Boletus - fotografie, descriere, proprietăți utile, unde crește și când se colectează ciuperca boletus

Ciuperci

1181

Evaluarea articolului

Citește și: Mustață aurie: proprietăți medicinale ale plantei. Mustața de aur: aplicație, rețete și recenzii

Există multe tipuri de ciuperci care sunt folosite în gătit și în scopuri medicinale. Ciuperca Boletus este una dintre cele mai comune, gustoase și sănătoase. Crește în păduri de foioase și dă roade între iunie și sfârșitul lunii septembrie.

Descrierea ciupercii boletus

Multe titluri

Ciuperca boletus este unul dintre cele mai răspândite și preferate cadouri de ciuperci din pădure. Acesta este un reprezentant al genului Leccinum. Are mai multe nume.

Oamenii se pot referi la acesta ca aspen, obabok sau roșcată. Mai puțin frecvent denumită ciupercă roșie sau krasyuk.

În unele regiuni, se numește capotă roșie, krasnik sau vanka-vstanka.

Distribuție și colectare

Boletus preferă să formeze micoriza cu aspenii, dar poate crește lângă orice specie de arbori de foioase. Nu crește doar într-o pădure de pini. Cu toate acestea, se găsește adesea în pădurile cu copaci amestecați. Boletus boletus poate fi găsit în toată Rusia; unele dintre soiurile sale se găsesc în America de Nord. Cel mai adesea, ciupercile aspen se așează lângă copaci tineri. Unele exemplare se găsesc chiar și în tundră, unde se așează lângă mesteacănii pitici.

Sezonul de creștere a boletului este toată vara și aproape toată toamna.

Există mai multe generații ale acestor ciuperci:

Spiculele apar la începutul verii și cresc până în iulie. De obicei sunt puțini;
Miriște crește în iulie, există deja mai multe;
„Caduc” - toamna, cresc în cel mai mare număr.

Dacă vara este foarte bogată în precipitații, atunci pot apărea exemplare separate între aceste generații. Mai mult, în perioadele umede, perioadele indicate de fructificare nu pot fi exprimate.

Ciupercile Aspen nu sunt ciuperci „grămadă”, ele pot fi adesea găsite singure, dar pot crește în grupuri mici.

Ciupercă strălucitoare

Ciuperca este greu de confundat cu alte daruri ale pădurii. Se remarcă de restul prin culoarea sa strălucitoare. Este greu să ratezi o astfel de descoperire, din cauza capacului său saturat de culoare.

Citește și: Polenul de albine proprietăți utile și cum să îl luați

Fiecare întâlnire cu un boletus atrage atenția să faceți o fotografie pentru a o împărtăși cu familia și prietenii.

Cum să distingem boletul comestibil și fals: comparație, semne ale diferenței

Boletus este o ciupercă frumoasă și sigură. Aproape toate soiurile sunt considerate comestibile. Prin urmare, dacă le cunoașteți exact aspectul, le puteți colecta cu ușurință fără teamă pentru propria sănătate.

Dar, uneori, mulți ciuperci au o întrebare, cum să distingem un fals de unul obișnuit? De fapt, nu există o ciupercă falsă în natură. Oamenii o confundă adesea cu gorchak. Acest reprezentant este foarte asemănător cu un boletus simplu.

Gorchak are un gust amar. Dar nu o veți încerca până nu o veți distinge de un bolet bun. Este foarte dificil să se distingă un boletus normal de o ciupercă falsă prin indicatori externi. Dar, oricum ar fi, se poate face totuși.

Fals și comestibil

În primul rând, aruncați o privire la culoarea ciupercii. Încetează. Uite, ciuperca falsă are un ton ușor roșiatic sau roz. Boletus real este alb pe tăietură, uneori culoarea sa este albăstruie.
Următorul semn este o plasă neobișnuită prezentă pe tulpina ciupercii.Falsul reprezentant are această plasă roșiatică sau gălbuie. Pe o ciupercă reală obișnuită, astfel de incluziuni suplimentare sunt pur și simplu absente. Boletul are un ton uniform, frumos.
De asemenea, nu uitați că „lingurile” pot crește exclusiv în pădurile de conifere. Puteți găsi astfel de ciuperci lângă pini și brazi. Dar boletusul normal crește doar lângă copacii de foioase.

După cum ați observat, absența unei toxicități suficient de pronunțate nu înseamnă că specimenul este considerat comestibil. Prin urmare, dacă decideți să alegeți boletus boletus, luați cu dumneavoastră un ghid special. Este mai bine ca toți reprezentanții acestei categorii de ciuperci, culorile lor, să fie descriși în ea, să fie prezentate fotografii. De asemenea, imaginile cu ciuperci false ar trebui să fie tipărite în ghid, astfel încât să nu le confundați în timpul recoltării.

Specii Boletus

În general, boletus boletus sunt similare între ele. Sunt comestibile și delicioase.

Dar fiecare tip de ciupercă are caracteristici distinctive. Printre boletus se disting boletus:

Roșu - Acest grup de ciuperci comestibile are un capac roșu sau roșu aprins, cu o piele catifelată. Nu sunt legate de un anumit tip de copac, prin urmare se găsesc singure și în grupuri în diferite păduri.

Galben-maroniu - acest reprezentant preferă mesteacănul ca tovarăși. Pălăria este nisipoasă sau maro-galbenă. El este mai des văzut crescând singur.

Boletul alb este cel mai rar dintre specii. O trăsătură distinctivă este calota albă a ciupercii tinere. În timp, culoarea sa se transformă în maro cenușiu. Piciorul său este acoperit cu solzi de nuanțe deschise.

Citește și: TOP-7 pași de la un con la un pom de Crăciun: cultivăm conifere din semințe

Preferă pădurile de conifere umede, diluate cu mesteacăn. În timpul sezonului uscat, poate fi găsit în desișurile de aspen.

Stejar - din nume rezultă că această specie alege un stejar ca însoțitor. Un capac de cafea maro cu o notă de portocaliu și o tulpină cu solzi întunecați sunt caracteristice acestei specii.

Picioare colorate - Această specie poate fi înșelătoare și te poate face să te îndoiești de comestibilitatea ei. Dar îndoielile sunt în zadar - ciuperca este comestibilă. Nu este ca restul speciilor. Pălăria lui este roz, adesea convexă.

Picior cu solzi roz sau roșii. Deasupra, este roz-alb, iar mai aproape de sol capătă o culoare galben strălucitor. Acesta este un animal de companie cu insecte. De aceea este adesea găsit deja viermos.

Pin - o nuanță de zmeură pe un capac roșu-maro nu va confunda această ciupercă cu semenii săi. Acest bolet este mai frecvent în pădurea de pini. Dar poate alege și partenerul de urs.

Negru - capacele acestei ciuperci pot fi roșu închis sau roșu cu o nuanță portocalie, iar tulpina poate avea solzi roșiatici închis.

Molid - mai des întâlnit sub molid în pădurile mixte de conifere și pădurile de stejar. Culoarea capacului este predominant maro-castaniu. După ce ați găsit o ciupercă, nu trebuie să vă opriți, deoarece preferă să crească în grupuri.

Este dificil să confundați boletusul cu ciupercile necomestibile. Au trăsături pronunțate de felul lor. Colectarea unor astfel de ciuperci va aduce doar emoții pozitive, iar varietatea de feluri de mâncare făcute din ele va încânta orice stomac.

Caracteristici benefice

Ciupercile elimină toxinele din corp

Boletul de molid proaspăt nu este inferior cerealelor în ceea ce privește conținutul de vitamina B, iar ficatul și drojdia în ceea ce privește conținutul de vitamina PP. De asemenea, conține multe vitamine C, E și A. Conținut util al ciupercii:

magneziu;
potasiu;
sodiu;
fier;
fosfor;
litiu;
calciu;
substanțe de cenușă;
mono - și dizaharide;
apă;
PUFA;
fibre alimentare;
aminoacizi esențiali (absorbiți de corpul uman cu 70-80%).

De asemenea, beneficiul acestei ciuperci este că îndeplinește funcția de antioxidant și ajută la eliminarea toxinelor și a toxinelor din organism.Ciupercile roșii din primele feluri întăresc sistemul imunitar, valoarea lor nutritivă are un efect pozitiv asupra sângelui în caz de anemie.

Fotografie Boletus

Fapte interesante

În pădurile noastre, astfel de ciuperci nu sunt la fel de apreciate ca rudele lor cele mai apropiate - ciuperca de lapte adevărată sau ciuperca de lapte galben. Cu toate acestea, ele nu cresc în Europa, prin urmare sunt considerate o adevărată delicatesă. Mulți gurmanzi îi apreciază în preparate și murături pentru crocanța plăcută și textura densă.

Unde cresc

Ciuperca boletus este în strânsă simbioză cu anumite tipuri de copaci și crește doar în apropierea rizomilor lor. O roșcată poate crește nu numai sub un aspen, ci și sub alți copaci, primind substanțe utile de la ei pentru creșterea și dezvoltarea sa. În zona climatică temperată, este una dintre cele mai comune ciuperci.

Boletus crește adesea în grupuri sub mesteacăn, stejar, fag, molid și, desigur, plop. Preferă locurile umede, joase, acoperite abundent de mușchi și cresc de-a lungul marginilor drumurilor forestiere.

La ce oră îl poți găsi?

Roșcatele, în funcție de specie, rodesc în momente diferite.

Citește și: Polyanika (Knyazhenika) - descriere, proprietăți utile și dăunătoare, compoziție, conținut de calorii, fotografie

Spiculele cresc rar. Timpul lor este sfârșitul lunii iunie, prima săptămână a lunii iulie. În acest moment, boleturile galben-maronii și albe dau roade. Sunt primii care apar în pădure.
Ciobanele de miriște apar de la mijlocul lunii iulie și până în august-septembrie, se încântă cu o recoltă abundentă. Această specie include boletus de stejar negru, roșu, roșu.
Arborii de foioase pot fi găsiți în pădure de la mijlocul lunii septembrie. Se disting printr-o perioadă lungă de rodire - cresc până la înghețurile din octombrie. Până la mijlocul toamnei, roșcatele de pin și molid cresc bine. Acest lucru se datorează faptului că așternutul cu ace devine un fel de pătură care protejează miceliul și ciupercile cultivate de frig.

Când poți colecta

DINputeți alege roșcate toată vara și toamna, ceea ce le deosebește de alte specii. Roșcata este destul de comună, iar miceliile se găsesc în pădurile de foioase sau mixte în grupuri mari, ceea ce simplifică sarcina culegătorilor de ciuperci. În pădurile mixte în care sunt prezenți pinii, culturile pot fi recoltate chiar și după primul îngheț. Acest lucru se datorează eliberării unei cantități mari de căldură din ace de pin căzute.