Usturoiul este o leguma sau nu? Definiția, caracteristicile și descrierea culturii

Legume cu frunze

Compatibilitatea plantelor la plantarea în paturi

La plantarea legumelor în paturi, se observă vecinătatea corectă a diferiților reprezentanți ai culturilor. Grădinarul trebuie să fie conștient de care aterizare este cea mai favorabilă.

Legume, lista plantelor după compatibilitate:

Pentru cea mai bună recoltă, ceapa este plantată lângă roșii, castraveți, sfeclă, ridichi, pătrunjel sau salată verde. Abțineți-vă de la compania de mazăre, fasole și struguri. Usturoiul nu va fi cel mai bun vecin. În ciuda multor similitudini, ele se transmit deseori boli, sunt concurenți în ceea ce privește nutrienții și umiditatea sistemului radicular.

Citește și extract de frunze de Ginkgo biloba

Morcov

Cel mai potrivit vecin ar fi ceapa. Aceste legume resping reciproc dăunătorul partenerului. Cu toate acestea, trebuie să fii atent la udare. Morcovii au nevoie de mai multă umiditate. Din această cantitate, ceapa este capabilă să putrezească. O alternativă bună este plantarea de roșii, spanac, usturoi, ridichi, salată sau mazăre alături. Mararul sau patrunjelul este un tovarăș de grădină nepotrivit.

Cartofi

Se înțelege cu multe legume. Excepție fac castraveții, roșiile și varza.

varza alba

Merge bine cu salata, ierburi, țelină. Nu plantați varză lângă roșii, căpșuni și fasole.

Usturoi

Datorită phytoncides de usturoi, este un bun vecin pentru mulți. Proprietățile sale bactericide vor proteja împotriva bolilor fungice. În societatea usturoiului, cartofii, morcovii, căpșunile, sfecla, roșiile, țelina, castraveții se simt bine. Nu plantați leguminoase (fasole, linte) și arahide în apropiere.

Roșii

Interacționați bine cu varză, ridichi, fasole.Vecinătatea cartofilor și a culturilor cu creștere crescută nu va avea succes.

Castraveți

Castraveții sunt plantați lângă ceapă, leguminoase, spanac și usturoi. Mai bine să nu vă așezați lângă ridichi, cartofi și roșii.

Sfeclă

Cei mai buni vecini sunt ceapa, castraveții, varza, dovleceii și salata verde. Muștarul, porumbul și fasolea sunt tovarăși răi.

Vânătă

Compatibil cu ardei, ceapă, fasole. În același timp, vinetele cu mazăre și fenicul au un cartier nefericit.

Culturile de legume, a căror listă de plante, fotografii și nume sunt familiare grădinarilor și locuitorilor de vară, sunt una dintre cele mai populare în gătit. Este greu de imaginat o dietă care nu include legume.

Sunt coapte, aburite, fierte, prăjite, congelate, conservate pentru iarnă. Pentru ca plantele să se mulțumească cu o recoltă bună, trebuie să cunoașteți particularitățile plantării și să le combinați corect. Prin urmare, trebuie să luați în considerare nu numai rețetele, ci și elementele de bază ale plantării și îngrijirii.

Informații utile despre cum să planificați corect paturile, ce legume pot fi plantate în apropiere - în videoclip:

Dezvoltarea unui plan precede neapărat implementarea oricărei idei. Acest lucru se aplică pe deplin grădinii: cu cât suprafața alocată pentru plantare este mai atentă și mai atentă, cu atât vă puteți aștepta la o recoltă bună (desigur, cu condiția să aveți grijă adecvată de plante).

Situri absolut identice nu există și depinde mult de caracteristicile terenului, solului și reliefului, de amplasarea sitului în raport cu punctele cardinale, microclimatul special și multe altele. Cu toate acestea, există recomandări universale, a căror respectare atunci când planificați o grădină garantează producții ridicate în viitor.

Înainte de a trece la examinarea problemelor specifice, este necesar să se studieze specificul tehnologiei agricole a culturilor de legume, nevoile acestora, condițiile necesare pentru creșterea și dezvoltarea lor normală, deoarece fără aceste cunoștințe este imposibil să se organizeze în mod competent plantarea și rotația culturilor , ia în considerare compatibilitatea culturilor.

➣ Datorită climatului blând, Asia are cel mai mare număr de tipuri de legume: peste o sută în Japonia, aproximativ optzeci în China, aproximativ șaizeci în India și aproximativ cincizeci în Coreea.

Culturile legumicole sunt extrem de diverse. Aproximativ patruzeci de specii de plante vegetale sunt cultivate în Rusia, dintre care varză (varză albă, Beijing, conopidă), castraveți, roșii, vinete, ridiche, ridiche, sfeclă, nap, rutabaga, dovleac, pepene verde, morcov, piper, ceapă, usturoi sunt cel mai adesea cultivate., țelină, salată, mărar, pătrunjel, pepene galben, dovlecei. Restul sunt mai puțin frecvente. Fiecare dintre culturile enumerate are o serie de caracteristici biologice unice, toate au cerințe diferite pentru factori naturali și climatici și metode de cultivare și sunt utilizate în alimente în moduri diferite. În ciuda unei astfel de varietăți, culturile de legume pot fi combinate în grupuri, deoarece au și caracteristici comune. Cu toate acestea, trebuie recunoscut faptul că, în cadrul unei clasificări, este imposibil să se ia în considerare toate caracteristicile acestora.

Din punct de vedere al biologiei, plantele vegetale aparțin diferitelor familii (Tabelul 1).

Clasificarea plantelor vegetale pe baza apartenenței lor la familiile botanice

Cunoașterea acestei clasificări este necesară pentru toți cei care cultivă legume, deoarece ajută nu numai la sistematizarea plantelor, ci și la planificarea corectă. rotația culturilor

și evitați cultivarea culturilor înrudite timp de câțiva ani în același pat.

Plantele vegetale pot fi împărțite în grupuri, ținând seama de durata ciclului lor vegetativ (Tabelul 2)

Clasificarea culturilor de legume în funcție de durata ciclului de viață

Citiți și greutatea medie a carcasei de porc

Majoritatea grădinarilor amatori, atunci când cultivă culturi de legume, le deosebesc cel mai adesea prin partea care poate fi consumată (tabelul 3)

Clasificarea plantelor vegetale pe baza utilizării anumitor organe vegetative.

Din punct de vedere științific, clasificarea prezentată nu este pe deplin corectă, deoarece nu poate lua în considerare totul. De exemplu, la plantele fructifere se consumă fructe atât mature (pentru o roșie, dovleac etc.), cât și imature (pentru un castravete, dovlecei, dovlecei etc.); în frunze - ambele frunze și alte părți ale plantelor (la varză de Bruxelles, varză albă și roșie, salată de cap - muguri crescuți, în broccoli și conopidă - inflorescențe); în arome cu frunze și picante (în brânză, spanac, măcriș, pătrunjel, busuioc etc.) - frunze; ca legume se folosesc rădăcini crescute (morcovi, sfeclă), tulpini (cohlrabi), pețioli (țelină, rubarbă) etc.

În articolul nostru vom face cunoștință cu plantele cultivate din Rusia. Oamenii le folosesc de mult timp în activitățile lor economice pentru a obține nutrienți și alimente valoroase.

Legume cu fructe

Solanaceae

Dovleac

Alții

Secretele compoziției

Este dificil să supraestimăm rolul culturilor de rădăcini în viața fiecărui consumator. Acestea sunt foarte apreciate nu doar de vegani, ci și de cei care acordă prioritate obiceiurilor alimentare sănătoase. Există soiuri de furaje separate care sunt cultivate pentru a fi hrănite mai târziu animalelor de fermă. Pentru a le prelucra pentru animale, este necesar doar cel mai simplu tăietor pentru furaje, deoarece produsele sunt date crude. Trecerea prin elicopter nu îi privește de valoarea nutritivă originală.

Dar compoziția biologic activă a fiecărei legume poate varia de la specie și alte caracteristici ale soiului. Un rol la fel de important aici îl joacă zona în creștere și abordarea tehnologică a îngrijirii plantelor înainte de recoltare.

Componentele statistice medii pentru culturile de rădăcini care nu au fost afectate de tratamentul termic includ:

• aproximativ 90% apă;
• aminoacizi;
• proteine;
• compuși care conțin zahăr;
• Omega 3;
• glicozide;
• substanțe fenolice;
• pectine;
• fibră;
• vitamine din grupa A ,,,,;
• minerale precum potasiu, sulf, fier, siliciu, fosfor, cobalt, cupru, bor.

În mod colectiv, acest lucru a făcut ca părțile subterane să fie cu adevărat satisfăcătoare atât pentru adulți, cât și pentru copii. Trăsătura lor distinctivă este indicele glicemic scăzut. În practică, acest lucru înseamnă că tuberculul selectat va bloca creșterea bruscă a zahărului din sânge, ceea ce va fi o descoperire utilă pentru cei predispuși la diabet.

Datorită cantității mici de calorii pe fondul alimentelor de origine animală, legumele de acest tip vor deveni indispensabile în viața celor care respectă cu strictețe cifra. Nu degeaba majoritatea schemelor alimentare dietetice se bazează tocmai pe baza fructelor și legumelor.

Adăugarea de avantaje este faptul că stocarea lor nu necesită condiții speciale. Este suficient doar să mutați stocurile într-un loc întunecat, bine ventilat și cu o temperatură scăzută. Subsolurile și beciurile sunt soluții ideale pentru aceasta.

Deseori exemple de diverse tincturi și decocturi pentru afecțiuni ale oricărui organ afectează necesitatea de a folosi doar legume rădăcinoase. Mai mult, sunt fierte, măcinate, stoarse și utilizate în alt mod, nu numai pentru consum intern. Unele rețete necesită utilizarea topică atunci când este necesar să scăpați de arsuri extinse sau răni deschise. Mulțumim pentru acest lucru ar trebui să existe calități antiseptice, care au un efect benefic asupra funcțiilor de regenerare a organismului afectat.

Dar, împreună cu beneficiile uriașe, ar trebui să ne amintim despre posibilul rău. De multe ori se referă la îngrijirea fără scrupule a viitoarei culturi, când grădinarii necurați adaugă diverse substanțe chimice pentru a accelera creșterea. Unii, pentru a obține un efect bun într-un timp scurt, chiar depășesc doza permisă.

Dar chiar și fără acest lucru, morcovii obișnuiți sunt capabili să „facă pe plac” cu prezența arsenului și stronțiului. Din această cauză, cultura de rădăcină portocalie ar trebui cumpărată numai în locuri de încredere, pentru a nu cumpăra bunuri dintr-o zonă ecologică nefavorabilă.

Legume leguminoase

Cerere

Culturile de rădăcini sunt o parte indispensabilă a dietei rezidenților din diferite țări ale lumii. Rusia este, de asemenea, inclusă în această listă, deoarece culturile de legume sunt răspândite aici, iar ridichile, morcovii și sfecla sunt deosebit de populare.Deoarece fructele sunt bogate în vitamine, proteine, minerale utile și alte elemente necesare organismului, rușii le consumă fericit în fiecare zi. Mai mult, le gătesc în moduri diferite: cineva preferă legumele fierte, cineva preferă mâncarea prăjită și cineva este doar nebun după legumele rădăcină crude.

Morcovii, napii, sfecla și rutabagele sunt cultivate sub formă de fructe furajere în Rusia. Toate aceste produse furnizează o mulțime de masă suculentă, contribuind la o asimilare îmbunătățită de către animale a furajelor mai aspre și mai concentrate.

Culturile radiculare sunt adesea folosite în medicină. Indicațiile pentru consumul unui anumit produs se datorează substanțelor benefice conținute în acesta. De exemplu, cel mai adesea morcovii sunt folosiți pentru tratarea hipovitaminozei, sfecla și navele sunt utilizate pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului digestiv, iar ridichea este utilizată ca diuretic.

Legume cu rădăcină și tuberculi

Funcții de rădăcină

Rădăcinile modificate, îngroșate ale plantelor, numite culturi radiculare, acumulează substanțe nutritive în compoziția lor, datorită cărora sunt utilizate pentru hrană și ca plante medicinale. Funcția îndeplinită a culturilor de rădăcină, pe lângă cea principală, este de a obține semințe pentru reproducerea ulterioară a culturii.

Dacă în primul an de viață sunt destinate utilizării în scopul propus, atunci lăsate în pământ pentru anul următor vor furniza semințe care îndeplinesc toate caracteristicile soiului. În viața copiilor de doi ani, datorită substanțelor acumulate în anul precedent, rădăcinile vor asigura creșterea completă a testiculelor. Rădăcinile se formează din ochii situați în axile și începe creșterea părții aeriene a plantei, se dezvoltă o tulpină de înflorire și fructificare. Ca rezultat, după ciclul secundar, rădăcinile se sting.

Rolul pe care îl au culturile de rădăcină în legătură cu viața oamenilor este multilateral. Acestea sunt utilizate într-o mare varietate de industrii, folosindu-le în scopul propus și ca material de plantare.

Rădăcinile bogate în fibre îndeplinesc multe funcții pentru corp:

• întărește sistemul imunitar;
• restabilirea rezervelor de vitamine;
• îmbunătăți procesele metabolice și activitatea tractului digestiv.

Cultivarea de produse ecologice pe site-ul dvs. devine populară. Metodele agrotehnice nu necesită abilități speciale.

Plantele rădăcinoase necesită foarte multă lumină, lipsa luminii solare duce la scăderea randamentului. Excepția este ridichea. Crește și se dezvoltă pe deplin chiar și în zonele umbrite. Datorită unui sistem radicular dezvoltat, suficient de puternic, legumele tolerează seceta mai ușor decât alte culturi de grădină.

Referinţă! Ridichile și navele nu sunt bine tolerate pe timp uscat. Coaja lor de protecție se îngroașă și se întărește, moliciunea își pierde gustul, fibrele se îngroșă.

Cultivarea culturilor rădăcinoase devine o afacere profitabilă și obișnuită. Cele mai noi tehnologii și metode vă permit să minimizați costurile financiare și fizice.

Legume cu bulbi și tulpini

Fapte interesante

Pe lângă informațiile de bază despre ceea ce este o legume rădăcină, oamenii vor fi cu siguranță interesați să învețe ceva neobișnuit despre ele. De exemplu, printre aceste produse există deținătorii de înregistrări listate în Cartea Recordurilor Guinness. Aceasta include:

• ridiche (10 kg);
• morcovi (5.839 metri);
• igname (35 kg).

Festivaluri dedicate acestor produse alimentare speciale sunt organizate în mod regulat în întreaga lume. Cel mai faimos eveniment este „Noaptea ridichiului” mexican, care se desfășoară în fiecare an pe 23 decembrie. În Rusia se organizează festivaluri de morcovi și sfeclă, precum și „lumea interlopă”, unde puteți afla totul despre culturile de rădăcini și trufe.

Tuberculi

Acest grup include doar trei plante - cartof dulce, anghinare din Ierusalim și binecunoscutul cartof. Nu are sens să descriem cartoful, dar merită să luăm în considerare primii doi reprezentanți. Cartoful dulce este o cultură alimentară și furajeră, este o plantă erbacee de tip liana. Genele sale se pot răspândi până la cinci metri de rădăcină.

Anghinarea de Ierusalim mai este numită „floarea soarelui tuberoasă” sau „Pară de pământ”. Este o plantă înaltă, cu flori galbene foarte frumoase și mari. Fructele sale sunt folosite pentru hrană, care au o formă oarecum asemănătoare cu perele.

Beneficiile cepei

Numai uitându-ne la diversitatea compoziției acestei culturi de rădăcini, se poate înțelege imediat că nu se poate face doar lupta împotriva răcelii. Există multe alte proprietăți utile:

• previne dezvoltarea celulelor canceroase;
• are efect tonic;
• dezinfectează camera;
• este un agent antifungic și antimicrobian;
• îndepărtează agenții cancerigeni și toxinele;
• oprește un atac de astm;
• reduce manifestarea reacțiilor alergice;
• îmbunătățește pofta de mâncare;
• stimulează producția de suc gastric;
• susține activitatea vaselor de sânge și a inimii;
• curăță sângele;
• combate insomnia și îmbunătățește calitatea somnului;
• previne un atac de cord;
• utilizat pentru deficitul de vitamine;
• are un efect calmant;
• crește tonul corpului;
• reduce riscul de boli ale articulațiilor șoldului la femei;
• neutralizează toxinele și leagă radicalii liberi;
• favorizează digestia și absorbția nutrienților;
• crește potența și previne cancerul de prostată;
• ajută la pierderea în greutate.

Ceapa este, de asemenea, utilizată în cosmetologie pentru a îmbunătăți creșterea părului și, de asemenea, le restabilește viața, strălucirea și hrănește bulbul rădăcinii. Medicina tradițională folosește și coaja tuberculului. Se pregătesc decocturi, tincturi, comprese, băi, loțiuni etc.

Salată

Există multe tipuri de salate în lume care sunt utilizate în mod activ la prepararea diferitelor feluri de mâncare.Cu toate acestea, toate sunt împărțite în două grupe: frunze și varză. În salata cu frunze, frunzele cresc liber și separat. Speciile de cap se disting prin faptul că, pe măsură ce se coc, frunzele se îndoaie, formând un cap de varză. În funcție de specia specifică, poate fi fie foarte densă, fie slabă.

Descrierea culturii

Introducând usturoiul, principalele sale caracteristici ar trebui denumite:

• frunzișul este lung, îngust, alungit în sus;
• tulpina falsă formată din frunze;
• în timpul înfloririi se formează o săgeată de 0,6-1,5 m, răsucindu-se la capăt;
• săgeata formează o umbrelă ascunsă în membrana membranoasă;
• florile sunt simple, albe sau violet deschis, șase stamine;
• după înflorire, se formează un fruct cu un număr mic de semințe;
• becul este format din 2-50 de „cuisoare”, acoperite cu solzi densi, au o formă rotundă, albe, gălbui, violet.

Usturoiul poate fi săgeat sau fără săgeți, precum și primăvara și iarna.

Varză

Aceasta include diferite tipuri de varză: conopidă, broccoli, cohlrabi și așa mai departe. Acestea sunt plante care diferă între ele prin structura și forma fructului. Capetele de varză formează un cap de varză puternic, sferic, alcătuit din frunze mari. Fructul de rau este dur, rotund și are un gust ca butucul (miezul) unui cap clasic de varză. Broccoli nu mănâncă fructe, ci inflorescențe, la fel ca conopida.

Cum se păstrează ceapa în mod corespunzător

Cultura de rădăcină este destul de bine păstrată pentru o lungă perioadă de timp. Toată lumea poate obține succes în acest sens. Nu atât temperatura și metoda de depozitare sunt importante, cât pregătirea și recoltarea corectă a culturii.

Trebuie să recoltați aproximativ 3-4 luni după plantare, depinde de soi. Vremea ar trebui să fie uscată. Tuberculii trebuie să fie dezgropați și pliați cu grijă, având grijă să nu le expuneți la vătămări fizice. De exemplu, nu loviți solul pentru a scutura murdăria.

Apoi cultura trebuie uscată. Cel mai bine este să faceți acest lucru pe rafturi sub un baldachin într-un singur strat, dar volume mici pot fi agățate într-un tiraj sau chiar uscate în cuptor. Este important ca becul să nu se usuce singur și să nu se crape coaja sa de protecție.

Apoi, verdele trebuie tăiat cu foarfeca, lăsând 6 cm de tubercul. La fel trebuie făcut și cu rădăcinile, este important să nu se deterioreze fundul tuberculului. Suprafața poate fi curățată de primele solzi crăpate și murdărie. Apoi se lasă să se usuce încă două săptămâni.

După termenul limită, ar trebui să alegeți doar cei mai frumoși, puternici și în niciun caz tuberculi deteriorați. Sunt potrivite pentru depozitare. Poate fi pliat în coșuri de răchită, cutii de lemn, plase pentru depozitarea legumelor, pungi de țesătură sau ciorapi din nailon. Sunt necesare găuri de ventilație. Puteți țese pachete, videoclipuri pot fi găsite pe Internet - acesta este calea strămoșilor noștri și decorarea camerei.

Pentru întreaga perioadă de depozitare, este necesar să sortați cultura de 2-3 ori și să aruncați tuberculii răi. O pivniță sau subsol este potrivit pentru depozitare, locul ar trebui să fie răcoros și întunecat. Este mai bine să alegeți un balcon într-un apartament. Nu ar trebui să existe umiditate ridicată. Cu aceste recomandări, unele soiuri de ceapă pot fi conservate chiar și până la următoarea recoltă!