Fapte interesante despre țelina frunzelor, utilizarea și cultivarea acesteia, fotografia plantei

Țelina cu frunze este o plantă parfumată care este utilizată pe scară largă în gătit și cosmetologie. Datorită conținutului ridicat de vitamine și compuși minerali, planta are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și al sistemului cardiovascular, este utilizată în lupta împotriva acneei. Principala caracteristică a acestei specii este absența unei culturi de rădăcini sferice.

Ce este?

Țelina de frunze aparține familiei umbelliferae, prin urmare, morcovii și mărarul sunt considerați rudele sale apropiate. Când a fost descoperită o plantă parfumată, frunzele ei au fost folosite ca decor, puțin mai târziu au început să fie adăugate la mâncare datorită gustului specific și a mirosului puternic.

Definiție și descriere botanică

Telina de frunze este o plantă bienală rezistentă la îngheț, care poate tolera temperaturi de până la -5 ... -7 ° C. Verzii sunt higrofili, dar nepretențioși în îngrijire. Acest tip de țelină este cultivat în toată Rusia; este deosebit de popular pe banda de mijloc. Planta aparține familiei Umbrella, numele în latină este Apium graveolens.

Important!

Mănâncă verdeață aromată și rădăcină de țelină. Cultura se recoltează în primul an după plantare. Indiferent de specie, planta are o rădăcină rotunjită.

Verzii se propagă prin semințe. Acestea germinează încet, motiv pentru care oamenii încearcă să cultive țelină prin răsaduri. Datorită acestei tehnologii, se pot obține răsaduri uniforme.

Aspect

Țelina cu frunze crește până la 1 m înălțime... În primul an, cresc doar tulpini și frunze. Înflorirea și formarea semințelor se observă numai în al doilea an cu flori mici de nuanță albă sau verzuie, care formează umbrele complexe.

Tulpinile acestei specii sunt drepte, brazdate. Se îngroașă pe măsură ce se apropie de rădăcină. În partea superioară a plantei, se formează mai multe frunze disecate pinat. Sistemul de rădăcină nu se îngroașă în jurul liniei stem.

O scurtă istorie a reproducerii

Europenii au fost primii care domesticesc și folosesc țelina pentru hrană.... În secolul al XV-lea, verdele cu frunze au fost adăugate la feluri de mâncare ca condiment. După un timp, crescătorii au reușit să obțină soiurile de rădăcină și pețiol ale plantei.

Planta aromată a fost adusă în Rusia în timpul domniei Ecaterinei a II-a. La început, a fost cultivat în paturi de flori. După o distribuție mai largă pe teritoriul Federației Ruse, au început să crească în teren deschis în grădini de legume.

Compoziție chimică

Conținutul de calorii al țelinei din frunze este de 12 kcal la 100 g de produs, care includ:

• 0,9 g proteine;
• 0,1 g grăsime;
• 2,1 g carbohidrați.

Atenţie!

Verzii au un conținut caloric negativ - atunci când le digeră, corpul cheltuiește mai multă energie decât primește în schimb. Datorită acestei calități, țelina din frunze este folosită cu succes pentru pierderea în greutate.

Structura chimică a unei legume verzi este saturată cu substanțe nutritive care sunt necesare pentru a menține sănătatea organelor interne și a preveni diferite boli:

• fibre vegetale;
• o serie de compuși vitaminici: A, C, PP, B4, B9, K, E;
• componente minerale: potasiu, sodiu, fosfor, fier, mangan, calciu;
• acizi grași polinesaturați;
• Uleiuri esentiale;
• acizi organici;
• luteina.

Prin consumul a 2 tulpini ale plantei, 20% din DZR pentru vitaminele A și C poate fi absorbit.

Beneficiile de țelină asupra sănătății

Țelina este una dintre plantele cu cele mai puține calorii, prin urmare este apreciată ca un ajutor eficient pentru pierderea în greutate. Frunzele sale conțin doar 16 calorii la 100 g de greutate, precum și o mulțime de fibre insolubile (fibre) utile pentru digestie, care, combinate cu alte metode de scădere în greutate, vor ajuta la reducerea greutății corporale și la reglarea nivelului de colesterol din sânge.

Experții spun că țelina are un conținut caloric negativ. Aceasta înseamnă că mestecarea acestei legume arde mai multe calorii decât conține, făcând țelina unul dintre cele mai bune alimente pentru slăbit. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de fibre dietetice, care consumă calorii în timpul digestiei.

Frunzele de țelină sunt o sursă bună de antioxidanți flavonoizi, cum ar fi zeaxantina, luteina și beta-carotenul, care au proprietăți de stimulare a imunității.

Această plantă este, de asemenea, bogată în vitamina A - 100 de grame de țelină proaspătă conțin 449 UI sau 15% din nivelul zilnic necesar. Este un antioxidant natural, esențial pentru menținerea membranelor mucoase și a pielii sănătoase și pentru susținerea vederii. Consumul de alimente naturale bogate în flavonoide ajută organismul să se apere împotriva cancerului pulmonar și oral.

Țelina este bogată în multe vitamine vitale, inclusiv folat (care furnizează 9% din CDI), riboflavină, niacină și vitamina C, care sunt esențiale pentru un metabolism adecvat.

Țelina proaspătă este o sursă excelentă de vitamina K, care ajută la creșterea masei osoase prin promovarea activității osteoblastice. De asemenea, are un efect pozitiv asupra pacienților cu Alzheimer prin limitarea leziunilor neuronale din creier.

Acest condiment este o sursă foarte bună de minerale precum potasiu, sodiu, calciu, mangan și magneziu. Potasiul este o componentă importantă a celulelor și a fluidelor corporale care ajută la reglarea ritmului cardiac și a tensiunii arteriale.

Frunzele și semințele de țelină conțin multe uleiuri esențiale importante, care includ terpene, în principal limonen (75-80%) și sesquiterpene, cum ar fi ß-selenen (10%) și humulen.

Aroma unică de țelină este asociată cu compuși chimici cunoscuți ca ftalide (butilftalidă și sedanenolida sa dihidro-derivată).

Uleiul esențial obținut din extracția de țelină a fost folosit ca sedativ pentru anxietate, osteoartrită și artrită gută.

Semințele și rădăcinile au proprietăți diuretice, stimulante și tonice și, de asemenea, ajută la secreția laptelui matern.

Conținutul ridicat de apă și electroliți de țelină previne deshidratarea, iar compușii prezenți în țelină îl fac să funcționeze ca diuretic și să reducă balonarea.

Beneficiile țelinei proaspete

Deci, iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate pe care le obțineți atunci când adăugați țelină în dieta zilnică:

1. Prevenirea cancerului. Compușii poliacetilenici prezenți în țelină sunt chimic protectivi și previn cancerele cum ar fi cancerul de sân, plămân, intestin, colon, pancreatic și leucemie. Acesta stimulează sistemul imunitar, prevenind astfel proliferarea celulelor mutante și creșterea tumorii.
2. O sursă de flavonoide. Flavonoidele bioactive din țelină, apigenină și luteolină, luptă împotriva radicalilor liberi din organism și ucid celulele canceroase, lipsindu-le de hrană pentru a crește și a se reproduce. Flavonoizii antioxidanți și fitonutrienții polifenolici din țelină îmbunătățesc sănătatea ficatului, pielii, ochilor și mintii.
3. Previne bolile cardiovasculare.Studiile farmacologice au dovedit că proprietățile benefice antioxidante și antiinflamatorii ale țelinei îmbunătățesc tensiunea arterială și nivelul colesterolului și previn multe tipuri de boli de inimă.
4. Reduce tensiunea arterială. Cercetările științifice moderne confirmă beneficiile țelinei pentru scăderea tensiunii arteriale, care au fost folosite mult timp în medicina tradițională. Acest lucru se datorează conținutului său de potasiu și ftalid, compuși care relaxează mușchii din jurul arterelor. Cumarina, un alt antioxidant din țelină, crește activitatea leucocitelor. Țelina are un efect diuretic, deci joacă un rol în eliminarea excesului de lichide corporale.

Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de țelină

Semințele de țelină au, de asemenea, beneficii pentru sănătate asociate cu o varietate de substanțe nutritive pe care le conțin:

• Alte fitochimicale din semințele de țelină includ limonenul, cumarina și apigenina. Acestea oferă beneficii pentru sănătate prin combaterea inflamației, care crește riscul de cancer, boli de inimă și alte probleme.
• O linguriță din semințele acestui condiment oferă 35 mg de calciu și 0,9 mg de fier, precum și 0,5 mg de mangan. Conținutul de minerale este relativ scăzut în comparație cu necesarul zilnic, dar destul de semnificativ având în vedere numărul mic de semințe.
• Semințele de țelină sunt bogate în flavonoide. Aceștia sunt antioxidanți care asigură pigmentarea în plante și previn deteriorarea celulelor.

Semințele acestei plante sunt utilizate pentru a trata afecțiuni precum:

• Artrită.
• Gută.
• Spasme musculare.
• Anxietate.
• Tensiune arterială crescută.

Cercetările arată, de asemenea, că semințele de țelină sunt un efect eficient împotriva țânțarilor.

Comparație cu rădăcină și pețiolat - tabel

Tipul de țelină	Descriere
Foaie	Un tip de țelină coaptă timpurie este cel mai răspândit în Rusia. Trăsăturile caracteristice ale plantei sunt frunzele cu o suprafață lucioasă și absența unei culturi de rădăcină. În ciuda maturării timpurii, planta rămâne verde mult timp. Are o aromă și un gust specific. Cultura este recoltată pe tot parcursul sezonului de vară-toamnă. Cele mai potrivite soiuri pentru cultivare sunt: Delicat, fraged. Veselie. Cartouli.
Rădăcină	Prezintă frunze mici care sunt rareori folosite ca condimente. Această specie a primit acest nume deoarece se mănâncă doar leguma sa rădăcină. Acesta din urmă este o minge cu o suprafață aspră gri-alb. Greutatea recoltei de rădăcină poate ajunge la 1 kg. Pulpa are o structură densă cu un gust dulce-amar. Sunt cultivate în răsaduri datorită perioadei vegetative lungi, care este de aproximativ 180 de zile. Soiuri populare: Esaul. Diamant. Gribovsky. Frunzele pot fi recoltate numai toamna, după ce cultura de rădăcină s-a copt. Citește și:  Tomate Ural gigant caracteristică și descrierea randamentului soiului cu fotografie
Peţiolat	Leguma verde are pețioluri mari și suculente, cu grosimea de 2 până la 4 cm, de culoare verde, roșiatică, roz sau albă. Telina pețol este potrivită pentru prepararea salatelor și sucurilor. Soiuri populare: Malachit. Pene albe. Aur. Planta nu crește mai mult de 50 cm lungime, iar cultura rădăcinii practic nu se dezvoltă.

Cerere:

1. Foaie Țelina este recomandată a fi folosită ca condiment. Datorită dimensiunilor lor mari, acest tip de plantă dă cea mai expresivă aromă și conferă vasului o aromă strălucitoare. Este utilizat în cosmetologie și medicina populară datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale.
2. Peţiolat țelina este cultivată de dragul obținerii tulpinilor cărnoase din care se stoarce bine sucul. În plus, vă permit să vă simțiți mai repede plin datorită conținutului ridicat de fibre. Datorită acestor proprietăți, salatele sunt preparate din tipul pețiol în timpul pierderii în greutate.
3. Rădăcină țelina trebuie achiziționată atunci când este planificată utilizarea rădăcinii vegetale a plantei la gătit. Dintre toate speciile, această plantă are cea mai mare rădăcină. Aceasta este cea mai potrivită parte a plantei pentru crearea medicamentelor tradiționale - o cantitate mare de vitamine și minerale sunt concentrate în cultura rădăcinii.

Să rezumăm

După cum știți, țelina este o cultură bogată în vitamine și diverse microelemente care sunt foarte utile pentru oameni. Puteți pregăti nu numai diverse feluri de mâncare culinare din acesta, ci îl puteți folosi și ca materie primă pentru prepararea alcoolului sau a produselor cosmetice. Cultivarea în masă a acestei culturi în grădinile rușilor este un fenomen rar, cu toate acestea, este încă întâlnit, deoarece țelina poate fi depozitată cu succes mult timp.

Selecția atentă a soiurilor de țelină este o etapă obligatorie în pregătirea pentru creștere

Înainte de a planta cultura pe care o luăm în considerare astăzi pe paturile de grădină, va trebui să decideți ce tip de plantă este cel mai plăcut pentru dvs.:

• dând frunziș verde abundent;
• formând rizomi mari;
• folosit pentru tulpini suculente.

După aceea, studiați soiurile varietale disponibile ale plantei din categoria aleasă și decideți pe care doriți să le cultivați, pe baza:

• condițiile climatice predominante în regiune, afectând atât data plantării plantelor în sol, cât și recoltarea;
• zona de care dispuneți;
• compoziția solului pe amplasament etc.

Cel mai bine este să începeți să cultivați o cultură cu semănat semințe pentru răsaduri, pentru a obține o recoltă mai abundentă și timpurie.

Beneficiu și rău

Verdele cu frunze au următoarele beneficii pentru sănătate:

1. Normalizează tractul digestiv... Fibrele vegetale suprimă pofta de mâncare, promovează producția de enzime active și îmbunătățesc peristaltismul muscular neted. Vitaminele și mineralele sunt ușor absorbite în intestinul subțire. Facilitează trecerea alimentelor și a fecalelor prin tractul gastro-intestinal.
2. Întărește vasele de sânge... Cu un consum regulat, vitaminele E și K activează regenerarea țesutului epitelial în vasele cu pereți subțiri. Ingredientele active previn formarea ulterioară a plăcilor de colesterol pe endoteliu, previn dezvoltarea aterosclerozei.
3. Promovează pierderea în greutate... Țelina nu conține carbohidrați simpli și are un conținut caloric negativ. În plus, ingredientele active ale verdeturilor suprimă pofta de mâncare. Fibrele alimentare contribuie la curățarea tractului digestiv de masele de zgură.
4. Are efect diuretic... Datorită acestui efect, eliminarea toxinelor și a excesului de lichid din organism este accelerată, edemul este îndepărtat și funcția renală este îmbunătățită.
5. A scăpa de insomnie... Vitaminele ajută la restabilirea bioritmului natural al organismului, la normalizarea producției de melatonină și serotonină - hormoni ai somnului și stării de veghe. Ca urmare, funcțiile cognitive ale unei persoane se îmbunătățesc, crește activitatea fizică.

În același timp, în ciuda unei game largi de calități pozitive, ierburile picante nu trebuie suprautilizate:

1. Frunzele de țelină măresc tonul mușchilor netezi ai uterului, ceea ce este periculos în timpul sarcinii. Peristaltismul endoteliului uterin poate duce la avort spontan sau la naștere prematură.
2. De asemenea, femeile care alăptează nu sunt sfătuite să mănânce verde. Țelina de frunze, spre deosebire de alte tipuri, are o aromă și un gust mai pronunțate, astfel încât poate schimba gustul și compoziția laptelui matern. Astfel de modificări pot provoca o reacție alergică la nou-născut.
3. Țelina are un efect vasodilatator, care este benefic pentru hipertensiune, dar reprezintă o amenințare la scăderea tensiunii arteriale. În plus, astfel de proprietăți afectează dinamica recuperării în tratamentul varicelor.

Plantarea răsadurilor în teren deschis

Plantarea răsadurilor nu are loc imediat.De ceva timp este păstrat într-un loc umbrit afară. Numai când apar 6 frunze, țelina poate fi transferată la sol.

Dacă nu a fost efectuată o alegere preliminară, aceasta se face imediat înainte de debarcare. Acest lucru se face după cum urmează: după îmbibarea bine cu o bucată de pământ cu apă, răsadurile sunt trase afară, separând cu grijă rădăcinile.

Parcela pentru grădina pregătită toamna este slăbită cu atenție și răsadurile sunt plantate, în funcție de tip, după cum urmează:

• Rădăcină - la o distanță de 15 cm una de cealaltă, observând o distanță între rânduri de 0,4 metri.
• Pețiolat - plantat la o adâncime de 6 cm, lăsând 20 cm pe fiecare parte la rând, 0,3 m între rânduri.
• Frunzos - 10 cm adâncime, nu este necesar să păstrați distanța dintre plante.

După ce a adâncit răsadul, locul de plantare este presat și udat abundent.

Cum se folosește planta?

Datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, țelina din frunze este potrivită nu numai pentru prepararea diferitelor sosuri și feluri de mâncare. Planta este utilizată pentru a crea produse cosmetice pentru îngrijirea pielii feței, precum și ca mijloc de medicină tradițională.

În cosmetologie

Un complex de vitamine, minerale și uleiuri esențiale hrănește și hidratează pielea, normalizând echilibrul apă-electrolit din derm. Frunza de țelină este folosită pentru a face măști de față. Conținutul ridicat de acid ascorbic, care este un antioxidant natural, vă permite să mențineți tinerețea mai mult timp și previne dezvoltarea prematură a modificărilor legate de vârstă.

Important!

Măștile de țelină curăță porii, normalizează activitatea transpirației și a glandelor sebacee. Prin urmare, acestea sunt utilizate în mod activ pentru pielea cu probleme - componentele active ale plantei descompun dopurile de grăsime și porii îngustați.

Suc de frunze de țelină:

• calmează pielea iritată;
• combate acneea;
• accelerează regenerarea țesuturilor deteriorate.

În medicina populară

Frunzele plantei sunt utilizate ca o măsură suplimentară a terapiei datorită următoarelor proprietăți:

• acțiune antibacteriană;
• antiinflamator;
• vasodilatator;
• sedativ;
• diuretic;
• curățare.

Planta este utilizată pentru tratarea bolilor infecțioase și inflamatorii ale sistemului respirator și genito-urinar. Telina cu frunze:

1. ajută la stabilizarea tensiunii arteriale crescute;
2. restabilește proprietățile reologice ale sângelui;
3. întărește pereții vaselor de sânge.

Sucul frunzelor este folosit pentru tratarea tulburărilor digestive. Unguentele pregătite pe baza sa ajută la:

• răni purulente;
• manifestări cutanate de alergii;
• ulcere.

La gătit

1. Aroma puternică și aroma specifică fac posibilă adăugarea de țelină proaspătă pentru a condimenta mâncăruri calde, supe, salate.
2. Planta este folosită pentru a face sosuri calde și dulci.
3. Tulpinile și rădăcina plantei sunt adăugate la preparatele din pește și carne.
4. Verdele merge bine cu legumele:
   cartofi;
5. morcovi;
6. roșii;
7. fasole;
8. varza alba.

Atenţie!

Ierburile picante sunt un alergen puternic, deci nu este recomandat să îl utilizați în alimente pentru persoanele predispuse la reacții anafilactice.

Țelina și tipurile sale

Pentru prima dată am auzit despre țelină în tinerețe când vizionam un popular film sovietic în care un indian vindeca rănile unui băiat cu frunzele acestei plante. Apoi mi-am amintit imediat un nume atât de neobișnuit, asociativ, mi-am amintit și de faptul că este o plantă medicinală.

Țelina este o plantă complet comestibilă, astfel încât soiurile sunt crescute în așa fel încât să sublinieze una sau alta parte a acesteia: rădăcină, tulpini sau frunze.

De fapt, țelina sălbatică crește aproape peste tot pe cele cinci continente. Nu numai triburile indiene din America de Sud știau despre el, ci și vechii greci.

Hipocrate, tatăl medicinei, a spus: „Trăiește pe o bucată de țelină pe zi și câștigă pe ea cu mare dificultate vărsând sudoare”.Această frază este cea mai bună confirmare a valorii plantei.

Țelina este o bienală a familiei Umbrella, care seamănă exterior pătrunjel mare. Primul an de creștere se caracterizează prin formarea unei rozete de verdeață frumoasă cu o tulpină groasă, precum și formarea unei rădăcini puternice sau a unei culturi de rădăcină. În al doilea an, înflorește și se usucă după ce semințele se coc. Planta este complet comestibilă, astfel încât soiurile sunt crescute în așa fel încât să sublinieze una sau alta parte a acesteia: rădăcină, tulpini sau frunze. Pe baza acestui fapt, țelina este împărțită în trei tipuri:

Îți place țelina?

Da, foarte! Nu

• Rădăcină - o legume radacinoase mari care arata ca o sfecla alba cu multi ochi;
• Peţiolat - tulpini suculente, cărnoase, pline de vitamine și minerale;
• Foaie - verdeață parfumată, indispensabilă în salate.

Atenţie! Nu confunda țelina cu rubarba! Rubarba aparține familiei de hrișcă și diferă prin gust. Singura caracteristică comună a celor două culturi este pețiolurile cărnoase.

Soiuri populare

Pe piața semințelor există o selecție largă de diferite soiuri de țelină. Pentru a naviga în acest soi, este logic să plantați 2-3 specii simultan. După ce ați încercat fiecare dintre ele și ați apreciat gustul, puteți face o alegere pentru cultivare ulterioară. Iată soiurile găsite astăzi:

Rădăcină
„Gigantul din Praga”	Soi popular de rădăcină cu maturare timpurie Mare, crește cu un pumn bun, cântărind până la 800 g. Pulpa este fermă, dar foarte suculentă și aromată, aproape albă.
"Măr"	Un soi vechi obișnuit la mijlocul sezonului. Tuberculii săi cresc mici, aproximativ 150 g, dar supuși tehnologiei agricole, pot ajunge până la 250-300 g. Pulpa este albă, aromată. Potrivit pentru procesare și consum proaspăt.
"Monarh"	Un soi rezistent la boli de maturare târzie, care este plantat exclusiv cu răsaduri. Tuberculii sunt mari, până la 500 g. Pulpa este densă, suculentă, cenușie deschisă. Soiul este perfect depozitat, potrivit pentru transport.
Peţiolat
"Malachit"	Soi de maturare timpurie. Formează o rozetă erectă de frunze mari de culoare verde închis, cu pețiole groase (până la 5 cm) cărnoase. Lungimea pețiolilor este de până la 40 cm.
„Utah”	Varietate tânără de sezon mediu de selecție italiană cu gust excelent. Pețiolii sunt de culoare verde deschis, caracterizați prin pulpă delicată fără fibrilație.
„Tango”	Coacere târzie, randament ridicat. Formează o rozetă ridicată de frunze cu pețioluri de smarald. Pețiolurile sunt suculente, cărnoase, foarte fragede și practic lipsite de fibre. Păstrează prezentarea mult timp.
Foaie
„Kartuli”	Maturizarea timpurie, rezultatul muncii crescătorilor georgieni. Masa verde crește toată vara. Prima tăiere poate fi efectuată în decurs de o lună după germinare. Soiul este rezistent la schimbările bruște ale vremii.
„Zakhar”	Soi de mijlocul sezonului cu cel mai mare randament dintre toate soiurile cu frunze. Frunzele sunt delicate, foarte parfumate, potrivite pentru consum sub orice formă. Acestea cresc foarte repede după tăiere.
"Naviga"	Soi cu maturitate timpurie cu randament ridicat, cu masă verde luxuriantă. Frunzele sunt parfumate și au un gust excelent. Soiul este nepretențios pentru tehnologia agricolă.

Din experiența personală... De fapt, există mult mai multe soiuri de țelină, iar care dintre ele să fie aleasă este o chestiune de gust și ușurință a mâinii. Personal, îmi place Egor, el nu m-a dezamăgit niciodată. Apropo, într-o carte veche („Un an într-un teren de grădină”, D. Haas, Z. Kavecki, J. Marcinkowski, 1982) am citit că țelina rădăcină este cel mai bine depozitată în grămezi de nisip. Metoda este bună, dar mai multe despre ea ceva mai târziu.

Soiuri - descriere, fotografie

Următoarele soiuri sunt cele mai potrivite pentru creșterea țelinei de frunze la răsaduri.

Cartouli

După germinare, verdele poate fi recoltat după 65 de zile.... Se recomandă plantarea plantei vara când frunzele pot fi tăiate de 2-3 ori. Soiul se distinge printr-o rozetă dreaptă, miros puternic și tulpini verde închis. Cartușele sunt rezistente la îngheț, rezistente la secetă și ușor de întreținut. Prin urmare, este excelent pentru regiunile cu un climat temperat.

Samurai

Principala caracteristică a soiului este frunzele sale de mărime medie, cu margini ondulate. Prima recoltă se recoltează la 75 de zile după apariția primelor lăstari. Aroma persistentă și mușcătura puternică fac posibilă utilizarea Samuraiului ca condiment pentru preparatele picante.

Delicat, fraged

Un soi cu randament ridicat la mijlocul sezonului produce verdeață la 100 de zile după germinare. Verdele sunt verde închis, țelina are mulți lăstari.

Zakhar

Recolta poate fi recoltată la 105 zile după germinare... Acest soi este cel mai potrivit pentru creșterea în răsaduri - în acest caz, frunzele pot fi tăiate până la mijlocul verii. După prima recoltare, noi pețioli răsar rapid.

Important!

Atunci când alegeți o varietate de țelină cu frunze, ar trebui să țineți cont de caracteristicile regiunii și de condițiile climatice.

Îngrijire de țelină în aer liber

Fiecare tip de plantă are nevoie de un fel de îngrijire:

• Rădăcină - frică de buruieni care cresc rapid și interferează cu răsadurile. Se recomandă să acordați o atenție specială plivirii. Trebuie să hrănești planta de trei ori, prima dată la 2 săptămâni după plantare. Puțin mai târziu, când tulpinile încep să crească activ, se vor fertiliza din nou. Ultima dată - cu privire la faptul formării unei culturi de rădăcină în perioada inițială.
• Pețiolat - trebuie plantat corect. Pe paturile pregătite toamna se fac depresiuni de 30 cm, lăsând 0,4 metri între rânduri. Umpleți fântânile cu îngrășământ. Șanțurile sunt concepute pentru a acoperi pețiolele, astfel încât să fie albe și să nu fie amare. Există soiuri special crescute, care nu au nevoie de hilling, dar nu sunt atât de gustoase și se tem de vreme rece. După plantarea răsadurilor, prima hrănire se efectuează o lună mai târziu. Pe măsură ce cresc, tulpinile sunt acoperite cu pământ, monitorizând cu atenție umiditatea solului. După irigare, trebuie să slăbească solul. Când înălțimea tufișului ajunge la 30 cm, lăstarii sunt bine legați în ciorchini, înveliți cu hârtie întunecată, lăsând doar vârfurile cu frunze la suprafață.
• Frunzele sunt speciile cele mai nepretențioase. Are nevoie de udare, plivire și slăbire în timp util. Pentru ca după irigare să nu se formeze o crustă, iarba uscată este așezată la bază, la mică distanță de centrul tufișului, astfel încât creșterea să nu se oprească.

Reguli în creștere

Semințele de țelină din frunze apar atunci când sunt plantate fără semințe pentru o perioadă lungă de timp. Pentru a accelera recolta, planta este preferată să crească în răsaduri. După dezvoltarea răsadurilor, acestea sunt semănate în teren deschis.

Puteți planta semințe direct în pământ, la mijlocul lunii aprilie și începutul lunii mai... Trebuie avut în vedere faptul că recolta va întârzia.

Răsaduri

Semănarea semințelor de țelină în răsaduri ar trebui să fie la mijlocul lunii martie. În acest caz, este necesar să se pregătească un sol special, care este un amestec:

• teren frunzos;
• turbă joasă;
• nisip;
• humus sau compost putrezit.

Toate ingredientele trebuie luate în proporții egale.

Pentru a nu aștepta 180 de zile înainte de germinarea semințelor, semințele ar trebui să fie:

1. Se tratează cu soluție stimulatoare de creștere și se lasă la înmuiat în apă timp de 72 de ore.
2. Semințele mici trebuie distribuite uniform în rânduri pe pământ în cutie.
3. După aceea, trebuie să le stropiți cu un strat subțire de nisip sau turbă.

Când creșteți țelina de frunze, puteți face fără a culege... Cu metoda de plantare a răsadurilor, trebuie să subțiați primii lăstari doar atunci când apar primele frunze adevărate, oferind fiecărei plante zona necesară pentru o nutriție bună.

După însămânțarea semințelor, acoperiți cutia cu folie și puneți-o într-un loc cu temperatura de + 20 ... + 24 ° C. Cu o pregătire adecvată, răsadurile vor apărea în 6-8 zile. Apoi, ar trebui să îndepărtați filmul și să puneți țelina frunzelor într-un loc bine luminat, cu o temperatură de + 13 ... + 16 ° C timp de 10 zile. Datorită acestor condiții, sistemul rădăcină se va dezvolta. Solul trebuie păstrat liber.

Fără răsaduri

Semințele de țelină din frunze pot fi semănate în aer liber în martie sau toamna târziu spre sfârșitul lunii octombrie:

1. Brazdele sunt săpate la o distanță de 20-25 cm, astfel încât adâncimea de însămânțare să ajungă la 1-2 cm.
2. Rareori este necesar să se semene, deoarece verdele dens constant este greu de străpuns.
3. Trebuie să spargeți răsadurile în 3 etape: mai întâi ar trebui să lăsați 5-7 cm, apoi 10-15 cm, după - 20-25 cm.

Udarea de țelină ar trebui să fie abundentă, o dată pe săptămână. Semințele sunt colectate numai din plante sănătoase.

Atenţie!

Nu este necesar să plantați țelină cu frunze în sol foarte fertilizat, deoarece în acest caz sezonul de creștere va crește foarte mult, iar semințele vor trebui recoltate târziu.

Acasă

Pentru însămânțarea de țelină cu frunze pentru răsaduri acasă, semințele trebuie achiziționate la începutul lunii martie.

În acest caz, trebuie să țineți semințele într-o soluție de permanganat de potasiu timp de 3-5 minute, clătiți bine și pliați pe o cârpă înmuiată într-o soluție de stimulator de creștere. Trebuie să se întindă pe el 24 de ore. În acest timp, semințele se vor umfla și vor fi gata pentru plantare.

Răsadurile sunt cultivate în conformitate cu următorul algoritm:

1. Cutiile sunt umplute cu un amestec de frunze de pământ, turbă și nisip, luate în proporții egale.
2. Semințele sunt răspândite pe suprafața solului, păstrând o distanță de 1-2 cm între ele.Puteți le așeza cu o scobitoare.
3. De sus, materialul săditor este presărat cu un strat de pământ de 0,5 cm.
4. Este necesar să umeziți solul. Pentru a face acest lucru, puteți pulveriza solul cu un pistol de pulverizare, apoi acoperiți culturile cu folie alimentară pentru a crea un efect de seră. În acest moment, trebuie să mențineți temperatura aerului la + 18 ... + 20 ° C.
5. Răsadurile ar trebui să apară în 5-6 zile. Când apar primii germeni, îndepărtați filmul și reduceți temperatura la + 15 ° C.
6. Pentru creșterea normală a țelinii de frunze, răsadurile trebuie să fie iluminate difuz. În absența ferestrelor sudice din apartament, este necesară iluminare suplimentară. În plus, este necesar să se mențină o umiditate moderată a solului.
7. După apariția a 2 frunze adevărate, ar trebui să alegeți. Ciupirea rădăcinii asigură o bună dezvoltare a rădăcinii.

Tehnica de plantare pentru telina frunzelor

Înainte de a începe, decideți despre o locație. Alegând cea potrivită, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la o recoltă grozavă.

Factori care afectează potrivirea:

• temperatura optimă;
• iluminare adecvată;
• umiditatea aerului.

Acești factori asigură creșterea și gustul de calitate. Pentru ca produsul să crească, mențineți temperatura optimă între 18 și 20 de grade.

Dacă este mai mică, atunci planta crește mai încet, iar masa verde iese în cantități mici. Planta va da o recoltă bună dacă primește suficientă căldură și lumina soarelui. Nu plantați într-un loc întunecat.

Țelina are nevoie de un aer umed crescut. Prin urmare, irigăm suplimentar dintr-o sticlă de pulverizare. Nu plantați în locuri cu vânt, deoarece vântul usucă solul, răcește rădăcinile, iar unul puternic poate rupe tulpina, iar planta se usucă.

Ce fel de sol preferă țelina cu frunze? Verzii cresc pe sol bogat în humus. Solul argilos, nisipos, cu adaos de turbă, este potrivit. Puteți adăuga compost în toamnă și puteți obține o recoltă în anul următor.

Recoltare și depozitare

Ierburile proaspete sunt folosite pentru recoltare. O astfel de țelină ar trebui să aibă frunze puternice, fără defecte, cu o nuanță verde aprins. Suprafața lor ar trebui să strălucească și să miroasă puternic. Rădăcinile sunt dense, fără deteriorări. Dimensiunea țelinei nu este importantă. Pentru recoltare, trebuie să tăiați frunze sănătoase din plantă. În acest caz, nu puteți atinge sistemul rădăcină, ar trebui să lăsați 1-2 cm de pețiole.

Se recomandă păstrarea ierburilor uscate.... Pentru aceasta:

1. Este necesar să clătiți frunzele de țelină și să le atârnați pe o frânghie într-un loc ferit de lumina soarelui. Uscarea durează aproximativ 4 săptămâni.
2. După acest timp, frunzele trebuie frecate și așezate într-un borcan de sticlă sau o pungă de pânză.

Sfat

Ierburile proaspete pot fi păstrate în compartimentul principal al frigiderului timp de 3-7 zile.În acest caz, frunzele nu trebuie învelite în folie - își păstrează mirosul și gustul în apă sau pungi de plastic. Hârtia din aluminiu este mai potrivită pentru depozitarea culturilor radiculare.

Pentru iarnă, verdele tocat poate fi pus în congelator. Dar în condiții de temperatură scăzută vitaminele vor fi distruse. Pentru depozitare, alegeți cele mai suculente și verzi tulpini, care, după spălare și tocare, sunt așezate în pungi de plastic.

Ca metodă de depozitare, decaparea frunzelor este permisă. Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Sterilizați borcane de sticlă timp de 20 de minute, puneți 2-3 frunze de dafin și 4 căței de usturoi în ele.
2. Deasupra condimentelor, puneți țelină verde spălată.
3. După aceea, ingredientele trebuie turnate cu marinată fierbinte (100 g zahăr, 250 ml oțet, 80 g sare dizolvată în 250 ml apă).

Țelina murată este folosită ca gustare gata preparată.

Tehnologie de însămânțare a semințelor

Înainte de a semăna semințe de țelină, fermierul trebuie să se pregătească. Lucrarea se desfășoară cu material de însămânțare, se pregătește un recipient și sol. Pentru ca răsadurile să fie puternice, cu un sistem imunitar bine dezvoltat, urmați în mod clar recomandările tehnologiei agricole.

Alegerea solului și a capacității

Substratul pentru țelină este selectat fertil, slab. La vânzare există un amestec de sol special pentru răsaduri în creștere. Puteți face singur un substrat care funcționează pentru țelină.

Ingredientele sunt pre-gravate cu o soluție slabă de mangan și prăjite la cuptor. Pentru amestecul de sol veți avea nevoie de:

• turbă (3 părți);
• terenul gazon (partea 1);
• nisip grosier (1 parte).

Pentru un schimb mai bun de aer, la 10 litri de substrat se adaugă cenușă de lemn (200 g sau 1 pahar).

Este mai bine să folosiți recipiente speciale pentru răsaduri: vase și tablete de turbă, casete, recipiente din plastic. Grădinarii cu experiență folosesc adesea materiale improvizate: vase de unică folosință, pungi groase din produse lactate.

Pregătirea semințelor

Este necesară prelucrarea obligatorie. Acest lucru se datorează prezenței unei cantități mari de uleiuri în patul de semințe. Înmuierea ajută la reducerea concentrației, trece prin procesul de umflare, ciocănire mai rapidă.

Soluția pentru îmbunătățirea calității semințelor și pentru neutralizare este diferită. Așa se efectuează inițial balonarea: înmuierea în apă saturată cu oxigen. Rezista cel putin 24 de ore. Apoi este trimis la o soluție de mangan pentru decapare. Aici țelina este lăsată 45-60 de minute.

Boli și dăunători

Când cultivați țelina, ar trebui să acordați atenție stării frunzelor plantei. Dacă par letargice și încep să devină galbene, atunci acesta poate fi un semn al următoarelor boli:

• diferite tipuri de putregai;
• negru;
• mozaic viral.

Este posibil ca planta să fie afectată de paraziți.... Dăunătorii acestei culturi includ:

• melci;
• larve de muște de morcov;
• melci;
• linguri.

În ciuda trăsăturilor distinctive ale plantării și creșterii, țelina frunzelor este nepretențioasă de îngrijit. Acest tip de cultură picantă se distinge prin frunzele sale mari și absența culturilor rădăcinoase, prin urmare este cel mai adesea folosit pentru gătit feluri de mâncare și sosuri dulci-condimentate ca condimente.

Semințele plantelor necesită mult timp pentru a germina, prin urmare, se recomandă cultivarea acestuia în răsaduri. Din frunzele de țelină, puteți pregăti remedii populare pentru prevenirea tulburărilor alimentare, a bolilor sistemului cardiovascular și respirator.

Când și cum se colectează semințele

Este întotdeauna mai profitabil să folosiți semințe care sunt recoltate de pe propriul site. Există deja încredere că cultura este fertilă, procesată de dăunători și boli. Puteți colecta singur materialul de plantare folosind sfaturile:

• alegeți o cultură de rădăcină uterină. Determinat în greutate: 300-500 g;
• lăsați-vă în grădină pentru iernat (în zonele cu climat cald) sau depozitați până în aprilie pentru a planta în pământ;
• semințele de țelină sunt potrivite pentru plantarea numai a celor care au copt timp de cel puțin 120 de zile;
• cele mai bune cereale sunt cele recoltate din umbrele centrale.

Testiculele ar trebui să aibă doi ani, dar cerințele lor de îngrijire sunt mai stricte. Prin urmare, prezența luminii, căldura ar trebui să fie dublă. Evitați umiditatea, precum și înmuierea.

Soiuri de țelină rădăcină

Cultura este bogată în soiuri de soiuri care pot fi selectate ținând cont de propriile preferințe și de teritoriul în care vor fi cultivate.

Soiuri mijlocii-timpurii:

• Telina de mere... Perioada de coacere mijlocie-timpurie (până la 150 de zile). Înălțime de până la 50 cm, greutate - până la 0,4 kg. Are rădăcina rotunjită și pulpa albă ca zăpada.
• Delicateţe... Leguma rădăcină are o formă plată, ușor rotunjită. Este presărat cu rădăcini laterale. Are forma unei rozete deschise, datorită plăcilor verzi. Greutate de maximum 0,6 kg.
• Praga uriașă... Productivitate ridicată. Înălțime - 60 cm, greutate - 0,8 kg.
• Ciupercă rădăcină... Rădăcinile sunt sub forma unei bile cu o alungire și o greutate de 250 g, până la jumătate de metru înălțime.
• Diamant... Are un avantaj printre alte soiuri, deoarece este depozitat mult timp. Suprafață netedă, rădăcini uriașe, cântărind mai mult de 1 kg. Nu există fire de păr și goluri.

clasa "Telina de mere"

nota "Delicatete"

soiul „Praga Uriașă”

soiul „Ciupercă rădăcină”

gradul "Diamant"

Soiuri medii:

• Om puternic... Germinează la 5 luni după însămânțare și cântărește 0,4 kg. Pulpa albă conține mult zahăr și minerale.
• Albin... Germinează în 120 de zile, are o nuanță verzuie a pielii și un procent ridicat de randament.
• Egor... Maturarea are loc în 6 luni. Este renumit pentru aroma sa bogată și cererea ridicată a consumatorilor.

gradul "puternic"

nota "Albin"

nota "Egor"

Soiuri târzii:

• Maxim... Greutatea fructelor - 0,5 kg, gust picant. Rotunjimea culturilor radiculare cu rădăcini laterale.
• Anita... Sezonul de creștere este de aproximativ 5 luni. Cultura de rădăcină cântărește până la 400 g. Aduce un randament ridicat. Mâncărurile sunt preparate din acest soi, consumate proaspete și congelate.

soiul „Maxim”

nota "Anita"

Toate legumele de rădăcină au proprietăți utile, indiferent de soi.

Atunci când cumpărați semințe de la un magazin specializat, acordați atenție datelor de expirare.