducere, putem oferi următoarele:

Vigna caracalla

Dolichos purpuriu (Lablab purpureus)

Deși toate aparțin unor specii decorative, sunt destul de potrivite pentru hrană, după ce au înmuiat în apă cel puțin 8-10 ore. În orice caz, tipurile acestor leguminoase, bine cunoscute în Thailanda, Guineea și Goa, sunt utilizate de populația locală pentru gătit și în medicina tradițională.

Proprietățile medicinale ale omoplaților suculenți verzi și ale semințelor acestora au fost confirmate și de medicina europeană.

Nu puteți mânca fasole ornamentală fără pre-înmuiere! Păstăile și boabele proaspete sunt periculoase pentru sănătate!