Auzind cuvântul „hop”, mulți își amintesc imediat că acesta este unul dintre ingredientele pentru prepararea berii. Cu toate acestea, această plantă perenă este o viță de vie, care are un aspect decorativ minunat și este foarte des utilizată în proiectarea peisajului.
Hop
Această plantă puternică este utilizată în grădinăritul vertical pentru a decora gardurile, arcadele și alte suporturi verticale. Și conurile agățate de lăstari sunt o frumoasă componentă decorativă a viței de vie, care arată spectaculos pe lăstari.
Hameiul, ca aditiv, se folosește la coacere și fabricarea berii, se folosește și la prepararea multor feluri de mâncare și se consumă și crude.
Pentru hrană, se folosesc frunze tinere, tulpini și mustăți de viță de vie. Și în medicina populară, această plantă este utilizată ca un sedativ excelent și restaurează planta de echilibru apă-sare.
Plantarea hameiului
Această viță de vie are nevoie de un climat temperat umed. Hameiul adoră umezeala și căldura, dar nu tolerează acidificarea solului, precum și apariția strânsă a apelor subterane.
Hameiul preferă solul cu aciditate normală sau ușor acid; va crește pe un sol ușor alcalin, dar mai rău. Solul ușor este perceput mai bine decât solul greu.
Crește bine la umbra parțială, dar va crește și la soare, doar în acest caz, frunzele pot fi deteriorate de insecte și diverse boli. Hameiul este de obicei plantat pe partea de sud pentru a izola vânturile din nord. Dar, credeți-vă experiența mea de aterizare din aproape toate direcțiile, nu există prea multe diferențe.
Pentru a începe sezonul de creștere, este necesar ca temperatura să fie de cel puțin + 10 ° С, iar vița de vie să atingă o bună dezvoltare la +22 ° С.
Deoarece hameiul este o liană înaltă, solul pentru dezvoltarea sa normală trebuie să fie bine încărcat cu îngrășăminte organice și minerale. Toamna, pentru săpat, adăugați gunoi de grajd semi-putrezit și superfosfat dublu. Mai mult, materia organică este mult mai importantă, dar nu proaspătă. Este mai bine să nu adăugați turbă la sol în sine, astfel încât să nu devină prea acid, dar mulcirea cu turbă după plantare este un lucru frumos.
V-aș sfătui să acordați atenție plantelor femele cu conuri, cu ele planta arată foarte decorativă și neobișnuită. Dar fără un sprijin ridicat, este imposibil să obții o mulțime de denivelări.
Conuri de hamei
Poate fi plantat atât toamna cât și primăvara. De obicei, hameiul se înmulțește prin butași, ventuze pentru rădăcini sau porțiuni de rizomi; înmulțirea prin semințe este utilizată doar de crescători. Puteți face o canelură și puteți planta butași tăiați la o distanță de aproximativ 1 m unul de celălalt, oferind un suport pentru fiecare. Sau este posibil în găuri, nu am văzut prea multe diferențe. Butașii verzi sunt de obicei tăiați din plante care au peste 3 ani. Hameiul crește într-un singur loc timp de aproximativ 20 de ani. Plantele mai în vârstă dezgropă și plantează butași de la cei mai tineri rizomi.
Creșterea hameiului
Oricine poate avea hamei obișnuiți. Cum să plantezi această plantă? Reproducerea se face cel mai ușor prin împărțirea rizomului. De asemenea, planta se reproduce cu succes prin descendenți puternici (butași). Părți din rădăcinile de hamei sunt tăiate primăvara din rizomul principal cu o lopată ascuțită. Pentru plantare, butașii sunt împărțiți în bucăți cu mai mulți muguri. Ventuzele cele mai potrivite pentru rădăcini de 15 cm lungime.Butașii sunt plantați imediat într-o poziție înclinată. Pot fi depozitate în nisip umed până când sunt plantate în pământ. Gunoiul de grajd este aplicat pe locul de plantare în toamnă, deoarece hameiul este foarte receptiv la îngrășămintele organice.
Ce altceva mai trebuie să știți atunci când cultivați hamei obișnuiți în grădina dvs.? Dăunătorii îl pot ataca dacă este plantat într-un loc însorit. Insectele care mănâncă frunze îl iubesc foarte mult. Pentru a se proteja împotriva lor, planta este pulverizată cu insecticide. Bolile comune ale hameiului sunt tratate cu medicamente adecvate.
Îngrijirea obișnuită a hameiului
În primii 3 ani de viață, hameiul este hrănit cu mulleină lichidă și alte îngrășăminte organice și minerale.
Udarea hameiului este foarte plăcută și este foarte importantă pentru o masă verde frumoasă, udați-o abundent în prima jumătate a verii. Eu o ud mai intens la soare, aia care este la umbră este udată puțin și destul de rar, deși în primul an de viață am udat-o și intens.
Pentru o masă verde frumoasă, este importantă udarea abundentă a hameiului în prima jumătate a verii.
În fiecare toamnă, partea aeriană este tăiată. Adesea confruntat cu îngălbenirea frunzelor - acest lucru se datorează înghețurilor de primăvară până la -5 ° C. Tulpinile își pierd elasticitatea și arată „mototolit”, dar după un timp planta își revine. Dar randamentul conurilor pe astfel de ramuri scade.
Hamei în medicina populară
Planta a fost folosită de mult timp în medicina populară ca somnifer, analgezic și sedativ. Hameiul are proprietăți sedative ușoare. Infuziile și decocturile din acesta ajută la boala ulcerului peptic, tuberculoza, sifilisul, nefrita, helmintiaza, bolile splinei și articulațiilor. Decoctul de hamei sub formă de gargare ajută la pierderea vocii și a scorbutului. Se adaugă băilor pentru ateroscleroză și hipertensiune. Hameiul este foarte eficient în tratarea mătreții și întărirea părului. Infuziile sunt excelente pentru acnee. Este eficient pentru cancerul de piele, sân, complicațiile menopauzei. Este, de asemenea, utilizat pentru diateza uratului.
Recoltare
În primii ani de creștere în posesia mea de hamei, s-au format multe conuri, am umplut perne cu ele și am cusut saltele pentru recreere în aer liber oricând. Am găsit că așternuturile au un efect calmant și de masaj. Dar pe măsură ce am aprofundat acest domeniu, a devenit clar că pentru aceasta trebuie să colectați materii prime la un anumit moment.
Citește și: Mama cuvânt din flori
Când este momentul recoltării?
Conurile de hamei trebuie recoltate atunci când ajung la maturitate tehnică:
- Aerisirea lor dispare, iar solzii aderă strâns la bază, atunci când este apăsat pe umflătură, devine elastic și marca de presiune dispare rapid;
- Culoarea conurilor de la verde devine mai deschisă: verde-auriu sau chiar verde-galben;
- Mugurii dezvoltă lipicios și un miros mai vizibil din glandele lupulinice.
Conurile de hamei trebuie recoltate atunci când ajung la maturitate tehnică.
Cum se culeg corect conurile de hamei?
- Ridicați conuri cu pețiole mici, colectați fiecare separat;
- Ia mai întâi pe cele mai mari, apoi pe toate celelalte;
- Nu supraexpuneți planta, altfel conurile vor deveni maronii, iar calitatea lor va scădea vizibil;
- Când pliați mugurii adunați, așezați-i liber pentru a nu forma depozite dense;
- Tulpinile trebuie tăiate la o distanță de 15-20 cm de suprafața solului și arse pentru a elimina posibilele boli ale plantelor.
Ulei de con de hamei pentru mărirea sânilor. Mitul sau realitatea.
există multe rețete pentru mărirea sânilor, dintre care unele includ conuri de hamei
Fitoestrogenii conținuți în conurile de hamei accelerează sinteza hormonilor sexuali feminini, care pot crește dimensiunea sânilor. Iată câteva rețete pentru creșterea bustului.
Se toarnă o lingură de materii prime cu 300 ml. fierbeți apă și insistați într-un termos timp de 8-10 ore. Luați 100 ml. înainte de mese de trei ori. Rezultatul va fi vizibil peste o lună, va trebui să faceți o scurtă pauză și, dacă doriți, să repetați procedura.
Înainte de a lua medicamente cu hamei, ar trebui să vi se testeze hormonii.
Uleiul de con de hamei este mai puțin sigur și trebuie frecat în zona pieptului.
Pentru a pregăti produsul, trebuie să luați ulei de măsline și susan (150 ml), conuri de hamei (35-40 bucăți). Combinați totul, amestecați și puneți într-un loc întunecat și cald pentru perfuzie timp de șapte zile. Se strecoară produsul finit și se utilizează conform instrucțiunilor.
Nu există niciun motiv științific pentru utilizarea hameiului pentru a mări bustul și nu se cunoaște modul în care acesta va afecta sănătatea sânilor.
Tipuri și soiuri de hamei
Hameiul comun (Humulus lupulus)
Acest tip de hamei îl cunoaștem și îl folosim la coacerea pâinii și la fabricarea berii. El este cel care are proprietăți de vindecare și este înzestrat cu uleiuri esențiale. Această viță de vie este perenă, este dioică și are un rizom târâtor lung. Din experiența personală, pot spune că rizomul este capabil să depășească multe obstacole subterane din locul în care este plantat pentru a deschide solul. De fapt, târâți-vă sub cărări și diferite tipuri de zidărie. O tulpină buclată de la 7 m poate atrage un grădinar pentru amenajarea teritoriului dens și poate provoca o mulțime de probleme dacă alegeți fără gândire un loc de plantare. Tulpina în sine este tetraedrică, are spini mici ascuțiți. Frunze cu suprafața aspră și glande gălbui.
Hameiul comun (Humulus lupulus)
La un moment dat, am decorat un gard cu un mic germen de acest tip de hamei, ca urmare, a început să inunde neautorizat totul în jur. Este prea mult și este otrăvitor. Poți zgâria puternic pe tulpini, rănile se vindecă mult timp și „arde” foarte mult. Bebelușul meu, trecând în fugă, a prins tulpina cu fața, obrajii, fruntea și o parte a nasului zgâriată grav, zgârieturile s-au vindecat mult timp și au cauzat o mulțime de probleme la scăldatul copilului, mai ales în primele zile.
Soiuri de hamei comune În prezent, soiurile de hamei care sunt folosite la fabricarea berii câștigă popularitate, dar, de regulă, nu sunt zonate. Să ne oprim asupra soiurilor care astăzi sunt la cea mai mare cerere printre grădinari.
- Hamei „Brewer” - un soi pe termen mediu cu un sezon de vegetație de aproximativ 115 zile, recomandat pentru centura de stepă-pădure. Acest soi este slab afectat de boli, rezistent la înmuiere, îngheț și tolerează perfect seceta. Este utilizat pentru prepararea preparatelor care conțin hamei, precum și în industria berii. Are o aromă delicată. O plantă masivă, cilindrică largă, de aproximativ 6,5 m lungime. Când este plantată de-a lungul gardului, nu va forma o „pălărie”. De asemenea, nu vă va oferi o mulțime de muguri. Conurile în sine sunt de dimensiuni medii și de formă cilindrică alungită, dar în același timp largi și destul de dense. Atașat la trage jos. Frunzele sunt de dimensiuni medii, ondulația se simte la suprafață, culoarea este verde.
- Hamei „Triumf” - Umflături rotunjite de dimensiuni medii. Acestea sunt atașate scăzute și au o densitate medie. Planta este suficient de înaltă, de formă cilindrică. Capacitatea de a forma un „capac” este medie. Are o aromă delicată, deci poate fi utilizată atât la fabricarea berii, cât și pentru obținerea granulelor concentrate. Pentru un grădinar, este bine că va crește în mod regulat într-un singur loc timp de 15 ani, în timp ce nu îngheață, este rezistent la secetă și înmuiere. Dar poate fi afectat de un acarian păianjen.
Hamei japonez (Humulus japonicus)
Numele acestui hamei vorbește de la sine: a venit la noi din Japonia, crește în teritorii apropiate de patria sa: Insulele Kuril, Khabarovsk, Orientul Îndepărtat și Insula Kunashir sunt bogate în această viță de vie. Această specie este anuală, frunzele sale sunt puternic disecate în 7 lobi.
Hamei japonez. Fotografie de pe site-ul floral-
Scopul principal al hameiului japonez este grădinăritul vertical. Conurile și glandele lupulinelor, ca hameiul obișnuit, nu sunt prezente la această specie.
| Hameiul comun | |
| Hameiul comun. Vedere generală a plantei | |
| Clasificare științifică |
| Domeniu: | Eucariote |
| Regatul: | Plantele |
| Subregat: | Plante verzi |
| Departamentul: | Înflorire |
| Clasă: | Dicotiledonate [1] |
| Superordine: | Rosanae |
| Ordin: | Rozacee |
| Familie: | Cânepă |
| Vedere: | Hameiul comun |
| Denumire științifică internațională | |
| Humulus lupulus L., 1753 Hameiul comun , sau |
Rețete populare pe bază de hamei
Conurile de hamei sunt folosite pentru a prepara decocturi, clătiri, unguente, tincturi, tonice. Puteți utiliza astfel de medicamente pentru gastrită, colită, tulburări metabolice, vene varicoase etc.
- Pentru insomnie, menopauză, alergii, colecistită. 1 lingură. l. Se toarnă conurile cu un pahar de apă clocotită, se fierbe la foc mic timp de 15 minute, se lasă la infuzat. Se iau 100 ml 3 r. într-o zi.
- Pentru bolile articulare. Măcinați conurile uscate în pulbere, amestecați cu grăsimea de porc într-un raport de 1: 1, lubrifiați pielea în locurile de localizare a senzațiilor dureroase. Unguentul este bun pentru umflături, vânătăi, abcese.
- Cu cistită. Conuri de hamei uscate, măcinați în pulbere, luați 1 linguriță. înainte de mese 3 r. într-o zi.
Din conurile acestei plante medicinale, puteți prepara ceaiuri, frunzele sunt bune pentru adăugarea la salate și supe. Pentru remedii casnice, utilizați părți crude sau uscate ale plantei.
Sfaturi populare: lămâie chineză: proprietăți medicinale
Distribuție și habitat [editați | editează codul]
Planta este răspândită în climatul temperat din Eurasia și America de Nord; întâlnită și în nordul Africii (în Maroc). Locul de naștere al plantei este necunoscut.
În Rusia, este distribuit aproape peste tot în partea europeană și în Siberia de Vest, cu excepția nordului îndepărtat, în Caucaz și Altai.
Crește pe soluri bogate de-a lungul văilor râurilor, râurilor, râurilor și râurilor păduri umede cu frunze largi, păduri de tufișuri, păduri de salcie și arin.
A fost crescut mult timp pe plantații speciale.
Conuri de viță de vie dioice
Conurile de hamei sunt, de asemenea, utilizate în mod activ în cosmetologie. Substanțele benefice conținute în acestea sunt recomandate în tratamentul erupțiilor cutanate care apar împreună cu mâncărimea sau în caz de reacții alergice. Produsele preparate au un efect benefic asupra epidermei, ameliorează iritația și ameliorează simptomele acneei.
Conurile de liană dioice sunt foarte valoroase ca materii prime medicinale, deci merită să cunoașteți câteva reguli despre cum să colectați în mod corespunzător materialul de la o plantă. Acest lucru se face cel mai bine în perioada în care încep să se coacă - la începutul lunii august. În acest moment, firele glandulare secretă multă lupulină. Conurile sunt uscate la umbră parțială (în niciun caz la soare) desfășurate. Este imposibil să uscați hameiul într-o stare suspendată, ca alte plante, deoarece lupulina se poate revărsa complet, iar conul își va pierde prețioasele proprietăți medicinale.
Acestea sunt uscate împreună cu picioarele purtătoare de flori, deoarece la baza lor există o acumulare de glande care emit substanțe utile. După ce materialul s-a uscat, poate fi folosit timp de 3 ani.
Descriere botanică [editați | editează codul]
Viță perenă. Tulpina, înfășurată în sensul acelor de ceasornic, tetraedrică, goală în interior, acoperită cu spini ascuțiți, de până la 7 m lungime. Rizomul este lung, târâtor.
Frunzele de la bază sunt în formă de palmă cu trei până la cinci lobi, adânc cordate, cu lobi ascuțiți ovali, mari-zimțiți de-a lungul marginii, opuși, petiolari lungi, cu stipule inter-petiolare; frunzele superioare sunt întregi.
Planta este dioică. Inflorescențe masculine pe ramuri de ordinul doi sub formă de inflorescență paniculată, constând din dichazia, transformându-se în bucle. Florile masculine sunt mici, verzi, cu un periant cu cinci frunze și cinci stamine cu filamente drepte. Flori feminine în inflorescențe compuse pineale. Cântarele de conuri, situate în perechi, reprezintă stipule de frunze nedezvoltate, în axile cărora există bucle duble de două, patru sau șase flori, fără flori de ordinul întâi. Bracteele cresc la fructe și poartă glande galbene care conțin lupulină. Florile feminine constau dintr-un pistil, la baza înconjurat de un periant cu cupe filmate, cu muchii întregi. Înflorește în iulie - august.
Citește și: Arbuști ornamentali în fotografii de amenajare a peisajului
Fructul este o nucă cu un embrion îndoit în spirală, se coace în august - septembrie.
Utilizare în alimente
Supa de varză verde este gătită cu lăstari tineri de hamei. Înlocuiește sparanghelul, fasolea. Poate fi folosit proaspăt, recoltat pentru utilizare ulterioară
Piure din lăstari tineri: 200g de lăstari, frunzele sunt fierte, pâine în pesmet, prăjite. Se consumă fierbinte.
Frunze murate, lăstari: pregătiți saramură - 1 lingură. sare, litru de apă. Așezați frunze, lăstari, frunze de hrean, coacăz, mărar, pătrunjel, cățele de usturoi, frunze de dafin. Se toarnă saramură rece. După trei săptămâni, pansamentul pentru supa de varză verde este gata.
Compoziția chimică [editați | editează codul]
Răsadurile de hamei conțin ulei esențial (până la 3%, conform altor surse, 0,3-1,8% [2]), rășini de hamei, ceară, gumă, substanțe amare (16-26%, conform altor surse, 11-21% [ 2]), valeric, n-aminobenzoic și acizi de hamei, lupulină glicozidă, caroten, acid ascorbic, colină, tiamină, acid nicotinic, substanță colorantă galbenă, taninuri (3%), flavonoide. Lăstarii și frunzele tinere conțin 0,095-0,19% acid ascorbic.
Uleiul esențial de hamei este aromat, deschis sau de culoare galben închis, a cărui componentă principală este mirenul (30-50%) și mircenolul. Uleiul conține, de asemenea, linalol, geraniol, farnesen, cariofilen, luparol, luparenol, esteri de formic, acetic, butiric și alți acizi.
Rășinile de hamei sunt un complex complex de substanțe (un amestec de fenoli, acizi de rășină și rășini neutre). Conținutul cantitativ de fenoli și acizi de rășină determină valoarea de preparare a unui anumit soi de hamei. Conținutul de substanțe amare variază în funcție de varietatea hameiului și de condițiile de creștere (climatică și sol), precum și de momentul recoltării. Cea mai mare cantitate de substanțe amare se observă la începutul rumenirii fructului.
Utilizarea hameiului în fabricarea berii și a vinificației
Hameiul comun a fost folosit în fabricarea berii de mai multe secole. El transferă o parte semnificativă din substanța xanthohumol în această băutură. Este, de asemenea, utilizat în producția de vinuri cu miere. Hameiul este principalul ingredient al sunătoarei. Oferă băuturilor putere și îmbunătățește proprietățile lor organoleptice. Esențialul și taninurile conținute în plantă ajută la clarificarea acestui vin și împiedică acidificarea acestuia.
Datorită conținutului de diverse substanțe amare, uleiuri și polifenoli din acesta, hameiul este o materie primă indispensabilă pentru producerea berii de înaltă calitate. El este cel care determină în mare măsură proprietățile caracteristice ale acestei băuturi, populară printre milioane de oameni. Împreună cu proprietățile sale aromatice unice, crește durata de valabilitate a acestui produs, crește spumarea și stabilitatea spumei. Datorită utilizării acestei plante, berea este îmbogățită cu tocoferoli, fitohormoni, un complex de vitamine PP, B3, F, C, B6, H, A.
Valoare economică și aplicare [editați | editează codul]
Fructele de hamei, așa-numitele „conuri”, au fost folosite în trecut pentru vopsirea țesăturilor [3].
Planta este decorativă, alpinistă, cultivată pentru obținerea conurilor și amenajarea peisajelor pante, arbori, garduri, balconuri.
Din tulpini lungi, puteți obține fibre, potrivite pentru fabricarea de pânză aspră și frânghii [3].
Aplicare în industria alimentară [editați | editează codul]
Fructele de hamei recoltate la începutul maturării au fost folosite de mult timp la fabricarea berii și la coacere (pentru producerea drojdiei lichide), la coacerea anumitor tipuri de pâine. Taninurile de hamei reglează fermentația mustului și previn acrarea berii. Uleiul esențial, rășinile, lupulina conferă berii o aromă aparte și un gust amar [3].
Lăstarii tineri subterani de hamei care tocmai au ieșit la suprafață sunt consumați în mâncăruri cu legume primăvara ca sparanghel sau conopidă, iar pentru supă de varză verde ca urzici [4].
Aplicare în medicină [editați | editează codul]
Hameiul comun (latin Strobilus Lupuli) sau „conurile” feminine de hamei obișnuit (Amenta Lupuli) sunt utilizate ca materii prime medicinale. Fructele compuse cu tulpini sunt recoltate în iulie - august, când sunt de culoare verde-gălbuie.Uscat rapid la umbră sau într-o zonă bine ventilată [2].
Uleiul esențial și extractul sunt utilizate ca parte a preparatelor complexe pentru acțiunea cardiovasculară și pentru bolile renale.
Extractul este inclus în medicamentul „Urolesan” [2].
Humulina și uleiul esențial au un efect calmant (sedativ), fac parte din medicamentul „Valocordin”, care este recomandat pentru nevrozele cardiovasculare, angina pectorală, spasmele intestinale.
Conurile de hamei fac parte dintr-un ceai liniștitor [2], bulionul lor este folosit ca analgezic pentru calculii renali și inflamația vezicii urinare și pentru tratamentul pielonefritei [2], pentru insomnie, ca sedativ, pentru neurastenie, precum și pentru cistită și dorința frecventă de a urina, uneori ca antiscorbutic.
Extractul de con de hamei are activitate estrogenică și este studiat pentru terapia hormonală. Substanțele cu acțiune antibacteriană au fost izolate din conuri și sunt utilizate în producția de produse cosmetice [3].
Extractele din conurile de hamei sunt o parte integrantă (adesea baza) unui număr de creme medicinale pentru acnee, mătreață, pentru tratamentul dermatitei.
În medicina populară, conurile de hamei au fost utilizate ca amărăciune apetisantă și agent lactogen (infuzie) [3], pentru bolile splinei, ficatului și vezicii biliare, gastritei, tuberculozei pulmonare, cistitei, edemului, malariei, eczemelor, tulburărilor metabolice, cu excesiv excitare sexuală; rădăcini - pentru migrenă, icter.
Planta a fost utilizată extern ca calmant al durerii pentru nevralgie, radiculită, gută, vânătăi, pentru băi aromatice, pentru tratamentul furunculozei, ulcerelor, lichenilor și eczemelor; cu un decoct de conuri de hamei, spală capul de mătreață și întăresc părul cu chelie timpurie.
În medicina populară veterinară, hameiul a fost folosit pentru edem, pentru a îmbunătăți digestia și ca antiinflamator.
Datorită toxicității plantei atunci când este utilizată intern, aceasta trebuie dozată strict.
Caracteristici benefice
Această plantă conține multe substanțe active diferite:
- diferite rășini;
- amărăciune;
- ulei esențial;
- flavonoide.
Efectul principal pe care hameiul îl are asupra corpului uman este un efect calmant și relaxant. Prin urmare, tinctura bazată pe aceasta este adesea utilizată în locul somniferelor, precum și pentru ameliorarea tensiunii nervoase și în diferite forme de depresie.
Tinctura de hamei
Decocțiile și perfuziile ajută la normalizarea activității tractului gastro-intestinal, precum și în procesele inflamatorii din vezică sau rinichi. Sub formă de loțiuni și comprese, infuzia de hamei este utilizată pentru a trata vânătăi și răni, precum și pentru a netezi ridurile de pe pielea feței.
Urmăriți și un videoclip pe această temă:
Clasificare [editați | editează codul]
Taxonomie [editați | editează codul]
Vedere Hameiul comun
aparține genului Hops (
Humulus
) al familiei Hemp (
Cannabaceae
) din ordinul Rosaceae (
Rosales
).
În cadrul unei specii, se disting un număr de soiuri: [5]
Auzind cuvântul „hop”, mulți își amintesc imediat că acesta este unul dintre ingredientele pentru prepararea berii. Cu toate acestea, această plantă perenă este o viță de vie, care are un aspect decorativ minunat și este foarte des utilizată în proiectarea peisajului.
Hop
Această plantă puternică este utilizată în grădinăritul vertical pentru a decora gardurile, arcadele și alte suporturi verticale. Și conurile agățate de lăstari sunt o frumoasă componentă decorativă a viței de vie, care arată spectaculos pe lăstari.
Hameiul, ca aditiv, se folosește la coacere și fabricarea berii, se folosește și la prepararea multor feluri de mâncare și se consumă și crude.
Pentru hrană, se folosesc frunze tinere, tulpini și mustăți de viță de vie. Și în medicina populară, această plantă este utilizată ca un sedativ excelent și pentru a restabili planta de echilibru apă-sare.
Citiți și: Cum să întineriți un tufiș de coacăz vechi
Folosind hamei
Hameiul comun este utilizat în medicină și în industria alimentară. Conurile sale sunt utilizate ca materii prime pentru producerea berii. Tulpinile acestei plante sunt potrivite pentru fabricarea unor clase de hârtie și fire folosite la fabricarea frânghiei și a pânzei de pânză.Frunzele tinere de hamei din China sunt o componentă a dietei viermilor de mătase. Inflorescențele și glandele infructescenței, numite lupulină, sunt utilizate ca materii prime medicinale. Conurile de hamei au fost folosite de mult timp pentru a colora materialele naturale în galben.
Descriere
Această plantă perenă este o plantă dioică care a fost recent clasificată ca plantă de cânepă. Dar la un moment dat, botanicii au clasat hameiul ca plante de dud. Se cunosc trei soiuri ale acestor viță de vie, dar numai hameiul târâtor (sau obișnuit) este cultivat ca plante cultivate, care sunt cultivate pentru hrană, și hameiul cățărător (japonez) - sunt utilizate în proiectarea peisajului.
Hamei japonez
Conuri - Acestea sunt inflorescențe formate în întregime din flori mici femele care cresc pe o singură tijă. La capătul inferior al acestor inflorescențe există glande speciale care conțin lupilină - principala substanță pentru care este apreciat hameiul. În conuri, concentrația acestei substanțe este mult mai mare decât la bărbați. Mugurii fertilizați produc fructe la sfârșitul sezonului.
Paniculele ramificate pe care cresc flori mici (aproximativ 5 mm) sunt flori masculine. Periantele lor sunt simple, anterele staminelor sunt alungite. Numărul de stamine - 5. Există foarte puține glande cu lupilină. După înflorire, florile cad.
Hamei japonez - o plantă destul de termofilă, prin urmare, crește doar în aceeași latitudine cu insulele japoneze. În țara noastră, hameiul comun este răspândit, ceea ce este descris în acest strat.
Beneficiile frunzelor de hamei și ale fructelor din semințe
- Frunzele de hamei ajută la cancerul de piele.
- Sunt folosite ca sedativ pentru tulburările nevrotice.
- Ele ajută să facă față tensiunii sexuale crescute, întăresc somnul.
- Frunzele pot fi consumate proaspete, adăugate la supe și salate.
- Acestea contribuie la reaprovizionarea vitaminei C, saturează organismul cu micronutrienți.
Consiliile populare: melissa
Creșterea și îngrijirea
Pentru a crește hamei obișnuiți pe site-ul dvs., trebuie să știți despre nuanțele cultivării acestor viță de vie: alegeți locul potrivit pentru plantarea răsadurilor, pregătiți solul înainte de plantare și, de asemenea, îngrijiți corespunzător această plantă perenă după plantare pe tot parcursul sezonului.
Hamei în grădină
Alegerea solului pentru plantare
Locul pentru plantarea acestei plante perene poate fi la soare, dar hameiul crește mai bine la umbră. Iar zonele însorite atrag dăunătorii către plantă, iar în astfel de zone vița de vie este mai susceptibilă la boli. Cel mai bine este dacă locul este protejat de rafalele de vânt rece, dar hameiul crește destul de calm într-un curent.
Cât de bine va crește această plantă perenă depinde și de alegerea corectă a solului. Solul trebuie să fie ușor și liber, cu substanțe nutritive suficiente. Vița de vie crește bine în climă umedă și caldă, dar solul din cercurile din apropierea trunchiului ar trebui să fie umed, dar fără apă stagnantă în el.
Apele subterane ar trebui să fie suficient de adânci, astfel încât sistemul de rădăcină al hameiului să nu putrezească.
Aciditatea solului ar trebui să fie aproape de neutră (sau ușor alcalină); pe solurile alcaline, această plantă perenă se înrăutățește mult.
Fertilizare
Această plantă este destul de înaltă și este necesară o cantitate mare de nutrienți pentru creșterea completă a tuturor lăstarilor. De aceea, de obicei pregătirea locului în care va crește hameiul este pregătită în prealabil. Atât materia organică, cât și elementele minerale necesare trebuie introduse în sol.
Hameiul comun
Dacă răsadurile sunt planificate să fie plantate primăvara, atunci înainte de toamnă săpături, gunoiul de grajd (doar nu destul de proaspăt) și îngrășământul fosfat sunt introduse în sol.Aceste viță de vie sunt extrem de sensibile la introducerea materiei organice în sol, deci necesită mai mult decât îngrășăminte minerale complexe. Cu toate acestea, nu trebuie aplicat îngrășământ organic proaspăt, deoarece poate arde rădăcinile plantei. Dar îngrășământul din turbă se aplică numai sub formă de mulci, iar stratul său ar trebui să aibă aproximativ 10 cm.
Plantarea și reproducerea hameiului
Plantele tinere pot fi plantate atât toamna, cât și primăvara. Aceste viță de vie se reproduc prin butași, împărțind un tufiș sau semințe. Cultivarea hameiului cu semințe este un proces îndelungat, astfel încât grădinarii, pentru a economisi timp și energie, nu cresc hameiul folosind semințe.
Hamei Aureus
Butași nelignificați ai acestor viță de vie sunt de obicei tăiați din acele tulpini care au cel puțin 3 ani. Butașii tăiați sunt plantați în tranșeele săpate, făcând imediat distanța dintre ele de cel puțin 0,8 - 1 m. Lângă plantele plantate, ar trebui să săpați imediat în posturi adecvate sub suport. Într-un loc, vița de vie crește cel puțin 18 - 20 de ani.
Prin împărțirea tufișului, această plantă perenă se propagă atunci când este transplantată dintr-un loc în altul. După săpare, se plantează cele mai tinere rădăcini de hamei. Această metodă este la fel de simplă ca și cultivarea acestor viță de vie prin butași.
Principalele nuanțe ale îngrijirii hameiului
Pentru primele 2 - 3 sezoane, pansamentul lichid se aplică pe trunchiuri. De obicei, balega de vacă, excrementele de pui sau humus sunt folosite pentru a prepara o astfel de soluție. De asemenea, trebuie să aplicați îngrășăminte minerale. De obicei, aplicarea diferitelor tipuri de îngrășăminte alternează între ele.
Umiditatea este esențială pentru această plantă, frunzele și florile cresc mai activ dacă există suficientă umiditate în sol. Prin urmare, în primăvară și în prima jumătate a verii, aceste viță de vie se udă regulat, cel puțin o dată la 4 până la 6 zile.
În toamnă, una dintre principalele proceduri de îngrijire a hameiului este tăierea lăstarilor.
Colecția de hamei
Nu recoltați conuri de hamei prea coapte sau, dimpotrivă, cele verzi strălucitoare care nu sunt încă coapte. Conurile potrivite pentru recoltare devin galbene aurii, elastice. Culoarea galben-verzuie este un indicator al calității materiilor prime. Dacă le freci între degete, apare lipicios, miros de hamei. Dacă spargi conul, poți vedea în interior o pulbere galbenă - făină de hamei.
O umflătură ridicată manual cu o coadă de cel mult 2 cm, uscată rapid sub un baldachin. Camera trebuie să fie bine ventilată. Când sunt uscate corespunzător, materiile prime își păstrează culoarea naturală. Depozitați până la 3 ani, separat de alte materii prime. Cea mai bună materie primă vine din uscarea într-un uscător.
Pentru a pregăti glandele, conurile medicinale sunt agitate, cernute printr-o sită, făină de hamei. Pudra amară și aromată poate fi păstrată timp de un an.
Frunzele sunt recoltate în timpul înfloririi iunie, iulie. Rădăcinile sunt dezgropate în toamnă. Uscat în mod obișnuit.
Uleiul de hamei se obține prin distilarea culorii hameiului. Uleiul proaspăt are o aromă picantă, de culoare galben pal cu o nuanță roșiatică.
Metode de reproducere: împărțire, butași și semințe
Toate metodele sunt folosite pentru a multiplica hameiul. Este ușor să obțineți viță de vie nouă prin împărțirea tufișului. În primăvară, specimenul mamă nu este dezgropat, dar o parte a rizomului este separată de acesta împreună cu procesele rădăcinii. Aterizarea se face imediat pe un loc pregătit într-o gaură cu un sol bogat în humus. Se recomandă împărțirea tufișului doar primăvara, când apar lăstari noi - acest lucru va crește rata de supraviețuire.
Al doilea mod simplu este să împărțiți rădăcina și să propagați hameiul prin butași ai rizomului. Planta este dezgropată primăvara. Curățați temeinic rădăcina unui bulgăre de pământ, dacă există, și inspectați suprafața acestuia pentru integritate. Rizomii sănătoși sunt tăiați în felii, de până la 12-15 cm lungime.Fiecare tăiere a rădăcinii trebuie să aibă cel puțin 2-4 perechi de muguri sănătoși de creștere. În acest caz, diametrul secțiunii lăstarului rădăcinii trebuie să fie de cel puțin 2 cm. Butașii rădăcinii sunt plantați într-un pat de grădină sau într-un recipient umplut cu nisip umed sau mușchi și lăsați să crească. Când apar primele semne care au prins rădăcini, puteți transfera într-un loc permanent.
Hameiul este cultivat cu semințe dacă trebuie să plantați o suprafață mare, de exemplu, acest lucru este necesar în producerea și prelucrarea materiilor prime utile. Pentru răsadurile plantelor nu sunt potrivite recipiente adânci - boluri. Semănați semințe de hamei cu câteva luni înainte de plantare.Materialul de plantare dă rapid primii lăstari, prin urmare, în unele cazuri, poate fi semănat direct în teren deschis.
Dacă semințele au fost semănate pentru răsaduri, atunci lăstarii foarte tineri pot fi transplantați pe teren deschis - imediat ce apar primii lăstari. În al doilea an, perena va începe să se dezvolte rapid. În primul sezon, răsadurile se înrădăcinează și se adaptează la condiții constante și cresc foarte încet. Datorită faptului că în timpul reproducerii semințelor, pot apărea un număr mare de plante masculine, acestea sunt plantate în grupuri mari, iar metoda este utilizată extrem de rar.
După propagarea vegetativă, conurile pot fi recoltate în primul an. Cu toate acestea, numărul lor va fi de aproximativ jumătate din numărul hameiului adult.
Condiții de depozitare a hameiului
Fără ambalare sub vid, hameiul se oxidează rapid și își pierde proprietățile benefice, astfel încât filmele transparente și pungile de plastic nu sunt potrivite pentru depozitare.
Ambalare optimă
Cea mai bună opțiune este să cumpărați hamei de bere într-o pungă de folie vidă opacă care a fost depozitată în frigider sau congelată.
Cu cât hameiul este mai proaspăt, cu atât mai bine, optim - până la 1 an. În timp, chiar și cu depozitare adecvată, calitatea mugurilor se deteriorează.
Marca ta:
Reproducerea hameiului cățărător
Reproducerea hameiului cățărător se realizează vegetativ prin lăstari care se trezesc anual din mugurii de pe suprafața rizomului sau din mugurii de pe partea subterană a tulpinii de anul trecut, pe care se dezvoltă rădăcinile.
Toate genele vor fi tăiate în toamnă. Semnalul pentru tăiere este moartea completă a tulpinilor.
Când creșteți această viță de vie, rețineți că hameiul cret este fotofil, dar crește mai bine sub o iluminare uniformă, suportă umbrirea.
Și în scopuri decorative, această liana nepretențioasă poate fi folosită cu mare succes pentru garduri de amenajare a teritoriului, suporturi pentru lămpi, decorarea pereților inestetici ai diferitelor clădiri.
Hameiul are capacitatea de a se răspândi prin auto-însămânțare, ceea ce uneori îi face să fie o buruiană rău intenționată, rău intenționată.
Principalele tehnici agrotehnice pentru plantarea și îngrijirea hameiului urcat sunt prezentate în aceste fotografii:
experiență de cultivare
acasă ... citește
Opțiuni de selecție a hameiului pentru bere
Tipuri de hamei după scop funcțional
În funcție de rolul lor în fabricarea berii, toate tipurile de hamei sunt împărțite în două grupe: amărăciune și aromă. Soiurile care formează amărăciune au un conținut crescut de acizi alfa, în timp ce soiurile aromatice au o concentrație mare de uleiuri esențiale.
Nu toate hameiul cu conținut ridicat de alfa sunt potrivite pentru amărăciune și ar trebui să rețineți, de asemenea, că hameiul aromat oferă, de asemenea, o anumită amărăciune. În cele mai multe cazuri, este recomandabil să folosiți hamei cultivat în aceeași regiune de unde a provenit stilul berii sau să utilizați rețete dovedite care să enumere un anumit soi.
Adesea, producătorii de bere folosesc mai multe soiuri de hamei într-o singură bere. Dar problema este că proprietățile organoleptice ale berii sunt determinate nu numai de prezența, absența și concentrația anumitor substanțe din must, ci și de interacțiunea lor chimică între ele. Este imposibil să se prezică toate proprietățile unei combinații de malț, apă, drojdie de bere și diferite tipuri de hamei, astfel încât producătorii de bere trebuie să experimenteze foarte mult, să se bazeze pe experiența lor și chiar pe intuiție.
Cel mai bun mod de a aprecia hameiul este de a prepara bere numai cu ele, folosind un bine cunoscut tip de malț, apă și tulpină de drojdie. În toate celelalte cazuri, nu va fi posibilă evaluarea subiectivă a proprietăților hameiului selectat. Majoritatea faimoșilor fabrici de bere au mers pe acest drum.
Soiuri de hamei cunoscute (tabel)
| Nume | Acizi alfa (%) | Stiluri de bere | Analogi pentru înlocuire | Descriere |
| Amiral (Marea Britanie) | 13.5%-16% | Eli | UK Target, UK Northdown, UK Challenger | Potrivit pentru salt |
| Ahtanum | 4%-6.3% | Nu există date | Nu există date | Floral, citric, pin |
| Amarillo | 8%-9% | Eli, IPA | Cascadă, continentală | Floral, citric |
| Bramling Cross (Marea Britanie) | 5%-7% | Eli, amare, pale alee | Marea Britanie Kent Golding, Marea Britanie Progress, Whitbread Golding Variety | Aroma ușoară de fructe și citrice |
| Brewer’s Gold | 7%-8.5% | Alei englezești | Lingouri | Potrivit pentru amărăciune, are o aromă neutră |
| Brewer’s Gold (germană) | 6%-7% | Eli, lagers germani densi | Northdown, Nothern Brewer, Galena, Bullion | Aromă fructată, picantă și citrică |
| Lingouri | 6.5%-9% | IPA, ESB, stouts | Columb, Nothern Brewer, German Brewer's Gold | Aroma intensă a coacăzei negre, utilizată pentru sărituri |
| Cascadă | 4.5%-7% | IPA, pale ale, hamali, vin de orz | Centenar, Amarillo, Columb | Parfum floral, citric și picant. Poate da note de grapefruit |
| Centenar | 8%-11.5% | Eli, bere de grâu | Cascadă, Columb | Parfum floral cu note citrice |
| Challenger (Marea Britanie) | 6.5%-8.5% | Beri englezești | Perle, Nothern Brewer | Aroma ușoară până la moderată, picantă |
| Chinook | 10%-14% | IPA, pale ales, stouts, hamali, lagers | Nugget, Columbus, Nothern Brewer, UK Target | Aroma ușoară până la moderat grea, picantă, de pin, tonuri de grapefruit |
| Cluster | 5.5%-8.5% | Aromă pentru bere, amărăciune pentru lagere | Galena | Aroma medie, foarte condimentată |
| Columb | 11%-16% | IPA, Pale Ale, Stouts | Nugget, Chinook, UK Target, Nothern Brewer | Picant, cu o aromă picantă |
| Cristal | 2%-4.5% | ESB, lagers, pilsners | Mt. Hood, Hersbrucker, French Strisslespalt, Liberty, Hakkertauer | Oferă un parfum blând de flori și citrice |
| Erotica | 9%-12% | Grâu | Gallena, Nugget, Chinook | Parfum puternic, dar plăcut |
| First Gold (Marea Britanie) | 6.5%-8.5% | ESB, aly | Marea Britanie Kent Golding, Crystal | Picant, arată ca hameiul Golding |
| Fuggle (SUA) | 4%-5.5% | Ales englezesc și american | Marea Britanie Fuggle, Willamette, Styrian Golding, Tettnanger | Aroma ușoară și plăcută, note de pământ și fructate |
| Fuggle (Marea Britanie) | 4%-5.5% | Beri englezești | SUA Fuggle, Willamette, Styrian Golding | Hop ușor sau aromă puternică |
| Galena | 10%-14% | ESB, ales, hamali, stouts, bitters | Nugget, Pride of Ringwood, Chinook | Ton moderat, dar plăcut de hamei, aromă de citrice |
| Golding (SUA) | 4%-6% | Beri englezești | UK Golding, Whitbred Golding, UK Progress, Fuggle | Aroma ușoară, foarte plăcută, cu hamei ușor |
| Hallertauer (SUA) | 3.5%-5.5% | Lagers, pils, bocks, grâu | Liberty, Ultra, Hallertauer Tradition | Aroma este foarte moale, ușor florală, ușor citrică |
| Hallertauer Gold | 6%-6.5% | Lagers, pils, laterale | Cristal, Mt. Hood | Similar cu Hallertauer |
| Hallertauer Mittelfruh | 3%-5,5% | Lagers, bocks, pil, grâu | Libertate, tradiție germană, Ultra | Parfum moale și plăcut |
| Tradiția Hallertauer (germană) | 3.5%-5.5% | Bere cu aromă ușoară | Cristal, Libertate | Similar cu Hallertauer Mittelfruh |
| Hersbrucker | 3%-5.5% | Lager, pilsa, boki, grâu | Mt. Hood, French Strisslespalt | Aroma este moale, până la semi-puternică, plăcută, hoppy |
| Orizont | 11%-14% | Eli, lagers | Magnum, | Aroma placuta de hamei |
| Kent Golding (Marea Britanie) | 4%-5.5% | Stiluri englezești | SUA Golding, Whitbred Golding, Marea Britanie Progres | Aroma delicată, parfumată, plăcută |
| libertate | 3%-6% | Lagers, pils, bocks, grâu | Tradiția Hallertauer, Hallertauer, Mt. Hood | Aroma moale și curată ușor picantă |
| Magnum | 13%-15% | Toate soiurile, în special lagerele, pilele, stouturile | Nothern Brewer | Folosit pentru salturi de calitate |
| Mt. Hood | 3%-8% | Lagers, pils, bocks, grâu | Crystal, Strisslespalt francez, Hersbrucker | Aroma ușoară și curată, uneori înțepătoare, rășinoasă |
| Northdown (Marea Britanie) | 7.5%-9.5% | Toate ales | nd | Aromă fructată, ușor picantă |
| Nothern Brewer (SUA) | 6%-10% | ESB, amare, beri pale englezești, bere cu aburi | Nugget, Chinook | Aroma moderat puternică, cu note sălbatice |
| Nothern Brewer (germană) | 7%-10% | ESB, bitters, English pale ales | Chinook, SUA Nothern Brewer | Aroma moderat puternică, cu note sălbatice |
| Nothwest Golding | 4%-5% | Eli, hamali, bocanci, amari | nd | Cunoscut pentru calitățile aromatice |
| Pepită | 11%-14.5% | Lagere ușoare | Columbus, Chinook, UK Target, Galena | Oferă un miros destul de greu, de plante |
| olimpic | 11%-13% | nd | Chinook | Aroma ușoară până la medie, citrică, picantă |
| Perle (SUA) | 6%-9.5% | Paley, hamali, bere germană | Nothern Brewer, Cluster, Galena, Chinook | Bun pentru aromă și sărituri, plăcut, ușor picant |
| Perle (germană) | 6%-8.5% | Payles, hamali, lagers | SUA Perle, Nothern Brewer | Moderat intens, hoppy, fructat, ușor picant |
| Phoenix (Marea Britanie) | 4.2%-5.5% | Toate tipurile de bere | Regatul Unit Northdown, Regatul Unit Kent Golding, Regatul Unit Chalenger | Similar cu UK Challenger |
| Pioneer (Marea Britanie) | 8%-10% | Eli, ESB | Marea Britanie Kent Golding | Hamei tipic englezi ușori |
| Lublin polonez | 3%-4.5% | Pilsner | SUA Saaz, Chezh Saaz, SUA Tettnanger | Hamei nobil, conferă o aromă condimentată pe bază de plante |
| Pride of Ringwood (Australia) | 7%-10% | Lagers australieni | Galena, Cluster | Aroma distinctă, lemnoasă, pământească, pe bază de plante |
| Progess (Marea Britanie) | 5%-7.5% | Eli, amari, hamali | Marea Britanie Kent Golding, Fuggle | Aroma moderat puternică, plăcută |
| Saaz (cehă) | 3%-5% | Pilsner | SUA Saaz, Lublin polonez | Oferă note ușoare de hamei, o aromă pământească, picantă și pe bază de plante |
| Saaz (SUA) | 3%-5% | Pilsner, lager, grâu | Saaz ceh, Lublin polonez | Aduce un parfum blând de pământ și picant |
| Santiam | 5%-7.9% | Lager, Pilsner, American Ale | German Tettnanger, German Spalt, German Spalt Select | Lupte nobile |
| Satus | 12.5%-14% | nd | Galena | Caracteristici bune de aromă și hamei |
| Simcoe | 12%-14% | nd | nd | Folosit pentru aromă și sărituri |
| Spalt (germană) | 4%-5.5% | Tabere | US Saaz, US Tettnanger, German Spalt Select | Moale și plăcut, ușor picant |
| Spalt Select (germană) | 4%-6% | Tabere | US Saaz, US Tettnanger, German Spalt | Similar cu Spalt |
| Spalt Select (SUA) | 3%-5% | Lager german | Tettnanger, Saaz | Ton moderat intens de hamei, aromă moderat puternică cu note sălbatice americane |
| Sterling | 6%-9% | Lager, ale, pilsner | Saaz, Lublin polonez | Aromă pe bază de plante, picantă, plăcută, cu o notă de citrice |
| Strisslespalt (franceză) | 3%-5% | Plisner, lager, grâu | Mt. Hood, Crystal, Hersbrucker | Intensitate medie, plăcută, hoppy |
| Styrian Golding (Slovenia) | 4.5%-6% | Alei englezești | US Fuggle, UK Fuggle, Willamette | Delicat, ușor picant |
| Țintă (Marea Britanie) | 9.5%-12.5% | Toate berile | Fuggle, Willamette | Aroma frumoasă de hamei engleză intensă |
| Tettnanger (SUA) | 3.4%-5.2% | Lager, grâu | German Spalt, Czech Saaz, Santiam | Hamei aromat, ușor și ușor picant |
| Tettnanger (germană) | 3.5%-5.5% | Lager, ale | German Spalt, German Spalt Select, US Tettnanger, Saaz | Ușor și plăcut, ușor condimentat, pe bază de plante |
| Tomahawk | 15%-17% | Ale | Columb | Hamei amare |
| Tradiție (germană) | 5%-7% | Lager, pilsner | Hersbrucker, Hallertauer Mittelfruh | Similar cu Hallertauer Mittelfruh |
| Ultra | 2%-4.1% | Lager, pilsner, grâu | Libertate, Tradiția Hallertauer, Saaz | Ceva asemănător cu Saaz, parfumul este similar cu Hallertauer |
| Avangardă | 4%-5.7% | nd | Saaz, Hallertauer Mittelfruh | Lupte nobile |
| Războinic | 15%-17% | Ale, puternic | Pepită | Pentru sărituri și aromă |
| Varietate Golding Whitbred | 5%-7% | Ale | Regatul Unit Kent Golding, Regatul Unit Progres | Hoppy plăcut, de intensitate medie |
| Willamette | 3.5%-6% | Alei englezești | US Fuggle, US Tettnanger, Styrian Golding | Ușor și plăcut, ușor picant, fructat, pe bază de plante, ușor pământesc |
| Clusterul Yalima | 6%-8.5% | nd | nd | Folosit pentru salt |
| Zeus | 13%-17% | nd | Columb | Parfumat și plăcut |
Forme de hamei
În funcție de gradul de procesare, hameiul poate fi:
Umed - disponibil numai la recoltare. Umiditatea este de 80% (uscată - 10%), vândută în ambalaje diferite. Încearcă să folosească acest formular cât mai repede posibil. Hameiul umed se adaugă ca o notă finală, formează un pronunțat gust floral, picant și amar, picant și bogăție. Bere cu numai hamei ude este rareori preparată și numai în regiunile de producție.
Frunze întregi - de fapt, doar muguri uscați și comprimați fără prelucrare suplimentară. Această formă conferă o amărăciune puternică și o aromă bogată de hamei.
Hameiul granular (pelete sau pelete) este cea mai comună formă în fabricarea berii la domiciliu. Este produs prin zdrobirea conurilor uscate și apoi stoarcerea lor prin matriță. Datorită rășinilor naturale, peletele sunt bine reținute fără lianți suplimentari. Peletele de hamei ocupă mai puțin spațiu de depozitare, dar peletele se dezintegrează într-un vas de digestie sau de fermentare, o formă mai potrivită pentru saltul uscat.
Hamei din frunze întregi și pelete
Există două tipuri de pelete de hamei în vânzare: T-90 și T-45. Numărul indică cât din materialul vegetal a fost transformat în pelete la 100 kg de muguri uscați. Deci, în T-90 hamei de la 100 kg de materii prime se obțin 90 kg de granule, iar în T-45 - 45 kg. Aceasta înseamnă că concentrația T-45 a tuturor substanțelor este de două ori mai mare.
Pentru a înlocui hameiul obișnuit cu pelete, luați 90% T-90 sau 45% T-45 din cantitatea specificată de hamei din frunze întregi.
Extractul de hamei - este adesea folosit de fabricile de bere industriale, deoarece necesită un calcul al dozelor foarte precis atunci când este adăugat, ceea ce este dificil de realizat pentru volume mici mici de fierbere. Stilurile amare de bere sunt de obicei preparate din extracte, deoarece procentul de acid alfa este cunoscut cu siguranță.
Extract de hamei
Pudra de hamei, o nouă formă de hamei, este un produs concentrat care reduce risipa de plante. Este încă în stadiul de testare.
Pulbere de hamei
Condiții de balcon
Dacă doriți să crească hamei pe loggia dvs., va trebui să achiziționați vase mari (volum peste 15 litri). Rădăcinile plantei sunt mari, au nevoie de spațiu. Dacă nu există suficient spațiu pentru rădăcini, atunci hameiul va crește și nu va fi atât de decorativ pe cât ne-am dori.
Câte tulpini, atât de multe suporturi ar trebui să fie, pentru care în viitor planta se va agăța. Unii oameni instalează figuri din lemn sau sârmă de aluminiu. Răsucindu-se în jurul lor, planta creează adevărate capodopere.
Trebuie să udați hameiul în ghivece la fiecare două până la trei săptămâni, mai des nu.
Îngrijirea hameiului pe balconul dvs. în toamnă este simplă. Este necesar să scoateți conurile, să tăiați planta, să îndepărtați toate lăstarii uscați și să înfășurați vasele într-o cârpă densă, să le lăsați pe balcon sau să le puneți în cămară după udare. Lumina nu trebuie să pătrundă în ghivece; solul va trebui udat o dată pe lună și jumătate. De îndată ce zăpada se topește, puteți deschide ghivecele și apa. Va fi posibil să nu le scoateți de pe balcon noaptea, deoarece planta tolerează bine înghețurile.
Hamei de frunze întregi
Hameiul din frunze întregi este o formă minim procesată de hamei natural. De fapt, sunt muguri uscați. Producătorii selectează ciorchini de conuri (similare cu vița de vie), le usucă și le presează în baloți sau pungi. De obicei, trei mărimi sunt disponibile pentru producătorii de bere: balot complet, jumătate de balot și sfert de balot. În Statele Unite, un balot de hamei cântărește 90,7 kg (200 lb), dar producătorii de bere pot cumpăra hamei mai mici - de exemplu, un lb (454 g) la un moment dat sau în saci convenabili de 1 sau 2 oz (28 sau 57 g). .. Hameiul din frunze întregi presate conferă băuturii o amărăciune specială și un gust bogat.
Răsaduri de hamei pentru plantare. Vegetativ.
Acesta este modul mai comun și mai simplu. Din martie până în mai, rădăcina este împărțită răsadurilor, apoi sunt plantate în găuri de plantare pregătite în prealabil.
Această metodă vă permite să plantați o plantă folosind ramuri, în momentul în care ați selectat o ramură și se apleacă spre sol, fixați-o și acoperiți-o cu sol. După ceva timp, puteți muta vița de vie într-un loc nou.
Țări producătoare de hamei
Producătorii de bere începători cred că toate caracteristicile sunt determinate de soiul de hamei. De fapt, regiunea în creștere are o importanță capitală. Anul recoltei este puțin mai puțin important.
SUA (state Oregon, Idaho și Washington) - din 2019 lider mondial în cultivarea hameiului datorită condițiilor climatice aproape ideale: 300 de zile de soare, ploaie regulată și acoperire de zăpadă în timpul iernii, oferind solului multă umiditate. Atât hameiul amar, cât și cel aromatic se cultivă în țară. Hamei americani notabili includ Amarillo, Cascade, Columbus, Centennial Citra și CTZ.
Germania (regiunea Hallertau) - condițiile climatice seamănă mult cu nordul Statelor Unite. Până în 2019, Hallertau a fost cel mai mare producător de hamei din lume. Fabricile de bere din München din apropiere asigură cererea. Soiuri de hame germane celebre: Polaris, Hallertau Mittelfrüh, Tettnang, Mandarina Bavaria.
Republica Cehă (regiunea atec) - Deși această țară nu este cel mai potrivit loc pentru cultivarea hameiului, cererea constantă de hamei atec permite Republicii Cehe să dețină locul cinci în lume în creșterea hameiului. Hameiul ceh nu are amărăciune, dar se caracterizează prin note erbacee, florale și pământești. Soiuri populare de hamei cehi: Saaz (atecky), Premiant, Bor.
Marea Britanie (Kent) - Datorită pieței de bere artizanală în creștere, producția de hamei din Marea Britanie își revine după decenii de declin. Clima blândă și briza mării sărate din Marea Nordului fac din județul Kent hamei cu note de pământ și erbacee. Hamei englezi notabili includ East Kent Goldings, Fuggle, Admiral și Phoenix.
Australia și Noua Zeelandă - O abundență de soare și precipitații frecvente produc hamei care sunt bogate în acizi alfa și au o aromă unică de lămâie. Hameiul din Australia și Noua Zeelandă sunt puține, deoarece piața berii din Asia crește rapid, iar cultivatorii de hamei se luptă să răspundă cererii. Soiuri locale bine stabilite: Nelson Sauvin, Motueka, Wakatu, Riwaka.
Franța (Alsacia și Valea Rinului) - Cultivarea franceză a hameiului este la înălțime, dar țara a oferit lumii un singur soi cunoscut - Strisselspalt, care are caracteristici similare cu Hallertau german - conferind berii un picant rotunjit, pe bază de plante , aroma fructat-florala.
Slovenia - cultivatorii locali de hamei pe baza Fuggle au dezvoltat o varietate unică de hamei Styrian Goldings - mai fructată, dar cu note de pământ ale „părintelui” său englezesc.
1. Șapte secrete ale succesului:
| 1. Temperatura de creștere: primăvara și vara, hameiul se păstrează într-o încăpere caldă, cu o temperatură a aerului cuprinsă între 18 și 22 ° C. În lunile de iarnă este mai bine să oferiți o perioadă de repaus la o temperatură de aproximativ 10 ° C. |
| 2. Iluminat: lumina directă a soarelui poate afecta plantele seara și dimineața, se dezvoltă bine cu iluminare suplimentară artificială. Plantele pestrițe au nevoie de mult soare pentru a-și menține frunzele strălucitoare. |
| 3. Udare și umiditate: udat cu apă la temperatura camerei, menținând solul umed, dar nu mlăștinos primăvara și vara. Reduceți frecvența udării în perioada de toamnă-iarnă. Umiditatea aerului este ridicată. |
| 4. Tunderea: modelarea tunsoare se efectuează după înflorire, sanitare - după cum este necesar. Mugurii ofilitori trebuie ciupiți în timp util. |
| 5. Amorsare: sol poros cu un conținut organic ridicat sub formă de pământ cu frunze, humus. Substratul trebuie să fie bine drenat. |
| 6. Pansament de top: îngrășăminte minerale pentru plante cu flori sau organice primăvara și vara la fiecare 2 săptămâni, iarna floarea nu este hrănită. |
| 7. Reproducere: prin înrădăcinarea butașilor de tulpină primăvara și vara, prin straturi de aer, mai rar de semințe. |
Numele botanic: Humulus.
Planta de hamei - familie... Cânepă.
Unde crește... Asia.
Descrierea a ceea ce este hameiul... Acestea sunt plante perene, care sunt liane mari, cu tulpini de până la 6 m lungime. Frunzele sunt profund palmate - separate, verzi sau gălbui, marginile plăcilor frunzelor sunt adesea zimțate și au pubescență rară. Florile sunt de un verde pal sau alb și au o aromă plăcută de miere amară. Hameiul este plante dioice - florile masculine și feminine sunt situate pe diferite exemplare. După înflorire, plantele femele formează fructe - conuri verzi sau galbene. În prezent, au fost crescute soiuri pestrițe.
Înălţime... Până la 6 m, hameiul decorativ crește foarte repede
Decorativitatea hameiului
Lupul comun este una dintre cele mai bune, accesibile și nepretențioase plante pentru grădinăritul vertical al sitului. Mai ales atunci când este îngrijit și cultivat pe un sol nutritiv.
Pentru ca gardul viu să pară îngrijit, nu trebuie să permiteți apariția echinocystis (castravete nebun). În caz contrar, tulburarea artistică este inevitabilă, ceea ce transformă gardul viu într-un șoc neatractiv de lăstari asortați.
Lupul comun are mai multe soiuri tehnice înregistrate. La vânzare sunt semințe și răsaduri de hamei auriu decorativ (Humulus lupulus "Aureа") cu frunziș gălbui. Lungimea lăstarilor este de 2,5 - 3 metri. Un alt tip este potrivit pentru garduri vii - hamei de alpinism anual cu creștere rapidă sau japonezi (H. japonicus).
Indicații și contraindicații
Sfera de utilizare a conurilor de hamei este destul de diversă, sunt utilizate în tratamentul bolilor sistemului nervos, cardiovascular, genito-urinar și îmbunătățesc funcționarea tractului digestiv.
Indicații de utilizare:
- surmenaj nervos, stres frecvent, insomnie;
- boli ale inimii, vasele de sânge ale vezicii biliare, ficat;
- umflături severe, scurgere slabă de urină;
- patologia organelor sistemului genito-urinar;
- gastrită.
Hameiul este bun pentru boli de mișcare, rău de mare, planta accelerează procesul de regenerare, curăță și întinerește corpul.
Important! Remediile lor de muguri de hamei ajută la scăparea paraziților.
Hameiul este o plantă utilă și medicinală, dar otrăvitoare. Ar trebui să știți nu numai pentru ce sunt utilizate conurile, ci în ce cazuri este contraindicat să le luați. Componentele fructelor stem se pot acumula în organism, deci ar trebui să faceți cu siguranță pauze în timpul tratamentului, terapia poate fi efectuată nu mai mult de o lună.
Preparatele pe bază de hamei sunt contraindicate în timpul sarcinii, în timpul alăptării, cu niveluri ridicate de estrogen, polipi, tumori, endometrioză. Conurile de hamei nu sunt potrivite pentru copiii cu vârsta sub trei ani. O pernă umplută cu hamei nu trebuie folosită pentru astmatici, în caz de crize de astm.
Intoxicația cu hamei se caracterizează prin greață cu accese frecvente de vărsături, dureri abdominale și amețeli. Intoleranța individuală se manifestă sub formă de reacții alergice severe. Depășirea dozei pentru bolile de inimă poate duce la creșteri de presiune, ritmuri cardiace anormale.
Cum se utilizează hameiul în scopuri medicinale
La prepararea și utilizarea infuziilor, decocturilor, tincturilor sau ceaiurilor din plante cu hamei, trebuie respectată doza.
Pregătirea infuziei din conuri verzi
O infuzie este preparată din muguri imaturi verzi uscați și zdrobiți și utilizată ca sedativ. Două linguri se toarnă cu două pahare cu apă clocotită. Insistați aproximativ o oră într-un recipient sigilat din sticlă, învelit într-un prosop.Se strecoară și se bea de două până la trei ori pe zi.
Realizarea unei tincturi din conuri de pin
Substanțele conținute în conurile de hamei ajută la reglarea metabolismului grăsimilor și a apei-minerale, îmbunătățesc digestia, prezintă un efect bactericid și influențează activ procesele de regenerare a pielii și a mucoaselor. Pentru aceasta se folosesc tincturi de con.
Pentru o parte a conurilor zdrobite, luați patru părți de vodcă. Insistați într-un recipient din sticlă întunecată timp de o săptămână. Se filtrează. Luați cinci picături, dizolvându-vă într-o cantitate mică (aproximativ o lingură) de apă de două ori pe zi înainte de mese.
Pregătirea bulionului
Pentru a întări părul și odată cu apariția cheliei, un decoct cald de conuri de hamei este frecat în scalp. O linguriță de conuri zdrobite este turnată cu apă clocotită (200 ml), închisă bine și păstrată timp de douăzeci de minute într-o baie de apă. Apoi filtrează imediat.
Efectuarea de unguent
Unguentele și uleiurile pe bază de conuri de hamei zdrobite sunt utilizate pentru reumatism, artrită, artroză, gută, vânătăi, inflamații și entorse. O lingură de conuri zdrobite într-o râșniță de cafea se amestecă cu ulei de măsline sau grăsime interioară, până se obține o masă groasă. Raportul obișnuit este 1: 4. Acest unguent este aplicat pe locul dureros și bandat.
Ceaiurile din plante cu hamei ajută la combaterea insomniei, ameliorează stresul și oboseala
Realizarea de ceaiuri de plante din conuri de pin
Conurile de hamei sunt incluse în preparatele vegetale utilizate în neurologie. Aceste ceaiuri din plante ajută la combaterea insomniei, ameliorează stresul și oboseala.
- Un amestec de ierburi: conuri de hamei - 20 g, șarpe - 20 g, balsam de lămâie - 30 g, rădăcini de valeriană - 30 g.
O lingură de amestec se toarnă cu un pahar de apă clocotită, se insistă (se înfășoară) timp de 30 de minute și se filtrează. Luați o treime dintr-un pahar de trei ori pe zi.
- Un amestec de ierburi: conuri de hamei - 5 g, rădăcină de valeriană - 5 g, inimă mamă - 10 g, flori de păducel roșu sânge - 5 g.
Două linguri de amestec se toarnă cu apă clocotită (500 ml) și se insistă într-un termos timp de două ore. Luați după-amiaza de la o lingură la jumătate de pahar.
Suc de lăstari cu lapte
La tratarea icterului, se recomandă utilizarea sucului stors din lăstarii de hamei cu frunze tinere. Din lăstari se prepară și infuzii, care sunt folosite pentru hidropiză.
Strângeți sucul din lăstarii de hamei tocați mărunt cu frunze tinere. Laptele cald fiert (100 ml) se diluează cu apă (100 ml) și se adaugă două linguri de suc proaspăt. Această cantitate de lapte "hamei" se bea treptat pe tot parcursul zilei.
Efectuarea unui decoct de rădăcini de hamei
Rădăcinile hameiului conțin o amărăciune specială care ajută la tratamentul proceselor inflamatorii ale vezicii biliare, ale vezicii urinare și ale rinichilor pancreatici. Se toarnă 15 g de rădăcini cu un pahar de apă clocotită și se înmoaie într-o baie de apă timp de 10 minute. Se răcește, apoi se filtrează. Beți 15 ml înainte de mese de patru ori în timpul zilei.
Lăstarii tineri și frunzele de hamei sunt comestibile atât crude, cât și fierte
Beneficii pentru femei
Hameiul comun este foarte util femeilor - planta normalizează nivelurile hormonale, este utilizată pe scară largă în cosmetologie pentru a scăpa de acnee, pentru a preveni ofilirea. Fetele apreciază în special proprietățile sale medicinale pentru păr - întăresc părul, ajută la scăderea alopeciei într-un stadiu incipient și au un efect de vindecare asupra scalpului.
Datorită flavonoidelor găsite în mugurii de hamei, acestea încetinesc descompunerea carbohidraților, reglează nivelul zahărului din sânge și al insulinei și accelerează metabolismul. Nutriționiștii recomandă includerea băuturilor pe bază de această plantă medicinală în dietă pentru femeile care doresc să scape de kilogramele în plus.
Hameiul este un remediu eficient și accesibil pentru mărirea sânilor, deoarece conține fitoestrogeni care activează sinteza hormonilor sexuali feminini.Se toarnă 10 g de materii prime cu 270 ml de apă clocotită, după 10 minute, se toarnă infuzia într-un termos, se lasă peste noapte. Bea 110 ml de trei ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de masă. Un rezultat vizibil va apărea după 4 săptămâni, după care este necesar să faceți o pauză de o lună.
Important! Înainte de a începe să luați hamei în interior, trebuie să treceți cu siguranță testele hormonale.
Este mai sigur să folosiți ulei de hamei pentru a crește bustul - turnați 150 ml de ulei de măsline sau susan în 30-40 g de conuri, puneți-le într-o cameră întunecată timp de o săptămână. Strecurați, lubrifiați pielea curată o dată pe zi timp de o lună. În timpul utilizării, este posibilă o încălcare a ciclului menstrual, o descărcare vaginală abundentă.
La primele semne de chelie, trebuie să pregătiți un bulion de hamei - turnați 280 ml de 7 g de materii prime, fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Se răcește, se freacă în scalp cu o oră înainte de a spăla părul. Acest medicament poate fi adăugat la baie pentru a reduce manifestările de reumatism, paralizie, dar cantitatea fiecărei componente ar trebui mărită de 4-6 ori.
Hameiul conține estrogen natural, contribuind la reducerea manifestării menopauzei. Dar hormonul benefic se găsește doar la mugurii proaspeți. Tăiați mărunt 3 g de fructe, turnați 260 ml de apă clocotită, înfășurați, lăsați 50-60 de minute. Se strecoară, se iau 20 ml de 4 ori înainte de mese.
Pentru băi liniștitoare, dușuri pentru patologii ginecologice, puteți prepara un decoct de 60 g de fructe din semințe de hamei și 1 litru de apă clocotită, fierbeți amestecul într-o baie de aburi timp de 20 de minute.
Combate insomnia
Toată lumea știe că este mai bine să folosiți materii prime naturale decât drogurile sintetice. Dacă aveți probleme cu somnul, hameiul vă poate ajuta să le rezolvați. Cum se folosește? Există două moduri:
- Alegeți dintre mugurii colectați galben și gălbui. Nu sunt potrivite pentru pregătirea decocturilor (puteți lăsa special conurile de pe plante să se coacă în exces). Umpleți-vă perna cu aceste conuri, dar amestecați-o cu puf sau alt material moale, deoarece este imposibil să dormiți pe unele conuri. Vei respira uleiuri esențiale și substanțe nutritive, iar dimineața te vei trezi înviorat. De asemenea, puteți face plăcuțe pentru plicuri și le puteți umple cu conuri de hamei.
- Se prepară o linguriță de conuri de pin într-un pahar cu apă clocotită, se răcește, se bea cu jumătate de oră înainte ca luminile să se stingă. Această infuzie vă va ajuta să adormiți repede, nu vă veți trezi noaptea.
Creştere
Selectarea și aterizarea scaunelor
Hameiul este o plantă iubitoare de lumină, deci este mai bine să le plantați în partea de sud sau de est. Planta tolerează ușor umbra parțială, va fi rea doar pe partea nordică puternic umbrită, apoi hameiul se dezvoltă mai încet și începe să doară.
Locul ar trebui izolat, pentru că un sistem puternic de rădăcini poate zdrobi alte plante. Dacă nu este posibil să alocați un loc separat, nu va fi inutil să puneți limitatoare (foi de ardezie sau metal sunt săpate la o adâncime de până la un metru și jumătate).
În latitudinile nordice, este mai bine să alegeți un loc slab ventilat, astfel încât planta să nu înghețe în vânturile de iarnă.
Hameiul este liana, pentru a crește, are nevoie de sprijin:
- spalier;
- gard;
- perete;
- orice suprafață orizontală.
Antenele unei plante se pot agăța literalmente de orice.
