Spanac de căpșuni: descriere
Spanac de căpșuni: fotografie
Spanacul-zmeură de căpșuni sălbatice crește în majoritatea țărilor, mai ales în munți și în zonele de la poalele muntelui. Spanacul de zmeură vine în două arome. Mary multifoliat - prima specie, a provenit din partea sudică a Europei, din Asia, din Noua Zeelandă. Mary capitate este a doua specie, patria sa este teritoriile nord-americane. Ele diferă între ele la minimum.
Caracteristicile spanacului de zmeură.
O plantă erbacee anuală, aparține familiei Aramantov. Tufa de spanac de căpșuni este compactată, crește până la 80 cm. Tulpinile verzi care cresc vertical au nervuri. Frunze sub formă de romburi, triunghiuri sau săgeți, ondulate, de culoare verde intens. Tufișul are un număr mare de flori mici care se coc în axilele frunzelor, când florile se coc, cresc împreună. Boabele sunt drupe de flori topite, de 2 cm, de culoare roșu intens. În aparență, ele seamănă mai mult cu o zmeură și nu cu o căpșună. Perioada de maturare este de 60-90 de zile după apariția lăstarilor. În acest moment, acestea se înmoaie, fructele de pădure sunt ușor de spălat, din acest motiv este dificil să le culegi.
Soiuri
Zmeură de spanac: foto
Există puține soiuri varietale de spanac de căpșuni. Acest lucru se datorează faptului că planta are o utilizare limitată în activitatea culinară. Acest lucru nu a fost luat în considerare în mod special în timpul selecției. Agrofirms și magazinele specializate nu știu despre soiurile de spanac și, prin urmare, vânzarea semințelor se efectuează sub un singur nume. Unele surse menționează soiuri varietale sub denumirile „Sticks”, „Strawberry Grill spanac”, „Victoria”, au fost cultivate de grădinari domestici. Dar, în practică, a devenit clar că soiurile diferă între ele la minimum.
Spanac de căpșuni: proprietăți utile
Spanacul de căpșuni poartă un număr mare de calități utile. Conține astfel de substanțe utile: acid oxalic, vitaminele A, B1, B2, C, PP, E, K, H, beta-caroten, Mg, Ca, Fe. Spanacul de zmeură conține, de asemenea, 2,9% proteine din greutatea legumelor. Acest produs are un conținut scăzut de calorii - conține doar 22 kcal.
Deoarece spanacul de zmeură este bogat în elemente utile, înseamnă că poate fi utilizat în medicină. Spanacul de căpșuni are un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge, ajută la normalizarea sistemului digestiv și activează metabolismul. De asemenea, atunci când consumați spanac de căpșuni, sistemul de reproducere este influențat - există o creștere a potenței, o scădere a riscului de rahitism, scorbut, tuberculoză, normalizarea cursului sarcinii, întărirea sistemului imunitar.
Beta-carotenul, care face parte din legume, are un efect pozitiv asupra pielii, se îmbunătățește, hrănește și netezește ridurile. Din această cauză, spanacul este adesea folosit în cosmetologie, se adaugă la măștile nutritive.
Cerere.
Întreaga plantă este comestibilă, toate fragmentele sale. Salatele și supa de varză verde sunt preparate din frunze și lăstari tineri. Gustul, desigur, nu va fi simțit în mod deosebit, dar felul de mâncare va deveni uneori mai hrănitor. Frunzele sunt uscate pentru a prepara în continuare ceaiuri de vitamine sau pentru a pregăti infuzii.De asemenea, frunzele sunt folosite în aluat, cum ar fi frunzele de varză.
Caracteristici benefice
Planta este o sursă de multe substanțe utile: vitaminele PP, B1 și B2, E, H, K, oligoelemente (fier, magneziu, calciu etc.).
Consumul regulat de fructe crește hemoglobina, iar utilizarea frunzelor de spanac ca ingredient și ca farfurie independentă duce la curățarea tractului gastro-intestinal și îmbunătățirea funcționării sistemului nervos.
În plus, frunzele pot fi folosite ca ingredient în compresele de încălzire și pentru îmbunătățirea funcției articulare și musculare.
Consumul de spanac de căpșuni nu este capabil să dăuneze cifrei, deoarece conținutul de calorii al plantei este scăzut și este de numai 22 kcal. De aceea planta este alimentul ideal pentru dietă.
Este considerat a fi o sursă de proteine, la 100 de grame de plantă, 2,9 grame de proteine sunt utile. Glucidele - 3,6 g, iar grăsimile doar 0,4 g.
În plus, planta servește ca sursă de beta-keratină.
Spanac de căpșuni: cum se mănâncă? Rețete
Spanac de căpșuni: fotografie
Fructele de spanac cu căpșuni sunt un ingredient pentru umplerea plăcintelor, vor fi, de asemenea, un decor excelent pentru salate. Adesea, compoturile sau tincturile care nu au culoare sunt colorate cu boabe de spanac-zmeură. Deși numele este „dulce”, fructele de pădure sunt aproape insipide și nu emit aromă, din acest motiv, fructele pure nu sunt aproape niciodată folosite nicăieri. Când boabele sunt complet coapte, au un gust dulce. Pentru a prepara ceaiuri de vitamine, se folosesc fructe de padure uscate. Mai jos sunt rețetele pentru utilizarea spanacului de zmeură.
Cvas... Ingrediente: 1 litru de fructe, apă fiartă caldă (2 litri), zahăr (500-750 grame). Nu este nevoie să spălați fructele, le pasăm bine, le umplem cu apă, adăugăm zahăr, amestecăm bine, turnăm într-o sticlă și le punem acolo unde este cald. Fermentarea cvasului va avea loc datorită drojdiei care se află pe boabe. După 3 zile, scurgeți băutura gata preparată din sediment, filtrați-o și puneți-o acolo unde este rece.
Gem... Deoarece fructele nu au aproape niciun gust, pot fi adăugate la orice gem pentru o mai mare vitaminizare. Într-un alt caz, la gemul de spanac de căpșuni se adaugă alte componente, care au un gust mai luminos și o aromă atractivă. Pentru a pregăti baza - sirop - avem nevoie de părți egale de zahăr granulat și apă. Se amestecă ingredientele și se aduce siropul la fierbere. Apoi, trebuie să turnați fructele în ea. Acest amestec se fierbe, apoi se scoate din aragaz și se răcește timp de o jumătate de zi sau peste noapte. Această acțiune se repetă de 3 ori. Apoi gemul gata preparat se toarnă în borcane, se închide și se pune acolo unde este rece.
Salată... Pentru a prepara feluri de mâncare, nu se folosesc doar fructe de padure, ci și frunze de spanac-zmeură. Ingrediente pentru salată: frunze tinere, 2 linguri de semințe de susan, 1 lingură de sake, 1 linguriță de zahăr, 1 linguriță de sos de soia. Măcinați semințele de susan cu un blender, adăugați-le la frunze. Restul componentelor sunt amestecate și umplem salata cu această compoziție.
Rețete cu fructe de pădure
Gem
Se fierbe zahărul și siropul de apă (raportul produsului - 1: 1). Clătiți fructele de pădure, uscați puțin și puneți în siropul finit. Se lasa sa fiarba si se lasa la infuzat 12 ore. După aceea, lăsați din nou masa să fiarbă și lăsați să infuzeze din nou. Gatiti pentru a treia oara pana cand sunt fragede.
Alte fructe de padure pot fi adăugate la gem pentru a îmbunătăți gustul. Funcționează deosebit de bine cu kiwi.
Cvas
Nu spălați boabele! Conțin drojdie naturală unică care ajută cvasul să „fermenteze”.
Strângeți o jumătate de găleată de fructe de pădure, turnați o găleată cu apă caldă peste ele, adăugați 2 kg de zahăr, închideți și puneți într-un loc cald. Fermentarea durează 3 zile, după care este gata o băutură incredibil de gustoasă, ușor hopată și foarte aromată.
Pentru cine este contraindicat spanacul-zmeura?
Zmeură de spanac: foto
Beneficiile consumului de spanac de zmeură sunt bune, dar faptul că spanacul are un conținut ridicat de acid oxalic poate avea un impact negativ. Saponina, care se găsește în frunze și fructe de pădure, este o substanță toxică. Din acest motiv, utilizarea frunzelor sau fructelor de pădure în alimente în porții mari poate afecta apariția tulburărilor intestinale. Pentru ce boli este interzis să mănânci spanac: boli ale tractului urinar, organelor digestive, ulcere, gută.
Contraindicații
O plantă interesantă, frumoasă, utilă și nu capricioasă - spanacul de căpșuni, cu adevărat unul dintre cele mai bune cadouri pe care natura le-a prezentat omului.
Introducerea acestor fructe de padure și frunze miraculoase în dieta ta va ajuta la prevenirea multor boli. Dar, în ciuda tuturor beneficiilor, spanacul are unele contraindicații. Deoarece conține mult acid, ar trebui să fie utilizat cu mare grijă de persoanele cu ulcer de stomac, gută și boli ale sistemului urinar. Consumul moderat și regulat al produsului va avea ca rezultat doar beneficii.
Spanac de căpșuni: în creștere
Spanacul de zmeură este cultivat cu succes în centrul Rusiei, în nord-est, în regiunile sudice ale țării noastre. Spanacul de căpșuni are pretenții, toleranță la îngheț, este ușor de îngrijit, crește pe orice sol. Cultivat în aer liber și acasă.
Adesea, planta nu este deloc îngrijită, reproducerea ei are loc cu succes și auto-însămânțare. Cu toate acestea, se poate produce o transformare rapidă dintr-o legumă în buruiană, atunci va trebui să purtați o luptă dură cu ea.
Plantare și tehnologie agricolă
Plantarea și îngrijirea culturii este simplă. Puteți semăna semințe de spanac de căpșuni o dată, apoi spanacul se va înmulți de la sine. La vecini spanacul nu-i pasă, poate crește separat și adiacent la ardei sau roșii sau între rândurile de morcovi sau sfeclă.
Cum se plantează spanac de zmeură
Plantele trebuie plantate după încălzirea suficientă a solului. Poate fi plantat în două moduri: prin semințe sau răsaduri, metoda răsadurilor necesită mai mult timp și efort, dar contribuie la recoltarea rapidă. Crestele sunt dezgropate în avans, în același timp se aplică pansamentul superior. Este mai bine să fertilizați cu amestecuri organice, gunoi de grajd, care este deja prepeliță sau humus.
Spanac de căpșuni: crescut din semințe
Înainte de plantare, semințele sunt stratificate - semințele trebuie păstrate la frigider câteva zile. Acest lucru ajută la creșterea germinării lor. După stratificare, semințele de spanac de căpșuni trebuie înmuiate timp de 30 de minute într-o soluție slabă de permanganat de potasiu pentru a le dezinfecta. Semănarea semințelor gata făcute se face în rânduri adânci de 1,5-2 cm, apoi sunt presărate cu sol sau nisip. Udarea se efectuează pentru plantații și se face un strat de film înainte de apariția răsadurilor. De regulă, acest lucru se întâmplă după 10-12 zile. Mai mult, materialul de acoperire este îndepărtat. Semănatul semințelor se poate face înainte de sezonul de iarnă. Veți primi frunze proaspete în zilele de mai.
Metoda răsadurilor
Zmeură de spanac: foto
Semănarea semințelor pentru răsaduri se efectuează în zilele de aprilie. Este mai bine să plantați boabele în pahare separate de turbă, pentru a evita transplantul actual. Semințele sunt semănate adânc cu 1-1,5 cm. După adâncire, solul este udat, paharele sunt acoperite cu material de film și plasate acolo unde este cald și întunecat. La 10-12 zile după ce au apărut lăstarii, adăpostul este îndepărtat, cupele sunt așezate pe pervaz. După formarea a 4-6 frunze adevărate pe răsad, acestea sunt transplantate în paturi deschise.
Spanac de căpșuni: îngrijire
Udare și hrănire
Spanacul de zmeură nu-i place să se usuce solul, nu îl poate suporta, din acest motiv udarea ar trebui să fie regulată.Se recomandă udarea sub rădăcini într-un curent subțire. Spanacul este nepretențios pentru hrănire. În sezonul de primăvară, tufișurile sunt alimentate cu azotat de amoniu pentru a spori câștigul de masă verde. Apoi, puteți hrăni plantele numai cu o soluție de cenușă sau un complex care conține potasiu și fosfor.
Cum să înlăturăm și să slăbim solul
Dacă spanacul de căpșuni a fost plantat prin însămânțarea directă a boabelor în pământ, atunci să plantăm plantările foarte atent și scrupulos. Din momentul în care au fost plantate înainte de apariția lăstarilor, acesta poate zbura cu 10-14 zile, în această perioadă de timp creșterea buruienilor nu va avea loc slab și pot înăbuși pur și simplu mugurii slabi. După apariția lăstarilor, se recomandă mulcirea crestelor cu turbă sau humus. Aceasta va fi o măsură de protecție împotriva creșterii buruienilor, plus apa va fi reținută în sol.
Tratamentul bolilor și prevenirea insectelor dăunătoare
Un caz de îmbolnăvire de zmeură-spanac este un eveniment destul de rar. Apariția bolii poate apărea din cauza neglijării paturilor sau din cauza vremii nefavorabile. În majoritatea cazurilor, apariția ciupercii sub formă de pete sau plăci pe frunze are loc pe cultură. Apoi, tufa infectată este distrusă. Aproape nu se observă insecte dăunătoare pe plante. Deoarece fructele de pădure fără gust și frunzele care conțin mult oxalic nu sunt pe placul lor.
Spanac de căpșuni: fotografie
Caracteristicile cultivării
Dacă aveți dorința de a crește spanac de căpșuni, plantarea și îngrijirea acestuia nu vor cauza dificultăți. Având atât de multe buruieni printre rudele sale, planta a adoptat de la ele o vitalitate extraordinară, nepretenția și fertilitatea. Crește pe orice sol, la umbră, umbră parțială și la soare, cu sau fără udare. Acesta tolerează înghețurile de iarnă perfect, crește imediat ce încep să apară primele fire de iarbă de la sol. Dacă înghețurile vin brusc în acest moment, spanacul de căpșuni le va transfera fără nici cea mai mică deteriorare a „organismului” său verde. Adică crește ca iarba obișnuită. Dar pentru ca planta să aibă un aspect mai frumos, este mai bine să o plantați la soare sau la o umbră parțială subțire, apă și buruieni în mod regulat. Cele mai favorabile soluri pentru acesta sunt cele fertile, care conțin mult calciu.
Cum se recoltează
Cuvântul „recoltare” nu se potrivește cumva cu zmeura-spanac, deoarece toate fragmentele sale sunt comestibile. Tinerii verzi sunt smulși înainte de înflorire pentru a pregăti o salată, mai târziu începe să aibă un gust amar și devine mai dur, deși calitățile utile sunt păstrate în același timp. În a treia lună de vară, boabele încep să se coacă. Faptul că au o culoare roșie intensă nu înseamnă nimic - aceasta nu este o trăsătură de maturitate. Boabele se coacă complet numai în sezonul de toamnă. În acest moment, se transformă într-o culoare maronie, se înmoaie și se pot încreți cu ușurință. În acest moment, fructele devin dulci. Boabele sunt tăiate cu tulpina, apoi separate cu grijă una de alta.
Spanac de căpșuni: recenzii grădinari
Oleg Sergeevich, regiunea Rostov, 38 de ani: „Zmeura s-a târât în țara mea de la vecini, nu i-am plantat. Inițial, am vrut să smulg spanacul, apoi am decis să citesc despre el, până la urmă l-am lăsat. O folosesc ca verdeață pentru salate. Fructele sunt insipide, în ciuda efectului decorativ. "
Anastasia Romanovna, regiunea Belgorod, 62 de ani: „Odată ce am decis să încerc să plantez un soi de spanac-zmeură, m-am încurajat într-un magazin specializat. Partea verde este delicioasă. Și din fructele sensului zero, ele sunt doar frumoase, dar nu există gust. Am vopsit compot de mere cu ei. Anul următor, răsadurile au apărut singure, ea nu a însămânțat-o singură. Stânga, bine. Evacu excesul, desigur, astfel încât să nu existe o creștere puternică ".
Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 de ani: „Am plantat spanac-zmeură de căpșuni pentru prima dată pentru testare, a devenit interesant. Mi-a plăcut fotografia. În viață, s-a dovedit la fel.Tufișurile de spanac de căpșuni seamănă cu săbiile cu fructe de padure înșirate pe ele. Spanacul crește pe site-ul meu în scopuri decorative, fructele sunt nepotrivite pentru hrană, deoarece sunt insipide. "
Spanac de căpșuni: video
