Cap de piatră de varză: caracteristici și descrierea soiului târziu

Multe varietăți de legume cu cap alb s-au îndrăgostit de ruși. De exemplu, capul de piatră de varză (o descriere a varietății și a trăsăturilor caracteristice va fi dată în articolul de mai jos), a fost popular în Rusia de mai bine de 10 ani. O legumă din selecția poloneză a fost înscrisă în registrul de stat al țării noastre în 2006. Varza albă este universală, dar are cel mai bun gust sub formă sărată, varză sau murată.

Descrierea soiului

Soiul de varză Stone Head este rezistent la frig, căldură extremă și secetă. Frunzele de acoperire sunt verzi. Planta necesită lumină. Lipsa luminii afectează negativ calitatea fructelor. Productivitate de la 1 mp m - 8-11 kg.

Descrierea fructelor

Fructele varietății de varză de cap de piatră au următoarele caracteristici:

• capul de varză are o formă rotundă și o structură densă;
• fructele coapte ating o greutate de 3-4 kg sau mai mult cu o îngrijire bună;
• coacerea comercială a fructelor are loc în 119-126 de zile;
• fructul conține mult zahăr.

Varza este versatilă în pregătirea și depozitarea sa. Se consumă crud, fermentat, fiert. Depozitat până la sfârșitul iernii dacă sunt îndeplinite condițiile necesare. În acest moment, gustul s-a schimbat, dar numai în bine. Când se respectă condițiile coapte și de depozitare, capul de varză nu se sparge.

Datorită numelui său, acest soi este adesea confundat cu Kamennaya Golovaya 447. Aceasta este o varză roșie, nu este atât de rezistentă la crăpături și este utilizată doar proaspătă.

Recoltare

Puteți începe să recoltați varietatea de varză Stone Head la începutul sau la jumătatea lunii octombrie, în funcție de clima din regiune. Este recomandabil să alegeți o zi uscată pentru recoltarea varzei, fără ploaie și ceață, deoarece excesul de umiditate este un teren ideal de reproducere pentru toate tipurile de ciuperci și bacterii. La rândul său, aceasta reduce semnificativ durata de depozitare a varzei. Din același motiv, nu este recomandat să începeți recoltarea dimineața devreme sau seara târziu, când capetele de varză sunt acoperite cu rouă.

Este mai bine să nu riști și să nu aștepți debutul primului îngheț. Temperatura optimă pentru recoltare este de 5-7 ° C. Varza care a suferit îngheț trebuie folosită sau conservată imediat. Capetele întregi de varză nu vor dura mult. Dar varza recoltată pe timp cald (10-15 ° C) este depozitată slab datorită faptului că se usucă.

Dacă totuși ați ratat momentul și varza a „apucat” gerul, nu este nevoie să plasați imediat capetele de varză scoase din grădină în căldură. Frunzele superioare se vor transforma într-o masă solidă, neplăcut de slabă. Este mai bine să plasați capetele de varză într-o cameră cu o temperatură ușor peste 0 ° C și să o acoperiți cu o pătură sau altă cârpă groasă. Cu toate acestea, dacă intenționați să fermentați varza, dimpotrivă, trebuie să așteptați temperaturi negative mici (-3-5 ° C). Deci va dobândi conținutul necesar de zahăr. Dar nu ar trebui să așteptați până la -20-25 ° C.

Soiul de varză Stone Head în condiții adecvate poate fi păstrat timp de 7-8 luni, aproape până la următoarea recoltă. Practica arată că depozitarea pe termen lung nu afectează în niciun fel gustul. Dimpotrivă, ei devin doar mai buni.

La îndepărtarea varzei destinate depozitării pe termen lung, tulpina este tăiată cu un cuțit ascuțit dezinfectat într-o soluție purpurie saturată de permanganat de potasiu, ținându-l strict perpendicular (tăierea trebuie să fie dreaptă). Nu este nevoie să tăiați tulpina chiar sub cap - lăsați aproximativ 8-12 cm. Înainte de a depozita capetele de varză, acoperiți butucul cu lut sau înfășurați-l cu hârtie. Folia de plastic nu va funcționa - în acest caz, condensul este inevitabil.

Nu se recomandă îndepărtarea tuturor frunzelor exterioare. Îndepărtați doar cele uscate, ofilite sau putrede. Lăsarea a 3-4 frunze de înveliș contribuie la o mai bună conservare a varzei. Când devin galbene sau uscate (ianuarie-februarie), trebuie să fie tăiate cu atenție.

Apoi, varza este recoltată într-o cameră întunecată, uscată, cu o bună ventilație, în care temperatura este menținută la 0-5 ° C. Varza reacționează extrem de negativ la schimbările bruște de temperatură și umiditate. Capetele de varză nu sunt așezate prea strâns în cutii de lemn sau cutii de carton, stropind cu rumeguș uscat, nisip, paie sau bucăți mici de hârtie. Puteți pur și simplu să întindeți varza pe tăvi sau rafturi din lemn, dar niciodată pe podea. Este util să stropiți puțin capetele de varză cu cretă zdrobită sau cenușă de lemn cernută. Aceasta este o protecție suplimentară împotriva tuturor tipurilor de putregai.

Opțiunea ideală de depozitare este utilizarea lăzilor din lemn

Dacă doriți să economisiți spațiu, puteți întinde o frânghie sub tavanul garajului, magazie, pivniță și agățați capetele de varză pe ea, legându-le de butuci.

Pentru cei care au mult spațiu, următoarea metodă este potrivită. Capetele de varză sunt scoase din grădină de rădăcini, toate frunzele galbene, uscate și putrede sunt îndepărtate și „plantate” pentru iarnă în cutii cu nisip.

Cu toate acestea, capul de piatră nu este potrivit numai pentru depozitarea pe termen lung. Marea majoritate a grădinarilor și grădinarilor care o cultivă remarcă gustul minunat al varză murată, varză sărată și murată. Supele, felurile principale, plăcintele și alte delicii culinare nu sunt mai rele.

Varza este o invenție chineză. A fost mărunțită și înmuiată în vin de orez. Apoi, acest fel de mâncare a fost hrănit celor care au fost implicați în construcția Marelui Zid Chinezesc.

Creșterea și îngrijirea

Pregătirea semințelor

Înainte de plantarea semințelor de varză Stone Head sunt întărite și dezinfectate. Pentru întărire, semințele se pun mai întâi în apă fierbinte timp de 15-20 de minute.

Temperatura apei nu trebuie să depășească 50 ° C. După aceea, semințele sunt răcite în apă rece la o temperatură nu mai mică de 18 ° C. Această procedură ucide, de asemenea, majoritatea bacteriilor găsite pe semințe.

Semințele pot fi plantate atât în ​​seră, cât și în teren deschis. Timpul de însămânțare este aprilie sau începutul lunii mai.

Semințele sunt plantate în seră la o rată de 3-4 g pe 1 mp. m. În teren deschis, semințele sunt semănate cu o rată de 0,15-0,20 g pe 1 mp. Pe vreme rece, solul este acoperit cu un film. Adâncimea de plantare - 1-2 cm.

Răsadurile sunt transplantate când se formează primele 5-6 frunze. Poate fi transplantat într-o seră sau direct în teren deschis la o distanță de 0,7 x 0,7 m.

Planta este slăbită și strânsă în mod regulat. Slăbirea se efectuează la o adâncime de 10 cm. Răsadurile sunt fertilizate cu o soluție de 1 lingură. l. superfosfat și 1 lingură. cenușă la 10 litri de apă.

Plantele au nevoie de udare regulată

În ciuda adaptabilității sale la căldură, cultura are nevoie de udare regulată. Pentru soiul de varză de casă Stone Head, descrierea schemei de irigații arată astfel:

• În primele 2 săptămâni, varza este udată din abundență: la fiecare 2 zile, 8-10 litri pe 1 mp. m aterizare.
• După 2 săptămâni, udarea se reduce la o dată pe săptămână. Consumul de apă rămâne același: 10 litri pe 1 mp m. Se toarnă 1 litru sub tufiș.
• În momentul ovarului capetelor de varză, cantitatea de apă sub tufiș este mărită la 3-4 litri.

În scopul prevenirii, udarea este oprită cu 2 săptămâni înainte de recoltare.

Pansamentul de sus se adaugă cu apă. Planta plantată în pământ este hrănită de până la 3 ori. Primul pansament superior se aplică la 2 săptămâni după plantare în pământ.

La prima hrănire, plantele sunt udate cu o soluție de azotat de amoniu la o rată de 10 g la 10 litri de apă. După 10 zile, plantele sunt hrănite cu mullein 0,5 litri la 10 litri de apă. Pentru întărirea plantelor, la soluție se adaugă 20 g de superfosfat, 10 g de azotat de potasiu, 10 g de uree.

Pentru ovarul capetelor la sfârșitul lunii iunie, plantele sunt hrănite cu potasiu (40 g la 10 l de apă) și fosfor (20 g la 10 l de apă). Varza este foarte sensibilă la prezența îngrășămintelor în sol, prin urmare, dozele recomandate trebuie respectate cu strictețe.

Varza este recoltată pentru depozitare înainte de apariția înghețului pe vreme uscată. Temperatura medie zilnică ar trebui să fie cuprinsă între 4-7 ° C. Perioada de colectare este la sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie.

Pentru depozitare, alegeți varză de dimensiuni medii. Mici și mijlocii se consumă imediat. În pregătirea pentru depozitare, capul de varză este curățat de frunze tegumentare, sunt lăsate 3-4 frunze, ciotul este tăiat cu o tăietură dreaptă.

Temperatura de depozitare - 0-5 ° С. Perioada de valabilitate este de 7-8 luni.

Temperarea și dezinfectarea nu protejează împotriva insectelor. Capetele de varză adoră melcii, omizile, afidele și muștele.

Descrierea măsurilor preventive și combaterii dăunătorilor:

• Pentru a lupta cu melcii, în jurul capului de varză se toarnă cojile de ou zdrobite sau nisipul grosier. Dacă sunt deja pe plantă, se recoltează manual. Poate fi pulverizat cu soluție salină ușoară, amoniac (1 parte până la 6 părți apă) sau cafea tare.
• Omizele de varză sunt colectate manual în timpul zilei. Pulverizați cu o soluție de "Bankol" la o rată de 8 ml la 10 litri de apă.
• Afidul de varză. Larvele sunt recoltate manual. Apoi plantele sunt tratate cu o soluție de cenușă de lemn. Pentru prepararea sa, 250 g de cenușă se amestecă cu 10 litri de apă.

Metode alternative sunt folosite și împotriva dăunătorilor. Capetele de varză sunt presărate cu infuzii de ceapă și usturoi. Puteți folosi blaturi de roșii, pelin, tansy, celandină, ardei iute și citrice. Pentru a prepara tincturi, agentul selectat este zdrobit și turnat cu apă caldă. Soluția se infuzează 2-3 zile și apoi se filtrează, se diluează cu apă și se pulverizează cu plante.

Citește și: Barberry Thunberg "Inelul de aur" (Inelul de aur) - descriere, fotografie, recenzii ale grădinarilor

Prevenirea bolilor începe cu tratamentul semințelor. Calitatea slabă și semințele neprelucrate sunt principala cauză a tuturor bolilor plantelor viitoare.

Descrierea principalelor metode de combatere a bolii:

• Faină sau pete maronii. Frunzele afectate de boală sunt îndepărtate. Planta este tratată cu o soluție 1% de lichid Bordeaux.
• Putrezirea rădăcinii sau piciorul negru. Pentru a preveni dezvoltarea acestei boli, monitorizați umiditatea solului. Plantele bolnave sunt îndepărtate. Plantele sunt udate cu tinctură de cenușă din lemn la o rată de 1 lingură. cenușă la 1 litru de apă.
• Rhizoctonia. Frunzele devin transparente, apoi se rumenesc, înfloresc și putrezesc. Pentru prevenirea semințelor și răsadurilor utilizați medicamentul "Fitolavin". Pentru plantele adulte, medicamentele sunt utilizate cu principalul ingredient activ - oxiclorură de cupru.
• Keela sau creșteri brune pe rădăcini. Plantele moarte sunt distruse. Solul este tratat cu o soluție de sulf coloidal la o rată de 40 g la 10 l de apă.

Pentru prevenirea bolilor, se folosesc și remedii populare, dar sunt utilizate în principal pentru soiurile de maturare timpurie, pentru a evita toxicitatea fructelor. Speciile de maturare târzie tolerează produsele agrochimice grele.

Agrotehnică

Partea principală a descrierii soiului de varză Stone Head este cultivarea corectă a unei culturi de grădină. Calitatea produsului depinde de respectarea tuturor regulilor. Poate fi cultivat într-un mod de răsad și fără răsad. Când plantați semințe într-o seră, trebuie să treceți din calculul că 1 mp. există 3-4 g de material. Schema de plantare a răsadurilor în pământ este de 70 × 70 cm. La plantarea semințelor de varză în pământ, consumul lor se calculează din proporția de 0,20 g pe 1 mp. Semințele trebuie să fie la o adâncime de 1,5-2 cm.

Timpul pentru plantarea răsadurilor de varză a capului de piatră este aprilie-începutul lunii mai.Răsadurile apar în ziua a 7-a. Este posibil să transferați răsadurile pe teren deschis atunci când s-au format 5-6 frunze, iar planta însăși atinge 15 cm înălțime. Înainte de plantare, este necesar să se efectueze o procedură de întărire. Pentru a face acest lucru, expuneți varza la aer proaspăt timp de 2 ore.

Este necesar să adânciți capul de piatră în pământ până la prima frunză reală. Asigurați-vă că păstrați distanța dintre tufișurile necesare soiului, altfel îngrijirea varzei va fi dificilă și nu va putea primi toți nutrienții. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile tehnologiei agricole, atunci este posibil să se colecteze de la un metru pătrat la 8-10 kg de cultură.

De asemenea, atunci când descriem varza Stone Head, este important de reținut că cultura are nevoie de îngrijire adecvată a plantelor. Trebuie udat, hrănit și slăbit în mod regulat. De asemenea, ar trebui să monitorizați ventilația și să împiedicați răsadurile să se retragă. Pansamentul superior se face cu îngrășăminte care conțin azot. Slăbirea și calirea capului de piatră se efectuează după udare. Ar trebui să fie abundent, mai ales în primele zile de plantare a puieților în pământ.

Timpul pentru udarea capului de piatră ar trebui să fie rece. Puteți folosi sprinklere sau turnați apă în șanțuri superficiale între rânduri. La momentul turnării capului de varză, udarea se face moderat. Când planta devine mai puternică, o puteți uda la rădăcină. Și apoi capetele de varză deja formate sunt udate de sus. Cu 2 săptămâni înainte de recoltare, nu mai udă.

Atunci când plantați varză cu cap de piatră într-un teren personal, trebuie evitate greșelile în tehnologia agricolă. În caz contrar, randamentul va scădea. Sa nu uiti asta:

• Cu o lipsă de lumină, capetele de varză se pot desface, iar frunzele vor crește mici. Prin urmare, orice umbrire este inacceptabilă.
• Se obține un randament excelent pe soluri fertile, lutoase, cu un nivel neutru al pH-ului.
• Puteți proteja varza de insecte plantând plante precum calendula, pelinul și menta alături. Au un miros înțepător care va speria dăunătorii.
• Cei mai buni precursori pentru varza Stone Head sunt leguminoasele, ceapa și castraveții. De la an la an, este necesar să se schimbe locul de plantare a varzei. Nu plantați țelină și dovleac lângă acest soi. Plantele sunt capabile să ia substanțe nutritive din sol care ar putea să nu fie suficiente pentru varză.
• Frunzele tinere și imature ale capului de piatră sunt uneori acoperite cu ramuri de conifere de la soare, astfel încât să nu se ardă. Acest lucru se practică în zonele aride.

Caracteristicile soiului de varză "Stone Head"

Deschizând un nou sezon de vară, fiecare grădinar selectează cu drag varietăți de legume, sperând să crească cea mai bună recoltă. Pentru ca așteptările să coincidă întotdeauna cu realitatea, este important să cunoaștem principalele caracteristici ale soiurilor și regulile de îngrijire a acestora. Varza „Cap de piatră” - rezultatul muncii crescătorilor polonezi, atât de iubiți de ruși.

„Stone Head” a apărut pe piețele rusești în urmă cu 11 ani, dobândind în scurt timp dragostea grădinarilor care cultivă culturi pentru ei înșiși și pentru comerțul pe scară largă. Explicația pentru această utilizare pe scară largă este deja prevăzută în numele culturii.

Deci, soiul aparține soiurilor de varză albă cu maturare târzie. Maturitatea tehnică a unei legume are loc în medie la 126 de zile de la apariția ei în masă. Începând cu plantarea la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai, cultura ar trebui recoltată după îngheț. Cu toate acestea, unii grădinari recoltează fără să aștepte vremea rece, crescând astfel durata de valabilitate.

Rozeta de frunze a varzei este ridicată și încadrată de frunze groase, cu un ton gri-verde, cu margini ondulate. Sunt acoperite cu un strat de ceară. Frunzele de la începutul formării capului au o nuanță închisă, totuși, pe măsură ce cresc, devin mai deschise, dobândind un ton verde deschis.

Furcile de varză sunt rotunde și au o greutate medie de 4 kg. Greutatea variază de la 2 la 10 kg. „Capul de piatră” se distinge printr-o densitate specială de furci, care nu se sparg nici măcar la fructele prea coapte.Frunzele interioare sunt fragede și lipsite de vene grosiere. Subțiri și apropiate unele de altele, au un gust excelent.

Este demn de remarcat faptul că soiul poartă acest nume și datorită tăierii sale problematice. Frunzele sunt atât de strâns adiacente între ele încât suprafața lor seamănă cu una uniformă.

Demnitate

Fiecare varietate de varză albă are pe bună dreptate avantaje și dezavantaje. Descrierea soiului „Stone Head” are, de asemenea, caracteristici similare, dar are de multe ori mai multe caracteristici pozitive.

Plusuri de cultură:

• rezistență la fisurare în timpul creșterii și maturității tehnice;
• rezistență la temperaturi scăzute de primăvară și toamnă;
• nepretenția în raport cu căldura și seceta;
• posibilitatea utilizării și consumului sub diferite forme;
• gust ridicat;
• prezentare prezentabilă;
• capacitatea de a păstra în stare proaspătă până în martie, sub rezerva tuturor condițiilor.

Rezumând cele de mai sus, putem spune cu încredere că varza acestui soi aparține acelor soiuri a căror recoltă nu depinde de factori naturali și fertilitatea îi face pe grădinari de la an la an.

Cerere

Acest tip de varză conține mult zahăr și componente utile și, prin urmare, grădinarii sunt încântați să o folosească pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.

De exemplu, le place să mănânce soiul proaspăt. Salatele cu vitamine, cu care te poți răsfăța chiar și în perioada avitaminozei de iarnă, au multe opțiuni. În plus, absența unor vene mari permite frunzelor să fie folosite la gătitul delicioaselor de varză. Borșul și supele care folosesc varietatea încântă, de asemenea, grădinarii și consumatorii produsului.

Și totuși, lipsa de suculență proaspătă este destul de vizibilă și, prin urmare, gospodinele preferă varza sărată și murată. Frunzele subțiri absorb rapid murăturile, devenind un tratament preferat pe masă.

Citește și: Cartoful târziu: fotografie, descriere, măsuri de control

Sfârșitul lunii aprilie și începutul lunii mai sunt cel mai bun moment pentru plantarea oricărui soi de maturare târzie. Pentru o însămânțare reușită a semințelor, ar trebui să aveți grijă în prealabil de solul în care vor fi plantate. Fundul serii este acoperit cu compost, pe care ulterior este așezat un strat de sol fertil cu nisip. Toate straturile sunt turnate cu apă clocotită sau o soluție de permanganat de potasiu pentru a îndepărta toate microorganismele dăunătoare care pot dăuna semințelor care nu au apărut încă.

Este demn de remarcat faptul că semințele trebuie, de asemenea, tratate cu o soluție roz deschis de permanganat de potasiu înainte de plantare. Acest lucru va ajuta la prevenirea unei boli atât de grave pentru varză, cum ar fi piciorul negru. Semințele uscate sunt plantate pe solul răcit la o distanță de 2-3 cm una de cealaltă. Aprofundarea se efectuează cu cel mult 1,5 cm. Plantarea mai profundă poate duce la lăstari târzii sau la absența lor completă.

Răsadurile bune și răsadurile cu 5-6 frunze marchează o nouă etapă, și anume plantarea în teren deschis. Varza în această perioadă atinge 15 cm. Cu o înălțime mai mare, sistemul rădăcinii durează mai mult pentru a înrădăcina și, prin urmare, nu se recomandă întârzierea plantării, efectuându-l în mai-iunie. Un bonus plăcut aici este rezistența răsadurilor la temperaturi scăzute și, prin urmare, chiar și la temperaturi nocturne de până la -5 grade, nu vă puteți face griji cu privire la siguranța acesteia.

Chiar și solul pentru plantare ar trebui să fie bine pregătit și fertilizat. În acest scop, este interzisă folosirea gunoiului de grajd proaspăt, deoarece în compoziția sa puteți găsi probabil ouă de helmint. Compostul sau gunoiul de grajd putrezit este cel mai bun îngrășământ pentru varză.

Este cel mai rezonabil să creați găuri în două rânduri, așezând cenușă de lemn în fiecare dintre ele și turnând apă clocotită pentru dezinfectare. Pentru o recoltă de înaltă calitate, zona selectată ar trebui să fie însorită, deoarece soiul este ostil față de zonele umbrite.

Caracteristicile tehnologiei agricole

Soiul de varză albă Stone Head se referă la culturile rezistente la frig, ușoare și umede. În zona agriculturii riscante, este cultivată în răsaduri, în regiunile sudice poate fi însămânțată în pământ.

Răsaduri în creștere

Deoarece soiul se coace târziu, răsadurile trebuie tratate în aprilie-mai. Sera se pregătește din timp. Compostul este așezat în el, iar deasupra este sol fertil cu nisip. Solul este turnat cu apă clocotită, se adaugă permanganat de potasiu pentru un efect mai mare. Acest microelement funcționează în două direcții: dezinfectează solul, oferă nutriție suplimentară.

În solul răcit, se fac caneluri și semințele de varză albă sunt semănate la o distanță de doi până la trei centimetri. Conform standardelor agrotehnice, sunt necesare 3-4 grame de semințe pe metru pătrat de pepinieră.

Cometariu! La semănatul semințelor fără răsaduri pe metru pătrat, este nevoie de 0,15 până la 2 grame.

Înainte de însămânțare, semințele de varză din acest soi, dacă nu au o coajă de protecție specială, sunt dezinfectate într-o soluție roz deschis de permanganat de potasiu. Apoi este uscat până la o stare de curgere liberă.

Atenţie! Permanganatul de potasiu ucide sporii celei mai periculoase boli de pe semințe - piciorul negru.

Cu orice metodă, semințele sunt îngropate în sol cu ​​aproximativ un centimetru și jumătate. Cu o scufundare mai mare a semințelor în sol, timpul de germinare este întârziat. Uneori este posibil să nu urce deloc. Grădinarii cu experiență recomandă polenizarea răsadurilor de varză și a solului cu cenușă uscată de lemn după apariția primei frunze. Îngrijirea răsadurilor este simplă. Practic - udare și slăbire. Nu este necesar să umeziți foarte mult solul, altfel rădăcinile se pot putrezi.

Dacă este necesar, răsadurile sunt plantate în ghivece separate. În acest caz, sistemul rădăcină crește mai bine.

Aterizând în pământ

Când răsadurile cresc la 15 centimetri, vor exista 5 sau 6 frunze pe ea, puteți începe să plantați în teren deschis.

Cometariu! Varza albă cu 5-6 frunze nu se teme de înghețurile nocturne de o dată până la -5 grade.

Este necesar să plantați răsaduri din soiul de varză Stone Head devreme, astfel încât să aibă timp să se înrădăcineze bine înainte de vara mustei de varză. De regulă, în mai-iunie, solul se încălzește până la 10 grade. Mulți grădinari sunt ghidați de calendarul de însămânțare. Este chiar încurajat. Deoarece condițiile climatice de pe teritoriul Rusiei diferă, este imperativ să se ia în considerare particularitățile.

Este foarte important să alegeți piesa potrivită a grădinii. Conform standardelor agrotehnice, este mai bine să plantați orice soiuri de legume albe în paturile în care au crescut leguminoasele, vinetele și ceapa. Randament destul de bun după dovleac, dovlecei. Nu plantați lângă varză roșii cu cap de piatră, castraveți, pătrunjel. Aceste culturi au nevoie de nutriție, vor scoate toate sucurile de pe pământ și nimic nu va ajunge la varză.

Terenul pentru răsaduri este fertilizat înainte de plantare. Este mai bine să nu folosiți gunoi de grajd proaspăt, deoarece poate conține helminti. Compostul, gunoiul de grajd putrezit sau turbă sunt folosite ca materie organică. Din îngrășămintele minerale, se preferă superfosfatul.

Găurile sunt realizate conform schemei 50x60 sau 70 x 70, de preferință într-un model de șah. Răsadurile de varză albă sunt plantate Cap de piatră în două rânduri pentru a facilita îngrijirea suplimentară.

Cenușă de lemn este adăugată la fiecare gaură și vărsată cu apă clocotită. Când pământul se răcește, răsadurile sunt plantate. Frunzele cotiledonale inferioare sunt tăiate. Puieții sunt adânciți până la prima frunză adevărată. Dacă planta este trasă în jos după udare, aceasta trebuie ridicată imediat.

Dacă sunt prezise înghețuri, răsadurile de varză plantate pot fi acoperite cu folie sau agrofibre. Plantarea se face seara, astfel încât plantele să aibă timp să se îndepărteze de stres în timpul nopții.

Descrierea capului de piatră

Acesta este un soi de maturare târzie al cărui sezon de creștere durează 140-160 de zile. Este mai bine să colectați capul de piatră după îngheț, apoi capetele de varză vor fi mai suculente și mai fragede. Dar, pe de altă parte, dacă leguma îngheață puțin, termenul său de valabilitate va scădea.Prin urmare, trebuie să alegeți între gust și păstrarea calității.

Rozeta de frunze într-o plantă de tip ridicat. Frunzele sunt bulbucate, foarte mari. Culoarea frunzelor este gri-verde. Marginile sunt ondulate, suprafața este complet acoperită cu o floare puternică.

Capetele de varză sunt de dimensiuni medii, suculente, cu structură densă. Greutatea unui cap de varză matur este de 3-4 kg. Cu o tehnologie agricolă de înaltă calitate, capetele de varză cresc până la 5-6 kg. Forma capului este rotundă. În interiorul „capului” este gălbuie.

Butucul interior este foarte lung, cel exterior este mai scurt, de lungime medie.

Este un soi cu randament ridicat. De la 1 hectar de plantare, puteți colecta de la 44 de tone la 58 de tone de culturi de înaltă calitate. În regiunea Kursk, randamentul maxim a fost înregistrat în suma de 137 de tone de la 1 hectar de plantații. Producția de produse comercializabile este de aproximativ 92-93%.

Varza are gust bun. Cu toate acestea, soiul este recomandat pentru fermentare și depozitare pe termen lung.

Calitatea păstrării varzei este excelentă. Când se creează condiții favorabile (temperatura este în jur de 0 .. + 2 grade Celsius), capetele capului de piatră pot fi stocate până în luna mai.

Calități pozitive și negative ale Capului de piatră

Capul de piatră este o varză destul de populară printre grădinari. Și a meritat o asemenea faimă nu doar așa, ci datorită meritelor sale. Principalele calități pozitive ale acestui soi:

1. Calități comerciale ridicate ale capetelor de varză.
2. Densitate bună a capetelor de varză (4,6 puncte din 5).
3. Ratele de randament ridicate. Aproximativ 7-8 kg de produse comercializabile sunt colectate de la 1 m2.
4. Durată lungă de depozitare a legumelor.
5. Rezistența plantelor atât la temperaturi scăzute, cât și la secete pe termen scurt.
6. Datorită capetelor dense, leguma este ușor de transportat pe distanțe mari, fără a-și pierde comercialitatea.
7. Protecția împotriva bolilor precum ofilirea fusarium și a diverselor manifestări de putregai.
8. Gust excelent al legumei.
9. Versatilitate. Soiul este recomandat pentru depozitare și fermentare pe termen lung, dar este potrivit și pentru consumul proaspăt.

Nu există dezavantaje semnificative. Este posibil ca grădinarii să nu-și placă doar suculența slabă a legumelor. Dar acest dezavantaj este inerent în aproape toate soiurile târzii de varză. Din cauza suculenței scăzute, capetele de varză sunt depozitate atât de mult timp în pivniță iarna. De asemenea, această varză nu are cea mai puternică imunitate.

Citește și: Cireș Radonezh: caracteristici și descrierea soiului, cultivare și îngrijire

Opinia grădinarilor

Margarita, 30 de ani, regiunea Kursk Varza albă din soiul Kamennaya Head este leguma principală în paturile mele de varză. La urma urmei, este universal. Fermentăm o parte din varză, iar restul le depozităm în pivniță. Anul trecut, ultimele furci de varză au fost obținute la începutul lunii mai. Toată lumea îi place soiul, dar semințele cu germinație scăzută. Pentru a accelera germinarea, le înmoaie într-o soluție de bicarbonat de sodiu peste noapte, apoi clătesc și usuc. Un pahar cu apă fierbinte (50 de grade) va necesita o linguriță de bicarbonat de sodiu. Nu pot spune de ce, dar după un astfel de tratament, aproape toate semințele soiului Kamennaya Head încolțesc în 3-4 zile. Această metodă mi-a fost sugerată de iubita mea soacră. Este un grădinar cu experiență. Artem, 56 de ani, Novosibirsk Plantez soiul Stone Head de mai bine de 10 ani și sunt mulțumit de toate. Varza este roditoare, mincinoasă, gustoasă. În comparație cu alte soiuri de legume albe, practic nu se îmbolnăvește. Complet corespunde descrierii și caracteristicilor. Vă sfătuiesc să cultivați o varietate de varză Stone Head. Valentina, 29 de ani, regiunea Samara Uneori grădinarii spun că există soiuri de plante cultivate pentru care există o întreținere minimă. Este vorba despre soiul de varză Stone Head. În plus, capetele dense de varză sunt perfect depozitate în pivniță timp de opt luni. Puteți pregăti întotdeauna o salată de vitamine. Varza este, de asemenea, excelentă - albă, crocantă.

Cultivarea unei legume

Soiul este cultivat prin metoda răsadurilor, deoarece are un sezon de creștere foarte lung.Semințele încep să fie plantate în prima sau a doua jumătate a lunii aprilie (datele de plantare depind direct de regiunea în care va fi cultivată leguma).

Semințele sunt plantate într-un substrat special, care este preparat din următoarele componente: gazon, humus, compost și nisip grosier în proporții egale. Dacă nu este posibil să se facă un astfel de substrat, puteți utiliza solul din grădină, la care se adaugă îngrășământ. De asemenea, este demn de remarcat faptul că solul poate conține spori de boli fungice sau paraziți, deci este necesar să îl încălziți mai întâi. Pentru a face acest lucru, solul este încălzit într-un cuptor la o temperatură de 200 C sau turnat cu apă clocotită.

Puteți cultiva răsaduri atât într-un recipient comun, cât și în recipiente separate (sunt de preferat). Adâncimea de scufundare a semințelor nu este mai mare de 1 cm. După plantare, locul este udat cu apă dintr-o sticlă de pulverizare.

Pentru ca răsadurile să germineze mai repede, le acoperă cu celofan și lasă recipientul cu materialul săditor la o temperatură de + 20 ... 22 grade Celsius. Când răsadurile germinează, celofanul este îndepărtat, altfel mugurii vor muri.

După ce răsadurile s-au maturizat (și aceasta este la aproximativ 45-50 de zile de la creșterea într-o cană sau cutie), răsadurile pot fi transplantate în gazele de eșapament. Acest lucru se face la sfârșitul lunii mai sau la începutul lunii iunie.

Deoarece capul de piatră aparține soiurilor târzii, este cultivat conform schemei de 50x80 cm, adică 50 cm rămân între plante și 80 cm între rânduri.

Înainte de plantare, este recomandabil să adăugați 20 g de superfosfat și o mână de cenușă de lemn în fiecare gaură.

Mărturii

Capul de piatră este un soi vechi, testat în timp. Prin urmare, recenziile din rețea sunt în mare parte pozitive. Există totuși și mici sfaturi cu privire la tehnologia agricolă, la depozitare.

Marina, regiunea Voronezh

Capul de piatră crește bine. Capetele de varză sunt mari, dense. Depozitat minunat. Dar uneori germinarea semințelor din acest soi este scăzută. Pentru ca aceștia să se ridice remarcabil, trebuie să-i îmbib într-o soluție de sodă. Adaug o linguriță de bicarbonat de sodiu fără blat la un pahar cu apă fierbinte (50-60 grade). Și o las pentru o zi! Apoi filtrez și usuc semințele pe o bucată de hârtie. În aceeași zi, le plantez în cupe pentru răsaduri. Încercați, vă va plăcea!

Îngrijirea culturilor

În ciuda faptului că varza este o cultură agricolă destul de capricioasă, nu este dificil de îngrijit. Principalul lucru este să-l udați la timp, să îl hrăniți uneori, să slăbiți solul și să îndepărtați buruienile.

După transplantarea răsadurilor în OG, planta se rădăcină într-un loc nou timp de aproximativ o săptămână. În acest moment, cultura este udată în mod regulat, dar în volume mici, pentru a nu crea „mlaștini”.

După o săptămână, trec la udare o dată la 6-7 zile. În timpul formării unui cap de varză și într-o secetă, cantitatea de udare este crescută. Cu 3 săptămâni înainte de recoltare, udarea este în general abandonată. Acest lucru contribuie la faptul că capetele de varză vor fi depozitate mai mult timp în pivniță și vor deveni mai puțin sensibile la crăpături.

Deoarece varza este udată foarte des, în jurul ei se formează o cantitate mare de buruieni. Prin urmare, va trebui să efectuați plivirea pentru ao elimina. Se știe că buruienile au un impact negativ asupra dezvoltării culturilor.

Nu uitați de slăbirea solului. Cu udări frecvente, solul este comprimat „închizând” accesul oxigenului la sistemul radicular al plantei.

Deoarece acesta este un soi târziu, trebuie să fie hrănit de 4 ori pe sezon de creștere:

1. Prima dată este de 14-16 zile după transplantarea răsadurilor în OG. Cel mai bine este să folosiți îngrășăminte care conțin azot. În mod ideal, diluați 1 kg de excremente de păsări într-o găleată de apă.
2. Două săptămâni mai târziu, cultura este alimentată din nou cu aceeași compoziție.
3. A treia oară când hrana este alimentată în timpul formării capului. De data aceasta, planta este fertilizată cu îngrășăminte cu fosfor și potasiu.
4. Cu 3 săptămâni înainte de recoltare, varza este hrănită cu sulfat de potasiu. O astfel de hrănire va contribui la o durată mai mare de valabilitate a capetelor de varză din pivniță.