Sursa de vitamine și minerale pe masă înainte de noua recoltă este varza de zahăr

Într-o serie de culturi de legume utile și accesibile, varza ocupă unul dintre locurile de frunte. Este dificil să ne imaginăm o masă fără această legumă, un adevărat depozit de vitamine: salate, murături, gustări, feluri I și II din proaspete și varză murată. Simplitatea și ușurința pregătirii, posibilitatea depozitării pe termen lung, gustul de neînlocuit sănătos și excelent și conținutul foarte scăzut de calorii îl fac un favorit pentru adulți și copii.

Un număr mare de soiuri oferă o gamă largă de gospodine, dar mulți preferă soiul Sugarloaf, a cărui descriere și caracteristici sunt prezentate mai jos.

Descrierea soiului cu o fotografie a plantei

Acest tip de plantă aparține familiei soiurilor Cruciferous, cu maturare târzie. Fructul unei plante mature are 80 cm în diametru și 40 cm în lungime. Timpul de coacere de la plantare până la recoltare este de 170-190 de zile, în timp ce greutatea unui cap de varză este de aproximativ 5 kilograme.

Frunzele sunt de culoare verde deschis, rotunde, suculente și moi. Datorită acestei proprietăți, varza poate fi consumată crudă.

Conținutul de zahăr din legumele prezentate este mult mai mare decât la alte soiuri.... Pentru această calitate, planta și-a primit numele. Interiorul cărnii este foarte dens. Dimensiunea butucului ajunge la 8 centimetri.

Colectăm fructele

S-a menționat deja mai sus că colectarea varzei „pâinii de zahăr” trebuie făcută numai după al doilea îngheț, de obicei în jurul ultimei săptămâni a primei luni de toamnă sau a primei săptămâni a celei de-a doua luni de toamnă, concentrându-se pe vreme. Este necesar să se păstreze doar fructe complet sănătoase ale culturilor de legume, fără defecte. Din exterior, scoateți butucul până la patru centimetri. Mutați-vă în camere complet uscate la zero grade și păstrați fructele acolo. Așa că va dura până în iunie.

Respectând regulile simple de întreținere, veți avea o cantitate mare de recoltă sănătoasă. Pe tot parcursul sezonului de iarnă, puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare cu varză.

Diferența față de alte specii

Soiul de varză "Pâine de zahăr" are o serie de diferențe față de alte tipuri:

• conținut ridicat de vitamine;
• eficacitatea în procedurile cosmetice, frunzele de varză se adaugă la compoziția diferitelor măști de față;
• accelerează vindecarea țesuturilor;
• stimulează funcția glandei tiroide;
• elimină toxinele și toxinele din organism;
• utilizat în prevenirea diferitelor boli;
• infuziile din soiul de varză „Sugarloaf” sunt folosite ca apă de gură;
• conține aproape toate oligoelementele din tabelul periodic: fosfor, iod, sodiu, potasiu, calciu, fier;
• compoziția conține substanțe utile precum tiamina, riboflavina, acidul folic și ascorbic;
• conținut scăzut de calorii;
• varietatea prezentată de varză poate fi păstrată timp de 9 luni.

Vrei să afli despre cele mai bune soiuri de varză? Citiți despre soiuri precum Kolobok, Slava, Zimovka, Amager, Moscova târziu, Centurion F1, Nozomi, Valentina și Gift.

Soiuri de varză de maturare târzie, beneficiile lor

Varza târzie este cultivată pentru astfel de proprietăți:

• cu randament ridicat;
• bogat în vitamine și zaharuri;
• nu se teme de îngheț;
• își păstrează gustul mult timp;
• își mărește aroma datorită transformării zaharurilor în timpul depunerii.

Soiurile de varză au fost dezvoltate pentru depozitare proaspătă pe termen lung și pentru fermentare pentru iarnă. Sezonul de creștere al varzei târzii durează de la 115 la 140 de zile. Poate fi cultivat atât în ​​aer liber, cât și într-o seră, în funcție de regiunea de creștere.

Varză târzie pentru depozitare proaspătă

Dacă doriți să obțineți varză pentru depozitare, astfel încât să o puteți mânca în timpul iernii, atunci trebuie să știți că ar trebui consumată la două-trei luni după recoltare. La început, furcile degajă amărăciune. Dar apoi vor deveni suculenți, dulci.

Aceste soiuri de legume includ varza Valentine F1. Hibridul după 140-180 de zile dă capete dense de varză, ajungând la o greutate de trei până la cinci kilograme. Partea superioară a furculițelor este acoperită cu frunze de culoare verde închis, cu un strat ceros albăstrui, iar interiorul este alb. Varza lui Valentine nu se teme de înghețuri chiar și sub cinci grade. Particularitatea soiului este:

• rezistenta la fisurare;
• portabilitatea transportului;
• siguranța pariurilor sigure timp de șapte luni;
• productivitate ridicată.

Soiul iubește umezeala, soarele, pretențios în sol. Pentru ca varza lui Valentine să producă randamente bune, este necesar să se creeze condiții pentru cultivarea unui hibrid târziu.

Dacă doriți să obțineți capete mari de varză și să le păstrați până în aprilie, atunci ar trebui să acordați atenție descrierii soiului de varză Stone Head. Varza Kamennaya Head, crescută de crescători din Polonia, dă capete de varză cu o greutate de până la șase kilograme. De mai bine de douăzeci de ani, locuitorii de vară au preferat acest tip de legume albe. Venele subțiri de pe frunzele de culoare verde deschis sunt atât de delicate, încât iarna puteți folosi varza pentru a face rulouri de varză umplute. Capul de piatră de varză are mai multe avantaje:

• dă randamente mari;
• are gust de zahar;
• rezistent la boli;
• nu crapa;
• are în interior o pulpă albă suculentă.

Iarna sunt preparate diferite feluri de mâncare din furculițe, care se dovedesc a fi foarte gustoase, în ciuda durității oarecum a frunzelor.

Din soiurile olandeze se pot distinge precum varza Atria F1. Pe rafturile magazinelor și piețelor sunt observate capete mari de căptușit hibrid.

Capetele de varză cresc până la zece kilograme. Varza Atria nu se strică nici în condiții nefavorabile. Până la următoarea recoltă, hibridul își păstrează gustul și suculența. Nu degeaba fermierii aleg o varietate pentru cultivarea pe câmpuri. Varza Valentinei crește și ea bine acolo. Și capul de piatră de varză este ales de fermieri ca fiind cel mai productiv. Nu este de mirare că recenziile despre varza Stone Head, Atria sunt doar pozitive. Cultivatorii de legume remarcă îmbunătățirea gustului legumelor pe măsură ce timpul de maturare crește. Primăvara, varza conține mai mult zahăr și vitamine decât după recoltare.

Capetele varietății de varză Extra sunt renumite pentru calitatea excelentă de păstrare. Chiar dacă sunt mici, gustul nu este mai rău decât alți hibrizi. Furculitele se maturizează mai repede cu o îngrijire adecvată. Iar mijlocul gălbui al capetelor este delicios în salate și borș.

Hibridul olandez Langedeiker are proprietăți similare. Nu e de mirare că această varză se numește varză de iarnă. Ea, la fel ca varza Cap de piatră, are o prezentare excelentă, capete de varză care nu crăpă și ating o masă de cinci kilograme. Soiul Languedaker are furci ovale, dense, care ajung la maturitate după 145-160 de zile. Languedaker este cultivat în câmp deschis, recoltând în septembrie-octombrie. Se recomandă cultivarea soiului în răsaduri.

Un hibrid de nouă generație se numește medicament. Capetele rotunjite de varză sunt apreciate pentru depozitarea pe termen lung. În timpul iernii, implementarea capetelor mici de varză care cântăresc două-trei kilograme cu o textură interioară albă ca zăpada este întotdeauna reușită. Nu fără motiv mulți fermieri aleg varza LS 251 F1 pentru a crește pe câmp. Pulpa de legume delicată este suculentă, potrivită pentru salate, supe, feluri principale.

Vezi si

Cele mai bune soiuri de semințe de varză albă cu numeCitește

Avantaje și dezavantaje

Avantajele varietății de varză „Sugarloaf” includ următoarele:

• calități gustative;
• poate fi consumat crud;
• dimensiuni mari;
• excelent pentru fermentare;
• varza este rezistentă la schimbările de temperatură și la presiunea din mediu.

„Sugarloaf” este potrivit atât pentru sărare, cât și pentru fermentare... Acesta este, fără îndoială, un alt avantaj al legumelor. Datorită acestui fapt, varza poate fi recoltată pentru iarnă și poate obține o cantitate imensă de vitamine din aceasta în timpul sezonului rece.

Are un dezavantaj: în orice etapă de coacere, capul de varză se poate sparge.

Recoltare

După cum sa menționat deja, Pâinea de zahăr trebuie recoltată după 1-2 înghețuri, la sfârșitul lunii septembrie - octombrie (în funcție de condițiile climatice ale zonei de creștere). Pentru depozitare, selectați capete de varză sănătoase, fără fisuri sau deteriorări. Tăiați butucul exterior, lăsând aproximativ 4 cm. Depozitați în camere uscate, pe rafturi, rafturi sau în cutii de lemn la 0 grade. În astfel de condiții, varza dvs. va dura până la sfârșitul lunii mai.

Respectarea regulilor simple ale tehnologiei agricole vă va permite să obțineți o recoltă sănătoasă bogată a unei legume minunate. Pe tot parcursul iernii, vă puteți bucura de feluri de mâncare și salate dintr-o grădină de legume delicioasă, dulce, foarte sănătoasă și dietetică.

Instrucțiuni pas cu pas pentru îngrijire și plantare

Cu plantarea și îngrijirea corespunzătoare a soiului de varză Sugarloaf, grădinarii au un nivel ridicat de producție.

Pentru a face acest lucru, trebuie să respectați o serie de reguli:

1. Solul trebuie pregătit. Și anume, este încălzit la o temperatură de 15-17 grade.
2. Pregătirea semințelor. Pentru a face acest lucru, înmuiați semințele mari de varză într-o soluție de humat de potasiu timp de 15 zile, apoi clătiți și uscați bine. După aceea, semințele trebuie tratate termic pentru a scăpa de dăunători.
3. Înainte de însămânțarea semințelor, solul trebuie fertilizat cu gunoi de grajd, humus și substanțe nutritive.
4. După însămânțarea semințelor și a 3-5 frunze pe răsaduri, este timpul să transplantați răsadurile în sol deschis.
5. Locul de aterizare ar trebui să fie însorit și cald constant. Nu puteți planta o plantă în fiecare an în același loc.
6. Transplantul trebuie făcut la sfârșitul lunii mai. Dacă nu aveți timp, o puteți face la începutul lunii iunie, dar nu mai târziu.
7. În timpul creșterii varzei, trebuie să fertilizați periodic solul cu gunoi de grajd.
8. Este necesar să vărsați planta în mod regulat, mai ales după udare și dacă plouă.
9. Este necesar să udăm varza de mai multe ori pe lună (2-3).
10. Ar trebui să slăbiți constant pământul.
11. Cu 5 săptămâni înainte de recoltare, opriți udarea complet și, de preferință, acoperiți cu material transparent pentru a preveni ploaia.

Semințele de varză pot fi achiziționate în magazine și piețe din Moscova. Prețul mediu pentru un pachet de semințe este de 20 de ruble. Poate fi comandat prin intermediul site-ului oficial de pe Internet. Dar acest tip de achiziție va costa puțin mai mult, deoarece transportul va fi luat în considerare.

Merită să culegi varza când este complet coaptă.... Este ușor să verificați acest lucru, este suficient să atingeți capul de varză, dacă este dens, atunci este gata de recoltat. Recoltarea varzei începe de obicei la începutul lunii noiembrie, moment în care planta a colectat complet sucul hrănitor și este plină de vitamine.

Pentru a colecta corect varza, aveți nevoie de vreme să fie uscată și însorită, trebuie să păstrați într-o zi.

Dacă puteți vedea că varza este ușor înghețată, merită să o lăsați până la încălzire, astfel încât să se îndepărteze de îngheț. Pentru o mai mare siguranță, este recomandabil să depozitați cultura împreună cu cultura de rădăcină.

Varză în creștere Pâine de zahăr în aer liber

Pentru a planta răsaduri de varză pe teren deschis, trebuie să le pregătiți bine și urmați câteva reguli simple:

• nu puteți planta varză pe locul de plantare de anul trecut, predecesorii ar trebui să fie cartofi, leguminoase, ceapă, dovleac;
• compoziția solului adecvată - ușor acid sau neutru.

Sugarloaf iubește să crească zonele bine iluminate și însorite. Toamna, patul de varză trebuie dezgropat, iar primăvara trebuie slăbit și aplicat îngrășăminte organice (pentru 1 mp - 10 litri + 2 pahare de cenușă de lemn). Fiecare orificiu poate fi umplut cu 2 mese. linguri de superfosfat și 1 lingură de uree. Îndepărtați răsadurile unul de celălalt de cel puțin 60x60cm, îngropați-le în pământ până la primele frunze și turnați 0,5 litri de apă în fiecare gaură.

Caracteristici de îngrijire

În timpul procesului de creștere, se recomandă hrănirea plantelor cu îngrășăminte organice de 2-3 ori (gunoi de grajd + apă într-un raport de 1: 5). După apariția a 10-12 frunze, varza trebuie gătită, acest lucru va întări rădăcina și va promova apariția de noi rădăcini laterale.

Răsaduri de varză Pâinea de zahăr consumă intens nutrienți în perioada de creștere activă

Este mai bine să nu udați pâinea de zahăr des - 1 dată în 20 de zile, dar abundent. Solul nu trebuie să se usuce, dar nici nu trebuie să fie udat. Cea mai abundentă udare este în timpul formării capului. După udare sau ploaie, solul trebuie slăbit, buruienile îndepărtate. Udarea este oprită cu 3-4 săptămâni înainte de recoltare pentru a evita crăparea capetelor de varză.

Boli ale culturii, metode de control și prevenire

Soiul de varză Sugarloaf este rezistent la multe boli frecvente, dar în cazul unor metode de creștere necorespunzătoare, condiții meteorologice nefavorabile, există posibilitatea infecției.

Keela

Rădăcina de varză afectată de boala Keela
Boală fungică, pentru prevenirea căreia rotația culturilor trebuie respectată, îndepărtați buruienile, adăugați var în sol înainte de plantare, distrugeți exemplarele infectate.

Fusarium

Ofertă de vară cu fusarium
Îngălbenirea frunzelor între vene; pe tăietură, venele sunt de obicei colorate în maro. Plantele afectate trebuie îndepărtate, în scop preventiv, tratați solul cu sulfat de cupru, pulverizați cu Agat-25, imunocitofit.

Bacterioza

Bacterioza vasculară a varzei
Venele frunzelor devin negre, marginile devin galbene, frunzele afectate se sting. Pulverizarea răsadurilor cu Fitolavin 300 ajută bine, sacrificarea exemplarelor infectate și slabe.

Principala condiție pentru obținerea unei recolte sănătoase este rotația obligatorie a culturilor și îngrijirea corespunzătoare a culturii.

Dăunători și boli

Pâinea de zahăr este imună la boli precum keela, fusarium, bacterioză. Cel mai adesea, plantele pot fi deteriorate de piciorul negru, mucegaiul și insectele: purici cruciferi, afide de varză.

Tratament:

• picior negru - medicamentele Trichodermin și Previkur vor ajuta;
• mucegai pufos - pulverizați cu sulfat de cupru, cuproxat, cloroxid de cupru, polenizați cu sulf măcinat;
• purice crucifer - pulverizați cu o soluție de cenușă (250 g de cenușă pentru 1 găleată de apă), polenizați cu cenușă rasă, utilizați preparate Pochin și Decis;
• afide de varză - răsadurile trebuie așezate lângă mărar și pătrunjel, astfel de plante sunt capabile să atragă zburători și gărgărițe care se hrănesc cu afide.

Scurtă caracteristică a soiului