Proprietăți utile ale dovleacului și contraindicații pentru utilizare

Bună prieteni!

Ce părere ai despre dovleac? Din păcate, din anumite motive, nu toată lumea îl iubește și îl mănâncă și, dacă o face, fie gătesc terci, fie îl coace. Dar, totuși, beneficiile dovleacului crud sunt atât de semnificative încât, în ciuda dragostei mele pentru supa de dovleac, clătite și caserole, prefer dovleacul crud sub formă de salate, în plus, sunt mult mai gustoase decât dovleacul fiert!

Și sper că articolul meu despre beneficiile și pericolele dovleacului crud pentru organism, în general, precum și beneficiile pentru femei și bărbați separat, vă vor schimba atitudinea față de acest fruct delicios de fructe de pădure și, încercând preparatele crude cu dovleac, rețetele de pe care o voi împărtăși, și tu te vei îndrăgosti cu siguranță. Dovleacul ar trebui să fie un element esențial în dieta noastră.

Ce este dovleacul

Dovleacul este o plantă erbacee cu tulpini târâtoare, frunze mari situate pe pețiole alungite. Fructele sunt boabe mari și false (5-10 kg).

Vitamine și minerale în compoziție

Proprietățile benefice ale dovleacului pentru corpul uman se datorează compoziției sale chimice:

• antioxidanți (retinol, alfa-tocoferol, acid ascorbic);
• acizi organici;
• amidon;
• oligoelemente (fier, iod, zinc, fluor, cobalt);
• macronutrienți (calciu, sulf, săruri de fosfor, potasiu, clor, sodiu);
• Vitamine B (riboflavină, piridoxină, tiamină, acizi nicotinici, folici și pantotenici);
• fibră.

Numărul de calorii

Valoarea energetică a unui produs depinde de tipul în care este consumat.

Soiuri

Există 3 tipuri principale de dovleac:

1. Cu o expresie severă. La atingerea maturității, partea exterioară a boabelor false se transformă într-o coajă densă. Diferă la maturarea timpurie - atinge maturitatea în decurs de o lună. Are o tulpină cu nervuri.
2. Muscat. Iubitor de căldură, se coace târziu. Pedunculul se extinde la bază, are o formă de secțiune pentagonală. Semințele sunt maronii.
3. Mare. Diferă în fructele mari, cu un conținut ridicat de zahăr. Pedunculul este rotunjit, plăcile de frunze sunt în formă de rinichi. Semințele sunt colorate crem sau lăptoase. Specia cu fructe mari este rezistentă la temperaturi scăzute, poate fi păstrată mult timp.

Diferența dintre dovlecei de butternut și obișnuit

Soiul de nucșoară se caracterizează printr-o piele subțire ușor de curățat. Se deosebește de cea obișnuită prin forma fructului: alungită, seamănă cu dovleceii sau perele. Dovlecii sunt galbeni murdari cu dungi verzi. Când este tăiat, o aromă de nucșoară emană din pulpă.

Soiuri de dovleac cele mai bune pentru gătit

Cel mai bine este să gătiți feluri de mâncare delicioase din soiuri dulci de dovleac. Se pot fierbe, iar unele pot fi folosite crude pentru salate. Soiurile dulci populare sunt cele a căror pulpă conține o cantitate crescută de zahăr. Este important să acordați atenție categoriei căreia îi aparține soiul, deoarece cei care se coc prea devreme nu au timp să acumuleze elementele necesare pentru a adăuga dulceață fructului.

Cele mai bune soiuri pentru gătit sunt următoarele:

Oricare dintre aceste soiuri este perfectă pentru prepararea unor feluri de mâncare sănătoase - deserturi și mâncăruri sărate, care vor deveni un adevărat decor al mesei și vor aduce multe beneficii organismului.

De ce este util dovleacul?

Pulpa îmbunătățește digestia, saturează corpul cu vitamine și minerale și normalizează scaunul.

Beneficiu general

Fructele de dovleac sunt bune pentru sănătatea ta:

• îmbunătăți acuitatea vizuală;
• stabilizați peristaltismul mușchilor netezi ai tractului gastro-intestinal;
• participă la metabolismul intracelular - crește rata proceselor metabolice;
• contribuie la eliminarea excesului de lichide, toxine;
• îmbunătățirea funcției rinichilor;
• crește elasticitatea pereților vasculari, scade tensiunea arterială;
• au un efect calmant asupra sistemului nervos;
• crește activitatea celulelor imunocompetente, reduce probabilitatea de a prinde răceli;
• îmbunătăți regenerarea țesuturilor, stimulează reînnoirea celulelor.

Pentru bărbați

Zincul, acizii organici și antioxidanții din dovleac previn inflamația prostatei la bărbați după 40 de ani, încetinesc îmbătrânirea celulară și reduc riscul disfuncției erectile. Cu un consum regulat al produsului, riscul de a dezvolta patologii cardiovasculare este redus.

Pentru copii

Vitaminele și microelementele din compoziția pulpei de dovleac sunt utile copiilor. Leguma se lasă consumată sub formă de piure de cartofi de la 6 luni. Datorită utilizării dovleacului, formarea sistemului nervos și imunitar este normalizată, calitatea somnului se îmbunătățește, activitatea mentală și fizică a copilului crește.

Pentru seniori

În ciuda conținutului de fibre vegetale grosiere, dovleacul este ușor de digerat și absorbit în organism. Nu creează o povară suplimentară asupra tractului digestiv al persoanelor în vârstă și previne dezvoltarea constipației.

Mineralele întăresc țesutul osos al aparatului locomotor, previn subțierea cartilajului. Antioxidanții au un efect pozitiv asupra sănătății inimii și a vaselor de sânge.

Pentru femei

Pulpa de dovleac și semințele au un efect benefic asupra corpului unei femei:

• normalizează starea psiho-emoțională, îmbunătățește starea de spirit;
• stabilizați greutatea;
• îmbunătățiți starea unghiilor, întăriți buclele, restabiliți elasticitatea epidermei, readuceți-o la o culoare sănătoasă;
• crește tonul;
• preveni slăbiciunea, anemia în timpul menstruației abundente;
• restabili echilibrul hormonal.

Când slăbești

Datorită conținutului de fibre în timpul pierderii în greutate, dovleacul curăță tractul gastro-intestinal. Ca urmare, alimentele sunt digerate mai repede, substanțele nutritive sunt absorbite mai ușor în fluxul sanguin.

Se observă o accelerare a metabolismului general. Cu o dietă echilibrată și o activitate fizică, începe procesul de autoreglare a greutății.

În scopul arderii grăsimilor, sucul de dovleac și pulpa crudă sunt incluse în dietă. Acesta din urmă poate fi adăugat la salatele de legume.De asemenea, se recomandă consumul de semințe: sunt bogate în antioxidanți care cresc tonul corpului.

În timpul sarcinii

Consumul de dovleac în timpul sarcinii ajută:

• îndepărtați umflarea țesuturilor moi;
• eliminați constipația în al treilea trimestru;
• întărește sistemul musculo-scheletic;
• reduce riscul apariției anomaliilor fetale intrauterine;
• ameliorează simptomele toxicozei (pentru aceasta dovleacul trebuie prăjit într-o tigaie uscată).

La alăptare

Dovleacul este permis să fie consumat la 10 zile după naștere. Produsul este hipoalergenic, ușor digerabil, deci nu va dăuna corpului unui nou-născut. Permite unei femei care alăptează să scape rapid de excesul de greutate, să stabilizeze hormonii și să accelereze procesul de regenerare a țesuturilor.

De ce boli ai nevoie pentru a mânca dovleac crud

Beneficiile dovleacului crud pe stomacul gol vor fi pentru multe afecțiuni, susține forța organismului și ajută la combaterea bolilor cronice.

• Beneficiile consumului de pulpă brută neprelucrată sunt diabetul. Spre deosebire de o legumă gătită, dovleacul crud are un indice glicemic foarte scăzut și nu crește nivelul zahărului. Produsul îi ajută pe diabetici să mențină digestia normală, dar, desigur, ar trebui consumat cu moderare.
• Produsul brut detoxifică în mod eficient ficatul. Este util nu numai ca profilaxie, ci și în bolile severe ale acestui organ - hepatită și ciroză. Produsul promovează reînnoirea celulară și ajută ficatul să se refacă mai repede și să revină la funcțiile normale.
• Dovleacul crud este unul dintre cele mai bune alimente pentru slăbit. Datorită conținutului său redus de calorii și a proprietăților puternice de curățare, pulpa benefică contribuie la pierderea în greutate eficientă și foarte rapidă, în plus, saturează bine chiar și în regimuri foarte stricte.
• Leguma aduce beneficii pentru răceli și imunitate slăbită. Pentru gripă, răceli și tuse, puteți mânca dovleac crud cu miere, combinația acestor produse va avea un efect dublu. Un produs util vă va permite să reduceți rapid temperatura, să opriți inflamația și să activați sistemul de apărare al organismului pentru a combate boala.

Consumul de dovleac crud este recomandat pentru bolile de ochi, conține mult betacaroten, vitaminele A și E. Aceste substanțe sunt foarte utile pentru sănătatea retinei și contribuie la întărirea acesteia. O legumă crudă previne dezvoltarea cataractei și miopiei, ajută la eliminarea oboselii cronice a ochilor, ameliorează uscăciunea și arsurile în ochi cu o muncă constantă la computer.

O altă proprietate benefică a dovleacului crud este efectul său diuretic puternic. O legumă crudă va avea un mare beneficiu în cazul unei tendințe la edem și eliminarea excesului de lichide din țesuturi. În același timp, potasiul, care este prezent în cantități mari în compoziție, va contribui la dizolvarea nisipului și a calculilor mici în rinichi și vezică. Produsul în forma sa brută neprelucrată este recomandat pentru consum chiar și cu o boală atât de gravă precum insuficiența renală.

Care dovleac este mai sănătos

Dovleacul își păstrează complexul de vitamine și minerale în timpul tratamentului termic, prin urmare este util sub orice formă.

Brut

În forma sa brută, fructul are o valoare energetică scăzută. În absența nitraților și a pesticidelor din compoziție, beneficiază persoanele care suferă de gastrită, aciditate ridicată a sucului gastric, obezitate, perturbarea sistemului endocrin.

Pulpa crudă se adaugă la salatele de legume sau se folosește ca garnitură. Este interzis să luați produsul în caz de exacerbare a pancreatitei, gastritei hipoacide.

Uscat

În timpul procesului de uscare, excesul de lichid se evaporă, concentrația de nutrienți crește. Dovleacul uscat are un efect pozitiv asupra procesului de digestie, are efecte coleretice și diuretice, îmbunătățește memoria. În același timp, abuzul său provoacă diaree ca urmare a creșterii motilității gastro-intestinale.

Fiert

În procesul de tratament termic delicat, 80% din vitamine sunt reținute. În această formă, dovleacul previne dezvoltarea anemiei, ameliorează iritarea mucoasei gastrice. Pulpa fiartă este utilizată pentru hrănirea sugarilor, pentru fabricarea măștilor, a remediilor populare.

Copt

Pulpa coaptă aduce beneficii sistemului cardiovascular, curăță sângele de toxine. Îmbunătățește funcția ficatului, are un efect diuretic ușor. Este interzis să consumați dovleac copt cu diabet zaharat, deoarece în timpul procesului de gătit, indicele glicemic, conținutul de calorii și conținutul de zahăr cresc.

Beneficiile coajei

Coaja conține o cantitate mare de zinc și proteine ​​vegetale care au efecte antibacteriene și antifungice. Produsul este utilizat pentru prepararea decocturilor eficiente în lupta împotriva aftelor, vaginitei, candidozei, cistitei.

Infuziile cu coajă de dovleac reduc riscul de infestare parazitară. Carotenul conținut în el elimină substanțele cancerigene din organism.

Contraindicații

Dovleacul este incontestabil sănătos. Cu toate acestea, nu ar trebui să uităm de contraindicații, deși nu sunt atât de multe dintre ele. În cazul diabetului, dovleacul trebuie exclus din dietă, deoarece are un indice glicemic ridicat.

Înainte de utilizare, trebuie să acordați atenție contraindicațiilor.

Dintre celelalte contraindicații, merită menționat:

• gastrită;
• scăderea acidității stomacului;
• ulcer duodenal;
• boli ale tractului gastro-intestinal în forma lor acută.

Semințele crude au un efect negativ asupra smalțului dinților, așa că, după ce le-ați mâncat, asigurați-vă că vă clătiți gura cu apă de câteva ori. De asemenea, nu abuzați de semințe în timpul sarcinii, deoarece conțin substanțe care pot provoca nașterea prematură.

A ști cum să mănânci dovleac crud îți poate îmbunătăți sănătatea și bunăstarea. Nu vă refuzați plăcerea, includeți în dietă acest fruct luminos și parfumat!

Dovleacul în medicină

Proprietățile curative ale dovleacului, datorită conținutului ridicat de vitamine, aminoacizi și compuși minerali, sunt utilizate în mod activ în medicina populară.

Cu gastrită

Dovleacul este aprobat pentru utilizare numai cu o formă hiperacidă de gastrită. Dacă o persoană are aciditate scăzută a sucului gastric, fătul provoacă obstrucție intestinală, nu este digerat în stomac. În alte cazuri, produsul este inclus în dietoterapie. Ameliorează iritarea membranelor mucoase, accelerează regenerarea, ameliorează simptomele de exacerbare.

Cu pancreatită

Dovleacul crud nu trebuie consumat în caz de exacerbare a bolii. În perioada acută, este permis să luați pulpa gătită.

Îl introduc treptat în dietă:

• pentru prima dată mănâncă până la 100 g piure de legume;
• cu o toleranță bună, creșteți volumul zilnic de servire cu 50 g;
• cantitatea maximă pe zi este de 300 g.

În perioada de remisie, smântâna, condimentele, zahărul și uleiul vegetal pot fi adăugate în piure.

Cu diabet zaharat

În cazul diabetului, se poate consuma pulpa crudă. Indicele său glicemic este de 25 de unități. La coacere și gătit, IG crește la 70-85 de unități, prin urmare produsul preparat nu este recomandat pentru utilizarea în forme de patologie insulino-dependente și independente de insulină. Norma zilnică este de 200 g.

Cu colită

Se lasă să se coacă dovleacul, se prăjește într-o tigaie uscată. Este permisă o cantitate mică de semințe uscate și crude.

Pentru ficat

Beta-carotenul și carotenoizii conținuți în pulpa și pielea dovleacului sunt utile pentru hepatocite. Ele elimină toxinele din sânge, reduc încărcătura asupra ficatului și au un efect detoxifiant.

Cu hemoroizi

Pentru ameliorarea simptomelor hemoroizilor, se recomandă sucul de dovleac. Pentru tratamentul bolii, ar trebui să utilizați lichidul unui fruct matur, întotdeauna strecurat. Luați 50-70 ml pe stomacul gol dimineața și seara. Terapia durează 4 săptămâni.

Cu colecistita

Când vezica biliară este inflamată, trebuie să mâncați semințele. Norma zilnică este de 70-100 g.În perioada de remisie, este permisă includerea în dietă a pastei fierte, coapte și aburite.

Pentru constipație

Acest fruct are un efect laxativ ușor, facilitează excreția fecalelor și îmbunătățește motilitatea intestinală. Pentru constipație, puteți folosi dovleac fiert.

Cu gută

Dovleacul scade nivelul seric al acidului uric, previne subțierea țesutului cartilajului și depunerea sărurilor minerale în capsula articulară. Cu guta, este permis sub orice formă.

Proprietăți utile pentru pierderea în greutate

Femeile care vor să se mențină în formă ar trebui să acorde cu siguranță atenție acestui fruct. Utilizarea acestuia poate elimina rapid excesul de greutate, îndepărta colesterolul dăunător și substanțele toxice. Dovleacul conține o vitamină T destul de rară, care este capabilă să accelereze metabolismul, în urma căreia organismul digeră rapid mâncarea grea, limitând procesul de formare a grăsimilor. Există foarte puține calorii în dovleac și o mulțime de nutrienți, astfel încât elimină foamea pentru o lungă perioadă de timp.

Rezultate bune se obțin prin consumul de suc de dovleac. Timp de trei săptămâni, trebuie să beți 200 ml de băutură proaspăt stoarsă în fiecare zi. Drept urmare, kilogramele în plus, umflăturile și toxinele vor fi eliminate.

Desigur, o dietă numai cu dovleac crud va fi stresantă pentru organism. Cel mai bine este să combinați mâncăruri de dovleac crude, coapte și fierte. Puteți găti supe de dovleac, terci, faceți salate, clătite, cotlet. Ca gustare între mesele principale, este permisă utilizarea feliilor de fructe crude.

Rețete de medicină tradițională pe bază de dovleac

Fructele au un efect antibacterian, antiinflamator, ajută la diferite boli acute și cronice.

Cu artrita

Pentru ameliorarea inflamației, combinați 500 ml de ulei de dovleac cu 2 linguri. l. pelin. Se fierbe într-o baie de apă timp de 1,5 ore. Insistați 2 zile. După 48 de ore, filtrați. Frecați în locuri dureroase de 2 ori pe zi timp de 14 zile.

Pentru insomnie

Într-un recipient de sticlă, amestecați 300 g pulpă de dovleac, 2 linguri. l. dragă, toarnă 2 litri de apă. Insistați o oră. Amestecul se administrează în 100 ml cu 2 ore înainte de culcare. Cursul terapiei durează 14 zile.

Pentru ficat și tractul gastro-intestinal

200 ml de ulei din semințe de dovleac se amestecă cu 2 linguri. l. coadă, 1,5 linguri. l. Sunătoare. Lăsați într-un loc întunecat o săptămână. Luați 1 linguriță. Cu 30 de minute înainte de mese, 2 săptămâni.

Pentru probleme cu cavitatea bucală

Un amestec de uleiuri de dovleac și brad ajută la respirația urât mirositoare și la bolile infecțioase ale membranelor mucoase. Ambele ingrediente iau 1 linguriță. Cu 30 de minute înainte de mese, ștergeți cavitatea bucală cu un tampon de bumbac.

Pentru probleme cu sistemul nervos

Sucul este stors din 1 kg de dovleac. Cu patologii ale sistemului nervos, luați 100 ml de 2 ori pe zi cu 15 minute înainte de mese. Terapia durează 2 luni, pauza dintre cursuri este de 14 zile.

Beneficiile semințelor de dovleac

Dovleacul (beneficiile pentru corpul femeilor și bărbaților nu se limitează la fructe) are semințe utile care ar trebui luate cu moderare.

Includerea lor în dieta servește:

• prevenirea diabetului zaharat;
• menținerea elasticității și tinereții pielii;
• întărirea sistemului imunitar.

Semințele de dovleac vă permit să îndepărtați metalele grele din corp, să reduceți dezvoltarea oncologiei și a osteoporozei.

Cu toate acestea, entuziasmul excesiv pentru produs poate duce la:

• probleme dentare;
• o creștere a greutății corporale;
• exacerbarea bolilor gastrice;
• alergii.

Dovleacul în cosmetologie

Antioxidanții redau elasticitatea naturală a pielii și conferă părului o strălucire sănătoasă.

Pentru față

Cu umflături crescute, următoarea rețetă este potrivită:

• grătar dovleac crud;
• se toarnă 1-2 linguri. l. ulei de masline.

Aplicați la edem, fixați cu un bandaj. Se spală după 20 de minute.

Pentru tenul gras, se recomandă fierberea și măcinarea dovleacului. 3 linguri. l. combina mase cu 1 lingurita. miere și gălbenuș de ou. Aplicați masca timp de 15 minute.

Pentru păr

Pentru a întări buclele, este necesar să pregătiți o compoziție din:

• 200 ml suc de dovleac;
• 1 lingură. l. uleiuri de jojoba;
• 1 linguriță extract de lamaie;
• 1 linguriță uleiuri de măsline;
• 1 lingură. l. ulei de cocos.

Ingredientele se amestecă până se omogenizează. Se aplică pe rădăcinile părului, se distribuie pe toată lungimea buclelor. După 20 de minute, spălați-vă părul cu șampon.

Sfaturi utile pentru utilizare

Urmând recomandările pentru utilizarea dovleacului, puteți păstra tinerețea pentru o lungă perioadă de timp și puteți îmbogăți corpul cu elementele lipsă:

• pentru femeile peste 50 de ani și însărcinate seara, este mai bine să folosiți un produs la cuptor pentru a elimina umflăturile;
• pentru a îmbunătăți activitatea tractului gastro-intestinal, a activa funcțiile hematopoietice și a întări vasele de sânge, a bea un pahar de suc proaspăt stors cu 20 de minute înainte de micul dejun;
• frecarea de dimineață cu o felie de dovleac curățat va ajuta la îmbunătățirea stării pielii;
• pentru a elimina descuamarea pielii pe mâini din cauza deficitului de vitamine sau a unei schimbări a vremii, băile cu adăugare de bulion de dovleac vor ajuta.

Dovleacul nu este doar un produs alimentar, ci un depozit de vitamine. Consumul regulat cu moderare vă poate ajuta să vă recâștigați puterea și să vă îmbunătățiți sănătatea.

Cum se alege și se păstrează un dovleac

Fructele trebuie să aibă o formă rotundă. Nu este recomandat să cumpărați dovleci prea mari, deoarece în majoritatea cazurilor se dovedesc a fi uscate. Greutatea optimă este de până la 5 kg. Carnea trebuie să fie portocalie. Coaja este fermă, dar nu lemnoasă.

Păstrați dovleacul într-un loc răcoros, cu umiditate moderată, limitat de expunerea la lumina soarelui. Fructele tăiate se așează cel mai bine la frigider. Pentru depozitarea pe termen lung, ar trebui să achiziționați legume cu o tulpină.

Pot congela

Pentru a crește durata de valabilitate, produsul poate fi congelat.