Soi de struguri Moldova. Struguri Moldova: reguli de îngrijire, recenzii ale soiului

Soiul „Moldova” este familiar aproape tuturor iubitorilor de ciorchini delicioși de struguri. Se remarcă prin îngrijirea fără pretenții și rezistența la boli, astfel încât poate da o recoltă bună chiar și începătorilor care decid să-și achiziționeze propria podgorie. Deși soiul de struguri Moldova este considerat a fi destul de vechi, în ciuda acestui detaliu, acesta nu își pierde popularitatea în rândul viticultorilor.

• 2 Avantaje și dezavantaje
• 3 Plantarea butașilor
• 4 Udare și fertilizare
• 5 Tunderea strugurilor

Struguri Moldova: descrierea soiului

Strugurii sunt violet închis, ovali, mari, fiecare cântărind aproximativ 6-7 grame, cu o înălțime de fructe de pădure mai mare de 2 cm. Dimensiunea mică a ciorchinilor (de la 300 grame la 1 kilogram) și densitatea medie sunt complet compensate de gustul dulce al fructelor de padure proaspete, estimat printr-un sistem de 10 puncte cu 8 puncte. Boabele se coc într-un ritm lent, datorită acumulării treptate de zaharuri în ele. Carnea fructului este cărnoasă, cu puțină grăsime. Există de la 2 la 4 semințe în fructe de pădure. Pielea densă este puțin aspră și acoperită cu un strat ceros, care oferă soiului o transportabilitate excelentă și performanțe ridicate în timpul depozitării pe termen lung, ceea ce îmbunătățește doar gustul soiului Moldova.

După coacere, strugurii pot fi păstrați mult timp direct pe tufiș; cu toate acestea, cu ruperea târzie a ciorchinilor, durata de valabilitate și posibilitățile de transport sunt reduse semnificativ. Gustul fructelor de padure proaspete este minunat, conservarea este de asemenea delicioasă: compoturi și gemuri.

Caracteristicile externe ale soiului Moldova

Tufele de struguri Moldova se caracterizează printr-o creștere puternică; vița de vie este maro, are o bună perioadă de maturare. Florile de struguri sunt bisexuale. Aceasta înseamnă că tufa nu necesită plantarea suplimentară a soiurilor de struguri polenizatori. Frunzele sunt mari, rotunjite, ușor disecate, cu marginile ridicate. Partea inferioară a frunzei este oarecum pubescentă.

Strugurii din Moldova sunt răspândiți cel mai mult în regiunile Crimeea, Odessa și Kherson, teritoriul Krasnodar și regiunea Rostov.

De la locul de creștere depinde perioada de coacere a strugurilor, a cărei medie este de 155-165 de zile. În regiunile mai nordice, recolta poate să nu aibă timp să se coacă, ceea ce va da fructelor de padure un gust acru. Strugurii din Moldova, ale căror recenzii ale consumatorilor sunt doar pozitive, încep în curând să dea roade, prima recoltă poate fi recoltată în al 2-3-lea an de viață. Cea mai activă fructificare a strugurilor este concentrată deasupra bazei viței de vie la 5-6 noduri. Sub rezerva practicilor agricole adecvate, tufa de struguri Moldova, la 8-10 ani de la plantare, este capabilă să producă 150 kg de fructe de pădure excelente de înaltă calitate.

concluzii

Strugurii din Moldova nu sunt un soi nou. Mulți cultivatori își practică cultivarea, deoarece are avantajele sale:

1. Îngrijire fără pretenții. Tolerează calm cultivarea pe terenurile pluviale, dar randamentul este mult mai mare pe terenurile irigate. Pentru a obține un randament ridicat dintr-un tufiș, acesta trebuie format corect. În fiecare an pentru a efectua tăieri, jartiere, resturi. Și, de asemenea, ar trebui să existe măsuri pentru prevenirea bolilor în îngrijire.
2. Rezistența la îngheț. Bucșele tolerează bine stresul, temperaturile scăzute de iarnă.
3. Productivitate ridicată. La 8-10 ani de creștere, plantele cu tehnologie agricolă adecvată sunt îndepărtate de la 1 hectar la 2 tone de fructe de pădure. Dintr-un tufiș - aproximativ 150 kg.
4. Tufe auto-polenizate.
5. Boabele sunt de bun gust, păstrând calitatea, transportabile. Utilizarea lor este universală, nu dăunează corpului.

Citiți despre propagarea strugurilor prin butași în toamnă în acest material.

Avantajele și dezavantajele soiului

Moldova este un strugure care nu este afectat de filoxera și se caracterizează prin rate ridicate de rezistență la boli precum putregaiul cenușiu și mucegaiul. Coacerea târzie a Moldovei nu atrage viespi către tufișuri, ceea ce reprezintă un alt avantaj al soiului. Dezavantajele soiului Moldova includ o rezistență slabă la făinare, astfel încât tufa trebuie tratată cu medicamente preventive de două ori pe sezon.

Strugurii sunt rezistenți la îngheț, conform unor afirmații, pot rezista la înghețuri până la - 26 ° C. Pentru a păstra tufișul în timpul iernii, se recomandă în continuare acoperirea soiului Moldova. Pentru aceasta, strugurii trebuie așezați complet pe pământ și acoperiți cu fân sau folie obișnuită. Puteți acoperi doar tulpina tufișului de struguri; o tulpină abia plantată necesită un adăpost obligatoriu. De obicei, este complet acoperit cu pământ și se deschide la sfârșitul lunii martie. Cu un adăpost pentru tunel de film, tufișurile ar trebui deschise până la jumătatea lunii aprilie.

Proprietăți pentru corp

Beneficiile strugurilor pentru oameni cu greu pot fi supraestimate. Boabele sunt surse de fibre, fructoză, glucoză. Acizi organici, cum ar fi oleic, stearic, linoleic etc. Este un depozit de vitamine C și grupa B. Pe lângă antioxidanți și enzime utile pentru corpul uman, oligoelemente: potasiu, brom, fier etc. De aceea, în mod regulat consumând struguri vara și toamna, vă puteți îmbunătăți sănătatea.

Conținut caloric

Strugurii nu sunt un produs foarte bogat în calorii. Dar acest indicator depinde de varietate. Deci, dacă fructele de pădure galbene conțin de la 43 la 70 kcal la 100 de grame de produs, atunci cele de culoare violet și negru conțin mai multe. Aproximativ 72 kcal. Prin urmare, dacă cineva a decis să urmeze o dietă, atunci este mai bine să mănânce fructe de pădure galbene și verzi. Dar nu stafide, a căror valoare energetică este de aproximativ 93 kcal. În același timp, conținutul caloric este invers proporțional cu aciditatea. Cu cât aciditatea boabelor este mai mare, cu atât conținutul caloric este mai mic. Valoarea energetică a strugurilor Moldova variază de la 73 kcal la 100 de grame. Acest indicator poate fi doar în fructe de padure complet coapte, care sunt scoase din tufiș în septembrie.

O sută de grame de fructe de pădure conțin 17 g de carbohidrați, 0,6 g de proteine, 0,2 g de grăsimi.

Beneficiu și rău

Vindecătorii greci au vorbit despre beneficiile strugurilor și produselor sale. Posedarea unui complex de vitamine, microelemente, fructe de pădure contribuie la:

• Îmbunătățirea funcționării tractului digestiv. Dar nu dacă o persoană are aciditate ridicată cu gastrită sau ulcer stomacal;
• Îmbunătățirea hematopoiezei;
• Normalizarea sistemului cardiovascular;
• Resorbția tumorilor benigne;
• Creșterea nivelului de imunitate;
• Îmbunătățirea funcției creierului.

Caracteristicile cultivării strugurilor Moldova

La cultivarea strugurilor, ar trebui să se țină seama de o astfel de caracteristică ca diferența de temperatură în timpul zilei (zi și noapte).

Pentru a păstra stocul de căldură din timpul zilei și pentru a netezi diferența dintre temperaturile nocturne și cele din timpul zilei, mulciți sub tufișurile plantei (film negru sau reziduuri de plante), formați dealuri de piatră sau cărămidă sub rafturi și așezați recipiente cu apă în vie.

Plantarea strugurilor Moldova

Cultivarea strugurilor nu este o treabă ușoară! Acest proces destul de laborios include nu numai plantarea și altoirea butașilor, ci și selecția corectă a locului de aterizare și pregătirea gropii de plantare. Solul ușor, bine fertilizat, va fi optim pentru tufiș; apele subterane ar trebui să fie situate la cel mult 1,5 metri de suprafață. Site-ul pentru Moldova ar trebui să fie însorit și bine protejat de vânt.Soiul de struguri Moldova este recomandat să fie plantat orizontal, precum și lângă foișoare și baldachin, pe latura de sud. În acest caz, tufișul nu se va îngroșa mult, iar fructele de pădure vor dobândi cele mai înalte dimensiuni și caracteristici gustative.

Plantarea strugurilor Moldovei ar trebui să se facă primăvara, tocmai în acest moment tufișul va putea să se înrădăcineze cât mai mult și să capete rezistență la înghețurile viitoare. O cultură excelentă poate fi cultivată din butași altoiți în toamnă.

Caracteristicile plantării strugurilor

Principala regulă pentru plantare primăvara și toamna este o temperatură stabilă, care se menține la nivelul de 15 ° C. La plantarea strugurilor, ar trebui să se țină seama de calități precum creșterea puternică și tendința de îngroșare, care afectează negativ calitatea și dimensiunea boabelor. Bucșa ar trebui să fie modelată cu mâneci lungi, permițând spațiu pentru creștere. Un model de plantare acceptabil pentru acest soi este de 5 x 4 metri.

Plantarea strugurilor Moldovei se poate face atât pe stocul vechi, cât și pe propriile rădăcini. Se recomandă păstrarea butașilor în apă pentru o perioadă de timp până când rădăcinile par albe.

Fundul gropii de plantare trebuie să fie bine fertilizat cu îngrășăminte organice amestecate cu solul. La plantare, este important să nu acoperiți gulerul rădăcinii răsadului cu pământ, lăsându-l deasupra suprafeței.

Pentru altoire, tulpina trebuie tăiată în formă de pană, făcând un pas înapoi de la ochiul inferior cu câțiva milimetri și plasată în apă timp de o zi și, de asemenea, scufundată într-o soluție de "Humate" timp de câteva secunde (10 picături de medicament pe litru de apă). Este necesar să altoiți tulpina în despicătura portaltoiului, care a fost curățat anterior de murdărie și zimțări. Tulpina bucșei trebuie strânsă bine cu o cârpă puternică, care va facilita înrădăcinarea mai rapidă a tăierii pe acest portaltoi.

După plantare, butașii trebuie udate din abundență, folosind cel puțin 3 găleți de apă pe unitate. Un suport ar trebui să fie săpat în apropierea plantei plantate, care va ghida creșterea viței de vie.

Opinii despre struguri "Molodova"

• Alena: acum câțiva ani, când iarna a fost cea mai severă din ultimii ani, prietenii noștri de la Krasnodar au adus o viță de vie, pe care nu au înghețat-o decât în ​​această iarnă! L-am plantat conform tuturor regulilor, dar numai după ce a crescut la locul meu, am decis să aflu mai multe despre acest soi. Se pare că dă roade foarte târziu, chiar și în sudul țării noastre.
• Evgeniy: Am ales acest soi, pentru a fi sincer, din întâmplare. Am citit pe internet cum să plantez, să tai corect .. După un timp, a început să crească și să dea roade. În mod surprinzător, strugurii de casă s-au dovedit a fi suculenți și dulci, chiar și micii mei copii mofturoși au apreciat.

Struguri Moldova: caracteristici ale îngrijirii

Strugurii Moldovei, ca orice plantă, au nevoie de udare și hrănire regulată. Udarea arbustului este necesară înainte și după înflorire, precum și cu o lipsă de umiditate. Frecvența udării poate fi o dată pe lună sau mai frecventă în perioadele de secetă prelungită. Apa în exces trebuie evacuată în șanțurile de drenaj special săpate.

Creșterea și rodirea strugurilor este influențată calitativ de mulci, pentru care se recomandă utilizarea humusului încăpățânat, răspândindu-l într-un strat de 3-3,5 cm în jurul unei tulpini de struguri cu diametrul de 1-1,5 metri. Este recomandabil să mulciți solul primăvara sau toamna.

Tunderea

Tunderea strugurilor Moldova se efectuează anual, la începutul primăverii sau toamna târziu, când vița este inactivă. Cea mai activă tufă va da roade, având 3-4 mâneci și îndreptată vertical de-a lungul suportului.

Este de preferat să tundem vița cu 7-9 ochi, lăsând în total aproximativ 70 de ochi pe tufiș. Când formați un tufiș cu tulpina înaltă, este necesar să-l tăiați doar cu 4-6 ochi. Este important să nu supraîncărcați tufișul, altfel boabele vor fi mici.Pentru a face acest lucru, în primăvară, în paralel cu controlul numărului de lăstari, ar trebui să se monitorizeze numărul de grupuri formate pe ele. Soiul de struguri Moldova se recuperează bine după tăiere și deteriorare.

Miraterra

Tururile vinului sunt considerate una dintre destinațiile populare de vacanță - excursii la numeroase beciuri cu o băutură îmbătătoare parfumată. Cea mai convenabilă și acceptabilă opțiune pentru o astfel de călătorie este Moldova, unde sezonul turismului vinicol începe în toamnă. Oaspeții pot vizita mai multe crame și cele mai bune crame din țară, unde pot degusta vinuri de cea mai înaltă calitate.

Vinurile moldovenești sunt renumite în toată lumea pentru aromă, gust moale și rafinament. Întinse pe dealuri, podgoriile oferă posibilitatea de a face o gamă largă de vinuri - de la alb la rubin, de la tulburel (tulbure) la cristal, de la uscat la semi-dulce și dulce. Vinurile vechi depozitate în pivnițe de vin au fost mult timp semnul distinctiv al Moldovei.

Din timpuri imemoriale, Moldova a fost o țară de vinificație și rămâne așa în prezent. Vinurile produse în Republica Moldova sunt solicitate la nivel internațional datorită calității lor. Există 144 de vinării în țară, dintre care unele au experiență în primirea vizitatorilor. La astfel de crame, turiștii sunt invitați să se familiarizeze cu tehnologia producției de vin, să vadă procesul de îmbuteliere a vinului și, bineînțeles, să guste produsul final.

Informații generale

Moldova este o țară mică situată în sud-estul Europei. Situată aproape de Marea Neagră, în zona de origine a vinificației, Moldova se află în aceleași latitudini ca unele dintre cele mai bune zone vitivinicole din Franța. Peisajul rural este evidențiat de dealuri și văi verzi. Acest pământ a cultivat struguri și a produs vin de mii de ani, motiv pentru care vinul joacă un rol special în cultura locală. Moldovenii notează că țara lor este singura care seamănă cu o grămadă de struguri în formă.

Industria vinului joacă un rol important în economia Moldovei. Republica este puternic dependentă de vin, este coloana vertebrală a sectorului agricol. Vinificația primește un sprijin semnificativ din partea guvernului moldovean, care îl consideră un sector strategic, deoarece 90-95% din vin este exportat.

Există mai multe tipuri de vinării în Moldova care sunt specializate în producția de vinuri spumante, de masă și băuturi spirtoase. Aproximativ 40 de vinării produc și exportă vinuri îmbuteliate.

Istoria vinificației moldovenești

Viticultura și vinificația pe teritoriul Moldovei au apărut în urmă cu aproximativ 5 mii de ani, când dacii au învățat să facă vin din struguri. Vinificația a avansat atunci când coloniștii greci care au ajuns pe coasta Mării Negre până la sfârșitul secolului al III-lea î.Hr. au adus cu ei tradițiile vinificării și le-au spus populației locale. În perioadele prospere ale Imperiului Roman din această zonă, 100 d.Hr., vinificația a înflorit.

Odată cu formarea statului feudal moldovenesc în secolul al XIV-lea, viticultura a început să se dezvolte activ. A înflorit în secolul al XV-lea, în timpul domniei lui Ștefan cel Mare (Ștefan cel Mare), care a importat noi soiuri de struguri și s-a interesat de producția de vin de înaltă calitate, inventând poziția de „plugar” (paharnic), ale cărui atribuții erau pentru a controla podgoriile și vinificatorii pentru a obține o producție de vin de înaltă calitate. Puterea sa a dat, de asemenea, un impuls suplimentar vinificației prin creșterea suprafeței sub struguri, modernizarea tehnologiei și organizarea pivnițelor casnice.

La începutul secolului al XVI-lea, zona a intrat sub controlul Imperiului Otoman, unde vinificația a fost interzisă.În următorii 300 de ani, vinificația a cunoscut un declin semnificativ.

În 1812, după Tratatul de la București, când regiunea a devenit parte a Imperiului Rus, soarta vinului s-a schimbat. Nobilii ruși au cumpărat moșii vinicole și au început să reproducă în principal soiuri locale, precum Plavai, Rara Neagra, Zgihard, Galbena, Batuta Neagra, Feteaska Neagra, Feteaska Alba și altele.

În a doua jumătate a secolului al XIX-lea, soiurile de struguri francezi au început să fie importate, motiv pentru care există atât de multe soiuri de struguri nobili în Moldova astăzi. În același timp, au apărut în țară regiuni celebre precum Purcari. Vinificația a început să înflorească, iar până în 1837 Moldova producea peste 10 milioane de litri de vin pe an.

Un alt obstacol a depășit producția de vin la sfârșitul secolului al XIX-lea, când un focar de filoxeră a distrus multe podgorii. Dar până în 1906 podgoriile au fost reînnoite și altoite cu material săditor. Până în 1914, cel mai mare număr de podgorii din întregul Imperiu Rus a crescut în Basarabia (teritoriul Moldovei între Prut și Nistru).

Războaiele mondiale I și II și-au pus amprenta asupra podgoriilor din regiune: mulți dintre ei au fost rupți, vinificația a suferit. Până la sfârșitul celui de-al doilea război mondial, podgoriile din Moldova nu au fost restaurate. Ele au fost reînviate doar ca urmare a transplanturilor la scară largă în 1950. Până în 1960, suprafața totală a podgoriilor era de 220 de mii de hectare. În următorii douăzeci de ani, Moldova a devenit principala republică vitivinicolă din URSS. Fiecare a doua sticlă de vin și fiecare a treia sticlă de vin spumant se fabricau în Moldova.

La mijlocul anilor 1980, producția de vin a suferit o altă lovitură, de data aceasta cu interdicția alcoolului în URSS. Viile au fost tăiate pe scară largă, vinurile distruse. Aceasta a devenit o tragedie națională pentru Moldova.

După ce Moldova a devenit independentă în 1991, industria vinului și-a început recuperarea lentă și dificilă. La mijlocul anilor 1990, multe crame au fost privatizate, iar noii proprietari au început să investească în echipamente moderne. O investiție semnificativă în podgorie a fost făcută în 2000-2005, când mulți proprietari de crame au decis să planteze clone europene de soiuri populare. În acest timp, au fost înființate multe pepiniere de struguri pentru a vinde portaltoi locali în combinație cu material de plantare european.

În ultimii ani, vinificarea în Moldova a continuat să se dezvolte. Multe crame au început să colaboreze cu vinificatori din țări precum Franța, Italia, Australia și Noua Zeelandă. Ei lucrează cu vinificatorii locali pentru a împărtăși cunoștințele lor despre tehnicile moderne de vinificație, inclusiv cele necesare pentru a produce vinuri tinere, fructate, care sunt solicitate în întreaga lume. Vinificatorii moldoveni au adoptat rapid aceste metode și le-au amestecat cu metodele tradiționale de vinificație, care sunt tipice pentru Moldova.

Cramele Moldovei

Chateau în mod vag situat în centrul Moldovei, lângă orașul Orhei. Aceasta este una dintre cele mai noi vinării din țară. Crama Vartely oferă o gamă largă de vinuri. De asemenea, pot fi organizate excursii la cramă.

Această cramă are mai multe săli de degustare unde vizitatorii pot degusta vinuri Vartely, precum și vinuri din regiuni viticole renumite din lume. Există un restaurant cu o capacitate de peste 250 de persoane. Vartely are și un mic complex hotelier cu camere de lux.

Pe teritoriul cramei există un magazin de vinuri și suveniruri. Tururile și degustările trebuie rezervate în avans, deși nu sunt necesare rezervări pentru grupurile mici.

Purcari este cea mai veche proprietate vinicolă din Moldova, care a fost fondată în 1827. Această cramă are o lungă și interesantă istorie în producerea unora dintre cele mai renumite vinuri din Moldova, precum Negru de Purcari și Rochu de Purcari.Este situat în sud-estul Moldovei, în sat. Purcari din cartierul Ștefan Vodă, una dintre cele mai elite regiuni viticole din țară.

Microzone Purcari este cunoscută pentru solurile sale drenate, care sunt bogate în calciu și un climat excelent datorită apropierii de Marea Neagră, care creează cele mai bune condiții pentru producerea vinurilor, în special a roșilor. În 2003, Purcari a fost cumpărat de actualii săi proprietari și a fost complet remodelat și îmbunătățit pentru a păstra patrimoniul cramei.

Crama Purcari produce o gamă largă de vinuri. Oferă excursii cu ghid și degustări de vinuri. Degustarea băuturii are loc în holul principal al unei clădiri complet renovate, care este realizată în stil castel. Restaurantul cramei oferă preparate din bucătăria națională și franceză. Tot în Purcara există camere de hotel, un mic magazin de vinuri și suveniruri.

Milestii Mici este cea mai mare cramă subterană din Moldova. Conține peste 200 km de tuneluri de calcar, dintre care 55 km sunt folosiți pentru depozitarea vinului. Adâncimea tunelului variază de la 30 la 85 m sub pământ.

Tunelurile au fost realizate prin îndepărtarea blocurilor de calcar pentru construcția Chișinăului. În 1969, tunelurile au fost transformate într-o cramă subterană. Calcarul natural ajută la menținerea unei temperaturi constante de 12-14 grade și a unei umidități de 97-98%, ceea ce face ca condițiile să fie optime pentru depozitarea vinului. Multe vinuri sunt depozitate în butoaie mari de stejar, care sunt fabricate din stejar Crimeea sau Krasnodar, cu dimensiuni cuprinse între 600 și 2000 de decalitri. Tunelurile au fost numite după vinurile care sunt depozitate acolo.

Pivnița conține o colecție uriașă de vinuri, care constă din peste 2 milioane de sticle, care este cea mai mare colecție din lume, conform Cartii Recordurilor Guinness. Peste 70% din vinul depozitat este roșu, 20% este alb și 10% este vinul de desert. Colecția de vinuri de aur Milești păstrează vinuri din 1969 și este mândria pivniței. Cea mai valoroasă din această colecție a fost realizată în 1973-1974, în prezent sunt exportate doar în Japonia. Vinurile depozitate aici sunt fabricate din struguri care au fost recoltați în ani diferiți, începând din 1969. Vinul a fost făcut după vechile tradiții. Crama produce acum vin conform celor mai noi standarde moderne.

În centrul cramei există un restaurant și un complex de degustare. Camerele de degustare sunt decorate luxos. Pereții sunt realizați din rocă naturală de coajă și sunt luminați în mod expert. Există, de asemenea, acvarii, sculpturi și vitralii frumoase în subsol. Aici vizitatorii pot degusta sortimentul de vinuri. Crama produce vinuri uscate, demiseci și dulci. În funcție de turul ales, degustarea poate include vinuri vechi de colecție, vinuri roșii și albe tinere și vinuri spumante.

Crama Cojusna situat în cu. Cartierul Cozhusna Strășeni, care se află la 15 km de Chișinău. Produce peste 10 tipuri de vinuri și are pivnițe subterane, care în prezent stochează 250.000 de sticle de vinuri de epocă.

Colecția include vinuri de desert interesante precum Jerez îmbuteliat în 1982, Marsala 1978 și White Muscat 1978, care au fost depozitate în 1982. Aceste vinuri surprind prin frumoasa lor culoare chihlimbar închisă, obținută datorită maturării în sticlă și gustului dulce delicat.

Oaspeții pot degusta vin dintr-o sticlă cu istorie - de la Cabernet Sauvignon (1987), Jerez (1979), Riesling (1979) și Port (1979). Cei interesați pot degusta vinuri cu bucătărie moldovenească, care sunt făcute din produse locale și de sezon. Vizitatorii pot alege dintr-o sală de degustare tradițională "piatră", care este decorată în stil tradițional, sau o "cameră albă europeană" modernă.

Et Cetera Este o cramă de familie care produce vinuri de înaltă calitate și are o bună reputație în Moldova. Crama este deținută de doi frați - Alexander și Igor Lukyanov.Ei au conceput crearea podgoriilor lor în 2003 în satul Crokmaz, regiunea Ștefan Vodă, în microzona Purcari, unde se găsesc cele mai bune condiții climatice pentru cultivarea strugurilor.

Crama a fost construită în 2009 și este înconjurată de 50 de hectare de podgorii. Se află la 130 km de Chișinău. Pe lângă soiurile clasice de struguri precum Chardonnay, Merlot, Traminer și Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Negro Amaro, Albaroso, Malbec, Marcelane au fost plantate aici în 2009, iar în 2011 podgoriile au fost mărite cu ajutorul Feteasca Alba, Feteasca Neagra, Rara Neagra, Feteasca Regale si Saperavi. Crama produce nu mai mult de 10 mii de sticle din fiecare soi pe an.

O vizită la această cramă este o oportunitate unică de a experimenta vinificarea moldovenească la scară mică. Un tur tipic constă într-o vizită la podgorii și la cramă, inclusiv un atelier de prelucrare a strugurilor, un atelier de îmbătrânire a vinului și o linie de îmbuteliere. Turul include degustarea a cinci tipuri de vinuri și gustări ușoare. Degustările pot fi ținute într-o vie sau o cramă, unde vizitatorii pot degusta vinul direct din butoi.

Cricova este o valoare națională și una dintre celebrele crame din Moldova. Este a doua cea mai mare cramă subterană după Milești Mici.

Crama are aproape 120 km de tuneluri subterane, care sunt destul de mari, ceea ce permite conducerea cu mașina. Locația lor cea mai adâncă este la 100 m sub nivelul solului. Tunelurile au apărut atunci când blocurile de calcar au fost îndepărtate de la sol pentru construcția Chișinăului. În 1950, coridoarele subterane au fost transformate într-o cramă.

Cricova are o colecție semnificativă de peste un milion de vinuri de epocă. Există, de asemenea, o colecție de vinuri rare și unice, dintre care unele aparțin unor oameni celebri.

În centrul subsolului sunt amenajate săli de degustare și banchete tematice. Vizitatorii pot gusta vinuri albe, roz și roșii rafinate, obiecte de colecție vechi și băuturi spumante însorite. Cricova este cel mai mare producător de vinuri spumante din Moldova, folosind metoda tradițională a șampaniei.

Moldova este o destinație turistică excelentă. Această țară este deosebit de populară în toamnă, când începe sezonul turismului viticol. În timpul turului de vin, puteți vizita vinării celebre și puteți gusta o băutură. O astfel de excursie îi va ajuta pe turiști să înțeleagă tehnologia producției de vin și, dacă reușesc să se familiarizeze personal cu vinificatorii, care vor povesti despre tradițiile seculare ale producției de vin.

Ultima revizuire: 12/12/2017

Ți-a plăcut articolul? Nu uitați să împărtășiți!

Ciupire și rupere

În plus față de tăiere, lăstarii slabi și crescuți trebuie îndepărtați rupându-i, ceea ce se face după apariția antenelor și inflorescențelor, întotdeauna până când lăstarul devine lignificat la bază. Întreruperea începe în partea de jos, urmată de o tranziție treptată la mânecile tufișului. Pentru reînnoirea ulterioară a plantei, se recomandă să lăsați o parte din lăstarii puternici.

Cu câteva zile înainte de înflorire, se recomandă ciupirea (îndepărtați vârfurile lăstarului verde), ceea ce nu permite strugurilor să se întindă în lungime. Această operație are ca scop redirecționarea fluxului de nutrienți către inflorescențe.

Îmbrăcămintea superioară a unei tufe de struguri se poate face cu îngrășăminte minerale și potasiu-fosfor, care sunt introduse în pământ atunci când este dezgropat.

Cu 2-3 săptămâni înainte de coacerea ciorchinilor parfumați, frunzele care le acoperă ar trebui să fie ciupite. Acest lucru va asigura turnarea mai rapidă a boabelor și o creștere a conținutului lor de zahăr. Este recomandat să eliminați cel mult 5 frunze din fiecare grămadă pentru a evita întreruperea procesului nutrițional.

Strugurii Moldovei, a căror îngrijire este dureroasă și supărătoare, sub rezerva aplicării corecte a măsurilor agrotehnice, vor încânta pe deplin consumatorul cu o recoltă de înaltă calitate și gustoasă.

Cum se tund strugurii vara

Când tăiați un tufiș de struguri vara, se efectuează mai multe manipulări simple:

• Ieșind afară.
• Alungare.
• Subțierea.

Înainte de a trece la luarea în considerare a acestor tipuri de tăiere, să evidențiem principalele componente ale unui tufiș de struguri:

Fiul vitreg este o creștere de un an de la axilele frunzei, care este un fel de rezervă pentru dezvoltarea lăstarului. La fel ca și pe lăstari, copiii vitregi de ordinul doi se pot dezvolta pe copii vitregi și așa mai departe. Mugurii de fructe se pot forma pe copiii vitregi, astfel încât să puteți obține o recoltă a copiilor vitregi. O astfel de cultură nu are adesea timp să se coacă înainte de îngheț, iar ciorchinii nu sunt niciodată plini de corp. Fiii vitregi slăbesc tufa luând substanțe nutritive și umbrind ovarele. Esența ciupirii este să lăsați lăstarul să crească puțin și apoi să-l tăiați, lăsând 1-2 frunze inferioare pe fiecare vitreg.

Scopul bătutului este de a redirecționa substanțele nutritive pentru a întări tufa și a coace ciorchinii. În acest caz, vârfurile lăstarilor (coroanelor) se rup cu 15 - 20 cm. Nu se recomandă reliefarea pe tufișurile bolnave, precum și pe tufișurile care cresc în condiții cu o apariție apropiată a apelor subterane. Într-un sezon uscat, de asemenea, nu merită să batem struguri.

Se efectuează subțierea periodică a podgoriei după înflorire. Pe tufișuri, este necesar să tăiați 5-10 frunze din fundul lăstarilor pe care cresc ciorchinii.