Hrișcă: fotografie, descrierea modului în care înflorește hrișca, proprietățile sale utile și aplicarea

Semănat hrișcă - descriere

Oamenii numesc astfel de cereale grâu sau grâu negru, hrișcă. Acesta este tipul de cereale din familia hrișcă, care este prelucrată în hrișcă, îndrăgită de toată lumea din țara noastră - produsul de bază din dieta majorității rușilor.

În plus față de nepierit, în bucătăria rusă ei folosesc prodel de hrișcă, precum și făină de hrișcă. Cultivarea în masă a hrișcului a început în secolul al VII-lea, când a fost adusă din Bizanț. Apoi s-a numit grâu grecesc. Călugării veniți din Grecia la mănăstirile noastre au adus și ei semințe de hrișcă.

În iunie-septembrie, planta intră în perioada de înmugurire și înflorire.

Hrișca obișnuită poate fi identificată prin tulpina sa erectă, nervurată, roșiatică (se întunecă odată cu creșterea) înălțime de până la 70 cm, cu două tipuri de frunze. Frunzele inferioare, în formă de inimă, au un mic pețiol, cele superioare sunt sub forma unei săgeți care îmbrățișează tulpina.

Perioada de înflorire pentru hrișcă este iunie-septembrie. În acest moment, apar perii cu flori parfumate roz, alb sau roșu pe 5 petale. Hrișca este o plantă excelentă de miere: stupii de albine sunt întotdeauna situați în vecinătatea câmpurilor semănate cu această cultură. Fructele cerealelor sunt triunghiulare, de culoare maro sau cenușie sub formă de piuliță cu margini ascuțite, acoperite cu o teacă de film.

Cereale se recoltează în septembrie-octombrie. Planta este iubitoare de umiditate, iubește căldura, prin urmare este cultivată în regiuni cu un climat blând.

Hrișca se dă complet unei persoane: mai întâi de toate, este vorba despre cereale dietetice, precum și minune minunată cu proprietăți medicinale speciale. Partea aeriană a plantei este procesată pentru a obține componente ale diferitelor medicamente - fagoprin, rutină, rutamină, urutină.

Mierea de hrișcă are o valoare deosebită. Acesta diferă de omologul obișnuit floral cu o culoare chihlimbară în nuanțe mai închise (în timp, tonul se poate schimba într-unul mai deschis) și o aromă specială. Ca medicament, este prescris pentru anemie, deficit de fier, bronșită cronică.

Datorită compoziției sale unice și a valorii nutritive, mierea de hrișcă este un remediu universal pentru vindecarea unei game largi de probleme legate de sănătatea umană.

Hrișcă în timpul înfloririi

Hrișca cultivată este o plantă bine ramificată și înaltă, cu un sistem radicular puternic dezvoltat. Înălțimea medie a tulpinii variază în funcție de tip și varietate, dar de obicei variază de la 70 la 110 cm. Rădăcina plantei are o activitate fiziologică crescută, ceea ce explică proprietatea hrișcului de a înlătura buruienile de pe câmpuri. Un sistem de rădăcini pe trei niveluri se poate întinde la o adâncime de 1 m sau mai mult, oferind culturii toți nutrienții necesari, chiar și în soluri sărace.

Tulpina de hrișcă este goală și ușor nervată, ramificată, cu grosimea de 2,5 până la 8,5 mm. Zona de ramificare este situată chiar deasupra nodului inferior al cotiledonului. Frunzele sunt ascuțite, triunghiulare sau ovale. Din axilele frunzelor și ramurilor de ordinul patru se formează pedunculi subțiri și fără păr, pe care se formează o inflorescență de 2-5 flori în timp. Cu o îngrijire bună pe o plantă, până la 3000 de flori albe lăptoase, roz, roșii sau alb-roz sunt relevate în perioada de înflorire.

Hrișca varietală înflorește de la sfârșitul formării sistemului radicular, iar această perioadă este cea mai consumatoare de energie din viața unei plante. Masa părții supraterane a hrișcului crește de 2-4 ori în timpul înfloririi. În ciuda faptului că soiurile de hrișcă de selecție sunt polenizate încrucișat, albinele sunt necesare pentru o recoltă bună. Florile au nectare deschise și ușor accesibile pentru insecte, ceea ce facilitează munca de polenizare.

Cum merge recolta

La fel ca perioada de înflorire, hrișca are o perioadă lungă de coacere. Crușele de hrișcă cultivate în Rusia sunt de obicei recoltate de pe câmpuri într-un mod separat. Datorită perioadei extinse de coacere, este dificil să se determine data de începere pentru recoltarea câmpurilor. În timpul recoltării timpurii, randamentele sunt reduse din cauza numărului mare de cereale neumplute, iar recoltarea târzie suferă pierderi din cauza vărsării abundente de cereale. De asemenea, determinarea datei de începere a recoltării este împiedicată de tendința hrișcului la formarea secundară a fructelor. Apare dacă la începutul formării fructelor a fost secetă, urmată de ploi abundente.

De obicei, fermierii încep prin recoltarea acelor câmpuri de hrișcă în care aproximativ 75% din boabe sunt coapte. Cositul și înotul durează până la 5 zile, iar până la terminarea lucrării, bobul este copt pentru 95-98% din câmp. Pentru a determina procentul, o probă de semințe este prelevată de la 10 plante în 5-7 locuri diferite de însămânțare, iar numărul de semințe mature este calculat din numărul total. Dacă în timpul recoltării vremea este uscată și fierbinte, atunci este recomandabil să se tundă dimineața și seara: în acest moment tulpinile nu se rup, iar bobul cade mai puțin.

Cositul se efectuează folosind combine de recoltat cu anteturi montate (ZhVN-6A etc.), iar pentru tunderea hrișcului înfundat sau depus, se folosesc antetele din clasa ZhKS-4A. Rulourile sunt treierate, de obicei, la 3-6 zile după cosit la o umiditate a boabelor de 14 până la 17%. După treierat, grămada de cereale este neapărat trecută prin mașinile de curățat pentru a elimina semințele de pleavă și buruienile și apoi se usucă până la conținutul standard de umiditate sau la condițiile de însămânțare dacă cerealele urmează să fie utilizate în următorul an agricol.

Hrișcă în creștere

Pentru ca semințele să încolțească (uneori sunt folosite în alimentația dietetică), este suficientă 7-8 ° C. Dacă solul se încălzește până la 15 ° C, răsadurile vor apărea în ziua 7-8. Hrișca este semănată târziu, când amenințarea cu îngheț dispare complet. Temperatura solului ar trebui să fie de 12-15 ° C.

O mulțime de timp trece de la apariția primilor lăstari până la înmugurire, creșterea și maturarea ulterioară sunt accelerate. Înainte de apariția semințelor, planta trebuie să acumuleze 70% din totalul substanței uscate. O temperatură confortabilă pentru cultură este de aproximativ 20 ° C.

Hrișca nu este doar o cultură termofilă: are nevoie de umiditate ridicată. În astfel de condiții apare randamentul maxim. Inflorescențele parfumate apar la 18-28 de zile după germinare. Cultura se coace în decurs de o lună, în ziua 25-35 din momentul în care apar primele flori.

Albinele cresc semnificativ randamentul de hrișcă, deci este recomandabil să puneți o stupină pe teren în acest moment. Sezonul de creștere este de 60-120 de zile.

Hrișcă ca siderat (video)

Această cultură este de obicei plantată destul de târziu, astfel încât sarcina principală în timpul cultivării solului este de a reține umezeala. În plus, este necesar să se respecte regulile de rotație a culturilor, plantarea hrișcului după culturile „potrivite”. Cei mai buni predecesori ai hrișcului sunt:

• culturi de iarnă;
• mazăre, fasole, soia;
• cultivat.

Este mai bine să nu plantați aceste cereale după recolta de cereale, deoarece solul este puternic contaminat cu buruieni, ceea ce reduce semnificativ randamentul de hrișcă. De asemenea, randamentul acestei culturi de cereale va fi redus dacă este plantat după cartofi, bolnav de un nematod sau după ovăz.

Dar hrișca însăși înlătură buruienile de pe câmp, prin urmare, acolo unde crește, erbicidele nu sunt utilizate.

Pregătirea materiilor prime medicinale

Vârfurile părților aeriene înflorite, precum și cerealele (pulberea măcinată), au o valoare medicinală.

Este mai bine să recoltați materii prime în iunie, chiar la începutul înfloririi, când masa verde nu și-a pierdut încă puterea. Partea cu frunze a tulpinii, împreună cu florile, se usucă într-un loc întunecat, ventilat sau în uscătoare speciale, la o temperatură de 30-40 ° C. Când este proaspătă, această parte a plantei este toxică, deci nu merită să o folosiți pentru prepararea medicamentelor, dar în timpul procesării se evaporă toate otrăvurile.

Hrișca (crupe) este recoltată în septembrie-octombrie, pe măsură ce se coace. Astăzi nu se găsește în sălbăticie, dar soiurile cultivate sunt cultivate peste tot - în Rusia (până în Ural), și în Belarus și în toată Ucraina. Paiele și alte deșeuri de la prelucrarea cerealelor servesc drept hrană valoroasă pentru animale.

Unde și cum crește?

Câmpurile de hrișcă din Rusia pot fi văzute în primul rând pe banda de mijloc. Încălzirea moderată este foarte importantă pentru această instalație. Dacă temperatura aerului depășește 30 de grade, aceasta afectează imediat cultura foarte rău. În acest caz, solul trebuie să fie bine încălzit și complet iluminat. Cel mai adesea, încearcă să planteze hrișcă înconjurată de copaci (pentru a se proteja de vântul pătrunzător), o aduc mai aproape de corpurile de apă

Hrișca diferă numai prin capriciozitate minimă. Dar există încă soluri preferate pentru aceasta. Recolta oferă cele mai mari randamente în zona de pădure-stepă. Experții, alegând un loc pentru câmpurile de hrișcă, caută în primul rând sol ușor și slab. Este probabil să se încălzească în toate condițiile.

Solurile preferate sunt cele care conțin un anumit nivel de nutrienți. Toamna, solul epuizat trebuie să fie saturat cu materie organică și compuși minerali. Atât aciditatea excesivă, cât și alcalinitatea semnificativă sunt inacceptabile. Dezavantajul solului dens este că apa se poate acumula acolo. Cel mai bun dintre toate, dacă aceleași câmpuri au crescut înainte:

• fasole;
• plante de iarnă;
• culturi în rând;
• mazăre și soia.

Hrișca nu poate fi plantată după plantele de cereale. Acestea duc la o contaminare semnificativă a buruienilor. Astfel de plante reduc semnificativ fertilitatea culturii. Cu prudență, merită să plantați hrișcă unde cartofii erau obișnuiți cu un nematod sau cu ovăz. Cu toate acestea, această cultură elimină efectiv multe buruieni din terenuri, prin urmare este cultivată fără utilizarea erbicidelor și este folosită ca gunoi de grajd verde.

Pe lângă Altai, zone semnificative sunt ocupate de hrișcă în Bashkiria și în vecinătatea Stavropol, în Primorye și Krasnodar. Rolul ei este vizibil în Orenburg și Volgograd. Hrișca se obține și în Saratov și chiar în mod vizibil mai la nord (în Tula). Crește în regiunile pământului negru - lângă Kursk, Orel și Lipetsk. Interesant este că în Rusia se cultivă de 3 ori mai multă hrișcă decât în ​​RPC.

Aplicare în medicina tradițională

Medicii și farmaciștii sunt mai interesați nu de cereale, ci de partea cu frunze a plantei. Rutina se obține din masa verde. Această vitamină este indispensabilă în prevenirea avitaminozei, a toxicozei capilare, a diatezei hemoragice, a hemoragiei retiniene, a reumatismului, a endocarditei septice, a glomerulonefritei și a altor patologii vasculare.

Rutina se obține din masa verde de hrișcă

Preparatele pe bază de hrișcă sunt utilizate în tratamentul vaselor afectate, atunci când deteriorarea este asociată cu efectele agresive ale anticoagulanților, salicilaților, compușilor de arsen, terapia cu raze X și patologiile oncologice ale sângelui.

În terapia medicamentoasă a hemoragiilor, rutina este prescrisă în combinație cu vitamina C. Prezența levicinei determină utilizarea medicamentelor pentru insuficiența hepatică, cardiovasculară și renală. Îmbunătățește gustul și proprietățile medicinale ale utilizării paralele a laptelui.

Hrișca este inclusă în dietă pentru pierderea în greutate. Este recomandat persoanelor vârstnice și bolnave după boli grave pentru întărirea sistemului imunitar.

Hrișca este o cultură alimentară valoroasă

Hrișca este o cultură alimentară valoroasă. Boabele sale (nemăcinate) sunt prelucrate în cereale și făină. Hrișca se distinge prin gustul ridicat și valoarea nutritivă excelentă.

Proteina din hrișcă este mai completă decât proteina din cereale. Din deșeurile de prelucrare a cerealelor se obține furaje pentru bovine. Carbonatul de calciu (potasiu) se obține din cenușa plantelor, iar vitamina P se obține din frunze și inflorescențe.Hrișca este o plantă excelentă de miere.

Această plantă este cultivată pe teritoriul Rusiei, Ucrainei, Belarusului. Ei bine, se mănâncă și în alte teritorii. Hrișca este un produs obișnuit datorită valorii sale nutritive, proprietăților curative ale plantei în sine și capacității de a pregăti diverse feluri de mâncare.

Este foarte ușor să recunoașteți planta de hrișcă după tulpina roșiatică, florile colectate într-o perie, nuanța roz, frunzele ramificate. Înălțimea plantei poate ajunge la un metru și jumătate. Este o plantă anuală care înflorește la mijlocul verii (în jurul lunii iulie) și se coace abia în august.

Hrișcă în medicina populară

Iată câteva rețete de la un renumit fitoterapeut cu plante medicinale:

• Făină de hrișcă pentru anemie. Sortează, clătește și încălzește cerealele. După răcire, măcinați boabele. Luați făină de hrișcă în 2 linguri. l. De 3 ori pe zi. O puteți bea cu lapte cald sau adăugați lapte cald la pulbere. Cursul tratamentului este de 1 lună.
• Bulion de flori pentru diabet și probleme vasculare. Se fierbe o linguriță de flori uscate de hrișcă în jumătate de litru de apă timp de 5 minute. Insistați 2 ore. După strecurare, beți 100 ml de 3 ori pe zi. Cursul tratamentului este de o lună.
• Ceai pentru hipertensiune arterială, ateroscleroză. Puneți 1 lingură într-un ceainic. l. flori uscate și se toarnă apă clocotită peste. Bea de 2-3 ori pe zi (ca ceaiul obișnuit).
• Infuzie pentru arsuri solare, radiații, deficiență de rutină. Încălziți 200 ml de apă, adăugați 1 lingură. l. materii prime uscate (flori, frunze), țineți focul timp de 15 minute (este mai bine să îl aburiți). Această sumă oferă rata zilnică de rutină.
• Tinctură pentru îmbunătățirea aportului de sânge, întărirea vaselor de sânge. Pentru 100 ml, trebuie să luați 5 linguri. l. flori uscate. Insistați 2 săptămâni, scurgeți. Se bea 1 dată pe zi, 1 linguriță. inaintea meselor. Cursul este de 1 lună.
• Comprimați pentru răni purulente. Frunzele proaspete trebuie tăiate în terci sau pur și simplu pliate frunze în frunze. Puneți martorul pe un șervețel și bandajează-l pe rană. După o oră, compresa trebuie îndepărtată.
• Frunza de hrișcă poate fi folosită ca pătlagină pentru a opri sângerarea. Planta este toxică - ai grijă.
• Pudră de făină de hrișcă. În loc de pudră de talc atunci când prelucrați pielea bebelușului, puteți lua făină de hrișcă. Orice erupție pe scutec poate fi tratată în același mod.
• Mai cald pentru partea inferioară a spatelui sau podul nasului. Hrișca păstrează căldura mult timp, în plus, atunci când este încălzită, eliberează și substanțe utile. Prin urmare, este utilizat pentru rinită, sinuzită, radiculită. Pregătiți o pungă de bumbac (o șosetă curată este suficientă pentru puntea nasului). Prajiti cojile intr-o tigaie pana cand crapa usor. Se toarnă cerealele într-o pungă și se aplică pe zona cu probleme după răcire la o temperatură confortabilă.
• Mierea de hrișcă are și proprietăți curative. Este indispensabil pentru bronșită prelungită, anemie, patologii ale tractului gastro-intestinal.

Descrierea și compoziția hrișcului

Uneori, hrișca este prelucrată termic și crudă sau verde. Spre deosebire de cerealele prăjite, hrișca verde poate răsări. Hrișca poate fi păstrată mult timp. Se obține după treierat și decorticat boabele.

Compoziția cerealelor include:

• 60% carbohidrați (amidon și zahăr);
• proteine ​​bine digerabile (multă lizină și metionină);
• uleiuri fixe;
• acizi organici;
• vitamine (riboflavină, tiamină, acid folic, tocoferol);
• săruri minerale (Fe, P, Ca, I, Zn, Co).

Hrișca se folosește în gătit pentru prepararea diferitelor cereale, caserole, făină de hrișcă, salate cu boabe încolțite.

Contraindicații și consecințe nedorite

Concentrația ridicată de rutină, care este inclusă în toate medicamentele pe bază de hrișcă, face ca toate medicamentele să fie periculoase pentru persoanele cu coagulare crescută a sângelui.

Partea cu frunze proaspete a plantei și preparatele pe baza acesteia nu se recomandă administrarea pe cale orală din cauza probabilității mari de consecințe nedorite, deoarece este otrăvitoare. Restricțiile nu se aplică utilizării externe a plantei - în tratamentul rănilor, frunzele proaspăt recoltate funcționează ca antiseptic și coagulant.

Hrișcă ca plantă de miere

Mierea de hrișcă este considerată una dintre cele mai bune dintre apicultori. Florile de hrișcă sunt plante excelente de miere, timpul lor de înflorire depinde direct de condițiile meteorologice. În sezonul însorit, inflorescențele de hrișcă nu se estompează până la 1,5 luni. Parfumul florilor mici atrage albinele. Aceste insecte zburătoare dintr-un hectar de hrișcă colectează până la două sute de kilograme de miere care este foarte utilă pentru sănătate, care are o aromă și un gust destul de ascuțite.

Culoarea mierii proaspete de hrișcă este maro. Nu cristalizează mult timp. Și să mănânce în mod regulat miere de hrișcă pură ar trebui să fie persoanele cu următoarele boli:

• cu tensiune arterială crescută;
• diferite boli ale sistemului cardiovascular;
• îmbunătățește metabolismul în organism;
• crește hemoglobina, conține o cantitate mare de fier, de aceea este recomandat să vină mamele însărcinate;
• este necesar pentru cei care se recuperează după o intervenție chirurgicală sau o pierdere mare de sânge.

Aplicare în nutriție

La gătit, supele, caserolele, cerealele, jeleul, clătitele și alte produse de patiserie sunt preparate din miez sau paie și făină. Făina de hrișcă se adaugă uneori și la cofetărie.

Norma fiziologică pentru o persoană este de 7-8 kg de hrișcă pe an. Iată câteva dintre cele mai populare rețete.

Supă de hrișcă

În bulion, fiert în jumătate, puneți bucăți de cartofi, hrișcă calcinată pe foc, frunze de dafin (dacă bulionul nu este de pui) și fierbeți timp de 15 minute. Condimentați cu ceapă și morcovi rumenite.

Găluște de hrișcă

Pregătiți făina de hrișcă folosind un râșniță de cafea. Adăugați puțină sare și sifon, stinse cu oțet, ou, smântână și unt (vegetal). O parte din făina de hrișcă poate fi înlocuită cu făină de grâu. Aluatul trebuie să fie ferm, neted și slăbit. Este convenabil să modelați găluștele cu o lingură.

Colectați jumătate și înmuiați aluatul în lapte sau apă clocotită. Gatiti la foc mic pana se inmoaie.

Aproape necunoscută în Europa de Vest, hrișca s-a stabilit ferm și de multă vreme în țările Europei de Est, în Rusia - este una dintre cele mai importante culturi de cereale. Nu degeaba comandantul Suvorov a considerat terciul de hrișcă mâncarea eroilor. Făina de hrișcă a fost turnată în jurul casei pentru a o proteja de rău.

Pentru a salva familia de sărăcie, hrișca era ținută întotdeauna în bucătărie. Și astăzi reprezintă o parte semnificativă a dietei multor ruși, justificând pe deplin înțelepciunea populară: „Pâinea de secară este propriul nostru tată, terciul de hrișcă este mama noastră”.

Unde se cultivă hrișca

În producția mondială de cereale, hrișca nu este la fel de importantă ca grâul sau ovăzul, dar multe țări cultivă hrișcă de înaltă calitate pentru hrană și hrană. În unele regiuni (Altai în Rusia, regiuni centrale din China etc.), hrișca de câmp crește activ ca plantă de buruieni: diferă de varietate cu un randament mai scăzut și nepotrivire pentru producția de făină.

Evaluarea regiunilor rusești după suprafață

În 2016-2017, Teritoriul Altai a devenit lider în ceea ce privește creșterea în zona de cultivare a culturilor. Suprafața însămânțată a crescut cu aproape 95 de mii de hectare. În regiunea Penza, creșterea câmpurilor a depășit 17 mii de hectare, iar în Bashkiria - 12 mii de hectare. O creștere semnificativă a domeniilor culturale a fost observată în 2020 în regiunile Saratov, Novgorod, Tatarstan, Voronezh și regiunile Kemerovo, în Republica Khakassia.

Semințe de hrișcă Arno Canada

Zonele de cultivare culturală a hrișcului în funcție de zonele însămânțate din Rusia arată astfel:

• Teritoriul Altai - 561 mii hectare cu un randament mediu pe hectar de 11,5 centeni;
• Bashkortostan - 99,5 mii hectare cu un randament de 10 c / ha;
• Regiunea Orenburg - 86 mii hectare cu un randament de 10,6 c / ha;
• Regiunea Oryol - 75 mii hectare și 11,3 centeni / ha;
• Regiunea Kursk - 32 mii hectare și 12,4 centeni / ha;
• Regiunea Voronej - 31,5 mii hectare și 11,4 c / ha.

Deținătorii de recorduri din punct de vedere al numărului de câmpuri însămânțate includ, de asemenea, regiunile Chelyabinsk și Tula, Tatarstan, regiunea Penza și teritoriul Krasnodar.

Factori care influențează creșterea terenurilor cultivate

Principalul factor care a influențat creșterea suprafeței de cultivare este creșterea cererii de cereale și un nivel ridicat al prețului. Recoltele brute au crescut mai mult decât suprafața însămânțată și au atins niveluri record: 1.187 mii tone față de 860 mii tone în 2014-2015. Împreună cu ratele de producție record din ultimii ani, exporturile și importurile au scăzut, ceea ce a făcut posibilă susținerea pieței interne și producători. Prețurile ridicate pentru cereale au făcut posibilă cultivarea hrișcului cu riscuri minime pentru fermă, ceea ce a sporit interesul fermierilor pentru cultură.

Un factor suplimentar care a făcut posibilă creșterea câmpurilor semănate este condițiile climatice și ale solului. În regiunile în care se cultivă hrișcă alimentară în Rusia, starea solului s-a îmbunătățit datorită aplicării îngrășămintelor și se observă și ierni mai blânde.

Alte țări în care cultura este cultivată

În 2020, Rusia era liderul în producția de hrișcă. Pe locul al doilea în producția și consumul de terci de hrișcă din lume se află China cu un randament de 405 mii tone. În primele zece țări:

• Ucraina - 180 de mii de tone;
• Franța - 122 mii tone;
• Polonia - 120 mii tone;
• Kazahstan - 90 de mii de tone;
• SUA - 75 mii tone;
• Brazilia - 63 mii tone;
• Lituania —50 mii tone;
• Japonia - 30 de mii de tone

De asemenea, recoltele bune se iau în Tanzania, Letonia, Australia și Belarus. Principalele țări importatoare de cereale sunt Japonia, Franța, Italia și Spania, iar principalele țări exportatoare cu o cotă de piață de până la 70% sunt SUA, Polonia, Rusia și China.

Când este recolta?

După cum sa menționat deja, hrișca înflorește sistematic pe o perioadă lungă de timp. Nu există nicio modalitate de a aștepta până când periile sunt complet coapte. Prin urmare, încep să recolteze atunci când boabele inferioare se coc, când capătă o culoare maro. Într-o plantă sănătoasă, atunci aproape ¾ din semințele formate ating maturitatea tehnică. O selecție atentă a timpului de tuns ajută la excluderea vărsării de hrișcă.

Această lucrare se face în primele ore ale dimineții sau după apusul soarelui. Într-un astfel de moment, umiditatea ridicată a aerului ajută la excluderea fenomenelor negative sau la reducerea lor radicală. Recoltatoarele moderne pentru recoltarea hrișcului sunt capabile să proceseze boabele de cereale în timpul procesului de recoltare. În majoritatea cazurilor, fructele sunt recoltate în perioada 20-30 septembrie. O excepție se face numai în caz de vreme atipică care împiedică dezvoltarea plantelor sau îi este favorabilă.

Cultura recoltată este bătută imediat. Boabele rezultate trebuie sortate și trimise la depozitul de iarnă. Sortarea se face imediat - ce să folosiți pentru însămânțare și ce să expediați consumatorilor.

Vedeți cum crește hrișca în următorul videoclip.

Pregătirea solului

Pentru hrișcă este necesară arătura de toamnă sau săparea unui mic teren al dacha. De obicei, sapă sau ară la o adâncime de douăzeci de centimetri. Primăvara, pentru a păstra umezeala de topirea zăpezii, trebuie făcută reținerea zăpezii sau umezeala trebuie acoperită de pierderi.

Asigurați-vă că cultivați solul primăvara cu dispozitive adecvate. Un tractor suburban cu spate este ideal în aceste scopuri. După ce a slăbit stratul superior al solului, acesta este grapat, pentru a determina locurile-depresiuni pentru semințe. Nu este recomandabil să arați sau să dezgropați plugul în țară primăvara pentru a preveni pierderea umezelii primăverii în sol.

Săparea unei căsuțe de vară pentru hrișcă în primăvară este necesară în caz de umiditate excesivă sau compactare puternică la sol.

Când pe sol se găsesc diferite buruieni sau organele lor, ceea ce poate duce la reproducere, acestea trebuie selectate astfel încât să nu existe înfundarea sitului cu buruieni.

Conţinut

Diferite surse spun date diferite despre patria hrișcă, cel mai adesea este menționată Ucraina, precum și nordul Indiei și Nepal, unde este numit „orez negru”. [ sursa nespecificată 898 zile

] Formele de plante sălbatice sunt concentrate pe pintenii de vest din Himalaya. Hrișca a fost introdusă în cultură acum mai bine de 5 mii de ani.

În secolul al XV-lea î.Hr. e. a pătruns în China, Coreea și Japonia, apoi în țările din Asia Centrală, Orientul Mijlociu, Caucaz și abia apoi în Europa (aparent, în timpul invaziei tătaro-mongole, de aceea este numită și planta tătară, tătarul ). În Franța, Belgia, Spania și Portugalia, a fost numită cândva „cereale arabe”, în Italia și Grecia însăși - turcă, iar în Germania - pur și simplu cereale păgâne. Slavii au început să o numească hrișcă, deoarece li s-a adus din Bizanț în secolul al VII-lea [4]. Conform unei alte versiuni, a fost cultivată în principal de călugării greci la mănăstiri [5].

În multe țări europene se numește „grâu de fag” (german Buchweizen) datorită similitudinii semințelor cu nucile de fag. De aici și denumirea latină a genului Fagopyrum - „nucă asemănătoare fagului”.

În calendarul popular al slavilor orientali există o zi numită Akulina-hrișcă, care cade pe 13 iunie (26 iunie). Numele este asociat cu Sfânta Akilina. A fost considerată patronă și complice a recoltei de hrișcă [6], iar ziua Akulinei din 13/26 iunie a fost ultima dată de însămânțare a acestei culturi.

Florile, colectate în inflorescențe libere, sunt de culoare albă sau roz. Apar în iulie și atrag albinele.

Citește și Rețetă borș cu conopidă cu fotografie

După ce plantele s-au estompat, semințele mici triunghiulare sunt legate de ele, coacând în septembrie - octombrie. Au o formă pe trei fețe, culoare verde deschis și dimensiuni de la 5 la 7 mm în lungime și 3 până la 6 mm în grosime. Fructul de hrișcă este o nucă triunghiulară. Fructele se coc foarte neuniform: cele inferioare, coapte, se rup ușor și se sfărâmă, în timp ce vârful este încă acoperit cu flori.

Hrișca este o cultură târzie. În Rusia, recoltarea începe la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie.

Dintre nematode, anghila microscopică de secară (Tylenchus devastator Kühn), pătrunzând în tulpină, întârzie dezvoltarea întregii plante, în special inflorescențele, și provoacă boli.

Hrișca conține mult fier, precum și calciu, potasiu, fosfor, iod, zinc, fluor, molibden, cobalt, precum și vitaminele B1, B2, B9 (acid folic), PP, vitamina E. Partea înflorită a suprafeței hrișca conține acizi rutinici, fagopirinici, protequinici, galici, clorogenici și cofeici; semințe - amidon, proteine, zahăr, ulei gras, acizi organici (maleic, menolenic, oxalic, malic și citric), riboflavină, tiamină, fosfor, fier. Prin conținutul de lizină și metionină, proteinele din hrișcă depășesc toate culturile de cereale; se caracterizează printr-o digestibilitate ridicată - până la 78%.

Carbohidrații din hrișcă, precum și din alte cereale (orz perlat, mei) sunt de aproximativ 60% [8]; carbohidrații disponibili sunt absorbiți de organism pentru o lungă perioadă de timp, datorită cărora, după ce ai mâncat hrișcă, te poți simți sătul mult timp. Când se păstrează mult timp, hrișca nu se râncește, ca și alte cereale, și nu crește mucegai la umiditate ridicată.

Miere

Hrișca este principala plantă de miere pentru multe regiuni din Rusia, cu sol ușor nisipos. Baza furajeră a apiculturii și producția de miere depinde în mare măsură de starea de însămânțare a hrișcului. În anii favorabili, se obțin până la 80 kg de miere de la 1 hectar de culturi în zone cu umiditate normală (în regiunile aride, colectarea mierii din hrișcă este extrem de instabilă).Fiind o plantă polenizată încrucișat, în principal entomofilă (polenizată de insecte), hrișca necesită cel puțin 2-2,5 colonii pe hectar [9], care asigură, de asemenea, până la 70% din producția de semințe.

Florile de hrișcă dau mult nectar și polen galben-verzui. Eliberarea abundentă de nectar se observă pe vreme caldă și umedă în prima jumătate a zilei (pe vreme caldă și uscată, albinele încetează să mai ia nectar). Mierea de hrișcă este închisă, maro, cu o nuanță roșiatică, aromată, picantă [9].

Mănâncă editare

Fructele de hrișcă sunt un produs alimentar obișnuit. Se cunosc mai multe soiuri de cereale: neîntemeiat

- cereale integrale, mari și mici
Terminat
- cereale zdrobite,
smolensk groats
- miez zdrobit. Crupe la vânzare, tratate hidro și termic (de la negru la maro deschis), sunt folosite pentru a face terci de hrișcă, caserole, budinci, cotlete, supe și ceai de hrișcă este, de asemenea, popular în Est. Boabele de hrișcă sunt măcinate în făină, dar din cauza lipsei de gluten, este nepotrivită pentru coacerea pâinii fără a adăuga făină obișnuită. Se folosește pentru clătite, clătite, tortilla, găluște.

Dintr-un amestec de făină de hrișcă și grâu (sau altele) se obțin fidea și paste, care sunt tradiționale pentru bucătăriile japoneză (soba) și italiană alpină (pizzokeri). În Franța, clătitele bretone tradiționale (fr. Galette bretonne) sunt făcute din făină de hrișcă. Mâncarea tradițională a evreilor din Europa de Est este „terciul verniskes” - terci de hrișcă amestecat cu tăiței. Este utilizat pe scară largă ca garnitură în țările din fosta URSS (sub formă de terci) și foarte puțin în țările din Europa de Vest, cu excepția exemplelor menționate anterior. În ultimii ani, o ușoară creștere a consumului de produse din hrișcă în Occident este asociată cu utilizarea sa în scopuri dietetice.

Cereale nefierte (verzi ierboase) cunoscute sub numele de „Hrișcă verde”

, este considerat un produs dietetic și „sănătos” și costă de două sau mai multe ori mai scump decât hrișca obișnuită procesată. Porridge și alte feluri de mâncare sunt, de asemenea, preparate din acesta. În China, boabele de hrișcă neprăjite sunt folosite pentru prepararea ceaiului, despre care se crede că scade tensiunea arterială [10].

Hrișca și făina sunt depozitate mult timp și sunt foarte potrivite pentru depozitare în depozitele armatei, deoarece grăsimile pe care le conțin sunt rezistente la oxidare.

Control biologic al dăunătorilor Edit

Hrișca este acum studiată și utilizată ca sursă de polen și nectar pentru a crește numărul insectelor prădătoare pentru combaterea dăunătorilor biologici în Noua Zeelandă [11].

Aplicații medicale

Vârfurile plantelor cu flori servesc drept materii prime pentru obținerea rutinei, care este utilizată în practica medicală pentru tratamentul bolilor însoțite de o permeabilitate crescută și fragilitate a capilarelor sanguine. Rutina și fagopirina sunt abundente în flori și în frunzele tinere superioare de hrișcă, al căror decoct sau infuzie este indicat pentru diateza hemoragică, hipertensiunea arterială, rujeola, scarlatina, ateroscleroza, radiația și alte tulburări grave de sănătate. Hrișca este utilizată pentru varice, hemoroizi, boli reumatice, artrită și ca prevenire a sclerozei. Conținutul ridicat de lecitină determină utilizarea acesteia în boli ale ficatului, sistemului vascular și nervos. Capabil să ridice nivelul dopaminei (un neurohormon care afectează activitatea fizică și motivația).

În medicina populară, un decoct al plantei este recomandat pentru răceli și, de asemenea, ca expectorant pentru tuse uscată. În scopuri medicinale, se folosesc flori și frunze, recoltate în iunie - iulie, precum și semințe de hrișcă - pe măsură ce se coc. În vechile manuale, terciul de hrișcă era recomandat pentru pierderi mari de sânge, răceli.Hrișca este bogată în acid folic, care stimulează hematopoieza, crește rezistența organismului la efectele radiațiilor ionizante și la alți factori de mediu nefavorabili. Cantitățile semnificative de potasiu și fier conținute în acesta împiedică asimilarea izotopilor lor radioactivi. Pentru diabetici, această cereală înlocuiește consumul de cartofi și pâine.

Cataplasmele și unguentele din făină de hrișcă sunt utilizate pentru boli de piele (furuncule, eczeme). Frunzele proaspete se aplică pe răni și abcese. Făina și frunzele sub formă de pulbere sunt utilizate ca pulberi pentru copii.

Mierea de hrișcă este utilizată pentru anemie, ateroscleroză, boli cardiovasculare, gastrointestinale și ale pielii.

Cel mai mare producător de hrișcă din lume este Rusia, în 2016 a produs aproape jumătate din producția mondială de culturi (1,186 milioane de tone din 2,396 milioane de tone).

Citiți și Soiuri de ceapă sevka pentru regiunea Moscovei

Randamentul de hrișcă din Rusia este de aproximativ 8-10 centners pe hectar, ceea ce este de aproape două ori mai mic decât, de exemplu, grâul. Randamentul maxim este de 30 c / ha (3 t / ha sau 300 t / km²). Astfel, baza de date FAO [12] oferă statistici pentru Rusia:

Hrișca este un produs foarte util, care are proprietăți medicinale. În fotografie, hrișca pare a fi o plantă obișnuită, dar acest lucru nu este în totalitate adevărat. Cât de mult aduce această recoltă. Hrișca este utilizată pe scară largă și versatilă în multe industrii. Ai văzut cum înflorește hrișca? Fotografiile de mai jos vă vor permite să vă bucurați de frumusețea câmpurilor de hrișcă.

Importanța cerealelor în gospodărie

7 motive pentru a planta hrișcă în grădina ta:

În primul rând, aceasta este o cereală valoroasă cunoscută pentru proprietățile sale dietetice și nutriționale pentru corpul uman. Compoziția sa chimică conține mult potasiu, calciu, iod, zinc și fier. Fructele plantei conțin o cantitate mare de vitamine.

Hrișca este o cultură de asigurare; în cazul morții plantărilor timpurii, este plantată în locul liber ca gunoi de grajd verde.

Hrișcă în creștere

Planta deplasează buruienile, le suprimă și le ucide la rădăcină, lăsând în urmă o zonă perfect curată.

Deșeurile rămase de la prăbușirea cerealelor, paie și pleavă sunt furaje excelente pentru animale. Coaja sau cenușa măcinată din acesta este un îngrășământ util pentru grădină, care se caracterizează prin secreții radiculare specifice, care reduc atacul altor culturi-adepți prin putregai.

Planta este o plantă excelentă de miere și este una dintre cele mai importante culturi pentru apicultură. Plantarea pe un site de hrișcă este o modalitate excelentă de a atrage insecte benefice spre el.

Frunzele plantei au proprietăți medicinale - antiseptice și sedative.

Nu numai pentru terci

La o temperatură de + 15 ° C, apar primii lăstari, din care plantele cu tulpina erectă cresc rapid, schimbând culoarea de la verde blând la roșu aprins pe măsură ce se maturizează. În același timp, frunzele triunghiulare rămân întotdeauna verzi, ceea ce, în combinație cu florile roz, conferă câmpului hrișcă un aspect foarte eficient.

Aerul din jurul câmpului de hrișcă înflorit este umplut cu o aromă dulce.

Înflorirea începe la o temperatură de + 25 ° C, la 3-4 săptămâni după germinare. Gerurile pe toată perioada vegetativă și mai ales în timpul înfloririi sunt distructive pentru hrișcă. Orice modificare bruscă a temperaturii poate duce la pierderea culturilor.

Hrișca se cultivă de obicei sub protecția unei păduri. Copacii protejează câmpul de secetă și de frig brusc, de curenții de aer care nu sunt de dorit pentru plantele delicate. Dacă există un rezervor în apropiere, hrișca va crește și mai bine. Această cultură răspunde la introducerea îngrășămintelor cu potasiu, fosfor și azot. Dar hrișca nu tolerează pesticidele, la fel cum nu tolerează experimentele genetice asupra sa. De aceea, hrișca poate fi considerată pe bună dreptate unul dintre cele mai ecologice produse.

Câmpul de hrișcă înflorit este colorat în toate nuanțele de roz.

Florile de hrișcă sunt uimitoare.Una câte una, începând de jos, înfloresc mici flori roz, cu cinci petale, formând clustere luxuriante și bogate. Fiecare dintre cele 600 sau chiar 2000 de flori din inflorescență înflorește doar o zi, iar întreaga perie înflorește continuu timp de două luni. Prin urmare, hrișca se coace treptat, de jos în sus. Este pur și simplu nerealist să așteptați până când periile sunt complet coapte, astfel încât recoltarea începe atunci când boabele inferioare, cele mai mari și cele mai pline sunt turnate și rumenite. În acest moment, aproximativ 70% din toate boabele formate au atins maturitatea tehnică.

Pensula colectează de la 600 la 2000 de flori mici.

În perioada de înflorire, fermierii cu experiență au pus stupi de-a lungul câmpului de hrișcă. Polenizarea de către albine crește randamentul de hrișcă cu 50-60%, ceea ce nu poate fi realizat prin alte metode, chiar foarte scumpe. Mierea sănătoasă și gustoasă de hrișcă, renumită pentru calitatea sa, sporește și mai mult atractivitatea unei astfel de „cooperări” între fermieri și apicultori.

Albinele care polenizează hrișcă îi cresc semnificativ randamentul.

Pentru ca hrișca să nu se prăbușească, o tund dimineața devreme sau seara târziu, când umiditatea aerului este mai mare. Recoltatoarele speciale produc nu numai colecția, ci și prelucrarea inițială a boabelor de hrișcă. Cu toate acestea, modul în care se obține hrișcă este un subiect pentru o conversație separată.

Primele care se coc sunt cele mai mici, cele mai pline cereale.

Dacă nu locuiți acolo unde este cultivată această cultură valoroasă și nu ați văzut cum crește hrișca, fotografiile câmpurilor sale înflorite vă vor interesa. Desigur, chiar și cele mai reușite fotografii vor da doar o mică idee despre frumusețea lor atractivă. Să nu le transmită aroma încântătoare care umple aerul verii. Este posibil să simțiți acest lucru pe deplin numai după ce vizitați locurile în care crește hrișca.

Hrișca este o cultură care s-a făcut simțită pentru prima dată acum patru secole. A trecut mult timp de atunci, dar această cultură este folosită pe scară largă de oameni astăzi și toate, deoarece conține o cantitate mare de substanțe utile. Aceștia sunt diverși acizi și o cantitate mare de amidon, vitamine, calciu, fosfor și așa mai departe. În ceea ce privește florile acestei plante, se remarcă acumularea unei astfel de componente precum rutina glicozidică, care prin proprietățile sale seamănă cu acțiunea unei vitamine R

... În planta acestei plante s-au găsit nu numai taninuri, ci și rutină, precum și flavonoide și fagopirină.

Bulionul, care este preparat direct din flori de hrișcă, este deosebit de popular printre oameni. Acest bulion trebuie luat în loc de ceai.

Proprietățile vindecătoare și benefice ale hrișcului

Se prepară destul de simplu: trebuie să luați două lingurițe de materii prime și să o aburiți într-un pahar de apă fiartă. Bulionul rezultat poate fi utilizat pentru a trata nu numai hipertensiunea, ci și boala de radiații, bronșita, ateroscleroza, scarlatina și alte afecțiuni. Observăm imediat că un astfel de decoct ar trebui luat în cantitate de două până la trei căni pe zi. Durata tratamentului este de două până la trei săptămâni. Dacă trebuie să scăpați de tuse uscată, atunci cel mai bine este să pregătiți un abur din florile acestei culturi.

Iarba de hrișcă înflorită este utilizată în mod popular pentru tratarea anemiei, a bolilor sistemului nervos, a bolilor renale, a patologiilor gastro-intestinale și a leucemiei. Deoarece aceste flori conțin rutină, acest fapt face posibilă utilizarea acestora pentru tratamentul tuturor acelor afecțiuni în care există o încălcare a permeabilității vasculare.Înainte de utilizare, trebuie să consultați un specialist.

Coordonator proiect de conținut.

Canal:HrişcăOferiți feedback

Înapoi la începutul paginii

Informațiile postate pe site-ul nostru sunt de referință sau populare și sunt furnizate unei game largi de cititori pentru discuții.Prescrierea medicamentelor trebuie efectuată numai de un specialist calificat, pe baza istoricului medical și a rezultatelor diagnostice.

12 octombrie 2010

Predecesori buni și răi

Ca și în cazul plantării oricărei culturi agricole, la semănatul hrișcului, trebuie respectate regulile de rotație a culturilor, adică ar trebui să fie plasate numai în zona în care plantele aparținând aceleiași familii care au boli comune și dăunători nu au crescut anterior.

Potrivit acestora, hrișca ar trebui plantată după culturi care au proprietatea de a îmbunătăți starea solului. Acestea sunt leguminoase și culturi de iarnă. Buni predecesori ai plantei descrise sunt cartofii, porumbul, sfecla, grâul de iarnă, inul și lupinul. Alegerea nereușită a unui loc de însămânțat hrișcă unde cresceau cerealele de primăvară, floarea-soarelui și sorgul.