Trei motive principale pentru deteriorarea strugurilor în timpul depozitării

Strugurii de masă sunt o cultură preferată pentru mulți cultivatori. Consumul de struguri proaspeți este foarte sănătos, dar cum să-l mențineți mai mult?

„Perioada de valabilitate variază în funcție de soiurile de struguri de masă și este influențată în mod semnificativ de reglarea temperaturii și de sensibilitatea soiului la degradare”, spune Carlos H. Crisosto de la Departamentul de Știința Plantelor de la UC Davis. "De asemenea, factori precum starea fiziologică a fructelor de pădure și a bolilor au o mare influență."

Strugurii nu câștigă zahăr - care este motivul? Struguri acri.

Chiar și cu viticultorii experimentați, se întâmplă că sezonul se apropie de sfârșit și există încă ciorchini de struguri necoapte pe viță. Care este motivul, cum să evităm acest lucru în viitor și ce să facem cu fructele de padure necoapte în prezent? Să încercăm să ne dăm seama.
Există mai multe motive pentru care boabele nu au timp să se coacă. Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare.

Soiul a fost selectat fără a lua în considerare condițiile de creștere

Înainte de plantarea oricărui soi, este necesar să se clarifice dacă acest soi este potrivit pentru creșterea în această regiune în ceea ce privește maturarea și condițiile climatice. Se întâmplă ca vița de vie pur și simplu să nu aibă suficient timp și vreme caldă pentru a se coace complet.

În perioada de creștere a strugurilor, cel mai important factor care afectează randamentul și gustul fructelor este regimul de temperatură. În măsura în care temperatura aerului și a solului este adecvată, cultura rezultată va fi în cele din urmă productivă. Abaterile de la normele admise afectează negativ creșterea și coacerea fructelor de pădure.

În regiunile nordice, viticultorii folosesc o serie de tehnici care, în perioada de înflorire, sunt capabile să ridice temperatura cu zece grade datorită acumulării.

O astfel de tehnică este plantarea viței de vie împotriva gardurilor din cărămidă sau a pereților caselor situate pe partea de sud. Secretul constă în faptul că în timpul zilei zidăria se încălzește bine la soare, iar noaptea degajă treptat viță de vie.

O altă tehnică pentru creșterea temperaturii este utilizarea materialelor de mulci negre, care sunt așezate între rânduri și tufișuri de struguri. Utilizarea pietrelor negre s-a întins sub tufișuri. Toate aceste materiale servesc ca un fel de acumulatori de căldură.

Viticultorii din regiunile nordice au propriile lor dezvoltări interesante. Folosesc pungi negre mari, rezistente, umplute cu apă fierbinte. Astfel de pungi, așezate între rândurile de struguri de pe ambele părți, pot crește temperatura solului și a aerului cu 5 grade.

Temperaturile foarte ridicate pot provoca, de asemenea, strugurii să rămână în urma perioadei de coacere. Temperatura optimă pentru maturarea strugurilor este de 26-29 de grade. Dacă temperatura crește semnificativ la 40 de grade, atunci toate procesele vitale ale viței de vie devin mai lente și, cu o creștere puternică, apar arsuri pe frunze și fructe.

În plus, dacă în momentul înfloririi temperatura depășește 30 de grade, polenul devine steril și nepotrivit pentru fertilizare.

Supraîncărcarea viței de vie cu fructe

Acesta poate fi al doilea motiv pentru imaturitatea culturii.Când pe viță sunt mai multe ovare de fructe decât este capabilă să asigure microelementele necesare, se observă această problemă. Acest lucru se aplică soiurilor de struguri de masă.

Astfel de soiuri au nevoie de normalizarea fructelor. Dacă nu îndepliniți raționarea fructelor, atunci recolta nu numai că nu va ajunge la maturitate, dar ulterior va avea loc epuizarea tufișului, planta nu va fi pregătită pentru iernare.

Unele soiuri nu pot face față unui număr mare de fructe de pădure de pe viță de vie, deci trebuie eliminate

Dăunători și boli

Ele pot fi, de asemenea, un alt motiv pentru coacerea slabă a fructelor. În boli, masa verde a tufișului este afectată în principal.

În acest caz, frunzele bolnave încep să se usuce și să cadă. Pierderea masei verzi duce la faptul că procesul de fotosinteză este încetinit. În același timp, se produce o cantitate foarte mică de nutrienți, ceea ce încetinește creșterea lăstarilor și, în consecință, perioada de coacere a fructelor este întârziată.

Exces de azot

Cu fertilizarea cu azot abundentă, lăstarii și sistemul radicular al tufișului se dezvoltă rapid. Acest lucru reduce numărul de fructe, perioada de coacere a fructelor de padure este întârziată și gustul se deteriorează.

Plante de buruieni

De asemenea, pot provoca o coacere slabă a fructelor. Determinarea prezenței lor este ușoară. Vița de vie începe să încurce ierburile și să scoată din ele toate sucurile. Este necesară înlăturarea regulată a buruienilor, care atrage nutrienți din sol și limitează accesul luminii solare la fructe.

Strugurii crescuți nu sunt capabili să coacă fructele de padure de la sine

Alungare

Una dintre metodele de accelerare a maturării viței de vie este urmărirea. Această procedură este îndepărtarea vârfurilor lăstarilor care au crescut până la 1,5 metri. După tăiere, începe o cantitate activă de micronutrienți către partea adultă a tufișului. Acest lucru duce la lignificarea viței de vie, care ajută la supraviețuirea cu succes a iernii.

Urmărirea accelerează maturarea strugurilor

Reglementarea recoltei: cum și când să se utilizeze

Normalizarea cantității de recoltare poate fi efectuată înainte de începutul perioadei de înflorire. Este necesar să se evalueze vizual numărul de inflorescențe pe lăstari individuali. Apoi, un anumit număr de inflorescențe ar trebui îndepărtat complet sau parțial. Dacă această procedură este efectuată devreme, atunci toți nutrienții vor merge la ciorchinii din stânga.

Tufa nu va irosi energie suplimentară pe ciorchini, care mai târziu va trebui îndepărtată.

Această procedură este recomandată dacă tufișurile au dat roade de câțiva ani și au un randament la fel de stabil. Dacă tufișul este tânăr, atunci această procedură se efectuează după perioada de înflorire, când rezultatul polenizării este deja clar și puteți vedea peria formată.

Următoarea soluție ar fi mai rezonabilă:

• pe o viță de vie adultă, efectuați o normalizare timpurie în timpul formării inflorescențelor;
• pentru o viță mai tânără, normalizați-vă la sfârșitul perioadei de înflorire, când rezultatul va fi vizibil vizual.

• pe soiurile de masă cu focare mari, unde masa fiecărei perii este mai mare de 750 de grame, lăsați 1 perie pentru lăstari;
• pentru soiurile de masă cu o greutate de perie de 500 de grame, două perii sunt lăsate într-o singură lovitură;
• în soiurile tehnice, unde greutatea periei este de 210 grame, 3-4 perii sunt puse deoparte pe un singur lăstari;
• la soiurile în care masa periei este mai mare de 1500 de grame, este lăsată o pensulă pentru lăstare, iar la fiecare a treia perie, toate grupurile sunt îndepărtate.

Normalizarea strugurilor este pur și simplu necesară pentru coacerea cu succes a tuturor ciorchinilor.

Beneficiile iodului

Iodul crește conținutul de zahăr din fructe de pădure

Pharmayod sau orice alt tip de iod este un dezinfectant puternic care nu numai că protejează planta, ci și o ajută să crească. După pulverizarea strugurilor cu iod, se întâmplă următoarele:

• fructele de padure sunt îmbogățite cu iod - atunci când sunt consumate crude, o persoană consumă o componentă importantă pentru buna funcționare a glandei tiroide;
• conținutul de zahăr al boabelor crește;
• îmbunătățește calitatea coajei, care nu se fisurează nici în timpul ploilor abundente.

Strugurii cresc mai repede după prelucrare. Dacă prevenirea se efectuează primăvara, podgoria nu suferă de boli ale culturilor horticole învecinate. Astfel de evenimente sunt potrivite atât pentru vițele tinere, cât și pentru plantele adulte.

Maturarea în policarbonat

Una dintre metodele moderne de rezolvare a acestei probleme este metoda de construire a adăposturilor din policarbonat, în care viile imature se coc în perioada de toamnă. Esența acestei metode este următoarea:

• este necesar să săpați un șanț și să acoperiți fundul cu policarbonat;
• tăiați lăstari subțiri;
• așezați vița de vie într-o tranșee și acoperiți-o deasupra cu o foaie de policarbonat.

Acest design creează un efect de seră în interior și păstrează o temperatură ridicată pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru permite viței să se coacă complet. Dacă policarbonatul nu este disponibil, se poate utiliza polietilenă neagră.

Ce poate deranja un copil?

Excesul de iod din corpul unui copil este adesea însoțit de anumite simptome. În plus față de o respirație urât mirositoare, bebelușul poate fi deranjat de:

• arsură în gât sau durere;
• tulburarea intestinului;
• gură uscată;
• greață și amețeli.

Medicii îi sfătuiesc pe părinți să examineze cavitatea bucală a copilului. Dacă nuanța membranei mucoase a devenit întunecată, acesta este un motiv pentru a vizita un medic.

Gustul de iod din gură este însoțit de uscăciune și amărăciune (fotografii pentru copii, din fericire nu)

Utilizarea strugurilor necoapte

Nu vă grăbiți să aruncați ciorchini de struguri necoapte cu semințe. Ele pot fi utilizate foarte larg și pot face multe goluri acasă:

• pregătește vin;
• gatiti gem sau conserve;
• murături;
• pregătiți sosul;
• fierbeți sucul.

Prepararea vinului

Este necesar să înveliți periile necoapte într-un recipient metalic (recipientul trebuie să fie emailat. Vasele din aluminiu sau cupru nu sunt permise). Fructele de pădure trebuie să se amestece bine. Pulpa rezultată trebuie încălzită la foc la 60 de grade, scoasă de pe foc, răcită la 25 de grade, aruncată într-o strecurătoare și stoarsă sucul. Dacă sucul este acru, i se adaugă zahăr și drojdie de boabe.

Fermentarea trebuie efectuată la o temperatură de 20 de grade timp de o lună. După două luni, vinul se va lumina și se va forma un sediment în partea de jos. Scurgeți vinul ușor, lăsând un reziduu în recipient. Vinul va avea un gust neplăcut și nu va avea un gust dulce. În acest moment, adăugați zahăr la o rată de 100-150 de grame pe 1 litru, amestecați până când zahărul se dizolvă complet. Apoi puneți-l în sticlă. Vinul de desert este recomandat să fie îmbătrânit la temperatura camerei timp de două luni înainte de a bea.

Remedii populare

Există remedii populare pentru combaterea putregaiului strugurilor. Ca tratament, se propune utilizarea unei soluții de iod (1 ml la 1 litru de apă) pentru pulverizarea boabelor în etapele de creștere și maturare. În plus față de iod, soda, permanganatul de potasiu și cenușa sunt utilizate ca dezinfectanți. Cu toate acestea, toate aceste fonduri sunt eficiente pentru o perioadă scurtă de timp până când se evaporă.

În Bulgaria se folosește paie putrezită: se toarnă cu apă și se lasă o săptămână. Hota rezultată este pulverizată pe bucșe. Se crede că sporii ciupercii care trăiesc pe paie înlocuiesc ciupercile de pe struguri.

Beneficiile strugurilor: compoziție, aplicare și proprietăți unice

Beneficiile incredibile ale acestei boabe se datorează compoziției sale biochimice unice, care are până la 300 de componente. Acest depozit real de vitamine și microelemente ajută la creșterea proprietăților protectoare ale corpului, la îmbunătățirea rezistenței la boli și la redarea vitalității.

Trebuie amintit că nu numai pulpa este utilă în struguri. Coaja și chiar semințele conțin o cantitate mare de substanțe care au un efect terapeutic puternic.

Cercetările științifice au confirmat că strugurii de diferite soiuri și culori au proprietăți benefice diferite. Sunt mai pronunțate în boabele întunecate decât în ​​cele ușoare. Calitățile gustative și microelementele și vitaminele necesare organismului sunt, de asemenea, conservate în produsele preparate din aceste fructe: sucuri, vinuri, compoturi și stafide.

Nici cosmetologia, nici industria alimentară nu se pot descurca fără acest produs. Uleiurile esențiale conținute în semințele de struguri servesc drept bază pentru prepararea unui număr de preparate pentru îngrijirea pielii, părului și unghiilor. Este imposibil să ne imaginăm cofetărie fără stafide și sirop de struguri.

Cele mai recente cercetări confirmă faptul că pterostilbenul antioxidant, găsit în strugurii acri, poate preveni diabetul. Iar licopenul, care face parte din coaja boabelor negre, are un efect benefic asupra libidoului, este un agent profilactic și promovează tratamentul infertilității masculine.

Strugurii negri dăunează și beneficiile pentru bărbați și femei

Există peste 20.000 de soiuri de struguri în lume, ale căror ciorchini sunt de diferite forme, dimensiuni și culori. Varietatea culorilor se explică prin prezența flavonoidelor în fructe de pădure (acestea afectează activitatea enzimelor din organism, sporind proprietățile benefice și calitatea alimentelor consumate).

Cu cât este mai mare concentrația acestor elemente în fruct, cu atât culoarea lor este mai închisă și cu atât este mai utilă coaja. Prin urmare, fructele de padure negre (struguri, afine, coacaze, dud, irga) sunt considerate cele mai utile.

• zahăr (glucoză și fructoză);
• un complex vitaminic extins;
• un set mare de acizi organici;
• bioflavonoide;
• pectine.

Flavonoidele, pe lângă efectul general asupra absorbției nutrienților de către organism, au următoarele proprietăți:

• antioxidant;
• spasmodic;
• anti ulcerativ;
• antineoplazic;
• vindecare;
• antiinflamator;
• diuretic;
• bactericid.

Datorită setului de substanțe nutritive, strugurii negri merită o atenție specială. Boabele sale conțin o cantitate mare de antioxidanți, ale căror proprietăți protectoare rezistă la formarea radicalilor liberi.

Strugurii negri ca măsură preventivă

Consumul regulat al produsului are un efect benefic asupra sănătății umane:

• ajută la scăderea nivelului de colesterol;
• previne apariția aterosclerozei;
• previne formarea cheagurilor de sânge.

Când mâncați struguri negri, tensiunea arterială este normalizată, pereții vaselor de sânge sunt întăriți și circulația micro-sângelui este îmbunătățită. Conținutul de monozaharide nutritive și asimilarea rapidă a acestora în organism au un efect tonic și de restaurare, contribuie la normalizarea proceselor metabolice și a funcției creierului.

Ce struguri să alegi pentru diete: comentariile nutriționiștilor

Atunci când alegeți cea mai dietetică varietate pentru pierderea în greutate sau pentru menținerea sănătății, este important să luați în considerare gustul fructelor de pădure și nu conținutul lor caloric. Nutriționiștii recomandă:

Strugurii acri conțin mai mulți acizi organici, deci sunt ideali pentru slăbit și stabilizarea digestiei.

Fructele dulci și aromate conțin mai multă fructoză și zaharoză, astfel încât nutriționiștii le recomandă pentru diabet (pentru restabilirea nivelului de zahăr din sânge) și probleme cu tractul gastro-intestinal, dar aceste soiuri nu sunt recomandate celor care slăbesc.

Acizii organici afectează compoziția sucului gastric, ca urmare a căruia:

• asimilarea alimentelor se îmbunătățește;
• apetit crescut;
• microflora intestinală este normalizată;
• peristaltism crescut.

Culoarea boabelor afectează și valoarea alimentară a produsului, deoarece sunt necesare mult mai puține fructe negre pentru a umple corpul cu microelementele necesare.

Consumând porții mici de struguri în fiecare zi, puteți umple în mod regulat aportul de micro și macronutrienți precum potasiu, calciu, magneziu, fier și zinc.

Beneficiile strugurilor în cosmetologie

Chiar și în Egiptul antic, femeile cunoșteau proprietățile minunate ale strugurilor, care ajută la îngrijirea pielii și la menținerea ei tânără. În cosmetologia modernă, preparatele pe bază de uleiuri esențiale din semințe de struguri îngrijesc delicat pielea, îmbunătățind elasticitatea și fermitatea acesteia, îndepărtează țesutul mort, hrănesc, albesc și hidratează. Ele ajută la păstrarea frumuseții, tinereții și sănătății timp de mulți ani.

Ce factori contribuie la apariție

Ciuperca patogenă intră în struguri sub formă de spori sau miceliu. Pentru ca sporii să înceapă să crească în interiorul plantei și să se răspândească acolo, este necesară umezeala lichidă prin picurare. Prin urmare, strugurii sunt cel mai puternic afectați de bolile fungice în sezonul ploios, cu udare excesivă, adică la umiditate ridicată.

Al doilea factor important în rata de manifestare a bolii este temperatura ambiantă. Cu cât corespunde mai mult temperaturii optime pentru dezvoltarea unui anumit agent patogen, cu atât boala se răspândește mai repede prin țesuturile plantei.

Rata de creștere a miceliului ciupercii în țesuturile plantei determină cât de repede simptomele bolii devin vizibile pentru grădinar. Manifestarea externă a bolii marchează începutul ultimei etape a dezvoltării sale - sporulare.

Sporularea ciupercilor are loc în condiții de umiditate ridicată (udare, ploaie, rouă nocturnă). De la începutul acestei etape în dezvoltarea bolii, planta afectată devine o sursă de infecție.

Contraindicații de utilizare

În ciuda tuturor utilității sale, strugurii negri au și contraindicații:

• Culoarea închisă face ca boabele să fie un alergen puternic, deci este contraindicat copiilor mici sub un an;
• Nu se recomandă utilizarea fructelor și sucului în stadiul final al sarcinii și alăptării;
• În caz de ulcere și boli oncologice ale stomacului, diabet zaharat, diaree, obezitate, edem, constipație cronică, forme acute de tuberculoză și colită, utilizarea boabelor este contraindicată.

Strugurii negri pot înlocui o serie de alimente din dietă, în special în timpul beriberilor de primăvară. Consultați un medic și un nutriționist, consumul în doze moderate (5-10 fructe de padure pe zi) nu va dăuna organismului, chiar și cu contraindicațiile indicate, și îl va menține tânăr și sănătos. Dacă aveți o reacție alergică, ar trebui să treceți la soiurile de struguri verzi sau galbeni.

Condiții pentru dezvoltare

Bolile cauzate de ciuperci se manifestă în condiții similare. Luați în considerare parametrii mediului extern la care strugurii pot fi deteriorați de putregai:

Isabel

Boabele acestui soi, negre ca la miezul nopții, sunt folosite pentru a face vinuri aromate, precum și băuturi răcoritoare, conserve și gemuri. Isabella are un gust specific, foarte acru, cu aromă de căpșuni.

Pulpa este alunecoasă și are oase, ceea ce nu împiedică amatorii să se bucure de fructele ei cu plăcere.

• Această plantă aparține maturării târzii.
• Frunzele sunt lucioase, cu un verde bogat deasupra și pe partea inferioară a unei nuanțe deschise, adesea cenușie datorită pubescenței abundente.
• Clusterele Isabellei sunt de dimensiuni medii, de formă cilindrică, uneori libere.
• Boabele sunt rotunde sau ovale, sunt negre, cu un strat ceros și o piele groasă.
• Sezonul de creștere până la maturitate completă durează 5-6 luni.
• Tufișurile aparțin grupului viguros.
• Popularitatea Isabellei se datorează în mare măsură rezistenței sale excepționale la ciuperci și dăunători, inclusiv la filoxeră.Principalul lucru este tăierea tufelor la timp pentru a preveni îngroșarea, favorabilă bolilor și pentru a îmbunătăți productivitatea.
• Acest strugure negru este rezistent la îngheț: poate fi cultivat chiar și în Siberia. În multe regiuni, strugurii acri pot să nu fie acoperiți nici măcar pentru iarnă. Dar, înainte de a planta o plantă în regiunile nordice, merită să ne amintim că se coace târziu și nu puteți aștepta recolta.
• Isabella preferă solurile fertile, cu o cantitate mică de calcar.
• Tolerează relativ bine un exces de umiditate, dar este suspect de secetă și poate arunca frunziș ca măsură de protest.
• Fructul Isabella ajută împotriva tusei, întărește sistemul circulator, stabilizează tensiunea arterială. Acest soi conține mai mulți nutrienți în fructe de pădure decât alte soiuri de struguri. Dar încă din anii 80, această plantă a fost „acuzată” că conține mult alcool metilic, motiv pentru care utilizarea acesteia a fost interzisă în Europa și Statele Unite. De fapt, situația nu este atât de tristă pe cât este prezentată, iar procentul de alcool metilic din Isabella depășește conținutul acestei substanțe la alte soiuri cu doar 0,01%.

Struguri Isabella - soi târziu rezistent la filoxera

Pericol de putregai Aspergillus

Până de curând, acest tip de infecție fungică a strugurilor nu a fost considerată boala dominantă, dar după mai multe cazuri de moarte completă a culturii, a intrat în grupul celor mai periculoase boli. O trăsătură caracteristică a acestei ciuperci este termofilicitatea corpului său, adică tendința de creștere crescută la temperaturi ridicate (de la 31 de grade).

Factorii de risc pentru dezvoltarea putregaiului Aspergillus includ leziunile primare ale ciorchinilor cauzate de alte boli fungice și colonizarea lor de către muștele fructelor. Strugurii infectați devin o sursă de infecție pentru fructele sănătoase.

Boala se manifestă inițial cu lumină, iar mai târziu se întunecă, ca și cum ar fi pete depresive, strângând suprafața pielii și ducând la crăparea acesteia. Mai târziu, pe fructe de pădure apare o înflorire albicioasă, care în cele din urmă se transformă într-o masă negru-maro, pudrând activ.

Putregaiul Aspergillus este purtat de muștele fructelor

Toamna neagră

Descendent din soiurile franceze. Toamna neagră este un strugure de masă interesant și are mai multe caracteristici frumoase pentru viticultori și degustători:

• Culoare fruct negru sau violet, formă alungită. Gustul este plăcut, cu o ușoară aciditate, pulpa este suculentă. Mărimea boabelor este mare, în funcție de numărul lor din buchet.
• Randamentul strugurilor este ridicat și abundent, iar vigoarea tufișurilor și perioada de coacere sunt legate de amploarea încărcăturii: de obicei medie, dar poate fi târzie.
• Clustre conice cântărind până la 700 g sau mai mult.
• Planta nu tolerează scăderi puternice ale temperaturilor (până la maximum -20) și, cu fluctuații, devine vulnerabilă la boli, în special la putrezirea cenușie - fructele de pădure avertizate avertizează despre acest lucru. Chiar și cu ierni calde, se recomandă acoperirea strugurilor.
• Nu-i place umezeala excesivă și apropierea apelor subterane. Trebuie să udați cu puțină apă.
• La fel ca alte tipuri de struguri, toamna neagră răspunde bine la fertilizarea minerală și la alte metode agricole de îngrijire a plantelor.

Grape Autumn Black - soi de maturare târzie

Cloroza

Cloroza (icterul strugurilor) provoacă îngălbenirea frunzelor și numai zonele verzi rămân de-a lungul venelor principale. Cu o dezvoltare puternică a clorozei, culoarea galbenă devine maro, frunzele încep să se usuce și să cadă. Creșterea împușcăturilor slăbește, internodurile devin scurte și tufișurile mor adesea.

Dezvoltarea bolii este asociată în principal cu perturbarea nutriției plantelor datorită conținutului ridicat de var din sol, în special pe solurile grele dense, care transformă fierul într-o formă inaccesibilă plantelor.În plus, umiditatea excesivă sau, dimpotrivă, solul uscat, excesul de săruri, deteriorarea tufișurilor contribuie la clorozarea frunzelor.

degete de femeie

Acest strugure frumos și-a luat numele din forma alungită a fructelor sale. L-au adus din Asia Centrală.

Treptat, „degetele doamnelor” s-au răspândit în regiunile sudice ale Rusiei și Ucrainei.

• „Degetele doamnelor” sunt oaspeți din țări cu climă caldă și, mai ales, au nevoie de lumina soarelui și căldură. În zonele cu climat temperat, recoltele bune se fac doar în anii buni și cu condiția să fie îngrijite cu atenție;
• Ciorchinii soiului cântărind 400 de grame sau mai mult, nu sunt largi, dar nu dense, conice. Boabele sunt mari, de până la 4 cm lungime, cu o piele subțire de culoare galben-verzuie, cu o floare cerată. În unele fructe se pot forma semințe mari. Gustul „Ladies Fingers” este plăcut, dulce - dulce, cu un gust usor acru.
• Frunze verzi mici, tufe viguroase.
• Produce recolte abundente în condiții bune de creștere.
• Timpii de maturare diferă în funcție de climă. Indicatori medii: cinci luni, acasă puteți culege fructe coapte cu o lună mai devreme.
• Fructarea pentru „Degetele doamnelor” este un punct dureros. Încep să facă acest lucru abia în al cincilea an, deși uneori lăstarii individuali pot mulțumi proprietarii cu câteva ciorchini. O altă problemă asociată cu rodirea este neregularitatea sa datorată unui buchet de vulnerabilități la diferite nenorociri.
• Soiul suferă de o intoleranță absolută la temperatură rece. Deja la o temperatură de -10 O C, încep să doară, prin urmare, tufișurile nu pot fi lăsate fără adăpost nici măcar în cele mai calde regiuni din Rusia, Ucraina și țările vecine cu un climat temperat.
• La fel ca femeile adevărate, „degetele doamnelor” sunt sensibile la bolile fungice (printre care cele mai periculoase sunt mucegaiul și mucegaiul), în special în timpul apei și al secetei. Pentru a nu pierde tufișurile, acestea trebuie prelucrate în mod constant; iar după vreme ploioasă, examinați cu atenție putrezirea.

Strugurii Degetele doamnelor nu tolerează vremea rece

Măsuri de prevenire

Putregaiul gri afectează arbuști în timpul verii. Cel mai adesea, perioada de activitate scade în iulie. Pentru a preveni răspândirea infecției și a o atinge pe lăstari, trebuie să pulverizați periodic podgoriile. Pentru măsuri preventive, se utilizează fungicide cu acțiune antifungică, preparate care conțin cupru. Pulverizarea se face de mai multe ori pe sezon. Cele mai potrivite perioade pentru aceasta sunt:

• înainte de apariția formării rinichilor;
• după formarea ovarelor;
• după recoltare.

Important! Produsele chimice nu sunt pulverizate cu 20 de zile înainte de recoltare, deoarece se acumulează în fructe.

Taifi

Această varietate de masă este numită și Typhoon sau Toifi. A fost adus în Asia Centrală de arabi în secolul al VII-lea și s-a răspândit treptat în întreaga lume.

• Fructele Taifi sunt mari, au o formă ovală sau cilindrică. Culoarea este roz intens, intercalată cu o nuanță purpurie, partea interioară a pielii dense este roșie. Pulpa este suculentă, cu gust dulce și acru. Există până la 3 semințe în fructe de padure.
• Ciorchinele sunt largi, mari și de dimensiuni gigantice.
• Nivel ridicat de fructificare a lăstarilor.
• Coacerea târzie: 5-6 luni trec de la înmugurire până la maturarea completă.
• Printre dezavantaje: vulnerabilitatea la făinare, făinare și alte boli fungice, devine adesea ținta acarienilor, de aceea are nevoie de verificări și tratamente atente cu preparate speciale.
• La fel ca alte soiuri orientale, Tifonul nu se simte bine în geruri. Oricare ar fi iarna caldă din regiune, este mai bine să adăpostiți Taifi de frig și, când vine primăvara, nu vă grăbiți să-l deschideți din cauza înghețurilor de primăvară. Mai bine să tăiați gurile de aerisire în adăpost.
• Dar taifunul nu se teme de secetă.

Strugurii Taifi tolerează cu ușurință lipsa apei

Oidium (mucegai sau cenușă)

Oidium este deosebit de periculos în verile calde și uscate din podgoriile irigate. Boala strugurilor oidium infectează toate părțile aeriene ale plantei. Placă de pulbere gri cu un număr mare de pete maro închis (corpuri fungice). Pe lăstari se formează un fel de pete maronii, apoi pe pete mari. Cu daune grave, întreaga filmare devine maro și chiar aproape neagră. Boabele tinere crăpă, expun semințele, se usucă și se sfărâmă. Combaterea bolii este posibilă. Cea mai ușoară cale este polenizarea cu sulf sau pulverizarea cu sulf coloidal, precum și oxiclorura de cupru.

Soiurile rezistente la complex pot fi afectate de făinare în diferite grade. Soiurile cehe și maghiare sunt rezistente la făinare. munca de reproducere în această direcție a fost efectuată acolo de mult timp. Majoritatea soiurilor moldovenești nu sunt rezistente la făinare sau au o rezistență scăzută. Soiurile Novocherkassk și Anapa sunt parțial rezistente la această boală.

Aligote

Un soi de struguri albi derivat din francezii Pinot Noir și Gue Blanc. Celebrul vin alb cu același nume este produs din fructele sale, dar îl puteți gusta și proaspăt.

Aligote este cultivat în toată lumea, inclusiv Ucraina, Rusia și Moldova.

• Frunzele soiului sunt mari, strălucitoare, acoperite cu o pânză de păianjen pe partea interioară, în tinerețe sunt complet acoperite cu pubescență tomentoasă. Pețiolii sunt roșii, iar până toamna frunzele devin galbene.
• Lungimea grămezii cilindrice este de 15 cm, iar lățimea de 10.
• Boabele sunt de diametru mediu și rotunde, de culoare verde-auriu, cu pete întunecate și semințe formate până la 4 bucăți. Pielea fructului este subțire, iar carnea acri-dulce se topește în gură.
• În condiții favorabile și îngrijire bună, Aligote se coace în 4 - 5 luni, recolta se recoltează în septembrie.
• Aligote este un soi european și este vulnerabil la boli, în special la mucegai, iar pe vreme ploioasă capătă cu ușurință putregaiul cenușiu. Cu oidium, lucrurile sunt mai bune - strugurii rezistă mai bine acestei ciuperci.
• Rezistența la îngheț în Aligote este la un nivel mediu, astfel încât planta are nevoie de adăpost în perioada geroasă a anului.

Metode de control

Dacă boala apare, atunci este necesar să se aplice tratamentul tufișului și să se îndepărteze grupurile și lăstarii deteriorați.

Putregaiul gri pe struguri poate fi tratat cu remedii populare descrise mai jos. În primul rând, toate părțile afectate ale plantei sunt distruse, apoi sunt pulverizate cu o soluție slabă de săpun verde sau bicarbonat de sodiu. Pentru a prepara o soluție de sodiu, luați 70 g de sodă pe găleată de apă.

Soluția de săpun trebuie să fie de 1%. Prelucrarea se efectuează la fiecare 10 zile. Soluțiile sunt alternate. Dintre substanțele chimice, fungicidele împotriva mucegaiului vor fi cele mai eficiente și Ronilan și Rovral în concentrație scăzută. Este de dorit să se efectueze prelucrări la fiecare 2 săptămâni. Nu uitați de prevenire.

De asemenea, încep să lupte împotriva putregaiului alb prin îndepărtarea tuturor lăstarilor și ciorchinilor deteriorați. Tratament săptămânal eficient al tufișului cu o soluție de 4% din amestecul Bordeaux.

După grindină sau alte deteriorări mecanice ale boabelor, puteți pulveriza cu un preparat care conține cupru. Preparatele de mucegai și făinare ajută bine în lupta împotriva putregaiului alb.

Puteți scăpa de putregaiul negru cu aceleași preparate ca și pentru alb. Dar cel mai eficient remediu este un amestec de două fungicide: 25 g Ridomil Gold și 60 gr Tiovit Jet pe o găleată cu apă. După 2 săptămâni, tratamentul se repetă.

Este important să nu efectuați prelucrarea cu substanțe chimice în timpul perioadei de coacere a boabelor.

Soi de struguri Amur

Acești struguri pot fi cultivați nu numai pentru recoltarea fructelor, ci și ca plantă ornamentală. Patria sa este Orientul Îndepărtat și China. În sălbăticie, crește în văile râurilor și pe marginile pădurii, în locuri crescând în păduri dese.

• Soiul Amur este o liana de foioase, de până la 30 m lungime, presărată cu ciorchini cu o distribuție slabă de fructe. Cu ajutorul antenelor, planta, ca iedera, urcă pe clădiri sau copaci din apropiere. Scoarța lianei este verde, iar până toamna, împreună cu frunzișul, se transformă într-o culoare roșu închis.
• Culoarea boabelor este albăstrui - negru, pielea lor este groasă. Gustul fructului este de obicei acru, dar uneori există specimene dulci, puteți sărbători pe ele fără amenințarea otrăvirii.
• Puteți recolta la începutul lunii septembrie și trebuie făcut rapid, deoarece fructele de padure nu tolerează perioadele de nefuncționare și se deteriorează rapid.
• Rezistența la iarnă la un nivel ridicat: capabilă să reziste la frig până la - 45 O C.
• Strugurii Amur preferă să crească pe soluri libere și acide, ultimul punct este atins prin introducerea îngrășămintelor adecvate în sol.
• Soiul are nevoie de o iluminare bună, deoarece la umbră fructele sale devin o momeală pentru mucegai.
• Planta iubește umezeala și este posibil să nu aibă suficientă ploaie, așa că principala regulă de îngrijire este udarea constantă.
• Strugurii sunt folosiți pentru decorarea peisajelor urbane și a fabricilor, deoarece tolerează perfect gazul industrial.

Preferințele gustative sunt subiective și există oameni care respectă și adoră soiurile acre. Acest lucru poate fi util pentru degustătorii experimentați și începători și viticultorii care doresc să cultive astfel de struguri în zona lor.

Strugurii nu câștigă zahăr - care este motivul? Pentru ca ciorchinii coapte de struguri să fie dulci și suculenți, trebuie să respectați reguli simple.

Pentru ca ciorchinele coapte de struguri să fie dulci și suculente, trebuie să respectați reguli simple:

Strugurii nu trebuie udați în timp ce se coc. În caz contrar, fructele de pădure se vor dovedi mai mari, dar vă veți confrunta cu o problemă - vor exploda, procesul de maturare finală va fi întârziat. În acest fel, puteți amâna procesul de recoltare pentru câteva săptămâni. Din același motiv, nu se recomandă plantarea paturilor de legume lângă viță de vie, deoarece strugurii au un sistem radicular foarte dezvoltat și preiau o parte din umezeala din aceste paturi. Este mai bine să plantați ridichi, cartofi sau ceapă lângă vie, care pleacă mai devreme decât strugurii au timp să se coacă.

Un alt motiv obișnuit pentru care strugurii nu păstrează bine zahărul este congestia viței de vie, iar planta nu este neapărat supraîncărcată cu ciorchini de struguri, poate fi împiedicată de lăstari extra verzi. Prin urmare, experții recomandă să nu lase mai mult de 40 de muguri după tăierea strugurilor pentru a minimiza numărul de lăstari după iernare. Dacă neglijați această recomandare și lăsați mai mulți muguri, atunci în primăvară lăstarii suplimentari vor lua prea multă rezistență la viță de vie și vor exista puține microelemente necesare pentru coacerea boabelor, ciorchinii se vor coace mai târziu decât este necesar. Situația este și mai gravă dacă există prea multe ciorchini pe viță - o astfel de viță depune prea multe eforturi pentru a coace fiecare dintre ele, dar, ca urmare, strugurii nu sunt dulci și necoapte și nu ne putem aștepta la o recoltă abundentă din acest tufiș. anul urmator. Prin urmare, pentru fiecare filmare nu ar trebui să existe mai mult de 1, în cazuri excepționale, 2 ciorchini. Dacă îndepărtarea ciorchinilor suplimentari nu mai este recomandabilă, atunci puteți elimina o treime sau chiar jumătate din fiecare dintre ele, astfel încât restul să nu-și piardă gustul.

Și dulce, dacă hrănești vița cu un fel de îngrășământ. Se crede că cel mai bine este să folosiți cenușă în aceste scopuri, care este infuzată în apă timp de 2-3 zile și aplicată pe solul slăbit sub viță. Cenușa uscată poate fi utilizată în același mod. Datorită acestui fapt, boabele vor deveni nu numai mai dulci, ci și mai frumoase. În loc de cenușă, puteți utiliza superfosfat și sulfură de potasiu, folosindu-le în același mod ca și cenușa.

Testele de diagnostic

Respirația învechită a unui copil, al cărui miros are un miros persistent de iod, poate duce la multe întrebări din partea părinților. Îngrijorarea cu privire la motivele apariției unor astfel de semne și incertitudinea cu privire la riscurile pentru sănătatea bebelușului indică necesitatea consultării unui specialist. De cele mai multe ori, părinții anxioși merg la medicul pediatru. După ce a ascultat plângerile, medicul trimite adesea pacientul la un endocrinolog. Primul lucru pe care îl va face acest specialist este să ia o anamneză din cuvintele părinților (sau ale copilului). După informațiile primite, endocrinologul va proceda la o examinare externă a pacientului. Conform rezultatelor sale, un specialist este determinat de necesitatea anumitor studii.

Dacă există suspiciunea că mirosul specific de iod din gură este cauzat de o anumită patologie, copilul poate fi trimis pentru o examinare cu ultrasunete a glandei tiroide. Poate fi necesar un complex de teste de laborator pentru sânge, urină și fecale. Se efectuează un test de sânge pentru a determina nivelul hormonului hipofizar, iar urina pentru a determina cantitatea de iod din compoziția sa.

În ultimii ani, metoda aes-isap a fost utilizată pentru a diagnostica iodismul.

Manifestări ale iodismului pe unghii

Acesta constă în testarea plăcii de unghii a pacientului pentru conținutul de iod din acesta. Cantitatea sa este determinată de lungimea fluxului luminos pe care îl emit microelementele. Poate fi detectat numai folosind echipamente speciale pentru spectrometrie de emisie atomică.

Cum să alegeți semințele de calitate potrivită

Procesul de selectare a semințelor pentru plantare poate fi o experiență foarte interesantă, dar ar trebui abordat cu cunoștințe despre această problemă. Respectarea regulilor simple va ajuta la achiziționarea unui produs cu caracteristicile necesare, care, odată cu începutul sezonului de plantare, va produce în mod necesar lăstari tineri proaspeți.

Cum se alege un soi de plante - criterii generale:

• Nu trebuie să alegeți soiuri cu randament ridicat, mai ales dacă sunteți un grădinar amator și nu sunteți familiarizați cu complexitatea creșterii lor. În majoritatea covârșitoare a cazurilor, astfel de plante necesită condiții speciale și mult mai multă îngrijire în comparație cu soiurile mai simple. Dacă cerințele de creștere nu sunt îndeplinite, soiurile cu randament ridicat ajung să producă randamente semnificativ mai mici decât soiurile cu randament redus mai puțin solicitante;
• rezistența soiului la efectele factorilor de mediu distructivi, precum și la dăunători și boli. Prin urmare, este mai bine să acordați preferința soiurilor nepretențioase care, deși sunt mai puțin productive, sunt capabile să reziste anomaliilor naturale și să nu moară;
• ar trebui să țineți cont de posibilitatea depozitării pe termen lung a fructelor plantei - așa-numita calitate a păstrării.

Semne ale bolii

Putregaiul gri poate fi identificat printr-o serie de simptome caracteristice. Printre acestea:

• apariția petelor maronii pe frunze cu o floare cenușie;
• uscarea și căderea frunzelor în timpul sezonului uscat;
• murind din scoarța de lăstari și formarea de pete maronii și placă gri pe aceasta;
• decolorarea inflorescențelor, întunecarea, uscarea și căderea florilor;
• întârzierea dezvoltării fetale în părți ale grămezii;
• schimbarea culorii fructelor de padure, aspectul unei flori cenușii pe ele, degradarea fructelor.

Mucegaiul gri nu afectează întotdeauna întreaga viță de vie. Poate afecta o anumită parte a arbustului, unele ramuri și grupuri individuale. În acest caz, planta poate fi salvată dacă lăstarii bolnavi sunt îndepărtați în timp util. Dacă se observă semne ale bolii pe întregul arbust, în majoritatea cazurilor planta nu poate fi salvată.