Saperavi este cel mai valoros soi de struguri pentru producția de vin georgian

Saperavi - cea mai veche varietate de struguri roșii georgieni. Tradus din georgiană, numele său înseamnă „vopsea”, „vopsitor”, „a da culoare”.

În Kakheti, principala zonă a cultivării sale, Saperavi a fost întotdeauna un soi universal. Conform calităților și domeniului său de aplicare, este imposibil să o clasificăm fără echivoc drept tehnică sau cantină.

Caracteristica soiului

Strugurele Saperavi este un soi vechi georgian, cunoscut încă din secolul al XVII-lea. Strugurele și-au luat numele datorită concentrației crescute de coloranți din fructe. Soiul a fost folosit pentru colorarea vinurilor din soiuri de struguri albi și roșii.

În parcelele de grădină se cultivă soiul nordic Saperavi, care a crescut rezistența la iarnă. Soiul a fost aprobat pentru cultivare din 1958 în Caucazul de Nord și regiunea Volga.

Conform descrierii soiului, fotografiilor și recenziilor, strugurii Saperavi North au o serie de caracteristici:

• grad tehnic;
• coacere târzie medie;
• sezon de crestere 140-145 zile;
• frunze rotunjite de dimensiuni medii;
• flori bisexuale;
• greutate grămadă de la 100 la 200 g;
• forma conică a ciorchinei.

Caracteristicile boabelor Saperavi:

• greutate de la 0,7 la 1,2 g;
• forma ovala;
• piele fermă de culoare albastru închis;
• înflorire de ceară;
• pulpa suculenta;
• suc roz închis;
• numărul semințelor este de la 2 la 5;
• gust armonios simplu.

Rezistența la secetă a soiului este evaluată ca fiind medie. Florile cad rar, fructele de padure nu sunt predispuse la mazăre.

Recolta se recoltează la sfârșitul lunii septembrie. Fructificarea este ridicată și stabilă. Odată cu recoltarea târzie, boabele se varsă.

Soiul Saperavi Severny este utilizat pentru prepararea sucurilor de masă și amestecate. Vinul Saperavi se caracterizează prin astringență crescută.

Strugurii Saperavi din fotografie:

Descriere

Soiul a fost crescut la începutul anilor post-război și și-a luat numele din soiurile-mamă „Saperavi” și „Severny”. Este răspândit în regiunile sudice și regiunile centrale cu un climat favorabil. Răsadurile înrădăcinate dau lăstari tineri cu două până la trei frunze verzi. Sunt acoperite cu un puf subțire, ca o pânză de păianjen. După un an, lăstarul devine maro cu o nuanță mai închisă pe noduli. Pe el, frunzele medii, rotunjite, cu trei lobi devin verzi. Crestăturile sunt mici sub un unghi, în partea de jos sunt aproape invizibile. Crestătura de lângă pețiol este diferită: fie închisă cu un lumen în formă de lacrimă, fie deschisă sub forma unei bolți. Marginile sunt încadrate de denticule în formă de cupolă. Vârfurile lamelor sunt ascuțite. Pe partea din spate, pânza de păianjen din primul an devine rară și plină. În locul înfloririi bisexuale de primăvară, care nu necesită apropierea unei perechi, se formează un buchet mic în formă de con. De multe ori crește într-un grup de ramuri unite. O perie cântărește 109g.

Plantarea strugurilor

Strugurii Saperavi sunt plantați toamna, astfel încât plantele au timp să se înrădăcineze și să se pregătească pentru iarnă. Răsadurile sunt achiziționate de la furnizori de încredere. Un loc pentru cultivarea unei culturi este pregătit preliminar. Trebuie luate în considerare expunerea la lumină, protecția împotriva vântului și calitatea solului.

Etapa pregătitoare

Lucrările de plantare a strugurilor au fost efectuate de la începutul lunii octombrie. Data cea mai recentă pentru plantarea soiului Saperavi este cu 10 zile înainte de debutul înghețului. Plantarea de toamnă este de preferat plantării de primăvară, deoarece are loc dezvoltarea sistemului radicular.Dacă trebuie să plantați struguri primăvara, alegeți perioada de la mijlocul lunii mai până la începutul lunii iunie.

Răsadurile Saperavi sunt achiziționate în pepiniere sau de la producători de încredere. Cel mai bine este să alegeți o lăstare anuală de până la 0,5 m înălțime și 8 cm în diametru. Răsadurile sănătoase au ramuri verzi și rădăcini albe. Mugurii coapte ar trebui să fie pe lăstari.

Sfat! Un teren însorit este alocat pentru podgorie. Gustul fructelor de pădure și randamentul culturilor depind de prezența luminii naturale.

Plantele sunt plantate în partea de sud, sud-vest sau vest a sitului. Dacă paturile sunt situate pe o pantă, atunci găurile de plantare sunt pregătite în partea centrală. Când sunt localizați în câmpie, strugurii îngheață și sunt expuși la umezeală. Distanța admisă de copaci este de 5 m.

Comandă de lucru

Strugurii Saperavi de Nord sunt plantați în gropi pregătite. La efectuarea lucrărilor de plantare, îngrășămintele sunt aplicate în mod necesar pe sol.

Răsadurile de struguri trebuie, de asemenea, pregătite. Rădăcinile lor sunt plasate în apă curată pentru o zi. Lăstarii se scurtează și se lasă 4 ochi, sistemul radicular este ușor tăiat.

Fotografie a strugurilor Saperavi după plantare:

Secvența de plantare a strugurilor Saperavi:

1. În primul rând, sapă o gaură cu diametrul de până la 1 m.
2. Un strat de moloz gros de 10 cm este așezat pe fund.
3. La o distanță de 10 cm de marginea gropii de plantare, este plasată o țeavă cu un diametru de 5 cm. 15 cm din țeavă ar trebui să rămână deasupra suprafeței solului.
4. Un strat de sol de cernoziom gros de 15 cm este turnat pe piatra zdrobită.
5. Din îngrășăminte se folosesc 150 g sare de potasiu și 200 g superfosfat. Puteți înlocui mineralele cu cenușă de lemn.
6. Îngrășămintele sunt acoperite cu sol fertil, apoi se toarnă din nou substanțe minerale.
7. Solul este turnat în groapă, care este tamponată. Apoi se toarnă 5 găleți cu apă.
8. Gaura de plantare este lăsată 1-2 luni, după care se toarnă o mică movilă a solului.
9. Deasupra se așează un răsad de struguri Saperavi, rădăcinile sale sunt îndreptate și acoperite cu sol.
10. După compactarea solului, udați planta din abundență și acoperiți solul cu folie de plastic, după ce tăiați o gaură pentru țeavă și răsad.
11. Strugurii sunt acoperiți cu o sticlă de plastic tăiată.

Planta este udată printr-o conductă abandonată. Când strugurii prind rădăcini, filmul și sticla sunt îndepărtate.

Mulci solul din jurul trunchiului

	Etapa 1. Apă și hrănire a plantelor Apă după cum este necesar... Dacă țevile au fost săpate în timpul plantării, atunci puteți face un sistem de irigare automat ca în fotografie și furnizați apă direct la sistemul rădăcină. Aplicați îngrășământ de cel puțin trei ori pe sezon... Folosiți fie complexe minerale gata preparate pentru struguri, fie materii organice - humus sau cenușă de lemn
	Pasul 2. Mulciți suprafața Acoperiți solul lângă trunchi cu humus sau turbă... Acest lucru reduce volatilitatea umezelii și inhibă creșterea buruienilor. Pot fi utilizate și alte materiale... Paia și rumegușul sunt grozave
	Etapa 3. Tunderea strugurilor Tăiați în primii ani așa cum se arată în diagramă... Formați planta astfel încât să se răspândească uniform de-a lungul spalierului, dar să nu se îngroașe. Normalizează și numărul de pensule... Dacă există o mulțime de ele, atunci fructele de padure cresc mici.
	Etapa 4. Efectuați tratamente preventive Stropiți strugurii de cel puțin trei ori: la începutul primăverii, în faza de creștere a frunzelor și după formarea ovarelor. Folosiți sulf coloidal... Este un medicament destul de sigur, dar foarte eficient.
	Etapa 5. Acoperiți plantațiile pentru iarnă Scoateți cu grijă vița de vie din spalier... Efectuați imediat toate lucrările de tundere necesare pentru a ușura acoperirea. Înfășurați vița de vie în pânză de pânză și apăsați la sol... Apoi acoperiți cu paie și plastic deasupra

Îngrijirea soiului

Soiul de struguri Saperavi North produce o recoltă bună cu îngrijire regulată. Plantările sunt hrănite în timpul sezonului, udate periodic.Asigurați-vă că efectuați tăierea preventivă a lăstarilor. Mijloace speciale sunt folosite pentru a proteja împotriva bolilor. În regiunile reci, soiul Saperavi este adăpostit pentru iarnă.

Soiul Saperavi se caracterizează printr-o rezistență medie la boli. Soiul nu este foarte susceptibil la putregaiul cenușiu și la mucegai. Atunci când se utilizează material de plantare de înaltă calitate și se respectă regulile de creștere, plantele se îmbolnăvesc rar.

Udare

Strugurii Saperavi se udă după topirea zăpezii și îndepărtarea materialului de acoperire. Plantele cu vârsta sub 3 ani sunt udate folosind țevi săpate.

Important! Pentru fiecare tufiș de struguri Saperavi, sunt necesare 4 găleți cu apă caldă, așezată.

În viitor, umezeala se aplică de două ori - o săptămână înainte de deschiderea mugurilor și după sfârșitul înfloririi. Când boabele soiului Saperavi încep să devină albastre, udarea este oprită.

Toamna târziu, înainte de adăpostul pentru iarnă, strugurii sunt udați din abundență. Introducerea umidității ajută plantele să facă față mai bine iernii. Dacă soiul Saperavi este cultivat pentru vinificație, atunci o udare sub-iarnă pe sezon este suficientă pentru plante.

Pansament de top

Strugurii Saperavi răspund pozitiv la introducerea de minerale și organice. Când folosiți îngrășăminte în timpul plantării, plantele nu sunt hrănite timp de 3-4 ani. În această perioadă, se formează un tufiș și începe fructificarea.

Primul tratament se efectuează după îndepărtarea adăpostului în primăvară. Fiecare plantă are nevoie de 50 g uree, 40 g superfosfat și 30 g sulfat de potasiu. Substanțele sunt introduse în brazdele făcute în jurul tufișurilor și acoperite cu pământ.

Sfat! Din substanțe organice se folosesc excremente de păsări, humus și turbă. Cel mai bine este să alternați diferite tipuri de pansamente.

Cu o săptămână înainte de înflorire, strugurii sunt hrăniți cu excremente de pui. Adăugați 2 găleți de apă la 1 găleată de îngrășământ. Produsul este lăsat la infuzat timp de 10 zile, apoi diluat cu apă într-un raport de 1: 5. La soluție se adaugă 20 g îngrășăminte cu potasiu și fosfor.

Suplimentele de azot, inclusiv dejecțiile de pui, sunt utilizate până la mijlocul verii. Azotul stimulează formarea lăstarilor, ceea ce afectează negativ randamentul.

Când fructele de padure se coc, plantele sunt udate cu o soluție care conține 45 g de fosfor și 15 g de substanță de potasiu. Îngrășămintele pot fi încorporate în sol uscat.

Strugurii Saperavi North sunt prelucrați prin pulverizare. Pentru procesare, iau preparate Kemir sau Aquarin care conțin un complex de nutrienți.

Tunderea

Strugurii Saperavi sunt tăiați toamna, când se termină sezonul de creștere. Tunderea vă permite să întineriți tufa, să-i măriți viața și randamentul. Primăvara, numai tăierea sanitară se efectuează dacă există lăstari bolnavi sau înghețați.

Pe plantele tinere, se lasă 3-8 mâneci. În tufișurile adulte, lăstarii tineri cu lungimea de până la 50 cm sunt eliminați. Pe ramuri mai lungi de 80 cm, copiii vitregi laterali sunt îndepărtați și vârfurile sunt scurtate cu 10%.

Sfat! Pe tufișurile soiului Saperavi se lasă 30-35 de lăstari. 6 ochi sunt lăsați pe lăstari de fructe.

Vara, este suficient să îndepărtați lăstarii și frunzele inutile care acoperă ciorchinii de la soare. Procedura permite plantei să primească o iluminare și o nutriție uniforme.

Adăpost pentru iarnă

Soiul Saperavi Severny este rezistent la înghețurile de iarnă. În absența stratului de zăpadă, plantele au nevoie de acoperire suplimentară.

Strugurii se scot de pe gene și se acoperă cu ramuri de molid. Deasupra sunt așezate arcuri, pe care se trage agrofibra. Marginile materialului de acoperire sunt presate în jos cu pietre. Ascunzătoarea nu ar trebui să fie prea strânsă. Strugurii li se oferă aer proaspăt.

Buchet

Atunci când cultivă struguri, mulți grădinari acordă atenție caracteristicilor buchetului de plante. Luați în considerare descrierea sa pentru soiul de struguri Saperavi:

• mărime medie, aproximativ 110 grame;
• forma shirokokonicheskaya, liberă;
• picior până la 4,5 cm;
• foarte ramificat.

Pe fiecare filmare se formează până la 7 ciorchini.Aceasta este cea mai bună opțiune pentru o bună coacere a tuturor fructelor de padure. La recoltare, ciorchinii trebuie tăiați cu foarfece de tăiere sau foarfece.

O atenție deosebită trebuie acordată grupurilor și frunzelor din jurul lor. Puteți lăsa cele care acoperă fructele de pădure de la soarele arzător. Dar partea care se află în apropierea fructelor de pădure dulci și care nu permite trecerea aerului către ele ar trebui să fie tăiată.

Recenzii grădinari

Nikolay, 34 de ani, Krasnodar

Îi sfătuiesc pe grădinarii novici să încerce să cultive strugurii Saperavi din nord. Soiul nu necesită costuri de muncă mari, nepretențioase și rezistente la iarnă. Este mai bine să cumpărați răsaduri în grădiniță. Toamna, scoateți genele de pe suport și acoperiți-le pentru iarnă. Soiul are fructe de padure aromate cu o ușoară aciditate. Fac vin excelent.

Anna, 47 de ani, Rostov-pe-Don

Am ales strugurii North Saperavi în funcție de descrierea soiului, fotografii și recenzii. Am decis să cresc un soi testat în timp, rezistent la boli. Prima recoltă bună a fost obținută în al treilea an după plantarea butașilor. Acum trag recolta anuală. Dacă nu tăiați strugurii, vița de vie crește foarte mult și ocupă mult spațiu.

Olga, 65 de ani, Penza

Cultiv struguri North Saperavi pentru o recoltă stabilă. În total, pe site au fost plantate 3 tufe din acest soi. Boabe comestibile la sfârșitul lunii august. Nu acoper soiul pentru iarnă, tolerează bine apăsările reci. Saperavi s-a dovedit a fi unul dintre cele mai persistente, suportă orice dezastru natural.

Boli și dăunători

	viespi Semne: număr mare de insecte în jurul plantelor. Deteriorarea fructelor de pădure. Prevenire și control: recolta la timp. Folosind capcane și momeli otrăvite, distrugând cuiburile
	Făinarea Semne: frunzele și fructele sunt acoperite cu un strat albicios care poate fi șters cu ușurință cu un deget. Prevenire și control: menținerea umidității normale, procesare așa cum este descris mai sus. Pulverizarea cu Tiovit Jet o dată la 10 zile după infectare