Beneficiile și daunele castraveților pentru corp, compoziție, contraindicații

• 03.05.2019
• Sănătate, legume, nutriție, articole, explicative

Castraveții sunt una dintre cele mai frecvente legume din sezonul estival. Sunt folosite pentru a face salate, suc, marinată, murături și chiar produse cosmetice. Să cunoaștem mai bine produsul și să luăm în considerare beneficiile și daunele castraveților pentru organism.

Compoziția chimică și conținutul de calorii al castraveților proaspeți

Conținutul redus de vitamine din legume îl face un produs gustos, dar inutil pentru mulți. Mai mult, cu cât castravetele smuls este mai lung, cu atât conține mai puțini nutrienți.

Cu toate acestea, unele ingrediente active oferă multe beneficii. Acestea sunt: ​​molibden, cupru, fluor, clor, aluminiu, fosfor, calciu, sodiu, mangan, zinc, crom, fier.

Castravetele conține, de asemenea, cantități mari de iod, care este perfect absorbit de organism.

Fructul este format din 98,5% apă pură, potolind perfect setea, curățând corpul. Fibrele dietetice care îmbunătățesc performanțele intestinale sunt disponibile într-o cantitate de 1 g, din greutatea originală a castraveților în 100 g.

Glucidele, grăsimile și proteinele, împreună cu vitaminele B, PP, E - restul produsului.

Conținutul de calorii al legumelor este de 13,5 kcal.

Structura

Castravetele comun (sau însămânțarea) este o plantă anuală a familiei dovleac... Se mănâncă necoapte, spre deosebire, de exemplu, de pepene galben. Aceasta 94-96% apăcare este necesar pentru ca o persoană să mențină funcționarea organelor importante. Pe lângă apă, castravetele conține calciu, magneziu, fosfor, potasiu, zaharide și multe alte elemente și vitamine care au un efect benefic asupra sănătății.

Beneficiile castraveților pentru corpul uman

Astfel, la prima vedere, o legumă săracă în vitamine, între timp, are multe caracteristici utile:

• Saturația de apă a corpului. Potasiul ajută țesuturile să devină saturate cu apă. Excesul este îndepărtat activ, edemul este prevenit.
• Neutralizarea acidului. Multe alimente conțin compuși acizi care pot afecta negativ funcția organelor. Din acest motiv, procesele metabolice sunt întrerupte și pietrele sunt depuse. Castravetele conține săruri care ajută la neutralizarea acestor compuși și îndepărtarea lor din corp.
• Îmbunătățirea performanței glandei tiroide și a vaselor de sânge. Conținutul ridicat de iod la castraveți are un efect benefic asupra glandei tiroide. Fibrele și oligoelementele sunt utile pentru mușchiul inimii, previn acumularea de colesterol, previn dezvoltarea patologiilor sistemului circulator.
• Normalizarea proceselor de schimb. Enzimele, fibrele și vitaminele B descompun activ zahărul și carbohidrații.
• Consolidarea sistemului imunitar. Vitamina C susține imunitatea, cantitatea sa cea mai mare este în fructele mici și tinere.
• Menținerea stării pielii. Ingredientele benefice ale castraveților sunt utilizate în mod activ în scopuri cosmetice, ajutând la conservarea și menținerea pielii.

În plus, castravetele ajută organismul să absoarbă alimentele proteice. Cu siguranță ar trebui să fie folosit cu preparate din carne. Fibrele delicate ale legumelor vor curăța intestinele, vor preveni constipația.

Pentru femei

Femeile folosesc castraveți în principal în 2 scopuri: să slăbească și în produse cosmetice. Doamnele nu rămân indiferente la un remediu eficient și ieftin pentru întinerirea pielii, pentru a scăpa de edem și depozite de grăsime. În plus, acest produs este complet natural.

În timpul sarcinii

Pentru femeile însărcinate, castravetele ajută la normalizarea scaunelor, ameliorează umflăturile. De asemenea, fructele protejează oasele și dinții. Prezența acidului folic reduce semnificativ riscul de malformații fetale.

Cu toate acestea, femeile însărcinate preferă murăturile, dar nu sunt deloc la fel de sigure ca cele proaspete. Sarea crește pofta de mâncare, ceea ce duce inevitabil la creșterea în greutate. Murăturile cresc și stresul la rinichi.

Pentru femeile care alăptează

La alăptare, castraveții pot fi consumați în cantități mici. Sunt introduse în dietă treptat, când bebelușul are peste 3 luni. Formarea gazului crește din legume, ceea ce duce adesea la flatulență la copil. Pasiunea pentru castraveți duce adesea la indigestie la nou-născuți.

Pentru bărbați

Bărbații pot folosi castraveți și în scopuri cosmetice, mai ales că sucul previne chelia. Mesele regulate de castraveți reduc presiunea în vezică prin eliminarea varului și a altor acumulări. Acest lucru ajută la evitarea bolilor de prostată.

Pentru copii

Pentru copii, castravetele ajută la prevenirea anemiei cauzate de deficiența de siliciu. Potasiul conținut de acesta întărește nervii, echilibrează starea mentală.

Consumul regulat de legume normalizează intestinele, întărește țesuturile oaselor și ale mușchilor. Castravetele este introdus în dieta copilului de la vârsta de un an, când stomacul este capabil să digere leguma.

Cum să alegi

Castraveții pentru consum sunt aleși netezi, fără deteriorări vizibile, elastici și nu moi. Calitatea castraveților poate depinde de varietate, dintre care există acum foarte mulți. Fructele de dimensiuni mici, pielea subțire, puternice, cu cosuri sunt apreciate în special datorită cantității maxime de nutrienți și gustului excelent. Cea mai bună opțiune ar fi utilizarea castraveților smulși direct din grădină.

Utilizarea castraveților în medicina tradițională

Castraveții și-au găsit utilizarea în medicina populară, datorită efectelor benefice asupra organismului.

• Sucul este folosit ca agent antipiretic.
• Castraveții sunt o bună măsură preventivă împotriva răcelilor și a virușilor.
• Leguma vindecă o tuse persistentă.
• Castraveții ajută la stres, depresie prelungită.
• Procesele inflamatorii sunt îndepărtate de castraveți.
• Leguma este utilizată ca un calmant ușor al durerii.
• Exacerbările ulcerelor și gastritei sunt tratate cu suc de castraveți. Dacă aciditatea crește, luați o jumătate de pahar de suc înainte de mese. Îl puteți înlocui cu castraveți proaspeți cu miere.
• Cu icter și alte boli ale ficatului, beau suc proaspăt de castravete pe stomacul gol.
• Constipația persistentă existentă este tratată cu un consum nelimitat de castraveți cu miere. În afara sezonului, acestea pot fi înlocuite cu castravete murat.
• Sucul de castravete amestecat cu alte legume restabilește metabolismul perturbat, mai ales atunci când se manifestă prin boli de piele.
• Bolile de inimă sunt tratate cu un amestec de salată și suc de castraveți, băut dimineața pe stomacul gol.
• Florile plantei vor ajuta la scăderea malariei. Florile uscate se fierb și se insistă, apoi se bea în mai multe doze pe zi.
• Bolile hepatice sunt recomandate de vindecători pentru tratarea genelor uscate de castraveți și a fructelor prea coapte. Materialul se sfărâmă, se toarnă cu apă și se fierbe timp de 5 minute. Bea înainte de mese pe o lingură.
• Semințele de castraveți vindecă tuberculoza pulmonară, îndepărtează o tumoare din splină. Sămânța este măcinată până la pulbere și luată intern.

Nu toată lumea o poate face!

Există puține contraindicații pentru utilizarea castraveților proaspeți. Când este consumat excesiv, va îngroșa sângele. Prin urmare, nu este recomandat să utilizați compoziții medicamentoase cu acesta pentru varice și alte boli vasculare.

De asemenea, pentru pietrele mari din rinichi și vezica biliară cu castraveți, aveți grijă, acestea pot provoca mișcarea pietrelor și pot agrava starea.Nu se recomandă utilizarea legumelor pentru infecții intestinale sau tendința la diaree, deoarece are un efect laxativ ușor.

Și încă o contraindicație este intoleranța individuală. Rareori, dar există persoane al căror corp nu tolerează castraveții în nici o cantitate.

Castraveți murați - beneficii și daune pentru sănătate

Deși într-o măsură mai mică decât cea proaspătă, castraveții murați beneficiază și organismul.

În ceea ce privește compoziția de vitamine, aceasta dispare aproape complet după tratamentul termic. Produsul sărat crește perfect apetitul, îmbunătățește digestia și are un ușor efect laxativ. În plus, preparatele de castraveți sunt foarte gustoase.

Legumele procesate au mai multe contraindicații decât beneficii:

• În cazul bolilor cardiovasculare, nu ar trebui să vă lăsați prea departe cu astfel de legume.
• Verdurile sărate pot dăuna persoanelor cu patologie renală, deoarece provoacă o sarcină suplimentară asupra organelor bolnave.
• Nu este recomandat să vă lăsați purtați cu legume sărate dacă există tulburări metabolice, obezitatea este prezentă.
• Cu hepatita, calculii biliari, murăturile sunt contraindicate.

Dacă este consumată cu măsură, leguma nu va dăuna organismului. Cel mai bine este să mănânci propriul produs pentru a te asigura că este pur.

Citiți mai multe în articol: Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi instant

Pentru cine este dăunător?

Castraveții sunt buni și răi în același timp când sunt folosiți greșit. Există categorii separate de boli pentru care este contraindicat aportul de castraveți:

• diferite boli ale stomacului, care se caracterizează prin aciditate ridicată (gastrită, ulcere gastrice, ulcer duodenal). Datorită substanțelor din castraveți, nivelul acidului poate crește brusc și poate duce la consecințe grave;
• hipertensiune, boli hepatice, ateroscleroză - cu un astfel de diagnostic, va trebui să abandonați complet castraveții murați și murați. Aceasta poate include o boală a metabolismului apei-sare;
• scăderea funcției tiroidiene, sarcină, nefrită - de asemenea o interdicție strictă a murăturilor și murăturilor.

Prima recoltă din primăvară se caracterizează printr-un conținut ridicat de nitrați, prin urmare, se mănâncă legume fără coajă, în care se acumulează substanțe nocive. Pentru plasă de siguranță, tăiați câțiva centimetri de capete și castravetele este gata de utilizare.

• 
  Cum se formează castraveți - 120 de descrieri foto ale schemelor și sfaturi video pentru formarea castraveților cu propriile mâini

• 

  Bicarbonat de sodiu - Apă și presară legumele cu bicarbonat de sodiu. Avantajele, prejudiciile și caracteristicile pregătirii soluției (125 de fotografii și videoclipuri)

• 

  Iod pentru castraveți - udare, prelucrare, pulverizare și hrănire. Beneficiile și efectele negative ale utilizării iodului (instrucțiuni video și foto)

După cum puteți vedea, la întrebarea - castraveții proaspeți sunt buni sau răi - răspunsul este ambiguu. Dar merită să ne amintim regula principală, totul ar trebui să fie cu măsură. Chiar și lucrurile utile pot fi dăunătoare dacă nu respectați norma.

De ce sunt utili castraveții amari

Deseori dai peste castraveți care sunt amari. Chiar și după jupuirea unor legume, amărăciunea nu dispare. De obicei oamenii încearcă să scape de astfel de produse, neînțelegând adevărata lor valoare, considerându-le inadecvate pentru a mânca.

Cercetările recente efectuate de oamenii de știință au dovedit că această amărăciune neplăcută este de fapt foarte benefică și are un efect de vindecare. Castraveții amari conțin saponine steroidiene.

Această componentă este o armă puternică împotriva celulelor canceroase. Cucurbitacina, și anume, provoacă amărăciune la castraveți, este capabilă să detecteze celulele canceroase și să le elimine. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă deloc că oncologia existentă trebuie tratată numai cu fructe amare. Acestea acționează ca un bun ajutor pentru medicina tradițională, în scop preventiv.

Coaja amară este folosită ca medicament.Este uscat bine, măcinat în pulbere într-un mod accesibil. Această pulbere de castraveți ajută bine la erupțiile cutanate, calmează arsurile.

În unele țări, medicamentele sunt produse din fructele amare, care sunt prescrise pentru multe boli, cum ar fi tractul gastro-intestinal, inima.

Cum se elimină amărăciunea de la castraveți

Când câțiva castraveți amari se întâlnesc, este încă tolerabil, dar când aproape toată lumea este amară, provoacă o problemă. Vechile metode dovedite vă vor ajuta să scăpați de amărăciune. Și dacă nu dispare complet, cel puțin va fi minimizat.

Cea mai obișnuită modalitate este de a înmuia... Zelentsy sunt păstrate în apă rece uneori chiar și pentru o zi întreagă, înlocuind-o periodic. Acest lucru se face cu precădere înainte de conservare, iar multe gospodine sunt atât de obișnuite să facă acest lucru încât nu mai acordă adevărată valoare înotării. Dacă verdele este consumat proaspăt, pielea din ele va trebui totuși tăiată.

O altă metodă este frecarea. Un castravete bine spălat este tăiat fundul. Cu partea tăiată, încep să frece tăietura. După un timp, spuma albă apare la locul de frecare. Fricțiunea trebuie continuată până când scade cantitatea de spumă. În timpul eliberării spumei, cucurbitacina este eliberată din legume.

Citiți mai multe în articolul: De ce castraveții sunt amari într-o seră, cum să remediați

Beneficiile sucului de castravete, cum să gătești

La fel ca un castravete, sucul îndepărtează excesul de lichid din țesuturi. În multe fito baruri puteți găsi în meniu suc de castravete pur și în amestecuri. Este popularizat de o compoziție care amintește de apa obținută din surse ecologice. Sucul reglează echilibrul acido-bazic din organism.

Sucul de castravete în tandem cu suc de morcovi ameliorează durerile reumatice. Un amestec de salată, morcov, castraveți și sucuri de spanac sporește creșterea părului. Sucul este util pentru pacienții hipertensivi, participă la prevenirea oncologiei. De asemenea, medicii stomatologi au găsit o utilizare pentru suc, prescriindu-l ca o gargară pentru problemele dentare.

• Sucul proaspăt este util pentru boli ale prostatei, diskinezie biliară, afecțiuni hepatice și favorizează pierderea în greutate.
• Prescrieți suc cu miere pentru tuse uscată, boli ale tiroidei.

Proprietățile medicinale ale sucului stors din verdeață amară sunt mult mai mari. Se ia pentru colici, icter și alte probleme hepatice. Sucul amar cu miere va ajuta la refacerea digestiei după ulcer și gastrită. Eficiență deosebit de mare cu aciditate crescută.

În aplicații externe, sucul este frecat pe scalp, loțiuni sunt făcute pentru vindecarea rapidă a fisurilor și rănilor de pe piele. Sucul este utilizat pentru tratarea acneei, a cheliei. Pentru a menține unghiile puternice, faceți băi pe bază de suc de castraveți cu bere, sare.

A face suc de castraveți este destul de simplu. Este suficient să folosiți un storcător sau o presă. Produsul nu este supus depozitării - se consumă doar în stare proaspătă.

Smoothie cu suc de castravete

Consumul de suc de castraveți este sănătos, dar va aduce și mai multe beneficii în combinație cu alte alimente, sporind calitățile lor de vindecare. Și au un gust mult mai bun.

Rețetă de băuturi cu castraveți de mere

O băutură foarte gustoasă și revigorantă care întărește sistemul imunitar, deoarece este foarte bogată în conținutul său. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 6 mere dulci
• 3 verzi
• Un vârf de ghimbir măcinat și scorțișoară

Produsele pre-refrigerate sunt curățate de semințe și piei, trecute printr-un storcător. Puteți adăuga ghimbir pentru a-l condimenta și scorțișoară pentru dulceață.

Băutura răcită se bea imediat și trebuie păstrată și în borcane sterile.

Smoothie de castravete cu chefir și fulgi de ovăz

Smoothie conține:

• Zelentsy - 300 g;
• Fulgi de ovăz - 30 g;
• Chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 150 ml;
• Varză albă - 50 g;
• Mărar - 10 g;
• Sare opțională.

Fulgii sunt tăiați în fulgi de ovăz, varza este tocată, verdeața curățată este tăiată.Produsele sunt plasate într-un blender, turnat cu chefir.

Smoothie este suficient de gros pentru a satisface foamea.

Smoothie de legume din castraveți, ardei și ceapă verde

Smoothies sunt preparate din:

• Cepe verzi;
• Ardei dulce;
• Ogurtsov;
• Suc de roșii.

Legumele spălate se curăță și se toacă. Într-un blender, produsele sunt întrerupte pe piure de cartofi și turnate cu suc de roșii. Adăugați sare dacă doriți. Este recomandat să folosiți gheață zdrobită pentru răcire.

Poate castraveți pentru copii

Anxietatea cu privire la sănătatea copilului, în special a bebelușului, va forța întotdeauna mama să verifice dacă este posibil să mănânce acest sau acel produs pentru copilul ei. Castravetele este foarte util pentru un organism în creștere: siliciu în compoziția sa ajută la întărirea oaselor. De asemenea, previne anemia și căderea părului și bolile articulare. Sodiul și potasiul vor sprijini structura musculară a corpului, sistemul nervos și endocrin. Funcționarea creierului, a mușchilor inimii și a multor organe interne necesită o hrană cu castraveți.

O mamă însărcinată care așteaptă un copil se poate întreba dacă castraveții sunt posibili pentru femeile însărcinate. Singura contraindicație este cantitatea mare de alimente consumate dacă o femeie suferă de edem, ceea ce se întâmplă de obicei într-o poziție „interesantă”. În acest caz, ar trebui să limitați utilizarea acestora. Dar puteți face măști de castravete și puteți mânca salate delicioase și ușoare de castraveți! Și bucurați-vă de prepararea diferitelor cocktailuri și smoothie-uri.

La ce folosește castraveții pentru bărbați: Faptul că castraveții crește producția de hormon masculin testosteron îi conferă castravetelui dreptul de a fi un asistent pentru bărbații cheliți. Este, de asemenea, util ca o componentă a unei diete pentru pierderea în greutate, va ajuta în lupta împotriva zgurii corpului, deoarece bărbații sunt mai înclinați către acest lucru.

Important: pentru a nu suferi dimineața de mahmureală, seara trebuie să mănânci o jumătate de castravete. Vitamina B, zaharurile și electroliții din compoziția sa vor reduce durerile de cap și mahmureala.

Utilizarea castraveților în cosmetologie

Doamnele au folosit întotdeauna castraveți nu numai pentru vase; loțiuni și măști pentru piele și păr au fost pregătite pe baza acestuia. Componentele verdeaței sunt perfect absorbite de piele, lăsând-o curată și proaspătă după aplicare. A face produse cosmetice acasă nu va fi o problemă.

• Masca este universală. Potrivit pentru toată lumea, pentru orice piele. În timpul procesului de gătit, castravetele ras se amestecă cu albușul. Masca se păstrează 10 minute. Tonifică bine, îmbunătățește culoarea pielii.
• Pentru pielea delicată. Masca va ajuta la eliminarea rețelei vasculare de pe față. Castravetele ras este combinat cu suc de afine și amestecat bine. Păstrează masca timp de 15 minute.
• Pentru tenul gras. Un amestec de castravete și argilă albă se aplică pe pielea curățată. Se lasă pe piele până se usucă complet, apoi se clătește. Aplicarea o dată pe săptămână vă va asigura că veți scăpa de luciul gras.
• Mască nutritivă. Pentru gătit, veți avea nevoie de brânză de vaci, lapte, piure de castraveți, pătrunjel, ulei de măsline. Ingredientele sunt întrerupte cu un mixer. Se aplică pe față timp de 7-10 minute și se spală.
• Pentru păr. La piureul de castraveți se adaugă un ou crud și unt (brusture, semințe de in). Masca se aplică pe părul însuși, care este înfășurat imediat într-un film. După o jumătate de oră, puteți începe să vă spălați părul. Această compoziție întărește foarte mult părul.
• O mască de castraveți și smântână vă va hrăni perfect părul. După aplicarea masei, părul este îndepărtat sub un film, înfășurat într-un prosop. După o oră, se spală pe păr.

Castraveți pentru slăbit: rețete

Conținutul minim de calorii face castravetele un produs dietetic de neînlocuit. Există multe feluri de mâncare și diete care includ castraveți. Și fibra legumelor ajută perfect intestinele să facă față muncii lor.

Favorizează arderea rezervelor de grăsime, iar acidul tartronic este o componentă unică în compoziția frunzelor verzi. Cu ajutorul său, toți carbohidrații sunt transformați nu în grăsimi, ci în energie.

Efectul laxativ ușor al castraveților, capacitatea sa de a elimina excesul de apă, este foarte util pentru persoanele obeze să facă față problemelor lor.Pentru ei, nutriționiștii au dezvoltat special și recomandă o zi săptămânală de castraveți. În timpul ei, mănâncă 1,5 kg de legume și nu mai au produse.

Dieta cu castraveți este considerată eficientă, calculată pentru 3 zile. Se poate face la fiecare 2-3 săptămâni. Acest lucru promovează eliminarea excesului de toxine, descompunerea grăsimilor din organism. În plus, este doar delicios.

• Pasta de castravete. Veți avea nevoie de: smântână, ierburi, castraveți, usturoi, brânză de vaci. Barcile sunt făcute din castraveți tăiați. Miezul îndepărtat al legumei este zdrobit și combinat cu restul produselor. Pasta rezultată este umplută în bărci.
• O salată neobișnuită poate fi făcută cu castraveți și portocale. Alimentele tocate se presară piper, se presară ulei de măsline și oțet de vin. Se ornează cu mentă înainte de servire.
• Supa rece. Veți avea nevoie de: castraveți, usturoi, ulei vegetal, nuci, chefir, mărar, piper. Zelenetele sunt rase, legumele și ierburile sunt tocate mărunt. Toate sunt conectate, condimentate cu chefir, unt, lăsat să se infuzeze puțin.
• Salata de pui. Fileul de pasăre fiert este tocat mărunt, castravetele și ouăle sunt tăiate în fâșii subțiri. Produsele se toarnă cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, servit în boluri.

Cum afectează pierderea în greutate?

Pozitiv.

1. Există doar 15 calorii în 100 de grame de castraveți. În același timp, leguma satura bine, deoarece conține apă și fibre. Acești compuși umple stomacul și promovează rapid sațietatea. Fibrele solubile, atunci când sunt absorbite în intestine, formează o masă asemănătoare gelului care încetinește digestia. Și acest lucru este bun pentru pierderea în greutate, deoarece face posibilă prelungirea senzației de plenitudine după ce ați mâncat și evitați gustările dăunătoare.
2. Funcțiile antiinflamatorii sunt, de asemenea, esențiale pentru pierderea în greutate sănătoasă. Căci, conform înțelegerii științifice moderne, dezvoltarea obezității, în special acumularea de grăsime în abdomen, este întotdeauna asociată cu o activitate inflamatorie semnificativă, de care o persoană nu poate fi nici măcar conștientă.
3. Pentru a slăbi, trebuie să beți apă. Acest lucru este bine cunoscut. Castravetele este 96% apă. Prin urmare, a fost creat prin natura însăși pentru a ajuta la scăderea excesului de greutate.
4. Îmbunătățirea digestiei, nutriția microflorei, normalizarea scaunului, ajută la punerea în ordine a biocenozei intestinale. Acest lucru este important pentru pierderea corectă în greutate, deoarece la persoanele supraponderale, compoziția microflorei intestinale este întotdeauna perturbată.
5. Activitatea diuretică a castraveților îi face să devină un produs care trebuie consumat atunci când trebuie să slăbești rapid 5 kg pe săptămână, fără a-ți afecta sănătatea.
6. Conform unor dovezi științifice, leguma poate ajuta la normalizarea zahărului din sânge. Acest lucru este important pentru pierderea în greutate, deoarece modificările bruște ale glicemiei și ale nivelului de insulină sunt unul dintre principalele motive pentru formarea rapidă a excesului de grăsime corporală.

În ciuda faptului că această legumă poate și ar trebui consumată pentru scăderea în greutate, nu trebuie să luați o dietă pe castraveți pentru scăderea în greutate. Ca și în cazul tuturor abordărilor dietetice stricte, acest sistem nutrițional nu poate oferi rezultate consistente, dar poate fi dăunător sănătății.

Posibile vătămări și contraindicații ale castraveților proaspeți

Iată, s-ar părea, cea mai inofensivă legumă cu conținut scăzut de calorii, dar utilizarea acesteia are câteva limite:

• Castraveții crescuți cu ajutorul pesticidelor provoacă otrăviri, deteriorarea sistemului digestiv, a ficatului și a rinichilor.
• În cazul patologiilor renale, rata zilnică a frunzelor verzi este strict limitată.
• Consumul necorespunzător al unui castravete poate provoca revărsarea stomacului, pot apărea colici.
• Limitați rata legumelor cu aciditatea ridicată existentă.
• Zelenii sunt consumați cu precauție pentru ulcer și gastrită.
• Odată cu inflamația intestinelor, doza de castraveți este determinată de medic, deoarece leguma crește aciditatea, care afectează negativ zonele inflamate.

Dăuna

Orice produs în exces poate dăuna organismului, castravetele nu face excepție și nu trebuie să abuzați de ele, mai ales iarna (o legumă în această perioadă a anului este cultivată în sere folosind stimulanți chimici de creștere, nitrați și alte substanțe nocive) . Există multe cazuri cunoscute de otrăvire cu castravete în seră în perioada de iarnă-primăvară.

În ceea ce privește castraveții conservați, murați și murați, se recomandă utilizarea acestora cu precauție pentru pacienții cu boli de ficat și stomac - aceștia pot intensifica aceste boli.