Mulți dintre noi adoră și folosesc adesea un condiment aromat picant - mărar, ale cărui proprietăți benefice și contraindicații sunt bine cunoscute adepților medicinei tradiționale. Această plantă verde a fost folosită de mult timp în gătit, oferind vaselor o aromă și un gust deosebit de vară. Primele feluri de mâncare, tot felul de salate, murături, sosuri, marinate și garnituri sunt rareori complete fără adăugarea de ierburi aromate. În ciuda gustului incontestabil, astăzi ne vom concentra asupra caracteristicilor benefice ale acestei plante.
Fotografie de mărar:
Uneori este confundat cu farmacia „rudă” - fenicul și alteori cu semințe de chimen, dar în ciuda unor similitudini, acestea sunt condimente complet diferite.
Care sunt beneficiile mărarului pentru corpul uman? Compoziția sa chimică include carbohidrați, grăsimi, proteine, uleiuri esențiale, flavonoide, carotenoide, fosfor. Există o listă largă de vitamine B, precum și calciu, fier, potasiu, mangan, seleniu, cupru, zinc, magneziu. Există acizi în mărar: nicotinic, linolenic, folic. Fără îndoială, această plantă este bună pentru sănătatea ta, dar există unele limitări ale utilizării sale de care trebuie să fii conștient. Să aruncăm o privire mai atentă la toate nuanțele.
Cum să alegi ierburi proaspete
Atunci când alegeți un produs pe piață, fiți ghidați de următoarele reguli:
- frecați crenguța între degete - o aromă puternică va emana din mărar real, dacă mirosul abia se simte, atunci planta este cultivată în condiții de seră;
- inspectați vârfurile de verdeață - trebuie să fie proaspete, verzi. Dacă vârfurile sunt uscate sau moale, atunci produsul se va strica în curând;
- frunzele proaspete de mărar vor fi de un verde aprins, nu trebuie să fie umede, să se lipească;
- verdeață congelată de calitate ar trebui să arate proaspăt.
Spălați iarba înainte de a o păstra, uscați-o complet. Așezați ierburile într-un recipient uscat și închideți capacul. În această formă, este stocat timp de o săptămână.
Compoziție chimică
Verzii au proprietăți antibacteriene, antiinflamatorii, diuretice, antiseptice. Acest lucru se datorează componentei chimice.
Planta include:
- vitamina C - produsul este lider în conținutul de acid ascorbic (140% într-o sută de grame de plantă). Vitamina C sporește imunitatea, combate radicalii activi;
- vitamina A - necesar pentru mucoase, piele, vedere normală. O sută de grame de verde conține 257% din valoarea zilnică a vitaminei A;
- Vitamine B - acidul folic, niacina, riboflavina normalizează metabolismul, sunt necesare pentru funcționarea normală a aproape tuturor sistemelor corpului;
- elemente minerale: calciu, potasiu, magneziu, zinc, cupru, fier, mangan;
- acizi organici;
- Uleiuri esentiale;
- flavonoide;
- monoterpene.
Contraindicații de utilizare
În ciuda cantității de vitamine din mărar, există anumite situații în care nu ar trebui să fie consumate. Deci, este strict interzisă utilizarea condimentelor uscate pentru cei care suferă de reacții alergice la uleiurile esențiale. În cazul în care o persoană suferă de indicatori de tensiune arterială cronică scăzută, merită, de asemenea, să refuzați să luați verde.
Având în vedere ce vitamine și minerale sunt în mărar, mulți încep să-l folosească în cantități nelimitate, ceea ce este, de asemenea, strict interzis. Efectele secundare în astfel de situații sunt de obicei simptome precum:
- deteriorarea stării generale a unei persoane;
- senzație de lipsă de energie;
- somnolență crescută;
- performanță scăzută;
- perturbarea sistemului digestiv;
- ameţeală;
- greaţă.
Dacă astfel de simptome nu sunt semnul unei supradoze a vreunui medicament sau a dezvoltării unei boli, merită să vă revizuiți dieta și să reduceți cantitatea anumitor alimente.
Beneficiu pentru sănătate
- Mararul îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal... Conține acizi grași care asigură organismului energie. Uleiul din plantă îmbunătățește funcția ficatului, este util pentru problemele cu vezica biliară, hemoroizi. Un decoct de semințe combate creșterea bacteriilor putrefactive în stomac.
- Planta conține monoterpene care protejează corpul de radicalii liberi. Utilizarea regulată a produsului - prevenirea cancerului.
Activitatea antioxidantă a verdeturilor este comparabilă cu acidul ascorbic. - Planta este indispensabilă pentru hipertensiune... Scade tensiunea arterială, favorizează eliminarea colesterolului rău din organism.
Tinctura este utilizată în tratamentul hipertensiunii arteriale, anginei pectorale. - Produsul ajută la depresie, îmbunătățește starea de spirit, îmbunătățește tonul.
- Planta ajută la curățarea bronhiilor de acumularea flegmei... Pentru a obține un efect terapeutic, se utilizează perfuzii de mărar.
- Produsul ajută la stres și la nervozitate crescută... Conține uleiuri esențiale care calmează și relaxează. Pentru a reduce stresul, ar trebui să preparați ierburi cu mușețel și să beți o băutură în loc de ceai.
- Arginina din plantă întărește dinții... Cu dinți fragili, carii persistente, se recomandă includerea verdețurilor într-o dietă obișnuită.
- Are un efect analgezic asupra corpuluireducerea spasmelor musculare.
- Planta are proprietăți bactericide... Bulionele sunt utilizate ca antiseptic pentru boli de piele sau boli de ochi. Ajută bine cu „orz”.
- Ceaiul de mărar, lămâie și miere combate insomnia, îl puteți bea pentru dureri de cap, flatulență, probleme cu sistemul respirator.
Mărar pentru slăbit
Având în vedere că mărarul este o verdeață cu conținut scăzut de calorii, iar semințele sunt un depozit de ingrediente utile, este destul de rezonabil să îl folosiți pentru a scăpa de excesul de greutate. După cum sa menționat mai sus, această plantă îmbunătățește funcțiile tractului gastro-intestinal - și acesta este un factor important pentru pierderea confortabilă în greutate. Mai mult, acest condiment suprimă manifestările flatulenței, care însoțesc inevitabil trecerea la o dietă de legume, fructe sau cereale, hrană vegetală.
Conținutul caloric al verdeturilor este de 38 kcal la 100 g, iar conținutul caloric al semințelor este de 305 kcal la 100 g. Dar acest indicator nu înseamnă că puteți folosi ciorchini de iarbă necontrolat. Amintiți-vă suprasaturarea corpului cu substanțele pe care le conține! Dar mestecarea unor semințe este foarte utilă - au un conținut ridicat de calorii, prin urmare, sunt bune la calmarea foametei și reduc fermentația în tractul digestiv. Nu uitați că această plantă are un efect calmant, iar acest factor este important și în caz de supraalimentare nervoasă, care însoțește adesea trecerea la o dietă.
Mararul este bun pentru slăbit? Acest condiment contribuie la o mai bună digestibilitate a alimentelor, la o digestie ușoară, la îndepărtarea excesului de lichid, toxine, toxine și săruri. Efectul pierderii de lichide este deosebit de vizibil la începutul utilizării decocturilor de plante și infuziilor din semințe. Dacă beți în mod regulat aceste „ceaiuri” sănătoase, atunci acumularea de componente dăunătoare în corp se va pierde, iar greutatea pierdută nu va reveni.Amintiți-vă că în lupta pentru o figură subțire, nu ar trebui să vă bazați doar pe mărar, ale cărui proprietăți utile sunt doar un plus pentru a lucra asupra dvs. Alimentația organizată corespunzător, exercițiile fizice, împreună cu utilizarea ierbii și fructelor acestei plante vă vor conduce la rezultatul dorit. Pentru prepararea infuziilor sau decocturilor, puteți folosi ierburi proaspete și uscate, semințe.
Ce este util pentru corp
Mararul este distribuit în întreaga lume... A fost mult timp consumat de oameni de diferite vârste. Planta are un gust și o aromă specifice.
Produsul poate fi consumat de toți oameniidacă nu există contraindicații. Este util copiilor, persoanelor în vârstă. Verzii sunt indispensabili în tratamentul bolilor feminine, pentru a îmbunătăți alăptarea.
Pentru bărbați și femei adulți
Mărarul este benefic în special femeilor după menopauză.... Este o sursă bună de calciu și reduce pierderile osoase. Din același motiv, planta este utilă pentru artrita reumatoidă.
Planta ajută la absența completă sau neregularitățile ciclului menstrual. Crește apetitul sexual.
În timpul sarcinii și alăptării
Verzii provoacă menstruația, pot provoca avort spontan și naștere prematură... Prin urmare, în timp ce transportați un copil, ar trebui să vă abțineți de la utilizarea excesivă a mărarului. În cantități mici, planta este permisă să fie consumată, dar numai după consultarea unui medic.
Produsul îmbunătățește alăptarea, îmbunătățește calitatea laptelui matern. Apa de mărar scutește bebelușii de durerile din burtă. O lingură de semințe se toarnă cu un pahar de apă clocotită, insistată într-un termos timp de două ore, filtrată. Bea o sută de grame de două ori pe zi.
Pentru copii
Mărarul este introdus în dieta copiilor de la 8 luni... În primul rând, ar trebui să îi oferiți bebelușului niște verdețuri (ca parte a unei supe sau a unui piure de legume), dacă nu există alergie din partea corpului, atunci mărarul poate fi adăugat la orice fel de mâncare. De obicei, planta este măcinată într-un blender și adăugată la felul principal.
Alocația zilnică pentru bebeluși este de cinci grame, copiilor mai mari li se pot administra până la 10 grame pe zi. Planta îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, oferă corpului copilului vitamine și elemente minerale.
Este dăunător la bătrânețe
Nu există restricții privind utilizarea produsului de către persoanele în vârstă. Normalizează metabolismul, accelerează metabolismul, ceea ce îmbunătățește sănătatea.
Îndepărtează toxinele și toxinele din corp, curăță vasele de sânge, luptând cu plăcile aterosclerotice. Aceste proprietăți susțin activitatea sistemului cardiovascular.
Proprietăți de vindecare
Utilizarea mărarului are un efect benefic asupra întregului corp.
- Complexul de vitamine și minerale permite:
- curăță ușor corpul de toxine și colesterol;
- accelerează excreția de urină, care ajută la curățarea organismului de toxine și la reducerea umflăturii;
- îmbunătăți starea vaselor de sânge prin reducerea presiunii pe pereții lor;
- crește capacitatea organismului de a se regenera;
- ameliorează spasmele;
- îmbunătăți starea sistemului nervos;
- ameliorează inflamația;
- crește rezistența organismului la infecții;
- îmbunătățiți performanța sistemului endocrin, care vă permite să restabiliți un ciclu regulat la femei, să eliminați durerea și să creșteți potența la bărbați;
- elimina acneea datorita proprietatilor antiseptice;
- îmbunătăți starea pielii și vindecă suprafețele rănilor.
Rău potențial
Mărarul aduce mari beneficii organismului, ajută la tratamentul mai multor boli.
Dar planta are o serie de contraindicații pentru utilizare:
- tensiune arterială scăzută - verdele ajută la hipertensiune, și va dăuna persoanelor care suferă de hipotensiune (este posibil să leșin sau amețeli);
- persoane predispuse la convulsii;
- pentru alergii, intoleranță individuală la produs;
- în timpul sarcinii - posibil risc de sângerare uterină.
Condimentare în creștere
Mărarul este o cultură fără pretenții și rezistentă la frig, care crește bine în aproape orice condiții. Poate fi plantat în aprilie, mai sau înainte de iarnă. planta poate fi cultivată chiar și acasă pe pervaz. Durează 1-2 luni pentru a colecta verdele și 4-5 luni pentru a coace fructele.
Dacă nu este posibil să crească mărar pe cont propriu, condimentul uscat poate fi cumpărat de la farmacie.
Proprietățile medicinale ale culturii ajută la combaterea multor boli, corectarea figurii și îmbunătățirea aspectului. Ca orice plantă, mărarul are contraindicații de utilizare care trebuie luate în considerare.
Ce feluri de mâncare și cât de des adăugați mărar? Spune-le prietenilor și cunoscuților despre calitățile medicinale ale condimentului împărtășind un articol cu ei.
Gătit
Produsul este solicitat în prepararea diferitelor feluri de mâncare, le conferă un gust și aromă picante. Salatele de legume rareori se lipsesc de ea. La primele cursuri se adaugă verzi. Este indispensabil pentru conservarea legumelor, datorită taninurilor, protejează conservele de legume de mucegai.
- Curățați câțiva cartofi, tăiați-i în bucăți mici. Combinați mărar tocat (grămadă medie), trei până la patru linguri de ulei de măsline, sare și doi căței de usturoi tocat.
Aruncați amestecul de unt cu cartofii, puneți-l într-o pungă de copt. Gatiti la cuptor aproximativ o ora la 200 de grade.
- Rețetă de salată de vitamine: tocați un cap mic de varză, adăugați mărar tocat, pătrunjel și ceapă verde.
Sare după gust, adăugați puțin ulei vegetal.
În medicina populară
Proprietățile benefice ale plantei și-au găsit aplicarea în metode netradiționale de tratament.
Consultați medicul dumneavoastră înainte de a utiliza rețetele... Medicina tradițională ar trebui să completeze terapia medicamentoasă.
- Ajutor cu cistita: se iau două linguri de semințe de mărar, se toarnă peste ele 400 de mililitri de apă clocotită, se lasă 20 de minute, apoi se strecoară. Dozajul este de 100 de mililitri de trei ori pe zi.
- Pentru expectorarea dificilă, următoarea rețetă vă va ajuta: luați o lingură de semințe, adăugați un pahar cu apă clocotită, lăsați-o jumătate de oră.
După acest timp, puneți o lingură de miere în infuzie. Se beau 20 de mililitri de cinci până la șase ori pe zi (se strecoară mai întâi infuzia).
