Porumb dulce timpuriu: cultivare, fertilizare, îngrijire

Evaluarea autorului

Autorul articolului

Yakov Pavlovich

Profesor, șef al departamentului legumicultură

Articole scrise

153

Porumbul ca cultură de legume este împărțit în cereale și dulce (zahăr). Soiurile de cereale sunt utilizate pentru producția de făină de porumb și cereale, alcool, furaje (furaje pentru animale). Porumbul dulce este o legumă populară pentru consumul proaspăt, fiert sau copt și pentru congelare și conservare. O varietate specială (alta decât cea dulce, care sparg) este utilizată pentru a face floricele. În legătură cu succesul reproducerii și apariția hibrizilor ultra-timpurii, popularitatea porumbului dulce este în creștere în rândul grădinarilor din fâșia centrală, Urali și Siberia.

Caracteristici biologice

Este porumb dulce, o plantă erbacee anuală înaltă (până la 3 m) subtropicală, cu un sistem radicular bine dezvoltat. Tulpina acestei plante poate avea un diametru de până la 7 cm. Florile femele de porumb dulce sunt colectate pe știulet, florile masculine sunt adunate în panicule. Fructul este un cariopsis reniform sau rotund. Poate avea o culoare diferită, în funcție de soi. Cele mai des cultivate soiuri sunt cu urechi galbene.

Se diferențiază de porumbul dulce furajer în frunze mai delicate și înălțime mai mică. Urechile se dezvoltă mai repede pe el. Înflorirea poate începe atunci când plantele ating o înălțime de 20-25 cm.

Compoziția biochimică a semințelor de porumb dulce

Porumbul dulce este considerat a fi o cultură de legume, spre deosebire de alți reprezentanți furajeri ai acestei familii. Semințele de porumb de zahăr din punct de vedere al conținutului unui complex de minerale și vitamine, gust și calități nutriționale, ocupă o poziție de lider printre alte legume. Bobul de maturitate cu ceară lăptoasă conține în medie substanță uscată - 31,2%, carbohidrați - 24%, dextrine - 10%, precum și proteine ​​- 3,7%. Proteina conține acizi esențiali pentru corpul uman - lizină și triptofan.

În plus, bobul conține vitamine precum B6, PP, B1, B2, B3, C, K, pantotenic și niacină, biotină și colină. Soiurile de cereale galbene sunt capabile să stocheze vitamina E și caroten. În ceea ce privește valoarea nutrițională, boabele de porumb dulce nu sunt inferioare fasolei și o oală verde: conține 4% proteine, 12-14% amidon, 5-8% zaharuri, 1,2% grăsimi. Semințele de porumb de zahăr diferă de cele furajere cu o structură ridată și sticloasă, care este cauzată de un conținut crescut de polizaharide și zahăr.

Beneficii în creștere

Mai sus a fost dată o descriere detaliată a porumbului dulce. Planta este astfel înaltă, cu un sistem radicular dezvoltat. Desigur, în climatul rus, pentru a obține o recoltă bună, această cultură subtropicală va trebui să acorde o anumită atenție. Cu toate acestea, timpul petrecut va fi cu siguranță recompensat de o sută de ori. Printre cele mai benefice pentru sănătatea culturilor agricole, porumbul ocupă unul dintre primele locuri. Fructele sale conțin o treime din toate oligoelementele necesare unei persoane. De asemenea, boabele de porumb sunt bogate în tot felul de vitamine și alte substanțe utile. Acestea conțin fructele acestei plante și o cantitate mare de zaharuri. De aici și numele grupului.

Beneficii

Avantajul evident în cultivarea porumbului dulce este valoarea sa nutritivă.Boabele dulci și suculente sunt exact ceea ce are nevoie corpul uman în orice moment al anului. Iar valoarea nutrițională globală este cu un ordin de mărime mai mare decât cel al altor soiuri de porumb, ceea ce îl face mai benefic în ceea ce privește consumul. Acumularea de zahăr îl deosebește, de asemenea, favorabil.

Puteți mânca atât știuleți proaspeți, cât și fierte: fierte, coapte, congelate, conservate. Ca ingredient nutrițional util, porumbul de zahăr este pur și simplu de neînlocuit.

Majoritatea soiurilor de porumb dulce sunt hibrizi. Aceasta înseamnă că au o rezistență crescută la o varietate de boli, atât fungice, cât și bacteriene. În plus, acestea sunt mai puțin capricioase față de tipul de sol, care permite cultivarea pe orice sit.

Cele mai populare soiuri

Desigur, un grădinar care decide să înceapă să crească această minunată cultură nepretențioasă, în primul rând, ar trebui să participe la cumpărarea semințelor. Există multe soiuri de porumb dulce. În condițiile Rusiei, în majoritatea cazurilor, sunt cultivate soiuri de maturare timpurie. Porumbul obișnuit în climatul nostru pur și simplu nu are timp să se coacă. Cele mai populare soiuri printre grădinarii ruși sunt:

• Zahăr Kuban;
• Spirit F1;
• Gourmet;
• Dobrynya.

Porumb cu amidon

Cultivat în principal în America de Sud și sudul Americii de Nord. Plantele sunt înalte (peste 2 m) și produc știuleți lungi (aproximativ 30 cm) cu un cap subțire de varză. Boabele au un vârf convex, o suprafață mată netedă și o formă rotunjită. Endospermul se caracterizează printr-un conținut ridicat de amidon, friabilitate și pulbere. Boabele conțin aproximativ 12% proteine, 5% grăsimi și mai mult de 80% amidon, prin urmare este utilizat în principal pentru a obține alcool și amidon.

Porumbul cu amidon este slab conservat după recoltare și este adesea supus diferitelor boli, deoarece este practic lipsit de o coajă exterioară.

Soiuri celebre din această categorie:

• Mays Concho... Aparține soiurilor de maturare timpurie și are o istorie veche, deoarece a fost cultivată de indienii din America de Nord. Lăstarii cresc până la 2 m, iar știuleții - de la 20 la 35 cm. Boabele sunt maro auriu, moi la atingere, mari și ușor rotunjite. Porumbul este potrivit pentru gătit și transformat în făină.
• Thompson Prolific... Un soi cu randament ridicat, care se maturează târziu, este foarte popular în America, unde este cultivat în aproape toate fermele. Planta crește până la o dimensiune gigantică - până la 3,2 m înălțime. Pe ea, urechile de 2-4 bucăți sunt legate, până la 42 cm lungime și în formă de cilindru. Boabele sunt mari (de 2 ori mai multe decât alte soiuri), turtite și albe. Acest porumb este fiert, chiar prăjit. În industrie, din aceasta se obțin făină și furaje de înaltă calitate pentru bovine și păsări.

nota Mays Concho

Cultivar prolific Thompson

Porumb Dobrynya

Avantajele acestui soi includ, în primul rând, dimensiunea foarte mare a știuleților. Un Dobrynya hibrid timpuriu poate crește până la 170 cm în înălțime. Puteți alege acest soi pentru cultivare, inclusiv acei rezidenți de vară, al căror teren pe site nu este foarte bun. Hibridul Dobrynya este complet nedorit pentru compoziția solului. De asemenea, acest porumb dulce timpuriu nu se teme deloc de boli obișnuite precum mozaicul și rugina. Urechile acestui soi se coc în a 70-a zi după plantare. Spre deosebire de mulți alți hibrizi, aceștia pot fi recoltați nu numai în faza de maturitate a laptelui, ci și uscați.

Cele mai dulci soiuri și hibrizi de porumb dulce care cresc din semințe

Există un număr mare de soiuri de porumb dulce, dar cele mai populare, care se înrădăcinează bine în Ucraina, Rusia, Belarus, sunt mai multe.

Bonduelle

Când vorbesc despre soiurile de porumb dulce, mulți consumatori se gândesc la Bonduelle, o legumă delicioasă, hrănitoare, cu zahăr.Cu toate acestea, nu toată lumea știe că acest nume este numele unei companii care produce conserve de porumb și nu unul dintre soiurile de cultură. Capacitățile centrale ale mărcii Bonduelle-Kuban sunt concentrate pe teritoriul Krasnodar, în Federația Rusă. Pentru conservele pe care consumatorii le adoră, compania folosește soiuri de porumb Spirit și Bonus, care sunt cultivate în regiunile sudice ale statului.

Dobrynya

Dobrynya este un membru hibrid al soiurilor timpurii, care este capabil să vă mulțumească cu o recoltă deja la 2,5 luni după însămânțare. Planta este de înălțime medie, atinge o înălțime de 1,7 m, în timp ce capetele de varză încep să se formeze la o înălțime de 70 cm. Fructele Dobrynya sunt mari, suculente, constau din 16-18 rânduri de semințe, au un procent crescut de zaharoză. Știuleții tolerează perfect înghețul, nu își pierd valoarea nutrițională. Planta se remarcă prin cultivare fără pretenții, rezistență ridicată la boli, capacitatea de a crește și de a da roade pe aproape orice sol.

Gourmet

Gourmet este un soi timpuriu, a cărui perioadă de maturare variază de la 70 la 75 de zile. Principalele avantaje ale soiului sunt rezistența excelentă la boli și paraziți, precum și randamentul ridicat. Planta crește până la 1,8 m și formează fructe cilindrice mari de 22 cm lungime, formate din 18-22 de rânduri de boabe. Fructul cântărește 180-50 g. Au un gust dulce și foarte suculent. Porumbul acestui soi este recoltat în timpul maturității sale lăptoase. Se folosește pentru conservare, congelare, gătit diverse feluri de mâncare.

Video: porumb gourmet

Megaton F1

Megaton F1 este un soi super-dulce cu o perioadă de maturare de 85-95 de zile. Planta are o înălțime impresionantă, știuleți de până la 25 cm lungime coapte pe tulpină.Fructele sunt de culoare aurie, foarte dulci și delicate ca gust. Avantajele Megaton sunt randamentul său ridicat, cultivarea fără pretenții, rezistența la afecțiuni precum mozaicul de porumb, helminthosporium, fusarium. Este folosit ca produs pentru piața proaspătă sau conservare.

Video: porumb megaton f1

Cântec de dimineață F1

Morning Song F1 - un hibrid copt timpuriu, nepretențios în cultivare, care se bucură de primele fructe în 70-74 de zile. Cultura poate atinge o înălțime de până la 1,5 m. Urechile sunt cilindrice, lungi - aproximativ 17 cm, cântărind 190-210 g, constând din 12-14 rânduri de boabe. Boabele sunt caracterizate de un gust excelent, au o structură suculentă, moale și delicată. Acest soi este recomandat pentru conservele sau pentru consumul fiert.

Arkon F1

Arkon F1 este o varietate ultra-hibridă de porumb super dulce, principalul său avantaj fiind rezistența sa ridicată la condițiile meteorologice, care este foarte importantă pentru plantarea timpurie a primăverii. Cultura se coace devreme, la 68-70 de zile de la plantare. În procesul de creștere pe o tulpină cu o înălțime de 1,7-1,8 m, două urechi cu drepturi depline se coc, cu tehnologie agricolă de înaltă calitate. Fructele au 22-25 cm lungime, acoperite dens cu un strat de frunze verzi închise, elastice. Boabele Arkona sunt folosite în stare proaspătă sau ca materie primă pentru producerea de semifabricate conservate.

Video: corn arkon F1

Auriu timpuriu

Auriu timpuriu - plantă de maturare timpurie. Primele fructe pot fi recoltate în termen de 85-90 de zile de la însămânțare. Hibridul se caracterizează prin vigoare scăzută și rezistență excelentă la bolile fungice. Pe o tulpină joasă, se formează știuleți compacti de aproximativ 19 cm lungime și cântăresc 200 g. Fructele se disting prin proprietăți gustative plăcute: culoare aurie bogată, boabe suculente, dulci, cu o consistență moale, topită. Urechile recoltei sunt ideale pentru conservare. Poate fi folosit pentru congelare.

Vega F1

Vega este un reprezentant foarte dulce, coapte timpuriu al selecției ucrainene.Sezonul de creștere al plantei este de 70-75 de zile. În timpul coacerii, pe tulpină se formează două fructe cu drepturi depline de mărime medie - 22-25 cm, cu 18-20 rânduri de boabe. Urechile se caracterizează printr-un conținut ridicat de zahăr și un gust plăcut, zaharat, delicat. Printre principalele avantaje ale hibridului se numără: timpul de coacere rapid, randamentul ridicat, costul redus și ușurința de creștere. În majoritatea cazurilor, Vega se vinde proaspăt pe piață. Cu toate acestea, se împrumută bine la congelare și este potrivit pentru prepararea conservelor.

Baronul F1

Baronul aparține hibrizilor foarte timpurii, super dulci, care se coc la 61-67 de zile după plantare. Cultura are o tulpină puternică, robustă, de 1,8-1,9 m înălțime, pe care cresc două urechi bine formate de 20-22 cm lungime și 300-350 g greutate. Hibridul este foarte dulce, cu un conținut mediu de zahăr de 15-16% .

Fructele plantei sunt mari, dense, cu boabe de culoare galben închis, care este considerată o trăsătură distinctivă a soiului. Baronul este rezistent la adăpostire, rezistență ridicată la bolile virale și fungice. Fructele sunt folosite proaspete pentru congelare sau conservare.

Spirit

Spirit este un soi de mijloc de sezon care se distinge prin prezența fructelor fragede, suculente și foarte dulci. Capetele de varză se coc la 90-100 de zile după plantare. Principalul avantaj al Spiritului este conținutul ridicat de polizaharide din boabe. Planta poate atinge o înălțime de 2,1 m, mărimea fructului este de 22 cm. Boabele de porumb sunt mari, suculente, cu structură cărnoasă, extrem de dulci, moi, au o culoare aurie. Hibridul este foarte rezistent la bolile virale și fungice, precum și la putregai. Se folosește fiert sau pentru conservare.

Video: spirit de porumb

Nectar de gheață

Nectarul de gheață este unul dintre cele mai dulci soiuri. Aparține plantelor cu o perioadă de maturare târzie, care dau primele roade după 130-140 de zile. Înălțimea culturii ajunge la 1,8 m, iar lungimea capetelor de varză este de 20-25 cm. Gustul fructelor este dulce, suculent și delicat.

Important! Pentru a păstra conținutul de zahăr al fructelor, experții recomandă plantarea nectarului de gheață departe de alte soiuri pentru a evita polenizarea încrucișată.

În mod surprinzător, datorită conținutului ridicat de polizaharide din boabe, acestea sunt permise să fie consumate crude. Porumbul acestui soi este în fruntea clasamentului soiurilor în ceea ce privește randamentul.

Sundance

Sundance este un soi cu creștere redusă, care începe să se coacă la 70-90 de zile de la plantare. Fiecare tufiș crește până la două capete de varză, nu mai mult de 20 cm lungime și 5,5 cm diametru. Fructele plantei sunt capete de varză, cu boabe alungite galbene strălucitoare, care au un gust plăcut, de zahăr.

Știați? Porumbul dulce este cu adevărat porumb dulce numai când este proaspăt. Deja la 6 ore după colectare, pierde procentul de dulceață cu aproape jumătate, deoarece zahărul este transformat în amidon.

Acest tip de porumb este utilizat pentru prepararea conservelor sau pentru gătit.

Pregătirea semințelor

Așadar, varietatea porumbului de zahăr a fost selectată, iar materialul săditor a fost achiziționat. Apoi, trebuie să începeți să pregătiți semințele. În principiu, pot fi pur și simplu plantate imediat în pământ. Cu toate acestea, materialul pregătit va crește mai repede, iar porumbul în sine va crește mult mai sănătos și mai productiv în viitor. Măsurile pregătitoare înainte de însămânțare sunt după cum urmează:

• Semințele sunt așezate pe o foaie de hârtie într-un strat uniform și așezate într-un loc însorit timp de 5 zile.
• Materialul încălzit este îmbibat o zi într-o soluție caldă de permanganat de potasiu (slab) sau un stimulator de creștere.

Semințele astfel preparate vor răsări cu câteva zile mai repede.

Pregătirea semințelor

Numărul de semințe pentru plantare se calculează pe baza ratei de consum: aproximativ 200 g de semințe pe 1 hectar de teren. Pregătirea semințelor de pregătire constă din următoarele etape:

1. Verificarea germinării semințelor.Boabele ar trebui să fie scufundate într-o soluție salină (95 ml. Apă și 5 g de sare): numai acele boabe care se vor scufunda până la fund vor fi potrivite pentru plantare;
2. Tratamentul boabelor cu substanțe care împiedică dezvoltarea infecțiilor bacteriene și fungice: o soluție ușor roză de permanganat de potasiu (permanganat de potasiu) sau 3% apă oxigenată, unde boabele sunt plasate timp de 5 minute.

Unde să plantezi?

O recoltă bună de porumb poate fi recoltată numai dacă primește suficientă lumină solară în timpul sezonului. Prin urmare, merită să plasați această plantă fie în partea de sud, fie în cea de sud-vest a casei, fie într-o zonă plană, cu condiția să nu existe copaci mari în apropiere. Este foarte bine dacă există un fel de obstacol (clădire, tufișuri etc.) pe partea din care suflă vânturile predominante într-o zonă dată. Porumbul dulce este o plantă înaltă, iar vântul poate pur și simplu să-l rupă sau să-l „rostogolească”.

În majoritatea cazurilor, locuitorii de vară așează porumb de-a lungul gardurilor sau lângă terasă. Dacă se dorește, această cultură poate fi utilizată ca element de proiectare a peisajului. De exemplu, este ușor să faceți o acoperire temporară din ea atunci când zonează un site.

Porumb dinte

Este cel mai popular în toată Rusia. Poate fi cultivat în zonele suburbane pentru gătit sau congelat. În industrie, cerealele, făina, alcoolul și chiar silozul pentru vite sunt fabricate din cereale.

Acest tip de porumb se distinge prin boabele sale mari, care sunt plate și ușor alungite. În centrul bobului și în partea superioară a acestuia, consistența endospermului este slabă și slabă. Când bobul se coace, apare o depresiune pe vârful bobului. Conține până la 75% amidon, până la 5% grăsimi vegetale și până la 10% proteine, se distinge prin vitrozitate ridicată și conținut minim de pulbere.

Plantele cresc la înălțime - aproximativ 2 m lungime, nu prea arbușcă și dau un randament excelent - 150 c / ha atunci când sunt plantate la începutul primăverii. Trebuie remarcat faptul că multe soiuri din această categorie sunt culturi târzii medii.

Iată cei mai populari reprezentanți:

• Ruby Granat... Varietate medie tardivă a crescătorilor ruși. Crește până la 2,4 m. Știulete sunt cilindrice, mari și lungi (aproximativ 30 cm). Boabele sunt mari și seamănă oarecum cu dinții de cal. Au o culoare roșiatică rubinie. În industrie, făina și cerealele sunt produse din astfel de porumb.
• Porumb roșu... Se referă la plantele mediu-târziu - sezonul de creștere durează 90-100 de zile. Acest soi este foarte util pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și oncologice și, de asemenea, normalizează tensiunea arterială și nivelul zahărului, prin urmare este util în special pentru diabetul zaharat.
• Gigant indian... Un soi de maturare târzie care crește în India. Sezonul de creștere durează până la 125 de zile. Porumbul este numit „gigant” dintr-un motiv, deoarece crește până la 2,7 m și dă 3-4 urechi. Cresc până la 40 cm și sunt cilindrice. Boabele sunt mari, de formă plană și au o mare varietate de nuanțe de culoare (alb, galben, portocaliu, violet, liliac, negru). Soiul este excelent pentru consumul fiert deoarece conține mai mult de 30% zahăr. În producție, este procesat în cereale, făină, furaje pentru păsări și animale.
• Jad albastru... Soiul mijlociu-târziu a fost dezvoltat în America de Nord. Se coace la 4 luni de la plantare. Planta crește până la 2,4 m. Urechile au aproximativ 17 cm lungime, au formă rotundă piramidală. Boabele mari și plate sunt de culoare roz-albastru, acoperite cu mici pete albe. Porumbul fiert este foarte gustos și neobișnuit. Are un efect preventiv împotriva bolilor grave (cardiovasculare, oncologice, diabet zaharat), deoarece conține o cantitate mare de antocianină.

Soi de rodie rubin

Soi de porumb roșu

varietate gigant indian

clasa Jad albastru

Cei mai buni predecesori

Porumbul dulce poate fi plantat după aproape orice altă cultură de grădină care a fost fertilizată. Cei mai buni precursori pentru această plantă sunt cartofii, varza și mazărea. Nu se recomandă semănatul acestei culturi după mei. Faptul este că aceste plante pot fi afectate de același dăunător - molia porumbului. De asemenea, nu se recomandă plantarea acestei culturi după sau lângă sfeclă.

Foarte des, porumbul este așezat lângă castraveți, iar aceștia din urmă sunt biciuți de-a lungul tulpinilor și ramurilor sale. Puteți planta această plantă lângă dovleac. Cu toate acestea, tulpinile de porumb nu trebuie adaptate genelor acestei culturi. Dovleacul este prea greu.

Aterizare

Porumbul preferă solul fertil, lăsat, cu un conținut ridicat de oxigen și aciditate scăzută. Majoritatea soiurilor dulci necesită o cantitate moderată de umiditate, dar în acest caz este mai bine puțin mai mult decât mai puțin. Toamna, după ce recolta anterioară a fost deja scoasă din grădină, sau primăvara, cu puțin timp înainte de plantare, este necesar să arăm zona în profunzime, să fertilizăm bine cu îngrășăminte minerale și organice.

Înainte de plantare, trebuie să pregătiți semințele astfel încât să germineze bine. Cu 5-6 zile înainte de plantare, trebuie să fie înmuiate într-o soluție de permanganat de potasiu timp de 8-10 ore. De asemenea, puteți supune semințele la tratament hidrotermal: încălziți apa la 50 de grade, așezați boabele în ea timp de 1-2 minute, apoi transferați-le la rece, apoi din nou la apă fierbinte, alternând 20 de minute.

Asigurați-vă că verificați semințele pentru germinare plasându-le într-o soluție salină puternică timp de 10-15 minute. Aruncați-i pe cei care vin fără regrete - nu vor da o recoltă bună. Dar cele care s-au așezat la fund trebuie clătite sub apă curentă și uscate înainte de plantare.

Pentru soiurile dulci, cel mai bun moment pentru plantare este mijlocul lunii mai. De ce? Temperatura solului a atins deja 12-13 grade Celsius dorite, ceea ce înseamnă că semințele vor crește rapid.

Marcați găurile de 30 cu 60 de centimetri pe patul de grădină, umeziți-le și așezați semințele adâncime de 5-6 centimetri, apoi udați din nou. Așezați 2-3 boabe în fiecare gaură pentru a asigura cea mai bună germinare. Dacă toți lăstarii eclozează, atunci pur și simplu scoateți cei mai slabi din grădină.

Un mare plus al soiurilor dulci este că cultivarea este posibilă timp de câțiva ani în același loc, adică nu există reguli dure pentru rotația tradițională a culturilor, atunci când cultura trebuie să fie transplantată într-un loc nou în fiecare an.

Care ar trebui să fie solul

Una dintre caracteristicile porumbului este lipsa de cerință față de compoziția solului. Această plantă se va simți bine atât pe solul podzolic, cât și pe solul negru sau chiar turbă. Cu toate acestea, cel mai bine este să plantați această cultură în sol ușor, bine permeabil, cu apă și aer, cu o aciditate de 6-7 pH. Zona săpată pentru porumb ar trebui să fie cât mai adâncă posibil. La urma urmei, rădăcinile acestei plante sunt capabile să coboare 1,5-2 m.

Înainte de plantare în brazdă, este recomandabil să se aplice îngrășăminte organice (gunoi de grajd putrezit, humus) și un fel de fertilizare minerală cu fosfor (de exemplu, superfosfat cu o rată de 10 g / m2).

Caracteristicile porumbului dulce și diferențele față de alte tipuri

Porumbul dulce este o plantă erbacee anuală, atingând o înălțime de 3 m. Are o tulpină de grosime medie, până la 8 cm în diametru. Florile de tip feminin sunt colectate pe știulet, iar florile de tip masculin seamănă panicule pufoase.

Culoarea boabelor variază de la galben deschis la auriu, în funcție de soi. Știuletele de porumb sunt foarte dulci, bogate în zaharoză și sărace în amidon. Se folosesc fierte, crude și conservate.

Pe lângă soiurile de zahăr, astfel de tipuri sunt răspândite ca:

1. Izbucnind... Se diferențiază de zahăr prin conținutul său ridicat de proteine, grăsimi și amidon.Se folosește pentru producția de floricele, cereale, fulgi. Cultura formează un număr mare de știuleți cu boabe mici într-o coajă densă.
2. În formă de dinți... Se cultivă pentru a obține cereale din care se produc făină, cereale, alcool și furaje pentru animale agricole. Toate soiurile de porumb dentat sunt clasificate ca la maturare medie sau târzie. În procesul de maturare, o mică depresiune se formează în boabe, motiv pentru care planta și-a primit numele.
3. Siliceos... Cultura este cultivată pentru făină, cereale, bețe de porumb și fulgi. Boabele convexe au o coajă strălucitoare și densă. Urechile sunt bogate în amidon și proteine.
4. rautacios... Cultura este cultivată special pentru a obține masa verde, care este utilizată ca hrană pentru animale și păsări. Silozul, făina, amidonul, alcoolul, glutenul, uleiul sunt preparate din soiuri furajere. Boabele sunt destul de tari și fără gust, dar cu toate acestea sunt bune pentru mâncare.

Fapt interesant. Știuleții de porumb sunt pe jumătate dulci încă din șase ore după cules.

Fotografia arată porumbul dulce din soiul White Cloud.

Structura

Tabel de compoziție chimică a porumbului dulce crud.

KBZHU

Valoarea nutrițională a produsului la 100 g:

• conținut caloric - 86 kcal;
• proteine ​​- 3,27 g;
• grăsimi - 1,35 g;
• carbohidrați - 16,7 g;
• fibră - 2 g;
• apă - 76,05 g;
• cenușă - 0,62 g;
• amidon - 5,7 g;
• zaharide solubile în apă - 6,26 g;
• glucoza - 3,43 g;
• fructoza - 1,94 g;
• zaharoză - 0,89 g

Știuletele de porumb sunt bogate în aminoacizi esențiali și esențiali, acizi grași saturați și nesaturați.

Beneficiu și rău

Consumul regulat de porumb dulce aduce beneficii tangibile organismului, care se manifestă prin:

• normalizarea metabolismului;
• eliminarea excesului de colesterol;
• scăderea nivelului glicemiei;
• întărirea imunității;
• normalizarea nivelurilor hormonale;
• reducerea riscului de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și cancer;
• normalizarea echilibrului apei și electroliților;
• întărirea țesutului osos și muscular;
• niveluri crescute de hemoglobină;
• întinerirea generală a corpului;
• îmbunătățirea motilității intestinale;
• curățarea vaselor de sânge;
• eliminarea stazei biliare.

referinţă... Știuleții de porumb nu acumulează substanțe chimice care sunt utilizate pentru tratarea câmpurilor. Prin urmare, pot fi consumate chiar și crude.

Medicii sfătuiesc să nu se lase cu porumbul pentru persoanele care suferă de boli de stomac și obezitate.

În primele luni de alăptare, porumbul trebuie evitat, deoarece produsul poate provoca colici și producție excesivă de gaz la copil.

Cum să semeni

Încep să planteze porumb la jumătatea începutul lunii mai, adică într-un moment în care solul se încălzește la o temperatură de cel puțin 10 grame. Timpul de însămânțare trebuie ales ținând cont de faptul că această cultură nu tolerează deloc înghețurile nocturne. Porumbul de zahăr este plantat în rânduri. Distanța dintre bucșe ar trebui să fie de 25-35 cm. 60-70 cm de spațiu liber este lăsat între rânduri.

Semințele de porumb dulce sunt îngropate în pământ cu aproximativ 5-6 cm. Nu pot fi așezate prea aproape de suprafața solului. Faptul este că boabele de porumb sunt una dintre delicatesele preferate ale multor specii de păsări. După plantare, locul, bineînțeles, ar trebui udat suplimentar.

Recoltare și depozitare

Maturitatea consumatorului de porumb dulce are loc la aproximativ 25 de zile după formarea firelor de pistil pe știulet. Pentru Middle Lane, aceasta este a doua jumătate a lunii august sau începutul lunii septembrie. Este de dorit să obțineți recolta înainte de îngheț. Urechile sunt îndepărtate selectiv, rupându-le cu grijă la bază.

INTERESANT! Cel mai bine este să îndepărtați porumbul seara sau dimineața, deoarece porumbul este mai dulce la temperaturi mai scăzute.

Întărirea și maturarea biologică a semințelor nu trebuie permise. Acestea sunt aduse doar la maturitatea cu ceara lăptoasă: boabele devin corpolente, pline, strălucitoare, netede, elastice, dar rămân suculente și moderat moi, capătă culoarea tipică soiului. Filamentele pistilului se întunecă și se sting, capacele știuletelor încep să se usuce de pe margini.

Opinia expertului

Stanislav Pavlovich

Grădinar cu 17 ani de experiență și expertul nostru

Pune o intrebare

IMPORTANT! Boabele prea coapte de porumb dulce devin plictisitoare, tari, nu emit suc atunci când sunt presate. Nu se înmoaie bine nici după gătit prelungit.

Pentru transport și depozitare, frunzele de acoperire sunt lăsate pe știulete dulci sau legumele decojite sunt învelite în folie alimentară. Într-o cameră răcoroasă, nu prea umedă (sau în frigider), culturile proaspete sunt păstrate timp de 6-10 zile.

INTERESANT! Pentru depozitarea pe termen lung, porumbul crud sau fiert este congelat cu știuleți întregi sau cereale.

Porumb de zahăr: răsaduri în creștere

După cum am menționat, porumbul este o plantă ulterioară. Și chiar și din soiurile timpurii ale recoltei trebuie să așteptați mult timp - cel puțin 2-3 luni. Prin urmare, mulți locuitori de vară cultivă această cultură într-un mod de răsad. În același timp, grădinarii folosesc aproximativ următoarea tehnologie de plantare:

• Un substrat special este turnat în cutii, alcătuit din sol de grădină și compost într-un raport de 1x1.
• Semințele sunt pre-germinate la temperatura camerei în hârtie cu folie umedă.
• Sunt plantați la o adâncime de 3-4 cm.

Soiurile timpurii de porumb de zahăr sunt plantate pentru răsaduri la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai - cu aproximativ 25 de zile înainte de a fi transportate pe teren deschis. Deoarece porumbul nu tolerează transplantul foarte bine, în loc de cutii pot fi utilizate pahare speciale de turbă. În orice caz, atunci când transportați pe teren deschis, merită să vă asigurați cu atenție că rădăcinile plantelor nu sunt deteriorate. Dacă nu este nevoie să recoltați foarte devreme, este mai bine să semănați porumbul direct în sol.

Caracteristici în creștere

Când apar primele lăstari, principala sarcină a grădinarilor este de a slăbi în mod regulat solul și de a îndepărta buruienile. Porumbul este renumit pentru sistemul său radicular dezvoltat pe mai multe niveluri, care necesită spațiu liber și o abundență de nutrienți.

De asemenea, este important să se aplice îngrășăminte în timp util: în stadiul de 5-8 frunze - sare de potasiu și azotat; în ajunul înfloririi - fosfor și potasiu; în timpul fructificării - superfosfat, fosfor și potasiu.

În rest, principalul lucru este să monitorizați starea frunzelor, pentru a nu rata timpul următoarei udări și slăbirea ulterioară a solului.

Ce îngrășăminte sunt necesare pentru porumbul dulce în timpul creșterii

Ca orice altă cultură de grădină, porumbul are nevoie de hrană suplimentară din când în când. Această plantă este foarte mare și are nevoie de mulți nutrienți. Hrăniți porumb dulce cel puțin de două ori pe sezon. La plantare, așa cum sa menționat deja, este util să adăugați îngrășăminte organice și fosfat la brazdă. Porumbul răspunde foarte bine și produselor care conțin o cantitate mare de zinc. Acesta poate fi, de exemplu, PMU-7.

A doua oară, plantele sunt fertilizate la două săptămâni după plantare. În acest caz, este mai bine să utilizați produse care conțin mult azot.

Ce îngrășăminte sunt necesare pentru porumbul dulce în timpul creșterii, ei învață din starea tufelor. Diferite tipuri de modificări negative pot indica lipsa anumitor elemente din sol. De exemplu, lipsa de azot se va manifesta prin îngălbenirea și uscarea frunzelor (supuse udării periodice). Înfometarea cu potasiu se manifestă prin suspendarea dezvoltării și apariția „arsurilor” pe vârfurile frunzelor. Dacă există o lipsă de fosfor, țesutul verde al porumbului va începe să devină roșu.

Beneficiile și daunele porumbului dulce

Compoziția bogată și bine echilibrată a porumbului dulce determină o serie de calități benefice ale acestuia.Știul conține un întreg complex de vitamine și componente minerale care vă permit să stabiliți și să îmbunătățiți funcționarea multor sisteme ale corpului. Prezența unei cantități mari de fibre are un efect benefic asupra activității tractului digestiv, îmbunătățește digestia și accelerează procesele metabolice.

Aflați mai multe despre dieta porumbului.

Are efect laxativ, îmbunătățește motilitatea gastro-intestinală, curăță corpul de toxine și substanțe nocive. Datorită conținutului ridicat de componente cu amidon, leguma este direct implicată în formarea mușchilor și a țesuturilor nervoase. Vitamina C ajută la întărirea sistemului imunitar, la creșterea funcțiilor de protecție a corpului, grupul de vitamine B - normalizează starea sistemului nervos, activează creierul, îmbunătățește memoria, ameliorează nervozitatea, insomnia și depresia.

Consumul regulat de porumb le permite femeilor să stabilească niveluri hormonale, să suporte mai ușor menopauza, iar bărbaților să-și îmbunătățească viața sexuală, să crească potența și să normalizeze activitatea stabilă a organelor urogenitale. În plus, porumbul, datorită compoziției sale minerale bogate, are un efect excelent asupra dinților, întărește gingiile și ameliorează sângerările. Cu toate acestea, porumbul, ca și alte legume, nu este capabil să aibă beneficii absolute.

• Contraindicațiile pentru utilizarea produsului sunt:
• ulcer peptic, gastrită cu aciditate ridicată, alte leziuni erozive ale mucoasei intestinale în timpul unei exacerbări;
• coagulare crescută a sângelui, tromboflebită;
• greutate redusă. Deoarece porumbul este un produs nutritiv și provoacă rapid o senzație de plenitudine, nu se recomandă utilizarea acestuia cu o greutate corporală mică, pentru a nu reduce utilizarea altor produse;
• intoleranță individuală la legume.

Pe lângă beneficiile pentru oameni, această cereală este utilizată pe scară largă ca materie primă pentru producerea de medicamente, fabricarea uleiului de porumb.

Cum se udă

Porumbul necesită destul de multă apă în timpul creșterii sale. Nu este recomandat să lăsați solul de sub această plantă să se usuce. În caz contrar, porumbul nu va mai crește și urechile nu se vor dezvolta. De asemenea, este imposibil să transfuzăm această cultură. Acest lucru poate duce la supra-consolidarea solului. Fără oxigen, rădăcinile plantei vor înceta să crească bine, iar tufișurile care au primit mai puțini nutrienți vor reduce semnificativ randamentul.

În special, porumbul dulce, a cărui cultivare este o chestiune relativ simplă, are nevoie de umiditate pentru formarea știuleților. În acest moment, trebuie să-l udați mai des. Dacă planta are suficientă apă, cu siguranță îi va încânta pe proprietari cu boabe suculente și dulci.

Cum să ai grijă de porumb olandez

Hibrizii olandezi de porumb dulce sunt toleranți genetic la diverse stresuri, deci nu necesită multă atenție grădinarului. Dar chiar și îngrijirea minimă duce la o accelerare a coacerii urechilor și la o creștere a randamentului. Hibrizii se leagă bine, dar este încă util să scuturați periodic tufișurile în timpul fazei de înflorire pentru o polenizare mai bună.

Vedeți și Cum să coajați porumbul acasă - realizăm o coajă de casă

Slăbirea și mulcirea solului

Imediat după însămânțare, solul este ușor rulat și mulcit, astfel încât scoarța solului să nu interfereze cu răsadurile. Prima slăbire (superficială) a plantațiilor se efectuează atunci când porumbul tânăr are 3-5 frunze. Când crește până la 70 cm, tufișurile sunt ușor strânse și mulse cu compost ușor.

Udare și hrănire

Cea mai mare nevoie de umiditate este în porumb:

• în faza de germinare;
• la aruncarea de mături (flori masculine);
• 15 zile după eliberarea firelor pistilate din ovarele femele;
• la formarea boabelor;
• în etapa inițială de turnare a fructelor.

Puteți cultiva porumb dulce fără udare dacă plouă intermitent. Când solul se usucă, este recomandabil să udați paturile, îmbibându-l cu o adâncime de cel puțin 30 cm.

S-a observat că pansamentul de sus crește randamentul porumbului dulce de 1,3-2 ori.

Programul de irigare a îngrășămintelor:

1. La împingerea măturilor masculine, azot și potasiu (soluție apoasă de gunoi de grajd 1:10 + cenușă sau 20 g de uree + 15 g de sulfat de potasiu într-o găleată de apă).
2. La ieșirea firelor de pistilat, azot și fosfor (infuzie de apă cu excremente de păsări 1:20 sau 20 g de Ammophos pe găleată de apă).

O găleată cu soluție nutritivă este distribuită pe 2 metri pătrați. m din zona rădăcinii.

Opinia expertului

Stanislav Pavlovich

Grădinar cu 17 ani de experiență și expertul nostru

Pune o intrebare

IMPORTANT! Pansamentul pentru rădăcini este dat numai pe teren umed.

Protecția împotriva bolilor și dăunătorilor

Porumbul hibrid olandez este destul de rezistent la boli. Cu toate acestea, pentru a preveni putrezirea rădăcinilor și a tulpinilor, solul poate fi vărsat cu un biofungicid (Sporobacterin, Trichocin, Trichoderma Veride) cu 5 zile înainte de însămânțare.

Insectele, cum ar fi viermii sârmă, afectează rădăcinile porumbului. Pe parcelele populate masiv cu aceste larve, pesticidele care conțin diazinonul chimic - Provotox, Zemlin, Pochin - sunt introduse în sol înainte de a semăna porumbul.

Pesticidele biologice sunt utilizate împotriva afidelor din porumb și a omizelor moliei tulpinii (Fitoverm, Iskra Bio).

Semne de maturare

Porumbul trebuie recoltat la timp. Boabele de urechi necoapte nu sunt foarte gustoase și nu diferă în ceea ce privește suculența. Fructele supraexpuse devin prea dure și uscate. Porumbul este recoltat de obicei la 20-25 de zile de la începutul înfloririi - în faza de maturitate lăptoasă. În această perioadă, fructele acestei plante conțin cele mai multe zaharuri. Principalele semne de maturare sunt:

• uscarea marginilor ambalajelor superioare;
• întunecarea filamentelor pistilului în partea de sus a cobului;
• aderență strânsă una cu cealaltă a gărgărițelor;
• culoare uniformă a tuturor fructelor.

Când sunt apăsate pe sâmburi coapte, coaja lor se sparg, iar lichidul din lapte și zahăr curge.

Porumbul este de obicei recoltat câteva săptămâni la rând. Știuleții de pe tufișuri nu se formează în același timp. Cultura recoltată trebuie procesată imediat - fiartă sau conservată. Faptul este că, atunci când este stocat pe știuletă, procentul conținutului de zahăr scade foarte repede. Merită recoltat porumb dimineața devreme. În acest moment, cel mai mult zahăr se acumulează în cariopi. Dacă porumbul trebuie depozitat, cel mai bine este să îl congelați mai întâi.

Tehnologie în creștere

Tehnologia cultivării soiurilor de porumb dulce nu este practic diferită de cultivarea cerealelor furajere. Cu toate acestea, pentru a obține o recoltă de înaltă calitate, se recomandă respectarea mai multor reguli importante pentru plantare și îngrijire suplimentară.

Regulile de plantare și îngrijire în câmp deschis

Pentru a crește o legumă de zahăr, este necesar să alegeți soluri nutritive, libere, cu un nivel de aciditate de cel puțin 5. Deoarece porumbul este o cultură iubitoare de umiditate, experții sfătuiesc să slăbească solul toamna, astfel încât să se acumuleze suficientă umiditate iarna. Primăvara, imediat înainte de plantare, terenul ar trebui cultivat cu un cultivator, ar trebui adăugată fertilizare minerală și organică, în special humus sau compost.

Când plantați cereale, trebuie să respectați câteva principii importante:

• lucrările de însămânțare ar trebui efectuate nu mai devreme de mijlocul lunii mai, când pământul este bine încălzit și probabilitatea înghețurilor nocturne este redusă;
• Înainte de însămânțare, se recomandă să pregătiți cu atenție materialul semințelor: puneți-l la soare timp de 4-5 zile, apoi înmuiați-l timp de o oră în apă rece. Astfel de evenimente vor permite „întărirea” semințelor și intensificarea creșterii lor;
• semințele ar trebui să fie semănate conform schemei 60x30 cm, plasând 2-3 boabe într-o singură gaură, adâncindu-le în sol cu ​​5 cm;
• după răsărire, acestea trebuie diluate, lăsând una dintre cele mai mari și mai puternice plante;
• răsadurile emergente trebuie acoperite cu un film pentru a proteja împotriva posibilelor înghețuri nocturne.

Îngrijirea suplimentară a răsadurilor este tradițională și constă în implementarea unor astfel de proceduri:

• slăbirea regulată a solului;
• curatarea buruienilor;
• umezirea culturilor și udarea;
• prelucrarea culturilor din dăunători.

Este deosebit de important să acordați atenție umezirii porumbului în timpul coacerii știuleților, deoarece gustul fructelor, suculența și sensibilitatea lor vor depinde în mod direct de gradul de umiditate al solului. Experții recomandă necesitatea controlului umidității în funcție de starea solului și categoric să nu-i permită uscarea completă.

O plantă are nevoie în medie de 2-3 litri de apă, care nu ar trebui să fie rece. După ce pe tulpini se formează 5-6 frunze cu drepturi depline, trebuie aplicate îngrășăminte, pentru care produsele pe bază de potasiu vor fi cea mai bună opțiune.

Important! Porumbul dulce are o atitudine negativă față de transplant, prin urmare, experții recomandă cultivarea plantei într-o metodă de răsad, dacă este absolut necesar, observând cu atenție că procesele rădăcinii nu sunt deteriorate.

Dacă frunzele devin galbene sau își pierd culoarea, trebuie să hrănești planta cu complexe de azot. Al doilea pansament superior se aplică la începutul formării pedunculului. Îngrășămintele trebuie aplicate sub formă de soluții, combinând procedura cu udare. De asemenea, experții recomandă tăierea lăstarilor laterali pe cultură, deoarece inhibă dezvoltarea și creșterea urechilor.

Video: reguli pentru plantarea porumbului

Irigare prin picurare

Deoarece sistemul radicular al porumbului dulce este slab dezvoltat în comparație cu furajele, are nevoie de sol umed și nutriție constantă. De aceea, în regiunile sudice de stepă cu un climat uscat și cald, experții recomandă cultivarea unei culturi prin irigare continuă prin picurare, ceea ce face posibilă distribuirea unei anumite cantități de apă în mod egal direct sub rădăcină, contribuind astfel la creșterea completă și dezvoltarea plantei.

Pentru a asigura nivelul adecvat de umiditate la hectar, vor fi necesari aproximativ 3500-8000 de metri cubi. apă, în funcție de condițiile meteorologice. Este necesar să efectuați irigare prin picurare noaptea sau într-o perioadă de activitate solară nu prea mare pentru a evita uscarea excesivă a solului datorită evaporării umidității. Unul dintre principalele avantaje ale irigării prin picurare este oportunitatea aplicării îngrășămintelor necesare în perioadele critice pentru plantă.

De exemplu, în timpul sezonului de creștere, porumbul are nevoie de fertilizare cu potasiu și azot, la începutul creșterii sale și în timpul formării boabelor - în fosfor. Irigarea prin picurare vă permite să alimentați instantaneu porumbul cu preparatele adecvate. Organizarea competentă a acestui tip de irigații contribuie la producții mari de culturi și, ca rezultat, la o rentabilitate ridicată a evenimentului.

Cum să lupți împotriva bolii de porumb dulce

Sub rezerva proceselor de rotație a culturilor, utilizarea materialului semințelor prelucrate, plivirea în timp util și igienizarea porumbului, bolile și dăunătorii nu sunt teribile.

Cu toate acestea, dacă unul dintre aceste puncte este încălcat, planta poate fi supusă la diferite afecțiuni, printre care cele mai frecvente sunt:

1. Putregai gri... Tulpina și urechile culturii sunt afectate, pe ele se formează pete de o nuanță închisă, ca urmare a căror dezvoltare lor încetinește. Din păcate, este imposibil să vindeci planta în acest caz, trebuie arsă. În anul următor, locul pentru plantarea porumbului trebuie schimbat sau solul trebuie să fie vărsat cu preparate fungicide.
2. Fusarium... Boala este de natură fungică și se manifestă sub forma unei flori ușoare pe fructe. Ca urmare a acțiunii ciupercii, urechile încep să putrezească. Plantele bolnave trebuie îndepărtate și arse.

   

3. Rugini... O boală fungică similară este ușor de recunoscut prin pete roșii care apar pe partea inferioară a plăcii frunzei. Boala poate fi prevenită prin tratarea răsadurilor cu fungicide.

   

4. Helminthosporiosis... Apare ca pete maronii pe partea inferioară și apoi pe partea superioară a frunzei.Pe capetele de varză dintre boabe, se formează un raid de culoare maro închis. Când sistemul rădăcină este deteriorat, planta se ofilește și moare.

Pentru prevenirea bolilor, experții sfătuiesc să examineze în mod regulat planta pentru leziuni - putregai și uscăciune a frunzelor, prezența paraziților. De asemenea, ar trebui să tratați cultura cu preparate fungicide moderne.

Când se recoltează porumbul dulce

Recoltarea porumbului dulce ar trebui să se efectueze atunci când se află în stadiul de maturitate lăptoasă, deoarece atunci gustul boabelor sale este cel mai intens, dulce și delicat. În această perioadă, știuleții plantei trebuie colectați, iar boabele trebuie utilizate pentru procesare - murate, fierte și conservate. Pentru a stabili ora exactă a recoltei, experții recomandă numărarea a 20-25 de zile de la sfârșitul perioadei de înflorire a culturii.

Important! Capetele de varză smulse trebuie procesate imediat, deoarece după 5-6 ore își pierd valoarea „zahărului” la jumătate.

În plus, disponibilitatea unei plante pentru colectare poate fi determinată de următoarele semne:

• stratul superior de foi de înfășurat de sus începe să se usuce de-a lungul marginilor și se înfășoară strâns în jurul știuletei;
• fibrele de porumb capătă o culoare maro, dar încă nu se usucă complet;
• boabele din cap de varză aderă strâns între ele;
• pe toate boabele, inclusiv pe cele de sus, există o culoare uniformă galbenă;
• vârfurile semințelor sunt dense, rotunde, elastice, fără riduri.

În majoritatea cazurilor, perioada de recoltare este la începutul lunii august, dar cu temperaturi ridicate pe tot parcursul verii, porumbul se poate coace cu 2-3 săptămâni mai devreme. Este recomandat să culegeți știuleții dimineața, când sunt plini de umezeală și un nivel ridicat de polizaharide cât mai mult posibil. De regulă, cultura recoltată este folosită proaspătă, murată pentru utilizare ulterioară în diverse rețete pentru iarnă și conservată.

Care este randamentul porumbului la hectar

Cu o tehnologie agricolă de înaltă calitate și respectarea tuturor regulilor pentru îngrijirea porumbului de la un hectar de teren într-un singur sezon, este posibil să se colecteze de la 45 la 70 de centenari de produse din perioada de maturare timpurie. Soiurile cu o perioadă medie de coacere pot satisface cu un randament mediu de până la 50 de centi de la 1 hectar de sol.

Știați? Sub influența razelor solare, procentul conținutului de zahăr din boabe scade, dar se recuperează rapid noaptea.

Porumbul dulce este unul dintre cele mai preferate alimente în timpul verii, pe care adulții și copiii îl adoră sărbători. Planta are o valoare nutritivă ridicată, conține o serie de substanțe utile care contribuie la normalizarea funcționării multor sisteme ale corpului. Consumând porumb în mod regulat, puteți obține nu numai un gust plăcut, ci și să vă vindecați corpul.

Boli și dăunători

Porumbul este destul de rezistent la infecția cu diferite tipuri de ciuperci și bacterii. Cu toate acestea, uneori această plantă se îmbolnăvește încă. Cea mai frecventă problemă este mucegaiul răsadurilor. Acest lucru se întâmplă de obicei atunci când semințele sunt plantate prea devreme. Aerul rece și solul, supuse umidității ridicate, provoacă dezvoltarea fungilor penicili. Ei luptă împotriva acestei boli cu tot felul de fungicide.

De asemenea, uneori porumbul dulce este afectat de helmintosporioză. În acest caz, frunzele, internodurile, rădăcinile și uneori știulii pot suferi. Această boală se manifestă de obicei în a doua jumătate a verii sub forma unor pete maronii mari. Pentru prevenirea acestuia, este imperativ să se arde reziduurile de porumb post-recoltare.

Porumb ceros

Acest grup include soiuri de porumb, al căror amidon are o singură componentă în compoziția sa - amilopectina. Amidonul altor soiuri constă dintr-un alt element - amiloză. Deci, datorită absenței monozaharidelor, cultura de ceară este absorbită mai lent, prin urmare, crește eficiența și reduce glicemia. Din aceasta rezultă că este util în special pentru diabetici.

Soiurile populare de porumb ceros sunt:

• Strălucire roz timpurie... Soi super-timpuriu cu randament ridicat - se coace în 60 de zile. Planta crește 1,4 m lungime, are urechi mici piramidale (până la 14 cm). Boabele se disting prin culori neobișnuite - sunt roz și liliac. Pe măsură ce se coace, porumbul devine dulce, deci are un gust bun când este gătit.
• Dacota albă... Acesta este porumbul cu maturizare timpurie - sezonul de creștere este de aproximativ 80 de zile. Planta crește înălțime - până la 1,8 cm. Urechile au o lungime de până la 14 cm și au o formă piramidală. Boabele sunt mici și albe. Acest soi este potrivit pentru congelare, fierbere și coacere.
• Porumb negru ceros... Se referă la soiurile de la mijlocul sezonului - va dura aproximativ 3 luni pentru a obține cereale coapte. Tulpinile cresc până la 1,7 m. Stiuletii pot fi de dimensiuni mici sau medii - de la 10 la 20 cm. Boabele capătă o culoare neobișnuită - negru-smarald. Leguma este potrivită pentru gătit.

varietate Strălucire roz timpurie

soi Dakota albă (Dacota albă)

varietate Black Waxy Corn

Interesant este că porumbul ceros a fost descoperit pentru prima dată în China în 1909.

Recenzii despre grădinari

Desigur, porumbul este inferior în popularitate în rândul locuitorilor de vară față de culturile principale, cum ar fi, de exemplu, castraveți sau roșii. Nu toți grădinarii îl cultivă. Cu toate acestea, există și adepți devotați ai acestei plante minunate. Majoritatea iubitorilor acestei culturi își explică dragostea pentru aceasta în primul rând prin oportunitatea de a diversifica masa familiei. La urma urmei, știuleții fierți sunt într-adevăr foarte gustoși și, în plus, conțin o mulțime de substanțe utile organismului.

Porumbul dulce a câștigat, de asemenea, recenzii bune pentru faptul că, cu ajutorul său, puteți crea condiții speciale de creștere, de exemplu, pentru aceiași castraveți. Plantarea paturilor de porumb cu această cultură vă permite să creați un microclimat special de „seră”. Astfel, în vecinătatea acestei plante, castraveții se dezvoltă mult mai repede.

Caracteristici benefice

Porumbul dulce și gustos a fost numit odată Regina Câmpurilor. Cu acest titlu, o plantă poate fi premiată nu numai pentru dulceața sa, ci și pentru calitățile sale utile.

Datorită conținutului ridicat de nutrienți și oligoelemente din porumb, acesta trebuie inclus în dietă în următoarele cazuri:

• Boli ale ochilor. Boabele de porumb conțin două dintre cele mai importante carotenoide - luteina și zeaxantina, așa-numiții pigmenți maculari care previn deteriorarea retinei și au un efect extrem de pozitiv asupra vederii în general.

• Prevenirea anemiei. Lipsa de fier din organism face dificilă formarea celulelor roșii din sânge. Un procent ridicat de fier din porumb (2,7 mg la 100 g) va ajuta la prevenirea unei eventuale carențe de fier.

• Prevenirea cancerului. Carotenoizii sunt greu de descompus de corpul uman, astfel încât porumbul dulce gătit este mult mai sănătos decât porumbul crud, deoarece absorbția antioxidanților devine mai ușoară și mai rapidă.

• O sursă de fibre. Fibrele (și există aproape 7 grame la 100 de grame în porumb) ajută la scăderea nivelului de colesterol și, de asemenea, contribuie foarte mult la procesul digestiv.

• Pierdere în greutate. Porumbul este excelent pentru nutriție în timpul pierderii în greutate, deoarece conține o cantitate mare de nutrienți și oligoelemente, în timp ce carbohidrații care alcătuiesc porumbul sunt complexi (corpul va cheltui mai multă energie pentru a-l prelucra decât va primi cu ei).

• Mâncat sănătos. Fitonutrienții și substanțele biologic active conținute în boabele de porumb au făcut din porumb o componentă valoroasă a unei diete sănătoase. Enzimele găsite în porumb (acizi fitici și ferulici, antociani) sunt foarte benefice pentru sănătate.

• Fără gluten. Cea mai importantă calitate a produsului pentru persoanele cu boală celiacă. Făina de porumb este utilizată pentru prepararea produselor de panificație și făină pentru o dietă fără gluten.

Porumb de zahăr

Arome delicioase de porumb Spirit F1

Există o mare varietate de rețete care pot fi folosite cu orice varietate de porumb dulce, inclusiv Spirit F1.

O rețetă simplă pentru gătitul porumbului la un cazan dublu

Urechile se curăță de frunze, se spală cu apă rece și se usucă cu un prosop. Apa este turnată într-un castron, iar știuletele în sine sunt plasate pentru abur. Capacul este închis și timpul este setat la 35 de minute. După ce porumbul gata s-a răcit, urechile se ung cu unt, se presară cu sare și se servesc.

Clatite de porumb

Gătitul necesită făină de porumb și porumb dulce conservat. Apa se scurge din boabele conservate. Kefirul se adaugă într-un castron separat, făina se diluează în el, se adaugă sare, zahăr și sodă. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Boabele de porumb conservate sunt turnate în aluatul rezultat și se începe prăjirea. Măsurați o porție mică de aluat cu o lingură și puneți-o în tigaie.

Supa de porumb

Tocam marunt ceapa decojita, tocam morcovii curatati si telina folosind o razatoare. Tăiați cartofii și dovleceii cubulețe mici.

Unt topit (20 g) și ulei vegetal (25 ml) într-o cratiță, apoi adăugați ceapă tocată, prăjind până se rumenesc. După aceea, adăugați morcovi și țelină și, după câteva minute, cartofi. Legumele se toarnă cu un litru de apă fiartă.

La 5 minute după fierbere, dovleceii și conservele de porumb se adaugă la legume împreună cu lichidul din borcan. După aceea, gătiți încă 10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, condimente și brânză topită.

Se recomandă măcinarea supei terminate într-un blender până se omogenizează. Puteți decora vasul finit cu ierburi.

Salată cu porumb și ciuperci

Se fierbe fileul de pui în apă sărată. Ciupercile sunt spălate și tăiate cubulețe mici. Se prăjește ceapa tocată în ulei vegetal încălzit până se rumeneste, după care se adaugă cuburi de ciuperci. După 15 minute de prăjire, ceapa și ciupercile trebuie condimentate cu sare și piper.

Brânza tare se toacă pe răzătoare, apa se scurge din conservele de porumb, fileul de pui se scoate din bulion și se lasă să se răcească. După aceea, fileul și conserve de ananas sunt tăiate cubulețe mici.

Apoi încep să formeze salata. Primul strat dintr-un bol de salată este puiul, apoi ceapa cu ciuperci. Puneți porumbul, ananasul tocat pe ciuperci și ungeți totul cu maioneză. De sus, acoperiți uniform totul cu brânză.

Recolta

Urechile sunt potrivite pentru recoltare în stadiul maturității cerii lăptoase. Este important să nu omiteți această perioadă, altfel boabele vor deveni grosiere, tari și își vor pierde suculența. Există mai multe semne care determină maturitatea porumbului:

• Puteți determina coacerea știulețului cu mătasea de porumb. Se transformă din verde smarald în galben-maroniu.
• Un alt semn de maturitate este culoarea boabelor. Sunt colorate în alb sau galben, în funcție de soiul selectat. În acest caz, boabele aderă strâns între ele, iar cochilia este ușor străpunsă.
• Frunzele superioare de înfășurare ale capului se usucă și încep să devină galbene.

Cel mai adesea, recolta de porumb începe să fie recoltată la începutul lunii august. Recoltarea se face cel mai bine dimineața devreme.

Judecând după recenzii, porumbul Lakomka Belogorya a câștigat unul dintre primele locuri în rândul cultivatorilor de legume cu experiență. Se observă că este ușor de îngrijit plantările de porumb în timpul cultivării, aproape toate semințele însămânțate încolțesc pe cale amiabilă și la timp. Primele urechi pot fi consumate după 90 de zile.

Pe o tulpină, înaltă de 150 cm, se pot forma până la 4 urechi. Cultivatorii de legume remarcă, de asemenea, randamentul ridicat al soiului, planta nu necesită udare frecventă, boabele urechilor recoltate își păstrează suculența și dulceața pentru o lungă perioadă de timp.

Îngrijire

Întreaga perioadă de creștere a porumbului dulce, trebuie să urmați câteva recomandări. Prima dată după plantare, planta crește încet.În acest timp, el va beneficia de slăbire și plivire. Norme agricole:

• Porumbul necesită udare abundentă. Mărimea urechilor și dulceața boabelor depind în mod direct de regimul de udare corect. În special, este necesară multă umiditate în timpul germinării semințelor și formării urechilor.
• Slăbirea solului se efectuează după fiecare udare și după ploaie. Cu cât planta devine mai înaltă, cu atât adâncimea de slăbire a solului este mai mică. Acest lucru va reduce riscul de deteriorare a rădăcinilor accidentale.
• În perioada de înflorire, se poate efectua o procedură suplimentară de polenizare. Pentru a face acest lucru, florile masculine sunt smulse (sunt în vârful tulpinii) și le scutură peste știuleți înfloriți (aici sunt flori feminine).

• Pentru a accelera creșterea plantei și formarea știulețului, se efectuează ciupirea. Toate lăstarii laterali sunt tăiați.
• Buruienile nu trebuie lăsate să crească, așa că plivitul se efectuează în timp util.
• Efectuați tratamente preventive pentru a vă proteja împotriva dăunătorilor și bolilor. La primul semn al apariției lor, trebuie luate măsuri pentru conservarea recoltei.

Fertilizarea ocupă un loc special. Porumbul răspunde bine la compost și humus. Prima hrănire se poate face atunci când se vor desfășura 5-6 frunze pe plantă. După desfășurarea celei de-a cincea frunze, se aplică îngrășăminte cu potasiu. O soluție lichidă de azotat de amoniu, superfosfat poate fi adăugată pe culoare.

Dacă frunzele devin verde pal, au apărut dungi galbene, poate fi necesar să adăugați componente de azot. Dacă marginile frunzelor încep să devină galbene și uscate, trebuie să adăugați potasiu.