Dovleac de nuci (Butternut): beneficii și daune, conținut de calorii, rețete

»Cultivarea legumelor» Dovleacul »Particularitățile tărtăcuței de tufă

0

221

Evaluarea articolului

Dovleacul Butternut este un soi cultivat artificial. A fost crescut în 1960 în America, traversând două soiuri: nucșoară și sălbatic african. Înainte de a crește, ar trebui să vă familiarizați cu caracteristicile detaliate ale soiului.

Caracteristici ale Butternut Butternut Gourd

Dovleac negru: informații generale despre soi

Butternut de dovleac: foto

• Ciclul de viață al soiului Butternut este de un an. Cultura dezvoltă procese puternice de tulpină de până la trei metri lungime. Se răspândesc de-a lungul suprafeței pământului folosind orice structură de susținere. Frunzișul mare și spinii ascuțiți acoperă exteriorul tulpinii.
• Dovleacul butternut formează inflorescențe unisexuale, în formă de clopot cu anteră complicată. Sistemul rădăcină este reprezentat de procesul principal sub forma unei tije. Merge adânc în sol până la doi metri și se dezvoltă până la patru metri în diametru.
• Fructul soiului Butternut poate fi comparat ca formă cu o pară sau o chitară. Cele mai mari legume pot cântări până la trei kilograme. Astfel de fructe tolerează bine depozitarea. În interior există o pulpă dulce cu note de nucșoară.
• Mirosul caracteristic de dovleac este absent. Acest soi se caracterizează printr-o pastă omogenă, fragedă. Astfel de legume sunt potrivite atât pentru consumul proaspăt, cât și pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Dovleacul are o culoare portocalie bogată caracteristică.

În partea mai largă a legumelor există semințe, numărul lor este mult mai mic decât în ​​legumele din alte soiuri.

Datorită acestor caracteristici ale fructului, dovleacul poate fi folosit în diferite feluri de mâncare. Legumele sunt excelente pentru fierbere, prăjire și coacere. De asemenea, nu își pierd suculența și pot deveni o garnitură excelentă pentru preparatele din carne și pește. În plus, dovleacul este excelent pentru înghețarea proaspătă.

Trăsături distinctive ale soiului

Una dintre principalele diferențe dintre dovleacul Butternut și alte soiuri este conținutul ridicat de zahăr din legume. Fructele au o structură densă, untă și au o aromă uimitoare cu note de nuci.

Dovleacul butternut are nevoie de multă umiditate și căldură. De asemenea, o trăsătură distinctivă a soiului poate fi numită în siguranță forma legumelor și perioada de maturare rapidă.

Iar carotenul, care face parte din legume, permite ca dovleacul să fie introdus în dieta copiilor mici.

Se recomandă recoltarea plantei Butternut în momentul coacerii. Dacă ratați acest moment, fructele coapte vor lua toți nutrienții destinați legumelor noi. Și dovlecii necoapte după recoltare nu au capacitatea de a se coace.

Boli și dăunători

Ca orice altă plantă, dovleacul poate fi afectat de diverse dăunători și boli. Dintre acestea din urmă, se disting două forme:

• bacteriene - infectează frunzele și fructul în sine, deformându-l, schimbând gustul și compoziția, datorită cărora beneficiile produsului sunt reduse;
• fungice - formează o floare albă, din cauza căreia planta putrezește și moare.

Descrierea spune: pentru a evita astfel de situații, dovleacul Butternut trebuie udat la timp, este necesar să îndepărtați buruienile și să slăbiți solul. Înainte de plantare, este imperativ să fertilizați solul cu fertilizare naturală.

Cei mai periculoși dăunători pentru o legumă sunt acarienii și afidele.Remediul pentru ei este doar udarea în timp util, precum și eliminarea culturii frunzelor bolnave care pot infecta dovleacul. Dar în niciun caz nu trebuie să tratați planta cu substanțe chimice.

Butternut de dovleac: descrierea soiului

nucă de dovleac

Cultura se dezvoltă bine în climă caldă. Cu toate acestea, cu o anumită îngrijire, legumele pot crește în regiunile nordice ale țării. În al doilea caz, va fi posibil să crească mai multe fructe coapte. Legumele necoapte sunt potrivite pentru conservare.

După cum arată practica, în timpul sezonului estival, puteți crește până la cincisprezece legume. Această cifră depinde în principal de condițiile meteorologice din zona dvs.

În funcție de modul în care modelați dovleacul Butternut și genele sale, puteți obține câteva fructe mari și multe mici. Această caracteristică a culturii vă permite să preziceți în avans randamentul și mărimea viitoarelor legume.

Dovlecii de nuci au nevoie de multă umiditate. Dacă culturii îi lipsește apa, atunci creșterea plantei încetinește. Și acest lucru are un efect dăunător asupra recoltei viitoare.

Cultura are nevoie de fertilizare în timp util.

Deoarece soiul de dovleac Butternut crește bine numai la temperaturi calde, metoda de creștere cu ajutorul răsadurilor este potrivită pentru aceasta. Merită să ne amintim că temperaturile sub zece grade vor avea un efect dăunător asupra culturii.

Designul „patului cald” va ajuta la crearea unor condiții favorabile. Datorită acestui fapt, este posibil să se normalizeze regimul de temperatură într-o vară ploioasă și răcoroasă.

Rezistent la insecte și boli dăunătoare

Dacă nu respectați recomandările și regulile pentru cultivarea soiurilor de dovleac Butternut, planta poate fi afectată de insecte și boli dăunătoare.

• Boli cauzate de bacterii. Acestea se caracterizează prin modificări ale frunzelor plantei. Forma legumelor și, în general, toate caracteristicile fructelor se schimbă.
• Boli cauzate de ciuperci. În timpul lor, mucegaiul și placa apar pe suprafața plantelor.

De multe ori cultura este afectată de bacterioză. Apare ca pete maronii pe frunzișul plantei. În timp, leziunea se usucă și se formează o gaură. În plus, bacteriile care provoacă boala rămân mult timp în semințele plantei.

Cauza apariției agentului patogen este excesul de umiditate și fluctuațiile puternice ale temperaturii. Pentru a depăși boala, este necesară efectuarea unei tăieri sanitare a plantei și pulverizarea culturii cu o soluție specială.

O altă boală pe care locuitorii de vară o pot întâlni în procesul de creștere a dovleacului poate fi putregaiul alb. Se caracterizează prin apariția unei înfloriri albe pe frunzișul plantei. Legumele devin albe, apoi se întunecă.

Boala este exacerbată în mod activ de excesul de umiditate și de vremea rece. Pentru a combate ciuperca, trebuie să folosiți cărbune și puf. Zonele plantei prin care s-a răspândit boala sunt acoperite cu mucus și miceliu.

Dacă înfrângerea ajunge la baza culturii Butternut, aceasta va muri. Pentru prevenirea bolii, se poate efectua slăbirea în timp util a solului. De asemenea, aplicați pansament superior și efectuați tăierea sanitară a frunzelor.

Dar nu întotdeauna placa albă semnalează o boală cu putregai alb. Petele mai mici sunt tipice pentru făinarea. Boala afectează planta din interior, dărâmând procesul de fotosinteză. Din acest motiv, frunzele devin gălbui și se usucă.

Pentru a scăpa de boală, se folosește o soluție sulfurică de șaptezeci la sută.

În plus, dovleceii Butternut sunt susceptibili la atacurile insectelor dăunătoare. De exemplu, acarienii păianjen, afidele de pepene galben și viermii de sârmă.

Pentru a preveni deteriorarea fructelor de către insectele dăunătoare, este necesar să distrugeți întreaga cultură deteriorată și să aplicați un agent specializat.

Argumente pro şi contra

Datorită încrucișării a două soiuri de dovleac, Butternut combinat cele mai bune proprietăți:

• Coacerea timpurie a fructelor.
• Potrivit pentru depozitare proaspătă pe termen lung. Chiar și după un timp, dovleceii au gustul și aroma lor distincte.
• Datorită conținutului lor scăzut de calorii, dovleceii Butternut sunt potriviți pentru o dietă dietetică.
• Aroma picantă de dovleac Butternut cu note caracteristice de nuci.
• Gust uimitor.
• Potrivit pentru consum proaspăt.
• Dimensiune convenabilă a legumelor.
• O cantitate mică de semințe într-o parte a legumelor.
• Pielea subțire a fructului.
• Aspect rafinat de dovleac.
• Potrivit pentru creșterea pe structuri de susținere.

Trebuie menționat un număr contra inerent acestui soi:

• Dovlecii de nucă sunt destul de pretențioși în ceea ce privește nivelul de fertilitate al solului în care cresc.
• Cultura are nevoie de udare regulată, o legătură pe o structură de susținere și fertilizare abundentă.
• Planta este grav afectată de regimul de temperatură al regiunii.

Îngrijire

După plantarea răsadurilor în pământ și prima udare abundentă, cantitatea de apă ar trebui redusă. Acest lucru va accelera dezvoltarea dovleacului Butternut. După apariția fructului, se recomandă udarea acestuia de 2 ori pe săptămână.

Cu un sol bun, planta nu necesită hrănire frecventă. În timpul întregului sezon de creștere, îngrășământul se aplică de trei ori.

1. La începutul plantării, humusul este introdus în gaură și amestecat cu solul.
2. După formarea ovarului, se adaugă o soluție de mullein (1: 3) sau excremente de păsări (1:10). Se folosesc îngrășăminte minerale care conțin potasiu și azot.
3. Când fructul are aproximativ dimensiunea unui pumn, se aplică orice îngrășământ organic.

Pe solurile sărace, cantitatea de pansament poate fi mărită de până la 7 ori.

Tunderea competentă a dovleacului Butternut vă va permite să obțineți o recoltă bogată, așa că ciupiți trunchiul central, lăsând două sau trei gene laterale pe care se dezvoltă florile feminine. Pe măsură ce cresc, sunt răspândite pe pământ și stropite cu sol în mai multe locuri pentru a dezvolta un sistem puternic de rădăcini.

Soi de dovleac Butternut: beneficiile unei legume

Soiuri de dovleac Butternut: foto

Experții recomandă adăugarea dovleacului Butternut în dietă.

Pe lângă gustul uimitor, dovleacul este o sursă bogată de vitamine și minerale. Conține vitamine din grupa A, K, precum și acid ascorbic. Legumele sunt bogate în magneziu, calciu și zinc.

Și fructele conțin acid folic necesar femeilor însărcinate.

Este dificil să exagerezi proprietățile benefice ale acestei culturi pentru oameni.

• Produsul este util femeilor însărcinate și copiilor.
• Consumul de dovleac Butternut poate ajuta la combaterea crampelor dureroase, iritabilității și stresului.
• Normalizează activitatea departamentului intestinal.
• Ajută la eliminarea substanțelor nocive din organism.
• Consumul regulat al acestui produs este prevenirea bolilor cardiace și vasculare.
• Minimizează probabilitatea de accident vascular cerebral.
• Ajută la normalizarea tensiunii arteriale.
• Consumul de dovleac este o măsură preventivă în formarea plăcilor de colesterol.
• Antioxidanții conținuți în produs ajută la protejarea organismului de cancer.
• Legumele bogate în vitamine normalizează sistemul imunitar și ajută la combaterea atacurilor virale.
• Cultura este bună pentru persoanele care suferă de boli oculare.
• Datorită conținutului de calciu din compoziția produsului, dovleacul este util pentru persoanele care suferă de boli ale scheletului osos.

Este foarte util ca femeile să mănânce dovleac Butternut. Produsul conține vitamine din grupa A și vitamina E, datorită cărora pielea își păstrează tinerețea și elasticitatea.De asemenea, aceste legume ajută în lupta împotriva pigmentării nedorite. În plus, dovleacul este bun pentru părul tău.

Datorită acestor proprietăți, multe gospodine folosesc dovleacul Butternut la fabricarea de remedii casnice pentru îngrijirea pielii și a părului.

Dulgher Butternut: cultivarea unei varietăți

În țara noastră, soiul Butternat este cel mai bine cultivat folosind răsaduri. Cu toate acestea, în regiunile cu un climat cald, puteți planta o cultură într-o zonă deschisă.

• Înainte de plantare, este necesar să efectuați o serie de lucrări pregătitoare cu semințele. Primul pas este să le încălziți la o temperatură caldă timp de aproximativ treizeci de zile. Apoi, trebuie să selectați semințe goale.
• Pentru a face acest lucru, tot materialul este trimis la o soluție de apă și sare. Acele semințe care s-au ridicat la suprafață pentru însămânțare nu sunt potrivite, trebuie îndepărtate. Folosiți numai materialul care rămâne la baza recipientului.
• După aceea, materialul selectat trebuie dezinfectat. Pentru aceasta, se utilizează o soluție neconcentrată de permanganat de potasiu. În el, semințele de dovleac Butternut sunt înmuiate timp de douăsprezece ore.
• Pentru a crește calitățile durabile ale plantei, materialul semințelor trebuie întărit. Pentru aceasta, recipientul cu semințe este plasat într-un frigider.
• În regiunile cu climă caldă, semințele de dovleac Butternut sunt plantate într-o zonă deschisă la începutul verii. Două exemplare într-o singură canelură.
• Răsadurile în creștere vor necesita recipiente individuale și un amestec special de sol, care include materie organică, turbă și rumeguș. După ce am pregătit un recipient cu sol, plantăm semințe de dovleac Butternut. Recipientele trebuie așezate într-un loc cald.
• Este posibil să transplantați răsaduri într-o zonă deschisă cu debutul unei vreme calde și stabile. În acest moment, mai multe frunze ar fi trebuit să se formeze pe lăstari.
• Înainte de plantare, solul din zona selectată trebuie să fie dezgropat, aplicându-se îngrășăminte organice și minerale. Locația pentru dovleacul Butternut trebuie să fie însorită și caldă. Schema de plantare a culturii este de un metru și jumătate.
• Leguminoasele sau varza vor fi cele mai bune opțiuni pentru antecedent. Nu este recomandat să alegeți un loc în care au fost crescuți cartofi sau roșii, precum și pepeni sau pepeni verzi.
• După plantare, principala îngrijire a plantei va fi activități precum slăbirea solului, îndepărtarea ierbii, udarea regulată și fertilizarea.
• Dovlecii de nuci trebuie udati frecvent in timpul cresterii active a culturilor. În momentul în care apar ovarele pe plante, frecvența udării poate fi redusă.

Caracteristici de aterizare

Dovleacul Butternut este cultivat din semințe într-o metodă de răsad, semănând semințe de la jumătatea lunii aprilie, astfel încât până la 10 mai răsadurile să poată fi plantate într-un loc permanent. Pentru majoritatea regiunilor, această metodă este mai sigură și mai acceptabilă, deoarece plantele sunt deja puternice și nu sunt atât de vulnerabile. Pentru regiunile sudice, puteți planta semințe direct pe teren deschis de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii mai. Înmuguresc bine și cresc rapid în viitor. Fiecare grădinar alege el însuși metoda de plantare, ținând cont de caracteristicile climatice ale regiunii.

Semințele de dovleac sunt procesate în ziua plantării. În timpul colectării și depozitării, bacteriile dăunătoare se pot acumula pe coajă. Pentru a preveni dezvoltarea lor, semințele trebuie dezinfectate. Cel mai simplu mod de a ucide bacteriile este de a înmuia semințele în apă fierbinte timp de 20-40 de minute. Câteva cristale de permanganat de potasiu pot fi adăugate în apă pentru o eficiență mai mare. Unii grădinari tratează semințele cu apă oxigenată și apoi le clătesc cu apă. Pentru germinarea rapidă, semințele sunt germinate în avans. În acest scop, o cârpă sau o cârpă este umezită în apă caldă și semințele sunt întinse pe ea, apoi acoperite cu un alt strat de cârpă umedă și lăsate timp de 1-2 zile.Coaja de protecție ar trebui să se crape pe semințe, acum semințele sunt gata pentru plantare.

Pentru viitoarele răsaduri, este necesar să se creeze un sol favorabil. Se amestecă humusul cu nisipul și turbă în proporții egale și se adaugă pământ obișnuit. Solul este vărsat cu soluție Fitosporin pentru a proteja împotriva infecțiilor. Puteți coace pământul în cuptor la o temperatură de 100 de grade. Apoi solul este turnat în cutie, este bine umezit și slăbit. Solul ar trebui să fie lipsit de resturi și bulgări mari. Semințele sunt introduse în pământ la o adâncime de 7-8 mm, apoi se adaugă puțin, dar nu apasă solul. Cutia este plasată într-un loc cald, cu iluminare bună. Acoperiți cu folie sau un capac transparent deasupra. Temperatura răsadurilor formate nu trebuie să scadă sub 23-25 ​​de grade. După 7-10 zile, primii germeni de semințe clocesc, care trebuie scufundați în cupe mai mari.

Atenţie! Puteți cultiva răsaduri fără a trece prin etapa de cules.

Butternut de dovleac: rețete de gătit

Fructele acestui soi sunt utilizate pe scară largă în gătit. Sunt minunate pentru consumul proaspăt. Legumele completează și salatele.

Se pot prăji sau coace la cuptor. Dovlecii sunt potriviți la grătar sau la grătar. Această legumă va fi o garnitură excelentă pentru carne sau pește. După cum am spus, acest produs este utilizat pe scară largă în gătit. Să vorbim despre unele dintre cele mai populare rețete.

Rețetă de gustări

Cum se face dovlecei Butternut pentru o gustare:

• În primul rând, trebuie să curățați conținutul fructului prin îndepărtarea tuturor semințelor. După aceea, radeți leguma pe o răzătoare grosieră.
• Tăiați varza albă în orice formă.
• Cincisprezece frunze de forma corectă trebuie separate de capul varzei roșii. Sunt așezate pe o farfurie și presărate cu suc de lămâie și ulei de măsline.
• Dovleacul ras și varza sunt distribuite pe o farfurie cu frunze.
• Se adaugă sare și piper după gust.

Rețetă de supă cremă de dovleac Butternut

Cum se face supă de dovleac Butternut:

• Leguma trebuie împărțită în două părți egale.
• Scapă de conținutul interior al dovleacului.
• Ungeți leguma cu ulei și adăugați sare și piper după gust.
• Coaceți dovleacul Butternut în cuptor timp de treizeci de minute de fiecare parte.
• Înfășurați capul de usturoi în folie și coaceți-l în cuptor.
• Extrageți pulpa din dovleacul fiert.
• Curățați căței de usturoi.
• Într-o tigaie, prăjiți ceapa, dovleceii și pulpa de dovleac.
• Fierbeți toate ingredientele în bulion.
• Folosind un blender, obțineți o masă omogenă a tuturor ingredientelor.
• Adăugați brânză și smântână caldă în supă.
• Supa cremă rezultată trebuie adusă la fierbere.
• Serviți supa cremă în boluri adânci, ornați-o cu o crenguță de ierburi.

Nucă de dovleac la cuptor cu miere

Aceasta este o rețetă pentru coacerea dovleacului în cuptor cu miere.

• Curățați legumele și îndepărtați conținutul interior.
• Tocați dovleacul în cuburi.
• Gatiti produsul pana nu este complet fiert.
• Coaceți dovleacul într-un recipient pentru cuptor.
• Se amestecă suc de portocale, miere și muștar.
• Se toarnă sosul peste dovleac și se lasă la cuptor timp de cinci minute.

Rețetă de sos

• Într-un blender, combinați ulei de măsline, suc de lămâie, mentă și sare, piper după gust.
• Bateți bine ingredientele.
• Adăugați dovleac în amestec.
• Se poate servi cu pește.

Rețetă de spaghete cu dovleac butternut

• Trebuie să curățați câțiva căței de usturoi, tăiați și prăjiți.
• Ceapa se prăjește în aceeași tigaie.
• Se prăjește dovleacul în același loc.
• Gatiti spaghetele separat.
• Se amestecă toate ingredientele.
• Fierbeți până se înmoaie.
• Se servește cu brânză.

Pregătirea patului de grădină

Cea mai bună opțiune pentru amplasarea unui pat de grădină ar fi solul argilos pe un deal sau într-un loc în care apa de irigare nu se acumulează. Terenul pe care au fost plantate anul trecut leguminoase, cartofi, ceapă, varză, diverse gunoi de grajd verde (ovăz, hrișcă etc.) este excelent. Nu se recomandă cultivarea dovleacului Butternut după pepeni și culturi de dovleac (dovlecei, castraveți etc.).

Cu o lună înainte de plantarea puieților, găurile sunt fertilizate cu gunoi de grajd putrezit (o jumătate de găleată), cenușă (2 pahare) și acoperite cu polietilenă transparentă. Pentru a preveni arsurile din pansamentul superior, locul este dezgropat, amestecându-se cu stratul inferior de sol.

Pumpkin Butternut: recenzii ale locuitorilor de vară

Natalia, Briansk

Întreaga noastră familie este foarte pasionată de dovleceii Butternut. Legumele sunt delicioase și potrivite pentru prepararea supelor și cerealelor. Este deosebit de plăcut faptul că copiilor le plac mâncărurile cu acest produs.

Julia, Dmitrov

Cultivăm această cultură pe site-ul nostru. Dacă urmați toate recomandările pentru îngrijirea plantei, puteți recolta o recoltă bună. Acesta este cel mai gustos și mai aromat soi.

Avantaje și dezavantaje

Soiul nu are aproape nicio minus, leguma necesită pur și simplu udare în timp util și îngrijire de înaltă calitate.

Dovleacul butternut are o mulțime de calități pozitive. Este versatilă și are o maturitate timpurie. Fructele se coc în doar trei luni. Cultura oferă un randament ridicat, 20 de dovleci pot fi recoltați dintr-un tufiș.

Legumele au o formă convenabilă, sunt compacte în dimensiuni și sunt ușoare. Un avantaj semnificativ pentru gătit este că semințele sunt localizate în grupuri în partea de jos a culturii.

Avantajul legumei este, de asemenea, că este depozitată mult timp și se poate coace chiar și în afara tufișului. Acest dovleac este, de asemenea, util, conține multe vitamine, are un gust plăcut și neobișnuit și o aromă strălucitoare.