„Fructe miraculoase, pepene verde, greutate rotundă dungată.
A crescut toată vara pe pământ și s-a maturizat - și pe masă.
O latură întunecată, un aspect solid, dacă o dai peste palmă, va suna. "
Oamenii așteaptă cu nerăbdare sosirea căldurii de vară. Iubim vara nu atât pentru marea caldă sau soarele blând. O perioadă fertilă dă recoltă de fructe. Și ce fel de pepeni verzi se coc! Consumul de pulpă de pepene verde suculent, credem, este un pepene verde o boabă sau un fruct? Vegetal? Este timpul să ne ocupăm de problema presantă din punct de vedere al botanicii.
Ce este cu adevărat un pepene verde și de ce este un boabe
0
O sursă:
De fapt, iubitorii acestor daruri ale naturii, dintre care sunt mulți printre oameni, nu se întreabă în mod deosebit ce este un pepene verde - o boabă, un fruct sau, în general, o legumă. Strămoșul balenelor minke moderne este planta colocintă originară din Marea Mediterană, Asia și unele regiuni din Africa. Unii folosesc numele poetic al viței de vie din Sodoma pentru a se referi la aceasta în cinstea viței care se târăște de-a lungul solului. Fructele colocintului sunt mici, cam de mărimea unui măr și au o piele neuniformă, densă și carne albă. În conformitate cu semnele fixate în botanică, o boabe este un fruct cu o pulpă suculentă, pe o piele densă, care conține un număr mare de semințe. Este interesant faptul că chiar și merele, pere, citrice se încadrează în aceste criterii de clasificare. Apropo, din punctul de vedere al botaniștilor, zmeura și murele binecunoscute, gustoase și sănătoase nu sunt fructe de pădure în sensul obișnuit, ci polidrupe, deoarece acestea constau din drupuri mici combinate într-un singur întreg. Strict vorbind, chiar și o căpșună este o boabă falsă, deoarece fructele sale - boabe mici întunecate și deschise la suprafață - nu se formează din ovar, ci din recipient. Cireșele și cireșele sunt drupe, iar șoldurile sunt o boabă falsă. Astfel, fructul unui pepene verde, care din punct de vedere botanic este numit corect dovleac, deoarece planta aparține familiei dovleacului, este considerat a fi o boabă datorită prezenței pulpei suculente cu un număr mare de semințe închise într-o coajă densă.
Contraindicații pentru boabe
Nu este un secret pentru nimeni că orice produs are atât proprietăți benefice cât și dăunătoare. Pepenele verde nu face excepție în acest caz. DPentru utilizarea de către o anumită categorie de oameni, este contraindicat:
- Pentru copiii cu vârsta sub doi ani, produsul nu este recomandat să mănânce mai devreme de septembrie. În această lună, produsul se maturizează singur, fără adăugarea de nitrați și substanțe nocive.
- Pentru femeile însărcinate care se află în ultimele luni de gestație.
- Cu diaree. Acest lucru se datorează faptului că produsul are un efect laxativ, care nu poate decât să agraveze problema.
- Pentru nisip și pietre la rinichi. Datorită efectului diuretic, acestea pot începe să se miște, ceea ce poate provoca colici.
De asemenea, este demn de remarcat faptul că semințele au un anumit efect. Acestea promovează eliminarea substanțelor nocive precum acidul uric din rinichi. În plus, elimină inflamația și au efect diuretic.
Pentru mulți, pepenele roșu este un tratament preferat pe masă în toamnă. Și sporii, un fruct sau o boabă sau chiar o legumă, se potolesc în această perioadă, deoarece gustul este de neegalat și unic. În plus, saturează organismul cu substanțe utile pentru o perioadă lungă de timp.De aceea, mulți oameni îl iubesc și îl apreciază atât de mult.
Diferența dintre pepene verde și fructe de pădure obișnuite
0
O sursă:
Pepenele verde se distinge de alte fructe de padure:
- oase tari mari;
- coaja groasă și tare, care, spre deosebire de alte fructe de padure, este problematică de consumat chiar dacă aveți o astfel de dorință;
- mărime și greutate mare. Greutatea medie a unui pepene verde variază de la 5 la 10 kg, dar deținătorii de recorduri individuale pot crește până la un centenar și chiar mai mult.
Caracteristici ale pepenilor în creștere și tărtăcuțelor
Pepenii verzi cresc pe soluri nisipoase neutre... Este o plantă rezistentă la secetă, dar consumă multă apă în perioada de creștere. Aerul uscat sau moderat umed, împreună cu udarea abundentă a solului, stau la baza unei recolte dulci. Cu cât este mai multă umiditate și mai puțin soare, cu atât fructele vor apărea și mai proaspete.
Semințele de pepene verde rămân viabile până la 10 ani... Plantarea se efectuează în sol când solul s-a încălzit la o adâncime de 10 cm. După germinare, răsadurile sunt subțiate, lăsând cei mai puternici lăstari la o distanță de aproximativ 1 m unul de celălalt.
Răsadurile de pepene verde pot fi udate o dată pe săptămână, dar din abundență (3 găleți pe 1 m² de sol). În momentul înfloririi, udarea devine mai frecventă de până la 2 ori pe săptămână. În timpul coacerii fructelor, udarea este oprită.
Atenţie! Plantele nu tolerează frigul. Când temperatura scade la +15 ° C, acestea sunt acoperite în 2 straturi: tifon (pentru colectarea condensului) și un film (pentru izolare).
Dacă vremea nu este mulțumită de zilele însorite din timpul înfloririi, insectele opresc polenizarea plantelor. În acest caz, polenizarea artificială se realizează prin atingerea pistililor altor câteva flori cu staminele unei flori.
Citește și: Cum se propagă spirea japoneză
Pentru a obține fructe mai mari, îndepărtați vârfurile lăstarilor, apoi planta începe ramificarea și formarea fructelor.
Semne care unesc pepenele verde cu alte tipuri de fructe
Pepenele verde este combinat cu:
- fruct - prezența pulpei și a cojii. Aproape toate fructele obișnuite cresc pe copaci, iar fructele unui pepene verde se coc pe pământ;
- fructe de pădure - prezența semințelor și a pulpei, deși mulți experți insistă să numească pepenele verde ca o boabă falsă din cauza dimensiunii sale solide și a coajei dure;
- legume - poate doar mâncând, nu există alte asemănări. Deși unii experți culinari fac preparate delicioase pentru iarnă din pepene verde, care nu sunt inferioare castraveților și roșiilor obișnuite.
Pe scurt despre istoria pepenelui
Adevărata patrie a pepenelui este Africa. Strămoșul pepenelui modern este considerat a fi colocintul sălbatic din deșerturile africane. Această plantă are un sistem puternic de rădăcini și fructe amare mici, nedescriptibile. Legendele spun că printre aceste fructe au fost și fructe dulci, au ajutat caravanele să depășească distanțe mari prin deșerturi. Din cauza lor a început domesticirea colocintului.
Pe continentul sud-american, există o altă varietate de pepeni sălbatici - pepene verde. Majoritatea soiurilor moderne provin din această specie. Primele mențiuni despre soiurile cultivate ale acestui fruct gustos se găsesc în hieroglifele care împodobesc pereții templelor egiptene.
În ciuda lipsei asemănării externe, acest fruct este o rudă a castraveților, dovleacului și dovlecei. Pepenele comun este o plantă anuală aparținând familiei Pumpkin.
Știați? Denumirea turcească de „castraveți de măgar” se datorează faptului că măgarilor le place foarte mult să mănânce pepeni și deseori fac raid pepene galben.
Caracteristicile compoziției și proprietățile utile ale pepenelui verde
0
O sursă:
Pepenele verde este un produs cu conținut scăzut de calorii, 80% este format din apă, conține multe vitamine, pectină, potasiu, iod, fosfor, magneziu, cobalt, fluor. Datorită unui set atât de impresionant, putem spune cu siguranță că el nu este doar o boabă, ci o boabă minune. A venit la noi de-a lungul Marelui Drum al Mătăsii și a prins rădăcini pe coasta Volga.La început, a fost cultivat numai în regiuni calde (regiunea Astrakhan, Kuban), dar mai târziu cultura s-a răspândit în Rusia Centrală și este chiar cultivată cu succes în regiunile nordice. Cea mai importantă proprietate a dovleacului este efectul său diuretic, care, în consecință, are un efect benefic asupra funcționării rinichilor și a tractului urinar. În tratamentul cistitei și uretritei, pepenele verde este utilizat în terapia adjuvantă. Cu o utilizare rezonabilă, această boabă poate fi savurată chiar și de persoanele cu diabet zaharat. Fibrele ajută la îndepărtarea tuturor inutile din corp, iar proprietățile coleretice fac utilizarea pepenelui util pentru ciroza, colecistita și ajută la normalizarea tractului digestiv după otrăvire. Pepenele roșu ajută la îmbunătățirea stării vaselor de sânge: dacă îl consumați regulat în timpul sezonului, puteți reduce nivelul colesterolului. Conținutul ridicat de vitamina B9 ajută la menținerea frumuseții naturale a unghiilor și a părului. Ei bine, nu este necesar să spunem că pulpa roșie suculentă este ideală pentru a potoli setea în căldura verii. Ceva mai bun nu este inventat și creat nici de om, nici de natură. Și este puțin probabil să fie.
Cele mai bune soiuri de pepeni verzi
După ce am aflat că pepenele verde nu este un fruct sau o legumă, ci o boabă falsă, puteți încerca acum să cultivați acest fruct minunat pe propriul teren, fără substanțe chimice și alte pesticide. Și cel mai important lucru în această afacere, desigur, este să alegeți cele mai bune soiuri timpurii de pepene verde, care pot fi plantate nu numai în Ural și Siberia, ci și în Kuban.
Desigur, conform recenziilor multor locuitori de vară care cultivă pepeni verzi în cabana de vară, precum și acasă pe balcon, cel mai delicios și mai bun este soiul de pepene galben Ogonyok, cultivat în epoca sovietică. Delicios și dulce, cu fructe mici, este minunat pentru o grădină pe balcon și crește pe un pat de grădină fără prea multe dificultăți, deoarece este nepretențios.
Dacă îți place pepenele galben, atunci fii atent la pepenele Lunny - fructele sunt galbene în interior, gustoase și suculente și, de asemenea, se coc devreme. Dacă vrei să crești un hibrid, atunci poți lua notă de Sprinter F1, Red Star F1, Profi F1 și altele.
Acum știi că un pepene verde este o boabă sau un fruct și poți da cu ușurință un răspuns la această întrebare, bine, dacă dintr-o dată te întreabă cineva!
Pepenele lunar
Dovleacul este o boabă sau o legumă
Să încercăm să ne dăm seama de această întrebare: un dovleac este o boabă sau o legumă. Decizând să creeze o trăsură pentru Cenușăreasa, zâna a ales unul dintre cele mai mari fructe din lume - un dovleac. Botanicii cred pe bună dreptate că dovleacul este o boabă! Au găsit un termen special pentru fructele de pădure de această dimensiune - dovleac. Patria diferitelor tipuri de dovleci sunt tropicele din Asia, Africa și America, unde aceste plante erbacee cu tulpină târâtoare se găsesc în sălbăticie. Dovleacul a fost cultivat din timpuri imemoriale, terciul este gătit din pulpa sa, piure de cartofi și chiar gemul este făcut, prăjit și înăbușit, iar semințele sale sunt, de asemenea, consumate. În țara noastră, un dovleac comun (de bucătărie) mare este cultivat din Mexic. Există dovleci mici, de exemplu un dovleac turban: un „cap” alb într-un „turban” roșu.
În mintea multora, boabele sunt mici și rotunde. Însă botanicii, definind tipurile de fructe, se referă la fructe de pădure și la un astfel de fruct „fără fructe de pădure” ca o banană. Sub o coajă densă în carnea unei banane, semințele sunt ascunse - puncte negre. Pe lângă banana galbenă obișnuită în formă de seceră, pe plantații se cultivă banane mai lungi și mai subțiri, ovale și aproape rotunde, nu numai cu galben, ci și cu coajă roșie. Nu toate bananele sunt dulci - multe sunt gătite ca legumele: prăjite și coapte cu carne.
Lagenaria
În zonele tropicale de pe toate continentele, cresc diferite tipuri de dovleci lagenarius. Pulpa picantă și amară a lagenariusului necoapte este comestibilă. Într-un fruct copt, coaja devine dură și impermeabilă, iar pulpa din interior se usucă, transformând fructul într-un vas gol - vasele sunt coapte! La diferite specii de Lagenaria, dovleceii sunt mari și mici, rotunzi, ovali, în formă de pară, în formă de sticlă, alungiți.Din cele mai vechi timpuri, oamenii fabricau din ele biberoane, baloane, pipă de fumat, zornăituri pentru bebeluși, instrumente muzicale. Arborele de calabas (tărtăcuță) din America de Sud, fără legătură cu dovleceii, oferă, de asemenea, oamenilor feluri de mâncare convenabile. Fructele sale, când sunt coapte, devin cu pereți groși și goi.
Cele mai populare produse de tărtăcuță sunt un vas rotund pentru băutura indiană mate și zgomotul maracas muzical.
De ce se numește așa
Cuvântul este de origine persană arbza, care înseamnă pepene galben sau castravete mare. Apoi a migrat în limba turcă - arbz. Așa și-a luat numele modern.
Pepenii verzi pot avea diferite forme: oval și sferic. Ei iau, de asemenea, orice formă dorește să le dea grădinarul, de exemplu, o inimă sau altă formă. Square a devenit popular în Japonia, dar, din păcate, nu au avut timp să se coacă. Apoi au început să fie vândute ca suveniruri.
Arheologii au descoperit în piramidele egiptene de pe inscripții cea mai veche imagine a unui pepene verde. Cei mai mulți dintre ei cred că patria sa a fost Valea Nilului. Fructele, împreună cu obiecte de uz casnic, au fost aduse la morminte. Egiptenii credeau că cei plecați se puteau bucura de ei în viața de apoi.
Un soi neobișnuit este cultivat în India. Mușchiul este plasat în partea de jos a rezervorului, apoi nămol. Plante tinere sunt plantate în ea. Drept urmare, fructele ating dimensiuni incredibil de mari. Adună-le de pe bărci.
Cele mai mari pepene verde sunt cultivate astăzi în Irak. Au o formă alungită, iar lungimea lor ajunge la aproximativ 1,5 m. În Rusia, sunt cultivate masiv în regiunea Volga, în Ural. Dar centrul cultivării culturii este regiunea Astrakhan.
Compoziție chimică
Pepenele verde este foarte util deoarece este bogat în diverse vitamine și minerale. În același timp, conține cantitatea minimă de calorii: doar 38 kcal la 100 g de pulpă. În momentul coacerii, partea comestibilă a fructului conține în principal glucoză și fructoză. Zaharoza apare în timpul depozitării. Cu cât pepenele zace mai mult, cu atât se acumulează mai mult. Pulpa conține de la 5,5 la 13% zaharuri ușor digerabile.
Fructele conțin următoarele vitamine: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP. De asemenea, pulpa este bogată în oligoelemente precum fier, potasiu, calciu, magneziu, mangan, cupru, sodiu, seleniu, fosfor, fluor, zinc. 100 g de pepene verde conțin 0,61 g de proteine, 7,55 g de carbohidrați, 0,15 g de grăsimi, 0,4 g de fibre dietetice.
Datorită unei asemenea abundențe de microelemente utile, „bila” cu dungi devine un produs indispensabil pe masă. Nu este posibil doar să-l mănânci, ci și necesar. O cantitate mare de apă ajută la saturarea corpului cu umezeală, ceea ce este deosebit de important în căldura verii.
