Totul despre vinete: este o boabă sau o legumă, cum arată, ce soiuri are, sunt utile și alte nuanțe?

Vânătă, Badrijan (Solarium melongena L.) este o cultură populară de legume, aparține speciilor de plante erbacee perene din genul Solanum.

În India de Est, vinetele au crescut sălbatice, dar au fost domesticite cu peste 1.500 de ani în urmă. A fost cultivată mai întâi în Asia Centrală și China, iar apoi arabii au adus această plantă în Marea Mediterană europeană și Africa.

În Rusia, această plantă a apărut pentru prima dată în secolele 17-18. Treptat, „albastrul”, „pakistanezul”, „demyanka” așa cum se numeau, au câștigat o mare popularitate.

Botanicii consideră că vinetele sunt o rudă a cartofilor și a roșiilor. Această legumă nu este recomandată să fie consumată crudă.

Culoarea fructelor depinde de gradul de maturitate și varietate. Fructele alungite albastre-negre necoapte sunt considerate cele mai delicioase.

Vinetele au o tulpină stabilă, a cărei înălțime ajunge la 100 cm și chiar mai mare. Florile sunt purpurii, în mod tradițional fie în ciorchini, fie simple; frunze de dimensiuni mari, la o vârstă fragedă cu prezența unor pete purpurii. Fructe de la 0,4-1 kg, verzi, albe, galbene cu dungi maronii. Forma boabelor este cilindrică, rotundă, în formă de pară.

Ce este, ce familie aparține?

Vinetele sau castravetele armean (sau chiar badrijanul) este o plantă anuală care aparține familiei solanelor. Doar fructul este comestibil, care la noi este considerat a fi o legumă, dar în sens botanic este o boabă. Și, în general, dacă vă dați seama ce este, din punctul de vedere al conceptelor de „fructe de pădure”, „fructe”, „legume”, vinetele pot fi atribuite în siguranță tuturor categoriilor simultan.
Fructul tradus din latină înseamnă „fruct”, este potrivit să se numească o vinetă fruct, totuși, dicționarele moderne subliniază că fructele dulci se numesc fructe... Să fim de acord. Dar conceptul de „legume” este foarte polifacetic, este și un fruct care poate fi consumat fără tratament termic (cum ar fi o roșie, morcov și altele).

Și aici ne amintim imediat cartoful, este considerat și o legumă, cu toate acestea, nimeni nu va mânca leguma rădăcină în forma sa brută. Vinetele nu sunt o legumă rădăcină, dar nici nu sunt comestibile fără tratament termic. Poate este un boabe? Acest concept include fructe cu pulpă suculentă, dezvoltate dintr-un ovar de flori și acoperite cu o coajă la exterior.

Castravetele armean se potrivește perfect acestei terminologii, dar nici zmeura și nici căpșunile nu se potrivesc aici și le-am considerat întotdeauna fructe de pădure. Se pare că conceptele științifice nu coincid întotdeauna cu percepția omniprezentă a unor nume și termeni. Vom continua să numim cartofi și vinete legume, dar rețineți că botanicii clasifică badrijanul drept „boabe”.

Îngrășământ pentru vinete

Pentru o recoltă bogată, vinetele necesită fertilizare abundentă și regulată, mai ales dacă cresc într-un teren închis (oală).

Când cultivați legume într-o oală, vă recomand să vă abțineți de la utilizarea îngrășămintelor organice (în special gunoi de grajd), este mai bine să acordați preferință îngrășămintelor minerale sau organo-minerale. Când folosiți materie organică pură într-un apartament, veți avea un miros nu foarte plăcut și cu un grad ridicat de probabilitate, animalele (mușchi, viermi, insecte) vor începe în oală.

Când utilizați un îngrășământ mineral simplu, este suficient să îl aplicați de 1-2 ori pe lună împreună cu udarea, în dozele indicate în instrucțiuni. Îngrășământul ideal, după părerea mea, este un îngrășământ cu acțiune îndelungată. O astfel de fertilizare eliberează treptat microelementele necesare în doze egale, ca urmare a căreia planta obține ceea ce are nevoie emul, solul nu este salinizat și vinetele nu acumulează nitrați nocivi (se pare că vinetele Eko crescute acasă pe balcon) .

Un îngrășământ cu eliberare prelungită pentru vinete este utilizat prin următoarea metodă: la transplantarea răsadurilor într-o oală mare, granulele de îngrășământ sunt adăugate în sol cu ​​efect de 3-4 luni, iar pentru următoarele 4 luni planta este udată de obicei cu apă. După 4 luni, efectul granulelor de îngrășământ încetează, iar vinetele ar trebui să fie în faza finală de coacere și, pentru a evita acumularea de nitrați în legumă, nu trebuie aplicate îngrășăminte (chiar și cele mai naturale / organice) ).

Cum arată în fotografie?

Următoarele sunt fotografii care arată cum arată plantele, când înfloresc și se dezvoltă, ce culoare au frunzele.

Îngrijirea vinetelor

În îngrijirea vinetelor, după cum probabil ați înțeles deja, nu este nimic dificil. Ultimul punct demn de menționat este tăierea plantei pe măsură ce crește. Tunderea vinetelor trebuie făcută numai dacă crește în interior (oală, seră, hidroponie) și se face pentru a optimiza planta, pentru a nu-i lăsa să-și pună toată energia într-o creștere violentă, excesivă, în detrimentul fructificării.

Recomand tăierea vinetelor atunci când atinge o înălțime de 40 de centimetri. Odată ce vinetele dvs. au crescut la aproximativ 45 cm, tăiați vârful de 5 cm cu o tăietoare de grădină. Această tăiere va da un impuls puternic creșterii lăstarilor laterali și va crește numărul viitoarelor tulpini de flori. Vă recomandăm să utilizați bretele și ornamentele apicale atunci când acestea au atins 40 cm înălțime. Mai multe circulații laterale vor crește pregătirea și producția de flori de fructe.

Structura plantei

Sistemul rădăcină

Luați în considerare rădăcinile plantei. Răsadurile de vinete au un sistem radicular slab, nu pivot, dar fibros, dar pe măsură ce planta crește, rădăcinile cresc și se ramifică semnificativ, ajungând la o adâncime de 40 de centimetri în medie. Apa, aerul și substanțele nutritive din sol sunt indispensabile pentru cultivarea vinetelor, sistemul său radicular este foarte sensibil la absența acestor componente.

Tipul de fructe

Vinetele în sine sunt o boabă cu mai multe camere de diferite forme (în funcție de varietate). Lungimea fructului variază pe o rază de 15 până la 19 centimetri, iar greutatea poate ajunge la 2 kilograme. Culoarea unui fruct copt are multe fețe.
Fiecare soi are propriile sale:

• Violet;
• mov cu și fără sclipici;
• alb;
• aur;
• verde dungat și alte nuanțe.

tufiș

Tufa de vinete este formată dintr-o tulpină puternică, care, după 50-60 de zile, crește dintr-o erbacee tânără într-una lemnoasă matură, precum și ramuri și frunze. Înălțimea tufișului poate fi mică (de la 25 de centimetri) și poate atinge maximul său, întinzându-se până la 150 de centimetri.

Frunze

Frunzele plantei sunt destul de mari, diferența varietală de lungime este mare - de la 7 la 35 de centimetri. Forma este ovală sau alungită-ovală, cu pețioli masivi. Placa frunzelor este moale, groasă, unele tipuri sunt cu spini. Culoarea poate fi nu numai verde, ci și diverse nuanțe de violet.

Paraziți și boli ale vinetelor

Cei mai comuni paraziți sunt gândacii Colorado, tripii, muștele albi, afidele și gărgărițele, într-un cuvânt, dintre care aproape toți paraziții cunoscuți se găsesc în regiunea noastră.Când este cultivată într-un apartament, vinetele pot ataca suplimentar un acarian păianjen roșu, dar este puțin probabil ca un gândac sau o omidă de cartof din Colorado să atace într-un apartament.

Orice pesticid poate fi folosit pentru combaterea dăunătorilor, eu folosesc de obicei un pesticid cu spectru larg „Aktara”, ucide aproape toți dăunătorii și nu dăunează oamenilor.

Cele mai frecvente boli ale vinetelor sunt mucegaiul târziu și putregaiul cenușiu. Când apar primele semne ale bolii vinetelor, trebuie să îndepărtați frunzele afectate și să le tratați cu un preparat fungicid. Dar cel mai bine este să tratați periodic planta pentru prevenire cu mijloace speciale de protecție împotriva bolilor. În aceste scopuri, medicamentul Fitosporin sau Valagro Kendal este potrivit.

Imparte link-ul:

• (Deschide într-o fereastră nouă)
• Faceți clic pentru a partaja pe WhatsApp (Se deschide într-o fereastră nouă)
• Faceți clic pentru a partaja pe livejournal (Se deschide într-o fereastră nouă)
• Faceți clic pentru a partaja pe Pinterest (Se deschide într-o fereastră nouă)
• Faceți clic pentru a partaja pe Reddit (Se deschide într-o fereastră nouă)
• Faceți clic pentru a partaja pe LinkedIn (Se deschide într-o fereastră nouă)
• Faceți clic pentru a partaja pe Tumblr (Se deschide într-o fereastră nouă)
• Faceți clic pentru a partaja pe Telegram (Se deschide într-o fereastră nouă)

Soiuri: care sunt numele și descrierile

Diamant

Cel mai bine vândut soi de vinete de mulți ani. Proiectat pentru uz interior. Are un aspect clasic: fructe violet închis, alungite, mediu-lungi. Mijlocul sezonului (aproximativ 130 de zile de la germinare până la maturitate). Depozitat mult timp, rezistent la viruși. Tufa are o înălțime de până la 55 de centimetri, greutatea fructelor este de până la 170 de grame. Productivitate de până la 8 kilograme pe 1 metru pătrat.

Vă oferim să urmăriți un videoclip despre soiul de vinete Almaz:

Frumos negru

Poate fi cultivat în interior și în aer liber. Perioada medie de coacere (120 - 140 zile). Tufișul atinge o înălțime (60 - 80 de centimetri), frunze cu spini. Fruct cu o greutate cuprinsă între 110 și 200 de grame, lungime de 18 - 20 centimetri, culoare violet închis. Recolta ajunge adesea la 6-7 kilograme pe metru pătrat. Soiul este rezistent la boli și este recomandat pentru conservare.

Vă oferim să urmăriți un videoclip despre soiul de vinete frumoase negre:

Regele nordului

Acesta este un hibrid, dezvoltat pentru regiunile nordice ale Rusiei, un soi timpuriu, rezistent la frig, cu randament ridicat. Fructele se coc în termen de 100 de zile de la germinare. Înălțimea plantei - 1 metru, boabe cilindrice, lungime de 25 până la 40 de centimetri. 12-15 kilograme de legume pot fi colectate de la 1 metru pătrat.

Vă oferim să urmăriți un videoclip despre soiul de vinete Regele Nordului:

Spărgător de nuci

Un hibrid copt timpuriu, foarte productiv, de până la 20 kg de la 1 mp. Puteți afla aici despre alte soiuri de vinete cu producție timpurie.

Bibo

Hibrid alb, maturare timpurie (85-90 zile), potrivit pentru sere și teren deschis. Tufișul este subdimensionat, cupele fructului au spini, forma este ovală, greutatea este de 190 - 210 grame. Randament mediu - 5 kilograme pe 1 metru pătrat, rezistent la condițiile meteorologice nefavorabile, protejat de virusul mozaicului tutunului și fusarium. Gust excelent. Nu se pot folosi semințe pentru răsaduri.

Citiți mai multe despre caracteristicile și regulile cultivării vinetelor Bibo aici.

Valentine

Hibrid tânăr olandez cu maturizare timpurie. Cultivat în sere (ce alte soiuri sunt potrivite pentru sere?). Toleră bine fluctuațiile de temperatură. Puteți recolta în 90 de zile, există 3,5 - 4 kilograme de legume pe 1 metru pătrat. Depozitat timp de aproximativ o lună. Tufa are o înălțime de 80 - 90 de centimetri, boabele sunt alungite de 20 - 26 de centimetri, violet închis, greutatea de 200 - 250 de grame. Gust fără amărăciune.

Veți găsi o descriere, o fotografie și secretele creșterii unui hibrid de prima generație Valentine în acest articol.

Vera

O varietate a fost dezvoltată special pentru condițiile climatice din Extremul Orient, maturare timpurie, rezistentă la temperaturi extreme.Tufișul poate atinge o înălțime de până la 1 metru, fructele au 12 - 20 de centimetri, gust excelent, dar randamentul este slab - până la 1 kg per 1 metru pătrat.

Vă oferim să urmăriți un videoclip despre vinetele Vera:

Regele pieței

Hibrid, cu maturare timpurie, cu randament ridicat, are un gust excelent, greutatea fructelor 120 - 150 g, formă alungită, 18 - 20 cm.

Vă oferim să urmăriți un videoclip despre soiul de vinete Regele pieței:

Turul 6

Recomandat pentru teren deschis în regiunile sudice. Lungimea 18 - 20 cm, greutatea - 180 g, până la 6 - 7 kg de legume sunt recoltate de la 1 metru pătrat. Potrivit pentru conservare.

Vă oferim să urmăriți un videoclip despre varietatea de vinete Universal 6:

Pitic japonez

În ciuda numelui, fructele sunt destul de mari, tufișurile au o dimensiune pitică, înălțimea lor nu depășește 40-45 cm, un soi de maturare timpurie, pentru teren închis. Am discutat aici mai detaliat caracteristicile acestui soi.

alb

Vinetele albe sunt reprezentate de soiuri precum:

• Puf;
• Pelican;
• Noapte alba;
• Tenis de masa;
• Swan și alții.

Se deosebesc de omologii lor întunecați prin gustul delicat și durata de valabilitate scurtă.

O remarcă deosebită este soiul de vinete albe Mushroom Taste. Este rezistent la boli majore și la temperaturi scăzute. Are un gust de ciuperci, care este unic pentru o legumă.

Fructele cu aroma și gustul ciupercilor pot fi găsite și printre vinetele de culoare tradițională. De exemplu, soiul „Plăcerea ciupercilor” are fructe purpurii și nu este amar.

Rundă

Dintre soiurile rotunde de vinete, se pot distinge următoarele:

• Burghez;
• Helios;
• Viola di firerenzi;
• Globul;
• Lider.

Plantarea semințelor și transplantul de răsaduri

Am decis soiul, am alocat un loc pentru cultivare și am dobândit terenuri. Acum este momentul să semene semințe de vinete. Momentul cel mai potrivit pentru semănatul semințelor de vinete este primăvara sau mai bine zis martie - aprilie. Personal, nu cumpăr recipiente speciale pentru plantarea răsadurilor, ci folosesc o sticlă obișnuită de plastic tăiată în jumătate.

Pământul este turnat în recipientul pentru plantarea răsadurilor aproape până la margini (1,5 - 2 cm de margine). Și de sus semănă uniform semințe de vinete, nu foarte groase, astfel încât semințele să fie la o distanță de 1 cm una de cealaltă. Apoi semințele sunt acoperite cu o minge subțire de sol și udate ușor. Primele lăstari ar trebui să apară în 10 -14 zile.

În această formă, răsadurile trebuie cultivate cel puțin o lună. Dacă aveți de gând să cultivați vinete pe un balcon deschis, trebuie să vă concentrați asupra temperaturii nopții, de îndată ce temperatura nopții încetează să scadă sub + 15 ° C, puteți face transplant.

Când transplantați răsaduri într-o oală mare, trebuie să alegeți una (maximum două) cea mai mare și „cea mai puternică” plantă, care va deveni de fapt animalul nostru de companie. Nu avem nevoie de tot restul, ele pot fi aruncate, donate, plantate într-un pat de flori etc.

În primele etape de creștere, vinetele necesită irigare regulată. Când udăm, este necesar să evităm să pătrundem apă pe frunze și pe gâtul tulpinii pentru a evita apariția putregaiului și a bolilor fungice. În zilele caniculare, se poate folosi udarea rădăcinilor; cu această udare, apa este turnată într-o farfurie de unde este absorbită direct de rădăcini.

Cum să crești cele albastre?

Micul albastru, așa cum deseori grădinarii numesc vinete, este o legumă foarte capricioasă. India și Asia de Sud sunt considerate patria sa. Clima acestor locuri este foarte diferită de cea rusească, deci planta noastră este incomodă, vinetele necesită căldură constantă, calm și umiditate uniformă.

Experții recomandă să acordați atenție următoarelor caracteristici atunci când cultivați o legumă:

1. Nu tolerează transplantul, semințele trebuie plantate imediat în vase separate de turbă.
2. Plantează răsaduri numai în sol bine încălzit, sistemul radicular nu va supraviețui la frig.
3. Este necesară mulcirea. Un randament ridicat nu va fi posibil fără un sol umed uniform.
4. Udați din belșug, dar nu exagerați. Udat seara cu apă încălzită la rădăcină.
5. Ar trebui să existe o mulțime de raze solare, dar supraîncălzirea plantelor este inacceptabilă.
6. Trebuie să ventilați, evitând curenții de aer.
7. Vinete preferate de "fel de mâncare" - sos de top: gunoi de grajd, cenușă și alte îngrășăminte cu potasiu-fosfor.

Nu este recomandat să plantați vinete lângă cartofi, legumele au dăunători comuni, gândacul de cartof Colorado!

Soi de vinete pentru cultivarea acasă

Ce fel de vinete să alegeți pentru a crește într-un apartament? Se preferă soiurile subdimensionate și mijlocii. De la mine pot recomanda soiuri precum: Slim Jim (Thin Jim) fructul crește subțire și lung, Red Ruffled, Mixed Patio și Ophelia F1.

Orice tip de vinete este cel mai bine plantat într-o oală din răsaduri. Cu această metodă, veți avea ocazia să alegeți cea mai „puternică” plantă și, în plus, după transplant, răsadul va fi mai puțin sensibil la diferite boli.

Depozitare

Deoarece leguma are un conținut ridicat de umiditate în pulpă, se recomandă păstrarea acesteia, menținând în același timp un echilibru de umiditate. Lumina directă a soarelui nu este permisă. Pentru depozitarea pe termen lung, alegeți boabe ferme, nedeteriorate, de preferință soiuri de maturare târzie. Recipientul va fi o pungă de plastic deschisă plasată într-un loc răcoros și întunecat.

Cum se păstrează în frigider?

În frigider, vinetele trebuie păstrate separat de alte legume și fructe pentru a evita accelerarea degradării. Dacă vrei să folosești congelatorul, pre-albi legumele în apă timp de două până la trei minute. Am vorbit în detaliu despre metodele de congelare a vinetelor proaspete și procesate aici.

Liste de soiuri în funcție de diferite caracteristici

Mai jos am compilat liste cu cele mai bune soiuri de vinete pentru teren deschis, după diferiți parametri.

Cel mai productiv

Cele mai productive soiuri și hibrizi se disting prin tufe puternice și o creștere stabilă a ovarelor mari, chiar și pe vreme rea. Fructificarea este extinsă.

• Anet F1
• Desert Goliat
• Minke de peste mări
• E Star F1
• Clorinda F1
• Lăptar
• Mulatto F1
• Robin Hood
• Salamandră
• Bulgare de zapada
• Gigantul negru F1
• Popsicle F1

Soiuri noi

Selecția mondială a vinetelor se deplasează în mai multe direcții, obținând un gust picant fără amărăciune, randament stabil, rezistență la intemperii și boli. Cele mai reușite noutăți au o gamă completă de astfel de avantaje. Unele au un aspect original.

• Anet F1 (fructificare pe termen lung)
• White Knight F1
• Prințul estic (cu fructe galbene)
• Deget (carpian)
• Familia tuftată F1 (carpian)
• Caviar regal
• F1 rusă neagră
• Popsicle F1

alb

Vinetele au fost numite „albastre” până când soiurile cu fructe albe au intrat în modă. Soiurile moderne de vinete albe au o aromă delicată, delicată și aromă de ciuperci.

• noapte alba
• White Knight F1
• Gust de ciuperci
• Lebădă
• Lăptar
• Bulgare de zapada
• Sloi de gheaţă

Mare

Incredibil, dar adevărat: există varietăți mari de vinete nu numai pentru sere, ci și pentru paturi de stradă. „Uriașii” sunt turnați până la jumătate de kilogram sau mai mult, chiar și în regiunile nordice. Astfel de plante necesită hrană bună și umiditate constantă în zona rădăcinii.

• Anet F1 (400 g)
• Hulk mare (400 g)
• Galine F1 (500 g)
• Balenă minke de peste mări (500-900 g)
• Emerald F1 (400 g)
• Sailor (până la 500 g)
• Migrant (0,5 - 1 kg)
• Bulă de zăpadă (400 g)
• Tirrenia F1 (450 g)
• Minge violet (400 g)
• F1 gigant negru (300 g)
• Sferic (700 g)

Limba de vinete soacra

Ingrediente:

• roșie - 3 buc.,
• vinete - 3 buc.,
• usturoi - 6 căței,
• maioneză,
• ulei vegetal,
• făină,
• sos de soia,
• sare.

Pregătire:

Sos de usturoi: luați usturoi ras, maioneză - 4 linguri. linguri, sos de soia - 2 linguri. linguri și amestecați.

Tăiați vinetele cu coaja în felii și sare timp de 20 de minute. Înmuiați feliile în făină și prăjiți-le până se rumenesc. Împărțiți roșiile în jumătate. Jumătățile trebuie tăiate felii.

Se întind feliile de vinete și se perie cu sos de usturoi. Presară cu ierburi și întinde roșiile deasupra.Rulați vinetele pe jumătate, decorați vasul cu crenguțe de ierburi.

hipopotam

Soiul de vinete Solanum Melongena este un hibrid cu o formă alungită clasică și culoare albastru închis. Fructul se coace devreme, iar prima recoltă poate fi recoltată la doar trei luni după însămânțarea semințelor. Lungimea medie a fructelor este de 18 centimetri și cântărește 400 de grame. Behemoth a câștigat o mare popularitate datorită maturității și productivității sale timpurii. Fermierii cu experiență notează că până la 7 kilograme de albastru pot fi recoltate dintr-un tufiș. În plus, leguma are o valoare nutritivă excelentă. Pulpa are o textură fermă și un gust ușor dulce.

Probleme în creștere

Când se ocupă de vinete, toți grădinarii se confruntă cu multe probleme de îngrijire și cultivare.

Îngălbenirea răsadurilor

Această plantă are nevoie de o dietă echilibrată pe parcursul întregii etape de creștere. Cu o lipsă de nutrienți, lăstarii tineri încep să se hrănească cu sucul propriilor frunze situate dedesubt.

Dacă frunzele inferioare devin galbene și se sfărâmă masiv, plantele trebuie să fie hrănite urgent. Frunzele și pețiolii de la tulpină se îngălbenesc - vinetele nu au fosfor. Frunzele palide și ofilite, cu margini întunecate, sunt semne ale lipsei îngrășămintelor de potasiu.

O frunză ușoară, apoi îngălbenită, poate fi găsită la plantele care suferă de uscare sau de înundare. Ca urmare, frunzele se usucă și plantele pot muri cu totul.

Plantări putrezite

În condiții de umiditate ridicată a aerului, crește riscul de a dezvolta o boală foarte periculoasă - piciorul negru. Această boală poate distruge toate plantațiile. În primul rând, pe tulpinile plantelor apar puncte negre, care se contopesc în timp. Tulpina se înnegrește complet și putrezește, ca urmare, planta moare. Exemplarele bolnave trebuie distruse, iar cele sănătoase trebuie transplantate în sol nou tratat cu trichodermină.

Dezvoltarea putregaiului superior pe plante este posibilă cu o lipsă de potasiu. Plantele pot fi reanimate dacă se aplică îngrășăminte de potasiu în timp util.

Dacă legumele necoapte sunt ofilite, înseamnă că sistemul rădăcină al plantelor putrezește din cauza revărsărilor frecvente.

Ovarele nu sunt formate

Florile sterile de vinete nu sunt neobișnuite. Florile false care se sfărâmă și nu formează ovar se formează datorită supraalimentării răsadurilor cu îngrășăminte azotate, din lipsă, exces de umiditate sau nerespectarea regimului de temperatură.

De asemenea, înflorirea goală în răsaduri este posibilă dacă solul pentru plantare este selectat incorect. În solul sărac, greu și acid, albastrul nu înflorește deloc.

Boli și dăunători

Vinetele macinate sunt bolnave nu numai cu un picior negru, ci și cu alte boli:

1. Ofertă (verticiloză). În procesul de culegere, slăbire a solului, frunzele inferioare ale plantei sunt mai întâi galbene, apoi maronii, apoi se usucă complet. Exemplarele infectate grav sunt îndepărtate. Pentru îndepărtarea rănii, restul plantelor sunt tratate cu Fundazol, Vitaros sau Previkur.
2. Mozaic de tutun. Acest tip de boală albastră poate fi identificat prin pete galbene și palide pe suprafața frunzelor. La locurile de iluminare, se formează necroză, care duce la deformarea frunzelor. Vectorii principali ai bolii sunt afidele, acarienii păianjen. Răsadurile lovite de mozaic nu pot fi salvate, sunt pur și simplu arse.
3. Fusarium este o infecție fungică care pătrunde adânc în țesuturile și vasele de sânge ale tulpinilor și frunzelor de vinete. Plantele grav afectate sunt îndepărtate, cele sănătoase sunt tratate cu Fundazol.

Acarienii și afidele sunt principalii paraziți care infestează această legumă. Prima insectă apare pe lăstari care suferă de o lipsă de umiditate. Al doilea dăunător se răspândește la niveluri ridicate de umiditate.

Puteți scăpa de afide și acarieni cu ajutorul preparatelor acaricide - Karbofos, Aktellik sau Aktara.

Materiale utile

Citiți alte articole despre cultivarea și îngrijirea răsadurilor de vinete:

• Diferite metode de creștere: în tablete de turbă, în melc și chiar pe hârtie igienică.
• Toate caracteristicile însămânțării conform calendarului lunar.
• Regulile de aur pentru creșterea din semințe.

Răsadurile cultivate corespunzător sunt cheia unei recolte bune și a dezvoltării cu succes a plantelor. Răsadurile sănătoase pot fi mutate într-o seră sau sub un film, au o imunitate puternică și nu încetinesc dezvoltarea chiar și în condiții meteorologice nefavorabile.

Regele nordului

Este un soi hibrid care a fost crescut special pentru regiunile cu climă rece. Este capabil să reziste la temperaturi scăzute, astfel încât cele albastre pot fi selectate chiar și în Siberia. Durata fertilității este de doar 3 luni, dar în acest timp un fermier poate recolta până la 15 kilograme de culturi de pe un metru pătrat de teren. Fructele seamănă cu cilindrii în aparență, a căror lungime este de aproximativ 30 de centimetri. Pielea nu este prea groasă și are o culoare violet intens. Datorită caracteristicilor sale ridicate, soiurile de vinete ale regelui nordului sunt utilizate nu numai pentru cultivarea suburbană, ci și pentru cultivarea la scară industrială. Pulpa are o culoare albă și un gust excelent, fără amărăciune. Greutatea unui albastru copt este de 300 de grame. Sezonul de creștere durează toată vara.

Se pot consuma vinete decorative?

Picătură de ploaie

Dacă într-adevăr este o vinete, indiferent de mărime (pitică sau obișnuită), atunci, desigur, comestibilă. Se crede că vinetele decorative sunt insipide, totuși, pe una dintre resursele de pe Internet (acum nu-mi amintesc unde) am citit că sunt destul de bune în sărare.Fructele vinetelor pot fi negre, violete, verzi, albe, cu dungi și , chiar, roșu și portocaliu. Forma și dimensiunea lor sunt, de asemenea, foarte diverse. Unele vinete seamănă cu o formă de pară mare, astfel de fructe sunt oarecum amare, pielea lor este destul de groasă și elastică. Soiurile de vinete orientale sunt mai alungite, mai delicate pe palat, cu o piele moale delicată. Vinetele albe sunt mai dure și mai uscate decât alte soiuri, dar au un gust delicat și o amărăciune mai mică, cu toate acestea, pielea este foarte groasă și trebuie îndepărtată în timpul gătitului. Există o mulțime de soiuri de vinete acum, unele dintre ele nici nu arată ca vinete, pot fi rotunde și au o culoare roșu-portocaliu. Altele sunt pur și simplu specii diferite, cum ar fi Solanum aethiopicum, Solanum macrocarpon și alte soiuri africane, sunt plate sau nervurate. Sunt cele mai amare dintre toate vinetele. Apropo, substanța conținută în ele - solanina - face vinetele amare. Conținutul său poate fi redus prin simpla înmuiere într-o soluție de sare de 3%. În plus, după o astfel de operație, vinetele nu vor absorbi uleiul la fel de mult în timpul prăjirii.

Elena Orlova

atât de roșu? nu, uită-te la ei

Victoria Ceaikovskaya

rd fermentat - gust funky.

Musaca în greacă cu vinete

Ingrediente:

• vinete - 2 buc.,
• cartofi - 4 buc.,
• roșie - 2 buc.,
• ceapa 2 buc.,
• carne tocată - 400 gr,
• făină de grâu - 50 gr,
• unt - 50 gr,
• ulei vegetal,
• brânză - 100 gr,
• lapte - 500 ml,
• sare,
• piper negru.

Pregătire:

Pregătiți un vas dreptunghiular de copt.

Tăiați vinetele (cu sau fără piele) și cartofii (fără piele) în felii și prăjiți într-o tigaie. De asemenea, prăjiți carnea tocată cu ceapă, sare și piper.

Pregătiți sosul beșamel: topiți untul, prăjiți puțin făina, adăugați lapte cald. Gatiti pana se ingroasa, amestecand ocazional, adaugati sare la final.

Puneți ingredientele într-un vas de copt unul peste celălalt în următoarea ordine: cartofi, vinete, carne tocată cu ceapă, inele de roșii crude, beșamel, brânză rasă.

Așezați matrița în cuptor. Temperatura trebuie să fie de 200 ° C, iar timpul de coacere să fie de 30 de minute. Nu trebuie să acoperiți formularul.

Conţinut

• Soiuri de vinete
• Plantarea vinetelor pentru răsaduri
• Cultivarea vinetelor în aer liber
• Udarea vinetelor în grădină
• Îngrășăminte pentru vinete
• Tunderea vinetelor
• Vinete înflorite
• Vinete în timpul iernii
• Reproducerea vinetelor
• Boli ale vinetelor
• Dăunători de vinete
• Beneficii și daune ale vinetelor
• Musaca în greacă cu vinete
• Aperitiv cu coadă de păun vinete
• Rulouri de vinete cu nuci
• Limba de vinete soacra
• Caviar de vinete

Aperitiv cu coadă de păun vinete

Ingrediente:

• vinete - 3 buc.,
• patrunjel - 4 crenguțe,
• măsline - 7 buc.,
• roșie - 3 buc.,
• usturoi - 3 căței,
• castraveți - 3 buc.,
• ulei de floarea soarelui,
• maioneză,
• sare.

Pregătire:

Tăiați vinetele cu pielea în inele și sare timp de 20-30 de minute. Așezați inelele pe o foaie de copt, periați-le cu ulei. Puneți vinetele într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute. În timp ce vinetele se coc, tăiați castraveții și roșiile în inele.

Întindeți ingredientele pe o farfurie mare în formă de coadă de păun: vinete, periați suprafața cu maioneză, presărați cu usturoi ras, puneți roșii deasupra, periați din nou cu maioneză, apoi puneți castraveți, deasupra jumătăților de măsline. Decorează toate acestea cu verdeață.

Soiuri populare

Dintre grădinarii din Rusia, următoarele soiuri de vinete sunt foarte solicitate:

1. Miracol violet. Legumele sale au forma unui cilindru. Masa unei legume este de 135 g.
2. Vikar. Are un fruct scurtat în formă de pară, cântărind 300 g. Carnea este albă, fragedă și gustoasă.
3. Frumusete neagra. Fructele sunt de culoare negru-violet, cu o suprafață lucioasă. Forma lor este ușor curbată. Cultura recoltată poate fi utilizată pentru depozitarea pe termen lung.
4. Gras domn. Fructele sale sunt rotunde, cărnoase. Pulpa este albă ca zăpada, fragedă și incredibil de gustoasă.
5. Lună neagră... Acest soi are fructe sferice, noduroase. Pulpa este fragedă și moale la gust.

Lună neagră

Semănarea regulilor în pământ

Majoritatea grădinarilor știu că plantele plantate una lângă alta încep să se umbrească reciproc în viitor, iar acest lucru afectează randamentul și calitatea fructelor.

La primele lăstari, filmul este îndepărtat din răsaduri și planta este expusă la lumină. Pentru a împiedica răsadurile să se întindă, temperatura ar trebui să fie de aproximativ 19 grade. în timpul zilei și aproximativ 17 grade. noaptea.

După o săptămână, când primele frunze eclozează, temperatura ar trebui să crească în timpul zilei la 23 sau 25 de grade, noaptea până la 18 grade. La temperaturi de peste 25 de grade. este necesară ventilarea plantelor.

Regimul optim de temperatură al solului este de 18-20 grade, citirile termometrelor sub +17 grade sunt considerate nefavorabile pentru plantă.

Pentru a preveni stresul termic al plantelor, acestea trebuie întărite. Pentru aceasta, plantele se obișnuiesc treptat să scadă temperatura.

Udarea vinetelor în grădină

Prima udare a răsadurilor trebuie făcută în a treia zi după transplant. Apa trebuie să fie întotdeauna caldă și așezată. Pe vreme caldă, udă vinetele seara înainte de apus. În zilele înnorate, se toarnă apă când plantele au nevoie de ea. Vor determina timpul de udare cu frunzele lor, care vor începe să se ofilească ușor.

Puteți uda vinetele cu un vas de udat sau cu un furtun, dar înainte de formarea florilor. În timpul înfloririi, udați planta ușor și sub rădăcină pentru a nu doborî florile. Când fructele cresc, vinetele pot fi udate de sus.

Rulouri de vinete cu nuci

Ingrediente:

• brânză - 150 gr,
• nuci decojite - 100 gr,
• vinete - 3 buc.,
• usturoi - 1 cap,
• mărar și pătrunjel,
• maioneză,
• ulei de floarea soarelui,
• sare,
• condimente.

Pregătire:

Umplutură: se prăjește și se toacă nucile. Adăugați ierburi tocate, brânză rasă și usturoi, maioneză. Se amestecă bine toate ingredientele.

Tăiați vinetele felii și sare timp de 30 de minute. Apoi prăjiți într-o tigaie. Întindeți farfuriile și periați-le cu umplutura. Rulați într-o rolă și fixați forma cu scobitori.

Cultivarea și recoltarea

Durata maturării vinetelor depinde de condițiile meteorologice favorabile de vară.De regulă, primele fructe sunt recoltate la mijlocul lunii august și finalizate înainte de debutul primului îngheț. Cu o îngrijire bună, cele „albastre” încep să rodească la 25-30 de zile de la începutul înfloririi.

Recolta

Pentru ca vinetele să se coacă uniform, acestea trebuie culese regulat la intervale de cel mult 5 zile. Este imposibil să se întârzie recoltarea, altfel fructele de padure își vor pierde calitatea și vor deveni albe. Se recomandă îndepărtarea acestora încă ferme. După ce s-au întins aproximativ o săptămână, vor deveni mai moi. Este mai bine să nu rupeți vinetele, ci să le tăiați cu foarfece sau cuțit.

Nu este ușor să crești vinete, dar dacă un grădinar reușește să culeagă o recoltă bogată, va putea fi mândru de el însuși și își va răsfăța familia cu mâncăruri rafinate!

Proprietăți nocive ale fructelor de vinete

Vinete Valentine

Vinetele conțin oxalați. S-a constatat că prea mult din această substanță din sângele uman este capabil de cristalizare, ceea ce provoacă probleme de sănătate. Din acest motiv, această boabă de legume este contraindicată persoanelor cu probleme de rinichi și vezică biliară preexistente.

În plus, numeroase studii de laborator au arătat că oxalații interferează cu absorbția calciului. Cu toate acestea, capacitatea de a reduce digestibilitatea este mică dacă o persoană are organe digestive sănătoase, iar fructele de vinete nu sunt capabile să dăuneze sănătății.

Robin Hood

Acest reprezentant al albastrului aparține hibrizilor de maturare timpurie care vă permit să obțineți randamente mari. Soiul este considerat unul dintre cele mai bune și este apreciat de fermieri pentru gustul său unic și adaptabilitatea excelentă la orice condiții climatice, ceea ce îi permite să fie cultivat în aproape toate regiunile țării. Prima recoltă se coace în a patra lună după însămânțarea semințelor. Fructele ating o lungime de până la 20 de centimetri și cântăresc doar 300 de grame. Dintr-un tufiș, puteți colecta aproximativ 18 kilograme de albastru. Pielea este foarte subțire, iar carnea este incredibil de fragedă, practic fără semințe și amărăciune. În ciuda faptului că există puțini lăstari, ovarul este foarte abundent pe ele. Spre deosebire de multe alte tipuri de vinete, Robin Hood este ușor de îngrijit, deci este ideal pentru grădinarii începători.

Udare și hrănire

Apă după cum este necesar, nu lăsați solul să se înmoaie sau să se usuce. Vinetele au aproape întotdeauna o culoare verde strălucitor, par să fie sănătoase și să se dezvolte bine, dar hrănirea trebuie făcută, deoarece lipsa sa poate afecta ulterior modul în care plantele vor înflori și vor da roade (florile pot cădea din cauza faptului că elemente care nu lipsesc). Începeți să vă hrăniți după apariția frunzelor reale, la fiecare zece până la paisprezece zile. Puteți utiliza o soluție de îngrășăminte minerale, aplicând jumătate din doza de îngrășământ, care este indicată pe ambalaj. Hrăniți-vă sub sistemul radicular sau pulverizați pe frunze. Când hrăniți răsadurile, utilizați Macrovit.

Udarea vinetelor. Ilustrația acestui articol este utilizată sub o licență standard.

Puteți organiza un pat pentru vinete într-o seră, închideți-l cu o cutie de lemn, puneți gunoi de grajd pe fund. Adunați vegetația rămasă (blaturi de morcov, sfeclă, frunze de varză etc.) și puneți-le într-un coș. În sezonul de primăvară, varsă toate acestea cu fitospirină, un preparat EM, dacă este necesar, pune gunoi de grajd. Și deasupra - un mic teren de sub mesteacăn. Dacă ați luat pământ de grădină, vărsați-l cu fitospirină. Înainte de plantare, adăugați nisip, humus, cenușă, superfosfat în sol. Puteți adăuga Urgas, dar în avans și în solul umezit, atunci bacteriile vor „funcționa” și vor îmbunătăți calitatea solului, vor procesa rădăcinile buruienilor. Apoi, puteți planta vinete și ardei în patul pregătit. Construiți arcuri și acoperiți cu lutrasil pentru a evita înghețul. Când se încălzește, arcurile și capacul pot fi îndepărtate.

După aproximativ două săptămâni după plantare, hrăniți prima dată soluția de mullein și apoi, cu un interval de zece zile, efectuați mai multe fertilizări cu îngrășământ mineral. Când culturile încep să rodească, hrăniți cu monofosfat de potasiu. Împreună cu hrana pentru rădăcini, efectuați foliar, frunziș, pulverizare. Petreceți toată hrănirea în același timp: ardei, vinete, roșii. Când culturile înfloresc, astfel încât fructele să se stabilească mai bine, pulverizați plantele peste flori și frunziș cu o soluție de acid boric. În scop profilactic împotriva diferitelor boli fungice, pulverizați cu o soluție de drojdie de brutar (o sută de grame la zece litri de apă). Când culturile au format deja fructe, pulverizați cu o soluție de clorură de calciu ca măsură preventivă împotriva putregaiului superior (zece mililitri la zece litri de apă). Pulverizați întotdeauna dimineața sau când este tulbure. Efectuați hrănirea foliară după ce culturile au cunoscut o situație stresantă. În acest caz, utilizați uree (1 lingură la 10 litri de apă). În perioada de vară, efectuați o astfel de pulverizare cu un interval săptămânal de mai multe ori.

Vinete de top. Ilustrația acestui articol este utilizată sub o licență standard. <как выглядит="">

Diamant

Vinetele din soiul Almaz au aproape aceleași caracteristici ca soiul Baikal. Nu sunt susceptibili la boli și dăunători, dar sunt mai mici, cântăresc doar 150 de grame și, de asemenea, mai puțin productivi. Un tufiș pe sezon vă permite să colectați doar 7 kilograme de legume. Deoarece fructele sunt foarte mici, acestea sunt utilizate în principal pentru conservare. Cu toate acestea, diamantul albastru este utilizat pe scară largă în întreaga țară pentru gustul său excelent.