Cultivăm ciuperci în țară - sezonul ciupercilor este sub fereastra ta!

Condiții de creștere

Principalul lucru la obținerea unui oaspete din pădure este prezența unui teritoriu cu mesteacăn sau molizi, pini sau stejari. La urma urmei, toate ciupercile de mai sus au o legătură puternică cu rădăcinile arborilor corespunzători și, din păcate, nimic nu se întâmplă fără ele.

Alegând una sau alta ciupercă, trebuie să vă ghidați după ce copaci din grădina dvs. sunt potriviți pentru creșterea lor. Prezența unui mesteacăn permite apariția boletului, boletului, forma de mesteacăn a unei ciuperci porcini. Molidul este un companion al formei de camelina sau molid alb. Dar chanterelle crește bine atât cu coniferi, cât și cu foioase, iar ungerea de zada de culoare miere nu este contrară aderării la zada.

Ce ciuperci sunt potrivite pentru cultivarea acasă

O grădină de legume, o livadă sau o peluză umbrită sub copaci este potrivită pentru cultivarea ciupercilor. Acasă, puteți reproduce mai mult de 25 de tipuri de ciuperci. Creșterea în grădină va fi eficientă:

1. Ciuperca de stridii. Ei rodesc de la sfârșitul lunii august până în octombrie. Un tufiș poate da până la 500 g de producție. Miceliul este rezistent la îngheț și la temperaturi extreme; nu trebuie să fie săpat. Cu o îngrijire adecvată, ciupercile de stridii vor da roade câțiva ani.
2. Morechkov. Sunt considerați ciuperci de primăvară devreme, rodind în aprilie. Morelurile pot fi obișnuite sau maro. Primele au un capac oval, în timp ce cele din urmă sunt lungi, alungite în sus cu o extensie descendentă. Extern, pălăria este similară cu un fagure de miere. Cea mai bună locație pentru miceliu este într-o livadă.
3. Champignons. Acest soi a fost mult timp cultivat și domesticit. Orice condiție este potrivită pentru șampoane. Miceliul fructifer din pădure este cel mai bun material de plantare. Plantându-l pe site, puteți obține o recoltă pe termen lung. Champignonii cresc într-o grămadă de gunoi de grajd sau într-o groapă de compost, unde este umed și întunecat.
4. Ciuperci porcini. Creșterea cu succes este posibilă numai atunci când plantați un copac săpat cu miceliul în pădure. Acest lucru va necesita o persoană adultă, matură sub 25 de ani. Ciupercile Porcini cresc cel mai bine sub un pin.

Alegând locul potrivit și oferind îngrijirea potrivită, puteți obține o recoltă bogată de ciuperci acasă.

Simbioza ciupercilor și copacilor

Mulți se pot întreba, de unde a venit un fir de legătură atât de puternic între ciupercă și copac? Totul este destul de interesant aici. Micoriza joacă rolul unui invadator, adică răsucind rădăcinile unui copac, făcându-și drum chiar și în celule, creează un fel de tandem cu el (arborele) - rădăcina ciupercilor, altfel micoriza.

Micoriza este o simbioză (coexistență) a unui copac sau a unui arbust în contact strâns cu o ciupercă, care, totuși, nu este pe deplin înțeleasă astăzi. Probabil de aceea nu am cedat încă procesului de obținere a ciupercilor de pădure în condiții artificiale. Dar, pe de altă parte, este în puterea noastră să-i ducem din pădure la cabana noastră de vară.

Astăzi vreau să vorbesc despre cultivarea unei ciuperci nobile porcini.

Nu mulți oameni știu că ciuperca porcini, în funcție de arborele cu care „respiră” îndeaproape, are 18 forme. Îi poți recunoaște după culoarea pălăriei sale.

De exemplu, forma de mesteacăn este dotată cu o culoare albicioasă sau maro deschis a capacului. Factorii favorabili pentru creșterea sa sunt pădurile de mesteacăn cu ierburi diverse care acoperă solul.

O formă de pin sau de munte, care are o coafură maro, roșu-cireș, cu piciorul plin, are nevoie de o pădure de pini în care cresc erici, lingonberry și licheni. Acest lucru, desigur, trebuie luat în considerare la selectarea unui oaspete de pădure.

Mulți experți sunt de acord că cea mai bună vârstă a copacului sub care cresc coloniști este de la 10 la 30 de ani.

Astăzi, în practică, există mai multe modalități de a crește. Să începem cu cea mai veche versiune, dovedită de-a lungul anilor.

Cum să crești ciuperci sălbatice în grădina ta? Experiența locuitorilor de vară

Anul acesta, pădurea nu ne răsfață cu ciuperci, deși iubitorii de vânătoare liniștită au reușit încă să aducă pradă, deși nu în cantități ca în anii precedenți. Pentru a nu depinde de capriciile vremii, mulți locuitori de vară practică de mult timp cultivarea plantațiilor de ciuperci în parcelele lor. După cum au aflat jurnaliștii noștri, acest lucru nu este atât de dificil de făcut, dar trebuie să aveți răbdare.

Ciuperci de acasă

În căsuțele de vară ale cititoarei noastre Nina Cherkasova, puteți găsi boletus, russula și păduri de alune. Dar acestea nu sunt ciuperci cultivate artificial - chiar de-a lungul uneia dintre granițele sitului există mesteacăne la rând, care au mai mult de o duzină de ani. Dar lângă vechile cioturi peste unul sau doi ani, așa cum speră gazda, vor apărea propriile ciuperci „de acasă”.

„Anul acesta soțul și nepotul meu au adus câteva găleți cu ciuperci puternice de miere”, spune Nina Yakovlevna. - Curat, cu un picior gros și o pălărie mică. Toate deșeurile - curățarea, tunderea coloanei vertebrale, capace vierme - au fost înmuiate într-o găleată cu apă rece. L-au lăsat să fiarbă câteva zile la soare, dar nu sub razele arzătoare. Apoi, sub cioturi, cu bușteni putreziți, au făcut un tunel adânc în baioneta unei lopate - au turnat infuzie de ciuperci în ea și au acoperit-o din nou cu pământ. Peste un an sau doi, ar trebui să apară primele ciuperci. Este important doar să monitorizați conținutul de umiditate al solului, în special în perioada în care ciupercile cresc în pădure. Din primăvară, ei înșiși vor fi saturați cu umezeală din zăpadă. Apropo, acesta este motivul pentru care este mai bine să plantați lângă butuci: copacii sănătoși păstrează apa sub rădăcini. "

Ia miceliu. Există și alte modalități de a „îmblânzi” locuitorii pădurilor, deși sunt mai complicate. De exemplu, un transplant de miceliu. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi de toate să alegeți un loc adecvat pe site - de preferință de foioase sau conifere, arbuști. La jumătate de metru de trunchi, îndepărtați stratul superior de sol - aproximativ 20 cm. În partea de jos a găurii, așezați compost din frunze și praf de copaci și presărați-l cu pământ deasupra. După aceea, puteți așeza un strat de pământ cu miceliu, apă și presărați cu un alt strat de pământ. Amintiți-vă însă că miceliul trebuie transportat foarte atent din pădure pentru a nu-l deteriora. Este mai bine să alegeți ciuperci porcini în acest scop. Dacă vremea este uscată în primele două săptămâni de la plantare, udați periodic miceliul. Este mai bine să plantați miceliu între mai și septembrie.

Un alt sfat al locuitorilor de vară este cu privire la prepararea sporilor de ciuperci. Trebuie să colectați o kilogramă de ciuperci vechi, prea coapte, rupeți capacele în bucăți mici, adăugați 1 lingură de făină, 10 grame de gelatină la ele, turnați toate acestea cu 2 litri de apă și amestecați ușor. Udați în prealabil locul de însămânțare și apoi turnați uniform amestecul finit pe patul de grădină. Recolta va fi în aproximativ două sezoane.

Important: trebuie să pregătiți acest amestec nu mai târziu de 10 ore după colectarea capacelor de ciuperci. Ciupercile congelate nu pot fi folosite.

Mai există o rețetă. Capacele de ciuperci prea coapte trebuie tăiate în bucăți mari și uscate timp de câteva ore în aer liber. Apoi slăbiți puțin pământul sub copac și puneți capacele pe el cu sporii în jos. Când slăbiți pământul, este recomandabil să adăugați frunze. Toate acestea se fac pe o rază de până la un metru de trunchiul copacului. Apoi, locul de plantare trebuie udat ușor. După patru zile, capacele de ciuperci pot fi îndepărtate, iar locul poate fi umezit din nou.

Miceliu pentru a ajuta

De asemenea, puteți cumpăra miceliu gata preparat, adică spori de ciuperci.Este disponibil în unele magazine de grădină. Păstrați miceliul într-un loc răcoros și verificați cât de viu este înainte de plantare. Pentru a face acest lucru, agitați bine pachetul și lăsați-l într-un loc cald timp de trei până la patru zile. Miceliul activ va începe să crească și o aromă de ciuperci va proveni din el, iar un miros acru se va răspândi din nepotrivit pentru plantare.

Primul pas de plantare este același ca în cazul anterior: trebuie să alegeți un loc potrivit - la umbră, unde solul este umed. La o distanță de jumătate de metru de copac, este necesar să săpați o gaură la o adâncime de 0,5 m. Apoi pregătiți un substrat din praf, rumeguș și frunze și așezați-l pe fundul găurii - un strat de 20 cm este suficient. Așezați deasupra cu sol (aproximativ 10 cm) și un amestec de sol și compost. Și deja deasupra acestui „tort de puf” se întindea miceliul amestecat cu pământ. Presară din nou deasupra cu pământ, apă și acoperă cu frunze căzute.

După plantare, miceliul trebuie udat în mod regulat. Unii locuitori de vară practică dressingul dulce - o infuzie de 10 g zahăr la 10 litri de apă. Cu condiții și îngrijire bune, primele ciuperci vor apărea peste un an. Miceliul plantat poate da roade de la doi la cinci ani.

Cine este vecinul?

Desigur, ciupercile cresc în anumite condiții, spre deosebire de majoritatea locuitorilor din grădină și grădină, nu le place soarele arzător - se usucă rapid sub el. Deci, este mai bine să alegeți un loc umbros și cât mai umed. Doar morelele adoră pajiștile deschise încălzite. Dacă nu există colțuri ascunse de soare, atunci le puteți crea singuri folosind o plasă de umbrire, agrofibre sau doar o bucată de ardezie. Dar, totuși, ciupercile au nevoie de lumină, așa că nu te străduiești să faci o zonă complet închisă.

Un alt punct important este apropierea de plante. Nu contează pentru ciuperci de stridii, ciuperci, miere agarici, reishi, dar ciupercile aspen, de exemplu, nu vor crește niciodată sub cireșe. Pentru chanterelles, cei mai buni vecini sunt stejarul, fagul, molidul, pinul, mesteacanul. Dacă există acești copaci pe site, puteți încerca să semănați spori de chanterelle împrăștiind bucăți de ciuperci vechi sau udând solul cu soluție de spori preparată (deșeuri de ciuperci înmuiate). Șansele de a crește o galbenă din miceliu sau miceliu sunt foarte mici.

Ciupercile Porcini adoră, de asemenea, pinul, molidul, mesteacanul și stejarul. Boletus roșu va crește doar aproape de aspen, pin boletus este prieten cu pin, galben-maro boletus - cu mesteacăn, stejar boletus - cu stejar, boletus - cu mesteacăn, ciuperci - cu pin și molid.

Elena Malysheva, ziarul „Vocea lui Cherepovets”

A doua opțiune (transferul miceliului)

Din locul în care speciile de ciuperci alese pentru transplant au crescut, fără grabă, alegem cu atenție fragmente de miceliu nu foarte mari (aproape dintr-o cutie de chibrituri), pe care le punem în găuri puțin adânci săpate în avans. De regulă, distribuim bucățile de miceliu la o distanță de 1,5-3 m unele de altele de-a lungul perimetrului coroanei copacului.

După aceea, le acoperim cu un așternut pregătit de frunze sau ace coapte. Uda-l puțin, dar nu-l uda. Dacă este foarte uscat în exterior, atunci stratul de acoperire, sub care există elemente ascunse, se pulverizează periodic periodic puțin. Este necesar să vă asigurați că pământul de dedesubt este întotdeauna umed.

Ciupercă albă pe site

Cu „regele ciupercilor”, așa cum se numește adesea ciuperca porcini, situația este oarecum mai complicată. Din punct de vedere financiar, nu este profitabil să o crești din cauza masei de dificultăți, dar unii amatori consideră că această activitate specială este cea mai interesantă. Principala problemă a ciupercii porcini este simbioza ei prea complexă cu flora pădurii.

Ciuperci pe site

Micoriza ciupercii porcini crește împreună cu rădăcinile copacilor pe care crește, formând micoriza. Prin urmare, pentru cultivarea ciupercilor porcini în țară, trebuie să creați condiții speciale în care se formează micoriza. „Organizați” optim pe site un fel de pădure de conifere sau foioase.

Aceeași metodă de cultivare a ciupercilor porcini pe site este destul de simplă. Pentru a face acest lucru, turnați apă de ploaie (și nu alta) peste ciupercile porcine prea coapte și lăsați-le să fiarbă timp de 24 de ore. Apoi, apa trebuie filtrată și turnată peste zona definită pentru ciupercile porcini. După aceea, trebuie să puneți bucățile de miceliu în mici depresiuni, să le umeziți și să le acoperiți cu un covor de iarbă. Dacă vremea este suficient de umedă, atunci umezeala va fi necesară numai atunci când miceliul este plantat. Dar dacă nu este ploaie, plantarea va trebui pulverizată în mod regulat cu apă. Dar nu ar trebui să existe udare - doar stropire.

Ciuperci pe site

Pe așternutul slăbit sub copaci, trebuie să puneți capacele coapte recent de ciuperci porcini. După trei zile, capacele trebuie îndepărtate, iar așternutul trebuie umezit bine. Dacă capacele sunt uscate, acestea trebuie așezate sub așternut. De asemenea, puteți planta un picior de ciupercă. Pentru a face acest lucru, partea tubulară este separată și sfărâmată în bucăți de aproximativ doi centimetri. Apoi așternutul este ridicat ușor cu o spatulă de lemn și trei bucăți din partea tubulară a corpului fructifer sunt plasate sub el. Așternutul este apoi compactat cu atenție și udat ușor.

Dacă totul a fost făcut corect, peste un an va avea loc o mică recoltă de ciuperci porcini. Nu trebuie să vă bazați pe abundență - poate că vor fi doar doi sau chiar unul. Dar nici acesta nu este un rezultat prost. Într-un alt an, recolta va fi mult mai mare.

Cum să transferați corect miceliul

Dacă doriți să utilizați prima metodă și să transplantați miceliul, atunci puteți face acest lucru pur și simplu găsind o ciupercă de pădure de tipul care vi se potrivește. Dintre avantajele acestei metode, puteți observa imediat ciupercile deja coapte și mature, precum și acțiunea sa activă va începe după o scurtă perioadă de timp pentru a îmbunătăți ecologia site-ului dvs.

transplant de miceliu

Așadar, trebuie să găsești miceliul potrivit, să-l sapi cu grijă. Apoi, trebuie să găsiți un loc pe site. Locurile la umbră sau sub frunziș sunt potrivite. Un sit lângă un copac de conifere sau foioase este perfect și pregătește un loc pentru plantare.

Metoda 3 - „Răsaduri” de ciuperci

Această metodă este mai complicată, dar aduce rezultate mai bune, deoarece semințele (miceliul) ciupercii vor fi adaptate plantării și vor avea o bază alimentară suficientă.

1. selectați ciuperci vechi, crescute
2. așezați-le într-un recipient sau găleată
3. umpleți cu apă de ploaie sau apă de puț (nu utilizați apă de la robinet)
4. așezați recipientul într-o cameră întunecată cu o temperatură constantă de aproximativ 20 de grade timp de câteva zile. După un timp, ciupercile se vor strecura pe fire.
5. se adaugă gelatina și făina de grâu la amestec, câte o lingură, amestecând cu o lingură de lemn sau cu un băț
6. vărsați această soluție peste zonele pe care le-ați desemnat pentru cultivarea ciupercilor.

După un an, sporii ciupercii vor germina, vor pătrunde în sistemul rădăcinii arborelui, iar după 2-3 ani vor începe să rodească.

Există o altă opțiune pentru trezirea sporilor: după ce măcinați și turnați apă peste ciupercile vechi, trebuie să adăugați drojdie „franceză” (uscată) la acest amestec cu o rată de 2 lingurițe la 1 litru de amestec.

După o lună, pulpa ciupercilor se va așeza la fund și puteți folosi lichidul rezultat pentru însămânțare. Rețineți că soluția sa dovedit a fi concentrată. Pentru însămânțare, adăugați 1 cană de soluție în butoiul cu apă.

După aceea, puteți începe să semănați ciuperci: folosiți o udă de grădină pentru a vărsa trunchiurile acelor copaci sub care vor crește ciupercile.

Aterizare

Cea mai bună perioadă pentru însămânțarea ciupercilor este din mai până în septembrie. Pentru a răspândi ciupercile în grădină într-unul din modurile de mai sus, ridicați un loc la aproximativ 50 cm de copac și scoateți stratul superior din sol. Acoperiți zona cu un amestec de frunze moarte, rumeguș și praf. Apoi combinați același amestec cu solul și acoperiți-l deasupra primului strat. Grosimea fiecărui strat trebuie să fie de aproximativ 10 cm.Apoi, în funcție de metodă, aplicați un amestec de miceliu cu un accelerator de creștere deasupra și tamponați cu grijă sau așezați miceliul adus din pădure. Presărați solul peste zonă, udați-l bine și acoperiți-l cu frunze căzute (curent sau anul trecut, în funcție de sezon).

Dacă doriți, puteți semăna spori sau miceliu într-un substrat gata făcut, care este vândut în unele centre de grădină. Unele soiuri (ciuperci de stridii, de exemplu) trebuie să fie crescute în poziție verticală, astfel încât vor avea nevoie de cutii cu găuri pe lateral sau de pungi suspendate. Semănatul este de dorit pe timp răcoros.

Ciupercile în creștere necesită o întreținere minimă - trebuie doar să vă asigurați că zona lor nu se usucă. Soiurile cu creștere verticală trebuie, de asemenea, pulverizate. Primăvara, pentru unele specii, este recomandabil să adăugați un sol activator de creștere (dacă utilizați miceliu industrial, acest lucru poate fi indicat pe ambalaj). Ciupercile nu au nevoie de nici un alt fel de hrănire. Mai mult decât atât, este imposibil să slăbiți solul, care poate deteriora miceliul.

Cules de ciuperci

Există o astfel de regulă - cu cât recolta este mai des recoltată, cu atât cresc mai multe ciuperci. În locul corpului fructifer recoltat, în condiții favorabile, crește imediat unul nou. Deci, recoltați constant. Acest lucru ar trebui făcut chiar dacă a crescut doar 1 corp fructifer. Eliminarea sa stimulează activitatea miceliului.

Cultivarea ciupercilor într-o seră.

Aceasta este o încercare obligatorie! 5 moduri de a transforma prunele într-un tratament de iarnă

Prunul este un fruct atât de bogat în gust și culoare încât vrei să îl consumi tot anul. De aceea, vă oferim mai multe opțiuni pentru pregătirea golurilor pentru iarnă din acest universal ...
10 august 2020, 10:10

Oricare dintre aceste metode are propriile sale caracteristici și nuanțe. Fiecare culegător de ciuperci poate alege exact metoda care i se potrivește în funcție de diverse criterii. Vom da exemple despre cum să crești ciuperci, astfel încât rezultatul să fie cât mai pozitiv și mai fructuos posibil.

Fotografie:

Mod de container

Una dintre cele mai frecvente, dar și cele mai costisitoare din punct de vedere financiar. Se bazează pe plantarea miceliului în cutii din lemn special proiectate, preprelucrate, în care are loc de fapt procesul dezvoltării sale. Pe lângă faptul că costul furnizării de echipamente și materiale a acestei metode este destul de mare, nu este potrivit pentru toată lumea.

Metoda regimentului

A doua metodă separată este regimentul. S-a răspândit în rândul culegătorilor de ciuperci calificați din cauza volumului mare al recoltei. Dar, la fel ca prima metodă, are dezavantaje semnificative:

• Ergonomie slabă.
• Inconvenient la plantarea miceliului și la culesul ciupercilor.
• Proces consumator de timp de umplere a rafturilor cu substrat.
• Echipament scump.
• Ai nevoie de o suprafață mare pentru amenajarea rafturilor etc.

Ar trebui spus că metoda regimentală de organizare a miceliului, deși este dificil de executat, este mult mai practică și mai durabilă decât cea de container.

Metoda de înmormântare

Metoda de înmormântare este probabil una dintre cele mai accesibile. Esența aplicării sale constă în pregătirea și echiparea spațiilor pivniței cu pardoseală specială, urmată de amplasarea substratului, pe care va avea loc întregul proces de cultivare a ciupercilor. Substratul este fertilizat, curățat și umplut cu umiditate până la starea necesară. Apoi vine procedura standard pentru însămânțarea solului cu spori fungici. Deși această metodă este una dintre cele mai frecvente, are și dezavantaje, inclusiv:

• posibilă locație sau structură incomodă a unei pivnițe, subsol sau altă cameră;
• necesitatea formării mecanice manuale a rândurilor pentru debarcare;
• infectarea frecventă a compostului cu infecții bacteriene etc.

Recoltare bună de ciuperci atunci când se utilizează o soluție specială

Una dintre modalitățile de obținere a materialului semințelor pentru ciuperci este pregătirea unei soluții de spori (suspensie de spori). Pentru a face acest lucru, trebuie să luați ciupercile (este mai bine dacă sunt ușor coapte), rupeți capacele și înmuiați-le în apă pentru o zi.

Ciupercile micorizice sunt cel mai bine colectate sub copacii sub care se planifică cultivarea lor în grădină.

Unele surse recomandă adăugarea zahărului la soluție ca mediu nutritiv, aproximativ 5-10 grame la 10 litri de apă.

Există, de asemenea, o metodă de activare a sporilor folosind drojdie. Orice drojdie se adaugă la apa îndulcită în care bucățile de capace de ciuperci sunt înmuiate pentru a induce fermentarea.

În viitor, o astfel de soluție este zonele udate care sunt promițătoare pentru cultivarea tipului selectat de ciuperci.

Semințele de ciuperci, sporii, ajung în pământ cu apă, unde germinează și formează un miceliu cu un rezultat reușit al evenimentului.