Mai în Orientul Îndepărtat nu este doar începutul sezonului de însămânțare / plantare, ci și apariția pe piețele locale a primelor plante sălbatice populare - usturoiul sălbatic și feriga. Colecționarii acestor cadouri de taiga merg în pădure, echipați cu ceva mai puține echipamente decât cei care merg în zona de poluare chimică. Căpușele se sărbătoresc în taiga în acest moment. Unele dintre ele sunt encefalitice, așa că nimeni nu vrea să ispitească soarta. Și feriga și usturoiul sălbatic, exact opusul - vrei. Deoarece este la fel de importantă ca parte integrantă a vieții de zi cu zi ca caprifoiul și afinele vara și peștele, ciupercile, lingonberries, lămâia și merisoarele toamna. Vă voi spune despre feriga comestibilă, care este disponibilă în cea mai mare parte a țării, dar este folosită în principal în partea asiatică, în acest articol.
Ferigă bracken - admirați sau mâncați?
Orlyak obișnuit: fotografie, scurtă descriere a plantei
Această plantă este o ferigă erbacee perenă care aparține familiei Hypolepis. Orlyak obișnuit, a cărui fotografie este în acest articol, are următoarele caracteristici distinctive:
- are un rizom puternic;
- atinge o înălțime de 90-100 cm;
- frunze de plante de până la 150 cm lățime, verde închis, de formă triunghiulară, situate individual;
- marginile frunzelor sunt curbate.
Feriga Bracken crește în principal în zonele forestiere. Această plantă nu formează deloc tufișuri.
Ce sunt ferigile
Biologii disting ferigile într-o întreagă diviziune, care include plante perene vasculare superioare. Ferigile nu se deosebesc de alte plante capabil să se reproducă prin spori.
Pe spatele frunzei de ferigă se formează creșteri brune, în care sporii se maturizează până la o anumită perioadă. Creșterile sunt aranjate astfel încât să se formeze un model complicat pe foaie.
Fern să obțină o continuare de acest gen, aruncă spori coapte în spațiul înconjurător. Dacă sporul lovește un sol favorabil creșterii, acesta va germina, formând un mic germen.
Prima generație care începe, după ce a germinat din spori, se numește gametofit. Această generație arată ca în aproape toate speciile de ferigi, ca o inimă mică, formată din doi lobi.
Creșterea neobișnuită a ferigii este că acest proces în miniatură există celule germinale numite antheridia și archegonia. Când se produce fuziunea între aceste celule, feriga crește în a doua generație, numită sporofit.
A doua generație este pe deplin în concordanță cu ideea că toată lumea este obișnuită să-și amintească când cuvântul „ferigă”.
Această plantă își va semăna sporii pentru a continua să reproducă ferigi pe toate suprafețele unde este posibilă o astfel de creație nepretențioasă a naturii.
Îngrijirea interioară a ferigilor la domiciliu:
Compoziția și proprietățile medicinale ale ferigii
Un parazit comun conține substanțe foarte utile pentru sănătatea umană:
- catehine (curăță corpul, neutralizează radicalii liberi, încetinește procesul de îmbătrânire);
- flavonoide (calmează nervii, reglează tensiunea arterială, întăresc vasele de sânge, normalizează ritmul cardiac);
- fitosteroli (regenerează pielea din cauza creșterii nivelului de colagen);
- ulei gras (ameliorează excelent inflamația, accelerează procesul de vindecare, are proprietăți anticancerigene);
- amărăciune (stimulează pofta de mâncare, normalizează activitatea tractului digestiv, ajută la refacerea energiei și a forței);
- caroten (elimină toxinele periculoase, neutralizează radicalii liberi, reglează procesul de sinteză a proteinelor);
- riboflavina (reface somnul, îmbunătățește starea organelor vizuale, calmează nervii);
- tocoferol (protejează pielea umană de efectele nocive ale razelor ultraviolete, reglează metabolismul lipidelor, ameliorează umflăturile);
- acid nicotinic (îmbunătățește mobilitatea articulațiilor, asigură toate tipurile de metabolism, dilată vasele de sânge, scade nivelul colesterolului din sânge, crește fluxul sanguin, are un efect benefic asupra tractului digestiv și a ficatului, scade tensiunea arterială).
Parantezul comun are următoarele proprietăți:
- antipiretic;
- sedativ;
- antiinflamator;
- diuretic;
- analgezice;
- antispasmodic;
- antimicrobian;
- hipotensiv;
- antihelmintic;
- coleretic;
- vindecarea ranilor.
Proprietăți medicinale
Proprietăți de ferigă
Această plantă are o gamă largă de posibilități. Functioneaza:
- Sedativ.
- Antipiretic.
- Antiinflamator.
- Antimicrobian.
- Coleretic.
- Diuretic.
- Vindecarea ranilor.
- Antispasmodic.
- Hemostatic.
- Antihelmintic.
Cerere
Proprietățile medicinale ale ferigii au devenit cunoscute în zilele lui Pliniu și Dioscoride. Avicenna a descris mai multe utilizări posibile pentru această plantă.
În Elveția, în Evul Mediu, farmacistul și medicul Nuffer au compilat o rețetă antihelmintică pe bază de ferigă. A fost o linie secretă care a devenit cunoscută abia după moartea lui Nuffer.
Nu e de mirare că parantezul este atât de popular. Stimulează metabolismul, ameliorează stresul, ameliorează durerea, febra, crește eficiența și multe altele.
Dacă o persoană are probleme cu intestinele și splina, atunci lăstarii de ferigă vor ajuta, datorită aminoacizilor și taninurilor lor. Puteți vindeca tusea cu o infuzie de lăstari și eliminați viermii.
Rădăcinile, atunci când sunt luate pe cale orală, ameliorează problemele articulare, diareea și rahitismul. Tinctura poate fi utilizată pentru tratarea afecțiunilor externe ale pielii, rănilor vechi, scrofulelor, ulcerelor și eczemelor.
Puteți folosi frunzele ca soluție anti-putrezire pentru depozitarea fructelor și legumelor.
Interesant este faptul că frunzele de pădure resping insectele, care au fost folosite cu succes de țăranii din Europa de Vest. În Franța, această plantă a fost pregătită și utilizată pentru întinerirea pielii. Până în prezent, se prepară lipici impermeabil din alamă.
Compoziție de paranteză comună
- Catechine cu neutralizare antiinflamatoare și radicali liberi. Acestea opresc vizibil manifestările legate de vârstă și elimină toxinele.
- Flavonoide care reglează sistemul nervos, întăresc vasele de sânge, reglează tensiunea arterială și ritmul cardiac.
- Fitosteroli, care regenerează pielea și susțin fondul hormonal feminin.
- Uleiurile grase care au un efect benefic asupra regenerării pielii, ameliorează inflamația, protejează organismul de efectele nocive.
- Amărăciune pentru creșterea poftei de mâncare, îndepărtarea bilei, întărirea imunității.
- Caroten, capabil să elimine toxinele, să prevină dezvoltarea celulelor canceroase, să normalizeze procesele metabolice din organism și să formeze țesut osos.
- Riboflavina, care are un efect pozitiv asupra organelor vederii și normalizează somnul.
- Tocoferol pentru a stimula hormonul estrogen, pentru a proteja împotriva radiațiilor ultraviolete, pentru a ameliora umflarea, pentru a încetini îmbătrânirea.
- Acidul nicotinic, care asigură sinteza hormonilor, are efect analgezic, dilată vasele de sânge, îmbunătățește fluxul sanguin, scade colesterolul și scade tensiunea arterială.
- Glicozidele care acționează pentru reglarea funcționării normale a inimii, au un efect calmant, neutralizează microbii.
- Lignina, care combate salmonela și stafilococii, toxinele și alergenii.
- Tanin. Această substanță elimină toxinele și substanțele nocive, crește activitatea creierului, îmbunătățește digestia, întărește vasele de sânge.
- Amidonul, care oferă unei persoane energie, oprește creșterea celulelor tumorale și normalizează intestinele.
- Alcaloizi care pot ameliora durerea, accelerează coagularea sângelui, scad tensiunea arterială.
- Saponinov. Aceștia răspund la centrul tusei și reglează procesele metabolice din organism. Elimină focarele inflamației.
- Yoda.
- Potasiu.
- Mangan.
- Cupru.
- Sodiu.
- Calciul și alte substanțe care au un efect benefic asupra oamenilor.
Contraindicații pentru utilizare
Fără medic, este periculos să fii tratat cu un parazit, deoarece planta este otrăvitoare. Contraindicațiile absolute pentru utilizare sunt:
- sarcina;
- copilărie;
- perioada de lactatie;
- intoleranța individuală.
În caz de otrăvire cu paranteză, pot apărea următoarele simptome:
- - vărsături;
- - convulsii;
- - scăderea presiunii;
- - încălcarea activității cardiace;
- - durere de cap;
- - probleme digestive;
- - perturbarea rinichilor și a ficatului;
- - amețeli.
Supradozajul poate fi fatal.
Feriga prăjită la gătit
Această plantă este utilizată în mod activ de specialiștii culinari gourmet pentru a pregăti feluri de mâncare cu un gust original și foarte utile. În acest scop, se utilizează rizomul obișnuit și lăstarii săi tineri.
Să ne uităm la rețetele de gătit ferigă.
Salata de oua
Pentru acest fel de mâncare, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- frunze tinere (frunze) de ferigă - aproximativ 100 g;
- ouă de pui fierte tare - 2 bucăți;
- ceapa verde;
- câteva linguri de ulei vegetal;
- sare după propriul gust.
Vayi trebuie să fie bine spălat și fiert, apoi tocat. Tocam ceapa si ouale foarte marunt. Se amestecă bine ingredientele într-un recipient pregătit, se adaugă sare și se condimentează cu ulei vegetal.
Salată coreeană de ferigă cu morcovi
Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:
- două ceapă;
- conserva de porumb (o treime din conserva);
- biscuiti de secara;
- branza tare;
- vită;
- Morcov coreean;
- wai bracken.
Pentru sos: 120 ml smântână, 30% grăsime, 30 ml maioneză, un cățel de usturoi.
Frunzele de vită și ferigă trebuie fierte bine în prealabil. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele și prăjiți. Tăiați brânza și carnea de vită fiartă în fâșii. Tăiați mărunt frunzele. Se amestecă bine toate ingredientele într-un recipient mare, se condimentează cu sos.
Experții culinari notează că lăstarii plantei de mai sus pot fi folosiți pentru a pregăti garnituri.
Se duc bine la gust cu mazăre, cartofi, cereale. Dar este imperativ ca tărâțul comun să fie înmuiat bine în apă și fiert până se înmoaie (acest lucru este chiar înainte de prepararea felului principal). Acest lucru se face pentru a elimina amărăciunea.
Cum să crească brațul în aer liber - reguli de îngrijire
- Loc de aterizare
pterisul din grădină ar trebui să fie ales în conformitate cu preferințele sale naturale - pe jumătate umbrite sau în plină umbră. O ferigă va crește bine printre copaci, a cărei coroană va servi drept protecție împotriva razelor solare directe. Se recomandă selectarea unui loc în care solul să fie suficient de umed, de exemplu, pe malurile rezervoarelor artificiale sau naturale. - Solul pentru paranteză
nu trebuie să fie hrănitoare, o compoziție epuizată și slabă este potrivită pentru o ferigă, deoarece sistemul radicular necesită un flux constant de aer, dar cu indicatori de umiditate suficienți. Cel mai bine este ca valorile acidității să se încadreze în domeniul pH-ului de 5-6, adică substratul are nevoie de unul ușor acid. - Aterizarea vulturului
efectuate în perioada în care înghețurile au trecut deja, iar solul se încălzește suficient, de la jumătatea primăverii. O indicație că planta este pregătită pentru plantare va fi frunzele în plină înflorire. Plantarea se face cu un bulgăre de pământ, astfel încât sistemul rădăcină să nu fie rănit accidental. Gaura de plantare trebuie să fie puțin mai mare decât o bucată de pământ. Nu trebuie să îngropați răsadul adânc în pământ, altfel ar putea muri. După ce planta este plasată în gaura de plantare, solul pregătit este turnat în jur și se efectuează udare abundentă. Se poate observa că este dificil să prindeți rădăcină, dar cu o îngrijire adecvată poate începe să crească, plăcând ochiului cu sosirea unui nou sezon cu frunziș ajurat. Dacă mai multe plante sunt plantate una lângă alta, atunci rămân aproximativ 0,5 metri între ele, astfel încât, atunci când cresc, să nu interfereze unele cu altele. Întrucât brânza se va topi cu proprietatea de a pune mâna pe teritoriu în mod agresiv, atunci trebuie să aveți grijă imediat de restricția dincolo de care rizomii săi nu se vor răspândi. Pentru a face acest lucru, la plantare, se recomandă utilizarea materialului pentru acoperiș sau a geotextilelor ca limitatori. Unii grădinari plantează pur și simplu feriga în găleți mari de fier fără fund. Puteți utiliza alte materiale care pot opri mișcarea proceselor rădăcină. Dacă rădăcinile de brânză au fost săpate în pădure, atunci merită să luați o parte din același sol în care a crescut feriga. La plantare, această compoziție este turnată în gaură. Acest lucru va ajuta planta să se adapteze mai repede. După plantare, trebuie să mulciți solul sub tufiș. Pentru aceasta, puteți utiliza ace de conifere. Un astfel de strat va proteja solul de uscare rapidă și îi va permite să rămână liber mai mult timp. De asemenea, un strat de mulci de conifere va ajuta la menținerea acidității substratului, ceea ce va întări rizomul pterisului. - Udare
atunci când îngrijește un parazit în câmp deschis, acesta trebuie să asigure umiditate constantă, prin urmare, umidificarea se efectuează în mod regulat, abundent și des. Dar este important să nu aducem substratul la acidificare și inundații, altfel sistemul radicular poate începe să putrezească. - Îngrășăminte
pentru pteris, se introduc împreună cu apă, care se toarnă peste ferigă. Așadar, se recomandă hrănirea să se dea doar de 2-3 ori în timpul sezonului de creștere. Aceste medicamente pot fi Absolut, Stimovit sau Biopon. Unii grădinari folosesc complexe minerale organice sau complete care includ azot. Dar cu astfel de îngrășăminte, ar trebui să aveți grijă, deoarece trebuie să vă amintiți că feriga crește în principal în mod natural pe un teren sărac. - Sfaturi generale de îngrijire
... Se recomandă îndepărtarea periodică a acelor frunze îmbătrânite, uscate sau sparte. Această operație nu numai că va oferi ferigei contururi mai decorative, ci va stimula și apariția lăstarilor tineri. În primăvară, puteți reînnoi stratul de mulci. - Utilizarea parantezului în proiectarea peisajului.
Dacă există locuri pe site unde umbrirea este prea mare sau trebuie să umpleți zona dintre copaci, atunci o astfel de ferigă va arăta bine acolo. De asemenea, puteți planta în roci și grădini cu roci prevăzute cu umbrire pentru a umple golurile dintre pietre. Pinii sau mesteacănii vor fi vecini buni, apoi brânza poate servi drept cultură de acoperire a solului. Dacă există o pantă cu umbrire parțială pe site, atunci feriga va completa imaginea cu frunzele sale ajurate. Planta este frumoasă și în toamnă, când frunzele iau o culoare maro deschis sau bronz. Dintre flori, pterisul va arăta bine lângă crini înalți și vârfuri de săgeți. În grădinile stâncoase, va fi declanșat de o cultură atât de târâtoare, cum ar fi perwinkle.
Feriga bracken în medicină
Medicina alternativă folosește planta de mai sus pentru a trata multe boli și afecțiuni. Aceasta:
- tuse;
- dureri articulare;
- scrofula;
- diateza;
- diaree;
- invazia helmintică;
- dureri de stomac;
- poliartrita;
- convulsii;
- ulcere;
- artrită;
- leucemie;
- hemoroizi;
- radiculită;
- reumatism;
- boala de radiații;
- pleurezie uscată;
- icter;
- bronşită;
- zgomot în urechi;
- rece.
Metode de reproducere
Brânza se propagă prin spori sau prin împărțirea bucșei. Pentru a colecta spori, trebuie să tăiați o frunză cu sori în septembrie, să o uscați și să zgâriați sporii pe o foaie de hârtie cu o lingură. După uscare, sămânța este împăturită într-o pungă de hârtie și păstrată până la iarnă. În ianuarie, sunt pregătite cutii cu sol de turbă. Solul este umezit, iar apoi semințele mici sunt turnate pe suprafață. Oala este acoperită cu sticlă și plasată într-o cameră caldă și luminoasă. Culturile trebuie ventilate și pulverizate zilnic. După 8 săptămâni, suprafața solului va fi acoperită cu mușchi verde. Adăpostul poate fi acum îndepărtat, astfel încât oxigenul să fie mai bine furnizat răsadurilor. Răsadurile cultivate sunt transplantate în ghivece mici separate. În lunile aprilie-mai, brânza este gata să fie transplantată pe teren deschis.
Împărțirea unui tufiș este considerată o modalitate mai ușoară și mai eficientă de propagare. O ferigă adultă are un rizom dezvoltat, care se recuperează rapid după tăiere și transplant. La mijlocul primăverii, când în trecut sunt înghețuri obișnuite, rizomul brânză ar trebui să fie dezgropat. Se împarte în secțiuni cu 1-2 muguri. Delenki sunt tratate în locuri tăiate cu cărbune zdrobit și plantate imediat în sol umed. În mediul natural, orice parte a rizomului în timpul săpăturilor este capabilă să încolțească, prin urmare, brânza din agricultură este considerată o buruiană greu de eradicat. Acest gen de ferigă nu poate fi propagat folosind butași.
Cum se reproduce ferigă brânză?
Această plantă se reproduce vegetativ sau prin spori. Metoda vegetativă de reproducere implică utilizarea rizomilor subțiri ca niște cordoane, care se află la o adâncime suficientă. Mulțumită acestei metode, feriga brânză se înrădăcinează cu ușurință în locuri dificile: în câmpuri abandonate, incendii, pășuni.
Reproducerea pe segmente a rizomului plantei de mai sus poate fi efectuată atât la începutul primăverii, cât și la sfârșitul verii.
Din iulie până în septembrie, paraclisul comun se reproduce de obicei cu ajutorul sporilor. Vântul îi poartă la diferite distanțe.
Planta de mai sus nu este potrivită pentru cultivarea în interior. Poate fi cultivat, de exemplu, în grădină.
Utilizarea parantezei - caracteristici ale piesei de prelucrat
Deoarece este obișnuit printre oameni să recolteze lăstari de ferigă, vom lua în considerare cum să facem acest lucru. Cel mai bun moment pentru a colecta tulpini tinere este mijlocul primăverii, dar această perioadă poate diferi ușor în diferite regiuni, astfel încât colectarea se efectuează de obicei atunci când petalele de cireșe de pasăre încep să se sfărâme și crinii de la vale să înflorească. Dacă, atunci când încearcă să întrerupă tragerea vulturului, se rupe cu ușurință, atunci a sosit timpul pentru colectare. Când tulpinile încep să se îndoaie ușor, atunci colectarea lor nu mai merită. Lungimea, care ar trebui să fie optimă la colectarea lăstarilor, este cuprinsă între 20-25 cm, grosimea lor este de 5-15 cm. Tăierea se face la bază și apoi sunt colectate în ciorchini.
Important!
Nu este recomandat să tăiați întregul tufiș, astfel încât mai târziu să poată continua să se dezvolte normal.
Dacă prelucrarea nu se efectuează după tăiere timp de 3-12 ore, atunci chiar și lăstarii tăiați sunt expuși la lignificare. Adesea, tulpinile tinere sunt folosite pentru decapare și apoi gata de mâncare. Uscarea se poate face în aer liber pentru o zi sau două. După procesare, astfel de lăstari sunt potriviți pentru consum pe tot parcursul anului. Când un rizom de ferigă este recoltat în scopuri medicale, proprietățile sale sunt păstrate timp de câțiva ani.
De obicei, pentru sărarea tulpinilor de tencuială, se folosesc căzi, în care fasciculele sunt așezate în straturi. Înainte de fiecare strat nou, presărați sare de masă grosieră. În general, greutatea tuturor sării folosite trebuie să fie 1/4 din greutatea totală a lăstarilor. Deasupra tuturor straturilor, opresiunea este plasată și astfel se păstrează timp de 14-20 de zile. Când perioada specificată expiră, opresiunea este eliminată și saramura este drenată.A doua etapă va fi așezarea straturilor superioare pe fundul recipientului și umplerea lor cu saramură. De această dată, sarea trebuie să ia de 5 ori mai puțin decât masa rezultată de lăstari. Opresiunea este pusă din nou în vârf, iar timpul de expunere va fi de o săptămână.
Înainte de a utiliza lăstari de pteris sărate, acestea trebuie înmuiate în apă proaspătă timp de 7 ore. Apoi fierbeți 5 minute. Terminat! Lăstarii de ferigă sunt acum comestibili.
Bracken Fern Care
Planta de mai sus nu este prea capricioasă. Tolerează ușor lipsa de umiditate, este rezistent la solurile uscate. Principalul avantaj al paraclisului comun, de altfel, la fel ca toate ferigile, este capacitatea sa de a crește rapid.
În niciun caz nu se recomandă hrănirea plantei (mai ales cu gunoi de grajd). Brânza comună tolerează cu ușurință chiar și temperaturile foarte scăzute, nu are dăunători și nu este afectată de boli. Dacă se observă o vară foarte uscată în regiune, atunci frunzele sale pot deveni ușor galbene.
Colierul comun este o opțiune excelentă pentru decorarea unei grădini. În plus, proprietățile medicinale ale plantei pot fi utilizate în mod activ pentru a pregăti agenți pentru tratamentul diferitelor boli (numai cu consultarea prealabilă a unui specialist, desigur). Și la gătit este foarte posibil să-l folosiți.
Note curioase despre paranteză
În ceea ce privește multe plante din această familie, momentul apariției pe planeta acestei ferigi este de aproximativ 55 de milioane de ani în urmă. Bracken este una dintre acele plante antice, și anume lichenii, care au reușit să supraviețuiască din cele mai vechi timpuri până în zilele noastre și practic nu și-au schimbat forma.
Planta a fost mult timp apreciată de oameni datorită substanțelor care alcătuiesc compoziția sa. Oamenii de știință au identificat nu numai vitaminele (C, E și grupa B), ci și flavonoidele, saponinele și amidonul, conțin proteine și tanin, glicozide și multe oligoelemente utile, inclusiv fier, iod, mangan, calciu și altele.
Se remarcă faptul că lăstarii tineri ai paraclisului se revarsă cu cele mai utile componente. Când feriga crește în dimensiune și sporii se maturizează, cianurile și acidul cianhidric își iau locul.
Datorită abundenței substanțelor nutritive, vindecătorii populari au apreciat și brânza. Lăstarii uscați de ferigă servesc drept bază pentru prepararea decocturilor și sunt folosiți pentru tratarea diareei și vărsăturilor, durerilor de cap și răcelilor. Astfel de medicamente ajută la ameliorarea tulburărilor nervoase și a manifestărilor de hipertensiune, au proprietăți antihelmintice și ajută la slăbirea imunității.
Cu câteva secole în urmă, vindecătorii europeni foloseau brațul pentru a vindeca reumatismul și artrita și pentru a elimina convulsiile. A dezvăluit capacitatea sa de a stimula corpul, proprietățile coleretice și expectorante. Dacă mâncați lăstari tineri, aceștia îndepărtează radionuclizii din corp, ameliorează stresul și îi ajută să reziste, cresc regenerarea țesuturilor umane și normalizează metabolismul.
Dar, în același timp, ca de obicei, există contraindicații pentru utilizarea unor astfel de medicamente, deoarece lăstarii pot transporta în sine o mică parte din otravă care se poate acumula în corp. Acestea sunt considerate:
- copilărie;
- sarcina și perioada de alăptare;
- hipotensiune;
- intoleranța individuală.
Cu toate acestea, ar trebui să ne amintim simptomele otrăvirii cu vultur: amețeli severe, vărsături și greață, manifestarea reacțiilor alergice, probleme în funcționarea ficatului și a rinichilor.
La gătit, această ferigă stă alături de alimentele complete care sunt folosite în alimente. Dacă există debarcări pe șantier, atunci puteți începe să le recoltați pentru o utilizare viitoare. Dacă anul a fost rău, atunci astfel de provizii au ajutat, deoarece au servit ca înlocuitor pentru pâine. Dacă lăstarii tineri sărați, gustul lor seamănă cu ciupercile, dar pentru unii sunt oarecum asemănători cu sparanghelul.
Important!!!
Nu mâncați lăstari crude. Se efectuează sărarea tulpinilor tinere, decoct sau înmuiere. Abia după aceea le poți mânca fără teamă.
Pe teritoriul Japoniei, au învățat nu numai să sară, ci și să pregătească din ea dulciuri, plăcinte și produse gastronomice rare. În alte țări, este obișnuit să amestecați tulpini de ferigă zdrobite cu făină atunci când coaceți produse de patiserie, precum și să adăugați la salate, să adăugați mâncăruri din fructe de mare și să faceți sosuri. Dacă legumele sunt mutate cu frunziș, atunci iarna feriga va salva proviziile de la descompunere.
Descrierea botanică și locul de naștere al plantei
Cele mai vechi plante de pe planeta noastră sunt ferigi; ele există de peste 400 de milioane de ani. În taxonomia vegetației, acestea ocupă o nișă mai mare decât o clasă - un întreg departament cu 300 de genuri. La rândul său, cel mai mare este genul bracken. Desigur, aspectul reprezentanților moderni ai acestui gen a fost modificat, dar prezența sporilor și a frunzelor a rămas neschimbată.
Unde crește
Frâna comună (lat. Pteridium aquilínum) se găsește în Rusia și CSI. De fapt, el este un cosmopolit: în natură, tufișurile trăiesc în toate colțurile planetei, cu excepția Arcticii și a deșerturilor. Crește pe soluri epuizate și uscate. Trăiește în principal printre desișuri de arbuști din pădurile de foioase și conifere, de multe ori depășește limitele lor, umplând poieni și poieni. În zonele muntoase, ele se ridică deasupra centurii de pădure.
Frunza comună este o ferigă erbacee cu o înălțime maximă de 1,5 m, dar practic „creșterea” variază între 30-100 cm.
Toți membrii genului au un sistem radicular puternic, extrem de ramificat, format din segmente situate orizontal și vertical. Ei merg în subteran la o adâncime de 1,5 m, datorită cărora nu îngheață, nu se tem de secetă și supraviețuiesc în incendii de pădure. Frunzele ies din mugurii laterali. Tufișurile dense se formează rapid, dezvoltând activ teritorii întinse, feriga se comportă agresiv față de alte plante, în unele țări brânza este recunoscută ca buruiană.
Semne de ferigă
Pe tulpină, frunzele sunt dispuse alternativ, atașate cu pețiole cărnoase alungite și plasate paralel cu suprafața solului. Contururile plăcii frunzei sunt triunghiulare, atinge 50 cm lungime și 30-50 cm lățime La bază, frunzele individuale, dublă sau triplă, sunt disecate pe toată lungimea. Pe măsură ce se apropie de vârf, acestea sunt în mare parte solide, cu vârfuri curbe cu vârfuri ascuțite. Toate frunzele sunt ovale și au o aromă tartă. Perechea inferioară este alimentată cu nectare, lichidul dulce secretat atrage furnicile.
Sori sunt situate de-a lungul marginilor din spatele fiecărei frunze, dar sporangii nu se dezvoltă anual. Atașate gravitației vasculare, ele leagă venele. Sporangia este acoperită cu o peliculă subțire și câteva vilozități. Semințele de spori se coc în perioada iulie-august.
Pe secțiunea transversală a rădăcinii cărnoase, sunt vizibile fascicule de vene. În exterior, silueta seamănă cu o aparență de vultur de stat, de unde și numele genului. Pentru unii, mănunchiurile de vase seamănă cu inițialele lui Isus Hristos, motiv pentru care planta este numită și iarba lui Isus. În rândul oamenilor noștri, feriga este numită și kotochizhnik, vitriol, gândacul de purici, culoarea căldurii, floarea de foc.
Soiuri de vultur
Până în prezent, există 4 varietăți principale de paranteză comună, care se găsesc în diferite părți ale planetei:
- common bracken - pteridium aquilinum var. feei (W. Schaffn. exFée) Maxon;
- pteridium aquilinum var. lanuginosum (Bong.) Fernald;
- pteridium aquilinum var. latiusculum (Desf.) Sub. Ex A. Heller;
- pteridium latiusculum (Desf.) Hieron. Ex R.E.Fr. Se găsește în China, Japonia, Taiwan, în nordul Europei, aproape peste tot în Canada și SUA, în nordul Mexicului;
- pteridium aquilinum var. pseudocaudatum (Clute) A. Heller.
