Struguri pentru Rusia Centrală: cele mai bune soiuri timpurii, vin și dulce

Strugurii sunt o cultură care are nevoie de multă căldură și lumină. Dar plantele soiurilor timpurii pot fi cultivate în siguranță nu numai în centrul, ci și în fâșia de nord a Rusiei. Mai mult, în gust, fructele lor nu sunt în niciun fel inferioare omologilor din sud. Cheia este să găsești soiuri de struguri timpurii adecvate.

Strugurii sunt o cultură care are nevoie de multă căldură și lumină. Ilustrația acestui articol este utilizată sub licență standard <855

Soiuri de struguri timpurii pentru banda de mijloc. Struguri: TOP-7 soiuri pentru banda de mijloc

Super extra

Forma de masă a unei perioade de maturare foarte timpurie. Tufișul este viguros, florile sunt bisexuale. Buchetele sunt medii, boabele sunt mari, albe, în formă de ou, cărnoase și suculente, cu un gust armonios. Rezistența la bolile fungice la nivelul de 2,5 puncte.

Struguri de vin pentru banda de mijloc.

Strugurii sunt o materie primă ideală pentru prepararea vinului de casă. Cu toate acestea, nu toate soiurile acestei culturi cresc bine pe banda de mijloc și sunt potrivite pentru procesare.

Soiurile de struguri tehnice (de vin) nu sunt la fel de frumoase ca soiurile de masă. Dar, pe de altă parte, sunt mai puțin capricioase, iar fructele de pădure se disting printr-un conținut ridicat de zahăr (19-26%) și un conținut ridicat de suc (75-88%), ceea ce le face materii prime ideale pentru vinificație. Strugurii de vin se folosesc și pentru prepararea sucurilor, compoturilor, băuturilor răcoritoare etc.

În ciuda faptului că strugurii sunt o cultură termofilă, recoltele bune de fructe de padure dulci pot fi recoltate chiar și pe banda din mijloc. Principalul lucru este să plantați soiurile „corecte” pe site, care se vor coace până la sfârșitul lunii septembrie.

Oferim 5 soiuri de struguri tehnici, care sunt foarte potrivite pentru cultivarea pe banda de mijloc.

Alfa

Acest soi este deosebit de popular printre viticultori, deoarece are un randament ridicat, nu se teme de dăunători și nu este susceptibil la boli fungice. În plus, tolerează perfect înghețurile până la –22-24 ° С.

Boabele sunt rotunde, mijlocii, de culoare neagră sau roșu-violet, acoperite cu o floare cerată specifică.

Carnea boabelor este cărnoasă, verde închis, cu un număr mare de semințe (4-6), gustul este dulce și acru, cu o nuanță ușoară de căpșuni.

Cristal

Soi de struguri super timpuriu. Foarte productiv, are o rezistență crescută la îngheț (până la 29 ° C sub zero). Nu este susceptibil la boli, inclusiv putrezirea cenușie.

Ceea ce se teme de cultură sunt proiectele. Prin urmare, este mai bine să-l plantați de-a lungul unui gard înalt sau lângă peretele sudic al casei.

Greutatea medie a ciorchinilor este de 170-200 g. Boabele în sine nu sunt, de asemenea, foarte mari, ovale, galbene-verzi sau albe, cu o ușoară acoperire cerată.

Pulpa este foarte suculentă, acidul și dulceața sunt combinate armonios în ea.

Strugurii de cristal sunt ideali pentru prepararea vinurilor uscate de masă.

Platovsky

Soiul se coace foarte repede (110-115 zile după începerea sezonului de creștere) și are un randament ridicat. Nu se teme de îngheț (29 ° C sub zero), are o rezistență medie la boli și dăunători. Ciorchini de dimensiuni medii.

Boabele albe rotunjite, cu o nuanță roz, nu se disting, de asemenea, prin dimensiunea lor remarcabilă, dar sunt foarte suculente și dulci, cu un gust ușor moscat.

Cele mai delicioase vinuri de masă și desert sunt obținute din struguri Platov.

Odessa Muscat

Varietate a perioadei de maturare timpurie timpurie (cultura poate fi recoltată la 130-140 de zile de la începutul sezonului de creștere). Rezistent la boli, tolerează bine înghețurile severe. Randamentul este mediu.

Ciorchinii sunt mici. Boabe de mărime medie, de culoare galben-verde chihlimbar, cu o piele fermă și subțire.

Pulpa suculentă are o aromă bogată de nucșoară. De aceea, Odessa Muscat este ideal pentru prepararea vinurilor de masă albe, de desert.

August

Soiul atrage viticultorii cu randamente ridicate, rezistență la îngheț și boli, precum și maturitate timpurie (ciorchinii copți pot fi îndepărtați încă de la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie).

Clusterele sunt mici și libere. Boabele sunt mici, rotunjite, albastru închis, dulce și acru la gust, cu o ușoară aromă moscată. Vinuri delicioase de masă și desert sunt obținute din acest soi de struguri.

Există multe alte soiuri de struguri care cresc bine pe banda de mijloc și sunt folosite ca materii prime pentru prepararea unei băuturi parfumate de casă. După ce ați decis să plantați una dintre ele pe site-ul dvs., asigurați-vă că clarificați datele cu privire la momentul maturării și rezistența la boli majore.

Recolte bune de struguri și vin aromat de casă!

Aleshenkin

Acest tip de struguri este cultivat de mulți locuitori de vară. Este iubit pentru gustul său dulce plăcut.

Boabele ovale de dimensiuni medii sunt verzi, cu o nuanță de chihlimbar și nu sunt predispuse la crăpături. Au carne cărnoasă suculentă.

Se recomandă îndepărtarea imediată a lăstarilor neviabili, deoarece tufișul crește puternic și fructifică abundent. În timpul sezonului, până la 10 kg de fructe de pădure pot fi recoltate dintr-un tufiș.

La începutul sezonului de creștere, trebuie tratat împotriva ciupercilor. Rezistență la îngheț până la -25 ° С. Ar trebui să fie acoperit cu un material special sau mulci dens.

Soiuri de struguri rezistente la îngheț pentru regiunea Moscovei. Soiuri care acoperă și care nu acoperă

În viticultură nu există concepte de „soi de struguri care acoperă și care nu acoperă”, ci se referă mai degrabă la una dintre caracteristicile individuale ale oricărui soi. De exemplu, o viță de vie cultivată în Crimeea sau teritoriul Krasnodar ca cultură neacoperită în regiunea Moscovei are nevoie de un adăpost obligatoriu pentru iarnă.

Numai practicantul - cultivatorul determină cărei specii (acoperitoare sau necuprinse) aparține soiului cultivat. În sudul Rusiei, aproape toate soiurile sunt cultivate fără adăpost de iarnă, dar mai aproape de banda de mijloc, unele dintre soiurile de struguri trebuie încălzite pentru iarnă.

Deși există soiuri de struguri rezistente la îngheț care tolerează bine înghețurile pe termen scurt sau lung. Aceste soiuri sunt foarte fertile chiar și în condițiile regiunii Moscovei.

Soiurile de struguri care nu acoperă includ soiurile obținute de crescători ca urmare a încrucișării soiurilor de struguri cultivate cu soiul american Librusek. Au o bună rezistență la îngheț, coacere timpurie, rezistență la principalele boli ale acestei culturi, iar îngrijirea lor este simplă și simplă.

Următoarele soiuri sunt potrivite pentru cultivarea fără acoperire:

• Aleshenkin;
• Viteaz;
• Nadezhda Aksayskaya;
• Victor;
• Shunya;
• Kuderka;
• Jupiter;
• Tiara Sovering;
• Alfa;
• Primul apel.

Probabil că veți fi interesat să vă familiarizați cu cele mai bune 10 soiuri de struguri neacoperite.

Viticultorii începători trebuie să știe: pentru viile tinere, imature, adăpostul de iarnă este întotdeauna necesar, planta este obișnuită cu frigul în etape, an după an:

• primul an - vița de vie se acoperă;
• al doilea an - este necesar și adăpost;
• al treilea an - planta este parțial acoperită, un manșon este lăsat neacoperit pentru testarea rezistenței la îngheț, în primăvară (conform mugurilor supraviețuitori) rezultatul va fi clar.

În plus față de cultivarea strugurilor într-o cultură acoperitoare sau fără acoperire, cultivarea acestei culturi termofile în sere se practică în regiunea Moscovei.

Pentru viță de vie, iernile geroase nu sunt la fel de periculoase ca dezghețurile și temperaturile sub zero. Când frigul este stabil, plantele pot fi întotdeauna acoperite în mod fiabil, iar la temperaturi instabile există pericolul ca viile bine acoperite să înceapă să putrezească și să devină mucegăite sub acoperire.

Soiuri de struguri rezistente la îngheț sever

Anterior, se credea că cultivarea unei culturi iubitoare de căldură este posibilă numai în regiunile sudice. Recent, este cultivat și în Ural și Siberia. Pentru aceasta, se folosesc specii, caracterizate printr-un sezon de creștere scurt și o rezistență crescută la îngheț.

Struguri de vin adecvate pentru condiții de îngheț sever:

• Lydia;
• Cristal;
• Ghicitoarea lui Sharov;
• Muscat alb;
• Avere;
• Aleshenkin;
• Moscova durabilă;
• Smarald Taiga;
• Triumf;
• Lando Noir.

Lydia

Avere

Cristal

Smarald Taiga

Cele mai bune soiuri de struguri pentru forumul regiunii Moscova. Cultivarea strugurilor în regiunea Moscovei

Winegrowers Forum - Întrebări și răspunsuri cu privire la cultivarea podgoriilor

Bună ziua, am o întrebare și am îndrăznit să creez un nou subiect pe forum despre cultivarea strugurilor în regiunea Moscovei. Eu însumi iubesc strugurii, dar aș vrea să încerc să-l cresc eu la dacha mea din suburbii. Am citit că soiurile de struguri hibridă și interspecifică au fost crescute pentru locurile noastre, dar nu știu pe care să o aleg. Cred că cultivarea cu succes va depinde de soiul de struguri. Poate cineva a fost sau este angajat în cultivare în zona noastră? Vă rugăm să împărtășiți sfaturi și trucuri pentru creștere.

Pentru locurile noastre s-au crescut și soiuri.)) Și destul de multe. În general, este mai bine să crești mai multe soiuri simultan, trei vor fi suficiente pentru început. În plus, pentru a alege o varietate, ar fi bine să te hotărăști pentru ce vrei să o crești. A mânca sau a face vin. Dacă ambele, atunci și apoi, este deja cel puțin două soiuri. Ei bine, și cu culoare, gust, ar fi bine să aflăm. În general, Druzhba, Timur, Laura, Super Extra, Charlie sunt buni pentru regiunea Moscovei - generaliști. Și despre hibrizi - nu știu, nu voi spune. Mi se pare că acest divertisment este deja pentru viticultorii experimentați.

Citește și:  Blueberry Putte: caracteristicile varietății și caracteristicile cultivării

Puteți planta răsaduri de struguri atât în ​​toamnă, cât și în primăvara devreme și târziu. Răsaduri cu un sistem rădăcină închis, se recomandă plantarea în aprilie-mai. Și răsadurile cu un sistem rădăcină deschis pot fi plantate de la începutul primăverii până la mijlocul toamnei. De fapt, există mai multe modalități de a planta răsaduri de struguri. Exersez următoarele: sap găuri de 50 de centimetri. Adorm la fund, aproximativ 15-20 cm, bucăți de cărămidă spartă sau pietriș grosier, apoi umplu gaura cu pământ pregătit. Solul meu conține o cantitate egală de compost, nisip, min. îngrășăminte și gunoi de grajd. Din cele 4 laturi ale găurii, introduc tuburi de plastic de 50-60 cm lungime (care sunt folosite pentru băi). Aproximativ 5-10 cm ar trebui să fie pe suprafața solului pentru a uda răsadurile și a introduce pansamentul superior prin tuburi. În ceea ce privește soiurile, cresc Saperavi Severny, Amurskiy, Sukribe.

Soiuri kishmish pentru banda de mijloc. Top 6 cele mai bune soiuri de stafide

Cei care nu au gustat stafide nu au gustat struguri. Ei bine, cultivatorul care știe multe despre stafide nu va rata ocazia de a planta cel puțin un tufiș pe site-ul său. În articolul nostru, dorim să vă prezentăm cele mai bune șase soiuri de stafide, care cu siguranță nu ar deveni inutile pe site-ul dvs.

Radiant - cele mai populare stafide acum. Singurul lucru rău este că mulți viticultori îl au deja, așa că devine dificil să-l vândă pe piață. Dar pentru mine, aceasta este o varietate excelentă, cu o boabe mari, ciorchini frumoși și o culoare roșu-roz. Soiul este slab rezistent la boli și necesită un adăpost de încredere pentru iarnă. Datorită ciorchinilor mari, Radiant este predispus la supraîncărcare, așa că trebuie raționat. Soiul răspunde la irigarea prin picurare, udarea trebuie oprită doar cu 12-15 zile înainte de recoltare.

Este considerat unul dintre cele mai bune soiuri fără semințe.

Kishmish 342 este unul dintre cele mai populare kishmish. Este foarte obișnuit astăzi, deși este mai des numit stafide maghiare. Acesta este un soi foarte timpuriu care se coace în 105-115 zile. O varietate ușor de întreținut, cu gust excelent și aspect frumos.

Ciorchinii sunt mici, 400-600 g, boabele sunt mici, 3-4 g. Pulpa cu puțină nucșoară, pielea este subțire, dar densă, nu este deteriorată de viespi.

Veles - câștigă din ce în ce mai multă popularitate datorită aspectului foarte bun, gustului de nucșoară și ușurinței de creștere. A fost crescut prin încrucișarea soiurilor Rusbol și Sofia de către crescătorul Zagorulko V.V. Perioada de maturare este devreme - aproximativ 100 de zile. Sarcină maximă de până la 35 de ochi pe bucșă.Ciorchinii ajung adesea la 2 kg, fructele cântăresc în medie aproximativ 5 g. Pielea nu se simte la mâncare, pulpa cu gust strălucitor de nucșoară, uneori se găsesc oase moi, dar practic nu se simt la mâncare.

Attica este o stafidă cu fructe negre care ar trebui plantată de viticultori experimentați. Produce boabe dulci, dar neplăcute, fără semințe. Este potrivit pentru regiunile sudice, dar datorită rezistenței sale mai ridicate la îngheț decât soiurile asiatice, poate fi cultivat cu succes în Middle Lane. Recolta se coace în termen de 110 zile de la spargerea mugurilor. Ciorchinii cu grijă bună pot ajunge la 2 kg și 30 cm lungime. Boabele sunt alungite, de culoare violet intens. Greutatea fiecărei boabe este de 4-6 g. Boabele au o aromă de cireșe dulci. Doar nu te grăbi să faci curățenie. Boabele capătă mai întâi un aspect copt și abia după câteva zile pulpa se coace.

Afrodita este o minunată stafidă de reproducere bulgară. Are o clasă înaltă de lipsă de semințe (I-II), pulpă cărnoasă foarte densă, fructe de pădure mari pentru stafide (6-8 g), gust bun. Zahărul nu este suficient, aș spune că gustul este oarecum sumbru, dar puteți mânca mult din acest stafid - nu devine plictisitor. Acum, a doua recoltă a vitregului se coace. Va fi gata în câteva săptămâni sau puțin mai devreme. Există mici pretenții de stabilitate - suntem obligați să facem un tratament suplimentar pentru toți „bulgarii” (în loc de cei doi obișnuiți, trebuie să faceți trei) de la mucegai și oidium. Soiul este ușor de gestionat și poți fi prieten cu el.

Cel mult așteptat se referă la acele cazuri în care selecția amatorilor dă startul profesionistului. Soiul este foarte timpuriu, iar numele se referă probabil la așteptările rezultatelor selecției. Greutatea medie a unei fructe de pădure este de 7 g, dar cu multă grijă poate ajunge la 12 g!

Cu toate acestea, clasa fără semințe a soiului IV. Adică, în câțiva ani, pot apărea semințe dense. Un alt dezavantaj este că, dacă ploile sunt încărcate, boabele se pot sparge și se pot sfărâma din grămadă, ceea ce creează probleme în câțiva ani. Restul soiului este nepretențios.

Sfinx

Forma de masă a unei perioade de maturare foarte timpurie (100-105 zile). Tufișul este viguros, florile sunt bisexuale. Buchetele sunt mari, boabele sunt ovale, albastru închis, crocante, cu gust armonios.

Maturarea lăstarilor și înrădăcinarea butașilor sunt bune. Rezistența la bolile fungice la nivelul de 2-2,5 puncte. Datorită înfloririi târzii, florile nu sunt deteriorate de înghețurile recurente de primăvară.

Plantarea strugurilor timpurii este o modalitate excelentă de a culege ciorchini coapte fără a aștepta toamna și bucurați-vă din suflet de suculența și gustul dulce al fructelor de pădure mari și magnifice.

Cele mai bune soiuri de struguri pentru pământul negru central. Cele mai bune soiuri de struguri de vin

Studiul indicatorilor de randament într-o anumită regiune va ajuta la alegerea soiului cel mai potrivit. Este necesar să se ia în considerare nevoile plantei de căldură, lumină solară, umiditate, precum și rezistență la boli, dăunători, îngheț și secetă. Există soiuri bune care s-au aclimatizat în Ural și Siberia. În același timp, cultivarea în regiunile sudice nu aduce randamentele așteptate.

O cultură care se coace exclusiv la soare nu va putea să se coacă în condiții de scurtă oră de lumină, așa că ar trebui luată în considerare lungimea sezonului de creștere. Boabele necoapte nu pot fi utilizate la vinificație. Atât vinul alb, cât și cel roșu pot fi obținute din cele mai bune soiuri de struguri, supuse tehnologiei de producție. Necesitatea adăugării altor componente depinde și de compoziția fructului și de condițiile de creștere.

Nu toate opțiunile sunt potrivite pentru prepararea vinurilor de desert. Băutura ar trebui să se dovedească a fi bogată în culoare, aromată, groasă, dulce, cu aciditate scăzută.

Pentru a face acest lucru, luați soiuri de nucșoară albe, roz sau roșii. Un produs de desert dulce este fabricat din materii prime cu un conținut de carbohidrați de 22-25%.

Soiuri de struguri populare pentru vinul alb

Băutura ușoară este făcută din fructe de pădure ușoare sau fructe cu un suc limpede, incolor. În acest din urmă caz, culoarea cojii nu este importantă, deoarece pulpa este filtrată în etapele inițiale de fermentare și coloranții nu au timp să intre în must. Există multe soiuri, puteți alege cea mai potrivită în funcție de cerințele pentru mediu. Preferința personală trebuie luată în considerare la alegerea vinului și a soiului de struguri.

Pentru producerea unei varietăți albe de băutură, utilizați:

• Aligote;
• Riesling;
• Pinot Blanc;
• Chardonnay;
• Bianca;
• Muscat alb;
• Traminer roz;
• Sauvignon Blanc;
• Verdello.

Aligote

Pentru vinificație, soiul este cultivat în teritoriul Krasnodar, Crimeea, regiunea Kherson, Odessa, Georgia. Cultura se coace rapid și se recoltează în a doua jumătate a lunii septembrie. Ciorchinii sunt puternici, fructele de pădure sunt mici, cresc una lângă alta pe ciucure. Culoarea fructului este albicioasă sau verde deschis. În zonele expuse la soare, pielea devine acoperită cu puncte maronii sau roz. Această din urmă proprietate indică o creștere a conținutului de zahăr.

Randamentul Aligote este ridicat atunci când este cultivat în sol umed și slăbit. Strugurii sunt nepretențioși de îngrijit.

Dezavantajul soiului este că nu există rezistență la boli, este posibil să fie deteriorat de dăunători. Inundarea cu lipsă de lumină solară duce la putrezirea periilor.

Vinul de la Aligote se obține cu o nuanță aurie de diferite grade de saturație. Intensitatea culorii depinde de puterea băuturii. Există o ușoară amărăciune în gust și miros. O particularitate este aciditatea caracteristică, puteți simți mirosul de fructe de padure proaspete.

Chardonnay

Soiul se coace în 130 de zile. Buchetele sunt cilindrice, randamentul este redus. Boabele cu o piele subțire, galben-verzuie, când sunt coapte la soare, capătă o nuanță aurie. Conținutul de zahăr din pulpă este de 26%. Caracteristicile organoleptice ale vinului depind de condițiile de creștere a strugurilor. Când coapte pe timp rece, aciditatea este crescută, gustul unei pietre umede este exprimat. În climatul cald, alcoolul din Chardonnay se obține cu un gust inexpresiv.

Cele mai bune soiuri de struguri pentru vinul roșu

Pentru producerea băuturii, se recomandă utilizarea periilor care s-au maturizat cu un număr suficient de zile însorite. Boabele sunt potrivite pentru soiurile albastre, mov, roșii. În timpul fermentării pulpei, substanțele active, pigmenții coloranți trec în must, conferindu-i un gust aparte, astringență, saturație. Atunci când alegeți un soi pentru o anumită regiune, caracteristicile culturii selectate trebuie luate în considerare atunci când sunt cultivate în condiții specificate.

Soiuri de struguri tehnice adecvate pentru regiunea Pământului Negru:

• Codryanka;
• Eurostandard;
• Kishmish din Zaporozhye;
• Deliciul este negru;
• Dobrynya;
• Rondo.

Când cultivați culturi în condiții mai favorabile, puteți folosi fructe de pădure cu o perioadă de maturare medie și târzie, de exemplu Pinot Noir, Saperavi, Cabernet Sauvignon, Lando Noir, Merlot, Sangiovese, Carmenere, Garnacha. Gustul băuturii obținute din acestea depinde și de locul de cultivare și de condițiile meteorologice.

Mărturii

Viticultorii din centrul Rusiei observă că sunt familiarizați cu descrierea unui număr mare de struguri. În practică, puține dintre cele mai bune soiuri sunt justificate. În condiții instabile, trebuie să dedice mai mult timp decât în ​​regiunile sudice. În ciuda rezistenței ridicate la îngheț, toate soiurile pot fi adăpostite. Dacă nu acoperiți, atunci chiar și în cazul înghețurilor ușoare, glazurii, mugurii fructiferi vor îngheța și nu va fi recoltă.

Oricât de bună ar fi o bază de calitate a unui soi de struguri, are nevoie de îngrijire constantă. Dacă nu sunt respectate cele mai simple reguli, nu va fi posibil să se obțină o recoltă abundentă.

Caracteristică în rating

Cui dintre noi nu îi place gustul rafinat al vinului? Mai degrabă, majoritatea oamenilor sunt băutori de vin. Este nevoie de multă muncă pentru a le crea. Pentru început, trebuie să creșteți calitativ materii prime pentru producție. Pentru ca afacerea să aducă rezultatele dorite, ar trebui să alegeți soiurile de struguri potrivite pentru o anumită zonă. După cum știți, zona mijlocie a Rusiei este caracterizată de un climat rece cu condiții meteorologice variabile. Cu toate acestea, chiar și în această zonă, puteți obține o recoltă bogată și de înaltă calitate.