Cum să păstrați un pepene verde până la Crăciun, roșiile până la primăvară și cartofii tineri până la următoarea recoltă.

Este bine pentru cei care au subsoluri și beciuri, unde puteți ascunde în siguranță produsele cultivate de mâinile voastre sau achiziționate pe piață, pentru a nu „alerga la frig”. Și celor care nu au nimic din toate acestea? Există doar o căsuță de vară fără depozitare și propriul apartament preferat, unde totul este ca toți ceilalți: o cămară, un frigider, un balcon sau o logie și un pat înalt, sub care puteți „rula” un pepene verde copt - adică , de fapt, tot spațiul de stocare.

Nu disperați, acum vă vom dezasambla casa în bucăți și vă vom arăta fiecare colț în care puteți ascunde, pune, împacheta, înfășura și agăța ceva, și în așa fel încât interiorul general să nu se strice ...
Atenţie! Uitați de ceea ce învață părinții din copilărie: nu spălați legumele, deoarece spălându-le, pur și simplu veți ajuta ciupercile, le veți crea un mediu favorabil și vor începe să se înmulțească în mod activ, drept urmare legumele și fructele dvs. vor deveni mucegăite și putrezesc. Desigur, nu trebuie să le spălați numai înainte de a le pune în depozit, înainte de a le utiliza, nu numai că le puteți spăla, ci și trebuie, de preferință ștergând ușor cu o perie, care poate fi achiziționată special pentru spălarea legumelor. În plus, depozitați doar fructe întregi, fructe, legume, acestea nu ar trebui să aibă nici măcar zgârieturi mici, vânătăi, zgârieturi, lovituri - toate acestea par a fi fleacuri, dar reduc durata de depozitare de zece ori, reducându-l la zero. Încercați să păstrați fructele numai cu tulpini (aceleași mere și pere), așezându-le astfel încât tulpina unui fruct să nu străpungă pielea celui vecin.

Roșii și ardei grași

Dacă doriți ca aceste legume să rămână în casa dvs. cât mai mult timp, atunci ridicați-le în grădină sau cumpărați-le verzi la piață. Nu este moale sau deteriorat în jurul tijei. Ștergeți-le uscate dacă simțiți umezeală la suprafață.

Apoi așezați toate fructele colectate cu grijă (nu turnați, ci așezați-le) într-o cutie de carton, încercând să separați fiecare strat cu doar un ziar.

Cu cât sunt mai multe straturi, cu atât este mai mare cutia, cu atât sunt mai multe ziare, dar nu încărcați cutia mai mult de cinci kilograme.

Apoi rămâne să semnați cutia - ce este: roșie sau ardei gras? - și glisați-l sub masă sau sub dulap sau pur și simplu plasându-l în el.

Am descris aceste două legume pentru a însemna păstrarea împreună, dar acest lucru nu este necesar. Pot fi stocate separat, dar de ce să descriem aceleași acțiuni, nu?

Aproximativ o dată la zece zile, în calitate de proprietar sau de gazdă casnică, verificați-vă stocurile: dacă un pic de ardei este copt sau fructul unei roșii a început deja să se înmoaie, atunci imediat acesta va fi procesat sau într-o salată, el nu mai trebuie să fii printre semenii săi, eliberează etilenă și provoacă maturarea ...

Interesant este că o astfel de metodă simplă poate prelungi termenul de valabilitate al roșiilor și ardeilor până la 60 de zile și, uneori, chiar mai mult.

Desigur, puteți tăia oricând roșiile și ardeii în felii și să le congelați, apoi să le dezghețați și să mâncați.

Congelate, ele pot minți în general până la următoarea recoltă, dar credeți-mă, efectul va fi complet diferit. Și nu puteți pune partea decongelată a legumelor într-o salată ...

Castraveți în apă

Castraveții nu pot fi păstrați mult timp, dar pentru o lună este destul de posibil. Există o modalitate foarte interesantă: turnați apă într-o tavă sau castron, superficial, 1-2 centimetri.Pune castraveții în apă cu cozile în jos și așează recipientul în compartimentul inferior pentru legume al frigiderului. Totul, consideră că ți se oferă castraveți proaspeți pentru o lună. Trebuie doar să schimbi apa o dată pe zi.

Pentru această metodă, castraveții cu coșuri, cu o piele tare verde închis, sunt cele mai potrivite.

Este foarte important să vă asigurați că castraveții din frigider sunt departe de congelator, deoarece nu sunt depozitați la temperaturi sub 0 grade: se strecoară imediat în mucusul fără formă.

Cartofi

Toată lumea păstrează cartofii sigur - puțini oameni aleargă după ei în fiecare seară la supermarket.

Dacă săpați cartofi în țară, după ce ați săpat, după ce ați selectat doar tuberculi întregi, lăsați-l să se usuce și ventilați sub un baldachin timp de câteva ore, apoi scufundați-l în cutii de lemn și dacă soiurile sunt importante pentru dvs., atunci semnați fiecare sau atârnați o etichetă.

Cel mai bun loc pentru depozitarea cartofilor este o cămară sau un balcon încălzit, unde nu este foarte cald, altfel cartofii pot începe să crească.

Nu depozitați cartofii într-un loc rece, cum ar fi pe o logie deschisă, acolo vor deveni dulci. Puțini oameni vor dori piure de cartofi dulci cu o cotletă.

Există o modalitate interesantă de a stoca cartofii, dar necesită „probleme” suplimentare. Pentru a face acest lucru, trebuie să așezați cartofii curățați de sol în straturi cu mușchi de sfagn în cutii de lemn uscate. Ei spun că astfel cartofii pot fi păstrați până la recolta următoare.

Roșii proaspete înainte de Anul Nou

Există un vechi hack de viață, originar din URSS: datorită acestuia, chiar și iarna, puteți mânca roșii proaspete din grădina dvs. Astfel de roșii sunt superioare în toate față de plasticul cumpărat din magazin, fără gust și tari.

Cum se păstrează: se ia un borcan de trei litri, se sterilizează la cuptor, se răcește. Se toarnă un strat de muștar uscat pe fundul cutiei și se umple cu roșii, se presară deasupra cu muștar uscat. Este mai bine să luați fructe mici, foarte puternice și s-a observat că soiurile roz sunt păstrate mai bine decât cele roșii. Rolați borcanul, puneți-l în frigider.

Varză

Principala condiție pentru depozitarea sa pe termen lung este ca capetele de varză să nu se atingă între ele. Cum să o facă? Nimic extraordinar - înfășurați un cap de varză curat, nesaturat, în hârtie de ziar simplă sau agățați-l de cârlige și de linia de îmbrăcăminte de tulpinile din cămară.

Desigur, cel mai bun mod de a păstra varza este înfășurat într-un ziar, așezat în cutii de lemn și expus pe un balcon încălzit moderat (+ 5-7 ° C).

Dacă pe balcon este foarte frig, atunci o cale este depozitul. Și nu uitați că toate straturile de hârtie se umezesc în timp, deoarece absorb ușor umezeala și trebuie înlocuite cu altele noi.

Soiuri de mere ale căror fructe sunt potrivite pentru procesare

Legumele proaspete și murate, precum și alimentele și materialele cu miros puternic nu trebuie păstrate cu mere.

Cele mai bune condiții pentru depozitarea merelor: temperatura de la 0,5 la plus 0,5 ° cu o umiditate relativă de 85-90%. Camera în care sunt depozitate fructele trebuie să fie ventilată din când în când. Fructele care se descompun în timpul depozitării trebuie separate de cele sănătoase.

Morcovi, sfeclă, napi

Există de fapt multe modalități de a stoca morcovii. Primul este cel mai simplu, care este probabil folosit de toată lumea. Morcovii sunt pur și simplu așezați în cutii de lemn și presărate cu nisip de râu uscat sau cenușă de lemn obișnuită, de asemenea uscată. În același timp, cutia cu morcovi poate fi pusă în siguranță pe balcon și acoperită cu orice material cald (pătură veche).

Dacă balconul nici măcar nu este vitrat, adică temperatura de pe el este aceeași ca pe stradă, atunci este mai bine să aduceți morcovi în casă în timpul unui îngheț sever. La fel fac și cu navele și sfecla.

Metoda a doua. El va permite morcovilor, sfeclei și napilor să supraviețuiască iernii chiar și pe balcon, pe care proprietarul de la pupa a decis să nu-l glazureze.

După dezgroparea culturilor de rădăcini, trebuie să diluați lutul într-o găleată la o stare cremoasă, să înmuiați fiecare cultură de rădăcină în ea, să o lăsați să se usuce complet, după care o puteți pune în cutii sau cutii.

În această formă, pot sta până la primăvară chiar și pe un balcon deschis, colectate în mod natural într-o singură cutie și acoperite cu cel puțin o pătură veche.

Cum se depozitează corect culturile

În toamnă, există cu adevărat opt ​​griji și poate mai multe. Nu numai că este necesar să recoltați cultura la timp, ci și să o păstrați corect pentru a evita pierderile mari. Cum? Să ascultăm recomandările Mariei Maksimenko, candidată la științe agricole, cercetător principal al departamentului de depozitare și prelucrare al RUE „Institutul de pomicultură al Academiei Naționale de Științe din Belarus”.

MERE, PERE
Gustul și păstrarea calității merelor și perei soiurilor de toamnă-iarnă depind în mare măsură de recoltarea la timp. Fructele necoapte, îndepărtate prematur, precum și prea coapte, se ofilesc rapid. Pentru depozitarea pe termen lung, sunt potrivite doar cele sănătoase, fără picături, zgârieturi și găuri de vierme.

Trebuie să îndepărtați fructele împreună cu tulpina pe timp uscat și răcoros dimineața, când se topește roua. În primul rând - fructele de la nivelurile inferioare ale copacului, apoi de la cele medii și superioare. Fructele sunt sortate după mărime, răcite, lăsate sub baldachin peste noapte, iar dimineața sunt transferate la subsol. Merele și pere sunt depozitate în cutii uscate, curate, de 15 - 20 kg, schimbând fiecare strat cu hârtie, frunze de arțar, ferigă, mușchi de sfagne, bărbierit moale, coji de ceapă uscate, ierburi uscate, firimituri de turbă cernute.

Fructele vor rămâne tari și proaspete mai mult timp dacă, abia dacă se ating, le freci cu o cârpă umezită cu glicerină. Pentru a proteja fructele de bacteriile putrefactive, este suficient să le țineți câteva minute într-o soluție roz de permanganat de potasiu. De asemenea, îl puteți înmuia în soluție de clorură de calciu 2-4% timp de 1 minut sau în soluție de bicarbonat de sodiu 5% timp de 2 minute, apoi uscați și puneți în sertare. Atenție: nu trebuie să ștergeți fructele, pentru a nu șterge învelișul protector de ceară.

Multe varietăți de mere și pere au nevoie de un conținut mai mare de dioxid de carbon pentru o mai bună conservare. Pentru a crea o astfel de „atmosferă”, puneți la frigider fructele, puneți-le în pungi de plastic pentru produse alimentare de 1 - 3 kg fiecare și legați-le bine. Puneți un tampon de bumbac umezit cu oțet sau alcool etilic în fiecare pungă. Singurul lucru de luat în considerare: nu toate soiurile sunt potrivite pentru depozitare într-un astfel de pachet. Această metodă nu este potrivită pentru Antonovka, Zmeură Belorussky, Banană.

În vremurile vechi, fructele erau așezate într-o oală mare și largă, dar îngustă în partea de sus, de lut, acoperită cu hârtie la culoare cu marginile, iar deasupra s-a turnat „aluat de gips” de 2 - 2,5 cm grosime. după câteva minute, blocând accesul aerului. Acest lucru a permis fructelor să rămână proaspete mult timp.

Merele se păstrează cel mai bine la temperaturi de la 0 la plus 4 grade și umiditate de 90 - 92%.Dacă camera este uscată, puneți un recipient cu apă, un castron cu nisip umed, acoperiți teancul de cutii cu pânză umedă.

CARTOFI

Mulți oameni depozitează cartofii stropindu-i pe podea în pivniță, dar este încă mai bine în cutii de plasă sau containere cu perforări în pereți pentru ventilație, astfel încât tuberculii să aibă acces la aer. Înălțimea acestor containere nu trebuie să depășească 1 m. Și acestea trebuie instalate nu pe podeaua de pământ, ci pe suporturi înalte de 15 cm. Distanța de la cutie la cel mai apropiat perete sau la o altă cutie trebuie să fie de cel puțin 20 cm .

Stratul superior de tuberculi, de regulă, se abureste, ceea ce creează focare de boală. Pentru a evita acest lucru, imediat după așezarea cartofilor, acoperiți cartofii cu cutii goale, covorase, pungi sau coșuri pline de talaș. Aceste materiale sunt higroscopice și absorb bine excesul de umiditate.

De asemenea, puteți pune hrean și sfeclă sub pânză - dintr-un astfel de cartier, rădăcinile nu se vor usca, iar cartofii nu se vor uda. Sau stropiți tuberculii cu frunze de sorban tăiate mărunt, care emit fitoncide care distrug microbii patogeni. Dacă cartofii vor fi depozitați într-o pungă, atunci trebuie să ofere puțină ventilație, astfel încât să poată respira liber.

Doar tuberculii uscați trebuie depozitați. Este recomandabil să sortați cartofii după mărime. Cele mari sunt depozitate mai rău decât cele mici, așa că trebuie să fie primii care sunt puse în acțiune.

VARZĂ

Înainte de a îngheța, smulgeți capetele de varză albă și roșie de rădăcini, desprindeți solul, tăiați frunzele verzi de sus și uscați-le câteva zile într-un tiraj, agățat sub un baldachin. Apoi înfășurați-le pe fiecare cu hârtie și puneți-le pe rafturi la mică distanță una de cealaltă. Sau, legând capetele de varză în perechi, agățați-le de tavanul subsolului. Dacă hârtia se întunecă sau se udă în timp, scoateți-o, îndepărtați frunzele superioare și înfășurați din nou.

Puteți pune varza într-o piramidă în 2 - 3 straturi, după ce ați spălat capetele de varză cu cretă (2 - 3 kg la 100 kg de varză) pentru a vă proteja împotriva bolilor.

Varza se păstrează cel mai bine la o umiditate a aerului de 90 - 95% și la temperaturi de la zero la plus 1 grade. La un nivel inferior, îngheață, iar la un nivel superior, germinează și este afectat de boli fungice.

Pe vremuri, toate frunzele libere erau îndepărtate de pe varza și bine pătate cu lut, diluate anterior până la consistența smântânii. O frânghie a fost legată de buturug și, după ce a făcut o buclă, varza a fost suspendată de ea, mai întâi sub un baldachin pentru uscare, apoi în pivniță pentru depozitare pe termen lung. Și capetele de varză au rămas proaspete foarte mult timp.

Raia este îndepărtată tăind toate frunzele și tulpinile și lăsând un ciot mic. În pivniță, „colobokii” de varză sunt așezate într-o piramidă și presărate cu nisip umed. Conopida este depozitată în pungi de plastic sau agățată de rădăcină într-un loc răcoros.

Nu trebuie să vă grăbiți să recoltați varza Savoy: temperaturile scăzute din toamnă nu fac decât să-i îmbunătățească gustul. Capetele de varză sunt gata dacă greutatea lor este de 2 - 3 kg. Pentru a proteja furcile libere de deteriorări în timpul tăierii, asigurați-vă că lăsați 2 - 3 foi superioare. Pe rafturi, acest străin nu tolerează niciun cartier și, prin urmare, se află liber și într-un singur strat!

Nu-mi este frică de îngheț și de varza de Bruxelles. Rezistă până la minus 7, în timp ce devine și mai gustos. Prin urmare, se recoltează ca ultima varză - în octombrie-noiembrie. Tăind frunzele, dar fără a separa capetele de varză, puneți-l în pivniță. Sau o lasă în grădină, săpând puțin și ridicând o colibă ​​de paie peste varză.

Dacă pivnița este prea umedă, întindeți mușchi uscat, nisip fin și var de clorură. De asemenea, puteți turna 5 - 8 kg de sare în palet sau puteți adăuga câteva cărămizi roșii în depozit.

SFECLĂ
Sfecla este prima care „iese” din pământ și, prin urmare, se întâmplă, suferă de îngheț. Prin urmare, este primul care este eliminat. Dar înainte de a fi trimis pentru depozitare, este curățat temeinic de reziduurile solului. Nu puteți folosi un cuțit sau vă puteți lovi unul pe celălalt. Toate acestea pot deteriora pielea.Și chiar dacă o astfel de pagubă este imediat invizibilă, sfecla nu va putea supraviețui mult timp.

După curățare, vârfurile sunt tăiate chiar la gât, lăsând pețiolurile lungi de 1 - 1,5 cm. Înainte de depozitare, culturile rădăcinoase sunt uscate și răcite la plus 5 - 6 grade și numai după aceea sunt aduse în pivniță, sunt așezate pe nisip într-un teanc de până la 40 - 50 cm și întotdeauna rădăcinile spre interior. Sau sub forma unei piramide rotunde înalte cu rădăcini în mijloc. La fel, puteți păstra rutabagas, napi, ridichi, păstârnac. Toți au nevoie de 85 - 90% umiditate.

MORCOV

Calitatea păstrării morcovilor (precum și a cartofilor) depinde în mare măsură de condițiile de cultivare și de soiuri. Pentru depozitarea pe termen lung, este necesar să alegeți soiuri medii și târzii. Dar, înainte de a fi depozitate, culturile de rădăcină trebuie curățate temeinic de murdărie, vârfurile trebuie îndepărtate de ele, tăind-o la același nivel cu capul. Și se usucă o zi sau două la soare, dar fără să se ofilească, apoi se răcește imediat la plus 4 - 5 grade. Nisipul este turnat pe podeaua pivniței și rădăcinile sunt așezate pe ea sub forma unei piramide înalte de 50 - 80 cm și lățime de 60 - 100 cm. Fiecare rând de morcovi este presărat cu nisip fin, moderat umed. Pentru a determina umezeala, strângeți-o în pumn. Dacă nodul nu își pierde forma și apa nu curge din el, atunci este bine.

Înainte de a pune iarna, este o idee bună să pulverizați culturile rădăcinoase cu un decoct rece de coji de ceapă, să vă scufundați într-o soluție de lut, să clătiți într-o soluție de cretă sau să presărați cu cretă.

Legumele sunt bine conservate în pungi de plastic de 5 - 10 kg la o umiditate a aerului de 90 - 95% și temperaturi de la 0 la plus 5 grade. Și, de asemenea, în rumeguș de conifere cu un conținut de umiditate de 18 - 20% și în mușchi de sfagne. Mușchiul este bun deoarece, chiar și după câteva luni de depozitare, rădăcinile rămân proaspete în el, păstrându-și aroma. Sphagnum nu numai că protejează morcovii de excesul de umiditate, dar reglează și regimul de temperatură. Și datorită conținutului ridicat de iod, acesta ucide, de asemenea, toți agenții patogeni.

Dacă morcovii sunt urâți, nu vă grăbiți să dezgropați întreaga cultură: lăsați cel puțin un rând pentru iarnă. Tăiați vârfurile și izolați partea de sus a grădinii cu ramuri uscate, bucăți de hârtie de gudron pentru acoperiș sau folie. Și la începutul primăverii, veți avea o legume rădăcină clare și clare.

ARDEI DULCE

Ardeiul gras este recoltat în mai multe etape, încercând să se mențină înainte de apariția înghețurilor de toamnă. Fructele (atât coapte, cât și verzi) sunt tăiate cu atenție cu un cuțit (pentru a nu deteriora tulpina) și așezate în cutii sau pe rafturi în 2 - 3 straturi. Depozitați la o temperatură de plus 6 - 8 grade și o umiditate a aerului de 85 - 90%. Legumele învelite în hârtie se păstrează și mai bine. De asemenea, puteți agăța tufișurile dezrădăcinate pe balconul izolat, verandă sau în magazie cu susul în jos.

CEAPĂ
Înainte de a fi depozitate pe termen lung, ceapa este examinată cu atenție și bulbii cu gât gros, mucegăit și cu alte defecte sunt aruncate. O legumă bine uscată are un foșnet caracteristic, iar solzii înșiși se potrivesc strâns. Ceapa este împrăștiată pe rafturile din zăbrele într-un strat de 30 - 40 cm sau ambalate în cutii mici, coșuri și chiar în pungi de 25 - 30 kg. Puteți să-l împletiți în împletituri, dar apoi trebuie păstrat la o temperatură de plus 18 - 22 de grade, dar nu mai mult de 25.

Dacă becurile nu au fost salvate și sunt înghețate, puneți-le în apă rece timp de 2 - 3 ore - și le vor restabili aspectul și gustul. Dar nu mai sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.
USTUROI
Usturoiul este mult mai capricios decât ceapa. Prin urmare, trebuie să-l păstrați cu trucuri. Examinați cu atenție fiecare cap și îndepărtați orice dinți bolnavi. Dacă rămâne chiar una, întreaga recoltă se va pierde.

Nu va fi posibil să țeseți usturoiul în împletituri - cozile sunt scurte. Luați un ciorap vechi, dar curat, din nailon și umpleți-l cu capete. Până în ianuarie, usturoiul într-o „cămașă” puternică este depozitat într-un loc uscat în cutii de carton și apoi, pentru a nu se usca, transferat la frig (de la 0 la plus 2 grade).

Pentru a se proteja împotriva deteriorării și a încolțirii, mulți oameni ard fundul legumelor peste un arzător cu gaz sau o lumânare aprinsă. Singurul dezavantaj al acestei metode este că usturoiul nu mai este potrivit pentru plantare.

Puteți pune usturoiul cu sare sau mei, puteți înmuia capetele în parafină topită sau într-o compoziție specială (pentru o jumătate de litru de ulei vegetal supraîncălzit și răcit, 10 picături de iod obișnuit). Sau puneți cuișoarele decojite în ulei de floarea soarelui. Iar uleiul va avea un postgust plăcut, iar usturoiul va fi perfect conservat.

Puneți capetele de usturoi necojite într-un borcan de sticlă și presărați făină uscată, turnând deasupra un strat de cel puțin 2 cm.

Se observă că usturoiul este mult mai bine depozitat, în care, după tăiere, s-a lăsat un gât înalt (aproximativ 3 - 4 cm).

DAIKON
Este necesar să recoltați ridichea japoneză pe timp uscat și să o păstrați într-o pivniță sau frigider la o temperatură de plus 3-5 grade până în mai. Frunzele trebuie tăiate, iar rădăcinile trebuie uscate puțin (dar nu spălate!). Daikonul este, de asemenea, perfect conservat în pivniță în pungi de plastic.

RIDICHE

Navele se recoltează înainte de congelare. Uscați, tăiați blaturile la culoare cu capetele și păstrați-le în cutii sau pungi de lemn, presărate cu un strat subțire de nisip, la o temperatură de plus 2 - 3 grade.

RĂDĂCINĂ DE ȚELINĂ

Îl îndepărtează înainte de apariția înghețului. Culturile de rădăcini sunt săpate cu grijă din pământ, frunzele sunt tăiate, lăsând 3-4 tineri. Apoi, leguma este pusă în cutii sau pungi, presărată cu turbă umedă și nisip și depozitată la o temperatură de plus 2 - 4 grade și o umiditate relativă de 90-95%.

HREAN

Înainte de a-l depozita, acesta trebuie sortat cu atenție, îndepărtând rădăcinile deteriorate și tăind vârfurile. Apoi hreanul este îngropat în nisip umed, turnat într-o cutie de lemn sau placaj. A se păstra la o temperatură nu mai mare de plus 4 grade. În caz contrar, începe să încolțească.

TOPINAMBUR

În toamnă, nu ar trebui să scapi totul. Unii dintre tuberculi pot fi lăsați în pământ - vor ierna bine acolo chiar și în îngheț de 30 de grade. Și la începutul primăverii, înainte ca acestea să încolțească, le puteți dezgropa.

Tuberculii colectați în toamnă sunt spălați, uscați, așezați în pungi și expediați la secțiunea frigider, unde pot fi depozitați cel mult trei săptămâni. Puteți păstra anghinarea de Ierusalim (la fel ca toate legumele) la congelator mai mult timp - tuberculii nu își pierd proprietățile benefice din congelare. Le poți usca.

Dacă există o mulțime de tuberculi, aceștia sunt depozitați într-un subsol sau pivniță la o temperatură de plus 2 - 4 grade în pungi de plastic. Poți, ca morcovii, să adormi cu nisip umed, după ce te-ai uscat în prealabil după ce ai săpat o zi.

Mazare, fasole

Leguminoasele bine coapte și uscate pot fi păstrate foarte mult timp. Dar problema este că larvele de gândaci încep în ele chiar înainte de recoltare. Pentru a preveni multiplicarea acestora, puneți căței de usturoi sau semințe de mărar, tăiate în jumătate, în recipientele în care depozitați mazărea sau fasolea.

Puteți lăsa fasolea la rece, de exemplu, pe balcon. Sau, dimpotrivă, aprindeți într-un cuptor fierbinte. Desigur, astfel de semințe își vor pierde germinația, dar sunt destul de potrivite pentru hrană. Poate că cel mai bun mod de a păstra cultura leguminoaselor este să împachetați ermetic (numai cu capac metalic) boabe bine uscate în borcane și să adăugați cenușă răcită din fasole uscată: 1 lingură. l. pentru un recipient de 0,5 litri. Chiar dacă a existat deja o insectă sau ouăle sale în boabe, acestea vor muri din cauza cenușii și a lipsei de oxigen. În această formă, boabele pot fi păstrate timp de mulți ani, fără a pierde germinația.

Rețineți că legumele au nevoie de îngrijire în timpul depozitării. Ventilați zona periodic și verificați fructele. Dacă vi se pare rău, încolțit sau putrezit, îndepărtați imediat.

(8–017) 311-03-46

Usturoi

Anterior, usturoiul era dezgropat cu vârfuri, uscat pe pământ la căldură și țesut din acesta în împletituri, care erau agățate pe perete. Este foarte posibil să utilizați un perete al unui balcon sau loggie pentru acest lucru. De asemenea, puteți agăța împletituri de usturoi în cămară.

A doua opțiune de stocare este conservarea. Pentru a face acest lucru, coaja este complet îndepărtată din usturoi, se pune în borcane și se toarnă cu ulei vegetal. Este interesant faptul că, în acest caz, uleiul devine nu doar vegetal, ci cu un gust de usturoi, iar usturoiul nu pare să-și piardă niciuna dintre proprietățile sale.

concluzii

Fructele cultivate pe parcela lor sunt întotdeauna mai bune decât cele aduse din regiunile îndepărtate din sud. Modalități simple, dar eficiente de a păstra recolta mult timp.

Citiți pe FORUMHOUSE cum să păstrați merele proaspete până în primăvară. Consultați o colecție cu cele mai bune rețete pentru gem, gem și confiture. Consultați cele mai bune modalități de recoltare a mărarului. Și urmăriți videoclipul nostru cu opțiuni interesante pentru recoltarea roșiilor și castraveților.

Abonați-vă la canalul nostru Telegram Postări exclusive în fiecare săptămână

Merele

În magazine, se pare că, în general, sunt depozitate pentru totdeauna, dar, din anumite motive, stau acasă doar câteva luni.

Dacă doriți ca merele să mintă cu adevărat pentru o lungă perioadă de timp, atunci alegeți-le singuri - cele de pe piață nu vor minți mult timp, vă asigur.

Când culegeți, smulgeți mărul răsucindu-l în sensul acelor de ceasornic pentru al rupe împreună cu tulpina și să nu-i provocați niciun rău. După culegere, cea mai bună opțiune este să înfășurați fiecare măr cu hârtie igienică și să-l puneți într-o cutie nouă și uscată din lemn. Apoi glisați-l sub pat sau masă. Aproximativ o dată pe săptămână, este recomandabil să sortați merele: mâncați cele care au început să se deterioreze, înfășurați din nou restul și continuați să păstrați.

Alegerea unei rodii pentru depozitare

Rodia este un fruct cu o durată lungă de valabilitate. În condițiile potrivite, fructele fără a-și pierde proprietățile pot sta de la 2 la 9 luni. Dar numai dacă inițial sunt alese corect. Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați:

• Aspect. Integral, fără deteriorări sau fisuri. O rodie coaptă are o coajă roz sau roșie. Nu este palid, nu are picături sau pete maronii. Culoarea este uniformă, mată.
• Pieliță. Uscat, dacă este umed și elastic, atunci fructul nu este încă copt. Ușor lemnoasă la atingere, ca și cum ar înfășura boabele.
• „Coroană” și tulpină. Uscat, coroana este complet deschisă, iar pedunculul este încadrat de sepale.
• Greutate și dimensiune. Merită să alegeți fructe cu un diametru de 8-10 cm. Cu aceeași dimensiune, merită să acordați preferință fructelor mai grele (cel puțin 450 g). Aceasta vorbește despre deplina lor maturitate.

Și mai departe. Dacă fructul este copt, se va auzi o ușoară crăpătură cu o presiune ușoară. Și când este atins - un sunet specific, oarecum amintește de un sunet metalic. La fructele necoapte, este surd.

Randamentul vinului alcoolizat la procesarea a 50 de kilograme de fructe sau fructe de pădure

Prepararea piureului de fructe

Fructele coapte sunt potrivite pentru prepararea sosului de mere. Merele spălate după sortare sunt tăiate, fierte și apoi frecate printr-un jgheab de frecare sau o mașină de frecare. Masa rezultată se fierbe, prevenind piureul de cartofi să ardă și se toarnă în sticle cu gât larg, cutii, butoaie.

Sosul de mere este utilizat la fabricarea gemului, a marshmallow-ului, a umpluturilor pentru cofetărie.

Piureul se face și din pere, cireșe, prune și fructe de pădure. Fructele de piatră și fructele de pădure sunt șterse imediat fără a fi preparate preliminar, apoi masa de piure este fiartă. Uneori piureul de cartofi se face dintr-un amestec de diverse fructe și fructe de pădure.