Caracteristici ale varzei chinezești. Recomandări despre cum să crească o recoltă bună

Varza de Peking este o plantă erbacee anuală cu un ciclu de maturare de două luni de la sămânță la răsad. Poate fi cultivat în orice sol. O recoltă bogată poate fi obținută dacă cultura este îngrijită corespunzător.

Varza din Peking este una dintre cele mai vechi soiuri de varză

Caracteristicile varzei chinezești

Varza din Peking, este salată sau chineză sau petai. Este o legumă erbacee rezistentă la frig de doi ani, deși în practică este cultivată mai des ca anual. Are soiuri de cap și frunze. Capetele de varză au o formă alungită, lungă de 30-60 cm Culoare - de la galben deschis la verde strălucitor. Varza din Peking are gust de salată Romano - la fel de suculentă și fermă. Frunzele sale conțin:

• proteine ​​(până la 3,5%);
• vitamina C (de cinci ori mai mult decât frunzele de salată);
• vitaminele B1, B2, B6, PP, A, E, K, U;
• acid citric și caroten în cantități mari;
• saruri minerale;
• 16 aminoacizi, inclusiv cei esențiali.

Pekingul este folosit, la fel ca alte tipuri de varză. Nu are un miros specific de varză. Prin urmare, felurile de mâncare sunt mai rafinate în gust și aromă. Conținutul de vitamine B1, B2, B12, PP în varză murată este mai mare decât în ​​cel proaspăt. Și, de asemenea, există multe componente active din punct de vedere biologic, datorită cărora varza din Beijing nu numai că hrănește, ci și vindecă.

Celebrul kimchi coreean este varza chineză. Pentru coreeni, acesta este felul principal pe masă.

Varza chineză este o mâncare excelentă

Varza chineză este benefică în special pentru bolile cardiovasculare, durerile de cap, depresia și anemia. Conținutul ridicat de lizină - un aminoacid care dizolvă proteinele străine, ne curăță sângele și îmbunătățește imunitatea. Și 100 g de varză chineză conține doar 16 kcal. În același timp, organismul cheltuiește mai multe calorii pe digestie decât primește de la el. Prin urmare, la întrebarea ce să mănânce pentru a slăbi, există un răspuns - salata de varză chineză!

Varza de Peking este bogată în fibre vegetale grosiere. În acest sens, trebuie utilizat cu precauție de persoanele cu boli ale sistemului digestiv: aciditate ridicată, gastrită și ulcere gastrice.

Varza chineză este capabilă să-și păstreze toți nutrienții timp de trei luni. Prin urmare, este dificil să-l înlocuiți cu ceva în toamnă. Salatele nu pot fi păstrate atât de mult timp. Iar varza albă este inferioară verzei din Peking în ceea ce privește gustul și calitățile nutriționale și necesită condiții de depozitare mai dificile.

Târziu

Soiurile cu maturitate târzie tind să fie depozitate mult timp. Acest lucru devine posibil datorită dezvoltării frunzelor și a venelor centrale, mai dense ca structură.

Vezi si

Este posibil să mulci varza cu iarbă tăiată și ce altceva să efectuezi

A citi

Pahar de vin

Unul dintre cele mai faimoase soiuri târzii. Maturarea are loc la 70 de zile de la plantare. Capetele de varză capătă o formă alungită pe măsură ce se coc. Frunzele sunt libere și poroase. Soiul nu este predispus la fotografiere. Are randamente ridicate.

Nika

Hibridul nu este predispus la formarea săgeților, este rezistent la majoritatea bolilor. Greutatea fructelor ajunge la 2,5 kilograme. Frunzele sunt dense și dure. Potrivit pentru prepararea salatelor și utilizat în preparate.Soiul este capabil să își mențină calitățile utile pentru o lungă perioadă de timp și să nu-și piardă forma. Acest lucru este posibil dacă este depozitat într-un loc întunecos și rece, cu frunzele strâns lipite unul de celălalt.

Monument

O varietate cu fructe care ajung la 3,5 kilograme. Are un gust specific cu amărăciune. Prezintă rezistență la temperaturi sub zero, este rezistent la chile și infecții bacteriene. Când sunt tăiate, frunzele devin gălbui, la exterior au o culoare clasică verde deschis.

Soiuri de varză din Beijing

Varza de Peking este un nou venit în Registrul de stat al realizărilor de reproducere aprobat pentru utilizare. Agronomii autohtoni au devenit interesați de aceasta abia în anii 80 ai secolului trecut. Așadar, soiurile rusești sunt încă tinere, dar deja destul de diverse. Registrul de stat ne recomandă cel puțin cincizeci de soiuri pentru cultivarea în Rusia. În general, ele pot fi împărțite în:

• devreme - recolta crește 40-55 de zile;
• mediu - 55-60 de zile înainte de îndreptare;
• târziu - 60-80 de zile de coacere.

Pentru a vă oferi o recoltare continuă pe tot parcursul sezonului, este mai corect să crească plante atât de maturare timpurie, medie, cât și târzie.

Apropo, puteți începe să recoltați varza din Peking fără a scoate întreaga plantă din grădină. Un ovar de până la șase frunze poate fi tăiat pentru salată. Frunza tăiată crește bine.

Tabel: o prezentare generală a soiurilor de varză din Peking recomandată de Registrul de stat

Caracteristicile celor mai bune soiuri

Cele mai populare soiuri printre grădinarii noștri sunt cele care se disting prin gust excelent, rezistență la împușcare și boli.

Tabel: caracteristicile hibridului Aikido F1

Soiul de varză Peking Aikido F1 tolerează bine căldura

Tabel: descrierea hibridului Bilko F1

Varza din Beijing a soiului Bilko F1 este rezistentă la fusarium și la alte boli ale plantelor

Tabel: principalele calități ale hibridului Goblet F1

Varza de Peking a soiului Bokal F1 din perioada de maturare medie-târzie este lideră în ceea ce privește gustul

Tabel: Caracteristicile hibridului de primăvară F1 Spring Jade

Capetele varietății de varză Peking Nefritul de primăvară F1 sunt de dimensiuni mari

Tabel: proprietăți de consum ale soiului Vorozheya

Varza din Beijing a soiului Vorozheya are un gust excelent

Tabel: indicatori varietali ai hibridului Hydra F1

Varza Peking Hydra este rezistentă la boli

Tabel: caracteristicile hibridului Rodie F1

Varza din Beijing a soiului F1 Rodie este foarte productivă

Tabel: descrierea soiului Lyubasha

Varza din Beijing a soiului Lyubasha are o aromă neobișnuită plăcută

Tabel: principalele calități ale hibridului Manoko F1

Varza din Beijing a soiului Manoko F1 poate fi plantată vara, deoarece planta tolerează perfect căldura

Tabel: caracteristici principale ale hibridului Miss China F1

Varza din Beijing din soiul Miss China F1 este potrivită pentru a face kimchi coreean

Tabel: proprietățile consumatorului hibridului Natsuki F1

Soi de varză din Beijing Natsuki F1 maturare extrem de timpurie

Tabel: indicatori varietali ai hibridului Sensibilitate F1

Varza Peking din soiul Tenderness F1 este potrivită pentru cultivarea în câmp deschis și într-o seră

Tabel: caracteristicile hibridului Nika F1

Varza din Beijing a soiului Nika F1 este bine depozitată iarna

Tabel: descriere hibrid Orange Heart F1

Varza din Beijing a soiului Orange Heart F1 este considerată una dintre cele mai frumoase

Tabel: principalele calități ale hibridului de jad de toamnă F1

Soiul de varză din Beijing Autumn Jade F1 este folosit pentru murare

Tabel: trăsături caracteristice hibridului Beauty Beauty F1

Varza din Beijing a soiului F1 Beauty Beauty se distinge prin lipsa de pretenție

Tabel: indicatori varietali ai hibridului Richie F1

Varza din Beijing a soiului Richie F1 are capete dense de masă de varză

Tabel: proprietăți de consum ale soiului TSKHA 2

Varza din Peking din soiul TSKHA 2 oferă o recoltă timpurie

Tabel: caracteristicile soiului Khibinskaya

Varza Peking din soiul Khibinskaya poate fi utilizată în faza frunzelor de maturitate, fără a aștepta formarea capului de varză

Tabel: descrierea hibridului Yuki F1

Varza de Beijing Yuki F1 este rezistentă la frig

pentru Ural și Siberia

Varza din Beijing este cea mai delicată cultură a reprezentanților familiei de varză. Se numește adesea „salată chineză”, deoarece Pekingul seamănă mai mult cu salata decât cu varza. Această legumă se consumă de obicei proaspătă și nu este foarte potrivită pentru tratamente termice sau preparate. În Rusia, mulți grădinari cultivă deja varză din Beijing în grădinile lor - din fericire, cultura este nepretențioasă și nu necesită îngrijire specială.

Varza din Beijing este foarte sănătoasă. Cultura conține fibre, proteine, multe vitamine, săruri, aminoacizi și minerale. În special, compoziția chimică a legumelor conține o cantitate mare de acid ascorbic, tocoferol, beta-caroten, colină și alte vitamine. Dintre elementele minerale, frunza de varză din Beijing conține potasiu, magneziu, fosfor, calciu, sulf și fier.

CONŢINUT:

• Soiuri timpurii de varză chineză
• Soiuri de varză de la mijlocul sezonului
• Soiuri târzii de varză chineză

VEZI SI:

• Soiuri de varză albă
• Soi de broccoli
• Soiuri de conopidă
• Soiuri de varză de Bruxelles

[/ td]

Varza de la Peking, când este coaptă, formează capete cilindrice libere de varză, a cărei rozetă constă din frunze alungite delicate cu vene moi moi rare. Frunzele exterioare sunt caracterizate printr-o culoare verde deschis sau verde bogat. Culoarea frunzelor interioare este galben sau galben-verde.

În funcție de soi, capetele de varză din Beijing cântăresc între 1,2 și 4 kg. La plantarea semințelor la mijlocul primăverii, prima recoltă de varză din Peking se recoltează la mijlocul lunii iunie. La însămânțarea din nou vara, cultura este tăiată la mijlocul toamnei.

Popularitatea varzei de la Peking printre grădinarii noștri este încă mică și reprezintă aproximativ 11% din toate speciile de varză cultivate. Cu toate acestea, în fiecare an, cererea pentru aceasta crește rapid. Crescătorii, luând în considerare acest fapt, lucrează la crearea de noi soiuri zonate. Acum, pentru cultivare, ei folosesc în principal semințe din diferite soiuri străine de Peking. Deși există deja hibrizi domestici pe piață.

Toate soiurile de varză Peking sunt împărțite în soiuri cu frunze, semi-varză și varză. Varietatea sortimentului varietal vă permite să alegeți varza din Peking chiar și pentru creșterea în condițiile dure din Ural și Siberia.

Alegând o varietate de varză din Beijing potrivită pentru regiunile nordice, este necesar să se țină seama de rezistența la frig a culturii și de perioada de timp în care leguma va trebui să se coacă. Experții recomandă alegerea soiurilor Peking timpurii pentru cultivare în regiuni reci. În acest caz, cultura va avea timp să se maturizeze chiar dacă vara este scurtă și tulbure.

Varza chineză în creștere în câmp deschis

Pekingul poate fi cultivat atât în ​​aer liber, cât și într-o seră. Fiecare metodă are propriile sale caracteristici.

Varza din Beijing crește bine în aer liber. Mai mult, în aer liber și în lumină bună, acumulează mult mai puțini nitrați. Adevărat, are o caracteristică care pune în pericol o recoltă bună. De la schimbările bruște de temperatură, varza de la Peking începe imediat să înflorească.

Primele lăstari de varză chineză apar într-o săptămână

Aterizare

Prima plantare în teren deschis ar trebui să înceapă în aprilie. Este mai bine să începeți a doua aterizare în 20 iulie. Apropo, până la sfârșitul lunii iulie, usturoiul este de obicei recoltat din paturi. Plantarea de varză chineză în locul său este o idee minunată.

În timpul zilei, este mai bine să acoperiți patul cu un film, ridicându-l doar pentru udare. Distanța dintre plante ar trebui să fie:

• pentru o formă de frunze - 20 cm între rânduri și aceeași cantitate între plante;
• pentru forma capului - 35 cm între rânduri și 25 cm între plante.

Pentru o mai bună iluminare și ventilație, este util să plantați plante într-un model de șah.

Varza chineză va crește bine după cartofi, morcovi, ceapă, usturoi și leguminoase. Nu-i plac solurile acide, ceea ce înseamnă că este mai bine să calceți terenul din grădină. Trebuie să plantați semințe în sol umed.

Udare

Varza din Peking cere udare. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât este mai des efectuată. Udare optimă - irigare și stropire, absolut ideală - umezire prin picurare. Stagnarea apei în paturi nu ar trebui permisă, varza albă o iubește, dar varza chineză nu.

Interesant este că, cu nume similare, Pekingul și varza albă sunt rude foarte îndepărtate. Pekingul este o subspecie de nap.

Varza de Peking trebuie udată dimineața sau seara.

Pansament de top

Varza din Beijing, ca orice plantă normală, iubește solurile fertile. La plantarea răsadurilor și mai târziu, în stadiul inițial de stabilire a capului de varză, planta are nevoie de azot. Pentru o creștere ulterioară, cultura are nevoie de fosfor și potasiu.

Puteți să-l hrăniți cu o soluție de excremente de păsări sau mullein: 500 g de îngrășământ la 10 litri de apă. Pentru fiecare tufă, trebuie să luați 1 litru de infuzie.

Trăsături varietale ale culturii

Varza gustoasă și sănătoasă din Peking seamănă cu o salată în forma și structura frunzelor sale. De fapt, doar frunzele fragede și suculente sunt folosite pentru alimente - salatele sunt preparate din acesta, iar capetele de varză sunt utilizate pentru supe, marinate sau uscate.

Descrierea legumelor

Planta, numită salată de cap, formează frunze colectate într-o rozetă cu diametrul de până la 40 cm. Lungimea frunzelor este de 40 cm, iar culoarea variază de la verde pronunțat la verde deschis. Cap de varză proaspăt - alungit, cu o slăbiciune bună, cântărește de la 1 kg sau mai mult.

Specificitatea tehnologiei agricole

Frunzele au un gust dulce, o aromă pronunțată și o rată de creștere rapidă. Un ovar de până la 6 frunze poate fi utilizat la gătit fără a-l scoate din paturi - frunza tăiată va crește repede. Cultivarea unei plante într-o zonă de grădină se realizează ținând seama de caracteristicile acesteia:

• toleranță slabă la transplant. Semințele sunt germinate în recipiente din turbă și, atunci când sunt transferate pe sol, încearcă să nu atingă rădăcinile. Răsadurile sunt plasate în amestecul de sol la sfârșitul lunii aprilie, iar la mijlocul lunii mai sunt plantate în pământ;
• propagarea prin semințe și răsaduri. Boabele sunt semănate în găuri de plantare, 1-2 buc., Păstrând o distanță de 30-40 cm (soiuri timpurii), 40-50 cm (culturi de maturare târzie);
• probabilitatea de a trage. Leguma trebuie diluată în stadiul de formare a 3 - 5 frunze;
• exactitatea față de sol. Solul trebuie fertilizat cu 1 găleată de humus și 2 linguri. l. aditivi azot-fosfor la 1 m 2. Locul de plantare este calcat cu făină de dolomit sau tratat cu cenușă din rădăcinile culturii.

Beijingul trebuie udat în mod regulat. Capete dense de varză se formează în zone deschise, însorite.

Reglarea iluminatului

Pentru a împiedica Beijingul să elibereze săgeți, utilizați țesături nețesute. Pânza controlează accesul soarelui la răsaduri și normalizează microclimatul:

• elimină riscurile de deteriorare a culturilor în timpul înghețului;
• minimizează probabilitatea supraîncălzirii plantelor pe vreme însorită;
• izolează excesul de umiditate, prevenind degradarea;
• elimină deteriorarea frunzelor de către mușchii cruciferi.

Precursorii buni pentru varza chineză sunt usturoiul, ceapa, castraveții, cartofii și morcovii.

Crește într-o seră

Într-o seră, este mai productiv să creștem varza din Beijing prin răsaduri - vom obține o recoltă mai rapidă. Deoarece planta se coace rapid (în medie 40-55 de zile), poate fi plantată între rânduri de roșii sau castraveți. Va avea timp să se coacă și să părăsească sera în timp ce vecinii vor crește.

Varza de Peking într-o seră este un excelent „compactor” pentru roșii și castraveți

Principala dificultate în cultivarea varzei chinezești într-o seră este temperatura ridicată în timpul zilei.... Temperatura optimă pentru această cultură este de 20 ° C.

Transplantul

Varza de la Peking nu tolerează bine transplantarea, astfel încât răsadurile trebuie să fie plantate imediat în recipiente separate. Plantarea semințelor ar trebui începută în a doua jumătate a lunii martie. Cea mai bună opțiune ar fi plantarea lor în ghivece de turbă. Apoi, atunci când plantați în pământ, sistemul rădăcină nu va fi deteriorat.

Paturile trebuie pregătite toamna. Această cultură are nevoie de un sol neutru, cu o aciditate Ph de 6,7-7,4. Loamul funcționează bine. Dacă aciditatea este mai mare, adăugați făină de tei sau dolomită. Primăvara, când săpați, adăugați o găleată de compost sau humus pentru fiecare m2. Pe solul acid, varza din Beijing va fi afectată de chilă, o boală comună a plantelor.

Plantarea semințelor de varză chineză pentru răsaduri trebuie efectuată în conformitate cu următoarele reguli:

1. Semințele uscate ar trebui să fie plantate în sol umed, fără prindere.
2. Puneți 2-3 semințe într-o gaură de 1,5 cm adâncime.
3. Distanța dintre rânduri este de aproximativ 30 cm pentru soiurile timpurii și 40 cm pentru cele ulterioare.... Aceeași distanță ar trebui să fie între plante.
4. Apă cu moderație, evitând înmuierea și uscarea solului.
5. Când apare a treia frunză, îndepărtați plantele mai slabe din gaură, lăsând un germen puternic.

Când este cultivat prin răsaduri, un răsad cu șase frunze poate fi plantat în pământ (în a patra săptămână de viață).

Dacă plantele sunt plantate prea dens, atunci nu vor începe să lege capul, ci vor crește sub forma unei salate.

Asigurarea udării

Varza din Beijing este iubitoare de umiditate. Ar trebui udat de 2-3 ori pe săptămână. Cel mai bine este să o echipați cu irigare prin picurare. Pentru a reține umezeala, acoperiți solul cu mulci, cum ar fi paie.

Fertilizare

Îngrășămintele trebuie folosite cu atenție, deoarece această varză acumulează cu ușurință nitrați.... Este suficient să adăugați pansament superior la sol înainte de plantare. Nu este necesar să fertilizați varza în timpul procesului de creștere. Îngrășămintele care conțin azot sunt cele mai potrivite pentru varza chineză: mulleină, infuzie de buruieni sau îngrășăminte minerale complexe.

Folosesc doar infuzie de cenușă: 300 g de cenușă de lemn într-o găleată de apă, se lasă 24 de ore.

Pentru a preveni acumularea de nitrați, este important ca cel puțin două săptămâni să fi trecut de la ultimul pansament superior înainte de recoltare.

Îngrijire

Puteți arunca varză de două ori: la 20 de zile după plantare și apoi încă 10 zile mai târziu. Sistemul de rădăcini al "Pekingului" este superficial, deci este necesar să se cultive cu grijă pământul din jurul său.

Cu toate acestea, dacă nu vrei să te înghesuie, atunci nu o face, eu doar slăbesc solul din jurul plantelor, îndepărtând buruienile, iar varza mea nu are nimic împotrivă.

Video: principalele greșeli atunci când crește varza chineză

Culturi de coacere timpurie

Soiurile de maturare timpurie se disting prin particularitățile structurii frunzelor. În general, sunt libere și ușoare. Greutatea unui cap de varză este alcătuită din numărul de straturi; butucul unor astfel de soiuri cântărește foarte puțin. De la însămânțarea semințelor până la plantarea lăstarilor, durează aproximativ 20-25 de zile. Recoltarea începe la 25-30 de zile după transplant.

Vezi si

Când și de ce să aruncați varza, calendarul și numărul procedurilor, este necesar după plantarea în sol

A citi

Richie F1

Capetele de varză cântăresc aproximativ 2,5 kilograme. Frunzele sunt colectate într-o rozetă albă densă, au o structură poroasă. Potrivit pentru prepararea amestecurilor de legume, ca supliment la felurile principale. Acest hibrid, ca urmare a mai multor încrucișări, a primit o imunitate ridicată la o boală periculoasă - bacterioza mucoasă.

Vesnyanka

O varietate timpurie cu aspect deosebit. Capetele de varză sunt mici, scurtate. Frunzele sunt verde închis, uniforme, fără o structură poroasă. Butucul Vesnyanka este mic, potrivit pentru utilizare în alimente. Soiul are un gust delicat special. Durează aproximativ 35 de zile de la apariția lăstarilor pe suprafața solului până la recoltare.

Foaie largă din Beijing

Capetele de varză ale acestui hibrid au o nuanță galben deschis. Cresc până la 2 kilograme. Frunzele sunt largi și libere. Creșterea fără semințe permite recoltarea la 50 de zile după însămânțare.

Pe jumătate pompat

Acest hibrid produce un randament bun atunci când este cultivat în sere sau sere. Sezonul de creștere este de 45 de zile. Capul de varză crește până la 2,8 kilograme, are o formă ovală, alungită în sus. Frunzele sunt verzui și își păstrează forma după tăiere pentru o perioadă de timp. Potrivit pentru prepararea salatelor, se folosește în spații libere.

Tskha 2

Fructele acestui hibrid sunt mici, cântărind aproximativ 500-700 de grame. Golurile se formează adesea printre frunzele capului de varză. Cu toate acestea, soiul este popular pentru gustul său delicat, memorabil. Potrivit pentru amestecuri de salată, le conferă o aromă specială.

Lenok F1

Capetele mici de varză, cu o greutate de până la 300 de grame, sunt potrivite pentru prepararea unui fel de mâncare, fără a fi necesară depozitarea suplimentară a porțiunii neutilizate. Culoarea frunzelor variază de la verde deschis la galben deschis. Când sunt prea coapte, își pierd gustul.

Cum se cultivă varza chinezească acasă dintr-un buturug

Este uimitor, dar o nouă plantă poate fi cultivată dintr-un buturug de varză! Este suficient doar să puneți partea inferioară tăiată a capului de varză cu o înălțime de cel puțin 5 cm într-o ceașcă de apă.

Varza chineză unică se poate reînvia chiar și din butuc

Puneți ceașca cu butucul într-un loc răcoros. Când rădăcinile fragile apar într-o săptămână, planta poate fi transplantată cu atenție într-o oală cu sol. Apă fără fanatism - Varza din Beijing nu-i plac mlaștinile. Vârful ar trebui să se ridice deasupra solului. Frunzele în creștere pot fi deja consumate. Și dacă plantați această nouă plantă într-un teren deschis sau într-o seră, atunci se va transforma în curând într-un adevărat cap de varză chineză. O astfel de minune.

Cum afectează clima cultivarea?

Clima regiunii Ural este puternic continentală, cu scăderi constante de temperatură. În sezonul estival, contrastele climatice dintre părțile nordice și sudice ale zonei cresc. Astfel de condiții meteorologice îngreunează cultivarea legumelor.

Durata orelor de zi, fluctuațiile de temperatură, cantitatea de precipitații va depinde în mod direct de:

• date de plantare pentru varza chineză;
• selectarea soiurilor de legume în funcție de gradul de maturare;
• intensitatea muncii pentru cultivarea și îngrijirea răsadurilor;
• vremea recoltei;
• costul depozitării legumelor.

Atenţie!

În ciuda rezistenței la frig a varzei de Peking, pentru a obține lăstari puternici și pentru formarea viitoare de înaltă calitate a capetelor în Ural, se recomandă cultivarea legumelor în răsaduri în sere și apoi transplantarea lor pe teren deschis.

Caracteristicile cultivării în diferite regiuni

Procesul de cultivare a varzei chineze în diferite regiuni nu este fundamental diferit. Atunci când cultivați această cultură în zonele din Siberia și Urali, merită să alegeți soiuri mai rezistente la frig și mai timpurii, precum și o metodă de cultivare a răsadurilor și a serelor. Varza din Beijing iubește să fie cool. Temperatura optimă pentru aceasta este de 8 ° C noaptea și maxim 18 ° C în timpul zilei. La temperaturi ridicate, varza înflorește mai repede.

Se pare că partea centrală a Siberiei de Vest, cu temperatura medie de vară de + 15,5 - 18 ° C, este locul optim pentru cultivarea varzei din Peking.

În regiunile nordice cu nopți „albe”, trebuie să vă gândiți cum să întunecați plantațiile, de exemplu, acoperiți cu un material nețesut întunecat, întrucât capul de varză nu se va forma din cauza orelor lungi de zi.

Pe banda de mijloc și regiunea Moscovei, puteți cultiva orice soiuri rusești.

Recomandări cheie

Cel mai optim front atmosferic pentru creșterea varzei de la Peking este de + 15-170C. Dacă afară predomină vremea caldă, se pot forma tulpini de flori pe varză. Când răsadurile se află într-o zonă deschisă la temperaturi sub 120C, varza chineză este capabilă să tragă, ceea ce reduce formarea capetelor. În timpul încolțirii varzei, temperatura de pe suprafața pământului ar trebui să fie în limita a 200C.

Sfat: După dezbrăcarea frunzelor în timpul zilei, temperatura solului ar trebui să ajungă la 160 ° C, iar noaptea + 140 ° C.

Pentru ca plantele să aibă suficientă lumină și căldură, la care devin rezistente, se creează condițiile necesare cu ajutorul lămpilor artificiale: acțiunea lor durează 12 ore pe zi. Dacă cultivarea varzei chinezești este necesară pentru depozitarea pe termen lung, răsadurile pot fi plantate direct în pământ la sfârșitul lunii iunie sau începutul lunii iulie. Intervalul dintre răsaduri se menține la 35-45 cm.

Majoritatea soiurilor de varză chineză au un sezon de creștere de 2 luni. Prin urmare, ar trebui să determinați în mod independent momentul plantării sale, pe baza perioadei în care doriți să obțineți o recoltă de capete de varză puternice și suculente.

Boli și dăunători de varză chineză

Pentru a preveni multe boli ale varzei de Beijing, trebuie să aveți grijă de solul pe care crește. Pentru a proteja planta de dăunători, ar trebui să respectați regulile de bază:

• În niciun caz nu trebuie să-l plantați în paturi după plante crucifere, care suferă de aceleași dăunători și boli (ridichi, napi, ridichi, alte tipuri de varză).
• Pentru a evita chiliile (un tubercul urât în ​​loc de rădăcină), trebuie să reduceți aciditatea solului. Solurile de argilă și turbă trebuie să fie calcarate: 100 g de conservă de var pe 1 pătrat. m.

Iubitorii de varză chineze printre insecte sunt afide, melci, albi de varză și purici cruciferi..

Purice crucifer

Puricii cruciferi trăiesc în stratul superior al solului, hibernează în resturile vegetale și se hrănesc cu frunze de varză. Metode de combatere a dăunătorilor:

• plivire;
• recoltarea reziduurilor plantelor după recoltare;
• plantarea în vecinătatea cepei, usturoiului, roșiilor sau petuniilor;
• prelucrare cu praf de tutun, cenușă de lemn, infuzie de usturoi, blaturi de cartofi sau blaturi de roșii.

Puricii cruciferi pot afecta foarte mult cultura de varză de la Beijing

Afide

Afidele trăiesc pe partea inferioară a frunzelor de varză chineză. Se hrănește cu sucuri de plante, motiv pentru care cultura nu crește bine și se deformează. Modalități de combatere a afidelor:

• plantarea în vecinătatea culturilor umbrelă: mărar, plante de semințe de morcov;
• pulverizarea cu infuzii de ceapă sau tutun.

Limaci

Limacșii trăiesc pe plantă și mănâncă toate părțile sale. Inamici foarte periculoși și vorace. Pentru a le combate, trebuie să amestecați cenușă de lemn, ardei roșu, sare și muștar uscat. Pe vreme uscată, presărați pământul lângă tufișuri, slăbiți puțin. Plantele pot fi presărate și cu cenușă, ardei roșu și muștar.

Alb de varză

Acest fluture este periculos prin faptul că depune ouă pe partea inferioară a frunzelor de varză din Beijing. Omizile ies din ouă și roagă chiar prin plantă. Acestea pot fi eliminate manual. Puteți face o soluție de pulverizare din săpun lichid și cenușă. O soluție de muștar, sare și piper ajută și la combaterea femeii albe și a descendenților ei.

Musca varză

Musca de varză este deosebit de periculoasă pentru răsaduri. Depune ouă lângă baza plantei sau pe tulpina ei. Larvele se hrănesc cu bucăți groase de varză chineză, făcând mișcări în ele. Un amestec de cenușă, praf de tutun și piper măcinat stropit în jurul plantelor va ține, de asemenea, muștele departe de ele.

În plus față de metodele populare, există, desigur, combaterea dăunătorilor chimici. Cu toate acestea, varza chineză acumulează substanțe dăunătoare în sine bine și produce o cultură rapid, astfel încât aceste substanțe chimice să nu aibă timp să fie îndepărtate din plantă.... Prin urmare, trebuie să fii atent cu chimia și, dacă o folosești cu adevărat, nu mai târziu de o lună înainte de recoltare.

Sincer să fiu, nici măcar un dăunător nu mi-a râvnit vreodată varza. Pentru orice eventualitate, stropesc patul cu cenușă și așez pe el mături de pelin. Deci, este util să studiați un posibil inamic, dar nu ar trebui să vă fie frică în mod special.

Când se recoltează și cum se păstrează recolta?

Pentru a păstra varza mult timp, recoltați la timp. Soiurile de maturare timpurie sunt recoltate până când temperatura aerului scade brusc. Soiurile de mijloc și sezon de maturare târzie trebuie îndepărtate înainte de începerea înghețului.

1. Este necesar să curățați pe timp uscat, fără a aștepta înghețul și ploaia.
2. La recoltare, scuturați fiecare cap de varză de pe sol, rupeți frunzele deteriorate.
3. Căutați atent insectele și bolile. Apoi înfășurați fiecare cap în folie de celofan.
4. Poate fi pliat în cutii, nu apăsați bine. Puteți să-l depozitați în pivniță sau pivniță.
5. Verificați recolta la fiecare două săptămâni pentru deteriorări, tăiați și refaceți cu folie alimentară.
6. Dacă nu există pivniță, păstrați-o în frigider.
7. Îl poți congela în continuare. Mai întâi tocați, aranjați în pungi și puneți-l în congelator.

Citiți mai multe despre cum să păstrați varza iarna aici.

Acum puneți aceste cunoștințe în practică. Puteți cultiva cu ușurință varză chineză.Bucurați-vă de prepararea, gustul și beneficiile acestei legume minunate.

Tabel: Probleme posibile la cultivarea varzei de Peking

Metode de plantare din Beijing

Pe teritoriul Rusiei, salata de varză este cultivată de răsaduri sau semințe. Locuitorii de vară se simt confortabil cu prima metodă, pentru că contribuie la o recoltă bună. Când sunt plantați în teren deschis, capetele de varză se formează mai târziu, ceea ce nu este justificat pentru regiunile cu temperaturi scăzute.

Tehnica răsadurilor

Speciile Peking de maturare timpurie pot fi plantate în martie, iar varza de maturare târzie în ultima săptămână a lunii iunie. Lucrarea se desfășoară după cum urmează:

1. Pregătiți solul prin introducerea substratului. Se prepară din turbă, gazon și nisip în proporții egale.
2. Răsadurile sunt scoase fără întărire. Pentru a face acest lucru, semințele sunt plasate în recipiente de turbă de 1 cm, udate cu apă caldă și lăsate timp de 3 zile.
3. Materialul crescut este plasat într-o zonă iluminată și udat în mod regulat.
4. După 25 de zile, răsadurile sunt transferate pe teren deschis, se efectuează pre-întărirea.
5. Lăstarii sunt așezați în sol, păstrând o distanță de 35-40 cm între găuri. Distanțarea rândurilor se face la o distanță de 50 cm.
6. În fiecare gaură se pune un amestec de nutrienți pe bază de 500 ml de apă, 500 g de humus și 2 linguri. l. frasin de lemn.

Este necesar să plantați lăstarii cu atenție, fără a îndoi rădăcinile. Solul trebuie să fie împânzit, iar planta este udată la rădăcină.

Semănatul boabelor

La semănatul materialului pe teren deschis, trebuie selectat numai vremea caldă. Găurile sunt realizate conform principiului similar răsadurilor - distanța dintre răsaduri este de 40 cm și distanța între rânduri este de 50 cm. Boabele sunt plasate la o adâncime de 1-2 cm pentru a accelera germinarea. O peliculă sau un agrotextil este așezat pe pat pentru a-l proteja de apăsările reci. Tehnica de cultivare nu depinde de varietatea varzei. Sezonul scurt de creștere permite plantării să fie plantată de două ori pe sezon. Pentru a obține semințe, cultura crește în perioada de creștere a orelor de vară și, pentru a preveni înflorirea, este plantată atunci când orele de vară sunt mai scurte.

Recoltare

Pentru prepararea salatelor, frunzele superioare sunt smulse și mâncate, legumele pentru depozitare sunt tăiate împreună cu butucul, ridicând toate vârfurile în sus. Diferitele soiuri de „Peking” sunt depozitate în moduri diferite - deci soiurile în care frunzele nu se închid - sunt folosite direct pentru hrană, în timpul depozitării frunzele se vor ofili și capul de varză se va usca. Capul de varză acoperit cu frunze se păstrează până în decembrie - februarie. Soiul Nika de maturare târzie este perfect depozitat iarna și este potrivit și pentru recoltare.

Datorită faptului că sezonul de vegetație al unei legume este de 2 luni, puteți alege în mod independent momentul plantării și recoltării.

Varza timpurie de la Peking este utilizată imediat după recoltare pentru hrană, dar soiurile mijlocii și târzii pot fi depozitate, fermentate și preparate din ele pentru iarnă.

Dependența climatică

După cum sa menționat deja, nu toate soiurile sunt potrivite pentru cultivarea în Rusia. Unele, cum ar fi soiul Bokal de maturare târzie, sunt capricioase, deci este recomandabil să le crești în climă caldă.
Soiul de dimensiuni rusești a fost dezvoltat special pentru regiunile cu un climat dur., iar crescătorii erau biologi domestici, prin urmare acest soi este rezistent la frig, fără pretenții față de sol și la maturarea timpurie.

Soiurile de maturare târzie se recomandă să fie cultivate numai în condiții climatice favorabile. Atunci când intenționați să începeți cultivarea varzei de Peking, trebuie acordată o atenție specială alegerii unui loc pentru plantare, pregătirii solului și cumpărării materialului sămânțesc. De asemenea, este important să se țină seama de caracteristicile climatice ale unei anumite regiuni, deoarece în multe privințe calendarul va depinde de acestea.

Cultivarea la fața locului

Cu o îngrijire bună, orice grădinar poate obține o recoltă bună pe site-ul său. Buruienile trebuie îndepărtate în mod regulat și evitate, de exemplu prin mulcirea cu iarbă uscată. Această metodă nu numai că va împiedica creșterea buruienilor, dar va păstra și umezeala din sol.

La începutul ovarului, se recomandă legarea capetelor de varză pentru a obține fructe dense.

Pentru fertilizare, puteți amesteca humusul cu substratul de nucă de cocos într-un raport de 1: 2. Sau folosiți gazon și turbă amestecate la jumătate. Folosind gunoi de grajd ca îngrășământ, utilizați 4,5 kg pe 1 m2. Nu se recomandă hrănirea plantei cu îngrășăminte minerale, deoarece acest tip de varză tinde să acumuleze nitrați.

Important! Nopțile albe împiedică formarea varzei, așa că în regiunile nordice se recomandă întunecarea verzei noaptea.

Varza din Beijing trebuie să obțină o cantitate suficientă de umiditate, dar udarea excesivă poate dăuna plantei: solul acru devine un mediu favorabil dezvoltării ciupercilor și poate contribui la putrezirea rădăcinilor. Pe paturi în absența precipitațiilor, se recomandă udarea la fiecare trei zile. În seră, o dată pe săptămână va fi suficient.