Descrierea varietății și cultivării varietății de varză Amager

Cultivarea legumelor »Varză

0

755

Evaluarea articolului

Unul dintre cele mai vechi dar încă populare soiuri este varza Amager. Crescătorii au crescut varza Amager 611 în anii 20 ai secolului trecut. Calitățile acestui soi vă permit să obțineți randamente ridicate chiar și dintr-o zonă mică.

Caracteristicile varzei Amager

Amager sau Amager 611?

Adesea, grădinarii novici au o întrebare, care este numele varzei: Amager sau Amager 611? Trebuie să spun că ambele nume sunt corecte. Inițial, VNIISSOK a dezvoltat o varietate al cărei nume includea numere. A fost destinat plantării în toate regiunile vastei noastre Patrii Mamă, cu excepția celor mai nordice colțuri, unde cultura târzie a grădinii nu are timp să se coacă.

Dar după o anumită perioadă de timp, au apărut mici modificări varietale. Semințele de varză Amager 611, care au fost recoltate în regiunile sudice ale țării, au devenit mai rezistente la temperaturi mai ridicate în timpul zilei. Cultura a dezvoltat o rezistență redusă la efectele secetei. În același timp, toate caracteristicile varietale principale au fost păstrate în totalitate. Acest „sub-grad”, ca să spunem așa, a început să fie numit fără numere.

Acum, pe teritoriul Federației Ruse, cel mai adesea, dacă nu peste tot, există pungi cu semințe Amager 611. În Moldova, Kazahstan, Ucraina și alte foste republici sovietice, în majoritatea cazurilor semințele de varză Amager sunt pe rafturile magazinelor agricole.

Recoltare

Ca varietate de maturare târzie, capetele de varză Amager sunt gata pentru recoltare nu mai devreme de sfârșitul lunii septembrie. Grădinarii din nord-vest lasă deseori varza să se coacă până la începutul lunii octombrie. Plantele adulte nu se tem de înghețurile mici, primul bulgăre de zăpadă.

Tăiați varza într-o zi uscată, lăsând întotdeauna un ciot lung. Amplasat pentru depozitare într-un subsol uscat, pivniță. Frunzele tegumentare superioare de pe furci sunt parțial îndepărtate prin plasarea varzei pe rafturi sau agățarea de un buturug.

Cu modul corect de umiditate și temperatura aerului, soiul se află până la mijlocul primăverii. Acest lucru este convenabil în special pentru cei care preferă să fermenteze varza nu imediat în toamnă, ci treptat, în timpul iernii.

Recoltare și depozitare

Cultura se recoltează în funcție de maturare. De obicei, acesta este sfârșitul lunii septembrie - octombrie. Capetele de varză sunt tăiate cu un cuțit, lăsând un ciot lung. Recoltarea se face cel mai bine pe timp uscat.

Fiecare cap de varză trebuie inspectat înainte de a-l păstra. Cele mai dense vor dura mai mult. Se recomandă tăierea excesului de frunze, uscarea timp de câteva ore în aer liber.

Soiul Amager este recoltat la sfârșitul lunii septembrie-octombrie.

Cu umiditate ridicată și fluctuații puternice de temperatură în depozitare, se creează condiții favorabile pentru dezvoltarea putregaiului gri. În primul rând, afectează varza deformată sau ușor înghețată. Capetele de varză afectate sunt izolate, iar locurile de depozitare sunt tratate cu medicamente antifungice.

Varza Amager în creștere, sub rezerva anumitor reguli, nu prezintă dificultăți speciale. Rezultatul udării constante, al hrănirii în timp util și al prevenirii bolilor va fi o recoltă generoasă care va fi depozitată pe tot parcursul iernii. Având avantaje față de alte tipuri de varză, este foarte popular printre grădinari.

Semințe de varză Busola F1. 1000 de semințe. Semințe de Takii.Hibrid cu cap alb de mijlocul sezonului pentru consum, prelucrare și depozitare în stare proaspătă. Hibrid de varză albă. Perioada de maturare: 75 - 80 de zile de la transplantarea puieților în sol. Planta este puternică, cu rezistență ridicată. Capetele de varză sunt de formă rotundă, frumoase de culoare verde-albăstruie. Furcile sunt dense, cântărind 3,0 - 4,0 kg., Cu o structură internă bună. Butucul este mic. Varza are un gust grozav. Hibridul păstrează cultura pentru o lungă perioadă de timp fără pierderea calităților în câmp după maturare. Se remarcă prin buna transportabilitate a capetelor de varză pe distanțe mari. Depozitat timp de 3-4 luni. Hibridul de varză prezintă rezistență la: rasa FY (FOC) 1 / Făinarea pufoasă (Fusarium, ofilirea Fusarium, Icterul) /; necroza frunzelor interne.

Produsele noastre sunt: ​​- semințe de legume profesionale; - semințe de flori; - răsaduri de plante de boabe; - semințe de iarbă de gazon; - pulverizatoare; - mijloace pentru drenarea bazinelor de canalizare; - banda pentru irigare prin picurare; - sol / pentru poporul din Crimeea /. Principala specializare a companiei noastre este vânzarea de semințe de legume în ambalaje profesionale. Reprezentăm aproape toate mărcile mondiale și rusești. Compania este gata să coopereze atât cu cumpărătorii cu amănuntul, cât și cu marii angro. Geografia acestei cooperări: toată Rusia. Pentru a realiza această acoperire, am semnat acorduri de clienți cu toate companiile majore de transport. De asemenea, livrăm mărfuri prin poștă rusă (la țară) sau prin EMC - poștă aeriană a poștei rusești (pe distanțe mari și în special material de plantare viu). În orice caz, respectăm principiul: distanța nu este un motiv pentru a-ți refuza calitatea! Comandați bunuri în Crimeea - primiți-le la locul de reședință!

Descriere

Descrierea varzei Amager trebuie să înceapă cu o indicație că este un soi de maturare târzie. Furcile ar trebui recoltate la 150-175 de zile după apariția lăstarilor de culturi în masă. Rozeta este formată dintr-un tip semi-împrăștiat. Frunzele sunt late, semiconcave, bine ridicate de la sol. Marginile plăcii frunzei sunt rotunjite cu denticule abia vizibile, care amintește mai mult de o linie ondulată. Culoarea frunzei este cenușiu-verde, cu o înflorire cerată pronunțată. Nu există riduri.

Capul de varză este format dintr-o dimensiune impresionantă, în medie 2400-4000 g. Ciotul exterior este de lungime medie, cel interior este mic. Furculița este formată dintr-un rotund-plat foarte dens, ocazional rotund-concav sau rotunjit. Varza are un randament ridicat - până la 6 kg / mp. metru. Potrivit pentru cultivarea industrială. În acest caz, randamentul ajunge la 65 tone / ha. Plantele se dezvoltă uniform, deci este posibilă recoltarea mecanizată. Tolerează bine transportul.

Argumente pro şi contra

Ca orice soi, Varza Amager are, de asemenea, avantajele și dezavantajele sale... Dintre marile avantaje sunt:

1. 
   Principalul avantaj al acestui soi de varză este că are o calitate foarte bună de păstrare, furcile sale fiind depozitate în mod fiabil toată iarna și primăvara.

2. Amager supraviețuiește calm înghețurilor târzii (răsadurile nu sunt deteriorate) până la 5 grade sub zero.
3. Acest soi nu este susceptibil la crăpături nici în timpul ploilor prelungite.
4. Se garantează un randament constant ridicat.
5. Furcile se coc uniform, ceea ce le face ușor de îndepărtat cu ajutorul unei tehnici.
6. Nu se deformează în timpul transportului pe termen lung.

IMPORTANT: Principalele dezavantaje ale varzei Amager: este predispusă la boala putregaiului negru, nu rezistă mult timp fără udare și nu tolerează vremea caldă (încetează să crească).

Ce caracteristici se pot distinge

Principalul avantaj al Amager este calitatea sa de păstrare foarte ridicată. Furcile de varză pot fi depozitate toată iarna și primăvara.

Soiul are o rezistență ridicată la frig și crăpături. Răsadurile plantate în pământ nu sunt deteriorate de înghețurile târzii, iar furculițele care nu au fost încă recoltate sunt capabile să reziste la -3 ° C.

Dintre minusuri, se poate evidenția susceptibilitatea la boala fusarium sau putregai negru.Înfrângerea unei boli a plantelor este observată mai des cu o tehnologie agricolă necorespunzătoare. Amager 611 nu tolerează căldura extremă și absența prelungită a udării. În aceste condiții, planta încetează să crească.

Caracteristici ale

Atunci când compuneți o descriere a soiului de varză Amager, trebuie menționate caracteristicile sale. Dintre avantaje, fără îndoială, este necesar să evidențiem calitatea sporită a păstrării. Fructele pot fi păstrate până în aprilie. În același timp, gustul se va îmbunătăți doar. Dacă, la recoltare, aprecierea gustului este de doar 3,5 puncte, atunci după 2-3 luni de depozitare se ridică la 4,5 puncte.

De asemenea, trebuie subliniată rezistența la fisurare și la îngheț. Plantarea semințelor și răsadurilor în pământ este posibilă chiar în ajunul înghețurilor târzii de primăvară. Furcile de coacere pe creste pot tolera până la minus trei grade Celsius.

Dezavantajele soiului sunt susceptibilitatea la anumite boli de varză. În special, cu o tehnologie agricolă ineptă, există riscul ca furcile să prindă putregaiul negru (fusarium) sau bacterioza vasculară. Necroza punctuală este posibilă și în timpul depozitării.

De asemenea, în descrierea varzei Amager 611, trebuie subliniat faptul că există un astfel de dezavantaj ca imposibilitatea de a rezista la temperaturi extrem de ridicate. Cu expunerea lor prelungită, furcile încetează să crească și necesită udare abundentă.

Caracteristica soiului

Din momentul germinării semințelor până la recoltare, durează aproximativ 145-155 de zile, astfel încât soiul este considerat a fi la maturitate târzie. În vara caldă, acești termeni sunt schimbați.

Soiul de varză Amager 611 este recoltat: până la 7 kg de cap de varză de înaltă calitate sunt recoltate de la 1 m². Singurul său dezavantaj este rezistența scăzută la unele boli.

Descrierea capului

În descrierea varzei Amager se remarcă calitatea înaltă a capetelor. Soiul are o calitate excelentă de păstrare și este depozitat în subsol până la sfârșitul primăverii. Dacă camera este umedă și slab ventilată, capetele de varză se pot putrezi. Frunzele superioare și tăierea sunt afectate mai întâi.

Imediat după recoltare, frunzele capetelor de varză au o amărăciune caracteristică, care dispare după 2-3 luni de depozitare. De asemenea, devin mai suculenți.

Furcile sunt depozitate pe paleți din lemn sau plastic, răsturnate. Capetele de varză sunt așezate într-un singur strat, lăsând o mică distanță între ele. Verificați periodic starea legumelor și îndepărtați frunzele putrede sau mucegăite.

Aplicarea legumelor

Soiul este potrivit pentru pregătirea primelor și a doua feluri de mâncare, precum și pentru conservare. Varza nu trebuie sărată și fermentată, deoarece frunzele sale sunt prea dure și acest lucru afectează gustul produsului finit.

Pentru a pregăti salate proaspete, leguma se toacă mărunt, se sără și se mototoleste intens. Vasul finit este condimentat cu unt, maioneză sau smântână.

Dăunători și boli

Cultivarea acestui soi este dificilă din cauza tendinței sale la boli crucifere. Toți cei care au plantat Amager notează că cel mai adesea planta suferă de:

• Peronosporoză (pata frunzelor). Agentul cauzal este o ciupercă. Boala se manifestă chiar și în stadiul răsadului. Frunzele afectate se usucă repede și cad
• Făinarea (pete cenușii pe capetele de varză). Se răspândește rapid în întreaga plantă și face furcile inutilizabile pentru perioade lungi de timp.
• Fusarium (apariția venelor galbene pe frunze). Plantele infectate formează furculițe mici libere sau încetează să crească complet. Boala pătrunde în pământ prin semințele afectate.

Principalii dăunători ai acestei legume sunt puricii cruciferi, melcii și melcii de struguri. Se hrănesc cu verdeața suculentă a plantei și astfel deteriorează capul de varză.

Agrotehnică

Această varză este plantată pe răsaduri la sfârșitul lunii februarie-martie. Semințele pot fi semănate în teren deschis deja din primele zile ale lunii aprilie (în regiunile sudice) și în ultimele zile ale lunii aprilie (în centrul Rusiei). În regiunile mai nordice, ele sunt plantate numai în răsaduri.Răsadurile sunt pregătite pentru plantare la 40 de zile după germinare.

Această varză trebuie plantată la o distanță de 60-70 cm una de cealaltă. Adâncimea de însămânțare este de 1,5-2 cm. La plantarea puieților proaspeți (!), Tulpina de varză poate fi scufundată până la începutul plăcilor de frunze.

Acest soi este higrofil. Prin urmare, udarea trebuie efectuată de cel puțin 2 ori pe săptămână. Dacă zona rădăcinii este mulcită, poate fi udată o dată pe săptămână. Datorită frunzelor foarte ridicate, are nevoie de fierbere. Răspunde bine la această tehnică a tehnologiei agricole și formează un sistem radicular puternic. Varza este influențată favorabil de hrănire. Acestea trebuie efectuate de cel puțin 2-3 ori pe lună.

Condiții de creștere

Deoarece varza Amager aparține soiurilor de maturare târzie, poate fi cultivată atât ca însămânțare pentru răsaduri, cât și direct pe un loc permanent în grădină. În regiunile nordice, datorită verii scurte, este preferabilă prima metodă de cultivare. Datorită susceptibilității acestui soi la diferite boli, semințele necesită dezinfectare înainte de plantare.

Când vă gândiți când să plantați varză Amager pentru răsaduri, trebuie să treceți de la caracteristicile climatice ale regiunii dvs. Este necesar să se țină seama de momentul recoltării posibile, pe de o parte, și de datele estimate pentru plantarea răsadurilor în pământ, pe de altă parte. De obicei, soiurile târzii de varză sunt semănate în luna aprilie. Pe un loc permanent, soiul Amager pe banda din mijloc poate fi însămânțat la începutul lunii mai, folosind adăposturi de film suplimentare pe arcuri.

La o temperatură de aproximativ 20 ° C, lăstarii de varză apar în 2-5 zile.

Dacă acest lucru nu se face, atunci răsadurile se vor întinde și vor muri ulterior. Cel mai bun loc pentru creșterea puieților de varză este o seră sau o seră, unde condițiile necesare pot fi menținute fără dificultate. La două săptămâni după apariția răsadurilor, răsadurile sunt plantate în recipiente separate, în timp ce le adâncesc în frunze de cotiledon. După culegere, este recomandabil să vărsați din nou varza Amager cu o soluție de fitosporină.

Puteți planta răsaduri de varză într-un loc permanent de creștere în teren deschis în a doua jumătate a lunii mai. În timpul plantării, se lasă cel puțin 50-60 cm între plante, în timp ce distanța dintre rânduri ar trebui să fie de aproximativ 60-70 cm. Imediat după plantare, tot terenul din jurul tufișurilor este presărat cu un amestec de praf de tutun și cenușă de lemn. Acest lucru va ajuta la sperierea dăunătorilor și va servi ca hrană suplimentară.

În viitor, îngrijirea varzei constă în plivirea, slăbirea solului, îmbrăcarea și udarea. Udarea abundentă este necesară pentru varza Amager în iulie - august în timpul formării capetelor de varză. Cu o lună înainte de recoltare, udarea trebuie redusă la minimum. Datorită susceptibilității acestui tip de varză la boli, este recomandabil să efectuați mai multe tratamente cu fitosporină în timpul verii.

După cum sa menționat mai devreme, Amager 611 este cultivat universal în două moduri:

• Semănarea semințelor în pământ.
• Semănarea semințelor pentru răsaduri.

Semințele sunt plantate în mod direct la sfârșitul lunii aprilie, în timp ce în regiunile cu un climat rece, este recomandabil să cultivăm varză numai prin răsaduri. Semănatul agrotehnologic este după cum urmează. Semănați semințe de varză pe

răsaduri

la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie, în timp ce răsadurile cultivate sunt transplantate pe teren deschis de la sfârșitul lunii aprilie. Timpii de creștere diferă în funcție de regiuni.

Amager poate fi cultivat prin semințe sau răsaduri. Dar, deoarece în multe regiuni există o vară scurtă, se recomandă plantarea unei culturi folosind răsaduri.

Vă sugerăm să vă familiarizați cu: Este posibil să congelați sfecla pentru iarnă: cum să înghețați corect sfecla proaspătă acasă, rețete

Plantarea răsadurilor

Răsadurile pot fi plantate de la mijlocul lunii februarie până la începutul lunii martie. Pentru a evita diferite boli ale culturilor în viitor, semințele sunt tratate cu o soluție slabă de permanganat de potasiu. Se pun în compoziție timp de 30 de minute. Puteți utiliza Fitosporin, în care semințele sunt înmuiate timp de 10 ore. Apoi boabele sunt uscate și plantate în recipiente cu sol.

De îndată ce apar mugurii, învelișurile din containere sunt îndepărtate și așezate într-un loc însorit. La două săptămâni după apariția lăstarilor, se efectuează o alegere, așezând fiecare plantă într-un container de hotel. După transplant, se recomandă să udăm din nou răsadurile cu Fitosporin.

Semănatul se efectuează la începutul lunii aprilie la o adâncime de 2 cm. Acoperiți cu folie pentru a crea un efect de seră. La o temperatură de aproximativ 20 de grade și o iluminare bună, răsadurile vor apărea în a 4-a - a 5-a zi.

După aceea, răsadurile trebuie transferate într-un loc mai răcoros. Dacă acest lucru nu se face, mugurii vor începe să se întindă, să se slăbească și pot muri. După 12-15 zile, răsadurile sunt scufundate în recipiente separate. Udat o dată pe zi cu apă caldă dimineața.

În faza celei de-a treia frunze adevărate, se efectuează prima hrănire, a doua - când apare a patra frunză.

Aterizare

Semințele pot fi plantate pe răsaduri sau direct în pământ. Metoda răsadurilor este potrivită în regiunile reci.

Înainte de însămânțare, acestea sunt întărite ținându-le în apă la o temperatură de 50 de grade timp de 30 de minute. Apoi se transferă la rece 2-3 minute. Apoi este gravat cu un fungicid.

Sunt semănate în vase sau tablete de turbă sau în pahare de plastic cu 1-3 boabe. Solul ar trebui să fie saturat cu materie organică. Cei mai slabi muguri sunt aruncați după germinare. Până la germinare, acestea sunt păstrate într-un loc cald, apoi asigură o temperatură de + 15-18. Dacă este mai mare, tufișurile se vor întinde, se vor subția și vor deveni slabe.

Acestea sunt transplantate în patul de grădină după 50-55 de zile. În acest moment, dacă este necesar, hrăniți de 1-2 ori.

Răsaduri în creștere

Semănatul se efectuează la începutul lunii aprilie la o adâncime de 2 cm. Acoperiți cu folie pentru a crea un efect de seră. La o temperatură de aproximativ 20 de grade și o iluminare bună, răsadurile vor apărea în a 4-a - a 5-a zi.

După aceea, răsadurile trebuie transferate într-un loc mai răcoros. Dacă acest lucru nu se face, mugurii vor începe să se întindă, să se slăbească și să moară. După 12-15 zile, răsadurile sunt scufundate în recipiente separate. Udat o dată pe zi cu apă caldă dimineața.

În faza celei de-a treia frunze adevărate, se efectuează prima hrănire, a doua - când apare a patra frunză.

Mărturii

Recenziile despre varza Amager sunt foarte diferite. Cineva se plânge că soiul este foarte predispus la ofilirea fusarium. Pentru unii, chiar începe literalmente imediat după începutul formării capului. Alții raportează că bolile nu sunt nimic, dar amărăciunea din frunze persistă în primele 2 luni și se simte foarte puternic. Dar atât cele cât și altele confirmă randamentul ridicat stabil de varză Amager. Cu toate acestea, judecați singur dacă acest soi vi se potrivește sau nu.

Natalya, regiunea Odessa Soiul nu este rău, îl cultiv de mulți ani. Formează capetele de varză împreună, câte 3-4 kg fiecare. Uneori se găsesc capete de 6-8 kg, dar acest lucru este rar. Se află în pivniță până în primăvară, apoi trebuie să dezlipiți frunzele superioare - începe să putrezească.

Oleg, regiunea Voronej Varza Amager a fost cultivată de bunicul meu. Soiul este excelent, îmi place. Este adevărat, uneori rădăcinile răsadurilor cumpărate putrezesc. Lasă-l și după câteva zile începe să putrezească. Am încetat să cumpăr răsaduri, soția mea a început să le crească singură, pre-prelucrând semințele și au uitat de putrezire. Pentru profilaxie, tratez și zona pentru varză cu Tricodermină. Pah-pah, dar până acum ajută.

Valery, regiunea Chelyabinsk Cresc Amager 611 într-o seră. Nu am plângeri cu privire la notă. Crește bine, leagă furculițe mari, poate fi păstrat mult timp. Varză bună!

Recenzii despre grădinari

• Oleg, 57 de ani: „Cresc varză de vânzare de 2 ani. Dintre cele de maturare târzie, am soiul Amager. Vreau să spun că trebuie să ai grijă de el cu atenție. Mai ales, pentru a efectua la timp prelucrarea plantelor de la dăunători și boli. De mai multe ori am săpat tufișuri afectate de piciorul negru sau de mucegaiul praf. Anul acesta, în primăvară, am efectuat un tratament profilactic, monitorizez și conținutul de umiditate al solului, am așezat un strat de mulci de rumeguș. "
• Marina, 38 de ani: „Soiul Amager este unic pentru mine, deoarece nu este pretențios în ceea ce privește tipul de sol.Dar nu o poți crește într-un singur loc în fiecare an. Făina de dolomită îmi va permite să lupt cu dăunătorii. Îl împrăștie doar pe pământ. Folosesc metoda răsadurilor pentru creștere, deoarece atunci plantele sunt mai rezistente și mai puternice. "

Și aici puteți citi recenziile grădinarilor despre cum să plantați conopida pentru răsaduri.

Amager este o varietate târzie de varză care poartă recolta în luna august. Soiul este nesolicitat pentru tipul de sol și condițiile de creștere, dar planta nu are o imunitate puternică la dăunători și boli. Deci, va trebui să acordați atenția cuvenită prevenirii, pentru ca mai târziu să nu pierdeți întreaga recoltă.

Varza este cultivată de obicei de fiecare grădinar pasionat. Și dacă există uneori dificultăți cu soiurile timpurii, deoarece nu toată lumea va avea timpul și condițiile pentru însămânțarea varzei pentru răsaduri și îngrijirea ulterioară pentru aceasta, atunci soiurile de varză ulterioare pot fi semănate direct în pământ sau sub acoperire.

De obicei, soiurile târzii de varză sunt utilizate pentru depozitare și fermentare. Dar există o varietate care nu este recomandată să fermenteze pentru iarnă, deoarece imediat după recoltare are frunze prea tari. Dar se păstrează minunat până la sfârșitul primăverii și chiar până în lunile de vară. Această varză Amager 611. Este interesant faptul că, după câteva luni de depozitare, caracteristicile sale gustative se îmbunătățesc doar.

Recenziile și fotografiile celor care au plantat varza Amager pot fi găsite mai jos.

Recenziile grădinarilor despre varza Amager sunt numai bune. Cu toate acestea, acest lucru nu este surprinzător având în vedere câți ani există deja acest soi, fără a-și pierde deloc popularitatea.

Varza Amager, a cărei descriere a soiului va fi luată în considerare acum, a apărut pentru prima dată în cataloagele de semințe ale Uniunii Sovietice în anii 40 ai secolului trecut. Este încă în căutare acum. Amager este cultivat pe întreg teritoriul fostei URSS, ceea ce înseamnă că această varză a câștigat încrederea și dragostea fermierilor. Mai mult, semințele sunt achiziționate de ferme mari axate pe producția industrială de varză și de către proprietarii de parcele mici de uz casnic.

Soiul de varză Amager a fost cultivat cu succes de mulți grădinari de zeci de ani. Varza târzie nepretențioasă vă va încânta cu randamente bune, sub rezerva regulilor de cultivare și prevenirea bolilor.

Prevenirea bolilor

Soiul Amager este susceptibil la diferite boli. Printre cele periculoase se află ofilirea fusarium, care poate apărea imediat după plantarea puieților pe creste. Există, de asemenea, o rezistență slabă la bacterioză, în timpul depozitării - la necroză.

Principalele boli ale varietății Amager, prevenire și tratament

Soiul Amager nu va aduce probleme atunci când crește, dacă urmați recomandările agronomilor. Îngrijirea completă cu fertilizarea conform normelor, udarea regulată moderată, slăbirea - toate acestea vă vor permite să obțineți un randament ridicat și să îl salvați până în primăvară.

Tratamentul plantațiilor pe creste cu compoziții conform rețetelor populare va ajuta la scăderea dăunătorilor:

• bulion de tutun;
• infuzie de cenușă;
• amestec uscat de piper negru, muștar praf.

Galbenelele, mărarul, calendula și alte plante cu miros înțepător care resping insectele sunt semănate lângă varză. Substanțele chimice sunt utilizate cu un număr mare de dăunători, respectând cu strictețe standardele de procesare.

Probleme în creștere

Varza Amager este destul de nepretențioasă în cultivare. Dar, pentru a evita posibilele probleme, este suficient să urmați câteva recomandări:

• plantați o varietate cu răsaduri fără scufundări;
• monitorizați umiditatea constantă a solului;
• asigură o iluminare bună;
• efectuați tratamente preventive ale plantei, prevenind dezvoltarea bolilor;
• evitați înghețarea și deteriorarea.

Boli și dăunători

Rezumatul caracteristicilor varietale

Creșterea și îngrijirea

Udare

Tufele sunt udate cu apă la temperatura camerei, în mod regulat și abundent. Apa este adusă la rădăcină seara. Plantele tinere au nevoie de udare în porții mici și adesea, adulți - mai rar și mai abundent. Cu 2 luni înainte de coacere, încep să reducă udarea, iar în 10-20 de zile se opresc complet, altfel capetele de varză vor fi mai prost depozitate.

Pansament de top

Fertilizați lunar. Soluții slabe de azot sunt introduse sub răsaduri, puțină humus și cenușă de lemn sunt plasate în găuri în timpul plantării, dar astfel încât rădăcinile să nu le atingă direct. Prima dată în grădină este hrănită la 10 zile după transplant.Se introduce un îngrășământ mineral complex sau o soluție organică, de exemplu, gunoi de grajd sau excremente de pui.

Înainte de apariția ovarelor, azotul ar trebui să predomine în pansamente și odată cu dezvoltarea furcilor - potasiu și fosfor.

Recoltare

Capetele de varză sunt tăiate cu un cuțit ascuțit sau o hașură pe timp uscat. Sunt capabili să reziste înghețurilor până la -3, astfel încât să puteți începe recoltarea odată cu primul îngheț.

Depozitare

Varza se păstrează într-o cameră rece cu o temperatură de aproximativ +1, uscată și întunecată. Dacă lumina o pătrunde, capetele de varză pot răsări.

Nuanțe de pregătire a semințelor

Amager semințe de varză

Varza acestui soi este cultivată în răsaduri sau semănată în pământ.

Pentru a crește imunitatea la boli, semințele sunt tratate cu soluție de Fitosporin. Înmuiați timp de 8-10 ore. Aceeași soluție dezinfectează solul pentru însămânțare. O astfel de prelucrare se efectuează cu o zi înainte de însămânțare și reduce riscul apariției diferitelor boli.

Semințele de varză Amager sunt plantate în cutii speciale de răsad. Adâncimea de plantare a semințelor este de 1-2 cm. Dacă semințele sunt adâncite, perioada germinării lor va crește semnificativ.

Pentru semințe, utilizați un amestec de sol cumpărat sau pregătiți-vă singur substratul. Este nevoie de:

• teren de gradina;
• turbă;
• nisip.

După plantare, cutiile de răsad sunt acoperite cu folie și îndepărtate într-un loc întunecat și cald până când apar primele lăstari. Semințele germinează împreună timp de 5-7 zile.

Temperatura

Mențineți temperatura optimă pentru răsaduri
Răsadurile de varză albă sunt cultivate la o temperatură de 15-18 ° C.

Schema de debarcare

Plantele cultivate sunt plantate într-un loc permanent în luna mai. Patul de grădină este planificat în avans, deoarece la transplantare, tufa de varză ocupă doar 2-3% din suprafața totală. În procesul de creștere și formare a capetelor de varză, are deja nevoie de aproximativ 70-80%. Vlăstarii sunt plantați la o distanță de 40-50 cm unul de celălalt. Fiecare centimetru joacă un rol important în dezvoltarea culturii.

Îngrășăminte

Humusul și cenușa de lemn sunt introduse preliminar în paturi. Acest lucru oferă plantei tinere componente organice și minerale.

Semințe de soi de varză Amager Varza de acest soi este cultivată în răsaduri sau semănată în pământ.

Răsadurile sunt plantate în ultimele zile ale lunii februarie sau în martie. Acest lucru necesită un sol pregătit corespunzător. Cea mai bună opțiune sunt amestecurile speciale realizate din părți egale de gazon, nisip și turbă. Nu se recomandă utilizarea humusului, deoarece virusul putregaiului negru poate rămâne în el.

Cheia unei recolte bune este pregătirea corectă a semințelor. Mai întâi, acestea sunt plasate în apă la o temperatură de 50 ° C timp de aproximativ 15 minute. După aceea, îl țin în apă rece timp de aproximativ un minut.

Apoi l-au pus într-o soluție de oligoelemente timp de o jumătate de zi, care este vândut în orice magazin de grădinărit. Apoi semințele sunt spălate. Pentru aceasta se folosește apă curentă. Semințele astfel preparate se păstrează la frigider 24 de ore.

Cap sănătos de varză

Înainte de plantare, solul pregătit trebuie udat cu permanganat de potasiu. Semănatul se face în rânduri, lăsând o distanță de 1 cm și 3 cm între canelurile dintre găuri. Adâncimea de plantare 1,5-2 cm.

Răsadurile trebuie hrănite. Când apar 2 frunze reale, acest lucru se poate face pentru prima dată. Pentru a face acest lucru, adăugați o jumătate de linguriță de microelemente cu îngrășăminte complexe la un litru de apă. Este necesar să pulverizați răsadurile cu această soluție.

A doua oară plantele sunt hrănite cu o lingură de uree diluată în 10 litri de apă și aceeași cantitate de sulfat de potasiu. Este necesar să udați plantele cu această compoziție. Faceți acest lucru înainte de a le întări.

Începutul lunii aprilie este potrivit pentru însămânțarea semințelor de varză Amager direct în teren deschis în sud, iar a treia decadă a acestei luni - în centrul Rusiei. În acest caz, trebuie respectate următoarele reguli: Este necesar să se planteze în teren umed.

1. Adâncimea de plantare trebuie să fie de 1,5-2 cm.
2. Pentru 10 metri pătrați, trebuie să cheltuiți 2,5-3 g semințe.
3. O distanță de 65-70 cm este menținută între rânduri.

Respectarea tuturor nuanțelor de pregătire și plantare a semințelor vă va ajuta să obțineți o recoltă bună.

Opinia expertului

Yulia Yurievna

Am o grădină mare și o grădină de legume, câteva sere. Îmi plac metodele moderne de cultivare a plantelor și mulcirea solului, împărtășesc experiența mea.

Pune o intrebare

Varza Amager este extrem de susceptibilă la bolile fungice în perioada de creștere a puieților. Din acest motiv, trebuie avut grijă la manipulare și dezinfectare. Humusul bine putrezit este o componentă importantă a substratului, ceea ce îl face friabil și hrănitor.

Pentru a proteja planta de piciorul negru, este important, după ce amestecați toate componentele, inclusiv humusul, să turnați apă clocotită pe substrat. Dacă volumele de varză cultivate sunt mici, vă recomandăm să prăjiți solul în cuptor. Dar, după aceea, este imposibil să plantați semințe imediat, trebuie să lăsați solul să stea timp de 1-1,5 săptămâni, astfel încât să se dezvolte o microflora utilă.

Dezinfectarea termică este cea mai laborioasă, dar în același timp fiabilă, deoarece distruge nu numai sporii și bacteriile, ci și larvele insectelor dăunătoare. O altă opțiune de dezinfecție ar fi udarea cu o soluție de mangan, bor, Fitosporin, Magnicur. Fondurile enumerate pot fi utilizate pentru tratamentul profilactic al răsadurilor.

Am dori să menționăm că unele companii vând semințe de varză Amager deja procesate. Aceste semințe pot fi de culoare albastră sau verde aprins datorită preparatelor în care au fost înmuiate. În acest caz, nu este necesară nicio prelucrare suplimentară.

Vă recomandăm să păstrați distanța dintre semințe de cel puțin 2,5 cm. Îngroșarea plantărilor este unul dintre factorii care reduc imunitatea plantelor și provoacă dezvoltarea ciupercilor. În plus, răsadurile încep să se întindă, devin subțiri și fragile.

Adâncimea de plantare poate fi redusă la 1 cm. Mai ales dacă solul nu este prea ușor. După ce semințele de varză Amager sunt așezate în caneluri, acestea trebuie stropite cu sol ușor, udate dintr-un difuzor, acoperite cu folie și așezate într-un loc cald pentru germinare.

Cel mai bine este să efectuați și prima udare specificată cu o soluție de agent fungicid.

O culegere poate fi efectuată și în prezența a 2-3 frunze reale. Dar, în acest caz, este necesară o anumită abilitate și experiență. Plantele sunt mici și fragile. De asemenea, când varza este într-un recipient nou, nu puteți umple punctul de creștere, altfel răsadul va muri.

Cel mai bine este să coborâți planta peste frunzele cotiledonate. După sfârșitul culegerii, trebuie să udați din nou răsadurile cu o soluție fungicidă. Fertilizarea în următoarele 2 săptămâni nu merită.

Varza Amager este o cultură destul de rezistentă la frig. Dar, chiar și acesta trebuie întărit timp de o săptămână înainte de plantare în teren deschis. Pentru aceasta, recipientele cu răsaduri sunt scoase în grădină. În primul rând, cu 1,5-2 ore, iar apoi, durata plimbărilor este crescută treptat.

Vă recomandăm să turnați mai întâi găurile pregătite în câmp deschis cu o soluție de mangan. În viitor, este important să protejați cultura de musca varzei. Când cireșele sunt pe cale să înflorească, vă recomandăm să stropiți paturile de varză cu BI-58.

Vă oferim să vă familiarizați cu: Conopida pentru iarnă: cum să o înghețați în congelator și cum să o gătiți mai târziu?

Regulile de udare

Varza soiului Amager 611, populară printre grădinari, are nevoie de implementarea corectă și în timp util a măsurilor de irigare în toate etapele sezonului de vegetație:

• Pentru a proteja frunzele unei culturi de legume de arsurile solare, udarea trebuie efectuată exclusiv dimineața devreme sau după apusul soarelui. Mai economic este udarea cu apă în găuri, care sunt situate în apropierea plantelor.
• Frecvența udării varzei albe depinde de caracteristicile solului din regiunea de cultivare, precum și de factorii meteorologici ai unui anumit sezon de creștere.Pentru irigații, ar trebui să utilizați apă încălzită în timpul zilei de soare. Utilizarea apei prea reci determină adesea o întârziere a creșterii și dezvoltării unei culturi de legume și poate provoca, de asemenea, boli ale sistemului radicular.
• Pe măsură ce se apropie timpul recoltării, numărul și frecvența udării ar trebui să fie reduse treptat pentru a minimiza riscul de crăpare a capetelor de varză aproape coapte. Cu aproximativ o lună înainte de recoltarea unei culturi destinate depozitării pe termen lung pe toată durata iernii, activitățile de irigații ar trebui să fie oprite complet.

Cum se cultivă varza Amager

Există două moduri de a cultiva această varză:

• utilizarea răsadurilor;
• semănatul direct în pământ.

Varza Amager

Ar trebui să fie semănat pe paturi la sfârșitul lunii aprilie. În zonele reci, este permis să crească numai în răsaduri. Plantele tinere sunt plantate într-un loc permanent la o distanță de 50-70 cm una de cealaltă.

Sfat. La plantare, tulpina de varză este mai bine adâncită înainte ca frunzele să înceapă să crească. Aceasta va forma un sistem rădăcină puternic.

Soiul necesită udare, hilling și hrănire frecvente.

Unii grădinari cultivă soiul Amager de generații, în timp ce nu se plâng. Există o bună calitate a păstrării și faptul că furcile nu se sparg nici în timpul ploilor prelungite. Prezența amărăciunii în primele două luni după recoltare din grădină se numește un dezavantaj. Se recomandă tratarea la timp a plantelor tinere cu preparate anti-putregai.

Amager este o varietate târzie excelentă atât pentru pasionați, cât și pentru fermieri. Datorită caracteristicilor sale pozitive, deține aproximativ 100 de ani o poziție de lider printre varietatea de varză.

Cum să distingem de ceilalți?

Printre multe alte soiuri târzii, Amager iese în evidență pentru unele, inerente doar ei, diferențe. Să vedem cum îl puteți distinge de alții:

1. În primul rând, inspectăm capul de varză - forma sa trebuie să fie rotundă, dar ușor turtită, de dimensiuni mari.

2. 
   Ne uităm la culoarea frunzelor - acestea ar trebui să fie de culoare gri - verde (albăstrui - verde) cu o floare cerată obligatorie (alte soiuri nu au o astfel de floare).

Îngrijirea varzei

Îngrijirea verzei în gazele de eșapament constă din următoarele măsuri:

1. Slăbirea solului.
2. Hilling.
3. Udare.
4. Îngrășăminte de cultură.

Udare

Odată ce răsadurile au fost mutate într-o locație permanentă, trebuie udate la fiecare 2 zile timp de 14 zile. De asemenea, este important să udăm varza în iulie-august. În acest moment, capetele de varză sunt legate și planta are nevoie de multă energie.

Trebuie să udați leguma cu apă caldă (apa rece poate provoca o întârziere a vegetației), dimineața sau seara, când soarele este ascuns în spatele orizontului (astfel încât să nu apară arsuri). Ar trebui să încercați să turnați apă la rădăcină, fără a ajunge pe frunze. Din acest motiv, sistemul de irigare prin picurare este considerat cel mai preferabil.

Udarea este oprită cu aproximativ 3 săptămâni înainte de recoltare. Acest lucru va reduce riscul unei posibile crăpături a capului și va crește calitatea păstrării „capetelor”.

Plivirea și slăbirea

Site-ul trebuie păstrat curat. Iarba de buruieni inhibă puternic dezvoltarea culturilor, atrăgând nutrienți și apă din sol. Pentru a scăpa de buruieni, este necesar să ne buruienim periodic.

Citește și: Legume asortate murate pentru iarnă

De asemenea, trebuie să slăbiți solul. După udarea frecventă, solul se compactează, iar sistemul radicular al varzei începe să sufere din cauza lipsei de oxigen. Slăbirea rezolvă această problemă.

Îngrăşământ

Pentru a obține capete foarte mari (aproximativ 4 kg), trebuie să fertilizați planta. Imediat după mutarea răsadurilor în pământ, se recomandă udarea mugurilor cu o soluție de 10 litri de apă, 10 g de uree și 20 g de superfosfat.

De asemenea, este de remarcat faptul că diferite pansamente au efecte diferite asupra culturii. De exemplu, îngrășămintele care conțin azot sunt ideale pentru a câștiga masa frunzelor, iar îngrășămintele cu fosfor-potasiu contribuie la formarea unui cap de varză.Prin urmare, în timpul fazei de formare a capului (după iulie), îngrășămintele care conțin azot nu pot fi utilizate.

Recoltare

După ce au lovit primele înghețuri (temperatura nopții scade la -2 grade Celsius), puteți începe recoltarea. Este imposibilă supraexpunerea capetelor de varză în această perioadă, deoarece, dacă îngheață, atunci indicatorii lor de păstrare a calității se vor deteriora semnificativ.

Cel mai bine este să depozitați cultura într-o cameră în care temperatura aerului este cuprinsă între -1 ... + 1 C.

Îngrijire

Cei care au plantat crucifere știu că solicită lumina. Din cauza lipsei de lumină, răsadurile se întind, ceea ce afectează capacitatea de a forma furci, cu toate acestea, în primele zile după transplantarea răsadurilor în teren deschis, paturile sunt prevăzute cu puțină umbră după-amiaza. Acest lucru protejează planta de arsurile solare.

Udare

Cultura este udată de mai multe ori pe săptămână. Terenul ar trebui să fie umed, dar fără apă stagnantă. Îndepărtarea apei amenință crăpăturile de varză. Astfel de furci nu mai sunt potrivite pentru depozitare.

Pansament de top

Hrănirea la timp este, de asemenea, importantă pentru plantare:

• Pentru a îmbunătăți creșterea, plantele sunt hrănite la o săptămână după plantare într-un loc permanent. Pentru a face acest lucru, gunoiul de grajd este îmbibat în apă în prealabil cu o rată de 1 kg la 3 litri de lichid. După 2 săptămâni, fermentarea este oprită și îngrășământul este gata de utilizare. Nu se utilizează în forma sa pură, ci se diluează cu 1 litru de amestec la 10 litri de apă.
• Când se formează furculița, planta este hrănită a doua oară. Pentru a lega capete puternice de varză, are nevoie de potasiu și fosfor.
• Ultimul pansament superior, dacă este necesar, se efectuează cu 2 săptămâni înainte de recoltare. Cel mai bine este să folosiți o infuzie pe bază de plante. Pentru ao face, buruienile sunt tăiate mărunt și înmuiate în apă timp de 12-14 zile. După acest amestec, într-o formă diluată, plantele sunt udate.

Avantaje și dezavantaje

Principalul avantaj al soiului poate fi considerat capacitatea sa de a-și menține gustul mult timp. Puteți păstra această varză până în aprilie. Capul de varză se poate sparge numai cu udare excesivă, dar alți factori nu vor duce la aceasta.

Amager se descurcă bine cu condițiile reci și geroase.

Creșterea slabă în condiții de temperatură ridicată este considerată un dezavantaj. Este posibil să se salveze varza în condiții de căldură numai dacă se observă un regim intens de irigare pentru a menține umiditatea solului la nivelul necesar soiului. Amager nu face față atacurilor diferiților dăunători în cel mai bun mod, culturile trebuie deseori examinate cu atenție și cu atenție și nu trebuie să se grăbească să folosească mijloace agresive pentru a lupta.

Diagrama fertilizării

Pentru ca planta să se dezvolte corect, este necesar să se aplice îngrășăminte. După plantare în pământ, prima hrănire se efectuează după 15 zile cu o soluție lichidă de substanțe minerale. Într-o găleată de apă, acestea se diluează cu 20 g îngrășământ de potasiu și superfosfat, 10 g uree. O astfel de soluție contribuie la creșterea sporită a culturii.

Un remediu foarte bun este infuzia de mullein. Se prepară din calcul: o găleată de mullein pentru zece găleți de apă. Ei insistă timp de două zile. Aduc jumătate de litru pentru fiecare tufă.

A doua hrănire a varzei se efectuează la două săptămâni după prima. În fiecare gaură - un litru. Puteți refolosi mullein sau puteți face o infuzie de 1:25 cu excremente de pui.

Frunzele de varză sunt presărate cu cenușă de lemn pentru combaterea dăunătorilor, sub formă de infuzie, turnată sub rădăcină. Îngrășămintele minerale afectează formarea capetelor mari și îmbunătățesc gustul varzei.

Praful de cenușă din lemn este utilizat pentru combaterea dăunătorilor

Îngrășămintele se aplică pentru a treia oară după 10 zile după aceeași schemă. Cu două săptămâni înainte de recoltare, varza este hrănită a patra oară pentru a îmbunătăți proprietățile de depozitare.

Fertilizați după udare sau ploaie. Trebuie avut grijă ca soluțiile de îngrășăminte să nu cadă pe frunze.

Soiuri similare

• „Mara” - este un soi extrem de târziu, deoarece sezonul de creștere durează 165 de zile. Greutatea medie a fructelor este de 4 kg. Palatabilitate ridicată, depozitare pe termen lung.
• "Alba ca Zapada" - perioada de coacere - 160 de zile, greutatea capului - 4 kg.Perfect pentru fermentare și depozitare pe termen lung.
• „Valentina” - are o perioadă lungă de coacere, până la 180 de zile. Greutatea capului - 4 kg, durata de valabilitate - 8 luni.

Cultivarea varzei Amager, supusă regulilor simple ale tehnologiei agricole, nu necesită cheltuieli mari. Rezultatul îngrijirii constante și în timp util va fi o recoltă bogată care va fi păstrată până în vara viitoare.

GLOBE MASTER F1 / GLOBE MASTER F1

Toată varietatea existentă a diferitelor tipuri de varză este împărțită în 12 tipuri, și anume: Varză albă - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. alba DC - au un mugur apical cu cap alb închis, crescând într-un cap de varză și muguri laterali care sunt inactivi înainte de formarea unui cap de varză. Plantă vegetală bienală. În primul an, se formează un cap (cap), în al doilea an după iernare, plantele formează tulpini de flori. Varză roșie - Brassica oleracea canvar. capitata (L.) Alef. var. capitata L. f. rubra (L.) Thell. Pe lângă varza albă, formează un cap (roach) numai cu o culoare roșu-violet intens. Este mai puțin productiv, are o consistență grosieră de roach și este mai bine depozitat. Varza Savoy - Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. var. sabauda L. Se diferențiază de varza cu cap alb de frunzele cu bule, în care parenchimul crește mai repede decât țesuturile conductoare ale fasciculelor vasculare. Formează capete mari de varză. Capabil să acumuleze de 1,5 ori mai multe proteine ​​decât varza albă. Varza de Bruxelles - Brassica oleracea convar. oleracea var. gemmifera DC. Are un rinichi apical activ și deschis și rinichi laterali închiși. Pe un buturug, înalt de 50-100 cm, în axilele frunzelor se formează până la 30-40 de capete libere de varză, care conțin de 2 ori mai multe proteine ​​și de 4 ori mai multă vitamina C decât capetele de varză cu cap alb. Conopida - Brassica oleracea convar. botrytis (L.) Alef. var. botrytis L. Plantă cu maturitate timpurie și foarte hrănitoare. Are un rinichi apical activ și deschis, care își încheie dezvoltarea cu formarea unui cap mare, care este un organ productiv. Capul de conopidă este format dintr-un număr mare de tulpini de flori scurtate, care sunt bogate în proteine ​​și carbohidrați și sărace în fibre. Broccoli - Brassica oleracea var. cymosa Duch. Acestea sunt numite varză de sparanghel, în care lăstarii de flori sunt folosiți pentru hrană, formând un cap sfărâmat. Varză Kohlrab - Brassica oleracea L. convar. acefala (DC) Alef. gongilodes L. Plantele formează un ciot scurtat și foarte îngroșat - o tulpină care se fierbe pentru hrană. Se diferențiază printr-un conținut ridicat de vitamina C. Verdele de colt - Brassica subspontanea Lizg. Plante cu frunze plate și ondulate. Varză ornamentală - Brassica oleracea L. convar. acefala DC. O varietate de varză ornamentală combină două forme: cu frunze plate și cu frunze cret. Forma cu frunze plate are multe forme diferite. Include diverse soiuri de verzi de furaje, un grup de soiuri de varză de cereale furajere cu o tulpină groasă (până la 10 cm) și lungă. Forma cu frunze cretate include soiuri în care lama frunzelor are margini cu dinți multipli sau zimțate. Varză chineză - Brassica chinensis L. Planta, în comparație cu speciile mediteraneene, se maturează mai devreme în condiții de zile lungi și temperaturi moderate. Mulți oameni încă o confundă cu varza din Beijing. Varză de Beijing - Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. Planta anuală, rezistentă la frig și tolerantă la lumină slabă. Aparține plantelor cu creștere intensă, dar reacționează foarte mult la o creștere a lungimii zilei, la temperaturi ridicate și scăzute, la care trece rapid în stadiul de reproducere al dezvoltării. Datorită texturii delicate a frunzelor, este puternic afectată de boli și deteriorată de dăunători. Varză japoneză - Brassica japonica Sieb. Origine - Japonia. Cultură de legume pentru salate ultra-coaptă, productivă, fără pretenții, pentru teren deschis și închis.

Scopul utilizării

Se poate spune cu siguranță despre varza Amager - cu cât este depozitată mai mult, cu atât este mai bun gustul acesteia.... Amărăciunea care este prezentă în frunze imediat după recoltare dispare după o lună și jumătate, lăsând doar un gust pur plăcut și suculența crește. Varza trebuie doar să „se întindă” - să se coacă.Bineînțeles, este utilizat în mod activ pentru prepararea mâncărurilor proaspete, deoarece este păstrat perfect până la sfârșitul primăverii.

ATENŢIE: După cum știți, soiurile târzii sunt ideale pentru decapare și decapare, deoarece până la mijlocul toamnei (până la momentul recoltării) acumulează cea mai mare cantitate de nutrienți și vitamine.

• Decapare - în această versiune a semifabricatelor, conservantul este acidul lactic, care se obține în mod natural ca produs de fermentare. Iar procesul de fermentare în sine are loc datorită zaharurilor din varză, ca urmare, simțim doar gustul pur al produsului - acest lucru este foarte util. Varza acră se face cel mai bine în butoaie mici de stejar sau în cupe de email. Ar trebui păstrat la o temperatură de 4 - 5 grade Celsius.
• Sărare - datorită adăugării de sare, procesul de reproducere a bacteriilor inutile este blocat. Varza sărată este, de asemenea, incredibil de utilă, mai ales în timpul diferitelor epidemii (gripă sau ARVI), întărește foarte bine sistemul imunitar.

Care sunt cele mai bune soiuri de varză pentru păstrare, creștere și gătit, citiți aici.

Utilizarea gătitului

Gustul capetelor de varză Amager este blând, are o aromă pronunțată de varză, cu toate acestea, frunzele sale sunt foarte dure. Amărăciunea prezentă în furci dispare după 30-45 de zile de depozitare, capul de varză capătă suculență și dulceață, devine mai moale. După această maturare, se folosește varza:

• în salate;
• pentru pregătirea cursurilor I și II;
• fermentaţie.

Important!

Varietate târzie de varză albă Amager este potrivită numai pentru fermentare iarna sau primăvara. În timpul coacerii varzei, se acumulează o cantitate mare de zaharuri, datorită căreia are loc procesul de fermentare. O astfel de varză este foarte utilă, deoarece conține multe vitamine și minerale.