Anghinare din Ierusalim: beneficii și daune pentru corp, rețete pentru prepararea medicamentelor

Anghinare din Ierusalim: ce este

Anghinarea de Ierusalim este o plantă perenă care seamănă cu floarea-soarelui în aparență. Tulpina dreaptă a acestei plante poate atinge 4 m înălțime. 3-4 tulpini se pot extinde de la o rădăcină. Tuberculii se formează pe rădăcini, până la 30 de bucăți pe plantă. Frunzele sunt ovoide și au marginile ușor zimțate.

Atât de înalt încât poate crește

Planta este cunoscută sub mai multe nume. Unii îl numesc „pară de pământ”, alții - „anghinare din Ierusalim”, alții - „rădăcină solară”. În Kazahstan, de exemplu, se numește „cartoful chinezesc”, deoarece a ajuns în această țară tocmai prin China. Din anumite motive, ei îl numesc nap pe Don și a ajuns la Kuban prin România. Din această cauză, unii îl numesc și „napul Volga”. Prin Germania, a ajuns în țările baltice.

Așa crește și înflorește anghinarea de Ierusalim

A devenit răspândit datorită pretențiilor sale. El nu are nevoie de hrănire sau hilling suplimentară, cum ar fi cartofii. Nu necesită condiții speciale de sol. Poate crește atât în ​​condiții de abundență de umiditate, cât și pe sol uscat. Practic nu are nevoie de plivire, deoarece deplasează toate buruienile de pe locul său.

Greutatea tuberculilor variază de la 20 la 100 g. În funcție de varietatea anghinarei de Ierusalim, culoarea părților comestibile poate fi, de asemenea, diferită. Cel mai adesea se găsește în culorile alb, gălbui, roșu și violet. Planta dă o recoltă bună în primii 4 ani. În același timp, poate crește până la 40 de ani.

Culoarea tuberculilor depinde de soi

Înainte de a crește anghinarea de Ierusalim, se recomandă săpați părțile adânci în pământ. Acest lucru se face astfel încât sistemul rădăcină să nu se răspândească dincolo de zona alocată acestuia. Altfel, atunci pur și simplu nu poți scăpa de el.

Forma poate fi mai netedă
Tuberculii săi sunt consumați. Arată ca niște tuberculi de ghimbir. Gustul seamănă mai mult cu un cartof ușor dulce.

Forma poate fi mai segmentară, ca cea a ghimbirului

Se cultivă ca plante furajere, alimentare și tehnice. Chile este considerat locul de naștere al plantei. Triburile indiene care trăiesc pe teritoriul acestei țări au cultivat cultura în același mod în care cultivăm cartofii. Și această plantă și-a primit numele de la tribul anghinarei din Ierusalim.

Există multe rețete de legume rădăcinoase.

Tuberculii acestei plante se consumă crude sau prelucrate termic (prăjite, coapte, fierte, adăugate la deserturi). De asemenea, sunt transformate în suc sau uscate.

Anghinare din Ierusalim: fotografie a unei plante

Anghinare din Ierusalim - cum arată tuberculul și toate celelalte părți ale plantei.

Tuberculii pot arăta astfel

În contextul „perei de pământ” arată așa

Flori de anghinare din Ierusalim

Tulpinile sunt lungi, iar frunzele sunt ca frunzele unei floarea-soarelui

Sistemul rădăcinii de anghinare din Ierusalim

Ce este anghinarea de Ierusalim? ↑

Perena erbacee crește până la 2 metri înălțime. Numeroasele sale tulpini drepte, acoperite cu fire fine, se întind foarte repede.

Inflorescențele sunt coșuri cu un diametru de 2-10 cm. În mijloc sunt „mănunchiuri” de flori tubulare, iar de-a lungul marginii sunt limbi false galben-aurii. Acestea seamănă cu florile păroase de Rudbeckia sau florile tinere de floarea soarelui.

Sistemul puternic rădăcină este ramificat. La o adâncime de 3-15 cm de la suprafața pământului, pe lăstari subterani se formează tuberculi de diferite dimensiuni. În formă, acestea sunt similare cu perele topite. Cartofii albi, galbeni, mov, roz-roșii cântăresc de la 3 g la 150 g.

Compoziția chimică și valoarea nutrițională

În ciuda asemănării exterioare cu cartofii, compoziția chimică a „perei de pământ” este mult mai variată și mai bogată. Cea mai mare parte a tuberculului, ca orice alte legume sau fructe, este apă. Tuberculii au o cantitate mare de vitamina C. Doar 200 g conțin necesarul zilnic al acestei vitamine pentru oameni. Există de câteva ori mai multe vitamine B1 și B2 în anghinare din Ierusalim decât în ​​morcovi sau sfeclă.

Tuberculii sunt, de asemenea, bogați în alte substanțe utile:

• siliciu;
• magneziu;
• calciu;
• fier;
• fosfor.

Și poate fi folosit ca plantă ornamentală pe site
Mai ales trebuie remarcat bogăția inulinei sale. Această polizaharidă solubilă, atunci când este descompusă, devine molecule de fructoză. Astfel de zaharuri sunt benefice pentru capacitatea lor de a elimina din sânge produsele de degradare ale altor substanțe. Partea neîntreruptă a inulinei din tuberculii de anghinare din Ierusalim ajută la eliminarea colesterolului dăunător și a toxinelor din organism.

Sfaturi de creștere ↑

În condițiile Rusiei, se reproduce numai prin tuberculi. Și practic nu este nevoie de îngrijire.

Tuberculii sunt plantați în luna mai la o adâncime de 15 cm. Există „ochi” pe suprafața lor, care germinează la o temperatură de 3-4 grade. După 2-3 săptămâni, vor apărea primii vestitori verzi de creștere.

Vara, plantele crescute sunt legate de un suport și strânse. În zonele cu sol slab, sunt hrăniți cu nămol la fiecare 2-3 săptămâni. Înflorirea începe în august-octombrie. În același timp, nodulii se nasc subteran.

În primul an, tuberculii sunt de obicei mici și nu sunt mulți. Prin urmare, abțineți-vă de la dezgroparea plantei și lăsați-o să capete putere. În trei ani veți primi mai mult de 4-5 kg ​​de anghinare de la Ierusalim dintr-un tufiș. Între timp, lasă-l să-ți decoreze grădina cu priveliștea ei frumoasă.

Anghinarea de Ierusalim iubește foarte mult umezeala. Dar tolerează și seceta calm. Mă bucur de orice compoziție a solului și din abundența soarelui.

Și, în general, aceasta este una dintre cele mai rezistente și nepretențioase plante.

Anghinare din Ierusalim: proprietăți medicinale

Sun Root este cunoscut pentru proprietățile sale benefice. Printre acestea se numără următoarele:

• beneficii pentru sistemul digestiv. Este recomandat persoanelor care suferă de pancreatită, gastrită, colită, boli ale duodenului;
• folosit pentru a scăpa de greață, vărsături, gust amar în gură;
• are o proprietate coleretică;
• ajută să facă față constipației și disbiozei. Consumul regulat de tuberculi contribuie la dezvoltarea microflorei corecte în intestine;
• capabil să elimine substanțele nocive din organism. Începând de la zgură, terminând cu săruri de metale grele și radionuclizi;
• are efect diuretic. Recomandat persoanelor care suferă de edem (inimă sau origine renală) și calculi renali;
• ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge și este recomandat pentru diabet;
• reduce presiunea. Ajută bine la hipertensiune, tahicardie și ateroscleroză;
• conținutul ridicat de calciu vă va ajuta dinții, oasele, unghiile și părul;
• datorită conținutului ridicat de vitamina C, ajută perfect la întărirea sistemului imunitar. Acest lucru este deosebit de important în perioada de iarnă-primăvară, când nu există suficiente vitamine, căldură și soare;
• potasiul contribuie la reglarea metabolismului. În special, vă permite să eliminați sărurile de acid uric din corp. Astfel, prevenirea depunerii acestui acid în articulații;
• crește nivelul de hemoglobină;
• este un antioxidant natural destul de puternic;
• pentru bărbați este util pentru capacitatea sa de a preveni adenomul de prostată;
• datorită conținutului ridicat de oligoelemente precum sulf, magneziu, zinc și siliciu, este utilizat și în cosmetologie. Vă permite să îndepărtați ridurile fine, previne apariția acneei, ameliorează inflamația. Ajută chiar și pentru a face față seboreei;
• arginina și fosforul conținut în tuberculi contribuie la creșterea rezistenței fizice și psiho-emoționale. Este recomandat să beți suc de anghinare din Ierusalim înainte de culcare pentru a face față stresului emoțional și insomniei.

Remediu excelent pentru scăderea presiunii
Ca orice produs, anghinarea de Ierusalim are proprietăți și contraindicații utile. Nu este recomandat să consumați o mulțime de anghinare de Ierusalim brută pentru persoanele care suferă de flatulență. Tuberculii acestei plante contribuie la apariția excesului de gaze în intestine. Din același motiv, ar trebui să fie administrat foarte puțin copiilor mici.

Interesant este că pulpa care a fost supusă unui tratament termic cu adăugarea de coriandru sau chimion, dimpotrivă, împiedică formarea excesivă de gaze. Intoleranța individuală la această legumă rădăcină este destul de rară, dar totuși apare. Deci, dacă nu ați încercat-o niciodată, începeți cu porții mici.

Rău și contraindicații pentru utilizarea anghinarei de Ierusalim

Există puține informații despre proprietățile dăunătoare în literatura de specialitate despre anghinarea de Ierusalim, dar acest lucru nu înseamnă că ar trebui utilizat fără restricții. Compoziția chimică bogată a elementelor utile corpului uman conține aminoacizi care nu sunt digerați de corpul uman. Numărul acestor compuși este de opt.

Merită să respectați recomandările pentru rata zilnică și să nu luați în prezență intoleranța individuală. O tendință crescută la flatulență datorată posibilității de formare crescută a gazelor atunci când mănâncă o pere de pământ poate servi drept un motiv serios pentru refuzarea unui vas cu această componentă. În cazul general, merită subliniat următoarele contraindicații sub formă de disponibilitate:

• intoleranță individuală;
• flatulență.

Intoleranța individuală la această legumă este destul de rară la oameni, dar trebuie totuși să fiți atenți atunci când o utilizați pentru prima dată, iar în prezența bolilor, în timpul sarcinii și alăptării, trebuie să vă consultați cu un terapeut, ginecolog local și, respectiv, pediatru. . Dacă recomandările pentru administrarea zilnică nu sunt respectate, următoarele consecințe sunt posibile sub forma:

• umflarea cavității abdominale;
• flatulență;
• alte tulburări în activitatea tractului gastro-intestinal.

Beneficiile unei legume ar trebui să fie de așteptat numai cu o utilizare sistematică, iar o singură utilizare în cantități mari poate duce doar la senzații incomode și la o impresie neplăcută a unei pere de pământ fără dorința de a încerca din nou felul de mâncare.

Ce boli sunt folosite

Anghinare din Ierusalim pentru diabet: cum se utilizează

Utilizarea anghinarei de Ierusalim în diabet constă în principal în absența completă a zahărului în tuberculi. Fructoza conferă dulceață gustului. Este util în special în diabetul de tip 2, deoarece inhibă sensibilitatea organismului la insulina administrată artificial. Acest lucru stimulează organismul să-și producă propria insulină. Tuberculii pot fi consumați sub diferite forme: crude, fierte, înăbușite, prăjite sau sub formă de suc.

În scopuri medicinale, se utilizează toate părțile plantei.

Cu patologii ale sistemului digestiv

„Părul de pământ” are un efect pozitiv asupra tuturor părților tractului gastro-intestinal. Ajută să facă față amărăciunii în gură, reduce arsurile la stomac și greața. Anghinarea din Ierusalim poate fi utilizată chiar și pentru ulcerul de stomac. Deoarece are proprietatea de a afecta pozitiv vasele de sânge, le restabilește elasticitatea, inclusiv în zona de formare ulcerativă. De asemenea, leguma rădăcină ajută la îmbunătățirea stării membranelor mucoase. Ceea ce este bun și pentru boala ulcerului peptic.

Capacitatea de a controla microflora intestinală face din această legumă rădăcină un excelent asistent pentru disbioză. În funcție de metoda de gătit, acesta poate favoriza formarea gazului sau îl poate reduce. Se recomandă utilizarea „rădăcinii soarelui” nu numai pentru tratament, ci și ca agent profilactic.

Semințele de anghinare din Ierusalim nu sunt utilizate

Pentru bolile sistemului osos

Principala proprietate benefică pentru țesutul osos este conținutul ridicat de calciu. Nu numai că este bogat în acest element, dar ajută și corpul să-l absoarbă. Prin urmare, tuberculii pot fi consumați pentru o creștere mai bună a oaselor sau pentru ameliorarea simptomelor bolilor osoase.

În special, se recomandă utilizarea acestuia pentru astfel de boli:

• osteoporoză;
• radiculită;
• poliartrita;
• reumatism;
• artrita reumatoida;
• pinten de călcâi.

Pentru a restabili sănătatea bărbaților

Utilizarea regulată a anghinarei de Ierusalim este un remediu excelent pentru prevenirea bolilor masculine. În special, adenomul de prostată și impotența. Recomandați în special utilizarea „perei de pământ” pentru bărbații peste vârsta mijlocie, atunci când aceste probleme devin deosebit de urgente.

Includeți anghinare din Ierusalim în dieta dumneavoastră

Anghinare din Ierusalim în timpul sarcinii

Pentru femeile însărcinate, această legumă rădăcină va fi extrem de benefică. Este bogat în calciu, atât de necesar pentru o femeie în timpul sarcinii. Toate substanțele utile și oligoelementele vor beneficia atât de viitoarea mamă, cât și de copilul ei. Capacitatea acestei plante de a elimina toxinele, de a normaliza tensiunea arterială și de nivelul zahărului va beneficia, de asemenea. Este, de asemenea, uneori prescris ca laxativ natural.

„Pară de pământ” în tratamentul articulațiilor

Afectarea articulară apare în artrită, artroză, reumatism, osteocondroză a coloanei vertebrale. Acestea sunt boli sistemice ale sistemului musculo-scheletic cu afectarea țesutului conjunctiv. Utilizarea zilnică a anghinarei de Ierusalim va ajuta la ameliorarea inflamației, la refacerea țesutului cartilajului și la reducerea durerii. Când se tratează, se justifică doar utilizarea complexă, atât externă, cât și internă.

Băile de ameliorare a durerii

Se folosește masa verde zdrobită a plantei. Pregătiți bulionul: turnați masa (1,5 kg) cu apă rece, fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Încordare. Adăugați la volumul necesar de lichid (temperatura nu trebuie să depășească 40 de grade). Scufundați articulațiile inflamate într-un bazin sau într-o baie timp de 15-30 de minute. Curs - 20 de proceduri, apoi o pauză timp de 1 lună. Nu spălați corpul după baie. În acest caz, prin ingestie de tinctură sau sirop, puteți mânca alimente cu adaos de tuberculi.

Cum se folosește anghinarea de Ierusalim pentru diferite boli

Luați în considerare beneficiile și daunele anghinarei din Ierusalim în diabet și alte boli, precum și principalele metode de tratament cu „pere de pământ”. În scopuri medicinale, nu numai tuberculii acestei plante sunt folosiți, ci chiar și frunzele și florile.

Puterea vindecătoare este ascunsă și în flori.

Sucul de anghinare din Ierusalim: beneficii și daune

Cu diabetul zaharat, se recomandă să luați suc. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• luați câțiva tuberculi și clătiți-i bine (de preferință cu o perie pentru a îndepărta toate reziduurile de sol);
• tocați sau frecați pe partea "înțepătoare" a unei răzătoare obișnuite;
• stoarceți lichidul și îndepărtați pulpa în exces;
• înainte de utilizare, se recomandă insistent diluarea sucului cu apă.

Suc de anghinare din Ierusalim

Decoct

Bulionul este bun pentru bolile osoase. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 2-3 kg de frunze proaspete. Va trebui să fie tocate și fierte într-o cratiță de 10 litri timp de 30 de minute la foc mic. Strecurați bulionul și faceți baie cu el timp de 25 de minute. Proporții - 1 litru de bulion la 1 litru de apă. Temperatura apei în baie trebuie să fie de aproximativ 40 ° C. Cursul procedurilor este de 20 de zile. După o pauză de 20 de zile, cursul poate fi repetat.

Se pot folosi și frunze uscate

Infuzie de flori pentru anemie

Se toarnă într-un recipient 1 lingură de flori uscate de „pere de pământ”. Se toarnă peste ele 3 căni de apă clocotită. Înfășurați pentru izolare termică și lăsați-l timp de 6 ore. Se strecoară după tinctură. Se consumă de 3-4 ori pe zi înainte de mese, o jumătate de pahar.

Este mai bine să strecurați infuzia

Pudra de anghinare din Ierusalim: beneficii și daune

Anghinarea uscată de Ierusalim este utilizată în multe suplimente alimentare. Se poate prepara și acasă. Pentru a face acest lucru, va trebui să clătiți și să curățați tuberculii sănătoși. Tăiați cât mai mic posibil. Cu cât le tăiați mai fine, cu atât se va usca mai repede materia primă. Îl puteți usca într-un mod natural, protejându-l de lumina directă a soarelui. Dacă doriți să-l uscați în cuptor, se recomandă să vă blânziți tuberculii pentru o vreme în apă cu adaos de sodiu înainte de uscare.

Sau puteți cumpăra pudră de anghinare din Ierusalim într-o farmacie

Mască antirid

Masca netezeste perfect ridurile
Radeți tuberculul proaspăt pe o răzătoare fină. Adăugați lapte sau orice ulei cosmetic la acest gruel. Curățați pielea feței și a gâtului și aplicați o mască. Păstrați-l timp de 20 de minute, apoi clătiți cu apă caldă.

Anghinarea de Ierusalim face parte din multe produse cosmetice

Sirop de anghinare din Ierusalim: beneficii și daune, recenzii

Siropul poate fi preparat suficient de repede. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• spălați și curățați culturile de rădăcini;
• se macină pe răzătoare sau în blender;
• stoarceți sucul, turnați-l într-un recipient de email și puneți-l la foc mediu;
• fierbeți timp de 20 de minute și opriți focul;
• se lasă pe aragaz 3 ore;
• repetă fierberea.

Siropul încă fierbinte trebuie turnat în borcane sau sticle și înșurubat strâns. Singurul dezavantaj al acestei metode de preparare este că, în timpul tratamentului termic, se distruge vitamina C. Un astfel de sirop este un îndulcitor excelent. Poate fi consumat de persoanele care suferă de diabet și de cei care doresc să slăbească.

Siropul poate fi de asemenea cumpărat

Aplicații de gătit

Marile beneficii ale rețetelor și daunele minore ale anghinarei din Ierusalim fac din această legumă un produs popular în multe bucătării. Tuberculii au un gust plăcut și sunt suculenți, așa că vor ajuta la meniul zilnic nu numai sănătos, ci și apetisant. Cel mai bun mod de a consuma pere de pământ este sucul proaspăt. Cu toate acestea, efectele secundare pot apărea din consumul frecvent al acestei legume crude. Prin urmare, se recomandă alternarea anghinarei de Ierusalim brute și tratate termic.

Pâinea și alte produse din făină sunt coapte din tuberculi de pere uscați și măcinați. Pentru a face pudra de anghinare din Ierusalim, spălați bine și tăiați felii subțiri. Apoi aranjați feliile pe o foaie de copt și trimiteți la cuptor, temperatura în care nu depășește 60 de grade. Măcinați legumele uscate cu un sucitor și apoi măcinați-le într-un râșniță de cafea. La coacere, pulberea rezultată este amestecată cu făină într-un raport de 1: 5. Pe lângă produsele din făină, la cafea se adaugă legume uscate zdrobite.

De asemenea, puteți pregăti un fel de mâncare independent de anghinare din Ierusalim. Pentru a face acest lucru, tuberculii trebuie curățați, umpluți cu apă și fierți până se înmoaie. Pentru a preveni întunecarea legumelor în timpul gătitului, adăugați puțin oțet în apă. Se toarnă anghinarea de Ierusalim terminată cu smântână sau grăsime cu unt. Puteți îmbunătăți gustul vasului prin înlocuirea apei cu lapte. După ce tuberculii sunt fierți, se toarnă laptele într-un alt recipient și se fierbe. Se prăjește separat puțină făină și se adaugă în lapte, care continuă să fiarbă până se îngroașă. Se toarnă bucăți de pere de pământ cu acest sos și se presară deasupra ierburi.

Beneficiile anghinarei de Ierusalim pentru copii

Cu câțiva ani în urmă, a fost efectuat un studiu care arăta utilitatea anghinarei de Ierusalim pentru un organism încă neformat - copiii.

Copiii care au consumat în mod regulat o salată de legume crude de anghinare din Ierusalim au observat:

• Apetit crescut.
• Creșterea hemoglobinei cu 6,3 g / l.
• Sedimentul salin din urină a dispărut.
• Îmbunătățirea imunității.Numărul cazurilor de boli infecțioase a scăzut.

Ieșire: anghinare de la Ierusalim util copiilor și părinții lor.

Aprovizionare și depozitare

Colectarea florilor de anghinare din Ierusalim începe la începutul înfloririi. Herboristerii sfătuiesc să nu taie toate florile și partea verde a plantei, deoarece tuberculii sunt hrăniți prin partea aeriană. Florile colectate sunt uscate într-o zonă uscată, ventilată. Partea verde se recoltează de la mijlocul lunii septembrie. Tăiați și uscați.

Tuberculii continuă să crească până la îngheț și își păstrează calitățile până în primăvară. Cantitatea necesară de culturi rădăcinoase este dezgropată, uscată, presărată cu nisip uscat și depozitată la o temperatură de la 0 la -2 grade.

Concluzie

Anghinarea de Ierusalim este o plantă unică. Utilizarea acestuia este indicată pentru orice vârstă și sex. Rețetele de medicamente tradiționale necomplicate pot susține sănătatea și ameliora durerea.

Soiuri

Toate soiurile de anghinare din Ierusalim sunt împărțite în furaje, care cresc doar masa verde și tuberoase. Distingeți această plantă și momentul de maturare - maturarea timpurie și târziu.

Principalele tipuri de pere verzi vor fi:

• „Pasko” - varietate tuberoasă de maturare târzie. Oferă un randament ridicat;
• "Interes" - nutreț, intens în creștere, anghinare din Ierusalim. Foarte pretentios la umiditate;
• «Nakhodka " - soi de maturare târzie, destinat zonelor sudice;
• Voljski - o plantă înaltă, rezistentă la îngheț și secetă.

Există un număr mare de varietăți diferite de anghinare din Ierusalim care pot fi selectate în funcție de regiunea de reședință și de scopurile pentru care este destinat.

Caracteristici ale anghinarei de Ierusalim despre care nu știați

Dacă apare brusc o anghinare din Ierusalim sau o anghinare din Ierusalim în căsuța de vară sau în parcelă de grădină, nu vă grăbiți să dezgropați plantele. În primul rând, tuberculii vă pot fi în continuare utili în scopuri medicinale și alimentare. În al doilea rând, chiar și înghețurile severe nu reprezintă o problemă pentru ei. În primăvară, puteți dezgropa acești tuberculi și puteți găti ceva gustos, să saturați corpul cu vitamine și substanțe utile. În timpul primăverii beriberi este mai mult decât necesar.

De asemenea, vă recomandăm să citiți

1. Ce este o pergolă - arc, baldachin sau suport?
2. Cum se face o grădină de flori cu plante perene cu înflorire continuă?

Am identificat 5 caracteristici cheie care vă vor face să vă reconsiderați atitudinea față de această plantă bizară:

1. Nu are nevoie de îngrijiri speciale, crește pe aproape orice sol.
2. Nu vă temeți de dăunători sau buruieni.
3. Se simte minunat la umbră și la soare.
4. Nitrații din anghinarea de Ierusalim nu se acumulează.
5. Gustul tuberculilor amintește oarecum de conopidă sau sparanghel. Conținutul caloric al unei pere de pământ este comparabil cu cel al unui cartof.

Cum se păstrează anghinarea de Ierusalim și când se colectează

S-au spus multe despre cultivarea și proprietățile utile ale anghinarei de Ierusalim, dar nu este suficient să recoltați anghinarea de Ierusalim, este important, de asemenea, să o păstrați, păstrând în fructe cât mai mult timp, toate proprietățile sale utile.

După plantare, recoltarea începe după 4 luni, în principal în septembrie. În acest moment, fructul a format o coajă suficient de densă, care va proteja tuberculul de daune.

Cu două săptămâni înainte de recolta de anghinare din Ierusalim, udarea se oprește, partea de la sol este tăiată cu o lună înainte de data preconizată a săparii tuberculilor.

Anghinarea de Ierusalim este o plantă rezistentă la îngheț, iar tuberculii nu se tem de îngheț, așa că, dacă nu există unde să păstreze culturile rădăcinoase, ele pot fi lăsate pur și simplu în pământ, acoperite cu folii și ramuri de molid pe partea de sus pentru iarnă și, dacă este necesar, săpate din „pivnița” naturală.

Puteți dezgropa astfel de tuberculi înainte de începerea primului dezgheț, după ce înghețurile se retrag, tuberculii vor începe să germineze activ, pierzându-și proprietățile benefice.

Dacă site-ul este planificat să fie plantat cu o altă cultură, anghinarea de Ierusalim este săpată în toamnă fără a lăsa un singur „cap”. În caz contrar, planta poate deveni un „vecin” enervant și, prin capacitatea sa de a crește și de a se dezvolta rapid, poate înfunda complet cultura vecină.

După săpare, tuberculii sunt uscați într-un loc întunecat, îndepărtează murdăria, se pun în cutii de lemn și se depozitează într-o pivniță rece la o temperatură nu mai mare de +5 grade.

Anghinarea de Ierusalim poate fi, de asemenea, depozitată în frigider; pentru aceasta, tuberculii sunt puși în recipiente sau pungi și depozitați în compartimentul pentru legume timp de aproximativ trei săptămâni.