Păstăile de fasole proprietăți medicinale și contraindicații - frunze de fasole

Proprietăți ale frunzelor de fasole

Cojile de fasole, ale căror proprietăți utile și contraindicații au fost descrise pentru prima dată în manuscrisele antice chinezești, sunt utilizate pentru prepararea medicamentelor împotriva diurezei și diabetului zaharat. În medicina populară, decocturile și infuziile sunt preparate din păstăi. Îndepărtează acidul uric din organism, reduc riscul de a dezvolta boli articulare, ameliorează inflamația țesuturilor moi și previn dezvoltarea bolilor hipertensive.

Aplicare în dietetică

Mulți nutriționiști recomandă includerea fasolei în dietă pentru a combate eficient greutatea în exces. Pe lângă faptul că este un produs cu un conținut scăzut de calorii, ca urmare a utilizării acestuia, organismul activează procesul de inhibare a absorbției unui număr de carbohidrați și blocarea alimentelor cu amidon. Diferite tipuri de fasole pentru scăderea în greutate pot reduce pofta de mâncare prin activarea producției hormonului colecistochinină, care este implicată în metabolism.

Vezi si

Cum se prepară fasole pentru diabetul de tip 1 și tip 2 Citiți

Fasolea verde trebuie adăugată în dietă, deoarece conține cea mai mare cantitate de componente minerale și vitamine. Produsul ajută la realizarea unei curățări nedureroase și active a corpului de substanțe și acumulări dăunătoare. Aderarea sistematică la o dietă care folosește fructe verzi ajută la menținerea constantă în stare bună și controlul greutății corporale.

Proprietăți utile ale cojilor de fasole

Beneficiile produsului se datorează compoziției sale de vitamine și minerale, care include:

• fibre grosiere insolubile;
• flavonoide;
• grupa de vitamina B, retinol, acid ascorbic, tocoferol;
• aminoacizi;
• oligoelemente: fosfor, zinc, cupru, fier;
• macronutrienți: potasiu, magneziu;
• caroten;
• fitosteroli;
• hemiceluloză.

În comparație cu medicamentele, ale căror proprietăți se bazează pe acțiunea substanțelor sintetice, fasolea are un efect ușor asupra organismului. Acestea nu creează o sarcină asupra ficatului, luptă eficient împotriva inflamației și intoxicației sistemice și nu perturbă metabolismul intracelular. Acestea oferă următoarele beneficii:

• reduce concentrația de glucoză plasmatică;
• elimina radicalii liberi din sange, prevenind imbatranirea prematura a tesuturilor si oxidarea celulelor;
• normalizează echilibrul apei și al electroliților;
• au un efect diuretic ușor, ajutând la eliminarea excesului de lichid din țesuturile moi, ameliorând umflăturile;
• elimina inflamația provocată de o boală infecțioasă;
• îmbunătăți starea epiteliului vascular;
• curățați intestinele de toxine;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• crește aciditatea sucului gastric;
• îmbunătăți sinteza serotoninei, care îmbunătățește starea de spirit, ameliorează stresul;
• întărește sistemul imunitar.

Potasiul și magneziul îmbunătățesc contractilitatea miocardului, reduc riscul de a dezvolta patologii cardiovasculare. Vitamina E normalizează activitatea transpirației și a glandelor sebacee. Flavonoidele reduc riscul de inflamație articulară și dezvoltarea gută și promovează eliminarea acidului uric din organism. Ca urmare, probabilitatea depunerilor de pietre în pelvisul și vezica renală este redusă. Ingredientele active din plante îmbunătățesc regenerarea țesuturilor.

Leguminoasele sunt folosite pentru prepararea decocturilor și infuziilor din:

• diabetul zaharat;
• inflamația articulațiilor;
• tensiune arterială crescută;
• inflamația pancreasului;
• cistita;
• patologii cardiovasculare;
• pielonefrita;
• gută;
• obezitate.

Datorită conținutului ridicat de proteine ​​vegetale ușor digerabile, utilizarea regulată a bulionelor de frunze ajută la creșterea masei musculare fără a câștiga excesul de greutate.

Beneficiu după tratament

Conținutul caloric al fructelor de fasole verde nu depinde în mod semnificativ de varietatea și gradul de maturitate, dar poate crește semnificativ ca urmare a procesării ulterioare. Deoarece produsul poate fi consumat numai după tratamentul termic, care este necesar pentru neutralizarea particulelor nedigerabile, este important să avem grijă de păstrarea caracteristicilor utile. La prăjirea păstăilor, 100 g de produs vor avea 175 kcal, iar la fierbere - 136.

Având în vedere că, pe lângă ingredientul principal, sunt incluse în vase un număr de alții, conținutul total de calorii și beneficiile pentru corpul uman pot varia.

Îngheţat

Păstăile de fasole pot fi înghețate pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului. Pentru a face acest lucru, acestea sunt bine spălate, tăiate în bucăți mici, uscate și așezate în recipiente pentru congelare. În acest caz, durata de depozitare este mărită la șase luni. Metoda de congelare nu afectează proprietățile medicinale ale leguminoaselor, iar beneficiile consumului lor rămân aceleași. În plus, procesarea la rece distruge bacteriile și toxinele dăunătoare de pe suprafața fructului.

Conservat

Beneficiile consumului de fasole verde conservată se datorează păstrării ponderii cheie a complexului de vitamine și minerale. Valoarea nutrițională a produsului conservat este de numai 16 kcal la 100 g. După procesare, produsul are un efect pozitiv asupra sistemului circulator datorită formării celulelor roșii din sânge. Consumul din când în când de fasole din conserve ajută și la reducerea cantității de zahăr din organism.

Fiert

Fierberea pe termen scurt a lăstarilor verzi reține până la 80% din toate componentele bioactive. În același timp, datorită schimbării proprietăților carbohidraților, numărul de calorii aproape se dublează. Principalul avantaj al boabelor fierte este că chiar și o scurtă ședere a produsului în apă fiartă ucide toți microbii și curăță suprafața boabelor. Fierberea lăstarilor este cea mai comună metodă de procesare. În timpul procesului de fierbere, sunt eliminate substanțele toxice, ceea ce permite consumului sigur al produsului.

Vezi si

Descrierea soiului de fasole Lima, caracteristicile cultivării și îngrijirii Citiți

Contraindicații și posibile vătămări

Abuzul de produse pe bază de plante poate provoca dezvoltarea unei reacții alergice: mâncărime, umflarea membranelor mucoase ale gurii, gâtului și căilor respiratorii, erupții cutanate și hiperemie.

Utilizarea regulată a infuziilor și decocturilor crește aciditatea sucului gastric, ceea ce crește riscul de a dezvolta o formă hiperacidă de gastrită, leziuni ulcerative ale tractului gastro-intestinal.

Există o serie de contraindicații pentru utilizarea fondurilor de la supape:

• sarcina;
• alăptarea unui nou-născut;
• glicemie scăzută, risc de hipoglicemie;
• intoleranță individuală la leguminoase;
• boli ale tractului digestiv;
• tensiune arterială scăzută.

Reguli de selectare a boabelor

Pentru un beneficiu maxim, trebuie să respectați regulile atunci când alegeți un produs:

• suprafața boabelor deschise este netedă;
• supapele nu au o acoperire cenușie și albă;
• fără cereale, particule, resturi străine;
• fasolea are aceeași dimensiune;
• nu există pete uscate și umede pe suprafața supapelor;
• pungile de plastic în care produsul este ambalat nu sunt deteriorate;
• boabele sunt elastice la atingere, moderat ferme, supapele sunt vizibile vizual.

Este strict interzis să cumpărați ambalaje în care mai mult de 3% din boabe sunt deteriorate sau deteriorate. De asemenea, nu este recomandat să achiziționați un produs lipicios. Calitatea scăzută a păstăilor de fasole este evidențiată de:

• diferențe de mărime;
• deteriorări, fisuri, întunecarea la suprafață;
• umiditate pe cercevea, concentrație crescută de umiditate în ambalaj;
• găuri în suprafață (deteriorarea dăunătorilor);
• placă și contaminare (infecție fungică);
• fasole moale, greu de simțit (produsul este prea copt, și-a pierdut proprietățile medicinale și nu este potrivit pentru utilizare).

Pentru prepararea medicamentelor se folosesc doar păstăi proaspete. Nu este recomandat să cumpărați fasole cu coji ridate sau prea umede. Un astfel de produs are un conținut ridicat de aflatoxină și nu are un efect de vindecare asupra organismului.

Colectarea și achiziționarea de materii prime medicinale

Popularitatea pieilor de fasole se datorează siguranței și originii sale naturale. Recoltarea se face în perioada de coacere a boabelor.

Partea aeriană trebuie tunsă, iar fasolea trebuie eliberată de fasole. Boabele vor fi folosite pentru hrană, iar clapetele trebuie trimise pentru uscare în condiții naturale sau se vor folosi uscătoare speciale la o temperatură de 50-60 ºС. Atunci materiile prime trebuie curățate de impurități străine, frunze înnegrite și deteriorate.

Dacă sunt necesare materii prime mărunțite, clapele pot fi măcinate. Piața modernă oferă diverse opțiuni pentru ambalarea produsului finit. Produsul trebuie depozitat pe rafturi într-o zonă bine ventilată sau în ambalaje din hârtie sau pânză. Perioada de valabilitate este de 3 ani.

Se utilizează pentru diabetul de tip 2

Pe piața farmaceutică se produc agenți antidiabetici: diafrină sub formă de capsule, fito-colecție Arfazetin și sirop Diabet Norm. Conțin extract de frunze de fasole. Folosit pentru scăderea nivelului de zahăr plasmatic în diabetul de tip 2.

Remediile homeopate și medicina tradițională dintr-un produs din plante ameliorează simptomele bolii endocrine, reduc riscul de complicații, printre care se disting retinopatia și piciorul diabetic. În patologia de tip 1, utilizarea valvelor nu este recomandată, deoarece forma insulino-dependentă a bolii este asociată cu lipsa sintezei insulinei de către pancreas.

Acțiunea medicamentelor se bazează pe creșterea sensibilității celulelor la insulină. Datorită acestui fapt, se recomandă să luați fonduri pe baza pliantelor unei culturi de leguminoase pentru diabetul de tip 2, în care pancreasul produce o cantitate suficientă de hormon.

Aplicare în cosmetologie

În cosmetologia de casă, produsul nu a primit multă cerere, deoarece structura boabelor necesită prelucrare preliminară pentru a crea produse de îngrijire. În același timp, fructele înmuiate într-o masă omogenă au un efect de neînlocuit asupra pielii deshidratate și peeling. Măștile pe bază de păstăi ajută la hrănirea pielii și strângerea feței.

Decocturile de păstăi verzi sunt adesea folosite pentru îngrijirea părului. Decocturile naturale de păr fac părul sănătos, moale, mătăsos și, de asemenea, previn mătreața și promovează creșterea activă.

Proprietăți de păstăi de fasole

Fasolea sfoară, sau așa cum se mai numește fasole de sparanghel, conține multe macro și microelemente. Unii cred că planta are un efect bun asupra imunității datorate lectinelor (proteine ​​speciale), dar nu este așa. Lectinele de fasole ajută la legarea carbohidraților dizolvați. De asemenea, pot afecta nivelul proteinelor din sânge.

Principalele proprietăți ale fasolei:

• reduce și elimină procesele inflamatorii;
• are efect diuretic;
• utilizarea pentru boli virale accelerează recuperarea;
• normalizează nivelul glicemiei.

Fasolea verde este de asemenea folosită ca agent antibacterian și de vindecare a rănilor.

De ce sunt utile?

Compoziția leguminoaselor este diversă. Toate componentele sunt implicate în îmbunătățirea stării de sănătate.

Prin urmare, este recomandabil să aflați mai multe despre fiecare dintre ele:

1. Betaine... Din punct de vedere chimic, este un derivat al glicinei. În medicină, betaina este inclusă în medicamentele care îmbunătățesc funcția hepatică.
2. Arginina, despre care se poate auzi în magazinele de nutriție sportivă, este una dintre principalele substanțe din fasole. Afectează producția de hormon de creștere, care ajută mușchii să repare și să întinere corpul. Arginina crește anabolismul. Poate fi găsit și în multe medicamente cardiace.
3. Lizină - un aminoacid, cum ar fi arginina. De asemenea, utilizat în producția de nutriție sportivă. Lizina face parte din proteine. Nivelurile insuficiente de aminoacizi pot fi indicate de oboseală, somnolență, căderea părului și chiar probleme în sistemul de reproducere. Prin urmare, a avea o leguminoasă bogată în lizină este importantă în dieta ta.
4. Tirozină - un aminoacid care afectează și suprimă pofta de mâncare. Are un efect benefic asupra pierderii în greutate, deoarece ajută organismul să nu stocheze excesul de grăsimi.

Fasolea verde conține și alți aminoacizi care pot contribui la promovarea producției de hormoni și la îmbunătățirea sănătății. Printre acestea se numără triptofanul și leucina. Colina este un ingredient important în leguminoase. El este cel care reglează nivelul de insulină din sânge. O altă componentă care joacă un rol semnificativ în efectul asupra corpului este hemiceluloză.

Ele ajută la scăderea nivelului de colesterol și la îmbunătățirea metabolismului lipidic care are loc în celulele noastre. Frunzele de fasole sunt utilizate sub diferite forme pentru tratarea reumatismului, a ficatului, a rinichilor și a bolilor de inimă. Eficient pentru tratamentul disfuncțiilor pancreatice.

Posibile vătămări și contraindicații

Clapetele nu sunt un produs complet sigur. La urma urmei, dacă sunteți alergic la plantele din familia leguminoaselor, atunci acest produs este interzis. Dacă este consumat, poate provoca o reacție alergică, care poate fi însoțită de o erupție cutanată, șoc anafilactic și chiar edem Quincke. Un decoct de fasole verde trebuie utilizat cu precauție de către femeile însărcinate sau în timpul alăptării. Se recomandă consultarea cu un medic. În astfel de cazuri, pot exista contraindicații pentru utilizarea medicamentelor care includ produsul.

Compoziție chimică

Cojile, la fel ca fasolea, conțin proteine ​​asemănătoare animalelor. Pe lângă substanțele organice valoroase cu conținut molecular ridicat, coarnele conțin:

• heteropolizaharidă vegetală;
• compusul heterociclic organic tiamină;
• plante polifenoli-flavonoizi;
• hidrocarbură nesaturată din grupul carotenoizilor;
• bio-substanță piridoxină;
• stigmasterol;
• glucokinine;
• acid nicotinic metilbetaină;
• acizi aminocarboxilici;
• macronutrienți;
• oligoelemente;
• acizii maleici și fumarici.

Cu o fierbere lentă și nu puternică a perfuziei, acidul fumaric se formează din lamele de fasole, cu o fierbere puternică a soluției, acid maleic. Acidul metilbetainicotinic este metilat în sânge din amida nicotinică, transformându-se într-o adevărată vitamină antipellagrică.

Pe o notă!

Conținutul de proteine ​​din leguminoase este cu doar 0,2 mg mai mic decât puiul. Prin urmare, pentru persoanele implicate în sport și care participă la sală, o băutură din clapete va fi foarte utilă.

Utilizarea păstăilor în medicina tradițională

Fasolea verde este comună în medicina obișnuită. Cu toate acestea, poate fi utilizat alegând metode alternative de tratament. În primul rând, ar putea fi mai ieftin. În al doilea rând, prin creșterea produsului dvs., veți fi siguri de caracterul său ecologic. În al treilea rând, veți putea regla în mod independent cantitatea de substanțe necesare.Păstăile sunt utilizate în medicina tradițională sub formă uscată pentru decocturi sau tincturi.

Timp de colectare și achiziții

Leguminoasele sunt recoltate pe măsură ce se maturizează. Dacă obiectivul dvs. este să păstrați produsul pentru iarnă, atunci ar trebui să așteptați puțin până când păstăile încep să se îngălbenească. La urma urmei, în acest caz, în primul rând, veți primi semințe pentru a crește anul viitor. În al doilea rând, îl puteți folosi pentru gătit. Și în al treilea rând, lăsați obloanele să se maturizeze mai mult.

După recoltare și decojire, obloanele sunt spălate și uscate. Nu poate fi șters. Apoi sunt așezate pe material de bumbac și uscate. Locul trebuie să fie însorit. Ele sunt adesea uscate pe pervazul ferestrei. Când pregătiți materialul, nu acoperiți clapele cu o cârpă, deoarece acest lucru va împiedica evaporarea tuturor umezelilor. Piesele de prelucrat trebuie să se întindă până când sunt complet uscate. Pentru depozitare, puteți folosi borcane cu capace sigilate sau pungi cu fermoar.

Pentru flori

Se știe că fasolea, ca toate leguminoasele, este bogată în azot. Acest lucru permite decoctul rămas de la fierberea boabelor să fie folosit pentru a stimula creșterea plantelor de interior.

Un articol pentru tine:

Cele mai bune ceaiuri de plante pentru tratamentul feței conform rețetelor de medicină tradițională

Ar trebui să fie utilizat dacă se observă o lipsă de îngrășăminte azotate, care se exprimă într-o culoare palidă a plăcilor frunzelor, reîncărcarea lentă a lăstarilor și a frunzelor.

Puteți uda florile cu apă în care fasolea a fost înmuiată înainte de gătit. Conține amidon și alți nutrienți.

Beneficiile și daunele pliantelor de fasole, utilizarea și contraindicațiile

Proprietarii de case de țară se bucură să cultive fasole din cauza proteinelor bogate și a altor substanțe nutritive din fasole. Fasolea are un efect benefic asupra sănătății umane și satura mult timp.

Cei mai mulți decupează fasolea și scapă de obloane, fără să știe de beneficii. Utilizarea lor este binevenită în medicina tradițională ca înlocuitor alternativ pentru medicamentele puternice cu o grămadă de efecte secundare. Medicina naturală poate vindeca diferite afecțiuni și poate atenua starea pacientului. Companiile farmaceutice moderne introduc acest produs în compoziția unor medicamente sub formă lichidă.

După ce s-au familiarizat cu proprietățile și contraindicațiile utile ale clapetelor de fasole, oamenii nu se grăbesc să le trimită la coșul de gunoi, dar sunt aprovizionate pentru utilizare viitoare.

Cum se alege și se păstrează fasolea verde

Pentru a preveni produsul cultivat cu adăugarea de îngrășăminte grele pe masă, cumpărați fasole de sparanghel numai vara - în timpul sezonului natural de recoltare. Dacă este posibil, desigur, este mai bine să vă plantați propriile paturi verzi cu fasole sănătoasă.

Când alegeți, asigurați-vă că acordați atenție stării păstăilor:

1. Fasolea ar trebui să fie lipsită de pete întunecate și daune, placa caracteristică de păianjen de la ciupercă.
2. Păstăile trebuie să fie proaspete și suculente, cu o culoare verde uniformă (sau galbenă, în funcție de soi).
3. Fasolea verde se vinde tânără, deci pielea lor este destul de cărnoasă, dar există soiuri care se vând uscate. Crustele uscate de bărci vor trebui aruncate, eliberând boabele.
4. Păstăile trebuie să aibă tulpini, fără fisuri și pauze.

Păstăile proaspete sunt păstrate în frigider, într-un recipient pentru legume într-o pungă, separat de alte legume. Este permisă păstrarea fasolei cu roșii, castraveți, dovlecei, dar nu rădăcini de pământ. Un produs verde poate sta 5-7 zile, după care fasolea se va usca și va deveni dură, deci dacă nu veți găti o legumă în viitorul apropiat, este mai bine să o congelați.

Soiurile uscate pot fi depozitate în pungi de in sau într-un borcan uscat. Dar felurile de fasole nu se strică mult timp, așa că pot fi pregătite pentru mai multe porții.

Video:

cum să alegeți fasole de sparanghel sănătoasă și gustoasă Extindeți

Proprietăți utile ale clapetelor de fasole

Dacă vă dați seama cât de utile sunt cojile de fasole, veți găsi o cantitate mare de substanțe medicinale. Prezența proteinelor, vitaminelor, oligoelementelor, flavonoidelor și aminoacizilor are un efect benefic asupra corpului uman. Utilizarea cursului de clape de fasole normalizează metabolismul și îmbunătățește sinteza proteinelor. Proprietățile vindecătoare stimulează producția de hormoni și enzime, conferă vaselor de sânge elasticitate și au un efect antiviral. Acțiunea acestei plante include construirea insulinei, normalizarea nivelului de zahăr și echilibrul apă-sare, saturația corpului cu mineralele necesare.

Cum să gătești corect?

Este important să înțelegem că fasolea verde se vinde sub mai multe forme:

• brânză (proaspătă);
• îngheţat;
• conservat.

Tehnologia de procesare va depinde de produsul achiziționat. Fasolea verde proaspătă merită cea mai mare atenție, deoarece înghețata a fost deja procesată și chiar tăiată (chiar mai mult conservată).

Pregătirea corectă a produsului constă în următorii pași:

1. Înainte de gătit, fiecare păstăi este bine spălată sub apă curentă, deoarece nu se știe cum a fost depozitată. De asemenea, tulpinile sunt îndepărtate, dacă există.
2. După aceea, capetele sunt tăiate, nu trebuie să le folosiți pentru mâncare.
3. Apoi, păstăia este tăiată în bucăți de 5-7 centimetri.

După tăiere, leguma poate fi utilizată în scopul propus: fierberea, prăjirea sau tocană.

Fasolea verde este o legumă tânără și se gătește rapid. Prin urmare, nu trebuie să supraexpuneți produsul, altfel nu va avea un gust foarte bun și va pierde toate proprietățile utile.

A găti

Cel mai adesea, fasolea verde este fiartă. Această metodă de procesare este destul de rapidă și vă permite să păstrați cantitatea maximă de nutrienți. Nu folosiți prea multă apă pentru o legumă delicioasă.

Fasolea verde ar trebui să fie scufundată numai în apă clocotită și sărată. Imediat după scufundarea păstăilor, este necesar să se detecteze cinci minute, nu mai mult, altfel produsul va fi digerat. Mai mult, dacă leguma este supraexpusă, își va pierde culoarea frumoasă și va deveni neafăcătoare chiar și în exterior. După ce a trecut timpul necesar, trebuie să scurgeți apa și să puneți boabele verzi în gheață sau în apă foarte rece. Această metodă va păstra structura și culoarea legumelor.

Dacă fasolea verde este încă crocantă la cinci minute după fierbere, este posibil să nu fie scufundate în frig, dar este mai bine să scurgeți apa. Fasolea va veni de la sine sub influența temperaturii care rămâne în ele, este suficient să le lăsați să stea câteva minute. Aducând produsul la gustul dorit în apă clocotită, există un risc prea mare de legume prea fierte și în descompunere.

Prăji

Pentru prăjire, trebuie să alegeți cu atenție ingredientul principal: cu cât este mai tânăr, cu atât mai bine. Boabele verzi prea coapte nu sunt potrivite pentru această metodă de prelucrare, deoarece, în ciuda tuturor eforturilor, acestea vor rămâne dure și uscate.

Un pas important înainte de a prăji fasolea este gătirea legumelor. De asemenea, merită să fii cu ochii pe timpul de aici, pentru a nu supraexpune boabele verzi, deoarece acestea vor fi aduse la gust într-o tigaie. După fierbere ușoară, leguma este trimisă într-o tigaie deja preîncălzită cu ulei vegetal, dacă se dorește, se adaugă legumele preferate, de exemplu, ceapă, usturoi, ardei gras. Fasolea verde se prăjește nu mai mult de 10 minute, așa că alte legume trebuie tăiate mărunt pentru a avea timp să gătească împreună cu ingredientul principal.

A stinge

Fasolea verde fierte este puțin mai puțin frecventă decât fasolea fiartă sau prăjită, dar această metodă de prelucrare este, de asemenea, acceptabilă. Fasolea poate fi preparată ca o farfurie mono-componentă și ca sortiment cu alte legume. Pentru tocană, nu este nevoie să fierbeți leguma, deoarece se adaugă apă în tigaie.Inițial, toate legumele sunt prăjite în ulei vegetal până la jumătate fierte și abia apoi se adaugă roșii, smântână sau alt sos preferat. Masa rezultată se toarnă cu apă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 20 de minute.

Coace

Fasolea verde la cuptor este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, deoarece această metodă de gătit nu necesită utilizarea uleiului vegetal. Legumele coapte se dovedesc a fi gustoase, moderat crocante și, de asemenea, păstrează un maxim de nutrienți.

Cel mai bine este să omiteți fierberea fasolea verde înainte de coacere, deoarece acest lucru poate duce la transformarea legumelor într-un piure. Se dovedește foarte gustos o omletă de alamă sau doar un amestec de legume cu fasole verde, care se presară deasupra cu brânză tare.

Pentru a găti legumele uniform, acoperiți vasul de copt cu folie. Aburul care se va forma dedesubt va încălzi fasolea verde foarte repede.

Aburi

Aburirea este o modalitate excelentă de a găti fasolea verde. În acest caz, se creează condiții optime pentru legumă și se dovedește a fi moderat crocantă și suculentă. Gătitul cu abur este, de asemenea, una dintre cele mai ușoare metode, deoarece necesită doar prelucrarea legumelor și apoi trimiterea acesteia în baia de aburi. Dacă există un cazan dublu acasă, atunci acest lucru este minunat, deoarece puteți seta un cronometru pe dispozitiv și nu va mai trebui să alergați și să controlați gradul de pregătire al produsului.

Merită să știți că aburul durează mai mult (în medie 15 - 20 de minute, în funcție de mărimea boabelor verzi). Și dacă o legumă congelată anterior este aburită, atunci timpul poate crește cu 5-10 minute.

Gatiti la cuptorul cu microunde

Gătitul la cuptorul cu microunde diferă doar în ceea ce privește viteza, de exemplu, fasolea verde nu va dura mai mult de trei minute pentru a ajunge la starea dorită. Singurul lucru care poate fi necesar este un vas special pentru cuptor cu microunde. Cu cât puterea aparatului este mai mare, cu atât fasolea verde va fi mai rapidă. Cu putere redusă, leguma poate fi gătită în două etape. Primele 10 minute, după care se adaugă condimente și pentru încă 5 minute vasul se pune în cuptorul cu microunde.

Cum să murăm?

Fasolea a fost murată de foarte mult timp și, prin urmare, există multe opțiuni pentru a face acest lucru. Unora le place modalitățile rapide de recoltare, în timp ce altele preferă să se aprovizioneze pentru iarnă. În ambele cazuri, este foarte important să alegeți ingredientul principal potrivit: nu ar trebui să fie prea copt, este indicat să alegeți cele mai tinere păstăi, astfel încât să nu se destrame și să fie gustoase.

În aproape fiecare variantă, principalii conservanți sunt sarea și 9% oțet de masă. Apoi totul se adaugă după gust și, conform rețetei, nu trebuie să uitați nici de proporțiile corecte. Este demn de remarcat faptul că pentru decapare este permisă utilizarea nu numai a fasolelor verzi tocate, ci și a celor întregi.

Procesul în sine este clasic: mai întâi, leguma este fiartă, în paralel, se pregătește o marinată pentru aceasta. Dacă se face o pregătire pentru iarnă, atunci ar trebui să aveți grijă de bănci. Fasolea verde este așezată în recipiente, turnată cu marinată și rulată, iar în unele rețete, leguma este gătită imediat într-o marinată.

Gătitul rapid nu este deloc diferit de decaparea clasică, dar produsul nu este așezat în cutii, ci este trimis la frigider pentru a se răci, după care este servit la masă.

Ce să faci cu fasolea congelată?

Gătit fasole verde congelată nu este aproape diferită de cele proaspete. De asemenea, poate fi fiert (dacă este congelat crud), prăjit, înăbușit, aburit și marinat. Numai timpul de gătit este diferit: leguma congelată durează cu 5-10 minute mai mult pentru a găti.Pe lângă faptul că fasolea verde congelată poate fi o garnitură, acestea constituie o bază minunată pentru supă, salată, tocănițe și, de asemenea, o umplutură excelentă pentru plăcinte.

Indicații pentru utilizarea fasolei

Cojile de fasole au un efect medicinal ușor asupra oamenilor, afectând pozitiv activitatea organelor interne și crescând rezistența generală a corpului. Vindecătorii populari prescriu să ia obloanele atunci când:

• artrită;
• Diabet;
• cistita;
• hipertensiune;
• pancreatită;
• pielonefrita;
• obezitate;
• gută;
• boli cardiovasculare;
• inflamația ficatului și a altor organe.

Efectele elementelor utile:

• normalizarea zahărului din sânge;
• scăderea excitabilității nervoase;
• dizolvarea calculilor în vezică și rinichi;
• potență îmbunătățită;
• secreție crescută de suc gastric;
• eliminarea problemelor dermatologice.

Tratamentul diabetului zaharat cu păstăi de fasole

Utilizarea fasolei ca adjuvant în tratamentul diabetului aduce alinare pacientului. Beneficiile lambourilor se bazează pe indicele glicemic scăzut și prezența argininei, care activează sinteza insulinei pancreatice. Caracteristicile pozitive ale acestor ingrediente naturale acționează pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge. În acest caz, durata admiterii va fi de trei până la patru luni. În cazul diabetului insulino-dependent, consumul de coji de fasole obișnuite îmbunătățește procesele metabolice.

Rețete pentru diabetici:

• Se toarnă 50 g pulbere de păstăi de fasole în două pahare de apă clocotită și se insistă într-un termos jumătate de zi. Luați 120 ml înainte de mese.
• Se toarnă o lingură de desert de coji zdrobite cu un pahar de apă clocotită și se lasă 15 minute într-o baie de apă. Strecoară bulionul răcit și folosește trei linguri de desert de trei ori pe zi.
• Se toarnă 4 linguri de materii prime într-un litru de apă brută. După 8 ore, filtrați și luați 250 ml înainte de mese. Recomandat pentru edem.

Există o rețetă separată pentru scăderea zahărului din sânge:

1. Se toarnă o lingură de resturi de plante mărunțite cu un pahar de apă clocotită.
2. Insistați o oră și utilizați 100 ml de trei ori pe zi cu 20 de minute înainte de mese.

În ciuda beneficiilor tangibile ale supapelor, înainte de a lua remedii populare, aveți nevoie de o consultație obligatorie cu medicul dumneavoastră.

Caracteristici de utilizare

Având în vedere aspectele pozitive, și nu chiar așa, ale utilizării produsului păstăi, nu trebuie să uităm că utilizarea acestuia la vârste diferite, cu condiții și patologii diferite, are propriile sale caracteristici.

Pentru copii

În copilărie și chiar și pentru bebelușii din primul an de viață, este pur și simplu necesar să adăugați fasole verde în dietă, pregătind din acestea mâncare gustoasă și sănătoasă.

Fasolea ar trebui să fie în meniul pentru copii din următoarele motive:

• nu este un alergen;
• bebeluși de la 8 luni boabe de sparanghel tinere fierte și piure - cel mai bun furaj vegetal;
• Este util ca copiii mai mari să îl folosească săptămânal ca parte a unui fel de mâncare din legume.

În timpul sarcinii

De asemenea, sunt necesare păstăi în nutriția femeilor însărcinate, deoarece conțin substanțele nutritive și oligoelementele necesare mamei și bebelușului nenăscut:

• fibra va ajuta intestinele sa se goleasca usor;
• fierul va ajuta la evitarea anemiei cu deficit de fier;
• acidul nicotinic ajută la normalizarea tensiunii arteriale, la neutralizarea efectelor situațiilor stresante și la îmbunătățirea proceselor metabolice;
• fasolea protejează împotriva hiperpigmentării.

În plus, este important să cunoașteți unele dintre nuanțele utilizării acestui produs de către femeile gravide:

• pentru a preveni flatulența, păstăile sunt înmuiate scurt în apă înainte de gătit;
• pentru a evita slăbirea intestinelor, păstăile ar trebui să fiarbă bine timp de 15-20 de minute;
• femeile însărcinate nu trebuie să utilizeze produsul descris în combinație cu preparate din carne; este mai bine să îl preparați ca pe un aliment separat.

La alăptare

O mamă care alăptează trebuie să mănânce acest produs de mai multe ori pe săptămână, ca fel de mâncare separat, pentru întreaga perioadă de lactație. Are nevoie de o astfel de dietă din următoarele motive:

• produsul verde conține toate elementele necesare pentru ea și pentru copil;
• păstăile pregătite corespunzător nu favorizează schimbul excesiv de gaze la sugari și normalizează mișcările intestinului;
• în timpul nașterii și în timpul alăptării, sănătatea unei femei se poate slăbi, dar mâncând feluri de mâncare cu fasole verde, se va recupera mai repede și va evita riscul de anemie;
• sarcina pe rinichi scade;
• facilitează procesul de digestie, care este important în prevenirea constipației și a hemoroizilor.

Important! Fasolea verde practic nu acumulează componente chimice dăunătoare din sol și atmosferă, astfel încât leguma poate fi numită pe bună dreptate un produs ecologic.

Cu pancreatită

Inflamația pancreasului (pancreatită) este o contraindicație absolută a consumului de leguminoase. Singurul caz în care este permisă utilizarea acestuia pentru o anumită patologie este etapa de recuperare. Este important să se țină cont de faptul că leguma se ia exclusiv sub formă fiartă, fără condimente și ulei.

Pentru alte boli

Compoziția echilibrată a unor substanțe nutritive (fier, sulf) din păstăile verzi vă permite să faceți față cu succes unor tulburări digestive necomplicate.

Dar produsul descris nu trebuie utilizat ca hrană pentru următoarele boli:

• gastrita stomacului cu un nivel ridicat de aciditate;
• pancreatita acuta;
• inflamația vezicii biliare;
• ulcer la stomac;
• inflamație în intestine în perioada acută;
• colita;
• pielonefrita;
• artritism (gută).

Cu tendința la diaree, fasolea poate fi consumată cu mare atenție și numai după consultarea prealabilă a medicului curant.

Cum se prepară medicamentele pentru frunze de fasole

Există multe rețete simple și eficiente din fasole. Pe lângă decoct și infuzie, puteți pregăti o baie medicinală sau ceai care ajută la răceli.

Infuzii

Cu ajutorul perfuziilor, procesele metabolice sunt normalizate, inflamația rinichilor și a pancreasului este eliminată și diferite afecțiuni sunt ameliorate sau vindecate:

• Nu este dificil să pregătiți o perfuzie pentru a elimina problemele articulare. Este necesar să măcinați fasolea, să turnați o lingură de materii prime într-un termos și să turnați o jumătate de litru de apă clocotită. Insistați 3 ore și strecurați-vă. Aplicați cârpa umezită pe locul dureros.
• Pentru a normaliza sistemul cardiovascular, trebuie să luați o infuzie de 1/3 cană înainte de mese, care este preparată dintr-un pahar de apă clocotită și o lingură de produs vegetal zdrobit.
• În cazul pancreatitei cronice sau cistitei, se toarnă două linguri de produs uscat zdrobit într-un litru de apă rece și se pune într-o baie de apă. Când volumul lichidului se înjumătățește, se răcește, se strecoară și se consumă cu o jumătate de oră înainte de mese, jumătate de pahar pentru o săptămână.
• Pentru bolile sistemului genito-urinar, luați clapetele de fasole, mureșul de urs și porumb și puneți două linguri din amestecul de materiale vegetale într-un litru de apă. Se fierbe compoziția timp de un sfert de oră, se filtrează și se bea aleatoriu de 5 ori pe zi până vine calmul.

Decocții

Pentru a crește proprietățile protectoare ale corpului și ca măsură preventivă, se recomandă pregătirea unui decoct.

Măcinați fasolea uscată. Adăugați două linguri de produs la două căni de apă încălzită și puneți-o la baie de apă timp de 15 minute. Rezistați o oră pentru o returnare cât mai completă a nutrienților. Se strecoară lichidul răcit prin pânză de brânză, se adaugă apă la volumul original și se fierbe. Bulionul este gata. Este recomandat să-l luați înainte de mese, de trei ori pe zi, jumătate de pahar.Produsul formează un sediment, prin urmare, trebuie agitat înainte de utilizare. Bulionul nu este destinat depozitării pe termen lung, este suficient să-l gătești timp de două zile.

Cum se folosește la gătit

Utilizarea păstăilor tinere în prepararea multor feluri de mâncare ajută la adăugarea varietății gustului lor. Datorită structurii lor, fasolea este potrivită pentru conservare, tocănițe și multe supe. Lăstarii pot fi folosiți ca garnitură separată, în combinație cu carne și pește, ca ingredient în salatele de legume. Pentru a adăuga păstăile la diferite feluri de mâncare, se recomandă congelarea și păstrarea lor în frigider pentru utilizare în orice moment.

Pentru a elimina toxinele din produs, timpul de gătit trebuie să fie de cel puțin 1,5 ore. După acest tratament, cultura verde poate fi adăugată în siguranță la orice fel de mâncare.

Una dintre cele mai populare rețete culinare cu fasole verde este salata de usturoi.

Pentru gătit aveți nevoie de:

1. Clătiți leguminoasele și împărțiți mai multe păstăi în 3 porțiuni egale. Gatiti in apa clocotita 5 minute, adaugand un mic praf de sare. Scurgeți apa imediat după gătit și turnați ingredientul într-o strecurătoare.
2. Strângeți câteva căței de usturoi printr-o presă. Se prăjește masa rezultată împreună cu fasolea în ulei, se condimentează cu sos de soia și se presară semințe de susan.
3. Serviți vasul finit cu carne sau pește.

Există, de asemenea, o rețetă simplă pentru gătit într-un multicooker, care implică următoarea succesiune de acțiuni:

1. Tăiați păstăile în felii mici. Pe o răzătoare fină, radeți morcovii, tăiați ceapa și roșiile în cuburi mari.
2. Porniți multicookerul în modul de coacere, turnați ulei vegetal, adăugați morcovi și ceapă. Gatiti 5 minute, apoi turnati peste pasta de rosii si amestecati bine.
3. Adăugați fasole și roșii tocate la masa rezultată, adăugați o jumătate de pahar de apă curată și frunze de dafin în multicooker. Porniți modul de stingere timp de o jumătate de oră.

Atunci când utilizați un produs în scopuri culinare, cel mai important lucru este să nu îl consumați crud. Suprafața fructelor netratate conține o toxină care poate provoca otrăviri sau alte efecte secundare.