Spanac: proprietăți utile, descriere, aplicare, fotografie, conținut de calorii

Spanacul este o plantă erbacee ale cărei frunze sunt utilizate pe scară largă în gătitul modern! Odată, acest produs ne era mai bine cunoscut din filme și desene animate străine. Și chestia este că spanacul a câștigat popularitate în țările europene mult mai devreme decât în ​​țara noastră. Astăzi, frunzele suculente de spanac pot fi găsite cu ușurință în orice supermarket. Cu plăcere, acest dar erbaceu al naturii în sine este cultivat de grădinarii amatori în paturile și în sere. De ce este atât de popular spanacul astăzi? Beneficiile acestui produs depășesc toate așteptările! Să aruncăm o privire mai atentă la beneficiile și riscurile consumului de spanac.

Descrierea și distribuția biologică

Spanacul de grădină este o plantă anuală din familia Amaranth, un tip nutritiv de verdeață folosit pentru hrană. Cuvântul spanac înseamnă mână verde.
În scopuri culinare, se folosește o rozetă de frunze, care se formează la începutul sezonului de creștere. Frunzele sunt netede sau aspre la atingere, în formă de lance triunghiulară sau alungite-ovate. Tulpina atinge o înălțime de 30 de centimetri.

În sălbăticie, spanacul a fost găsit în Asia de Vest. A fost cultivat inițial în Persia. Ulterior a fost adus în China de-a lungul Marelui Drum al Mătăsii, unde la mijlocul secolului al VII-lea a devenit cunoscut sub numele de „legume persane”.

Prima dată arabii au menționat cultivarea spanacului în scrierile secolului al XI-lea. Planta a ocupat mult timp un loc onorabil în dieta lor. I-au dedicat chiar tratate, iar Ibn al-Avvam l-a numit „un general printre verdeață”.

Europenii au aflat despre spanac nu mai târziu de secolul al XIII-lea. Italienii au considerat această legumă o legumă de primăvară și au recomandat să o consumăm în timpul Postului Mare.

Spanacul a câștigat o popularitate fără precedent datorită reginei Franței, Catherine de Medici. Ea a cerut să fie servită la fiecare masă. Cu timpul, utilizarea acestei verdeață a devenit la modă printre curtenii regali.

Pe vremuri, spanacul era folosit atât proaspăt, cât și fiert (rulat în bile). La mijlocul secolului al XVI-lea, oamenii au început să crească o varietate de plante cu frunze largi, gust plăcut și semințe rotunde. În secolul al XVI-lea, mai multe tipuri de spanac erau cunoscute omenirii. Vindecătorii l-au amestecat cu zahăr granulat și l-au prescris pacienților lor ca laxativ.

În Rusia, această legumă a început să fie utilizată activ la mijlocul secolului al XVIII-lea. Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, a fost folosit exclusiv de către aristocrați.

Cum arată și unde crește

Extern, spanacul este o planta cu frunze rotunjite sau crestate de diferite nuante de verde. Distingeți între formele masculine și feminine ale plantei. Cea feminină se distinge prin frunze mari, cea masculină este mai mică și mai rară.

Iarba de grădină atinge 30-40 cm înălțime. Dar unele tipuri de spanac sunt mult mai mari - de la 80 cm la 3 m. Există 5 tipuri principale de plante și multe dintre subspeciile sale (soiuri):

1. Vederea spre grădină este considerată cea mai comună. Această plantă anuală este reprezentată de soiuri: gigantice (utilizate în producția de conserve), godry și virofle (rezistente la temperaturi scăzute), stoice.
2. Tetragonia (Noua Zeelandă) - are frunze cărnoase. Diferă de alte soiuri în ceea ce privește adecvarea sa pentru hrană, chiar și în perioada de coacere.
3. Zhminda (Mary cu multe frunze) - are fructe de pădure care arată similar cu zmeura.
4. Basella (Ceylon sau Malabar) este o specie înaltă, asemănătoare lianei.Posedă un sistem rădăcină peren.

Spanac japonez
Stoicul în spațiul post-sovietic a început să crească abia în 1995.

Din limba iraniană, cuvântul este tradus ca „mână verde”. În Franța, planta mai este numită „mătură stomacală”.

Compoziție și conținut caloric

Există aproximativ 23 kcal la 100 g de produs.

Valoarea alimentelor:

• proteine ​​- 2,9 g;
• carbohidrați - 3,6 g;
• grăsimi - 0,4 g.

Spanacul sănătos conține o cantitate imensă de vitamina A (469 μg la 100 g), acid folic (194 μg la 100 g), acid ascorbic (28 μg la 100 g), vitamina K (483 μg la 100 g), β-caroten (5626 μg la 100 g).

Leguma conține și vitamina E, calciu, magneziu și fier. Ierburile proaspete sunt bogate în antioxidanți.

Oligoelementele fier și calciu care intră în organism atunci când mănâncă spanac sunt greu de asimilat. Acest lucru se datorează cantității mari de acid fitic și în special oxalaților care alcătuiesc verdele. Corpul unei persoane sănătoase este capabil să asimileze nu mai mult de 5% din calciu găsit în culturile de legume.

Cum să alegi

Spanacul nu este pretențios în ceea ce privește compoziția solului și poate crește în solul care conține metale grele, astfel încât alegerea produsului ar trebui luată în serios. Frunzele unei culturi sănătoase au o culoare verde uniformă, fără pete galbene și pete întunecate. Gradul de amărăciune depinde de grosimea tulpinii: cu cât este mai groasă, cu atât va fi mai amară vasul de spanac.

Producătorii de spanac din Texas au ridicat un monument pentru personajul de desene animate despre marinarul Popeye din oraș. Conform scenariului, un marinar mănâncă o frunză de plantă, după care devine un adevărat erou. Creșterea vânzărilor de iarbă vegetală după lansarea desenului animat a crescut semnificativ.

Produsul congelat păstrează toate proprietățile utile

Aplicarea spanacului

La gătit.

Spanacul tânăr se consumă proaspăt, adăugându-l la salate și sosuri. Frunzele vechi sunt prăjite, înăbușite și aburite. O supă delicioasă și ușoară este preparată dintr-o cultură de legume. Verdele merge bine cu brânză, slănină și smântână.

În frigider, spanacul poate fi păstrat până la 8 zile. Cu cât produsul este mai răcit, cu atât conține mai puține vitamine și substanțe nutritive. Pentru a crește durata de viață a unei legume, aceasta este presată, rulată în bile și apoi congelată. În astfel de condiții, frunzele sunt păstrate până la 8 luni. După dezgheț, acestea sunt folosite pentru gătit sau tocană.

În medicină.

Sucul de spanac se bea dimineața pe stomacul gol pentru a restabili energia și a curăța corpul. Această băutură normalizează funcționarea organelor interne, inclusiv funcționarea ficatului, a intestinelor și a rinichilor. Se utilizează pentru tuse uscată și astm.

Sucul de spanac are un efect calmant. Se folosește pentru a clăti gingiile și gâtul pentru boli inflamatorii și se adaugă și altor sucuri. Este suficient să luați 1-2 pahare de suc de spanac pe săptămână (sportivii trebuie să crească această cantitate).

Frunzele proaspete sunt frământate și aplicate pe zonele afectate pentru a ameliora inflamația și umflarea, precum și pentru a elimina abcesele din mușcăturile de insecte. Aceste părți ale plantei sunt amestecate cu ulei de măsline, fierte, iar pasta rezultată este utilizată pentru a îmbunătăți tenul, a îndepărta pistruii, pentru a trata eczemele și arsurile.

În industrie.

Spanacul este utilizat pentru producerea diferitelor coloranți. Se adaugă și la conservele și condimentele.

Când planta este inutilă sau poate dăuna

Dar, contrar credinței populare, spanacul nu are proprietăți anti-cancer. Beneficiile spanacului pentru pierderea în greutate, care sunt menționate de mulți vindecători sau chiar nutriționiști, sunt, de asemenea, discutabile. Pe de o parte, fibra care formează toate structurile frunzelor de spanac nu este digerată nici în stomac, nici în intestine și, prin urmare, ocupă un loc în ele care ar putea fi ocupat de alimente. Drept urmare, senzația de foame scade, iar sațietatea crește.Pe de altă parte, orice fibră „răzuiește” fizic tractul digestiv, privându-l de pereții stratului mucos, atât de necesar pentru a proteja împotriva mediilor agresive ale stomacului și intestinelor.

Prin urmare, dietele bazate doar pe abuzul de fibre ajung la boala ulcerului peptic mult mai des decât pierderea în greutate dorită. În plus, numirea spanacului pentru boli precum pancreatita și colelitiaza, deși pot fi auzite des, cu atât mai mult „ratează semnul” cu riscul de a provoca vătămări grave organismului.

Prin eforturile crescătorilor, frunzele de spanac și-au pierdut complet amărăciunea în ultimele secole. Prin urmare, nu mai stimulează secreția de bilă, deși în trecut este posibil să fi dat un astfel de efect. În plus, o concentrație ridicată de acizi alimentari în spanac este periculoasă pentru intestine, deoarece în cazul pancreatitei, sinteza sucului alcalin de către pancreas, care le poate neutraliza, scade sau se oprește.

Restricții la admitere

În primul rând, spanacul nu trebuie consumat în caz de alergii. Nu contează dacă este pe el sau pe alte produse din plante. Există mulți provocatori puternici de reacții alergice în frunzele de spanac, începând cu acidul ascorbic și terminând cu toate „rudele” sale chimice. Da, iar retinolul nu rămâne în urma lor. În plus, contraindicațiile cu spanac se referă la următoarele boli.

• Gastrită. Mai ales dacă este însoțit de aciditate normală sau ridicată. Gastrita este o inflamație a mucoasei stomacului. O varietate de factori pot duce la aceasta, iar unii dintre ei, în plus, rămân un mister pentru știință. Dar stratul mucos de pe zona inflamată devine aproape întotdeauna mai subțire, iar celulele peretelui organului în sine încep să producă fie mai mult acid clorhidric, fie mai puțin. Prin urmare, gastrita netratată este însoțită de obicei de o modificare a acidității într-o direcție sau alta, care se încheie cu formarea unui ulcer. Dacă aciditatea este scăzută (pacientul are hipoacidoză), administrarea de porții suplimentare cu frunze de spanac va afecta în general stomacul și digestia în bine. Cu toate acestea, trebuie să înțelegeți că oxalic și alți acizi pot intra în contact cu pereții inflamați, provocând durere. Iar consumul de spanac cu aciditate ridicată nu numai că îi va crește, ci va duce și la arsuri la stomac, precum și la formarea accelerată a eroziunii.
• Ulcere de stomac. Sau intestinele. Eroarea deja pregătită a sistemului digestiv cu orice localizare exclude de la sine consumul de alimente care conțin iritante precum condimente, acizi (inclusiv oțet) etc. Din astfel de alimente, senzațiile de durere ale pacientului se intensifică de multe ori, pot apărea spasme acute, diaree, greață și vărsături, sângerări se pot deschide.
• Gută. În principiu, guta este o încălcare a metabolismului acidului uric - unul dintre produsele de descompunere a proteinelor, un concentrat de săruri de sodiu. Cu alte cuvinte, acidul uric nu intră în corp din exterior și nu are nicio legătură cu compoziția spanacului. Se formează în sine în timpul digestiei proteinelor din alimente. Cu toate acestea, guta, ca patologie, afectează schimbul de mulți acizi, nu numai la urinare. Schimbul lor în corpul pacientului are loc, de asemenea, nu fără probleme, sau chiar este sincer tulburat. În plus, toți acizii, inclusiv acizii alimentari, sunt excretați din corp în același mod - prin rinichi. Și activitatea lor în gută este întreruptă din cauza acumulării de nisip în ele mai întâi și apoi a pietrelor formate din urați roșiatici (săruri de acid uric). Prin urmare, nimeni nu va garanta o îmbunătățire în loc de o deteriorare accentuată a cursului de gută atunci când se iau spanac, iar medicina oficială nu recomandă o astfel de combinație.
• Oxalaturia. Dar oxalații, spre deosebire de urați, sunt săruri de acid oxalic, care este atât de bogat atât în ​​măcriș, cât și în spanac.Prezența nisipului de oxalat sau a pietrelor la rinichi este o contraindicație directă și strictă a aportului nu numai de spanac, ci și a oricăror legume / fructe cu un gust acru pronunțat, inclusiv pătrunjel, lingonberries, coacăze și citrice.

Nu este interzis să consumați spanac în timpul sarcinii și alăptării, dar nu ar trebui să vă lăsați purtați cu el. În primul rând, recenziile spanacului ca supliment multivitaminic și mineral arată că încă nu este suficient pentru a compensa deficiențele care apar în acest moment. În al doilea rând, nici probabilitatea de a dezvolta efecte secundare sub formă de aceeași alergie la copil nu a fost anulată. Nu este de dorit să dați alimente foarte alergenice copiilor sub un an, iar spanacul este doar unul dintre ele.

Proprietăți utile ale spanacului și contraindicații pentru utilizarea acestuia

Caracteristici benefice:

Spanacul deține recordul pentru conținutul de vitamina A, al doilea doar după morcovi. Utilizarea acestuia saturează organismul cu substanțe utile, normalizează metabolismul și începe procesul de producere a energiei. Conținutul ridicat de fier activează activitatea hemoglobinei și contribuie la saturarea celulelor cu oxigen. În situații stresante, această legumă ajută la restabilirea bunei dispoziții și a performanței.

Includerea spanacului în dietă stimulează activitatea pancreasului și a glandelor sebacee, ajută la prevenirea degenerării retiniene și la îmbunătățirea acuității vizuale.

Spanacul este considerat un produs dietetic, are efect laxativ, elimină edemul, ameliorează inflamația și se caracterizează printr-un efect anticonvulsivant. Ajută la întărirea dinților, a gingiilor, previne dezvoltarea anemiei și a neoplasmelor, întărește vasele de sânge, tonifiază, normalizează funcționarea pancreasului și a intestinelor.

Spanacul este util copiilor și femeilor însărcinate, precum și persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, diabet zaharat, enterocolită, gastrită, anemie, tulburări nervoase, radiații. Este indicat pentru pneumonie, boli cardiace și vasculare, afecțiuni ale pielii, imunitate slăbită, pentru prevenirea bolii Graves. Utilizarea acestei legume are un efect benefic asupra procesului de hematopoieză. Sărurile de calciu, fosfor, potasiu, arsenic, cupru, magneziu și sodiu fac acest produs util pentru persoanele care au nevoie de reabilitare după o operație majoră.

Contraindicații și recomandări de utilizare:

Deoarece spanacul este bogat în oxalați, nu trebuie utilizat în caz de afecțiuni ale pietrelor la rinichi și tendința de a-l dezvolta. Tratamentul termic al unei legume poate reduce cantitatea de substanțe nocive din ea cu nu mai mult de 15%. Spanacul este, de asemenea, contraindicat în reumatism, gută, căi biliare, ulcer duodenal, boli hepatice.

Cu un stil de viață sedentar, nu trebuie să luați suc de legume mai des decât de câteva ori pe săptămână. Nutriționiștii permit utilizarea spanacului pentru pietre la rinichi și gută, împreună cu lapte și numai după consultarea unui specialist.

Nu vă lăsați purtați cu mâncarea unei legume, deoarece conține oxalați și fosfați. Acest lucru poate duce la creșterea tensiunii arteriale și a nivelurilor de acid uric.

Beneficiile spanacului pentru corpul unei femei

Bogat în fier, acid folic și vitamina E, spanacul este un produs valoros pentru corpul feminin. Această combinație de substanțe este recomandată pentru a stabiliza sistemul de reproducere al unei femei și pentru a crea un sol benefic în timpul concepției și gestației. După naștere (dacă nu există contraindicații), este util să includeți acest produs în dieta unei mame care alăptează pentru a îmbunătăți alăptarea și saturația corpului cu substanțele necesare. De asemenea, spanacul din dietă este util pentru recuperarea după naștere. Un produs bun pentru sindromul premenstrual și în menopauza unei femei. Faptul este că frunzele verzi ale plantei sunt saturate cu exact acele substanțe care sunt necesare pentru a întări corpul după stres caracteristic. De asemenea, compoziția de spanac este valoroasă pentru stabilizarea nivelurilor hormonale.

O serie de vitamine (E, A, K, B) ajută la menținerea tinereții și elasticității pielii, a rezistenței articulațiilor. Odată cu utilizarea acestui produs în alimente, mușchiul inimii și vasele de sânge sunt întărite, riscul de apariție a varicelor și a bolilor sistemului cardiovascular scade. Acest produs ajută la menținerea unui ten sănătos, întărește și înfrumusețează părul și unghiile. Iată ce beneficii pot obține femeile din alegerea spanacului pentru dieta lor.

Rețete populare

Pentru prepararea produselor, trebuie să folosiți frunze de spanac proaspete și spălate.

Suc de spanac.

Reţetă: Strângeți sucul din frunze. Bea băutura doar proaspăt preparată. Indicații și ordinea de utilizare:

• pentru constipație: 500 ml zilnic;
• cu slăbiciune, depresie: 250 ml pe stomacul gol dimineața.

Rețetă și ordinea de aplicare: Se amestecă câte 30 g suc de morcovi și suc de spanac. Se iau 50-60 ml. bea de 1-2 ori pe săptămână. Indicaţie:

• supraîncărcare nervoasă.

Infuzie de spanac.

Rețetă și ordinea de aplicare:

1 linguriță Se toarnă frunzele tocate cu un pahar cu apă clocotită. Remediu pentru a insista 1/4 oră, se strecoară, se ia în timpul zilei. Doza zilnică maximă este de 2-3 pahare. Indicaţie:

• necesitatea creșterii cantității de urină.

Rețetă și ordinea de aplicare:

Se toacă 10 g de frunze, se toarnă un pahar cu apă. Lăsați produsul timp de câteva ore, strecurați și luați 40-50 ml de 3-4 ori pe zi. Indicații:

• constipație cronică, tuberculoză, flatulență, anemie, neoplasme.

Cataplasme de spanac (pentru uz extern).

Reţetă:

tocați frunzele și turnați peste soia sau uleiul de măsline fiert. Se răcește amestecul și se aplică pe arsuri, fixându-l cu un bandaj slab. Schimbați compresa la fiecare 2-3 ore, clătind suplimentar și tratând arsura.

Indicaţie:

• arsuri.

Produs de îngrijire a părului.

Reţetă:

Se toarnă 500 ml de apă cu 120-130 g de frunze, se pune pe aragaz și se fierbe timp de 15 minute. Apoi scoateți bulionul din arzător, răciți-l, strecurați-l și frecați-l în scalp. Spălați-vă părul într-o oră.

Indicaţie:

• necesitatea îmbunătățirii stării părului.

Decoct de spanac.

Reţetă:

Se toacă 10 g de frunze, se toarnă un pahar de apă (fiert). Puneți produsul pe foc și gătiți timp de aproximativ 12-15 minute, lăsați timp de 1,5 ore. Luați 50 ml de bulion de 3-4 ori pe zi timp de 1/3 oră înainte de mese.

Indicații:

• constipație cronică, umflături, flatulență.

Măcinat de spanac.

Rețetă și ordinea de aplicare:

• Tocăm 60 g de frunze și presărăm cu puțină scorțișoară. Consumați produsul în 3-4 zile.

Indicaţie:

• depresie.

Fotografii cu spanac

Fapte interesante despre spanac

1. De mult timp, spanacul a fost atribuit din greșeală unor proprietăți miraculoase. Deci, în secolul XX, locuitorii Europei credeau că este extrem de bogat în fier. Medicii au recomandat această plantă pacienților lor. Ca rezultat, s-a dovedit că fierul din spanac este exact de 10 ori mai mic decât se credea mult timp. Informații false au apărut datorită faptului că un om de știință american a notat greșit rezultatele cercetărilor. De fapt, spanacul proaspăt are aproximativ 90% apă și conține doar 3,5 mg de fier.

2. Femeile franceze folosesc în mod activ spanacul pentru a găti diverse feluri de mâncare. Frecă pielea cu sucul acestei plante pentru a păstra tinerețea și frumusețea.

3. Potrivit unor rapoarte, spanacul este o legumă supraîncărcată cu pesticide. În 2006, în 26 de state americane a avut loc o epidemie de Escherichia coli O157: H7, care a provocat moartea a 3 persoane. Motivul a fost vânzarea de spanac nespălat din California. Pentru a evita consecințele neplăcute, verdele a fost spălat de trei ori și aceste informații au fost indicate pe pachete. În 2008, departamentul SUA a permis ca instalația să fie tratată cu radiații ionizante care ucid microbii.

4. Rezidenții SUA includ spanacul în dieta copiilor lor. Ei cred că aceste verzi au un efect benefic asupra creșterii și dezvoltării sistemului osos.

Concluzie despre spanac:

Spanacul este extrem de bogat în substanțe nutritive și are multe beneficii pentru sănătate, dar trebuie consumat cu grijă, deoarece poate fi benefic și dăunător. Înainte de automedicație, trebuie să consultați un medic și să vă asigurați că nu există contraindicații.

Evaluează materialul:

Fără evaluări
Administrator

12.08.2015

1995

1

Ai găsit o eroare? Evidențiați-l și apăsați Ctrl + Enter

Raporteaza o eroare

Postări similare

Vă prezentăm 18 brânzeturi tari

Varza roșie: beneficii și daune. Aplicație, rețete, fotografii

Rețetă vegană okroshka cu spanac

Pentru a pregăti gustări populare în Georgia, veți avea nevoie de:

• Spanac - 350 g.
• Cilantro - 1 legătură (100 g).
• Usturoi - 3 cuișoare.
• Lapte acru - 500 ml.
• Condimente (sare, piper) - 0,5 lingurițe.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spanacul se fierbe 3-5 minute în apă sărată. Scoateți-vă, zdrobite în benzi.
2. Usturoiul și coriandrul sunt zdrobite în grâu. Se adaugă condimente.
3. Laptele acru se trece prin pânză de brânză, drenând zerul. La reziduu se adaugă spanac și usturoi tocat.

Aperitivul gata preparat este servit ca o supă rece ușoară. Puteți face felul de mâncare mai satisfăcător prin adăugarea de ceapă prăjită și ghee.

Cele mai bune soiuri pentru cultivarea pe banda de mijloc

Pe banda de mijloc cu un climat temperat, multe soiuri de spanac cresc favorabil. Acestea includ:

• Victoria;
• Stoic;
• Virofle;
• Bloomsdelsky;
• Gigantic;
• Gras;
• Matador;
• Tipul puternic.

Desigur, puteți încerca să cultivați și alte soiuri.

Noua Zeelandă (Tetragonia)

Acest soi din mijlocul sezonului aparține familiei cristalelor. Tufișul crește până la 1 m, iar frunzele sale bogate și verzi se răspândesc de-a lungul solului. Sunt groase și cărnoase, asemănătoare triunghiurilor zimțate.

Semințele au o germinație bună, dar soiul este extrem de pretențios în ceea ce privește udarea ușoară și frecventă. Crește în 20 de zile. Plantarea răsadurilor este considerată cea mai reușită pentru creștere. Soiul din Noua Zeelandă cedează de multe ori, iar tăierea se poate face după 25-30 de zile.

Godry

Un soi timpuriu pentru cultivarea în sere, sere și sere. În plus, cultura poate fi cultivată cu succes în aer liber de la începutul lunii mai până la sfârșitul lunii august. Tolerează bine înghețurile mici. Rozetele Godry se formează de la 18 la 30 de zile după germinare. Sunt destul de dense, dar compacte - cu diametrul de aproximativ 23 cm. Frunzele sunt ovoide, verzi.

Când cultivați soiul, trebuie să aveți grijă, deoarece este predispus la înflorire timpurie.

Rumex

Soiul se obține prin încrucișarea spanacului cu măcrișul, prin urmare, într-un alt mod, se numește „schannat” sau o legumă eroică. Aparține culturilor perene care tolerează bine iernile geroase și se disting prin creșterea rapidă a masei verzi.

Acest soi este bun nu numai pentru oameni, ci și pentru animalele domestice și păsările (găini, gâște, iepuri, rațe), deoarece are cea mai bogată compoziție de nutrienți. Când se aplică îngrășăminte cu azot, cum ar fi bambusul, acesta poate atinge aproape 2 metri înălțime, deci este dat bovinelor și porcilor. Frunzele sunt suculente, mari și au un gust acru.

Căpșuni (zhminda)

Acest tip de spanac atrage grădinarii deoarece are un sistem puternic de rădăcini (chiar și rădăcinile care rămân pentru iarnă pot da naștere creșterii). Planta este oarecum asemănătoare cu căpșunile, motiv pentru care se numește căpșuni. Necesită creșterea în paturi deschise, bine luminate de soare. Frunzele cresc cu mici denticule la margini.

Boabe comestibile. Au un gust dulce zaharat.

Creştere

Spanacul de grădină este nepretențios și ușor de cultivat. Verdele proaspete pot fi obținute de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei, cu culturi noi la fiecare 15 zile, începând cu mijlocul lunii aprilie.

Această legumă nu trebuie să fie plantată acolo unde obișnuiau să crească morcovii. Castravetele, cartofii și conopida sunt recunoscuți ca predecesori buni.

Este necesar să începeți pregătirea solului în toamnă: dezgropați-l, aplicați îngrășăminte minerale complexe cu un conținut redus de azot. Dacă este necesar, calcarea se efectuează în același timp. Primăvara, solul este slăbit și se adaugă puțină uree.

Înainte de plantare, se recomandă înmuierea semințelor timp de 2 zile în apă caldă, schimbând lichidul de mai multe ori. Materialul de plantare ușor uscat este îngropat în sol umed cu 1,5-2 cm. Este recomandabil să acoperiți plantarea cu material nețesut.

Răsadurile apar în decurs de 7-10 zile. Răsadurile trebuie diluate. Recoltarea începe când se formează mai mult de 6 frunze în orificiul de evacuare. Ele sunt fie tăiate selectiv din diferite exemplare, fie întreaga plantă este dezrădăcinată.

Semănatul Podzimny este, de asemenea, posibil. În acest caz, grădinarii primesc verzi proaspete la masă mult mai devreme decât cu însămânțarea de primăvară.

Dacă planurile dvs. includ obținerea semințelor, ar trebui să selectați câțiva spanac de sex diferit. Frunzele nu le sunt tăiate. După înflorire, toate plantele masculine sunt recoltate. De îndată ce lamele frunzelor devin galbene, tulpinile sunt tăiate din exemplarele feminine. Sunt închise și coapte. Semințele uscate sunt depozitate în pungi de hârtie.

Plantarea și îngrijirea spanacului de grădină

Cultivarea acestui verde de grădină are propriile sale specificități, care ar trebui luate în considerare pentru recoltarea frunzelor. În sud, culturile verzi sunt semănate pe teren deschis înainte de iarnă și la începutul lunii aprilie sau chiar martie. În zonele de pe banda de mijloc, în primăvară, acestea cresc sub film și, de asemenea, sădesc în toamnă. Multe soiuri sunt rezistente la frig, semințele germinează la temperaturi peste + 3 ° C. O cultură de grădină de salată crește bine în sere, unde este utilizată ca etanșant în zonele cu roșii, vinete și ardei dulci.

Pregătirea locului de aterizare

Solul pentru spanac ar trebui să fie hrănitor și hidratat constant, deoarece rădăcinile plantei sunt scurte, situate aproape de suprafață. Pentru însămânțarea semințelor de grădină de primăvară devreme, sunt excluse următoarele zone:

• uscat;
• cu sol nisipos;
• acru;
• situată într-un tiraj.

Paturile sunt așezate într-un loc însorit, protejat de vântul de nord. Cultura tolerează umbra parțială ușoară care cade pe loc la prânz. În grădină, fertilizată toamna cu materie organică, primăvara adaugă 1 mp. m următoarele preparate minerale:

• 10-15 g uree;
• 15 g sulfat de potasiu;
• 30 g superfosfat.

De asemenea, utilizați 30-50 g de preparate complexe cu un procent aproximativ.

Pregătirea semințelor

Semințele netratate sunt înmuiate în apă la temperatura camerei timp de 20-30 de ore. Dacă doriți, puteți trata cu stimulente de creștere conform instrucțiunilor. Uscați semințele înainte de semănat.

Regulile de aterizare

Spanacul este semănat în rânduri cu o distanță de 30 cm sau panglici, în care sunt așezate 2-3 linii. Se observă un interval de 20 cm între linii și până la 50 cm între benzi largi. Adâncimea de însămânțare este diferită pentru tipurile de sol:

• în dens - 2,5 cm;
• pe argile și argile nisipoase - 4 cm.

După însămânțare, solul este ușor compactat. Primele lăstari apar în 6-8 zile.

Udare și hrănire

Spanacul este o cultură de grădină iubitoare de umiditate. Frunzele sunt ferme și cărnoase dacă patul este suficient de hidratat. În caz contrar, planta începe să tragă rapid. Ei au grijă deosebită de udarea în timp util în sud. Dacă plouă și vremea este răcoroasă, nu este necesară udarea, deoarece cu un exces de umiditate, se dezvoltă boli fungice. După apariția a 2-3 frunze, culturile de verdeață de grădină sunt hrănite cu soluții de materie organică și cenușă de lemn. Fertilizarea se repetă după 9-12 zile.

Atenţie! La hrănire, luați în considerare faptul că spanacul vegetal acumulează nitrați. Prin urmare, substanțele azotate nu ar trebui să prevaleze. La fel și un exces de potasiu, după care cultura de grădină va crea rapid săgeți de semințe.

Plivirea și slăbirea

La prima plivire, culturile sunt subțiate la un interval între plante de 10 cm.Slăbirea reține umiditatea din sol, îndepărtează buruienile. Piciorul este adâncit cu 6-7 cm, având grijă să nu deterioreze rădăcinile de spanac. Se folosește și mulcirea distanțelor între rânduri.

Pentru copii

Gătitul de spanac pentru copii este în primul rând preventiv. Dezvoltarea corpului copilului are loc treptat, iar substanțele benefice conținute în produs contribuie la îmbunătățirea deplină a tuturor sistemelor.

• Poti da spanac bebelusilor de la 6 luni. Produsul este excelent utilizat ca aliment complementar pentru bebelușii cu vârsta de până la un an.
• Lipsa de calciu, constipația frecventă și anemia la sugari pot fi, de asemenea, eliminate prin aportul constant de legume.
• Înainte de a prepara piureul de spanac, trebuie mai întâi să îi dați copilului suc din acest produs timp de aproximativ o săptămână, astfel încât să se obișnuiască cu el.

Ce feluri de mâncare se adaugă?

Utilizările culinare ale acestui produs sunt enorme. Spanacul proaspăt se adaugă la salate și sandvișuri, sunt condimentate cu ouă prăjite la micul dejun, supele sunt preparate din spanac pentru prânz, se folosește sosuri, condimente și ca adaos la preparatele din carne pentru cină, adăugate la paste, la umplutura de plăcinte sau clătite, iar plămânii sunt preparate ca băuturi smoothie ca gustări.

Spanacul prăjit sau prăjit poate fi un fel de mâncare de sine stătător. Bucătăriile naționale din unele țări, de exemplu, Georgia, sunt de neconceput fără acest produs.

Gloria regelui verdelor nu este în zadar pentru spanac. Îngrijirea ușoară, recoltarea rapidă, proprietățile utile și o varietate de opțiuni de gătit sunt un motiv suficient pentru ca spanacul să devină nu numai un fel de mâncare constant pe masă, ci și să crească în grădina sau pervazul ferestrei.

Pamantul

Spanacul este pretențios în ceea ce privește condițiile solului. Prin urmare, trebuie pregătit în prealabil, fertilizat și verificat pentru aciditate, al cărui nivel ar trebui să fie de 6-7. Spanacul preferă solul fertil și umed.

Solurile argiloase grele și dure, solurile calcaroase sau calcaroase nu sunt potrivite pentru cultivarea acestuia.

Dacă se folosește sol greu pentru plantarea spanacului, trebuie folosite îngrășăminte organice. Îngrășămintele cu azot nu sunt recomandate deoarece planta acumulează nitrați din ele. Până la plantare, solul trebuie încălzit la cel puțin 2-4 grade.

Soiuri de spanac populare printre grădinari

Spanacul, împreună cu ridichea, este considerat una dintre culturile horticole cu cea mai rapidă creștere. Selecția nu rămâne nemișcată, așa că apar în mod constant noi soiuri, inclusiv cele cu perioade reduse de coacere.

Spanac timpuriu

Spanacul timpuriu este recoltat în termen de 18-30 de zile de la plantarea semințelor în pământ. Majoritatea soiurilor sunt potrivite și pentru semănat înainte de iarnă. Următoarele soiuri sunt cele mai populare printre grădinari:

• Virofle. Diferă în lipsă de pretenție chiar și în comparație cu „rudele”. Înălțimea plantei - până la 30 cm, diametrul rozetei este aproximativ același. Principalul dezavantaj este tendința de a trage. Soiul este destinat exclusiv semănatului la începutul primăverii, potrivit pentru creșterea atât în ​​aer liber, cât și într-o seră. Nu suferă de lipsă de căldură și de lumina soarelui. Frunze de culoare lime.
• Godry. De obicei cultivate în interior (sere, focare). Pentru a debarca în paturi deschise, va trebui să așteptați începutul lunii mai. Dezavantajul este tendința de înflorire timpurie. Rozeta este destul de compactă, cu un diametru de 18-22 cm. Perioada vegetativă este de 18-24 de zile.
• Gigantic. Soiul este unul dintre cele mai populare din Rusia. Frunzele sunt gata de utilizare în termen de 30-35 de zile de la plantarea semințelor, dar primele rozete pot fi tăiate în 15-28 de zile. Este utilizat pe scară largă pentru conservare, deoarece nu își pierde gustul în timpul tratamentului termic. Semințele pot fi plantate atât primăvara, cât și înainte de iarnă - soiul este rezistent la frig, nu acordă atenție schimbărilor bruște de temperatură. Frunzele sunt alungite, cărnoase, diametrul rozetei ajunge la 45-50 cm.
• Marchiz. Perioada vegetativă nu depășește 35 de zile.Soiul este versatil - poate fi cultivat atât în ​​interior, cât și în exterior, semințele sunt plantate din aprilie până în septembrie. Frunzele sunt ovale, ușor ondulate. Concentrația de vitamine și microelemente este foarte mare, beneficiile se păstrează la îngheț, conservare, tratament termic.
• Stoic. Soiul este apreciat pentru randamentul său ridicat (2-3 kg de frunze la 1 m²) și rezistența la factori climatici și meteorologici nefavorabili (inclusiv scăderi de temperatură pe termen scurt la 0 ° C). În Rusia, a început să fie cultivat printre primele și nu și-a pierdut popularitatea de mai bine de două decenii. Ideal pentru cultivare în regiuni temperate. Principalul dezavantaj este exactitatea udării și iluminării. Când este cultivat acasă, este necesară iluminarea suplimentară.
• Căpșună. Este considerat anual, dar lăstarii pot apărea în sezonul următor dacă rădăcinile plantei rămân în grădină. Frunzele sunt subțiri, nu prea cărnoase, marginea este zimțată. Sistemul rădăcină este dezvoltat, este destul de dificil să scoți tufa din pământ. Fructele sunt stacojii strălucitoare, de la distanță arată ca niște căpșuni.
• Uteusha. Hibrid ucrainean, crescut relativ recent. Frunzele cresc literalmente în fața ochilor noștri, randamentul este foarte mare.

Galerie foto: soiuri timpurii de spanac

Spanacul Virofle este extrem de nepretențios

Spanacul Godry este cultivat în principal în sere și sere Giant - unul dintre cele mai tolerante soiuri de spanac

Spinach Marquise este apreciat pentru concentrația sa ridicată de vitamine și minerale

Stoicul este unul dintre cele mai productive soiuri de spanac

Uteusha este un nou soi interesant de spanac din Ucraina

Spanacul de căpșuni arată foarte impresionant, dar recenziile grădinarilor despre acesta sunt opuse.

Soiuri de mijloc de sezon

Perioada de coacere pentru soiurile de spanac la mijlocul sezonului este de 35-60 de zile. Pentru a accelera procesul, se recomandă pre-germinarea semințelor prin înmuierea lor timp de 1-2 zile într-o soluție roz pal de permanganat de potasiu. Următoarele soiuri sunt cele mai populare în Rusia:

• Bloomsdel F1. Unul dintre cei mai noi hibrizi de reproducere olandezi. Plantele nu trag, recolta depinde puțin de capriciile vremii. Cultura nu suferă de înghețuri, ploi torențiale sau alte surprize neplăcute. Rozeta este destul de mare, cu diametrul de până la 25 cm. Frunzele sunt cărnoase, verzi bogate, cu mici pete rotunjite de nuanță de salată (așa-numitele bule).
• Gras. Realizarea crescătorilor ruși se caracterizează prin randamente ridicate. Se adaptează cu ușurință la aproape orice condiții climatice și meteorologice. Sezonul de creștere este de 35-40 de zile, diametrul rozetei este de 25-28 cm. Frunzele sunt bogate în verde, netede la atingere.
• Tipul puternic. Frunzele sunt gata pentru consum nu mai târziu de 40 de zile de la plantarea semințelor. Rozeta este compactă, are un diametru de 23-25 ​​cm. Frunzele sunt semi-ridicate, verde deschis, lucioase. Soiul este foarte higrofil, astfel încât udarea plantelor necesită udare regulată și în timp util. Un plus semnificativ este imunitatea construită genetic împotriva mucegaiului și putregaiului.
• Matador. Soiul este originar din Republica Cehă. Nu trage. Frunzele arată foarte atractive - suculente, cărnoase, crocante. Sunt vopsite în verde strălucitor, cu un ton cenușiu, neted, lucios. Sezonul de creștere durează 35-50 de zile. Rozeta este compactă, are un diametru de 25-27 cm. Soiul nu este foarte rezistent la secetă, dar are imunitate împotriva majorității bolilor tipice culturii, este insensibil la apariția apei din sol, scăzând temperaturile.
• Mariska. Soiul este apreciat pentru rezistența la frig și imunitatea ridicată. Sezonul de creștere este de 35-40 de zile. Frunzele sunt mari, suculente și foarte fragede, cu un conținut ridicat de iod.
• Victoria. Sezonul de creștere durează 32-45 de zile. Semințele sunt plantate de la mijlocul primăverii până toamna.Soiul este potrivit pentru cultivarea în teren deschis și închis, practic neafectat de mucegai. Tufișurile sunt compacte, rozetele sunt mici, cu un diametru de 18-20 cm. Planta răspunde cu recunoștință la îngrășămintele complexe azot-fosfor-potasiu cu o creștere bruscă a randamentului.

Galerie foto: soiuri de spanac cu coacere medie

Spanac hibrid Bloomsdell F1 - una dintre cele mai recente realizări ale crescătorilor olandezi

Spanacul cu frunze grase se distinge prin prezența frunzelor mari, suculente, cărnoase

Spanacul Krepish se remarcă prin natura sa iubitoare de umiditate pe fundalul principalelor soiuri.

Matadorul este un spanac comun de maturare medie din Republica Cehă.

Spanacul Victoria este unul dintre cele mai populare soiuri printre grădinarii ruși.

Soiul de spanac Mariska se caracterizează prin insensibilitate la temperaturi scăzute și o imunitate bună

Soiuri de spanac târziu

Mulți grădinari preferă să cultive soiuri târzii de spanac. Practica arată că frunzele sale sunt mai suculente și crocante. Acest lucru se datorează faptului că vremea de la sfârșitul verii este răcoroasă, zilele devin mai scurte. Prin urmare, planta își direcționează toate forțele către formarea de verdeață și nu spre coacerea fructelor.

Dintre soiurile târzii, următoarele sunt comune:

• Corenta F1. Soiul este destinat numai cultivării în aer liber. Rozetele sunt mari, frunzele sunt de o culoare verde închis intens. Productivitatea depinde puțin de condițiile meteorologice, dar este necesară udarea corespunzătoare.
• Spokane F1 este considerat de majoritatea experților ca fiind cel mai bun dintre soiurile târzii. Este cultivat pe scară largă în străinătate la scară industrială. „Plasticitatea” ecologică permite obținerea unei recolte abundente chiar și în anotimpuri extrem de nefavorabile din punctul de vedere al condițiilor meteorologice. De asemenea, soiul este apreciat pentru imunitatea sa ridicată la bolile fungice; rareori este atacat de dăunători. În același timp, plantele sunt sensibile la deficiențe de umiditate și lumină. Suprafața frunzei este ușor încrețită, marginile sunt ondulate.
• Varang. Priza este compactă, pe jumătate ridicată. Frunzele sunt aproape rotunde, verde aprins, „bulele” sunt pronunțate. Gustul se distinge clar printr-o ușoară aciditate. Soiul este potrivit pentru prepararea salatelor și a primelor feluri de mâncare.

Galerie foto: spanac târziu

Spanacul Corenta F1 este potrivit numai pentru cultivarea în aer liber

Spokane F1 - o varietate de spanac cultivat în străinătate la scară industrială

Spanacul Varyag este utilizat pe scară largă în gătit

De asemenea, așa-numitul spanac din Noua Zeelandă, cunoscut botaniștilor sub numele de tetragonia, este, de asemenea, adesea cultivat. Nu are nimic de-a face cu spanacul obișnuit, aparțin unor familii diferite. Cu toate acestea, tetragoniul depășește gustul spanacului obișnuit și conținutul unor oligoelemente. Semințele sale sunt mari (aproximativ de dimensiunea unghiei unui copil); va trebui să așteptați mult timp pentru răsaduri. Înălțimea plantei - 0,8-1 m, tulpini ramificate foarte intens, frunzele sunt groase, triunghiulare, marginea este sculptată cu denticule.

Spanacul din Noua Zeelandă este superior celui obișnuit în ceea ce privește dimensiunea tufișului și beneficiile pentru sănătate

Există, de asemenea, spanac cu frunze multiple, alias Zhminda... În Rusia, el este practic necunoscut. Pe lângă frunzele utile, fructele se coc pe plantă, care au gust de dud. Acestea sunt folosite pentru a face compoturi, conserve și alte preparate de casă.

Spanacul cu frunze multiple nu este doar verdeață sănătoasă, ci și fructe de padure delicioase.

O varietate interesantă este spanacul indian sau Basella... De asemenea, nu este o „rudă” a spanacului obișnuit. În natură, aceasta este o plantă perenă, în centrul Rusiei este cultivată anual. Tulpinile sale sunt cret. Este adesea cultivat acasă ca o floare de interior.

Spanacul indian este cultivat mai des nu în grădină, ci acasă ca plantă ornamentală.

Elemente utile

Compoziția spanacului este cu adevărat variată. O legumă acumulează multe substanțe biologic active.

• Produsul conține principalul material de construcție pentru corp - proteine, precum și carbohidrați și grăsimi de care are nevoie o persoană. În ceea ce privește conținutul de proteine, spanacul este al doilea doar după fasole și mazăre.
• Cultura conține, de asemenea, fibre dietetice - fibre, amidon necesar și acizi grași.
• Spanacul din frunze conține întregul grup de vitamine B și substanțe biologic active precum A, C, E, H, K, PP și beta-caroten. În același timp, multe dintre elemente își păstrează utilitatea după gătirea legumelor.
• Printre tipurile de substanțe minerale din legume se numără magneziu, calciu, fosfor, zinc, potasiu și mangan.

În cosmetologie

Spanacul este utilizat pe scară largă în cosmetologie datorită proprietăților sale excelente de curățare. Face parte din tonice, loțiuni. Dar aplicația sa principală este pentru măștile de față. Se descurcă perfect cu ochiurile fine de riduri de pe piele din zona ochilor, întineresc pielea, o fac netedă și catifelată.

• Pentru a face o mască pentru a reduce ridurile care înconjoară ochii, trebuie să măcinați mai multe frunze de spanac, este convenabil să faceți acest lucru într-un râșniță de cafea, apoi stoarceți sucul din ele, amestecați-l cu vitamina A în ulei: o linguriță de sucul se amestecă cu zece ml dintr-o soluție de ulei. La amestec se adaugă o cremă destinată pielii din jurul ochilor, suficient ceai. linguri. Masca trebuie păstrată aproximativ o jumătate de oră. Poate fi îndepărtat bine cu un tampon înmuiat în lapte răcit fiert, în timp ce pielea primește nutriție suplimentară.
• Pentru întinerirea pielii, trebuie să faceți o mască din frunze de spanac tocate, fierte în lapte. Punem frunzele pe pânză de brânză și ținem fața ca o compresă. Ștergeți pielea cu loțiune. Această mască este deosebit de bună dacă pielea este iritată.
• Pentru a albi pielea, trebuie să tocați frunzele de spanac și măcriș, fiecare cu o lingură. Le diluăm cu o lingură de chefir. Aplicăm masa pe față și pe gât, ținem timp de 20 de minute. Puteți spăla masca cu apă caldă. Dacă este spălat cu lapte, efectul va fi mai bun.
• Masca de întinerire este rece. Congelați sucul de spanac în tăvile de cuburi de gheață. Șterge-ți fața cu o bucată de gheață de spanac în fiecare dimineață.

Sfat

• Alegeți frunze tinere de spanac. Cârâie ușor când sunt apăsate. Frunzele mai vechi vor avea mai multe substanțe nocive și un gust amar.
• Aspectul produsului joacă un rol important. Pe frunzele de spanac nu ar trebui să existe pete, iar umbra să fie doar verde.
• După colectarea spanacului din grădină, acesta poate fi păstrat nu mai mult de o săptămână. Conținutul de frunze mai mult de 2 zile și în afara frigiderului duce la apariția substanțelor toxice în produs.
• Recolta de toamnă a legumelor are un gust mai bogat, frunzele sale sunt puternice și suculente în comparație cu recolta de primăvară. Excepția, poate, este spanacul de căpșuni, care are un gust grozav după iarnă. Apropo, acest tip de plantă poate fi folosit cu fructe de padure.
• Prospețimea spanacului poate fi mărită prin plasarea frunzelor într-un castron cu apă. Spanacul congelat este cea mai bună opțiune pentru cei care nu doresc să-l consume imediat. În formă înghețată, leguma se păstrează puțin mai mult de șase luni.

Fotografie

Mai jos veți vedea fotografiile plantei.

Istorie

• Pentru prima dată spanacul a apărut în Persia, în Orientul Mijlociu. Popoarele antice au cultivat această legumă chiar înainte de începutul erei noastre.
• Introducerea spanacului în Europa este uneori asociată cu maurii și alteori cu cruciații.
• Prima țară europeană care a început să cultive această cultură a fost Spania. Călugării erau angajați în cultivarea spanacului pe teritoriul mănăstirilor.
• Apoi spanacul a ajuns în restul Europei. A câștigat o popularitate deosebită în Franța, unde este considerat regele legumelor din grădină și o „mătură” pentru stomac.
• După descoperirea și dezvoltarea Americii, cultura a fost adusă și pe acest continent. În Statele Unite astăzi, spanacul este folosit de rezidenții din diferite state.
• Leguma a fost adusă în Rusia în urmă cu 200 de ani. Din păcate, nu a primit o distribuție largă între oameni până în prezent.Poate că acest lucru se datorează faptului că nu are un gust puternic și nu poate fi păstrat prea mult timp.

Selecție și depozitare

Pentru a mânca, este necesar să alegeți frunze dense tinere de o nuanță verde strălucitor, fără pete, întunecări sau pete. Când este îndoită, foaia ar trebui să scârțâie ușor, ceea ce indică prospețimea produsului. Nu trebuie să cumpărați spanac moale, plictisitor, de culoare plictisitoare sau verde închis, deoarece multe substanțe utile se pierd în timpul depozitării pe termen lung. Trebuie să păstrați pachetele pentru cel mult 3 zile în frigider, ambalate într-o pungă de plastic. O opțiune bună pentru depozitarea pe termen scurt este un recipient din plastic sau un recipient (borcan) cu apă. Spanacul nu trebuie păstrat lângă banane și mere, care degajă etilenă, care poate strica rapid planta. Iarna, puteți cumpăra frunze înghețate, a căror durată de valabilitate ajunge la 2-3 luni. Dacă păstrați în mod corespunzător substanțele nutritive ale spanacului, atunci, folosind exemplul eroului faimosului desen animat din anii 90 - marinarul puternic Popeye, puteți obține o sursă uimitoare de putere și vigoare!

Cu ce ​​spanac se mănâncă

Puteți face o varietate de salate de legume pe bază de spanac. Verdele merge bine cu alte legume. O omletă cu frunze de spanac este o modalitate excelentă de a începe și a termina ziua. Puteți lua un sandviș cu dvs. pentru o gustare, care se va baza pe o frunză fragedă de spanac. În plus, poate fi adăugat în tocănițe de legume sau folosit ca garnitură independentă pentru preparatele din carne și pește. În acest caz, puteți folosi atât frunze proaspete, cât și frunzele înăbușite. Spanacul se consumă fad sau se adaugă puțină sare sau sos de soia.

Pentru bărbați

Pentru sexul mai puternic, medicii prescriu adesea un aport de legume la diferite vârste. Pentru bărbați, servește ca un asistent de neînlocuit în stabilizarea sistemului reproductiv și, de asemenea, contribuie la îmbunătățirea generală a corpului.

• Conținutul de luteină reduce riscul bolilor cardiovasculare.
• Spanacul conține o cantitate mare de potasiu, care ajută la îmbunătățirea tensiunii arteriale și la reducerea efectelor nocive ale sodiului asupra organismului.
• Aminoacizii din spanac îmbunătățesc sinteza proteinelor pentru o construcție musculară frumoasă.
• Acizii polinesaturați îmbunătățesc funcțiile erectile și alte funcții ale sistemului de reproducere, iar acidul folic saturează țesuturile penisului cu sânge, asigurând fluxul acestuia.
• Zincul accelerează producția de hormoni masculini, în principal testosteron. În plus, consumul de spanac este o excelentă prevenire a prostatitei.
• Datorită conținutului ridicat de vitamina tocoferol, utilizarea spanacului ajută la normalizarea funcționării prostatei și la controlul nivelurilor hormonale.

Celebrul personaj Popeye, a luat o putere imensă din spanac.
Utilizarea spanacului pentru femei joacă un rol important în pierderea în greutate. De asemenea, aportul de legume îmbunătățește aspectul.

• Produsele cu spanac fac părul puternic și strălucitor.
• Tratamentul facial cu acest produs îmbunătățește culoarea și elimină imperfecțiunile minore ale pielii.
• Fibrele din spanac elimină complet deșeurile inutile din organism.
• Curățarea tuturor sistemelor interne este posibilă și datorită efectului laxativ bun al legumelor.
• Spanacul accentuează perfect ameliorarea musculară și este indispensabil pentru fetele care participă la fitness.

Ce poate fi înlocuit?

Dacă nu aveți spanac proaspăt la îndemână, puteți folosi alte culturi. Cum arată planta? O rudă apropiată a spanacului, măcrișul are nu numai un aspect similar, dar la fel ca spanacul, este bogat în vitamine și minerale.

Contraindicațiile pentru utilizarea ambelor plante sunt similare. Cu toate acestea, acestea diferă în ceea ce privește gustul. Frunzele de măcriș sunt acre, în timp ce spanacul are un gust amar. Aici puteți găsi toate diferențele dintre spanac și măcriș.

Dacă scopul unui înlocuitor este de a găsi un produs care să aibă un gust similar, aruncați o privire mai atentă la frunzele de brânză elvețiană sau la varza chineză.

Descrierea plantei

1. Spanacul este o plantă anuală de amarant. Timpul de la apariția până la maturitatea frunzelor durează doar o lună.
2. Pe o tulpină joasă (60-80 cm), frunzele mari, în formă triunghiulară, sunt localizate alternativ. Până la vârf, devin superficiali.
3. Micile flori verzi sunt colectate în inflorescențe paniculate. Polenizarea plantei are loc prin aer, cu ajutorul vântului, deci nu va fi dificil să obțineți semințe pe cont propriu.

Atenţie! Spanacul este un aliment perisabil. Trebuie să cumpărați doar frunze dense, crocante, care nu au pete.

Boli și dăunători

În plantațiile îngroșate care nu au fost subțiate, bolile fungice și virale se pot dezvolta pe vreme rece, ploi constante sau udări excesive:

• Putregaiul rădăcinii Fusarium, deosebit de frecvent în regiunile nord-vestice;
• mucegai pufos;
• diverse pete;
• mozaicuri și bucle, care reduc foarte mult randamentul.

Bucșele afectate sunt îndepărtate. Dacă se detectează o boală pe site, aceeași cultură este însămânțată numai după 3-4 ani.

Mulți dăunători de verdeață - muște minerale, omizi, afide - sunt crescute mai întâi pe buruieni de grădină. Mai ales pe diferite tipuri de quinoa, plante din familia Amaranth, căreia îi aparțin spanacul, sfecla și acelea. Prin urmare, patul de grădină cu culturi de grădină de primăvară devreme este curățat cu atenție. Scapă de un număr mare de insecte folosind infuzii de tutun, tulpini de roșii, precum și Fitoferms, Bitoxibacilină.

Posibile dificultăți

Frunzele de spanac trebuie recoltate înainte de înflorire. Frunzișul „prea copt” devine dur și neplăcut la gust.

Obținerea semințelor de calitate este posibilă numai atunci când creșteți un soi. Aceste plante se polenizează ușor, creând hibrizi fără valoare.

Spanacul plantat vara este capabil să „sări” faza de creștere a rozetei și să elibereze imediat pedunculul. Pentru a nu pierde recolta, este necesar să scurtați orele de lumină. De exemplu, acoperiți patul de grădină cu un film întunecat pentru câteva ore.

La cultivarea acestei legume, este necesar să se țină seama de capacitatea sa de a acumula nitrați. Este foarte important să nu se depășească rata de îngrășăminte cu azot.
Redactie